Subido por Jesus Bustamante

TABLA COMP MATERIAS PRIMAS USADAS ALIMENTO P ANIMALES

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FACULTAD DE AGROALIMENTARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIONES
EN NUTRICIÓN ANIMAL
TABLA DE COMPOSICIÓN
DE MATERIAS PRIMAS USADAS
EN ALIMENTOS PARA ANIMALES
Editora científica
Lizbeth Mata Arias
2011
Obra colectiva revisada por:
Dr. Carlos Campabadal Herrero. PhD.
M.Sc. Emilio Vargas González
636.085.209.728.6
T113t Tabla de composición de materias primas usadas en
alimentos para animales / editora científica Lizbeth
Mata Arias; obra colectiva revisada por Carlos
Campabadal Herrero, Emilio Vargas González.
-- [San José, C.R.]: Universidad de Costa Rica.
Facultad de Agroalimentarias, Centro de Investigaciones en Nutrición Animal, 2011
132 p.
ISBN 978-9977-15-215-8
1. ALIMENTOS PARA ANIMALES-COSTA RICA.
2. ALIMENTOS PARA ANIMALES-COMPOSICIÓN.
3. ALIMENTOS PARA ANIMALES-VALOR NUTRITIVO. I. Mata Arias, Lizbeth, ed. II. Campabadal
Herrero, Carlos, rev. III. Vargas González, Emilio, rev.
CIP/2285
CC/SIBDI.UCR
Universidad de Costa Rica
© Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
Ciudad Universitaria Rodrigo Facio. San José, Costa Rica.
Primera edición: 2011
Prohibida la reproducción total o parcial. Todos los derechos reservados. Hecho el depósito de ley.
Agradecimiento
Estas tablas de composición de materias primas usadas en los alimentos
para animales no hubieran sido posible sin el trabajo diario que realizan
aquellos funcionarios del Centro de Investigaciones en Nutrición Animal
que tienen bajo su responsabilidad la ejecución de los diferentes análisis
químicos que constituyen parte del control de calidad que se realiza a los
alimentos para animales en nuestro país.
Sin el financiamiento que proporcionó la Vicerrectoria de Investigación
de la Universidad de Costa Rica, al proyecto 739-A6-193 titulado “Elaboración de la tabla de composición de alimentos para animales de Costa
Rica”, del cual el producto final es esta publicación.
Sin el apoyo de los funcionarios de la Dirección de Alimentos para
Animales del SENASA, quienes tienen bajo su responsabilidad el muestreo
oficial de los alimentos para animales a los que se les realiza el control
de calidad oficial.
Sin las muestras que cotidianamente ingresan a nuestros laboratorios
para ser analizadas gracias a la confianza que en nosotros han depositado
nuestros clientes.
Sin la revisión hecha a la información generada por el Dr. Carlos
Campabadal Herrero y el M.Sc. Emilio Vargas González, por sus valiosas
observaciones y consejos con los que se mejoró la caracterización de
nutrientes que hoy se ofrece en esta publicación.
A todos muchas gracias.
Índice
AGRADECIMIENTO ..............................................................................................................................v
ÍNDICE ................................................................................................................................................ vii
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................................xi
CEREALES Y SUBPRODUCTOS .........................................................................................................1
ACEMITE DE TRIGO ...............................................................................................................3
SALVADILLO DE TRIGO .........................................................................................................4
PUNTILLA DE ARROZ ............................................................................................................5
SEMOLINA DE ARROZ ...........................................................................................................6
AFRECHO DE ARROZ ............................................................................................................7
MAÍZ AMARILLO .....................................................................................................................8
MAÍZ AMARILLO MOLIDO ......................................................................................................9
MAÍZ BLANCO.......................................................................................................................10
DESTILADOS DE MAÍZ.........................................................................................................11
GLUTEN DE MAÍZ (con 20% de proteína cruda) ..................................................................12
GLUTEN DE MAÍZ (con 60% de proteína cruda) ..................................................................13
GRANO DE SORGO .............................................................................................................14
GRANO DE SORGO (con proteína menor a 8%) ..................................................................15
GRANO DE SORGO (con proteína entre 8% y 10%) ............................................................16
GRANO DE SORGO (con proteína mayor a 10%) ................................................................17
SUBPRODUCTOS DE CERVECERÍA DESHIDRATADOS ..................................................18
SUBPRODUCTOS DE CERVECERÍA FRESCOS ................................................................19
SUBPRODUCTOS DE PANADERÍA .................................................................................... 20
OLEAGINOSAS Y SUBPRODUCTOS ................................................................................................21
HARINA DE SOYA ................................................................................................................ 23
SOYA INTEGRAL ..................................................................................................................24
HARINA COQUITO DE PALMA AFRICANA, EXTRACCIÓN MECÁNICA ......................... 25
HARINA COQUITO DE PALMA AFRICANA, EXTRACCIÓN SOLVENTE.......................... 26
COQUITO DE PALMA AFRICANA CON ENDOCARPIO .....................................................27
PALMISTE DE PALMA AFRICANA ...................................................................................... 28
HARINA DE SEMILLA DE ALGODÓN EXTRAÍDA MECANICAMENTE ............................ 29
HARINA DE SEMILLA DE ALGODÓN EXTRAIDA POR SOLVENTE ................................ 30
SEMILLA DE ALGODÓN CON MOTA ..................................................................................31
HARINA DE SEMILLA DE GIRASOL EXTRAÍDA POR SOLVENTE .................................. 32
SEMILLAS DE GIRASOL ..................................................................................................... 33
HARINA DE MANÍ ................................................................................................................ 34
HARINA DE COCO (COPRA) .............................................................................................. 35
OTROS SUBPRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL ..........................................................................37
HARINA DE PEJIBAYE ........................................................................................................ 39
HARINA DE BANANO CON CÁSCARA .............................................................................. 40
HARINA DE BANANO MADURO CON CÁSCARA ..............................................................41
HARINA DE BANANO VERDE CON CÁSCARA ..................................................................42
PLÁTANO VERDE FRESCO CON CÁSCARA .................................................................... 43
HARINA DE YUCA CON CÁSCARA .................................................................................... 44
HARINA DE YUCA SIN CÁSCARA ...................................................................................... 45
YUCA FRESCA ..................................................................................................................... 46
HARINA DE CAMOTE CON CÁSCARA ...............................................................................47
PULPA DE CÍTRICOS .......................................................................................................... 48
MELAZA DE CAÑA .............................................................................................................. 49
MILLO ROJO......................................................................................................................... 50
MILLO BLANCO.....................................................................................................................51
NABILLO ................................................................................................................................52
NIGELA ................................................................................................................................. 53
HARINA FRIJOL ................................................................................................................... 54
GRANO DE FRIJOL GANDUL ............................................................................................. 55
GRANO DE FRIJOL DE VACA (COWPEA) ......................................................................... 56
FUENTES FIBROSAS .........................................................................................................................57
CASCARILLA DE ARROZ .................................................................................................... 59
CASCARILLA DEL GRANO DE MAÍZ ................................................................................. 60
CASCARILLA DE SOYA ........................................................................................................61
CASCARILLA DE COQUITO DE PALMA AFRICANA ......................................................... 62
PULPA FRESCA DEL FRUTO DE LA PALMA AFRICANA ................................................. 63
PULPA SECA DEL FRUTO DE LA PALMA AFRICANA ...................................................... 64
CASCARILLA DE MANÍ ....................................................................................................... 65
HARINA DE ALFALFA .......................................................................................................... 66
BAGAZO DE CAÑA HIDROLIZADO .....................................................................................67
CASCARILLA DE CAFÉ DESHIDRATADA .......................................................................... 68
CÁSCARA FRESCA DE BANANO MADURO ..................................................................... 69
POLLINAZA FRESCA CON CAMA DE BORUCHA..............................................................70
POLLINAZA FRESCA CON CAMA DE BAGAZO .................................................................71
POLLINAZA FRESCA CON CAMA DE CASCARILLA DE ARROZ .....................................72
GALLINAZA FRESCA SIN CAMA .........................................................................................73
POLLINAZA SECA CON CAMA DE BAGAZO .....................................................................74
POLLINAZA SECA CON CAMA DE BORUCHA ..................................................................75
POLLINAZA SECA CON CAMA DE CASCARILLA DE ARROZ ..........................................76
POLLINAZA SECA CON CAMA DE PASTO
ESTRELLA AFRICANA Y SORGO FORRAJERO ............................................................... 77
POLLINAZA SECA CON CAMA DE FIBRA DE PALMA AFRICANA ...................................78
POLLINAZA SECA CON CAMA DE OLOTE DE MAÍZ .........................................................79
CERDAZA DESHIDRATADA ................................................................................................ 80
CERDAZA FRESCA ..............................................................................................................81
SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL .......................................................................................... 83
HARINA DE PESCADO ........................................................................................................ 85
HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda menores a 45%) .................... 86
viii
HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 45%
y menores a 50%) ..................................................................................................................87
HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 50%
y menores a 55%) ................................................................................................................. 88
HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 55%) ..................... 89
HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 55%
y grasa menores a 6%) ......................................................................................................... 90
HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 55%
y grasa mayores a 6%)...........................................................................................................91
HARINA DE TILAPIA ............................................................................................................ 92
HARINA DE CARNE Y HUESO ........................................................................................... 93
HARINA DE CARNE Y HUESO (con contenidos de proteína cruda menores a 48%) ........ 94
HARINA DE CARNE Y HUESO (con contenidos de proteína cruda mayores a 48%
y menores a 55%) ................................................................................................................. 95
HARINA DE CARNE Y HUESO (con contenidos de proteína cruda mayores a 55%) ........ 96
TORTAVE ...............................................................................................................................97
TORTAVE ALTA EN GRASA (con contenidos de extracto etéreo mayores a 20%) ............ 98
HARINA DE CAMARÓN ....................................................................................................... 99
HARINA DE CÁSCARA DE CAMARÓN ............................................................................ 100
HARINA DE SANGRE .........................................................................................................101
HARINA DE PLUMAS ..........................................................................................................102
GRASAS Y ACEITES ........................................................................................................................103
ACEITE DE COQUITO DE PALMA AFRICANA ..................................................................105
ACEITE FREIDOR DE RESIDUOS DE RESTAURANTE .................................................. 106
ACEITE HIDROLIZADO DE PALMA AFRICANA ................................................................107
ACEITE VEGETAL ...............................................................................................................108
GRASA PROTEGIDA (grasa de sobrepaso) .......................................................................109
FUENTES MINERALES .................................................................................................................... 111
CARBONATO DE CALCIO .................................................................................................. 113
CONCHA DE OSTIÓN EN POLVO...................................................................................... 114
FOSFATO DICÁLCICO ........................................................................................................ 115
FOSFATO MONOAMÓNICO ...............................................................................................116
FOSFATO MONOCÁLCICO ................................................................................................ 117
HARINA DE HUESO ............................................................................................................118
ANEXO ..............................................................................................................................................119
ABREVIATURAS .................................................................................................................121
ECUACIONES DE REGRESIÓN PARA LA ESTIMACIÓN DEL
CONTENIDO DE ENERGÍA ................................................................................................122
AVES .............................................................................................................................122
BOVINOS ......................................................................................................................123
PORCINOS ...................................................................................................................124
BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................................127
ix
Introducción
Esta tabla de composición de materias primas usadas en los alimentos
para animales de Costa Rica se genera a partir de una base de datos
almacenados desde 1985, en el Centro de Investigaciones en Nutrición
Animal (CINA) de la Universidad de Costa Rica.
En ella se encuentran todos los resultados de los análisis químicos
provenientes de las muestras tomadas en las fábricas de alimentos para
animales, por el personal del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA).
Así como aquellas muestras provenientes de proyectos de investigación
desarrollados en el CINA y de la venta de servicios a clientes externos.
En el análisis de la composición química se presentan las fracciones
del proximal y en algunos casos las de Van Soest, complementadas con
los contenidos de minerales y otros indicadores como son: el contenido de aflatoxinas y el tamaño de partícula, presentes en los diferentes
ingredientes, que usa la industria para la formulación de los alimentos
balanceados para animales.
Estos valores de composición química corresponden a más de 50 000
datos obtenidos en los laboratorios del CINA, los cuales se presentan por
medio de un análisis estadístico descriptivo que ofrece: el valor promedio
de cada nutriente, así como los valores máximos, mínimos, el coeficiente
de variación y el número de muestras analizadas.
Con estos datos de composición nutricional se estimaron los contenidos de energía, por medio de modelos de regresión que se basan
en las fracciones del análisis proximal y en fracciones del método de
Van Soest. Las ecuaciones de regresión que se usaron para el cálculo de: el Total de Nutrientes Digestibles (T.N.D.), la Energía Digestible
(E.D.) y la Energía Metabolizable (E.M.), se tomaron de otras tablas de
composición de ingredientes. Como fue el caso de las ecuaciones que
estiman el contenido de E.M. para aves, que son las publicadas por la
Federación Europea de Ciencias Avícolas y corresponden a la tercera
edición de la European Table of Energy Values for Poultry Feedstuffs.
Para el caso de porcinos y bovinos también se realizó una recopilación de
ecuaciones de estimación del contenido de energía, que fueron publicadas
en artículos y otros trabajos de investigación. Todas estas ecuaciones se
ofrecen en un anexo ubicado al final de esta publicación.
Además los valores de la composición de un ingrediente se compararon con tablas de composición de otros países o con trabajos publicados,
con el fin de observar si los valores se encontraban dentro de un rango
lógico y valido, esto con mayor énfasis en las estimaciones de energía
para evitar reportar valores muy alejados de la realidad.
La gran mayoría de los ingredientes analizados se encuentran en forma de harinas y algunos subproductos industriales que ingresaron para
ser analizados en forma fresca, todos los resultados de composición se
expresan en base seca y en base fresca, debido a que la gran mayoría
se comercializan a nivel nacional en términos de la base fresca.
Se espera que en las futuras versiones de la tabla de composición
de materias primas usadas en los alimentos para animales, se puedan
ampliar para algunos de los análisis químicos aquí presentados el número de muestras, con el fin de dar información más representativa de los
contenidos de nutrientes en los ingredientes.
También se busca que esta información del contenido de nutrientes
de las materias primas para animales, pueda ser de utilidad para todas
aquellas personas que en nuestro país se encuentran involucradas en la
alimentación animal de las especies productivas, que proporcionan a la
población humana los subproductos de origen animal de consumo diario.
xii
Cereales y Subproductos
ACEMITE DE TRIGO
Nombre científico del ingrediente de origen: Triticum aestivum
Subproducto formado por la segunda fracción por tamaño de los derivados de la
molienda del trigo, contiene partículas de tamaño que varían desde 251 hasta 513
micrones, y corresponden a porciones del germen o embrión propiamente dicho,
parte del endosperma, partículas pequeñas de la parte externa del grano, así como
impurezas que trae el trigo principalmente granos de otros cereales y semillas.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
88,0
18,8
16,5
4,5
3,9
9,7
8,6
64,6
57,2
38,1
33,6
12,1
10,1
4,9
4,3
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
278
330
186
203
27
15
15
98
91,4
21,3
10,0
21,3
77,7
46,2
21,5
7,0
84,4
15,0
2,7
2,2
55,0
28,7
7,8
2,2
Calcio
Fósforo
Magnesio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
12
11
2
3
2
3
3
0,13
1,30
0,50
15,0
145,0
141,0
133,0
0,06
0,51
0,39
10,0
132,0
109,0
76
0,09
0,97
0,45
12,0
139,0
123,0
109
0,08
0,86
0,40
11,0
122,0
108,0
96,3
22,0
21,0
18,0
22,0
6,6
13,0
27,0
Aves E.M.1
Bovinos T.N.D2
Bovinos E.D2
Bovinos E.M2
Cerdos T.N.D1
Cerdos E.D1
Cerdos E.M1
Cerdos T.N.D4
Cerdos E.D4
Cerdos E.M4
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
77
27
27
27
27
27
27
203
203
202
3549
79
3487
3072
86
3777
3502
89
3914
3638
840
74
3247
2830
76
3350
3085
28
1241
1143
2507
76
3356
2939
81
3570
3288
65
2863
2636
2204
72
3175
2756
71
3136
2903
57
2517
2317
22,0
1,8
1,9
2,1
3,5
3,5
3,5
17,0
17,0
17,0
ug/Kg
μm
3
11
3
513
1
251
1,7
328
1,7
69,0
26,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
Aflatoxinas
Tamaño de partícula
C.V.*
0,97
5,5
19,0
35,0
7,8
13,0
27,0
18,0
*Coeficiente de variación
1,2,4
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
3
SALVADILLO DE TRIGO
Nombre científico del ingrediente de origen: Triticum aestivum
Subproducto formado por la tercera fracción por tamaño de la molienda del trigo,
contiene partículas de tamaño que varían desde 433 hasta 832 micrones.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
%
%
%
%
%
%
%
%
Muestras
Máximo
Mínimo
134
126
75
101
26
11,0
12,0
59
93,4
24,0
5,6
17,0
68,0
16,0
54,0
7,7
85,3
14,0
1,7
4,9
55,0
13,0
43,0
4,3
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
87,9
19,0
16,4
4,0
3,5
10,0
9,0
62,0
55,7
14,0
12,8
47,0
41,4
5,9
5,2
C.V.*
1,4
7,5
20,0
20,0
4,4
5,4
7,0
15,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
29
32
12
1
13
13
13
14
1,0
1,7
1,6
4,5
15,0
514
192
114
0,07
0,85
0,22
4,5
9,0
91,0
93
70,0
0,16
1,2
0,59
4,5
12,4
222
149
95,0
0,14
1,1
0,55
4,0
11,4
206
146
87,0
119
15,0
59,0
0,0
13,0
272
22,0
16,0
Aves E.M.1
Bovinos T.N.D2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Cerdos T.N.D 1
Cerdos E.D 1
Cerdos E.M 1
Cerdos E.D 4
Cerdos T.N.D 4
Cerdos E.M 4
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
48
27
27
27
27
27
27
103
103
100
2939
80,0
3511
3096
85,0
3768
3462
3542
80,0
3271
1058
71,0
3142
2723
68,0
2990
2761
1781
40,0
1639
2163
74,0
3279
2861
76,0
3369
3104
2797
63,0
2576
1901
71,0
3125
2706
67,0
2971
2750
2459
55,0
2264
17,0
2,8
2,3
2,6
5,0
4,1
5,0
11,0
11,0
11,0
ug/Kg
ȝP
3,0
10
8,0
832
0,0
433
2,0
676
2,0
676
260
18,0
Aflatoxinas
Tamaño de partícula
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
1,2,4
4
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
PUNTILLA DE ARROZ
Nombre científico del ingrediente de origen: Oryza sativa
Subproducto constituido por granos quebrados de arroz, contiene además partículas
de color oscuro que en su mayoría son gramos dañados por efectos de procesado,
fermentaciones y por la acción de hongos.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
88,8
9,8
8,7
1,8
1,6
0,48
0,43
86,0
78,0
7,1
6,3
1,2
1,1
0,88
0,78
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
81
56
25
22
14
8
7
22
93,2
9,7
3,7
1,6
90,0
8,5
1,9
2,6
84,5
7,8
0,46
0,22
78,0
5,9
0,8
0,37
Calcio
Fósforo
Magnesio
Hierro
Cobre
Manganeso
Zinc
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
7
6
4
4
4
4
4
0,11
0,37
0,11
29,0
9,0
24,0
22,0
0,01
0,23
0,09
18,0
4,0
17,0
16,0
0,04
0,29
0,10
23,0
7,0
19,0
19,0
0,03
0,24
0,08
20,0
5,0
17,0
17,0
75,0
21,0
10,0
25,0
33,0
17,0
14,0
Aves E.M.2
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M. 2
Bovinos E.M.4
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D. 1
Cerdos E.M.1
Cerdos E.D5
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
13
14
14
14
13
14
14
14
13
4109
83,0
3642
3228
3147
89,0
3925
3706
4417
3716
77,0
3398
2982
2944
81,0
3569
3345
4126
4009
81,0
3576
3162
3025
87,0
3816
3588
4332
3564
77,0
3403
2987
2993
80,0
3520
3317
4312
2,8
1,8
1,8
2,0
2,4
2,3
2,3
2,5
1,6
ug/Kg
ȝP
3
8
7,0
1738
2,0
1259
4,7
1488
4,7
1488
54,0
12,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
Aflatoxinas
Tamaño de partícula
C.V.*
1,7
11,0
57,0
65,0
3,6
15,0
33,0
57,0
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
1,2,4,5
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
5
SEMOLINA DE ARROZ
Nombre científico del ingrediente de origen: Oryza sativa
Subproducto el arroz formado principalmente por las capas aleuronicas del grano, es decir, por la película externa, localizada entre la cáscara y el endosperma,
y representa todos los pulimentos que se eliminan del grano después que a este se
le haya separado la cáscara externa.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
90,5
13,7
12,4
17,4
15,8
8,5
7,5
52,1
47,0
27,7
25,0
14,8
13,5
8,7
7,9
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
568
529
343
345
113
17
12
200
94,7
17,8
25,4
14,6
65,6
39,2
19,5
14,6
86,2
8,7
8,5
5,1
37,6
16,8
8,0
5,6
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Hierro
Cobre
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
93
48
8
1
6
10
8
11
0,43
2,5
0,96
1,0
383
21,0
202
88,0
0,01
0,12
0,37
1,0
159
7,0
121
55,0
0,09
1,6
0,77
1,0
270
14,0
176
67,0
0,09
1,5
0,63
0,93
210
12,0
153
59,0
99,9
26,0
25,0
0,0
33,0
36,0
17,0
15,0
Aves E.M.2
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
136
111
111
111
111
111
111
3716
88,0
3901
3490
104
4597
4292
2593
75,0
3315
2899
72,0
3155
2938
3387
84,0
3715
3302
91,0
3994
3721
3065
80,0
3517
3102
86,0
3796
3547
6,5
3,1
3,0
3,5
7,0
7,0
6,9
ug/Kg
ȝP
38
8
40,0
398
0,0
302
4,8
348
4,8
348
169
11,6
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
Aflatoxinas
Tamaño de partícula
C.V.*
1,4
10,0
18,0
25,5
11,0
21,0
30,0
17,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
1,2
6
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
AFRECHO DE ARROZ
Nombre científico del ingrediente de origen: Oryza sativa
Subproducto que se compone por una mezcla de semolina de arroz y cascarilla de arroz.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,3
10,0
9,3
12,0
11,1
18,0
16,7
46,0
41,6
72,0
65,3
53,0
47,4
13,0
12,1
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
%
%
%
%
%
%
%
%
91
87
66
73
47
3
1
60
94,7
10,1
21,1
27,5
56,7
75,3
52,5
22,1
86,8
3,8
1,6
11,3
29,0
69,8
52,6
7,2
Calcio
Fósforo
%
%
10
5
0,37
1,3
0,04
0,20
0,10
0,93
0,09
0,86
100
46,0
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
46
45
45
45
45
45
45
3427
82,0
3606
3192
84,0
3724
3492
1979
64,0
2828
2406
24,0
1055
997
2897
75,0
3297
2880
63,0
2763
2589
2635
72,0
3157
2739
56,0
2489
2337
13,2
6,0
6,0
7,0
24,0
24,0
24,0
Aves E.M.2
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D. 2
Bovinos E.M.2
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
1,6
21,0
35,0
21,0
13,0
4,0
25,0
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
1,2
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
7
MAÍZ AMARILLO
Nombre científico: Zea mays
Grano entero del maíz.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
87,3
8,7
7,6
4,1
3,6
1,9
1,6
81,3
71,3
15,4
13,6
5,2
4,6
1,8
1,6
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
924
438
235
197
44
6
6
69
92,1
12,2
9,4
5,4
89,2
38,0
12,7
3,9
85,1
6,6
1,1
0,13
69,4
3,4
1,7
0,47
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Hierro
Cobre
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
14
21
7
1
1
11
7
7
10
0,38
0,78
0,16
0,56
65,0
54,0
5,0
12,0
43,0
0,01
0,20
0,11
0,56
65,0
25,0
1,0
5,0
16,0
0,07
0,38
0,13
0,56
65,0
36,0
2,0
8,0
29,0
0,07
0,34
0,10
0,49
53,0
32,0
2,0
7,0
25,0
143
37,0
8,0
0,0
0,0
30,0
65,0
29,0
35,0
Aves E.M.3
Bovinos T.N.D.1
Bovinos E.D.1
Bovinos E.M.1
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
44
44
44
44
44
44
44
4013
90,0
3986
3576
87,0
3857
3640
3593
78,0
3441
3025
80,0
3544
3341
3764
82,0
3599
3185
85,0
3754
3531
3298
46,0
2045
1615
76,0
3361
3170
1,9
3,1
3,1
3,6
1,2
1,2
1,2
ug/Kg
644
378
0,0
4,0
4,0
385
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
Aflatoxinas
C.V.*
1,3
9,2
24,0
40,0
3,9
76,0
74,0
43,0
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
1, 3
8
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
MAÍZ AMARILLO MOLIDO
Nombre científico: Zea mays
Es el grano de maíz molido.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
86,6
8,9
7,7
4,12
5,5
3,22
2,8
74,4
67,1
2,2
1,9
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
13
8
5
7
5
5
88,7
9,7
4,5
6, 7
83,0
3,9
85,2
8,1
3,7
1,6
50, 6
1,4
Calcio
Fósforo
%
%
1
1
0,01
0,36
0,01
0,36
0,01
0,36
0,01
0,31
0,0
0,0
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
5
5
5
5
5
5
5
3978
91,0
3999
3589
85,3
3759
3535
3463
69,2
3049
2630
82,8
3651
3409
3752
80,2
3536
3122
84,5
3727
3504
3253
69,5
3066
2707
73,3
3231
3038
4,9
9,5
9,5
10,9
1,2
1,2
1,5
ug/Kg
um
11
28
8
813
0
141
8
570
8
570
33,0
23,0
Aves E.M.3
Bovinos T.N.D.1
Bovinos E.D.1
Bovinos E.M.1
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Aflatoxinas
Tamaño de partícula
0,99
6,3
7,7
50,6
18,7
50,0
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
1,3
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
9
MAÍZ BLANCO
Nombre científico: Zea mays
Grano entero del maíz blanco.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
88,7
9,8
8,7
4,6
4,1
3,4
3,0
80,8
71,8
1,5
1,4
C.V.*
%
%
%
%
%
%
84
26
15
14
13
16
91,5
11,3
6,2
5,1
84,0
2,0
82,6
7,2
3,6
1,2
77,7
1,1
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
11
13
12
6
1
12
12
12
12
0,05
0,50
0,15
0,67
22,0
3,0
83,0
9,0
54,0
0,01
0,28
0,05
0,39
22,0
1,0
27,0
5,0
26,0
0,02
0,37
0,09
0,47
22,0
2,0
46,0
7,0
39,0
0,01
0,33
0,08
0,42
19,0
2,0
40,0
6,0
34,0
50,0
16,0
41,0
26,0
0,0
45,0
39,0
18,0
19,0
Aves E.M.3
Bovinos T.N.D.1
Bovinos E.D.1
Bovinos E.M.1
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
13
13
13
13
13
13
13
3837
83,0
3644
3231
86,0
3787
3564
3663
77,0
3415
2999
84,0
3691
3478
3755
81,0
3579
3165
85,0
3750
3526
3334
49,0
2167
1738
77,0
3388
3193
1,0
2,0
2,0
2,0
1,0
1,0
1,0
ug/Kg
117
840
0,0
81,0
81,0
134
Aflatoxinas
1,7
8,0
18,0
36,0
3,0
15,0
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
1, 3
10
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
DESTILADOS DE MAÍZ
Nombre científico del ingrediente de origen: Zea mays
Subproducto deshidratado de la destilería del maíz para la obtención el alcohol. Está
compuesto por residuos no fermentados de granos, levaduras, nutrientes solubles y
las partículas más finas del grano.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
87,1
30,1
26,5
10,7
9,4
43,3
37,7
8,7
7,6
5,1
4,5
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Extracto libre de nitrógeno
Fibra cruda
Cenizas
%
%
%
%
%
%
28
41
28
2
3
25
94,7
33,6
13,6
47,3
9,8
7,7
78,4
26,2
5,5
39,3
6,8
4,3
Calcio
Fósforo
%
%
2
2
0,05
0,87
0,05
0,83
0,05
0,85
0,04
0,74
2,4
3,5
%
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
2
2
2
2
2
2
2
2
96,0
4233
87,0
3849
3438
79,0
3469
3054
85,0
3743
87,0
3826
3414
77,0
3371
2955
90,0
3988
87,0
3837
3426
78,0
3420
3004
64,0
2799
81,0
3572
3157
71,0
3145
2726
8,7
8,7
0,44
0,43
0,49
2,0
2,0
2,3
Bovinos T.N.D.1
Bovinos E.D.1
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Bovinos T.N.D.3
Bovinos E.D.3
Bovinos E.M.3
3,3
5,2
15,0
13,0
19,0
17,0
* Coeficiente de variación
1, 2, 3
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
11
GLUTEN DE MAÍZ
(con 20% de proteína cruda)
Nombre científico del ingrediente de origen: Zea mays
Es el subproducto deshidratado que queda después de la extracción de la mayor
parte del almidón al maíz por un proceso de secado. Puede o no contener extractos
de maíz fermentados y/o harina de germen.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
89,5
26,3
23.7
4,5
4,0
6,1
5,5
60,8
55,4
3,7
3,3
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
12
8
8
9
7
11
92,2
33,4
10,9
9,5
66,1
6,4
86,4
21,8
2,3
2,3
54,8
1,5
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
8
9
2
2
2
2
2
2
0,56
0,87
0,17
0,98
56,0
21,0
15,0
77,0
0,02
0,20
0,16
0,90
55,0
17,0
14,0
75,0
0,22
0,60
0,16
0,94
56,0
19,0
15,0
76,0
0,20
0,54
0,15
0,84
49,0
17,0
13,0
68,0
77,0
35,0
4,0
6,0
1,0
15,0
5,0
2,0
Aves E.M.4
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Cerdos TND 1
Cerdos ED 1
Cerdos EM 1
Cerdos TND 3
Cerdos ED 3
Cerdos EM 3
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
6
6
6
6
6
6
6
9
9
6
2706
82,0
3636
3223
83,0
3640
3334
89,0
3910
3098
1999
76,0
3361
2944
72,0
3167
2897
66,0
2899
2652
2358
80,0
3526
3112
77,0
3401
3097
77,0
3374
2920
2110
76,00
3345
2928
67,0
2975
2738
69,0
3020
2613
12,0
3,0
3,0
3,0
5,0
5,0
5,0
9,0
9,0
6,0
ug/Kg
4
3
2
2,25
2,25
22,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Aflatoxinas
C.V.*
2,2
17,0
63,0
36,0
7,0
47,0
*
* Coeficiente de variación
1, 2, 3, 4
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
12
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
GLUTEN DE MAÍZ
(con 60% de proteína cruda)
Nombre científico del ingrediente de origen: Zea mays
Es el subproducto deshidratado que queda después de la extracción de la mayor
parte del almidón al maíz por un proceso de secado. Puede o no contener extractos
de maíz fermentados y/o harina de germen.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
90,2
66,7
60,4
7,7
6,9
1,5
1,4
23,1
21,5
1,7
1,5
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
9
8
5
6
6
8
93,3
69,0
13,1
2,0
26,8
2,5
86,6
64,2
3,6
0,98
16,6
0,81
Calcio
Fósforo
Magnesio
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
1
1
1
1
1
1
0,06
0,34
0,04
75,0
2,0
22,0
0,06
0,34
0,04
75,0
2,0
22,0
0,06
0,34
0,04
75,0
2,0
22,0
0,05
0,31
0,04
68,0
2,0
20,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Aves E.M.5
Bovinos T.N.D.3
Bovinos E.D.3
Bovinos E.M.3
Cerdos T.N.D.3
Cerdos E.D.3
Cerdos E.M.3
Cerdos T.N.D.4
Cerdos E.D.4
Cerdos E.M.4
Cerdos T.N.D.6
Cerdos E.D.6
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
4455
97,0
4284
3877
93,0
4091
3368
85,0
3766
3252
86,0
3771
3936
92,0
4078
3669
90,0
3953
3265
60,0
2664
2302
74,0
3257
4146
94,0
4148
3740
91,0
4014
3313
71,0
3117
2696
79,0
3481
3743
82,0
3637
3224
82,4
3637
3002
61,0
2696
2367
77,0
3407
5,0
2,0
2,0
2,0
1,0
1,0
1,0
14,0
14,0
14,0
6,0
6,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
C.V.*
2,6
2,0
49,0
24,0
17,0
33,0
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
3, 4, 5, 6
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
13
GRANO DE SORGO
Nombre científico: Sorghum vulgare
Grano entero del sorgo.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
87,9
10,2
8,9
3,2
2,9
3,4
3,0
80,4
70,6
2,4
2,1
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
246
207
75
76
75
82
93,5
13,8
6,9
7,6
86,3
6,4
81,2
7,0
1,7
1,2
70,0
1,4
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Hierro
Cobre
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
43
42
44
5
41
41
39
39
0,23
0,77
0,25
0,47
309
35,0
24,0
38,0
0,02
0,18
0,01
0,37
34,0
1,0
8,0
15,0
0,04
0,35
0,12
0,40
105
10,0
14,0
23,0
0,04
0,30
0,10
0,36
92,0
9,0
12,0
20,0
75,0
26,0
42,0
10,0
75,0
100,0
34,0
25,0
Aves E.M.7 (Alto en taninos)
Aves E.M.6 (Bajo en taninos)
Bovinos T.N.D.1
Bovinos E.D.1
Bovinos E.M.1
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
75
75
75
75
75
75
75
75
3355
3739
85,0
3740
3327
88,0
3860
3642
3033
3379
64,0
2801
2379
80,0
3524
3323
3242
3611
79,0
3489
3074
85,0
3748
3518
2845
3169
70,0
3077
2711
75,0
3321
3127
2,0
2,0
5,0
5,0
6,0
2,0
2,0
2,0
%
191
1,90
0,19
0,75
0,66
47,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Taninos
C.V.*
2,4
15,0
33,0
38,0
4,0
46,0
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
1, 6, 7
14
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
GRANO DE SORGO
(con proteína menor a 8%)
Nombre científico: Sorghum vulgare
Grano entero del sorgo.
%
%
%
%
%
%
10
10
6
6
6
6
93,5
7,9
3,5
2,6
85,7
1,9
Promedio
C.V.*
Base
Base
seca
fresca
81,2
100,0
88,0
3,0
7,0
7,3
7,3
4,4
3,1
3,3
2,9
6,1
2,0
2,3
2,0
12,0
85,0
85,4
74,3
0,4
1,6
1,7
1,5
5,9
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
6
6
6
6
6
6
6
6
3355
3716
79,0
3502
3087
86,0
3784
3576
3340
3685
78,2
3449
3033
85,5
3767
3557
3347
3699
79,0
3466
3051
86,0
3773
3567
2926
3239
70,0
3067
2700
76,0
3372
3189
0,2
0,3
0,8
0,8
0,9
0,2
0,2
0,2
0,48
0,34
0,45
0,40
18,6
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Aves E.M.7 (Alto en taninos)
Aves E.M.6 (Bajo en taninos)
Bovinos T.N.D.1
Bovinos E.D.1
Bovinos E.M.1
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Taninos
Muestras
%
3
Máximo
Mínimo
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
1, 6, 7
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
15
GRANO DE SORGO
(con proteína entre 8% y 10%)
Nombre científico: Sorghum vulgare
Grano entero del sorgo.
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
88
88
20
19
19
24
90,9
10,0
6,9
6,3
86,3
6,4
82,0
8,1
1,7
1,9
75,2
1,4
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
87,5
9,0
8,9
3,6
3,0
3,7
3,0
80,7
70,2
2,6
1,9
Calcio
Fósforo
Magnesio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
8
6
8
8
8
8
8
0,05
0.56
0,25
24,0
224,0
24,0
38,0
0,02
0,29
0,10
5,0
55,0
5,0
19,0
0,04
0,39
0,18
13,0
119,0
13,0
27,0
0,04
0,30
0,10
12,0
107,0
12,0
19,0
25,0
23,0
33,0
72,0
58,0
72,0
25,0
Aves E.M.7 (Alto en taninos)
Aves E.M.6 (Bajo en taninos)
Bovinos T.N.D.1
Bovinos E.D.1
Bovinos E.M.1
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
%
19
19
19
19
19
19
19
19
3336
3692
82,0
3612
3198
88,0
3860
3642
3033
3379
64,0
2801
2379
80,0
3524
3323
3239
3602
77,0
3379
2979
84,0
3720
3503
2841
3155
67,5
2963
2598
75,0
3306
3114
3,0
3,0
8,0
8,0
9,0
3,0
3,0
3,0
%
38
1,60
0,20
0,79
0,69
53,6
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Taninos
C.V.*
2,3
7,0
39,0
41,0
5,0
58,0
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
1, 6, 7
16
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
GRANO DE SORGO
(con proteína mayor a 10%)
Nombre científico: Sorghum vulgare
Grano entero del sorgo.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
87,9
11,4
10,7
3,1
2,6
3,4
3,1
80
69,2
2,3
2,2
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
57
57
25
50
25
51
93,4
13,8
6,2
7,6
84,5
5,9
84,9
10,1
1,7
1,2
70,0
1,6
Calcio
Fósforo
Magnesio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
30
31
31
28
28
26
26
0,23
0,77
0,14
35,0
309,0
22,0
32,0
0,02
0,18
0,01
1,0
34,0
8,0
15,0
0,04
0,35
0,11
10
107
12
20
0,03
0,33
0,10
7,0
84,0
11,0
17,0
100,0
26,0
27,0
124,0
82,0
40,0
21,0
Aves E.M. 7 (Alto en taninos)
Aves E.M. 6 (Bajo en taninos)
Bovinos T.N.D. 1
Bovinos E.D. 1
Bovinos E.M. 1
Cerdos T.N.D. 1
Cerdos E.D. 1
Cerdos E.M. 1
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
25
25
25
25
25
25
25
25
3318
3739
84,0
3718
3305
87,0
3852
3606
3058
3452
71,0
3111
2692
81,0
3572
3343
3231
3603
80
3529
3115
85
3755
3518
2820
3151
45,0
1973
1543
75,0
3314
3110
2,0
2,0
3,0
3,0
3,0
1,0
1,0
1,0
%
23
1,2
0,19
0,52
0,46
60,9
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Taninos
C.V.*
2,1
8,0
32,0
35,0
3,0
39,0
*
* Coeficiente de Variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
1, 6, 7
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
17
SUBPRODUCTOS DE CERVECERÍA DESHIDRATADOS
Subproductos deshidratados obtenidos de la producción de cerveza. Está constituido
por residuos de granos procesados, que pueden ser de cebada y/o arroz.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
86,0
34,3
27,0
4,0
3,7
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Cenizas
%
%
%
7
4
2
96,4
37,0
4,3
67,4
32,1
3,8
Potasio
%
1
0,53
0,53
0,53
0,51
0,0
ug/Kg
4
12,0
4,0
7,8
7,8
42,0
Aflatoxinas
12,1
6,0
9,0
*
* Coeficiente de variación
18
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
SUBPRODUCTOS DE CERVECERÍA FRESCOS
Subproductos frescos de cervecería, obtenidos de la producción cervecera. Están
constituidos por restos de granos procesados.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
18,2
27,0
4,4
9,4
1,5
20,0
3,5
40,0
6,2
3,8
0,62
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
10
8
7
8
7
7
26,0
36,0
12,0
24,0
45,0
4,6
7,3
22,0
4,2
13,0
37,0
3,6
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
4
4
4
3
4
4
4
3
0,07
0,49
0,19
0,05
21,0
204,0
38,0
95,0
0,05
0,45
0,12
0,05
16,0
177,0
37,0
81,0
0,06
0,47
0,15
0,05
20,0
194,0
37,0
88,0
0,01
0,09
0,03
0,01
4,0
37,0
7,0
17,0
12,0
4,0
19,0
0,0
13,0
6,0
1,0
8,0
Bovinos T.N.D. 6
Bovinos E.D. 6
Bovinos E.M. 6
%
Kcal/kg
Kcal/kg
7
7
7
88,0
3877
3466
69,0
3055
2636
81,0
3552
3138
14,6
639
565
7,0
7,0
8,0
ug/Kg
4
12,0
12,0
12,0
12,0
0,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Aflatoxinas
C.V.*
28,7
22,0
27,0
25,0
6,0
10,0
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
6
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
19
SUBPRODUCTOS DE PANADERÍA
Son los subproductos obtenidos de los residuos de la fabricación de pan y galletas.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
88,2
11,5
10,1
12,1
11,2
0,71
0,66
73,9
68,1
4,4
2,9
1,4
0,95
2,6
2,2
C.V.*
%
%
%
%
%
%
%
%
62
72
50
31
29
8
8
43
98,4
17,2
33,1
2,1
89,4
6,2
2,3
8,9
62,1
4,3
0,52
0,11
49,01
2,8
0,62
0,65
13,0
33,5
65,3
87,9
11,6
46,6
67,4
70,4
Calcio
Fósforo
Magnesio
Sal
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
13
14
1
4
1
1
1
1
0,24
0,39
0,05
3,0
2
75
10
14
0,02
0,02
0,05
0,71
2
75
10
14
0,09
0,17
0,05
1,6
2
75
10
14
0,08
0,16
0,04
1,5
2
71
9
13
96,7
58,8
0,0
60,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Aves E,M,14
Aves E,M,15
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Cerdos T.N.D.9
Cerdos E.D.9
Cerdos E.M.9
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
29
29
28
28
28
25
25
25
27
27
27
4414
4898
99,0
4367
3960
97,4
4293
4070
100
4422
4246
3579
3711
80,0
3530
3115
82,0
3631
3433
85,0
3765
3614
3868
4128
88,5
3904
3493
87,5
3856
3626
93,6
4127
3962
3415
3645
78,1
3447
3084
77,3
3405
3202
82,6
3644
3498
5,1
6,8
5,9
5,9
6,6
4,4
4,5
4,8
4,9
4,9
4,9
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía.
1, 2, 9, 14, 15
20
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
Oleaginosas y Subproductos
HARINA DE SOYA
Nombre científico del ingrediente de origen: Glycine max
Subproducto obtenido después de la extracción del aceite por presión o por solventes y del tratamiento térmico al frijol de soya, con una reincorporación parcial de la
cascarilla.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
88,5
54,0
47,8
1,4
1,2
3,9
3,5
34,0
30,0
12,0
11,0
8,4
7,5
7,7
6,4
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
2854
2788
141
187
101
4
4
204
92,6
56,9
5,4
7,3
39,1
13,0
9,7
10,0
81,1
45,1
0,34
1,1
19,7
12,0
7,7
3,5
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
142
134
96
11
27
103
101
99
100
0,92
1,3
1,1
3,4
419
326
1373
549
716
0,08
0,1
0,2
2,2
14,0
14,0
26,0
3,0
26,0
0,4
0,7
0,3
2,7
174
21,0
145
44,0
64,0
0,3
0,6
0,3
2,3
153
19,0
126
40,0
56,0
37,0
17,0
43,0
11,0
92,0
28,0
48,0
27,0
28,0
Aves E.M.8
Bovinos T.N.D.3
Bovinos E.D.3
Bovinos E.M.3
Cerdos T.N.D.2
Cerdos E.D.2
Cerdos E.M.2
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
96
95
95
95
95
95
95
2738
95,0
4207
3799
86,0
3857
3564
2376
77,0
3392
2975
70,0
3100
2865
2561
85,0
3765
3353
79,0
3544
3274
2263
75,3
3336
2971
70,0
3140
2901
2,3
5,0
5,0
5,7
4,3
4,6
4,6
ug/Kg
%
ȝP
20
135
8
5,0
97,0
631,0
0,0
63,0
372,0
1,7
85,0
513,5
1,7
85,0
513,5
92,0
5,5
19,3
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
Aflatoxinas
Solubilidad en KOH
Tamaño de partícula
C.V.*
0,92
2,3
73,0
36,0
9,0
6,6
11,0
74,0
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
2, 3, 8
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
23
SOYA INTEGRAL
Nombre científico: Glycine max
Es el frijol de soya entero que ha sido sometido a un proceso de extrusión o tostado.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,6
41,0
37,7
21,4
19,6
4,8
4,4
27,0
25,4
5,7
5,3
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
60
55
36
16
12
14
96,9
46,0
25,1
11,0
31,0
6,6
83,0
37,0
16,7
2,3
23,0
5,1
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
8
8
5
3
5
5
5
5
0,37
0,61
0,55
3,4
17,0
317,0
44,0
62,0
0,15
0,51
0,14
2,3
15,0
113,0
30,0
42,0
0,26
0,57
0,27
2,7
16,0
205,0
37,0
52,0
0,21
0,50
0,22
2,4
13,0
164,0
30,0
42,0
27,0
7,0
59,0
22,0
4,0
41,0
16,0
19,0
Aves E.M.9
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D 2
Bovinos E.M.2
Bovinos T.N.D.3
Bovinos E.D.3
Bovinos E.M.3
Cerdos T.N.D.3
Cerdos E.D.3
Cerdos E.M.3
Cerdos T.N.D.7
Cerdos E.D.7
Cerdos E.M.7
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
12
12
12
12
12
12
12
16
16
16
16
16
16
3797
86,0
3800
3388
88,0
3860
3449
89,0
3907
3429
87,0
3820
3352
3508
81,0
3551
3137
74,0
3268
2851
62,0
2729
2399
66,0
2894
2544
3674
84,0
3700
3287
80,0
3521
3106
81,0
3557
3115
80,0
3545
3105
3401
77,2
3400
3021
73,5
3236
2854
74,4
3269
2863
73,5
3258
2853
3,0
2,0
2,0
3,0
5,0
5,0
6,0
9,0
9,0
9,0
7,0
7,0
7,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
C.V.*
2,6
5,4
8,1
50,0
9,0
7,0
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
2, 3, 7, 9
24
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA COQUITO DE PALMA AFRICANA,
EXTRACCIÓN MECÁNICA
Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineesis
Es el subproducto obtenido después de haber sido extraído el aceite en forma mecánica al coquito de la palma africana sin cáscara. Puede contener cáscara del
coquito adicionada y diferentes niveles de grasa.
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
98
89
81
81
31
42
98,2
20,0
30,0
45,0
56,0
11,0
87,3
12,0
7,8
8,0
34,0
2,8
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
93,8
15,0
14,1
14,0
13,0
22,0
21,0
46,0
43,0
3,9
3,7
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
20
22
6
3
3
6
5
6
5
0,88
2,1
0,61
1,7
283,0
31,0
204
141,0
48,0
0,21
0,47
0,23
0,52
73,0
23,0
101
58,0
46,0
0,36
0,64
0,35
0,92
170,0
27,0
126
114,0
47,0
0,33
0,60
0,32
0,83
154,0
25,0
121
102,0
43,0
41,0
51,0
44,0
73,0
62,0
12,0
35,0
34,0
2,0
Aves E.M.10
Bovinos. T.N.D.2
Bovinos. E.D.2
Bovinos. E.M.2
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
30
31
31
31
3020
96,0
4250
3842
359
70,0
3104
2685
1403
79,0
3481
3066
1316
74,1
3265
2876
45,0
8,0
8,0
9,0
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
C.V.*
2,3
10,0
35,0
39,0
11,0
30,0
*
* Coeficiente de variación
2, 10
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
25
HARINA COQUITO DE PALMA AFRICANA,
EXTRACCIÓN SOLVENTE
Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineesis
Es el subproducto obtenido después de haber extraído el aceite por medio de un
solvente orgánico, al coquito de la palma africana sin cáscara. Este producto puede
contener diferentes niveles de cáscara adicionada.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
90,1
18,0
16,0
3,9
3,5
19,0
17,0
55,0
43,0
4,2
3,8
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
10
9
10
10
6
7
92,5
20,0
5,7
27,0
60,0
4,7
88,2
15,0
1,1
15,0
47,0
3,5
Calcio
Fósforo
%
%
1
1
0,36
0,90
0,36
0,90
0,36
0,90
0,33
0,81
0,0
0,0
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
4
6
6
6
1411
72,0
3160
2742
1142
65,0
2849
2427
1279
69,0
3023
2603
1151
63,0
2791
2369
9,0
4,0
10,0
5,0
Aves E.M.10
Bovinos T.N.D.2
Bovinos. E.D.2
Bovinos. E.M.2
1,3
9,0
33,0
25,0
10,0
10,0
*
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2, 10
26
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
COQUITO DE PALMA AFRICANA CON ENDOCARPIO
Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineensis
Es el coquito con cáscara de la palma africana
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Aves E.M.10
Bovinos T.N.D.2
Bovinos. E.D.2
Bovinos. E.M.2
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
17
15
10
8
7
8
96,0
9,7
50,0
29,0
32,0
2,2
87,0
7,7
23,0
13,0
14,0
1,5
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
7
7
7
7
3262
109
4808
4406
1575
103
4534
4129
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
92,3
8,8
8,1
44,0
40,0
19,0
17,0
26,0
24,0
1,8
1,7
2618
105
4630
4226
2409
94,5
4167
3803
C.V.*
2,7
8,0
17,0
30,0
26,0
16,0
20,0
2,0
2,0
2,0
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía..
2, 10
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
27
PALMISTE DE PALMA AFRICANA
Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineensis
Es el coquito de la palma africana sin su cáscara o endocarpio.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Bovinos T.N.D2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
58
8
9
8
6
8
94,9
11,0
55,0
16,0
33,0
3.8
87,3
8.3
42,0
6,9
23,0
1.8
%
Kcal/kg
Kcal/kg
6
6
6
117
5142
4743
108
4773
4371
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,4
9.1
8.5
50,0
46,0
11,0
10,0
26,0
24,0
2.1
2,0
113
4963
4563
103
4541
4175
C.V.*
1,8
6,5
8
26
13
28
3,1
3,1
3,4
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
28
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA DE SEMILLA DE ALGODÓN
EXTRAÍDA MECANICAMENTE
Nombre científico del ingrediente de origen: Gossypium spp
Subproducto que se obtiene después de la extracción del aceite a la semilla de
algodón por un medio mecánico.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Calcio
Magnesio
Sodio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
Aves E.M.11
Bovinos T.N.D.3
Bovinos E.D.3
Bovinos E.M.3
Cerdos T.N.D.2
Cerdos E.D.2
Cerdos E.M.2
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
93,4
40,9
38,2
5,6
5,3
12,0
11,1
33,2
30,9
6,7
6,2
Muestras
Máximo
Mínimo
C.V.*
%
%
%
%
%
%
32
32
32
20
19
19
97,4
48,4
10,9
16,2
37,2
8,1
89,4
36,3
3,4
7,6
28,6
5,0
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
2
1
1
1
1
1
1
0,16
1,1
11,0
16,0
101
17,0
85,0
0,13
11,0
11,0
16,0
101
17,0
85,0
0,15
1,1
11,0
16,0
101
17,0
85,0
0,14
0,97
10,0
14,0
90,0
15,0
76,0
12,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Kcal/Kg
%
Kcal/Kg
Kcal/Kg
%
Kcal/Kg
Kcal/Kg
20
19
19
19
19
19
19
2407
81,0
3569
3155
85,0
3815
3298
1889
68,0
3004
2584
66,0
2887
2416
2050
74,0
3268
2851
73,0
3259
2769
1915
69,1
3052
2663
68,2
3044
2586
6,4
4,7
4,7
5,5
6,8
7,4
8,2
2,5
7,5
35,6
21,0
7,5
11,1
*
*Coeficiente de variación
2, 3, 11
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
29
HARINA DE SEMILLA DE ALGODÓN
EXTRAIDA POR SOLVENTE
Nombre científico del ingrediente de origen: Gossypium spp
Subproducto que se obtiene después de la extracción del aceite por medio de
solventes a la semilla de algodón.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,5
44,9
41,1
1,2
1,1
12,1
11,1
34,0
31,1
7,0
6,4
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
21
21
21
21
13
13
95,4
54,0
3,0
19,3
40,1
8,3
88,0
35,4
0,1
6,6
26,6
6,3
Calcio
Fósforo
%
%
3
2
0,26
1,1
0,15
0,94
0,20
1,0
0,19
0,91
27,9
10,8
Kcal/Kg
%
Kcal/Kg
Kcal/Kg
%
Kcal/Kg
Kcal/Kg
17
13
13
13
13
13
13
2065
78,0
3457
3041
74,0
3271
2781
1592
62,0
2718
2295
61,0
2655
2195
1814
70,0
3072
2653
69,0
3028
2549
1660
64,0
2811
2427
63,1
2771
2332
6,4
6,7
6,7
7,9
5,2
5,7
6,4
ug/Kg
1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Aves E.M.11
Bovinos T.N.D.3
Bovinos E.D.3
Bovinos E.M.3
Cerdos T.N.D.2
Cerdos E.D.2
Cerdos E.M.2
Aflatoxinas
2,1
10,5
67,6
27,1
12,8
7,8
* Coeficiente de variación
2, 3, 11
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
30
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
SEMILLA DE ALGODÓN CON MOTA
Nombre científico del ingrediente de origen: Gossypium spp
Son las semillas de la planta de algodón después de que las fibras de algodón han
sido eliminadas.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
Calcio
Fósforo total
Magnesio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
Aves E.M.11
Bovinos T.N.D.3
Bovinos E.D.3
Bovinos E.M.3
Cerdos T.N.D.2
Cerdos E.D.2
Cerdos E.M.2
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,8
24,4
19,4
22,2
18,3
22,3
19,2
26,9
29,8
47,5
43,6
39,2
36,0
4,3
3,7
Muestras
Máximo
Mínimo
C.V.*
%
%
%
%
%
%
%
%
3
3
3
3
3
4
4
3
95,0
27,8
23,3
23,7
32,0
48,5
42,2
4,9
91,5
22,1
20,8
21,3
20,3
45,8
36,6
3,8
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
3
3
1
1
1
1
1
0,25
0,74
0,32
7,0
64,0
8,0
39,0
0,13
0,59
0,32
7,0
64,0
8,0
39,0
0,18
0,68
0,32
7,0
64,0
8,0
39,0
0,16
0,63
0,29
7,0
61,0
8,0
37,0
37,4
11,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Kcal/Kg
%
Kcal/Kg
Kcal/Kg
%
Kcal/Kg
Kcal/Kg
3
3
3
3
3
3
3
2504
98,0
4318
3912
82,0
3674
3163
2451
75,0
3301
2884
77,0
3425
2928
2483
84,0
3708
3295
80,0
3581
3076
2279
77,1
3404
3025
73,4
3287
2824
1,4
14,5
14,5
16,5
3,5
3,8
4,2
2,1
12,3
5,6
5,4
22,1
4,7
8,8
13,5
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
2, 3, 11
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
31
HARINA DE SEMILLA DE GIRASOL
EXTRAÍDA POR SOLVENTE
Nombre científico del ingrediente de origen: Helianthus annus L
Es un subproducto obtenido de la extracción del aceite de semillas enteras del
girasol por medio de solventes.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Bovinos T.N.D.3
Bovinos E.D.3
Bovinos E.M.3
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
1
1
1
1
1
1
87,2
28,7
0,75
26,4
37,3
7,0
87,2
28,7
0,75
26,4
37,3
7,0
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
1
1
1
1
1
1
59,0
2014
2173
46,0
2597
2035
59,0
2014
2173
46,0
2597
2035
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
87,2
28,7
25,0
0,75
0,65
26,4
23,1
37,3
32,5
7,0
6,0
59,0
2014
2173
46,0
2597
2035
51,4
1756
1895
40,1
2265
1774
C.V.*
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2, 3
32
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
SEMILLAS DE GIRASOL
Semillas de girasol (Helianthus annuus)
Son las semillas de la planta de girasol.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,8
16,0
14,6
17,0
15,5
36,5
33,5
27,9
25,6
2,8
2,6
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
3
3
3
3
3
3
92,2
18,7
21,8
37,6
32,2
2,8
91,5
14,1
14,4
35,5
24,8
2,7
Calcio
Fósforo
%
%
3
3
0,19
0,51
0,11
0,34
0,14
0,42
0,13
0,39
29,0
21,0
%
Kcal/kg
Kcal/kg
3
3
3
75,0
3297
2880
67,0
2961
2540
70,0
3098
2679
64,3
2844
2459
6,0
6,0
7,0
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
0,39
15,0
25,0
3,0
14,0
2,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
33
HARINA DE MANÍ
Nombre científico del ingrediente de origen: Arachis hypogaea
Es un subproducto obtenido por la extracción del aceite de semillas del maní. Este
producto se seca y se muele.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
93,5
49,5
46,3
3,8
3,6
10,4
9,8
26,4
25,2
6,0
5,6
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
23
19
14
18
15
16
97,9
62,4
8,6
19,3
37,4
8,4
89,3
32,0
1,3
4,5
12,0
2,8
Calcio
Fósforo
%
%
1
1
0,29
0,71
0,29
0,71
0,29
0,71
0,26
0,63
0,0
0,0
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
12
12
12
12
12
12
12
2857
87,0
3849
3437
90,0
4059
3751
2022
35,0
1540
1105
18,0
603
557
2470
69,0
3030
2610
67,0
2939
2716
2309
64,5
2833
2440
62,6
2748
2539
9,0
20,0
20,0
24,0
28,0
32,0
32,0
ug/Kg
9
380
3,0
108,0
108,0
111,0
Aves E.M.12
Bovinos T.N.D.3
Bovinos E.D.3
Bovinos E.M.3
Cerdos T.N.D.2
Cerdos E.D.2
Cerdos E.M.
Aflatoxinas
2,1
17,0
67,0
42,0
25,0
34,0
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
2, 3, 12
34
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA DE COCO (COPRA)
Nombre científico del ingrediente de origen: Cocos nucifera
Es un subproducto obtenido de la pulpa de los frutos maduros de coco (copra)
después de extraer el aceite y haber sido deshidratado.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
87,8
20,1
17,6
13,3
11,7
7,3
6,4
52,2
47,9
4,9
4,3
C.V.*
%
%
%
%
%
%
6
6
6
6
6
6
94,5
22,5
14,3
10,0
57,7
5,4
85,3
15,6
12,7
5,5
40,0
3,1
3,8
12,0
4,5
27,0
12,0
18,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
5
5
5
5
5
5
5
5
0,28
0,41
0,20
2,0
39,0
836
48,0
73,0
0,13
0,22
0,10
1,7
29,0
453
43,0
60,0
0,19
0,35
0,15
1,8
33,0
619
46,0
67,0
0,15
0,34
0,12
1,6
29,0
437
39,0
55,0
26,0
23,0
27,0
5,5
11,0
22,0
4,5
9,1
Aves E.M.10
Bovinos T.N.D.1
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.1
Bovinos E.M.1
Cerdos T.N.D.2
Cerdos E.D.2
Cerdos E.M.2
Kcal/kg
%
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
6
6
6
6
6
6
6
6
2555
99,0
84,0
4346
3939
93,0
4092
3763
1376
62,0
77,0
2737
2314
86,0
3781
3511
2185
88,0
81,0
3858
3446
89,0
3941
3624
1918
60,0
71,1
3387
3026
78,0
3460
3182
21,0
15,0
3,0
15,0
17,0
3,1
3,1
2,9
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
1, 2, 10
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
35
Otros Subproductos de
Origen Vegetal
HARINA DE PEJIBAYE
Nombre científico del ingrediente de origen: Guilielma gasipaes
Es un producto obtenido por el secado y molienda del pejibaye entero.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
90,2
6,4
5,8
10,2
9,2
4,4
4,0
76,0
69,0
2,5
2,2
C.V.*
%
%
%
%
%
%
25
22
15
11
11
12
94,9
8,2
13,2
7,4
86,0
6,4
83,5
2,3
5,5
2,2
71,0
1,2
2,8
17,0
21.3
39,0
5,0
56,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
3
3
3
3
3
3
3
0,11
0,16
0,09
9,0
370
12,0
25,0
0,09
0,11
0,07
7,0
240
9,0
12,0
0,10
0,14
0,08
8,0
290
10,0
20,0
0,09
0,12
0,07
7,0
255
9,0
18,0
11,0
14,0
16,0
13,0
24,0
15,0
36,0
Aves E.M.10
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
11
11
11
11
11
11
11
4208
92,0
4042
3633
91,0
4019
3803
3426
80,0
3516
3101
81,0
3576
3387
3897
86,0
3801
3389
84,0
3707
3514
3515
78,0
3429
3057
76,0
3344
3170
7,0
4,0
4,0
4,0
4,0
4,0
4,0
*
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
1, 2, 10
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
39
HARINA DE BANANO CON CÁSCARA
Nombre científico del ingrediente de origen: Musa sapientum
Es un subproducto obtenido de los bananos con cáscara que son cortados en
trozos pequeños y se les agrega oxido de calcio para después secarlos al sol o con
algún otro proceso que utilice una fuente de energía, posteriormente se muelen y se
obtiene la harina.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
88,9
4,6
4,1
1,9
1,7
3,5
3,2
82,0
74,6
19,6
17,2
11,5
10,1
5,9
5,3
C.V.*
%
%
%
%
%
%
%
%
36
34
24
27
24
1
1
21
95,4
7,4
4,9
6,2
87,8
19,6
11,5
7,6
82,3
2,2
0,81
2,0
60,8
19,6
11,5
4,6
4,1
26,0
57,0
35,0
7,0
0,0
0,0
14,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
12
9
5
11
5
6
6
5,8
0,18
0,16
118
1255
62,0
45,0
0,05
0,11
0,14
4,0
525
37,0
17,0
2,3
0,14
0,14
55,0
866
43,0
29,0
1,9
0,12
0,12
49,0
729
36,0
25,0
107,0
21,0
5,0
98,0
32,0
22,0
38,0
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
24
24
24
24
24
24
81,0
3554
1329
87,0
3820
3632
69,0
3024
2605
62,0
2739
2588
78,0
3425
3010
82,0
3636
3454
69,3
3045
2676
73,0
3232
3071
3,0
3,0
4,0
6,0
6,0
6,0
* Coeficiente de variación
1, 2
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
40
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA DE BANANO MADURO CON CÁSCARA
Nombre científico del ingrediente de origen: Musa sapientum
Es un subproducto obtenido de los bananos maduros con cáscara que son cortados
en trozos pequeños y se les agrega oxido de calcio para después secarlos al sol o
con algún otro proceso que utilice una fuente de energía, posteriormente se muelen
y se obtiene la harina.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
89,7
4,4
4,0
0,84
0,76
3,5
3,1
83,8
75,2
7,5
6,7
C.V.*
%
%
%
%
%
%
2
2
2
2
2
2
91,8
5,9
0,96
3,8
84,8
9,6
87,7
2,9
0,73
3,2
82,8
5,4
3,2
47,0
19,0
11,0
1,7
40,0
Calcio
Cobre
%
mg/kg
1
1
2,4
113
2,4
113
2,4
113
2,1
99
0,0
0,0
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
2
2
2
2
2
2
78,0
3426
3010
86,0
3811
3614
76,0
3371
2954
83,0
3666
3498
77,0
3398
2982
85,0
3739
3556
69,0
3048
2675
76,0
3354
3190
1,1
1,1
1,3
2,7
2,8
2,3
* Coeficiente de variación
1, 2
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
41
HARINA DE BANANO VERDE CON CÁSCARA
Nombre científico del ingrediente de origen: Musa sapientum
Es un subproducto obtenido de los bananos verdes con cáscara que son cortados
en trozos pequeños y se les agrega oxido de calcio para después secarlos al sol o
con algún otro proceso que utilice una fuente de energía, posteriormente se muelen
y se obtiene la harina.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,1
4,8
4,4
1,1
1,0
2,9
2,6
82,0
75,0
9,1
8,2
C.V.*
%
%
%
%
%
%
8
8
7
8
7
7
94,5
7,6
1,6
4,2
87,0
15,0
86,5
2,8
0,8
1,5
73,0
4,9
2,8
32,0
24,0
31,0
7,0
53,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
3
3
1
1
1
3
1
1
1
5,2
0,15
0,16
2,6
3139
120,0
1202
35,0
28,0
0,17
0,10
0,16
2,6
3139
4,0
1202
35,0
28,0
3,3
0,12
0,16
2,6
3139
79,0
1202
35,0
28,0
2,7
0,11
0,15
2,4
2897
67,0
1109
32,0
26,0
83,0
24,0
0,0
0,0
0,0
82,0
0,0
0,0
0,0
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
7
7
7
7
7
7
79,0
3482
3067
87,0
3826
3630
73,0
3233
2815
76,0
3329
3145
77,0
3385
2969
83,0
3638
3457
73,0
3240
2822
75,0
3311
3148
3,0
3,0
4,0
6,0
6,0
6,0
* Coeficiente de variación
1, 2
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
42
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
PLÁTANO VERDE FRESCO CON CÁSCARA
Nombre científico: Musa paradisíaca
Es el plátano de desecho de la cosecha, que se suministra picado en trozos.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
28,1
4,2
1,2
1,4
0,40
2,4
0,66
87,6
24,7
4,3
1,2
C.V.*
%
%
%
%
%
%
7
7
7
7
7
7
30,4
5,2
1,5
4,4
88,8
5,2
21,1
3,9
1,3
1,3
84,2
3,5
11,2
13,0
6,0
39,0
2,0
13,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
6
5
5
5
5
5
5
5
0,03
0,17
0,07
2,6
7,0
65,0
13,0
26,0
0,01
0,11
0,04
2,0
3,0
48,0
7,0
20,0
0,02
0,14
0,06
2,4
5,0
56,0
9,0
22,0
0,01
0,04
0,02
0,69
2,0
16,0
3,0
7,0
44,0
16,0
18,0
11,0
41,0
12,0
30,0
11,0
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
7
7
7
7
7
7
88,0
3860
3675
80,0
3533
3118
86,0
3782
3594
78,0
3432
3016
87,0
3828
3642
79,0
3504
3089
30,0
1309
1254
51,0
2262
1835
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
1, 2
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
43
HARINA DE YUCA CON CÁSCARA
Nombre científico del ingrediente de origen: Manihot esculenta
Es un subproducto que se obtiene del desecho de las raíces de la planta de yuca, las
cuales se deshidratan y se muelen. Estas raíces de la yuca conservan su cáscara.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Aves E.M.13
Cerdos T.N.D.8
Cerdos E.D.8
Cerdos E.M.8
Aflatoxinas
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
89,4
2,6
2,4
0,7
0,5
2,4
2,1
85,0
79,0
3,0
2,7
Muestras
Máximo
Mínimo
C.V.*
%
%
%
%
%
%
5
4
4
5
5
4
91,9
4,0
0,9
3,1
94,0
4,1
87,9
1,6
0,4
1,8
71,0
1,5
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
4
4
4
3
3702
94,0
4131
3933
3534
89,0
3928
3779
3615
91,0
4029
3878
3232
81,4
3602
3467
2,0
3,0
3,0
2,0
ug/Kg
1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,8
39,0
36,0
24,0
12,0
41,0
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
8, 13
44
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA DE YUCA SIN CÁSCARA
Nombre científico del ingrediente de origen: Manihot esculenta
Subproducto que se obtiene del desecho de las raíces de la planta de yuca, a las que
se les remueve la cáscara manual o mecánicamente para después deshidratarlas
y molerlas.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Cenizas
Aves E.M.13
Cerdos T.N.D.8
Cerdos E.D.8
Cerdos E.M.8
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
11
11
10
10
9
1
9
92,7
4,1
2,1
3,9
93,3
28,8
6,1
87,8
2,1
0,49
0,79
78,6
28,8
2,4
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
9
9
9
9
3757
96,0
4212
4022
3416
86,0
3778
3607
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
90,4
3,2
2,9
0,94
0,85
2,0
1,8
89,3
81,4
28,8
25,3
3,5
3,2
3612
91,0
4030
3843
3265
82,0
3643
3474
C.V.*
1,7
28,0
32,0
46,0
11,0
0,0
35,0
3,0
3,0
3,0
3,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
8, 13
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
45
YUCA FRESCA
Nombre científico: Manihot sculenta
Es la raíz de la planta de yuca.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
35,9
3,5
1,2
4,0
1,4
2,7
0,9
86,6
30,1
3,2
1,1
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
11
4
4
5
4
4
42,0
5,9
5,9
4,4
89,8
5,9
32,0
2,0
1,9
1,7
78,0
1,5
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
5
5
5
5
5
5
5
5
0,03
0,11
0,07
1,4
6,0
1483
33,0
41,0
0,02
0,08
0,03
1,0
5,0
106,0
24,0
27,0
0,02
0,09
0,05
1,2
6,0
746,0
30,0
34,0
0,01
0,03
0,02
0,44
2,0
272,0
11,0
12,0
25,0
12,0
33,0
12,0
10,0
81,0
13,0
17,0
Aves E.M.13
Cerdos T.N.D.8
Cerdos E.D.8
Cerdos E.M.8
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
4
4
4
4
3700
94,0
4129
3941
3319
83,0
3662
3472
3564
90,0
3962
3776
1279
32,0
1422
1356
5,0
6,0
6,0
6,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
C.V.*
7,0
49,0
43,0
42,0
7,0
62,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
13, 8
46
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA DE CAMOTE CON CÁSCARA
Nombre científico del ingrediente de origen: Ipomoea batatas
Es un subproducto que se obtiene de las raíces de la planta de camote (batata).
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,7
3,8
3,5
1,3
1,2
4,0
3,7
86,6
79,0
4,3
3,9
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
2
2
2
2
2
2
92,7
4,0
1,7
4,2
87,0
4,6
90,6
3,6
0,94
3,8
86,3
4,0
Calcio
Fósforo
%
%
1
1
0,14
0,15
0,14
0,15
0,14
0,15
0,13
0,14
0,0
0,0
Kcal/kg
%
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
2
2
2
2
2
2
2
2
3321
79,0
74,0
3274
2857
88,0
3871
3685
3284
78,0
73,0
3221
2804
87,0
3831
3650
3303
79,0
74,0
3248
2830
87,0
3857
3667
3028
75,0
50,0
2200
1772
80,0
3512
3347
0,8
1,3
1,4
1,1
1,3
1,1
0,7
0,7
Aves E.M.16
Bovinos T.N.D.2
Bovinos T.N.D.1
Bovinos E.D.1
Bovinos E.M.1
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
1,5
7,3
40,0
8,0
0,5
8,4
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
1, 2, 16
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
47
PULPA DE CÍTRICOS
Nombre científico del ingrediente de origen: Citrus sinenis
Es un subproducto de la transformación de cítricos para la obtención de jugos o
zumos, está constituido por una mezcla de la pulpa, la cáscara y semillas que luego
son sometidos a un proceso de deshidratación térmica.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
86,7
7,0
6,0
3,6
3,1
13,2
11,4
67,6
58,5
7,2
6,3
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
73
49
45
38
36
39
97,0
14,0
6,0
15,8
72,2
12,5
82,4
4,9
1,7
10,0
42,6
4,1
Calcio
Fósforo
Magnesio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
18
13
1
1
1
1
1
4.2
0,75
0,10
7,0
651,0
13,0
11,0
0,30
0,01
0,10
7,0
651,0
13,0
11,0
2.2
0,15
0,10
7,0
651,0
13,0
11,0
1.9
0,13
0,09
6,0
586,0
12,0
10,0
127
127
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Energía bruta
Kcal/kg
7
4832
4312
4575
4026
4,2
Aves E.M.10
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Kcal/kg
%
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
35
35
35
35
35
35
2576
76,0
3358
75,0
3322
3147
1114
65,0
2861
50,0
2185
2068
2192
73,0
3217
71,0
3109
2943
1532
68,0
3019
57,0
2518
2387
13,0
3,0
3,0
8,0
8,0
8,0
ug/Kg
53
15,0
0,0
1,0
1,0
3,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Aflatoxinas
C.V.*
2,4
22,0
26,0
8,0
7,0
16,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
1, 2, 10
48
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
MELAZA DE CAÑA
Nombre científico del ingrediente de origen: Saccharum officinarum
Es el subproducto de la industria azucarera al cual se ha substraído el máximo de
azúcar. Esta melaza residual es diluida en agua para disminuir su valor de grados Brix.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
76,7
5,2
4,0
9,1
7,0
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
57
15
6
68,8
6,5
9,7
87,0
1,7
2,6
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
8
9
5
5
5
5
4
5
1,1
0,47
0,35
2,8
53,0
1665
52,0
51,0
0,45
0,04
0,18
1,2
20,0
338,0
32,0
29,0
0,78
0,20
0,33
2,5
44,0
1076
55,0
51,0
0,60
0,15
0,25
1,9
34,0
825,0
42,0
39,0
35,0
100,0
28,0
32,0
44,0
66,0
20,0
23,0
Energía bruta
Grados Brix
Kcal/kg
%
3
5
3784
82,1
3459
76,0
3623
2779
79,5
4,0
3,0
Materia seca
Proteína cruda
Cenizas
C.V.*
4,1
41,0
38,0
* Coeficiente de variación
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
49
MILLO ROJO
Nombre científico: Panicum miliaceum
Es una semilla pequeña redonda brillante de color rojizo oscuro que sirve como
alimento para aves ornamentales.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
88,7
14,0
12,4
3,0
2,7
11,2
9,9
67,1
59,6
4,5
4,0
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
5
5
4
4
4
4
92,0
14,5
4,3
13,4
72,5
5,9
86,3
13,6
1,9
8,6
63,6
3,0
Calcio
Fósforo
%
%
3
3
0,10
0,36
0,02
0,04
0,05
0,25
0,04
0,22
102
74,0
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
4
4
4
4
4
4
4
2594
74,0
3245
2827
80,0
3524
3283
1738
61,0
2705
2282
68,0
3007
2799
2158
69,0
3020
2601
74,0
3273
3049
1637
34,0
1494
1059
63,0
2776
2595
17,7
7,6
7,6
8,9
6,9
6,9
7,0
Aves E.M.10
Bovinos T.N.D.1
Bovinos E.D.1
Bovinos E.M.1
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
2,4
2,4
35,0
21,0
6,0
26,0
* Coeficiente de variación
1, 10
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
50
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
MILLO BLANCO
Nombre científico: Panicum miliaceum
Es una semilla pequeña redonda brillante de color blanco amarillento que sirve
como alimento para aves ornamentales.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
89,0
13,2
11,8
2,9
2,6
7,9
7,0
71,6
63,5
4,1
3,7
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
4
4
3
3
3
3
90,0
14,7
3,5
9,5
75,1
4,7
88,5
12,4
2,4
6,4
69,8
3,7
Calcio
Fósforo
%
%
3
3
0,03
0,05
0,0034
0,45
0,02
0,27
0,02
0,24
71,2
76,4
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
3
3
3
3
3
3
3
2946
74
3274
2857
82
3618
3383
2442
69
3028
2609
77
3410
3183
2663
72
3179
2761
80
3517
3281
2076
38
1681
1247
69
3044
2849
9,7
4,2
4,2
4,9
3,8
3,0
3,0
Aves E.M.10
Bovinos T.N.D.1
Bovinos E.D.1
Bovinos E.M.1
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
0,79
7,7
19,5
19,2
4,1
13,0
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
1, 10
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
51
NABILLO
Nombre científico: Brassica campestris
Es una semilla de color negro pequeña y redonda que sirve como alimento para
aves ornamentales.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,7
25,4
23,3
31,4
28,8
33,6
30,8
5,4
5,0
4,2
3,8
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
3
3
3
3
3
3
93,6
26,6
39,7
35,8
14,0
4,5
89,6
23,2
19,2
32,2
0,12
3,9
Calcio
Fósforo
%
%
1
1
0,33
0,81
0,33
0,81
0,33
0,81
0,30
0,74
0,0
0,0
%
Kcal/kg
Kcal/kg
3
3
3
88,0
3865
3453
69,0
3054
2634
80,0
3541
3127
77,0
3393
2977
12,0
12,0
14,0
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
2,2
7,0
34,0
6,0
137
7,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
52
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
NIGELA
Nombre científico: Nigella arvensis
Es una semilla de forma triangular de color negro que sirve como alimento para aves
ornamentales.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
93,4
24,3
22,6
25,3
23,7
19,4
18,1
25,8
24,0
5,4
5,0
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
3
3
3
3
3
3
95,0
25,0
32,3
22,4
35,1
5,5
91,1
23,2
15,0
16,2
15,2
5,3
Calcio
Fósforo
%
%
1
1
0,52
0,83
0,52
0,83
0,52
0,83
0,49
0,79
0,0
0,0
%
Kcal/kg
Kcal/kg
3
3
3
88,0
3871
3460
75,0
3318
2901
83,0
3673
3260
81,0
3552
3137
8,0
8,0
10,0
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
2,1
4,0
36,0
16,1
39,0
2,6
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
53
HARINA FRIJOL
Nombre científico: Phaseolus vulgaris L
Es el desecho del frijol negro o rojo que se usa para el consumo humano, el cual
puede estar quebrado o dañado, este se muele para obtener la harina de frijol.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
86,3
25,8
22,3
1,6
1,4
6,4
5,5
59,4
52,7
7,0
6,0
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
26
25
15
18
2
16
90,2
29,7
2,1
9,4
60,0
9,4
84,4
22,7
1,1
3,2
58,8
3,9
Calcio
Fósforo
%
%
3
3
0,91
0,57
0,21
0,36
0,45
0,48
0,39
0,42
88,9
22,9
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
%
2
2
2
2
2
2
2
2251
81
3575
3160
86
3784
3426
2223
79
3489
3074
84
3709
3352
2237
80
3532
3117
85
3747
3389
1984
76
3334
2917
67
2952
2689
0,89
1,7
1,7
2,0
1,4
1,4
1,5
Aves E.M.21
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Cerdos E.M.1
Cerdos E.D.1
Cerdos T.N.D.1
*C f
1,9
6,6
15,3
21,4
1,4
17,9
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
1, 2, 21
54
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
GRANO DE FRIJOL GANDUL
Nombre científico: Cajanus cajan
Es el desecho del grano o arveja de gandul que se usa para el consumo humano, su
color es verde claro, de tamaño uniforme, suave y libre de residuos tóxicos.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Aves E.M.21
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
4
4
4
4
4
4
93,6
22,3
1,6
7,7
69,1
5,1
88,9
19,8
1,0
4,9
64,0
3,7
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
4
4
4
4
4
4
4
2428
80,0
3528
3113
84,0
3707
3410
2300
77,0
3388
2972
79,0
3491
3194
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,0
21,0
19,1
1,2
1,1
6,4
5,8
66,7
66,6
4,7
4,3
2369
79,0
3462
3046
82,0
3610
3312
2156
75,0
3310
2893
68,0
2997
2762
C.V.*
2,2
4,8
20,8
20,2
3,2
14,4
2,2
1,6
1,7
1,9
2,4
2,5
2,7
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
1, 2, 21
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
55
GRANO DE FRIJOL DE VACA (COWPEA)
Nombre científico: Vigna unguiculata
Es el desecho del grano o arveja del caupí o frijol de vaca que se usa para el
consumo humano, la cubierta de la semilla puede ser lisa o rugosa y de varios colores
como el blanco, crema, verde, beige, rojo, marrón y negro.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Aves E.M.21
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
6
6
6
6
6
6
92,2
25,3
1,6
6,8
69,5
4,4
83,4
19,4
0,76
2,8
66,4
3,4
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
6
6
6
6
6
6
6
2444
83,0
3670
3257
93,0
4101
3728
2379
78,0
3453
3038
82,0
3628
3341
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
88,4
21,8
19,4
1,0
0,87
5,2
4,6
68,2
60,6
3,8
3,3
2423
80,0
3536
3122
86,0
3810
3489
2153
76,0
3340
2924
69,0
3025
2785
C.V.*
3,3
9,1
31,0
27,3
2,0
11,4
4,0
3,2
3,2
3,7
10,6
10,6
10,2
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
1, 2, 21
56
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
Fuentes Fibrosas
CASCARILLA DE ARROZ
Nombre científico del ingrediente de origen: Oryza sativa
Subproducto obtenido de la industria del arroz, se refiere a la cubierta externa del
grano de arroz que sale después del pilado del grano.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,7
3,8
3,5
1,2
1,1
44,0
41,0
35 ,0
33,0
69,0
63,0
59,0
54,0
18,0
16,0
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
60
24
15
15
12
1
1
17
94,7
9,2
3,3
52,0
50,0
69,0
59,0
23,0
87,8
1,8
0,39
25,0
27,0
69,0
59,0
15,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
13
14
11
6
11
11
11
11
0,11
0,087
0,059
0,26
3
319
184
49
0,02
0,006
0,02
0,17
1
42
90
8
0,04
0,05
0,03
0,20
1,9
140
122
20
0,03
0,04
0,02
0,18
1,9
127
112
18
77,0
52,0
42,0
17,0
49,0
67,0
22,0
68,0
Bovinos T.N.D.5
Bovinos E.D.5
Bovinos E.M.5
%
Kcal/kg
Kcal/kg
12
12
12
37,0
1622
1189
26,0
1132
694
32,0
1421
986
29,0
1279
841
9,0
10,0
15,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
C.V.*
1,8
54,4
73,0
17,0
22,0
0,0
0,0
15,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
5
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
59
CASCARILLA DEL GRANO DE MAÍZ
Nombre científico del ingrediente de origen: Zea mays
Subproducto obtenido de la producción de la harina de maíz, la cascarilla es la
cubierta externa del grano de maíz.
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
8
7
4
5
3
3
91,8
12,3
3,4
16,6
80,1
2,5
87,2
4,3
1,2
8,0
75,2
1,8
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
89,1
8,7
7,7
2,4
2,2
12,1
10,8
77,0
68,6
2,2
1,9
Calcio
%
1
0,43
0,43
0,43
0,38
0,0
%
Kcal/kg
Kcal/kg
3
3
3
70,0
3068
2649
67,0
2966
2546
69,0
3032
2612
59,0
2617
2193
2,0
2,0
2,0
Nutriente
Bovinos T.N.D.6
Bovinos E.D.6
Bovinos E.M.6
Muestras
Máximo
Mínimo
C.V.*
1,5
31,0
42,0
33,0
4,0
16,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
6
60
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
CASCARILLA DE SOYA
Nombre científico del ingrediente de origen: Glycine max
Este subproducto es la cáscara que se desprende del grano de soya durante el
proceso de extracción del aceite al frijol de soya.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
89,2
14,0
12,0
2,4
2,1
35,0
31,0
42,0
39,0
66,7
59,5
51,5
46,0
5,4
4,8
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
69
64
17
22
8
7
6
19
91,0
20,0
6,2
42,0
46,0
70,3
53,1
9,5
87,4
10,0
0,67
28,0
35,0
59,6
49,2
4,4
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Hierro
Cobre
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
4
4
1
1
1
1
1
1
0,74
1,7
0,03
1,6
539,0
9,0
21,0
54,0
0,04
0,11
0,03
1,6
539,0
9,0
21,0
54,0
0,48
0,52
0,03
1,6
539,0
9,0
21,0
54,0
0,43
0,47
0,02
1,4
488,0
8,0
19,0
49,0
65,0
148,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.D.5
Bovinos E.M.2
%
Kcal/kg
Kcal/kg
Kcal/kg
6
6
6
6
68,0
3007
1760
2587
57,0
2497
381
2072
61,0
2687
1240
2264
54,3
2391
1104
2015
8,0
8,0
42,0
10,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
C.V.*
0,92
19,0
63,0
10,0
9,0
5,7
2,8
22,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2, 5
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
61
CASCARILLA DE COQUITO DE PALMA AFRICANA
Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineensis
Este subproducto que se refiere a la cáscara del coquito, que es separada por
medio de mallas durante la preparación de la harina de coquito de palma africana.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
90,2
2,9
2,6
1.4
1.2
52,0
47,0
38,0
35,0
2,1
1,9
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
17
15
11
17
12
12
93,2
3,8
4.3
69,0
51,0
4,2
87,0
1,5
0,39
40,0
25,0
1,3
Calcio
Fosforo
Magnesio
Potasio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
6
6
4
2
5
5
5
5
0,52
0,59
0,33
0,29
5,0
782
11,0
29,0
0,05
0,05
0,09
0,24
3,0
574
8,0
7,0
0,36
0,24
0,17
0,27
4,0
642
10,0
19,0
0,32
0,22
0,15
0,24
3,0
573
8,0
16,0
47,0
93,0
65,0
13,0
20,0
14,0
12,0
57,0
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Bovinos T.N.D.5
Bovinos E.D.5
Bovinos E.M.5
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
10
10
10
10
10
10
53,0
2344
1917
52,0
2312
1885
42,0
1861
1430
20,0
902
461
47,0
2070
1640
44,0
1931
1501
42,3
1863
1476
40,0
1738
1351
7,0
7,3
9,3
22,0
22,0
29,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
C.V.*
2,4
18,0
146,0
17,0
24,0
39,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2, 5
62
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
PULPA FRESCA DEL
FRUTO DE LA PALMA AFRICANA
Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineensis
Este subproducto corresponde al mesocarpio del fruto de la palma africana al cual
se le ha extraído el aceite y se encuentra en forma fresca.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Bovinos T.N.D.8
Bovinos E.D.8
Bovinos E.M.8
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
5
5
3
3
3
4
76,8
14,0
12,0
53,0
39,0
10,0
42,6
6,4
5,5
36,0
30,0
5,5
%
Kcal/kg
Kcal/kg
3
3
3
70,0
3069
2649
53,0
2319
1892
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
59,6
8,9
5,1
8,8
5,2
42,0
25,0
36,0
21,0
6,9
3,7
62,0
2739
2317
37,2
1643
1390
C.V.*
21,0
33,0
36,0
22,0
14,0
29,0
14,0
14,0
17,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
8
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
63
PULPA SECA DEL
FRUTO DE LA PALMA AFRICANA
Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineensis
Este subproducto corresponde al mesocarpio del fruto de la palma africana al cual
se le ha extraído el aceite y se encuentra en forma seca.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Bovinos T.N.D.6
Bovinos E.D.6
Bovinos E.M.6
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
3
3
1
1
1
3
94,7
6,9
8,4
43,0
36,0
5,6
90,9
4,6
8,4
43,0
36,0
5,3
%
Kcal/kg
Kcal/kg
1
1
1
61,0
2685
2262
61,0
2685
2262
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
92,6
5,7
5,3
8,4
8,0
43,0
41,0
36,0
34,0
5,5
5,1
61,0
2685
2262
56,5
2486
2495
C.V.*
26
21
0,0
0,0
0,0
3
0,0
0,0
0,0
* Coeficiente de Variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
6
64
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
CASCARILLA DE MANÍ
Nombre científico del ingrediente de origen: Arachis hypogaea
Subproducto obtenido del descascarillado del maní. Es la testa de color rojiza que
cubre el grano de maní.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
15
15
14
12
11
4
2
13
96,7
24,3
31,0
59,4
50,0
80,1
76,1
4,4
89,7
6,6
1,4
13,9
24,4
42,0
35,7
2,1
%
Kcal/kg
Kcal/kg
11
11
11
88,0
3084
2665
48,0
2104
1676
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
92,2
15,9
14,6
15,0
13,8
31,1
28,7
35,8
33,1
56,0
51,3
56,0
51,0
2,8
2,6
70,0
3084
2665
64,5
2840
2454
C.V.*
2,5
39,0
71,0
49,0
25,0
30,0
51,0
21,0
19,0
19,0
22,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaran para la estimación de los contenidos de
energía.
2
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
65
HARINA DE ALFALFA
Nombre científico: Medicago sativa L
Parte aérea deshidratada de las hojas y tallos de la alfalfa con contenido de proteína
entre 16% y 20% de la materia seca.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
5
5
5
5
2
3
94,4
20,9
3,0
28,8
45,4
13,7
88,1
16,8
2,6
23,2
44,3
10,2
Calcio
Fósforo
%
%
2
1
1,8
0,2
1,6
0,2
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
90, 2
18,2
16,4
2,8
2,5
22,8
22,8
44,8
40,0
11,5
10,5
1, 7
0,2
1,5
0,2
C.V.*
2,8
9,2
9,5
9,6
1,7
16,5
8,2
0,0
* Coeficiente de variación
66
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
BAGAZO DE CAÑA HIDROLIZADO
Nombre científico del ingrediente de origen: Saccharum officinarum
Es un subproducto obtenido del residuo del prensado de la caña de azúcar, seguido
por una hidrolisis con vapor en un reactor de acero inoxidable, para la obtención de
un hidrolizado rico en xilosa, glucosa y arabinosa.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Bovinos T.N.D.3
Bovinos E.D. 3
Bovinos T.N.D.5
Bovinos E.D. 5
Bovinos E.M. 5
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
11
4
4
4
4
4
95,6
2,8
1,3
48,8
59,5
5,5
89,2
1,7
0,64
35,3
46,3
1,7
%
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
4
4
4
4
4
51,0
2096
48,0
2230
1667
43,0
1667
38,0
1893
1234
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
93,6
2,2
2,0
0,88
0,81
42,0
38,6
52,1
47,7
3,0
2,7
45,0
1920
44,0
1991
1489
29,0
1669
38,0
1281
1236
C.V.*
2,1
21,9
35,2
15,4
10,7
57,9
8,0
10,0
10,0
8,0
13,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
3, 5
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
67
CASCARILLA DE CAFÉ DESHIDRATADA
Nombre científico del ingrediente de origen: Coffea arabica
Es un subproducto obtenido de la fabricación de café molido, donde la cascarilla es
separada ya sea por proceso seco o húmedo, posteriormente es sometida a secado
térmico.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
1
1
1
1
1
1
90,8
2,3
1,2
70,0
25,8
0,73
90,8
2,3
1,2
70,0
25,8
0,73
%
Kcal/kg
Kcal/kg
1
1
1
41,0
1825
1393
41,0
1825
1393
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
90,8
2,3
2,1
1,2
1,1
70,0
63,5
25,8
23,4
0,73
0,66
41,0
1825
1393
36,0
1587
1153
C.V.*
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
68
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
CÁSCARA FRESCA DE BANANO MADURO
Nombre científico del ingrediente de origen: Musa sapientum
Son las cáscaras de banano maduro provenientes de las industrias procesadoras
de purés de banano.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
10,8
10,1
1,0
6,8
0,69
13,7
1,4
57,5
5,8
52,2
6,3
28,5
3,8
12,4
1,2
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
10
8
7
7
7
3
2
8
17,1
12,8
8,6
20,4
72,0
63,4
42,5
17,4
4,9
8,0
5,0
8,3
47,6
43,2
14,4
1,6
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Hierro
Sodio
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
13
13
3
2
1
2
0,49
0,43
0,29
9,0
134,0
327,0
0,17
0,09
0,14
8,6
134,0
137,0
0,31
0,21
0,20
8,8
134,0
232,0
0,04
0,02
0,03
1,0
18,0
35,0
30,0
42,0
42,0
3,0
0,0
58,0
Bovinos T.N.D.3
Bovinos E.D.3
Bovinos E.M.3
%
Kcal/kg
Kcal/kg
7
7
7
78,0
3449
3033
70,0
3070
2651
73,0
3206
2788
44,0
1919
1489
4,0
4,0
4,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
C.V.*
29,9
15,0
20,0
27,0
14,0
20,0
70,0
37,0
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
3
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
69
POLLINAZA FRESCA
CON CAMA DE BORUCHA
Son las excretas de pollos de engorde frescas que se obtienen cuando se limpian
los pisos de los galpones. Consisten de un relleno que puede ser un material usado
como cama (en este caso la borucha), las excretas de los pollos y alimento residual.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
80,3
19,3
15,6
2,6
2,2
2,6
2,1
22,5
18,5
34,5
28,3
74,0
59,7
56,6
45,5
66,8
18,0
14,8
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
19
18
2
9
9
8
2
2
4
9
85,0
30,5
3,0
7,8
30,5
36,9
77,6
65,5
78,0
20,7
71,1
13,4
2,2
1,1
12,4
31,8
70,3
47,7
62,4
15,1
Calcio
Fósforo
Cobre
%
%
mg/kg
11
10
3
5,3
2,3
54,0
3,4
1,1
49,0
4,2
1,8
51,0
3,5
1,5
43,0
12,9
20,0
4,9
Energía bruta
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
4
3
3
3
4387
67,0
2961
2540
3834
46,0
2041
1611
4238
55,0
2419
1994
3520
42,0
1846
1414
6,4
13,4
13,5
16,5
ug/Kg
1
0
0
0
0
0
Materia seca
Proteína cruda
Nitrógeno no proteico
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
DIMS
Cenizas
Aflatoxinas
C.V.*
5,2
26,4
21,5
82,3
29,2
5,5
7,0
22,3
11,2
9,8
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
70
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
POLLINAZA FRESCA
CON CAMA DE BAGAZO
Son las excretas de pollos de engorde frescas que se obtienen cuando se limpian
los pisos de los galpones. Consisten de un relleno que puede ser un material usado
como cama (en este caso el bagazo), las excretas de los pollos y alimento residual.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
80,2
17,8
14,3
5,5
4,2
23,4
19,0
32,2
26,0
16,5
13,3
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
3
2
3
3
3
3
84,2
22,2
11,5
28,3
36,5
23,1
75,5
13,4
1,2
16,0
25,7
11,2
Calcio
Fósforo
Cobre
%
%
mg/kg
5
5
5
3,0
1,7
23,0
2,0
0,88
6,0
2,6
1,2
16,0
2,1
0,98
13,0
15,1
30,0
55,6
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
%
Kcal/kg
Kcal/kg
3
3
3
78,0
3438
3022
44,0
1936
1506
61,0
2678
2255
45,0
1976
1546
27,9
28,0
33,6
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
C.V.*
5,5
34,8
98,9
27,7
17,8
36,4
* Coeficiente de Variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
71
POLLINAZA FRESCA
CON CAMA DE CASCARILLA DE ARROZ
Son las excretas de pollos de engorde frescas que se obtienen cuando se limpian los
pisos de los galpones. Consisten de un relleno que puede ser un material usado como
cama (en este caso la cascarilla de arroz), las excretas de los pollos y alimento residual.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
78,6
24,7
20,2
2,4
2,0
17,8
14,5
37,4
30,2
37,0
30,6
22,1
18,3
20,0
16,3
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
54
36
34
23
23
10
9
35
85,0
40,0
5,5
24,2
45,8
49,3
24,5
57,5
26,6
12,4
0,14
8,3
20,1
29,2
19,4
14,7
Calcio
Fósforo
Potasio
Cobre
%
%
%
mg/kg
27
25
1
1
5,6
2,2
6,1
44,0
1,8
0,70
6,1
44,0
3,0
1,2
6,1
44,0
2,5
1,0
5,1
37,0
33,4
37,9
0,0
0,0
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
%
Kcal/kg
Kcal/kg
23
23
23
63,0
2781
2359
21,0
923
483
52,0
2304
1877
40,0
1764
1332
16,5
16,4
20,2
ug/Kg
4
15,0
0,0
10,5
10,5
67,1
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
Aflatoxinas
C.V.*
10,6
31,7
60,8
21,9
18,1
16,7
9,7
38,5
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
72
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
GALLINAZA FRESCA SIN CAMA
Es un producto obtenido de las excretas de gallinas de postura frescas.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Energía bruta
Aflatoxinas
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
25,8
36,7
9,4
8,2
2,1
C.V.*
%
%
%
133
133
133
38,1
48,8
20,7
17,1
21,3
0,89
Kcal/Kg
134
5226
1101
3737
1151
34,3
1
1203
1203
1203
1203
0
ug/Kg
14,2
15
57
* Coeficiente de variación
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
73
POLLINAZA SECA
CON CAMA DE BAGAZO
Son las excretas de pollos de engorde que fueron deshidratadas. Estas se obtienen
cuando se limpian los pisos de los galpones y consisten de un relleno que puede
ser algún material usado como cama (en este caso el bagazo), las excretas de los
pollos y alimento residual.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
86,7
17,0
14,7
2,2
1,9
21,2
18,4
39,2
34,0
20,4
17,7
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
3
3
3
3
3
3
88,0
23,5
4,9
30,4
40,6
31,2
85,7
13,2
0,55
16,3
37,1
14,8
Calcio
Fósforo
%
%
2
2
3,0
1,5
2,5
0,76
2,7
1,1
2,4
0,98
14,7
46,5
%
Kcal/kg
Kcal/kg
3
3
3
64,0
2828
2406
41,0
1809
1377
51,0
2245
1818
42,0
1848
1417
23,5
23,4
29,2
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
1,4
33,7
106,8
37,2
4,6
45,8
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
74
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
POLLINAZA SECA
CON CAMA DE BORUCHA
Son las excretas de pollos de engorde que fueron deshidratadas. Estas se obtienen
cuando se limpian los pisos de los galpones y consisten de un relleno que puede ser
un material usado como cama (en este caso la borucha), las excretas de los pollos
y alimento residual.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
87,4
24,2
21,0
3,7
3,2
20,3
17,8
29,7
25,5
36,7
32,0
20,0
17,4
66,8
23,3
20,0
Muestras
Máximo
Mínimo
%
7
6
4
4
3
1
1
4
4
92,9
32,4
6,1
29,7
31,3
36,7
20,0
62,4
38,0
85,3
18,0
1,3
10,3
27,0
36,7
20,0
78,0
14,6
Calcio
Fósforo
Cobre
%
%
mg/kg
4
3
1
5,3
2,3
54,0
3,6
1,2
54,0
4,3
1,9
54,0
3,7
1,6
47,0
18,6
34,4
0,0
Energía bruta
Kcal/kg
4
3834
4388
4239
3520
6,4
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
%
Kcal/kg
Kcal/kg
3
3
3
58,0
2172
2155
40,0
1762
1330
49,0
2172
1744
40,0
1753
1321
18,9
18,8
23,6
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
D.I.M.S.
Cenizas
%
%
%
%
%
%
%
C.V.*
3,1
21,4
52,7
39,1
8,1
0,0
0,0
11,2
43,8
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
75
POLLINAZA SECA
CON CAMA DE CASCARILLA DE ARROZ
Son las excretas de pollos de engorde que fueron deshidratadas. Estas se obtienen
cuando se limpian los pisos de los galpones y consisten de un relleno que puede ser
un material usado como cama (en este caso la cascarilla de arroz), las excretas de
los pollos y alimento residual.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
87,6
29,7
26,0
4,0
3,5
24,8
21,7
29,7
26,6
35,5
31,2
20,7
18,2
17,2
15,0
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
18
18
18
7
7
11
10
16
91,8
35,6
7,1
39,3
38,4
47,1
22,4
28,0
84, 8
14,5
0,53
19,4
14,0
32,1
19,5
13,1
Calcio
Fósforo
Cobre
%
%
mg/kg
14
14
3
3,9
1,8
49,0
0,77
0,05
9,0
3,1
1,2
35,0
2,7
1,0
31,0
28,2
35,3
64,6
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D. 2
Bovinos E.M. 2
%
Kcal/kg
Kcal/kg
7
7
7
58,0
2545
2120
40,0
1759
1326
53,0
2322
1895
44,0
1956
1525
11,4
11,5
14,2
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
C.V.*
2,2
20,7
47,0
28,0
26,0
11,3
4,1
22,2
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
76
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
POLLINAZA SECA CON CAMA DE PASTO
ESTRELLA AFRICANA Y SORGO FORRAJERO
Son las excretas de pollos de engorde que fueron deshidratadas. Estas se obtienen
cuando se limpian los pisos de los galpones y consisten de un relleno que puede ser
un material usado como cama (en este caso dos forrajes), las excretas de los pollos
y alimento residual.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
86,5
20,0
17,0
20,0
18,0
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Cenizas
%
%
%
1
1
1
86,5
20,0
20,0
86,5
20,0
20,0
Calcio
Fósforo
%
%
1
1
2,8
1,0
2,8
1,0
2,8
1,0
2,4
0,89
0,0
0,0
ug/Kg
1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Aflatoxinas
0,0
0,0
0,0
*Coeficiente de variación
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
77
POLLINAZA SECA CON CAMA
DE FIBRA DE PALMA AFRICANA
Son las excretas de pollos de engorde que fueron deshidratadas. Estas se obtienen
cuando se limpian los pisos de los galpones y consisten de un relleno que puede
ser un material usado como cama (en este caso la fibra de la palma africana), las
excretas de los pollos y alimento residual.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
85,6
26,6
22,7
5,6
4,8
15,9
13,6
35,0
30,0
17,0
14,5
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
4
4
4
4
4
4
87,7
28,7
6,5
19,0
36,2
19,5
83,5
24,1
4,8
13,2
33,2
15,3
Calcio
Fósforo
Cobre
%
%
mg/kg
3
3
3
4,2
2,0
66
3,4
1,5
58
3,7
1,8
63
3,2
1,6
54
11,0
13,3
7,3
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D. 2
Bovinos E.M. 2
%
Kcal/kg
Kcal/kg
4
4
4
68
2998
2578
64
2809
2387
65
2868
2446
53
2346
1920
3,1
3,1
3,6
ug/Kg
1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Aflatoxinas
C.V.*
2,0
7,2
12,3
17,8
3,9
10,4
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
78
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
POLLINAZA SECA
CON CAMA DE OLOTE DE MAÍZ
Son las excretas de pollos de engorde que fueron deshidratadas. Estas se obtienen
cuando se limpian los pisos de los galpones y consisten de un relleno que puede ser
algún material usado como cama (en este caso el olote de maíz), las excretas de los
pollos y alimento residual.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
86,7
23,7
34,0
5,5
4,8
16,4
14,2
39,2
34,0
15,3
13,2
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
3
3
3
3
3
3
87,6
24,7
6,3
17,2
39,6
15,4
85,5
23,2
5,0
15,8
38,9
14,8
Calcio
Fosforo
Cobre
%
%
mg/kg
3
3
3
3,8
2,0
53
3,2
1,7
47
3,5
1,8
51
3,0
1, 6
44
8,6
7,2
6,9
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D.2
Bovinos E.M.2
%
Kcal/kg
Kcal/kg
3
3
3
67
2936
2515
64
2825
2403
65
2872
2450
54
2387
1963
2,0
2,0
2,4
ug/Kg
1
0
0
0
0
0,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Aflatoxinas
C.V.*
1,2
3,6
12,0
4,6
1,0
2,2
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaran para la estimación de los contenidos de
energía.
2
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
79
CERDAZA DESHIDRATADA
Es un subproducto obtenido de las excretas de los cerdos. Estas excretas son
sometidas a deshidratación térmica por medio del sol y luego son molidas.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
87,2
16,4
14,4
2,6
2,4
22,1
19,3
39,4
33,1
93,5
79,0
18,1
15,9
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Cenizas
%
%
%
%
%
%
%
16
15
14
13
13
1
15
81,0
23,9
7,0
43,4
64,0
93,5
38,8
94,7
7,9
0,69
10,4
21,1
93,5
3,7
Calcio
Fósforo
%
%
14
14
7,8
3,1
0,02
0,27
2,0
1,1
1,7
0,92
119
80,0
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
13
13
13
13
13
13
67,0
2941
2521
59,0
2620
2196
37,0
1628
1194
12,0
547
102
52,0
2313
1886
37,0
1644
1211
43,0
1890
1459
39,0
1698
1265
19,2
19,7
24,4
43,2
42,2
57,9
ug/Kg
1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Bovinos T.N.D.5
Bovinos E.D. 5
Bovinos E.M. 5
Bovinos T.N.D.6
Bovinos E.D. 6
Bovinos E.M. 6
Aflatoxinas
4,4
23,0
90,0
46,0
31,0
0,0
58,0
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
5, 6
80
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
CERDAZA FRESCA
Es un subproducto obtenido de las excretas frescas de los cerdos en porquerizas.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
23,9
16,0
4,0
6,8
1,6
17,0
4,3
46,0
11,6
51,0
11,1
24,0
4,7
13,0
3,0
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
%
%
55
37
48
34
32
5
1
48
42,6
24,0
18,0
26,0
64,0
73,0
24,0
44,0
9,6
6,3
1,7
5,1
0,0
35,0
24,0
2,3
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Hierro
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
24
25
15
16
15
15
15
15
5,2
1,4
1,1
3,2
2802
1284
3421
1623
0,35
0,13
0,64
0,69
1618
38
1178
352
2,8
0,36
0,87
1,3
2138
741
1917
764
0,66
0,08
0,19
0,29
485
167
435
182
54,8
75,0
16,1
45,7
17,0
50,0
39,9
54,3
Bovinos T.N.D.2
Bovinos E.D. 2
Bovinos E.M. 2
%
Kcal/kg
Kcal/kg
32
32
32
84,0
3700
3287
33,0
1461
1026
65,0
2876
2455
16
690
589
13,8
14,4
17,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra neutro detergente
Fibra ácido detergente
Cenizas
C.V.*
26,4
27,6
52,5
30,8
32,6
29,3
0,0
55,2
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
2
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
81
Subproductos de Origen Animal
HARINA DE PESCADO
Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del
pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan,
se secan y se muelen para obtener la harina de pescado.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
92,1
60,5
55,7
13,6
12,6
0,72
0,67
4,8
4,5
21,8
20,1
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
304
300
228
102
93
304
98,2
74,0
28,4
4,0
15,9
41,0
86,1
37,1
2,8
0,01
0,0
6,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
185
173
10
8
4
10
7
9
8
12,1
7,2
1,2
1,7
4911
22,0
1886
27,0
260
1,9
0,70
0,07
0,24
1927
7,0
284
8,0
75,0
6,1
3,3
0,31
0,67
2980
13,0
968
18,0
162
5,6
3,1
0,29
0,63
2793
12,0
898,0
17,0
151
31,4
30,0
103,2
67,2
46,1
35,8
72,4
36,6
44,5
Aves E.M.17
Cerdos T.N.D10
Cerdos E.D.10
Cerdos E.M.10
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
228
219
226
226
4322
100
4653
4086
2440
55,0
2404
2167
3742
85,0
3761
3292
3446
77,0
3429
3034
9,3
10,3
10,8
10,3
%
63
83,3
34,6
83,3
-
17,8
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Digestibilidad por pepsina
C.V.*
2,5
10,2
40,4
108,3
85,5
24,4
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaran para la estimación de los contenidos
de energía.
10, 17
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
85
HARINA DE PESCADO
(con contenidos de proteína cruda menores a 45%)
Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del
pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan,
se secan y se muelen para obtener la harina de pescado.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
92,2
42,7
39,3
16,1
14,8
0,42
0,39
3,9
3,6
33,6
30,9
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
9
9
6
5
5
9
96,3
44,5
21,6
0,72
6,1
41,0
88,9
41,2
9,9
0,01
0,26
23,9
Calcio
Fósforo
%
%
5
3
12,0
3,6
8,3
3,0
9,9
3,4
9,1
3,1
15,8
9,4
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
6
6
6
6
3353
78,0
3435
3127
2607
58,0
2552
2329
3079
68,0
2984
2724
2836
63,0
2748
2509
9,2
10,4
10,5
10,4
%
1
38,5
38,5
38,5
-
0
Aves E.M.17
Cerdos T.N.D.10
Cerdos E.D.10
Cerdos E.M.10
Digestibilidad por pepsina
2,8
2,4
26,5
69,0
73,0
17,6
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
10, 17
86
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA DE PESCADO
(con contenidos de proteína cruda mayores a 45% y menores a 50%)
Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del
pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan,
se secan y se muelen para obtener la harina de pescado.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
92,2
47,8
43,9
14,1
13,0
0,15
0,14
3,9
3,6
28,0
25,7
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
8
8
5
3
8
8
96,0
49,8
25,2
0,28
9,0
38,6
88,3
46,1
4,0
0,09
1,0
19,7
Calcio
Fósforo
%
%
3
2
11,0
4,6
3,1
3,7
8,2
4,1
7,5
3,8
54,9
15,4
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
5
5
5
8
3711
86,0
3812
3452
2440
55,0
2403
2167
3242
70,0
3096
2794
2979
64,0
2845
2568
15,4
21,4
21,4
21,4
Aves E.M.17
Cerdos T.N.D10
Cerdos E.D.10
Cerdos E.M.10
2,9
2,9
67,4
73,3
112,8
25,0
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
10, 17
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
87
HARINA DE PESCADO
(con contenidos de proteína cruda mayores a 50% y menores a 55%)
Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del
pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan,
se secan y se muelen para obtener la harina de pescado.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
92,1
52,5
49,0
18,5
16,6
0,68
0,63
4,8
4,4
24,6
32,1
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
21
21
12
8
7
21
96,4
54,6
28,2
2,2
10,6
32,7
86,4
50,3
8,8
0,06
0,33
18,1
Calcio
Fósforo
%
%
9
8
10,0
5,4
5,7
2,6
8,1
4,1
7,5
3,8
18,3
26,8
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
12
12
12
12
4144
97,0
4267
3825
2866
65
2861
2566
3522
83,0
3668
3274
3254
76,7
3389
3025
11,7
11,9
11,9
11,7
%
2
80,8
55,2
68,0
-
26,6
Aves E.M.17
Cerdos T.N.D.10
Cerdos E.D.10
Cerdos E.M.10
Digestibilidad por pepsina
2,6
3,0
32,9
104,4
90,3
20,2
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
10, 17
88
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA DE PESCADO
(con contenidos de proteína cruda mayores a 55%)
Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del
pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan,
se secan y se muelen para obtener la harina de pescado.
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
92,0
62,2
57,2
13,2
12,2
0,76
0,70
5,0
4,6
20,9
19,2
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
261
259
203
85
77
261
98,2
74,0
28,4
4,0
15,9
34,4
86,1
55,1
2,8
0,01
0,0
6,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
166
158
9
7
3
9
7
8
8
12,1
7,2
1,2
1,7
4911
22,0
1886
27,0
260
1,9
0,7
0,07
0,24
1927
7,0
284
8,0
75,0
5,9
3,3
0,31
0,66
2969
12,0
968
18,0
162
5,4
3,0
0,29
0,61
2734
11,0
891
16,6
149
29,2
29,7
106,5
74,2
56,7
38,3
72,4
39,1
44,5
Aves E.M.17
Cerdos T.N.D.10
Cerdos E.D.10
Cerdos E.M.10
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
203
196
203
203
4322
100,0
4652
4086
2567
67,0
2947
2596
3442
86,0
3806
3322
3170
79,0
3505
3060
89,2
8,8
9,5
9,2
%
33
95,8
55,2
88,4
-
11,1
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Digestibilidad por pepsina
C.V.*
2,4
6,9
40,2
107,9
84,8
21,1
*Coeficiente de variación
10, 17
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
89
HARINA DE PESCADO
(con contenidos de proteína cruda mayores a 55% y grasa menores a 6%)
Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del
pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan,
se secan y se muelen para obtener la harina de pescado.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
92,6
62,7
58,3
4,6
4,3
1,0
0,93
6,3
5,9
26,1
24,3
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
13
13
13
11
11
13
96,3
70,0
6,0
4,0
13,2
34,4
88,5
57,7
2,8
0,08
0,01
16,6
Calcio
Fósforo
Potasio
Cobre
Manganeso
%
%
%
mg/kg
mg/kg
6
6
1
1
1
12,1
5,9
0,28
22,0
18,0
1,9
2,2
0,28
22,0
18,0
7,7
4,0
0,28
22,0
18,0
7,2
3,7
0,26
20,5
16,7
48,5
37,4
0,0
0,0
0,0
Aves E.M.17
Cerdos T.N.D.10
Cerdos E.D.10
Cerdos E.M.10
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
13
13
13
13
3210
83
3652
3133
2567
67,0
2947
2596
2890
72,0
3179
2773
2688
67,0
2956
2579
6,0
6,0
6,0
5,0
%
3
95,3
87,3
92,5
-
4,9
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Digestibilidad por pepsina
C.V.*
2,5
5,6
25,,4
120,0
70,7
20,8
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
10, 17
90
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA DE PESCADO
(con contenidos de proteína cruda mayores a 55% y grasa mayores a 6%)
Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del
pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan,
se secan y se muelen para obtener la harina de pescado.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
92,1
62,2
61,0
14,0
12,9
0,66
0,61
4,8
4,4
20,2
18,6
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
190
246
185
68
64
190
98,2
74,0
28,4
3,6
15,9
34,2
86,5
55,1
6,1
0,01
0,0
6,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
135
129
7
6
3
6
5
6
6
9,9
7,2
1,2
1,7
4911
15,0
1886
27,0
260
2,5
0,7
0,09
0,24
1927
7,0
284
8,0
75,0
5,6
3,2
0,35
0,72
2969
11,0
914
18,0
167
5,2
2,9
0,32
0,66
2731
10,0
841
17,0
154
25,8
30,2
102,9
69,4
56,7
39,5
72,0
44,0
42,5
Aves E.M.17
Cerdos T.N.D.10
Cerdos E.D.10
Cerdos E.M.10
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
190
183
190
190
4322
100
4653
4086
2756
68,0
3019
2672
3480
87,0
3849
3360
3202
80,0
3541
3091
7,9
7,9
8,5
8,3
%
29
95,8
55,2
87,8
-
11,7
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Digestibilidad por pepsina
C.V.*
2,3
6,9
35,0
104,5
87,4
21,0
* Coeficiente de variación
10, 17
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
91
HARINA DE TILAPIA
Nombre científico: Tilapia guinasana
Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento de
la tilapia como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan,
se secan y se muelen para obtener la harina de tilapia.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
90,9
41,0
37,0
22,0
20,0
0,39
0,34
1,9
1,7
21,0
19,0
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
64
64
8
7
5
9
93,3
58,0
28,0
1,8
3,4
29,0
87,9
31,0
15,0
0,09
0,22
18,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
11
10
2
3
3
3
3
12,0
5,7
0,25
7,0
1289
22,0
144
5,6
2,4
0,11
2,0
217
7,0
45,0
7,2
3,5
0,18
4,0
752
13,0
93,0
6,3
3,1
0,15
3,7
626
11,0
78,0
25,0
31,4
55,5
65,0
71,3
62,3
53,8
Aves E.M.17
Cerdos T.N.D.10
Cerdos E.D.10
Cerdos E.M.10
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
8
8
8
8
4152
98,0
4329
3868
3257
82,0
3630
3213
3772
91,0
4026
3577
3749
81,0
3558
3201
7,4
5,7
5,7
6,0
%
5
94,0
51,0
85,0
-
22,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Digestibilidad por pepsina
C.V.*
1,2
17,8
19,5
161,5
73,7
14,3
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos
de energía.
10, 17
92
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA DE CARNE Y HUESO
Es el residuo seco de los productos marginales de la matanza de los animales, que
ha sido cocinado y estabilizado a altas temperaturas por medio de vapor de agua
bajo presión en tanques cerrados. Se desnata la grasa y se presiona el residuo sólido
para quitarle toda la grasa y agua que sea posible. Luego se seca y se muele. No se
incluye: pelo, pezuña, cuerno, cuero, excremento ni contenido del estómago del animal.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
95,0
45,5
43,3
16,0
15,2
1,2
1,1
2,1
1,9
36,0
34,2
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
658
609
439
214
164
463
99,4
60,2
32,2
5,9
7,5
52,1
87,1
29,1
4,7
0,01
0,01
14,1
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
283
249
50
31
20
45
51
51
51
23,0
13,0
1,0
3,3
6015
81,0
1049
37,0
170
5,5
2,4
0,10
0,05
310
3,0
113
2,0
37,0
13,0
6,3
0,27
0,50
2251
9,0
331
9,0
89,0
12,0
6,0
0,25
0,47
2130
8,0
312
8,0
84,0
23,8
25,4
63,0
158
90,8
135
68,0
91,3
28,1
Aves E.M.18
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
366
169
170
170
4317
98,0
4570
3804
1675
29,0
1272
1141
2716
61,0
2707
2348
2580
53,0
2344
2044
16,6
20,0
21,4
21,0
%
ȝP
93
6
98,3
1218
36,0
151
74,0
774
774
18,0
48,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Digestibilidad por pepsina
Tamaño de partícula
C.V.*
2,0
11,3
27,3
82,2
89,1
17,0
* Coeficiente de variación
1, 18
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
93
HARINA DE CARNE Y HUESO
(con contenidos de proteína cruda menores a 48%)
Es el residuo seco de los productos marginales de la matanza de los animales, que
ha sido cocinado y estabilizado a altas temperaturas por medio de vapor de agua
bajo presión en tanques cerrados. Se desnata la grasa y se presiona el residuo sólido
para quitarle toda la grasa y agua que sea posible. Luego se seca y se muele. No se
incluye: pelo, pezuña, cuerno, cuero, excremento ni contenido del estómago del animal.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
95,0
43,0
41,8
16,4
15,5
1,2
1,1
2,2
1,9
38,1
35,5
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
421
421
296
154
120
313
98,8
48,0
32,2
6,0
7,5
52,1
87,1
29,1
4,7
0,01
0,0
14,1
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
188
167
33
19
17
28
34
34
33
22,1
12,6
1,0
2,7
6015
81,0
1018
27,0
125
5,5
2,4
0,11
0,05
310
3,0
113
2,0
37,0
13,7
6,6
0,31
0,49
2221
9,0
303
8,0
86,0
12,8
6,2
0,29
0,44
2130
8,0
307
7,0
82,0
21,9
23,6
60,6
157,1
89,6
426,8
63,7
86,6
22,4
Aves E.M.18
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
249
119
119
119
4317
90,0
3952
3450
1682
29,0
1272
1141
2652
57,0
2525
2204
2519
51,0
2245
1964
17,3
20,1
20,0
19,7
%
ȝP
76
2
96,0
1218
43,0
1047
75,0
1133
1133
16,0
11,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Digestibilidad por pepsina
Tamaño de partícula
C.V.*
1,9
8,7
27,4
83,9
85,4
14,1
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
1, 18
94
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA DE CARNE Y HUESO
(con contenidos de proteína cruda mayores a 48% y menores a 55%)
Es el residuo seco de los productos marginales de la matanza de los animales que
ha sido cocinado y estabilizado a altas temperaturas por medio de vapor de agua
bajo presión en tanques cerrados. Se desnata la grasa y se presiona el residuo sólido
para quitarle toda la grasa y agua que sea posible. Luego se seca y se muele. No se
incluye: pelo, pezuña, cuerno, cuero, excremento ni contenido del estómago del animal.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
95,2
50,5
48,5
15,5
14,2
1,0
1,2
1,7
2,3
32,5
29,5
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
167
166
119
46
33
116
99,0
54,9
30,4
3,3
7,5
44,1
88,5
48,1
5,0
0,02
0,0
17,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Hierro
Cobre
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
64
58
6
2
3
7
6
6
8
17,6
11,8
0,37
0,26
5682
954
14,0
15,0
170
6,3
3,8
0,15
0,25
749
160
4,0
3,0
61,0
12,1
5,9
0,24
0,26
2417
411
9,0
8,0
90,0
11,1
5,3
0,15
0,31
2313
223
10,0
6,0
85,0
22,0
21,8
40,1
2,7
117,
75,7
41,0
62,7
38,5
Aves E.M.18
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
98
33
33
33
4075
87,0
3818
3278
1675
44,0
1954
1685
2834
70,0
3086
2647
2698
69,0
3069
2627
13,1
13,1
13,,1
12,9
%
11
98,3
36
71
-
24,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Digestibilidad por pepsina
C.V.*
2,0
3,4
24,6
70,0
118,7
13,5
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
1, 18
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
95
HARINA DE CARNE Y HUESO
(con contenidos de proteína cruda mayores a 55%)
Es el residuo seco de los productos marginales de la matanza de los animales que
ha sido cocinado y estabilizado a altas temperaturas por medio de vapor de agua
bajo presión en tanques cerrados. Se desnata la grasa y se presiona el residuo sólido
para quitarle toda la grasa y agua que sea posible. Luego se seca y se muele. No se
incluye: pelo, pezuña, cuerno, cuero, excremento ni contenido del estómago del animal.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
95,0
56,4
53,8
13,0
12,4
1,5
1,4
1,7
1,6
28,4
27,1
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
20
20
14
8
7
16
99,4
58,7
18,9
2,5
5,7
36,8
87,2
55,0
8,7
0,52
0,0
20,0
Calcio
Fósforo
%
%
9
8
15,7
7,3
7,4
3,9
11,0
5,2
10,5
5,0
22,2
19,2
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
11
7
7
7
3386
94,2
4154
3509
2485
71,0
3110
2630
2841
78,0
3440
2913
2710
74,0
3282
2779
11,3
11,0
11,0
11,0
%
4
71
55
64
-
13,0
Aves E.M.18
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D.1
Cerdos E.M.1
Digestibilidad por pepsina
2,7
2,1
23,8
58,6
123,5
14,5
*Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
1, 18
96
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
TORTAVE
Es un subproducto animal proveniente de la matanza del pollo de engorde, en la
cual las plumas son hidrolizadas previamente al proceso de mezclado con vísceras,
cabeza, patas y partes grasosas, luego son sometidos a un proceso de cocido y
secado, estabilización y molienda.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
95,3
59,8
57,0
20,5
19,5
1,3
1,2
3,6
3,4
13,7
13,1
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
232
238
207
46
38
204
99,5
69,8
40,0
5,4
13,9
35,6
86,2
33,4
6,4
0,02
0,0
2,2
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
159
161
6
6
5
5
5
6
6
15,4
8,5
0,72
0,49
9114
25
701
76
115
0,13
0,35
0,04
0,24
2162
8,0
221
7
50
4,6
2,0
0,19
0,39
5342
19,0
366
22
86
4,4
1,9
0,18
0,37
5091
18
349
21
82
53,1
56,1
142,1
23,6
68,3
34,2
57,0
125,1
2,8
Aves E.M.19
Kcal/kg
207
4610
2053
3378
3219
17,3
%
ȝP
12
1
95,0
138
29,0
138
47,0
138
-
40,0
0,0
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Digestibilidad por pepsina
Tamaño de partícula
C.V.*
3,1
4,9
39,3
91,0
97,8
50,4
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
19
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
97
TORTAVE ALTA EN GRASA
(con contenidos de extracto etéreo mayores a 20%)
Es un subproducto animal proveniente de la matanza del pollo de engorde, en la
cual las plumas son hidrolizadas previamente al proceso de mezclado con vísceras,
cabeza, patas y partes grasosas, luego son sometidos a un proceso de cocido y
secado, estabilización y molienda.
Nutriente
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
93,2
58,7
54,7
30,0
28,0
1,3
1,2
3,4
3,2
7,0
6,4
C.V.*
%
%
%
%
%
%
79
79
81
39
37
65
99,0
69,8
40,0
5,4
13,1
17,2
87,4
49,5
20,1
0,02
0,0
2,2
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
29
30
3
3
3
3
3
3
5,4
3,2
0,06
0,49
22,0
242
12,0
95,0
0,13
0,35
0,04
0,36
19,0
221
8,0
92,0
2,3
1,2
0,05
0,44
21,0
230
10,0
94,0
2,1
1,1
0,04
0,41
19,6
214
9,3
88,0
74,8
63,3
22,0
16,4
8,1
4,8
20,0
1,6
Aves E.M.19
Kcal/kg
79
4610
3343
4037
3784
7,7
%
7
72,0
29,0
46,0
-
28,0
Digestibilidad por pepsina
3,1
7,2
15,3
92,3
94,1
54,4
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
19
98
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA DE CAMARÓN
Nombre científico: Palaemon serratus
Es un subproducto obtenido de los desechos de la industria camaronera. Está formada
por las cabezas y las cutículas de sus colas, las cuales se secan y son transformadas
en harina.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
92,7
54,3
50,2
12,2
11,5
8,5
7,9
4,1
3,5
22,5
21,1
C.V.*
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
15
15
11
5
2
9
96,7
64,8
21,0
11,4
8,0
26,7
85,9
44,1
2,5
6,7
0,20
16,8
3,1
10,6
50,4
26,3
134,1
16,2
Calcio
Fósforo
%
%
9
9
11,5
2,7
5,2
1,3
8,1
1,9
7,6
1,8
24,3
23,4
Ave E.M.10
Cerdos T.N.D.1
Cerdos E.D. 1
Cerdos E.M. 1
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
2
2
2
2
2807
84,0
3717
3081
2417
70,0
3089
2639
2612
77,0
3403
2860
2389
63,0
2764
2357
11
13
13
11
Digestibilidad por pepsina
Kcal/kg
4
88,0
82,0
84,0
-
3
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
1, 10
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
99
HARINA DE CÁSCARA DE CAMARÓN
Nombre científico: Palaemon serratus
Subproducto obtenido de los exoesqueletos desechados de la industria camaronera, que son sometidos a presión y temperatura haciendo que se hidrolicen sus
proteínas, seguido por el secado y la molienda de estos.
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
%
%
%
%
%
%
15
14
12
13
11
13
94,0
42,8
5,3
24,7
14,5
51,0
87,0
25,3
0,27
10,3
0,04
33,1
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,1
35,1
31,9
1,9
1,8
17,5
16,0
6,1
5,6
39,4
36,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
%
%
%
%
4
4
1
1
14,0
2,2
0,79
0,10
10,3
1,7
0,79
0,10
12,4
1,9
0,79
0,10
11,1
1,7
0,73
0,10
12,7
9,4
0,0
0,0
Kcal/kg
11
1780
867
1496
1376
16,6
Nutriente
Aves E.M.10
Muestras
Máximo
Mínimo
C.V.*
2,1
13,8
86,9
23,7
79,8
10,9
* Coeficiente de variación
10
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
100
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
HARINA DE SANGRE
Es el producto obtenido a partir de sangre proveniente de animales recién sacrificados y sometida a deshidratación por cocción o atomización y molienda. Debe estar
libre de gérmenes patógenos y toxinas. La sangre empleada en la elaboración de
harina de sangre proviene de diferentes fuentes, siendo las principales: sangre de
ganado bovino, porcino, caprino, ovino, equino y aves.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
93,3
83,0
78,0
4,4
4,3
5,0
4,5
0,61
0,56
5,3
4,9
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
65
52
31
18
20
25
98,7
89,0
8,2
18,0
3,4
8,0
88,1
69,0
0,55
0,0
0,04
3,0
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
16
19
12
10
2
10
12
12
12
1,70
1,40
0,34
0,72
2099
13,0
4838
15,0
55,0
0,47
0,31
0,02
0,25
2006
6,0
1799
3,0
17,0
1,20
0,77
0,09
0,41
2053
9,0
2901
7,0
28,0
1,0
0,66
0,08
0,34
1950
8,0
2620
6,0
24,0
29,2
41,6
111,1
39,0
3,2
24,5
38,7
57,1
35,7
Aves E.M.20
Kcal/kg
24
3169
2594
2946
2743
6,2
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Extracto libre de nitrógeno
Fibra cruda
Cenizas
C.V.*
3,1
4,8
54,5
100,0
127,9
22,6
* Coeficiente de variación
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
20
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
101
HARINA DE PLUMAS
Es el subproducto resultante del sometimiento de las plumas limpias y no descompuestas de aves comerciales sacrificadas, a un secado, molienda y tratamiento
mediante presión y temperatura, con el objetivo de hidrolizar los enlaces disulfuro
que dan la estructura a la queratina.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Cenizas
%
%
%
%
152
149
112
87
98,4
92,0
11,0
18,0
87,0
61,0
3,5
2,2
Calcio
Fósforo
%
%
86
100
5,3
2,5
0,21
0,23
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
91,9
82,0
75,0
7,0
6,4
6,3
5,7
1,9
0,40
1,7
0,37
C.V.*
3,0
7,0
27,0
65,0
79,0
73,0
* Coeficiente de variación
102
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
Grasas y Aceites
ACEITE DE COQUITO DE PALMA AFRICANA
Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineensis
Es el residuo de aceite obtenido por procesos mecánicos de prensado y térmicos
aplicados al coquito de la palma africana para extraer su aceite.
Nutriente
Materia seca
Extracto etéreo
Energía bruta
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
2
1
99,9
99,6
99,6
99,6
Kcal/kg
1
11449
11449
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
99,8
99,6
99,2
11449
11438
C.V.*
0,21
0,0
0,0
* Coeficiente de variación
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
105
ACEITE FREIDOR DE RESIDUOS DE RESTAURANTE
Es el aceite residual que se obtiene después de que los productos de frituras
(papas, carne, pollo y otros) han sido procesados. Puede ser la mezcla de uno o
más aceites o grasas.
Nutriente
Muestras
Materia seca
Extracto etéreo
Peróxidos
Energía bruta
Ácidos grasos libres
Máximo
Mínimo
%
%
7
1
99,9
99,9
97,0
99,9
meq/kg
Kcal/kg
%
1
1
7
0,25
10 936
12, 9
0,25
10 936
1,2
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
99,3
99,9
99,7
0,25
10 936
6,0
0,25
10 859
6,1
C.V.*
1,1
0,0
0,0
0,0
71,1
* Coeficiente de variación
106
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
ACEITE HIDROLIZADO DE PALMA AFRICANA
Nombre científico: Elaeis guineensis
Es el subproducto proveniente del aceite crudo de palma africana, recuperado o
refinado que puede someterse a procesos de hidrólisis o alcohólisis, para lograr una
separación de los ácidos grasos o el glicerol, que serán usados en otras industrias.
Nutriente
Materia seca
Extracto etéreo
Energía bruta
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
1
1
98,0
99,6
98,0
99,6
Kcal/kg
1
9718
9718
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
98,0
99,6
97,6
9718
9524
C.V.*
0,0
0,0
0,0
* Coeficiente de variación
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
107
ACEITE VEGETAL
Es un producto obtenido de semillas y frutos oleaginosos sometidos a una combinación de procesos mecánicos por prensas y químicos por solventes, donde finalmente
es sometido a refinamiento.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Materia seca
%
1
99,4
99,4
Acidos grasos libres
Acido mirístico
Acido palmítico
Acido palmitoleico
Acido esteárico
Acido oleico
Acido linoléico
Acido linolénico
Acido láurico
Otros
Ácidos grasos solubles
Ácidos grasos insolubles
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
1
3
7
3
7
7
5
3
1
3
3
3
94,1
1,2
47,2
3,3
4,0
43,4
71,5
2,8
0,26
0,05
50,6
54,6
94,1
1,1
5,4
1,4
2,3
18,1
11,3
0,50
0,26
0,05
45,8
49,9
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
99,4
94,1
1,1
23,5
2,1
3,4
30,6
46,3
1,5
0,26
0,27
47,7
52,7
93,5
1,1
23,4
2,1
3,4
30,4
46,0
1,5
0,26
0,27
47,4
52,4
C.V.*
0,0
0,0
6,8
79,0
47,9
18,7
36,9
50,1
78,6
0,0
84,6
5,4
4,7
* Coeficiente de variación
108
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
GRASA PROTEGIDA
(grasa de sobrepaso)
Aceite recuperado ya sea de los efluentes o de ácidos grasos destilados que se pueden usar en los procesos de fabricación de jabones o aceites, para concentrados de
animales o en la fabricación de grasas pasantes (aceites sometidos a un proceso de
neutralización) que se usan en rumiantes.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
92,3
66,7
61,3
28,8
26,6
C.V.*
Materia seca
Extracto etéreo
Cenizas
%
%
%
3
3
3
96,2
70,0
37,6
87,9
63,5
14,0
Calcio
%
3
12,8
11,1
11,8
10,9
7,4
Kcal/Kg
2
7520
7520
7520
6941
0,0
Energía bruta
8,9
6,8
44,8
* Coeficiente de variación
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
109
Fuentes Minerales
CARBONATO DE CALCIO
Es el producto obtenido por molienda fina o micronización de calizas extremadamente
puras, por lo general con más de un 98,5% de contenido de CaCO3.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
99,6
86,7
86,4
C.V.*
Materia seca
Cenizas
%
%
129
30
100,0
100,1
93,0
61,4
Calcio
Magnesio
Potasio
Hierro
Cobre
Manganeso
Zinc
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
54
7
3
4
4
1
4
40,7
0,33
0,30
2188
841
611
16,0
24,5
0,10
0,12
453
72,0
611
14,0
35,3
0,20
0,22
1494
285
611
15,0
35,0
0,19
0,21
1488
284
609
14,0
10,1
40,0
40,9
56,0
130
0,0
6,5
%
4
97,0
81,0
86,5
86,2
8,7
Carbonato de Calcio
72,9
15,1
* Coeficiente de variación
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
113
CONCHA DE OSTIÓN EN POLVO
Es un subproducto obtenido de las conchas de ostión, que después de ser lavadas
y secadas, son sometidas al proceso de molienda.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Materia seca
Cenizas
%
%
3
2
99,4
61,4
96,7
56,7
Calcio
%
1
30,7
30,7
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
97,6
59,0
57,1
30,7
30,5
C.V.*
2,8
5,7
0,0
* Coeficiente de variación
114
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
FOSFATO DICÁLCICO
Algunos fosfatos de grado alimenticio son mezclas químicas con contenidos variables
de fosfato bicálcico y fosfato monocálcico. Estos se producen por un proceso húmedo
en el que reacciona el ácido fosfórico defluorinado con el carbonato de calcio. Se
debe especificar su contenido mínimo de fósforo así como de calcio y máximo de flúor.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Materia seca
Cenizas
%
%
11
4
98,8
29,9
94,1
21,8
Calcio
%
10
22,1
17,3
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
96,7
25,9
25,8
20,1
19,9
C.V.*
4,9
13
9
* Coeficiente de variación
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
115
FOSFATO MONOAMÓNICO
El fosfato monoamónico grado alimenticio es producido mediante la reacción en
húmedo del fosfato proveniente del ácido fosfórico defluorinado con amoníaco anhidro.
Se debe especificar su contenido mínimo de fósforo así como de calcio y máximo
de flúor.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Materia seca
%
1
96,2
96,2
Fósforo
%
1
26,2
26,2
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
96,2
26,2
25,2
C.V.*
0,0
0,0
* Coeficiente de variación
116
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
FOSFATO MONOCÁLCICO
Algunos fosfatos de grado alimenticio son mezclas químicas con contenidos variables
de fosfato bicálcico y fosfato monocálcico. Estos se producen por un proceso húmedo
en el que reacciona el ácido fosfórico defluorinado con el carbonato de calcio. Se
debe especificar su contenido mínimo de fósforo así como de calcio y máximo de flúor.
Nutriente
Muestras
Máximo
Mínimo
Materia seca
%
14
99,4
92,3
Calcio
Fósforo
%
%
10
12
20
23,2
13
20,4
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
95,0
16,2
21,8
15,3
20,7
C.V.*
7,5
12
4
* Coeficiente de variación
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
117
HARINA DE HUESO
Es un subproducto obtenido del desecado y molido de huesos frescos, o también
tratados al vapor, para que los huesos se vuelvan más quebradizos para su posterior
molienda.
Nutriente
Promedio
Base
Base
seca
fresca
100,0
94,9
25,9
24,6
6,9
6,5
1,2
1,2
2,7
2,5
63
59
Muestras
Máximo
Mínimo
%
%
%
%
%
%
66
45
36
33
28
59
98,4
33,7
15
3,0
6,7
76
88,0
16,5
0,59
0,12
0,24
36
Calcio
Fósforo
Magnesio
Cobre
Manganeso
Zinc
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
39
39
1
1
1
1
31
16,0
1,0
2
9
102
19,0
6,0
1,0
2
9
102
25
11,0
1,0
2
9
102
23
10,8
0,59
2
9
98
8,0
18,2
0,0
0,0
0,0
0,0
Cerdos T.N.D.10
Cerdos E.D. 10
Cerdos E.M. 10
Bovinos T.N.D. 2
Bovinos E.D. 2
Bovinos E.M.2
%
Kcal/kg
Kcal/kg
%
Kcal/kg
Kcal/kg
35
35
35
26
26
26
47
2062
1931
55
2237
1810
23
1011
975
20
878
437
35
1541
1456
34
1520
1085
33
1473
1395
33
1428
992
17,1
16,9
16,4
23,9
23,6
33,4
Materia seca
Proteína cruda
Extracto etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de nitrógeno
Cenizas
C.V.*
11,0
15,1
42,3
63,7
65,6
11,8
* Coeficiente de variación
2, 10
En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de
energía.
118
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
Anexo
Abreviaturas
Se utilizaron las siguientes abreviaturas en el texto y en las tablas.
Los contenidos de nutrientes y los valores energéticos se expresan tanto en base
fresca como en base seca.
BTND
Contenido del total de nutrientes digestibles para bovinos
BED
Contenido de energía digestible para bovinos
BEM
Contenido de energía metabolizable para bovinos
CTND
Contenido del total de nutrientes digestibles para cerdos
CED
Contenido de energía digestible para cerdos
CEM
Contenido de energía metabolizable para cerdos
AVES EM
Contenido de energía metabolizable para aves
TND
Total de nutrientes digestibles
ED
Energía digestible
EM
Energía metabolizable
PC
Proteína cruda
FC
Fibra cruda
Ce
Cenizas
ELN
Extracto libre de nitrógeno
EE
Extracto etéreo
CV
Coeficiente de variación
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
121
Ecuaciones de regresión para la
estimación del contenido de energía:
AVES
1
AVES 3503 = (16,78 – 16,78 * Ce + 69,20 * FC) * (10/ 4,184)
2
AVES 3401 = (1954 - 19,54 * Ce - 29,10 * PC + 17,97 * EE - 34,29 * FC)* (10/
4,184)
3
AVES 1003 = (15,15 * PC + 35,72 * EE + 15,59 * ELN) * (10/ 4,184)
4
AVES 4003 = (1772 - 17,72 * Ce - 9,931 * PC + 11,73 * EE - 69,34 * FC) *
(10/4,184)
5
AVES 4001 = (17,13 * PC + 36,89 * EE + 13,86 * ELN) * (10/4,184)
6
AVES1005 = (PC* 12,98 + EE * 32,23 + 15,76 * ELN) * (10/4,184)
7
AVES 1006 = (PC* 9,197 + EE * 22,91 + 14,72 * ELN) * (10/4,184)
8
AVES 1706 = (PC* 15,69 + 19,41 * EE + 6,236 * ELN) * (10/4,184)
9
AVES 10004 = (15,33 * PC + 32,62 * EE * 8,314 * ELN) * (10/4,184)
10
AVES = -2487- 53,53 * FC + 89,45 * EE + 74,14 * ELN
11
AVES 11101 = (889,8 + 19,72 * EE - 12,91 * FC) * (10/4,184)
12
AVES 11706 = (PC * 15,69 + 19,41 * EE + 6,236 * ELN) * (10/4,184)
13
AVES 8001 = (1638 - 16,38 * Ce - 34,64 * FC) * (10/4,184)
14
AVES 1010 = (14,61 * PC + 26,40 * EE + 15,24 * ELN) * (10/4,184)
122
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
15
AVES 3501 = (PC * 14,43 + EE * 31,84 + 15,76 * ELN) * (10/4,184)
16
AVES 8003 = (3,607 * PC + 20,97 * EE + 15,76 * ELN) * (10/4,184)
17
AVES 12400 = (100 * 15,01 - 14,26 * Ce + EE * 17,61) * (10/4,184)
18
AVES 12201 = (1 420 - 19,15 * Ce + 25,10 * EE) * (10/4,184)
19
AVES 12603 = (PC * 12,98 + 33,00 * EE) * (10/4,184)
20
AVES 12601 = (PC * 13,34 + 25,24 * EE) * (10/4,184)
21
AVES 2001 = (14,25 * PC + 23,30 * EE + 12,82 * ELN) * (10/4,184)
BOVINOS
1
BTND = - 202,686 - 1,357 * FC + 2,638 * EE + 3,003 * ELN + 2,347 * PC +
2
2
0,046 * FC + 0,647 * EE + (0,041 * FC * ELN) - (0,081 * EE * ELN) + (0,553 *
2
EE * PC) - (0,046 * EE * PC)
1
1
BED = BTND * 44,09
1
BEM = - 450 + 1,01 * BED
1
2
BTND = 40,26 + 0,1969 * PC + 0,4228 * ELN + 1,190 * EE - 0,1379 * FC
2
2
BED = BTND * 44,09
2
BEM = - 450 + 1,01 * BED
2
3
BTND = -133,726 - 0,254 * FC + 19,593 * EE + 2,784 * ELN + 2,315 * PC +
2
2
2
0,028 * FC – 0,341 * EE - (0,008 * FC * ELN) - 0,215 * EE - (0,193 * EE *
2
PC) + (0,004 * EE * PC)
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
123
3
3
BED = BTND * 44,09
3
BEM = - 450+ 1,01 * BED
3
4
2
BEM = [11,78 + 0,065 * PC + 0,0665 * EE – (0,0414 * EE * FC) – 0,118 *
Ce]* 0,239 * 1000
5
BTND = 92,464 - 3,338 * FC - 6,945 * EE - 0,762 * ELN + 1,115 * PC + 0,031 *
2
2
FC - 0,133 * EE + (0,036 * FC * ELN) + (0,027 * EE * ELN) + (0,100 * EE *
2
PC) - (0,022 * EE * PC)
5
5
BED = BTND * 44,09
5
5
BEM = - 450 + (1,01 * BED )
6
BTND = - 17,26 + 1,212 * PC + 0,8352 * ELN + 2,464 * EE + 0,4475 * FC
6
6
BED = BTND * 44,09
6
BEM = - 450 + 1,01 * BED
6
PORCINOS
1
CTND = 8,792 – 4,464 * FC + 4,243 * EE + 0,866 * ELN + 0,388 * PC + 0,0005
2
* FC + 0,122 * EE + 0,063 * FC * ELN – (0,073 * EE * ELN) + (0,182 * EE * PC)
2
– 0,011 (EE) * PC
1
1
CED = TND * 44,09
1
1
CEM = 0,96 – 0,00202* PC * ED
2
CTND = - 256,3 + 3,698 * PC + ELN * 3,652 + 4,565 * EE + 2,103 * FC
124
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
2
2
CED = (- 0,2664 + 0,0480 * CTND )* 1000
2
CEM = - 0,1906 + 0,9241 * CED
3
2
4
CTND = ED /44,09
3
CED = (17,69 – 0,586 * FC) * (1000/4,184)
3
CEM = 0,96 – 0,00202 PC * ED
4
4
4
CTND = CED /44,09
4
CED = (- 4,63 + 0,21 * PC + 0,48 * EE) / 4,184 * 1000
4
4
CEM = (99,8 - 0,2 * PC) (CED / 100)
5
CED = (17,38 + 0,114 * EE + 0,105 * PC - 0,402 * Ce - 0317 * FC) ( 0,239 *
1000)
6
CED = (2,671 + 0,0173 * ELN + 0,071 * EE - 0,0794 * FC) 1000
6
6
CTND = CED / 44,09
7
CTND = CED / 44,09
7
CED = 4072 - 110 * FC
7
CEM = 0,96 - 0,00202 * PC * CED
7
8
CED = (18,41 - 0,46 * FC - 0,18 * Ce) / 4,184 * 1000
8
8
CTND = CED / 44,09
8
CEM = 0,96 - 0,00202 * PC *CED
8
Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales
125
9
CEM = (5,806 + 0,0398 * PC - 0,0281 * ELN - 0,1396 * FC) * 1000
9
9
CED = CEM / 0,96- 0,00202 * PC
9
9
CTND = CED / 44,09
CEM
10
= 39,5 * PC + 64,50 * EE
10
10
CED = (CEM / 99,8 - 0,2 * PC) * 100
10
CTND = CED
126
10
/ 44,09
Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA)
Bibliografía
Jan De Mol. (1994). Raw Material Compendium. Novus International Inc.
Sauvant Daniel, Jean-Marc Pérez y Gilles Tran. (2004). Tablas de composición y de valor nutritivo de las materias primas destinadas a los animales
de interés ganadero. Mundi-Prensa.
Vargas González Emilio. (1984).Tabla de Composición de Alimentos para
animales de Costa Rica. Editorial de la Universidad de Costa Rica.
World’s Poultry Science Association.(1989). European Table of Energy
Values for Poultry Feedstuffs. 1-13. Consultado el 14 de Abril de 2007.
Disponible en: http://poultry.huv.slu.se/hen/WPSA/.
127
Este libro se terminó de imprimir
en la Sección de Impresión del SIEDIN,
en Agosto de 2011.
Universidad de Costa Rica
Ciudad Universitaria Rodrigo Facio, Costa Rica
IG 896
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