Función de producción de una fábrica de calzado
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Estimación de una función de producción para una fábrica de Calzado 1 Análisis del problema • Ausencia de una función que determine la producción de calzado en la fabrica de calzado . 2 Causas • Desinterés por plantear una metodología para maximizar la producción. • Falta de recursos económicos. • Desconocimiento sobre el tema. 3 Consecuencias • Bajo desarrollo de la producción. • Incremento de los costos operativos. • Desvalorización de los recursos humanos, materiales y tecnológicos. • Pérdidas en materiales y materias primas. 4 Análisis de Macroambiente y Microambiente El ambiente externo dentro del cual se desenvuelve la empresa puede ser clasificado como macroambiente y microambiente. El primero se refiere a los aspectos que afectan indirectamente a la organización y el segundo a los actores cuyas características o acciones afectan directamente a la misma. En el macroambiente la tendencia se elige entre apenas perceptible, fuerte y en declive, las oportunidades se clasifican en términos de su aceptabilidad y su aprovechamiento, y las amenazas por la probabilidad de que sucedan y su gravedad. El microambiente elige la tendencia de cada factor respecto a su cantidad, calidad, y costo. 5 MICROAMBIENTE TENDENCIA OPORTUNIDADES AMENAZAS CATEGORIAS FACTORES PRIORIDAD PROB. PROB. GRAVEDAD CANT CALIDAD COSTO ATRACTIVO VALOR VALOR ÉXITO SUCESO Demanda de la prov. Tungurahua. + + + 8 10 80 2 Beneficiarios Demanda potencial del Ecuador 6 8 48 5 Niños de 0 a 10 años + + -----8 8 64 5 Disponibilidad local de materia + + + 7 10 70 3 prima Proveedores Dificultad para obtener materia + ----+ 6 8 48 3 prima por distancia Reguladores Mercado fragmentado ------ ----+ 5 3 15 Numero de competidores de la Competidores provincia 8 10 80 2 Zapatos importados + 9 10 90 1 Notación: + en aumento, - en disminución, ----- no aplica 6 MACROAMBIENTE TENDENCIAS CONTE XTO Politico FENOMENOS OBSERVADOS Apenas Percep. Socio Cultural Tecnolo gico En Decliv e Acept able Provec hosa Va lor AMENAZAS Prob. Suceso Grave dad Va lor Prio rida d Inestabilidad politica X 5 6 30 9 Politica fiscal debíl y contradictoria X 4 7 28 10 Involucramiento de la sociedad civil en planes del estado Econòmi co Fue rte OPORTUNIDADES Apoyo gubernamental productivo al sector X X 9 10 90 1 5 8 40 7 Deterioro de la calidad de vida X 6 7 42 6 Economias de subsistencia X 8 10 80 2 Migracion de la poblacion al exterior X 5 10 50 4 Nivel de educacion X 6 10 60 3 Avances de tecnologia X 5 7 35 8 7 Objetivos del proyecto • Para la empresa el objetivo principal es • • determinar una función de producción que maximice la producción de calzado y una disminución en los costos de producción en la elaboración de los mismos. La función también debe considerar en reducir la proporción de defectos en el proceso. Como además el reducir el almacenamiento de productos y materias primas. 8 Medios • Utilización de los conocimientos de economía de empresas, para la elaboración de una función de producción. 9 Fines • Se desarrolla la función que considera los factores humanos, técnicos, tecnológicos para obtener el mayor beneficio para la empresa. 10 Introducción Análisis del Sector del Calzado en el Ecuador • El problema del contrabando de calzado, en lo países andinos y en forma muy • • • • especial en Ecuador es muy grave. La delicada situación se inició con la escasez de mano de obra a partir del año 1989 donde las empresas del rubro del calzado perdimos valioso personal calificado producto de la migración a España, a esta situación se sumó una escasez de materia prima (cueros) haciendo que el producto final se encarezca considerablemente frente a nuestros competidores externos. Durante el periodo Enero-Junio 2003 Ecuador se convirtió en el principal mercado de exportación de Calzado con el 33,09% de participación donde destacan los calzados de vestir tipo urbano (vestir y casual) y el calzado deportivo. El segundo destino de exportación de calzados fue Chile con el 32,52% de participación, que a diferencia del mercado ecuatoriano tiene como principal producto de exportación los calzados de seguridad, los mismos que incrementaron sus ventas en 15,03% con respecto al mismo semestre del año anterior. Le siguen en importancia Estados Unidos (11,55%), Bolivia (8,84%), Colombia (4,62%), entre otros mercados. En lo referente al mercado andino existe una variación positiva para el presente periodo de 7,05%, donde el mayor crecimiento lo obtuvo Colombia con 48,85% seguido por Ecuador (17,93%), mientras que Venezuela y Bolivia disminuyeron en 38,76% y -19,73%. 11 Fabrica de Calzado La empresa , es una empresa dedicada a la producción y comercialización de calzado para niños hasta 5 años de edad, cuenta con 17 años de experiencia dentro del rubro mencionado. tiene una producción de 3000 pares mensuales los mismos que son comercializados a nivel nacional siendo su principal mercado la región Sierra. Las características del zapato elaborado por la empresa en mención son: • Capellada de cuero • Forro sintético • Planta de caucho utiliza un tipo de producción intermitente bajo pedido la que se caracteriza por Producir artículos especiales especificados por el consumidor y solamente se inicia la producción, después de recibir un pedido de compra. El cuadro muestra en forma mas detallada los criterios así como el sistema utilizado por la empresa 12 Fabrica de Calzado Criterio Tipo de sistema - Flujo material - Intermitente (por batch) - Tipo de pedido del cliente - Por pedido - Tipos de producción - Tiempo de utilización del equipo productivo - Por lotes -Intermitente o discreto (secuencial o manufacturero) - Número de plantas productivas - Respuesta a la demanda - Modo de fabricación de productos - Condiciones de venta - Repetitividad de la producción - Mono-plantas - Según pedido - Por partes los - Contra pedido -Productos repetitivos o con demanda repetitiva 13 Análisis de la competencia • En la actualidad se estima que el 40% de la demanda a nivel nacional se abastece bajo el ingreso ilegal. •La mayoría de estos productos proviene del sudeste asiático a través de la zona de libre impuesto de Panamá a precios extremadamente bajos. 14 Análisis de la competencia 15 Análisis de la competencia Principales Productos: Enero - Junio 2003 SUB SECTOR CALZADO (En miles de US $) Sub Partida Descripción Ene-Jun 2002 Ene-Jun 2003 Var % Contrib% Contrib% 2002 2003 Calzado de trabajo de material plástico que 6401920000 cubran el tobillo sin cubrir la rodilla 202.48 310.45 53.32% 21.22% 29.88% Calzado de cuero con planta de caucho o 6403990000 plastico 185.01 212.35 14.78% 19.39% 20.44% Calzado de trabajo de material plástico con 6401100000 puntera metálica 118.75 179.44 51.10% 12.45% 17.27% 18.44 66.56 260.98% 1.93% 6.41% 129.77 54.37 -58.10% 13.60% 5.23% 35.76 49.52 38.50% 3.75% 4.77% 40.51 15674.92% 0.03% 3.90% 6405900000 Los demas calzados: los demás 6403590000 Calzado de cuero con planta de suela 6403910000 Los demás calzados: Que cubra el tobillo 6404111000 Calzado deportivo Los demás calzados: con suela de caucho, 6404190000 plastico, cuero y parte superior textil Los demás: con suela y parte sup. de 6402990000 caucho y plastico Los demás calz. con la parte superior de 6405100000 cuero natural o regenerado Otros Total general 0.26 118.11 34.25 -71.00% 12.38% 3.30% 20.85 23.96 14.89% 2.19% 2.31% 9.79 19.39 97.97% 1.03% 1.87% 114.94 48.22 -58.05% 12.05% 4.64% 954.16 1039.01 8.89% 100.00% 100.00% 16 Análisis de la competencia • La partida 6401920000 es la principal partida de exportación de calzado, siendo sus principales mercados de destino Chile, con el 68,36% de participación, mientras que Colombia y Ecuador lo hacen con el 15,36% y 6,74%, respectivamente. • La segunda partida más importante del Sector calzado es la 6403990000, donde Ecuador es su principal mercado con el 51,31% de participación, seguido por Estados Unidos con el 25,91% y mucho mas rezagado Chile con 7,33%. • Asimismo, la tercera partida en importancia del Sector Calzado es la 6401100000. Durante el presente periodo Enero-Junio 2003 esta partida se ha incrementado en 51,1% con respecto al mismo periodo del año anterior. 17 PROCESO DE PRODUCCION DE CALZADO PROCESO DE PRODUCCION La elaboración del calzado involucra el siguiente proceso: – – – – – – – Recepción de materiales Selección del material Troquelada Destallada Aparada Montaje Terminado 1. RECEPCION Y SELECCIÓN DE MATERIALES.- No es mas que la entrega por parte de los proveedores de los materiales solicitados por la empresa los mismo que son verificados en calidad como en cantidad para proceder al ingreso de bodega de materias primas. 18 PROCESO DE PRODUCCION DE CALZADO 2. TROQUELADA.- En esta sección se procede a entregar la orden de producción debidamente especificada en cuanto al modelo, número de pares, color junto con el cuero y el forro para ser cortada cada una de las piezas. Este corte puede ser en forma manual en lata o mediante troqueles. 3. DESTALLADA.- Es el rebajado de los filos o cantos de acuerdo a las necesidades sea para doblado, tumbado o ribeteado 4. APARADA.- Es la unión de las piezas mediante costuras. Es necesario indicar que existen costuras decorativas, de refuerzo y de unión de piezas. 5. MONTAJE.- Armado del corte sobre la horma . Interviene punteras, contrafuertes, plantillas de armado, pegas, planta y el prensado. 19 PROCESO DE PRODUCCION DE CALZADO • TERMINADO.- Acabado final del zapato las • • operaciones incluyen: lavados, quemados de hilos, colocación de plantillas, pintado de cantos, abrillantada y finalmente la empacada. Es importante indicar que ninguno de los procesos mencionados pueden ser manejados de manera independiente pues cada proceso requiere del proceso anterior para poder terminar con el proceso productivo. Los controles de calidad se los realizan dentro de cada proceso. 20 PROCESO DE PRODUCCIÓN; diagrama de flujo del proceso de fabricación de calzado Simbología: Inicio a2 Fin de materiales y materia •B Almacenaje de materiales y materia prima. A M a1 l2 B C e2 •A Recepción y revisión prima. D •C Corte de capellada, contrafuertes, plantilla. l1 I de capellada, talonera, punteras, •G Revisión de piezas destalladas. •H Cocido de piezas; piquetes en capellada, pegada de cortes, puesta de cinta de fuerza, doblada de capellada, insertado de herrajes y accesorios. •I Revisión de piezas; recorte de forros, quema de hilos. i1 i2 F •D Corte de forro. •F Destallado contrafuertes. J e1 punteras, •E Revisión de cortes L K E talonera, •J Montaje en horma; colada de punteras y contrafuertes, empastado de corte, vaporizada, montaje en horma, cerrada de talones, cardada. •K Prensado; pega en plantas, pega en zapatos. g2 G H g1 •L Revisión de zapatos; deshormado, limpieza de pegas, quema de hilos. •M Embalaje; pegado pasadores, etiquetado. de plantillas, puesta de 21 Función de producción • La teoría de la producción constituye la base de donde emana el concepto de la oferta, la cual conjuntamente con la demanda, determina el precio de los bienes y servicios en el mercado. • El proceso de producción implica la transformación de los recursos de la producción, también denominados insumos o factores como son : – Recursos humanos. – Materia prima. – Planta y equipo. 22 Función de producción Dentro del plan de producción de industria de calzado se busca maximizar el nivel de la producción o costo de producir un volumen especificado. Los insumos o recursos de la producción se pueden clasificar en variables o fijos, dentro de calzado tenemos: • Insumos variables – – – – – – – Cuero Forro Pega Plantas Hilo Agujas Mano de obra directa – – – – – – Planta de producción Maquinas de aparado Destalladora Prensa Hormadora Horno • Insumos fijos 23 Función de producción La industria de calzado tiene un periodo de duración de corto plazo en la producción debido a que el nivel de utilización de uno o más insumos permanece constante, es decir en este periodo coexisten los insumos variables y los insumos fijos, donde el volumen de producción podría ser modificado incrementando las horas hombre de mano de obra, sin incrementar el tamaño de la planta, debido a que esta siendo subestimada en la capacidad de producción. 24 Función de producción La función de producción de industria de calzado es una relación matemática que muestra la máxima cantidad de calzado que puede producir a en una hora a partir de los insumos o recursos que posee, en un periodo corto y bajo el proceso tecnológico de la fabrica de calzado . Los datos que se tomo para la elaboración de la función han sido cuidadosamente seleccionados considerándose que estos estén dentro de las recomendaciones que indica la ingeniería industrial para la adquisición de datos. 25 Función de producción Basados por los datos históricos proporcionados por industrias sobre el numero de pares que se producen en una hora treinta minutos de trabajo, la producción de zapatos en industria de Calzado esta directamente relacionada con la efectividad operacional de la maquinaria, las perdidas de materia primas, la gestión de la mano de obra, los inventarios, el Housekeeping, al elaborar los zapatos para los niños. 26 Función de producción Cuero en dm^2 Pares producidos Cuero en dm^2 Pares producidos Historicos Historicos Historicos 1140 76 1176 78 1152 77 1188 79 1164 78 1260 84 1176 78 1248 83 1188 79 1236 82 1188 79 1224 82 1176 78 1212 81 1164 78 1212 81 1152 77 1224 82 1140 76 1236 82 1140 76 1248 83 1152 77 1260 84 1164 78 Historicos 27 Función de producción Producción de calzado BAMBINI 90 85 80 75 70 1640 1580 1410 1355 1357 1302 1253 1201 1203 1153 1108 1062 65 974 Pares de zapatos El grafico permite apreciar el comportamiento de la producción en la sección montaje contra la cantidad de cuero que es utilizada en decímetros cuadrados, la variación en la producción se ve afectada en las perdidas esporádicas que produce el cuero al tener fallas, en el proceso productivo. Decimetros cuadrados 28 Función de producción Q = 0,003x 3 - 0,055x 2 0 , 252 x - 1.125 Donde: Q es la cantidad de pares de zapatos X es la cantidad de decimetros cuadrados que se utilizan para la elaboración de los zapatos 29 Función de producción, producto promedio Cuero dm^2 Historicos en Pares producidos Producto Promedio Cuero dm^2 en Pares producidos Producto Promedio Historicos PPL Historicos Historicos PPL 974 75 0,077 1251 81 0,065 1017 76 0,075 1302 82 0,063 1062 77 0,073 1304 82 0,063 1064 77 0,072 1357 83 0,061 1108 78 0,070 1356 83 0,061 1155 79 0,068 1355 83 0,061 1153 79 0,069 1358 83 0,061 1155 79 0,068 1410 84 0,060 1203 80 0,067 1465 85 0,058 1202 80 0,067 1580 87 0,055 1201 80 0,067 1638 88 0,054 1200 80 0,067 1640 88 0,054 1253 81 0,065 30 Función de producción, producto marginal Cuero en dm^2 Pares producid os Producto Marginal Cuero en dm^2 Pares producid os Producto Marginal Historicos Historicos PMgl Historicos Historicos PMgl 974 75 0,077 1251 81 0,000 1017 76 0,023 1302 82 0,020 1062 77 0,022 1304 82 0,000 1064 77 0,000 1357 83 0,019 1108 78 0,023 1356 83 0,000 1155 79 0,000 1355 83 0,000 1153 79 0,000 1358 83 0,000 1155 79 0,000 1410 84 0,000 1203 80 0,021 1465 85 0,018 1202 80 0,000 1580 87 0,017 1201 80 0,000 1638 88 0,017 1200 80 0,000 1640 88 0,000 1253 81 0,019 31 Función de producción PMg x Q X 0 , 009 X 0 ,11 X 0 , 252 2 Función del producto marginal de la cantidad de cuero, PMg PMg X x dQ 0 , 0009 x 0 ,11 x 0 , 252 2 dL 0 X 23 1 X 2 1198 X =1198 es la cantidad de cuero que se debe usar para maximizar el volumén de la producción de calzado 32 Función de producción dPMg x Q 2 X 0 , 019 X 0 ,11 2 Con lo que se tiene un mínimo, lo cual nos quiere decir que para obtener el maximo volumen de calzado, lo minimo de decimetros cuadrados de cuero que debo ocupar es de 1198, con esto optenemos 82 pares de zapatos. 33 CONCLUSIONES • Las condiciones que garantizan que se obtengan un máximo volumen de calzado con un mínimo de cuero es dPMg Q 0 ,018 X 0 ,11 2 2 x X 2 Y sea mayor que cero, Con 1198 decímetros cuadrados de cuero, obtenemos un volumen de calzado de 82 pares. Con esta función la empresa maximiza su beneficio económico, ya que el cuero es el insumo más costoso y el que afecta al precio de nuestro producto además se ha manteniendo los otros insumos fijos, los cuales son pega, forro, hilo, solpa, contrafuerte, etc. 34 CONCLUSIONES • La función de operación determinada para calzado , • • considera otras variables como son la efectividad operacional, las perdidas esporádicas y crónicas que ocurren el proceso productivo y la administración de inventario. El producto marginal como se pudo ver no es mayor a la unidad lo que significa que los cambios son discretos de los valores de x y Q. Como se puede observar en las tablas el producto promedio también no tiene cambios significativos, se mantienen dentro de un rango de valores, no hay crecimientos y decrecimientos notorios. 35 BIBLIOGRAFIA • Revista técnica del cuero, edición No 39 • Diario la Hora, 21 de julio de 2003. • Economía para la toma de decisiones, Viscencio H, • • • • Thomson, México, 2002 Métodos Cuantitativos para los negocios, , Anderson D., 7ª edición, Thomson, México 2002. [email protected] Apuntes de Ingeniería Industrial. Tavares L, Administración Moderna del Mantenimiento, México, 2000. 36
