Significado de Ovino

Significado de Ovino
Qué es Ovino:
Ovino se refiere a lo relativo al ganado que tiene lana.
Ovino El ganado ovino es constituido por los animales rumiantes de pequeño tamaño, con pelo en
el hocico. Algunos tienen cuernos, en los machos son mayores y arrollados en espiral, como las
cabras.
Las ovejas, los moruecos, los muflones, las cabras y sus crías pertenecen al grupo taxonómico, con
categoría de subfamilia, de los ovinos.
Ovejas
La ganadería ovina es la cría y utilización de las ovejas por parte del hombre.
Las ovejas son mamíferos cuadrúpedos ungulados rumiantes domésticos y tienen una longevidad
de entre 18 y 20 años. En el Oriente Próximo hacia el IX milenio a.C. se empezó a domesticar el
muflón con el objetivo de aprovechar su piel, para la fabricación de objetos de cuero, su lana, para
la confección de hilados, fibras variadas, para fines tanto industriales como domésticos, y su carne
y su leche, que se consumen como alimentos. Con la leche pueden además elaborarse derivados
lácteos, entre los que destaca el queso.
Los corderos y los borregos forman parte de la familia de las ovejas.
Estos ovinos en su reproducción presentan dimorfismo sexual, es decir, los machos y las hembras
son de diferente tamaño, color o forma.
Fecha de actualización: 26/04/2016. Cómo citar: "Ovino". En: Significados.com. Disponible en:
https://www.significados.com/ovino/ Consultado: 19 de junio de 2019, 07:44 pm.
CARTILLA TECNOLÓGICA 26
MANEJO DE OVINOS Y CAPRINOS
MANEJO DE CARNEROS
Se sugiere elegir un carnero o chivo en el momento del destete (en el mismo rebaño o hato). Su
condición y peso deben ser superiores a los de sus contemporáneos, debe contar con sus dos
testículos y estar libre de defectos como por ejemplo, pezuñas soldadas, orejas muy cortas,
colores no deseables (si se crían ovinos blancos), y mandíbula inferior más larga que la superior o
viceversa (prognatismo). El carnerillo o chivito elegido deberá ser observado al año de vida para
verificar que mantenga las características deseables.
Un carnero o chivo adquirido no debe tener defectos y debe reunir similares condiciones a las
requeridas de un animal elegido en el mismo rebaño o hato.
En ovinos de pelo, los carneros deben carecer de mechones de lana o áreas con lana. En animales
de lana, el macho debe tener un vellón compacto y la cara (particularmente en el área alrededor
de los ojos) libre de lana, en especial si el animal será manejado en condiciones de pastoreo.
Evitar animales con enfermedades del tracto genital masculino que pueden causar problemas de
fertilidad al rebaño o hato.
Usar los carneros o chivos a la edad de 1.5 años y solamente por dos o tres años. Un carnero es
suficiente para cruzar 20-50 hembras y un chivo para 20 cabras.
Cuando existen varias familias cuyas huertas quedan próximas, es aconsejable adquirir uno o dos
machos de buena calidad para rotarlos y servir a los diferentes rebaños /hatos familiares.
Los chivos son agresivos y pueden causar daños a los miembros de la familia. Por otra parte,
tienen un olor penetrante que puede ser transmitido a la leche y toda el área de trabajo. Por esta
razón, es conveniente descornar o desodorizar los cabritos machos en la primera semana de
nacidos.
Para descornar, hay que utilizar una barra calentada al rojo vivo y asegurarse de que los chivitos
posean la yema de los cuernos (existen algunos chivitos que carecen de ellas). Se debe desodorizar
también aquellos machos que naturalmente no tienen yemas de cuernos.
Algunas cabras tienen glándulas de olor en las patas. Si el olor persiste buscar estas glándulas para
eliminarlas con similar procedimiento. Es también recomendable eliminar la barba para disminuir
el olor.
MANEJO DE HEMBRAS Y SUS CRÍAS
Antes del parto
Las hembras de reemplazo o las que se compren de otros rebaños, deben carecer de defectos
como el prognatismo y características diferentes del tipo de animal que se pretende criar. Revisar
que las ubres posean dos pezones sanos. Una buena práctica es comprar hembras que por lo
menos tengan una cría en pie o que hayan criado exitosamente una o más crías al destete. Es
importante adquirir cabras que no estén enfermas de brucelosis.
Se recomienda cruzar hembras primerizas cuando alcancen 16-20 kg o, aproximadamente, 1,5
años. Hembras primerizas requieren mayor atención que hembras adultas. Se debe evitar el cruce
de una hembra primeriza en malas condiciones corporales.
La hembra gestante deberá recibir un suplemento o ser pastoreada en pasturas reservadas, al
menos durante los últimos 50 días de la preñez. Todo esfuerzo por brindar una mejor
alimentación, particularmente en energía, durante ese último período, producirá crías con mayor
peso y más vigorosas, así como abundante disponibilidad de leche para la lactancia. Esto último, es
de extrema importancia en hembras que gestarán más de una cría y es todavía más importante en
hembras primerizas. Se recomienda además, proveer sales minerales a voluntad en este período.
En el caso de ovejas, si se desea contar con una reproducción continua a través de todo el año
para obtener mayor flujo de corderos y disponibilidad de leche, habrá que juntar los machos con
las hembras de reproducción en meses alternativos (un mes sí, el siguiente no).
En el caso de cabras, si los machos se mantienen separados, juntarlos con las hembras de
reproducción, que incluyen hembras (cabras u ovejas) primerizas (de 1,5 años), hembras abiertas y
que hayan parido 50 días antes.
El celo es fácil de detectar en las cabras. La hembra se torna nerviosa, la vulva colorada y húmeda.
Una manera práctica de determinación del celo es frotar un pedazo de trapo o lienzo en el cuerpo
del macho cabrío y luego colocarlo dentro de una botella de cuello ancho que será usada para la
detección. Aproxime la botella a la cabra. Si esta se acerca e introduce nerviosa y rápidamente su
hocico dentro de la botella, estará en celo.
En los ovinos, si la reproducción es estacional debido al clima, se debe determinar la estación de
monta de acuerdo a la época más conveniente para el nacimiento de corderos y su desarrollo. En
la estación de monta juntar los machos con las hembras de reproducción durante 45 a 50 días.
Algunas veces la máxima reproducción puede no coincidir con la mejor época para la parición.
No se deben limpiar los corrales durante el último tercio de la gestación o durante la época de
nacimiento. Al limpiar los corrales muchos gérmenes que permanecen enterrados en el estiércol
son expuestos a los animales y pueden dar lugar a brotes de enfermedades. Esto es
particularmente serio si se exponen a crías recién nacidas.
El área techada de los corrales podrá ser dividida en dos o tres pequeños corrales, con adobe o
maderas, en cuyo piso se colocará paja, cuando las hembras se encuentran próximas a parir. Estos
corralitos pueden ser utilizados para la hembra con su cría, y deben contar con agua en
abundancia. Una gran parte de las pariciones ocurre de noche; por esta razón, es necesario visitar
el corral diariamente en la mañana para verificar si las hembras tienen o no problemas de parto y,
si es el caso, asistirlas.
En corrales de zonas tropicales, será necesario aislar a las hembras preñadas del resto del
rebaño/hato en un corral separado y proporcionarles agua.
Se recomienda eliminar hembras machorras que no produzcan por más de dos estaciones de
parición consecutiva.
Nacimiento
Una vez que la cría haya nacido y esté seca, luego de que la madre la haya limpiado de las
adherencias de la placenta, colocar una solución de yodo al 10% en toda el área alrededor del
ombligo, para evitar el ingreso de parásitos.
En ovejas de lana, remover con tijera la lana alrededor de la ubre de las madres (cazcarrias), para
permitir que el cordero pueda alcanzar la ubre en condiciones limpias y sin interferencias.
La madre no debe permanecer más de un día en el corral, deberá salir al pastoreo con sus crías de
manera normal. Se recomienda el pastoreo en buenos pastos para apoyar la lactancia con una
alimentación mejorada. Las áreas de pastoreo deben distribuirse en lugares cercanos para evitar el
agotamiento de los animales recién nacidos.
El agua debe ser abundante por ser decisiva para la mayor producción de leche. Luego del parto,
las crías deben mamar el calostro (primera leche de la oveja o de la cabra), ya que éste cuenta con
principios que permiten desarrollar las defensas y proteger al recién nacido de enfermedades.
Puede ocurrir frecuentemente que las tetas estén obstruidas e impidan que la cría obtenga el
calostro. En tal caso, presionar cada pezón hasta lograr un chorro de leche para librarlo de
eventuales tapones de grasa.
Destete
Se debe destetar corderos entre los 90 y los 100 días de edad y los cabritos entre los 50 y los 60
días de edad. Para ello separar las crías de sus madres por una semana, en un corral a parte.
Durante los primeros dos días las crías deben permanecer en el corral y ser alimentadas
adecuadamente con disponibilidad de agua. Posteriormente podrán pastorearse en áreas que no
sean próximas a las que pastan sus madres. La cría en establo con un corral separado para
destetados facilita esta tarea.
El destete de los cabritos debe estar acompañado de un manejo especial con alimentación
suplementaria y sales minerales.
Ordeño
Puede iniciarse cuando las crías son destetadas para evitar que estas sufran por falta de leche. El
destete puede ser anticipado hasta una edad de 30 días, en tal caso la atención a los animales
destetados debe ser mayor.
Para evitar que los olores contaminen la leche se debe disponer de un espacio de ordeña separado
de los corrales, donde se acumula estiércol, y evitar que los machos circulen con las hembras antes
de ordeñar.
Se debe contar con un cepo de ordeño, el cual debe ser ubicado en un lugar elevado de manera
que el ordeñador pueda acceder a la ubre cómodamente. Se puede facilitar la entrada de la cabra
al cepo colocando una pequeña ración de grano o forraje fresco en el comedero anexo al cepo.
Con un cepillo de cerda, con delicadeza, hay que cepillar la cara interna de las patas, el vientre y la
ubre de la cabra, para limpiarla de adherencias y suciedad. Con un balde de agua tibia (tolerada al
tacto) enjuagar las ubres suavemente. Este proceso estimulará el bajado de la leche. Secar la ubre
con otro lienzo limpio y seco.
Es conveniente enjuagar el balde, el filtro y los utensilios de ordeño con una solución de agua
clorada. No se deben secar estos utensilios pero sí dejar escurrir el agua y exponerlos al sol.
Se debe ordeñar atrapando primero leche en el pezón, y ejerciendo luego una ligera presión a éste
para que la leche atrapada sea expelida al balde con un filtro de tela milimétrica negra, utilizada
para detectar una enfermedad común en las cabras que es la mastitis, que afecta las ubres. Para
controlar la presencia de esta enfermedad los primeros chorros de leche deben ser recibidos en
una pequeña taza con la tela milimétrica para la prueba. La leche de ubres con mastitis contiene
pequeños coágulos de leche que son visibles en la tela negra.
Es conveniente ordeñar con las dos manos y aplicar, de tanto en tanto, golpes suaves a la ubre,
con el dorso de la mano, para simular al cabrito mamando. Esto estimulará la bajada completa de
la leche.
Al concluir, se debe retirar la cabra y proseguir con los otros animales del hato.
Se debe luego enjuagar los utensilios con agua corriente, lavarlos con jabón y enjuagarlos
nuevamente con agua hirviendo y por fin colocarlos en un sitio limpio y exento de polvo para su
secado.
Manejo de la leche
La leche ordeñada debe ser colocada en un recipiente para su almacenaje, se debe colocar en un
lugar frío, y en lo posible sobre hielo, para bajar la temperatura de la leche. La leche enfriada de
ese modo puede ser luego utilizada para el consumo o para la elaboración de quesos.
Descole de ovinos
Algunas razas ovinas mejoradas requieren el descole de corderos entre las dos a tres primeras
semanas de vida. Use un cuchillo afilado y desinfectado. La operación será facilitada si participan
dos personas, la primera sujetando al animal y exponiendo la cola y la segunda sosteniendo la cola
con una mano y cortando con la otra a una distancia de tres a cuatro vértebras desde la inserción
de la cola. El cordero sangrará por un momento hasta que se produzca la coagulación de la sangre,
luego de lo cual hay que desinfectarlo y soltarlo.
Esquila
En el caso de razas productoras de lana, la esquila debe efectuarse anualmente en la época de
menores riesgos de fríos o heladas.
En ovinos criados en zonas cálidas y tropicales, la esquila permitirá disipar calor durante los
períodos más húmedos y cálidos. En tal caso, son preferibles animales de pelo, los cuales no
requieren esquila o la requieren en pequeña escala.
La labor puede ser ejecutada a mano con una tijera de esquila, aunque tal operación es un tanto
ardua. La esquila se facilita utilizando una tijera mecánica la que puede ser adquirida por un
conjunto de familias para uso común. Hay que evitar cortes de la piel del animal que desmerecen
el valor del cuero. Se debe evitar que los pezones de las tetas sean dañados, especialmente si se
trabaja con máquina.
Para la esquila se requiere un área limpia para evitar que la lana se ensucie y una escoba para
limpiar el área cada vez que se concluye con un animal. Una lona o un área de 3 m2 de suelo
empedrado o enladrillado serán adecuados para este fin. La lana debe ser conservada en bolsas de
tela o plástico hasta ser vendida. Se debe esquilar durante las primeras horas de la mañana. La
edad para la primera esquila fluctúa entre un año y un año y medio.
Castración
El período de castración es a la tercera o cuarta semana de vida. Practicar un pequeño corte en la
base del escroto con un cuchillo afilado y desinfectado, presionar ambos testículos hasta que ellos
emerjan fuera de la bolsa testicular, tomarlos y extirparlos por raspado. La base del escroto puede
ser cubierta con yodo al 10% para evitar infecciones. Se puede utilizar también el método de la
ligadura de goma, que es más fácil y económico.
Recorte de pezuñas
Se recomienda recortar las pezuñas con un cuchillo afilado o tijeras podadoras, particularmente en
sistemas estabulados de cría en corral, donde los animales desarrollan largas pezuñas por la falta
de ejercicio.
http://www.fao.org/3/V5290S/v5290s51.htm#TopOfPage 19/06/2019 9:24pm
1
Taxonomía y etimología
2
Historia
3
Descripción
3.1
Razas
4
Alimentación
5
Comportamiento
5.1
Gregarismo
5.2
Inteligencia y capacidad de aprendizaje
5.3
Comunicación
6
Reproducción
7
Salud
7.1
Depredadores
8
Importancia económica
9
Alimentos de origen ovino
10
En la ciencia
11
En la cultura y la religión
12
Véase también
13
Notas y referencias
14
Bibliografía utilizada
15
Enlaces externos
Sugerencias para la cría de pequeños y medianos rebaños ovinos en sistemas extensivos en el
trópico americano
Jun 18, 2012Artículos Científicos, Destacado, Pequeños Rumiantes01
La gran mayoría de las crías ovinas en la América tropical se manejan de forma extensiva, sin
ningún o muy pocas normas zootécnicas, lo cual las hacen improductivas o con muy baja
rentabilidad.
Dentro de las principales causas de esta situación se encuentra que los rebaños cumplen funciones
ajenas a la productividad, tales como servir de desmalezadores o para cubrir compromisos
sociales. Otra de las causas es el bajo nivel socioeconómico de los criadores tradicionales los
cuales poco o nada le invierten al rebaño. Esta situación, no obstante, es extensiva a criadores de
mejor nivel que no consideran a los ovejos como una alternativa rentable, sino como una actividad
marginal que a la larga, termina siendo eliminada del fundo.
En los últimos 15 años, la actividad ovina ha tenido en Venezuela un repunte considerable,
atrayendo la atención de nuevos criadores y de profesionales que quieren invertir en este rubro.
Sin embargo, estos siguen manejándose de manera extensiva, en libre pastoreo por todo el
predio, con la aplicación de algunos planes sanitarios, como lo son vacunaciones y en algunos
casos, desparasitaciones. Con esto, aunque ha mejorado en algo los rebaños, la productividad
sigue siendo baja, por lo que a mediano plazo causa la frustración del criador y posterior
abandono de la actividad.
La intención del presente artículo es dar a conocer algunas sugerencias sencillas de manejo, que
pueden ayudar a aquellos criadores que se están iniciando o que tienen ya cierto tiempo en la
actividad, pero que no han logrado los niveles productivos satisfactorios que permitan mantener e
incluso expandir la actividad.
Sugerencia Nº 1: Realice las inversiones mínimas necesarias para organizar el rebaño.
Cuando se cuenta con rebaños cuyo número de reproductoras sea mayor o igual a 20, estas nos
llevaran en dos años a por lo menos 80 cabezas y a 100 si son 30, números nada despreciables.
Para esta cantidad de animales (y si es mayor con más razón) es necesario hacer las siguientes
inversiones:
Construya un aprisco lo suficientemente amplio como para albergar a todo el rebaño. Considere 2
m2 para hembras paridas y horras y 1m2 para los borregos y borregas. Para su diseño, consulte
con su agrotécnico de confianza o utilice su imaginación de acuerdo a sus necesidades. Inclúyale
divisiones que faciliten el aparte de animales enfermos, hembras recién paridas que ameriten
atención, faenas de vacunación, desparasitación o cualquier tratamiento sanitario que se requiera.
Construya una majada que sirva de recepción a los animales y que facilite su entrada al aprisco.
Esta majada también se pueden utilizar como corral de descanso cuando el clima lo permita. La
construcción de un corral con divisiones, aunque es opcional, permite reducir el rebaño en grupos
más pequeños y facilita enormemente las faenas de aplicación del plan sanitario, apartes de
animales para la venta o para clasificar y seleccionar el rebaño. Si esta corto de dinero, entonces
haga las divisiones en el aprisco.
Cerque y funde por lo menos 4 potreros, que le sirvan de depósito para manejar ciertos grupos
etarios por un lapso de tiempo determinado y que permitan la rotación de los mismos. El área de
dichos potreros dependerá de la cantidad de corderos para destetes que produzca el rebaño, así
como hembras de descarte y corderos para cebar. Dependiendo de la extensión del predio y del
tamaño del rebaño, tome como referencia áreas de ¼ , ½ o 1 Ha por potrero.
Construya las aguadas necesarias para su rebaño y ubíquelas estratégicamente, de manera que el
rebaño no tenga que caminar mucho para beber. Por lo general, un abrevadero en la majada y dos
en los potreros de depósito son suficientes. De todas maneras, la extensión del predio y el tamaño
del rebaño dirán la última palabra.
Sugerencia Nº 2: Seleccione su rebaño.
En las crías extensivas, la selección del rebaño es una práctica que poco o en nada se realiza, Esto
conlleva a tener animales viejos, hembras mal conformadas, machos indeseables. Una vez que
halla hecho las inversiones mínimas sugeridas, recoja su rebaño y hágale una limpieza general:
Descarte las hembras muy viejas, mal conformadas, malas criadoras. Descarte su reproductor si
esta viejo o si es mal conformado, que no encaje en ningún patrón racial conocido o que tenga una
tasa de preñez baja. Castre a todos los corderos y venda inmediatamente a los que por edad ya no
se puedan castrar pero que si se puedan cebar o sacrificar. Tal ves usted estará pensando que le
estoy sugiriendo acabar con su rebaño, pero es preferible quedar con pocos animales de calidad
que con todo ese “cachivachero” improductivo.
Después de la limpieza, deposite todo ese “Cachivachero” en los potreritos de depósito y haga una
nueva limpieza: Venda de inmediato lo que usted considere que es urgente vender y cebe a los
animales que su condición se lo permita.
Con su rebaño ya limpio, adquiera hembras de calidad para reponer las que eliminó o para
completar las que sus borregas seleccionadas no alcanzaron a cubrir. Comience con 20 hembras
mínimo. Esto permitirá utilizar al reproductor en toda su capacidad. Adquiera un reproductor puro
o de alto mestizaje donde un criador o Institución conocida, verificando que sea bien conformado.
Evite por todos los medios los “culo ””””””””e puya” y seleccione aquel que sea “empulpado”, es
decir, con cuartos traseros llenos.
Sugerencia Nº 3: Maneje su rebaño adecuadamente.
Después de haber hecho las inversiones necesarias y haber seleccionado su rebaño, manéjelo de
la siguiente forma:
Establezca una temporada de monta: Esto es valido para rebaños mayores de 20 hembras. La
temporada le permitirá evaluar a su reproductor, planificar los nacimientos para la mejor época
del año en su región, así como los destetes y la conformación de los lotes para venta. Maneje una
relación máxima de 30 hembras para un reproductor y que la temporada no exceda a los 50 días.
Utilice los potreritos para ubicar al morueco cuando no este en temporada.
Supervise los nacimientos: Esto es necesario ya que garantiza la tasa de supervivencia de los
corderos. Traslade a las hembras recién paridas a los potreritos de depósito o enciérrela en el
aprisco por espacio de 8 días mínimo. Devuélvala al rebaño cuando el cordero esté en condiciones
de seguirla sin inconvenientes.
Castre a todos los machos. Esto evitará preñeces indeseadas. No seleccione machos en su rebaño
hasta que halla logrado un mejoramiento genético significativo.
Realice los destetes sistemáticos entre los 90 o 120 días de edad de los corderos. Para ello, aparte
los corderos y llévelos a los potreros de depósito por espacio de 1 mes. Después de este tiempo,
incorpórelos al rebaño nuevamente.
Realice pesajes periódicos en el rebaño (mínimo mensual, máximo trimestral), especialmente en
los corderos. Manténgalos en el rebaño hasta que alcancen los 25 Kg las hembras y 28 Kg los
machos. En este momento, seleccione las hembras que necesite y envíe a las sobrantes con los
machos a los potreros de depósito. Venda a las hembras entre los 25 y 30 Kg y cebe a los machos
hasta que alcancen los 33 – 35 Kg. momento en que están aptos para el sacrificio.
Aplique planes sanitarios periódicamente: Esto implica desparasitar el rebaño por lo menos 3
veces al año (4 es lo ideal) cambiando el producto todos los años, aplicar las vacunas anuales que
establece el plan nacional de vacunación (Aftosa y Rabia en el caso de Venezuela), aplique
vitaminas a los animales que lo requieran.
Establezca un plan de suplementación, bien sea con sales y minerales e incluya concentrados en
los grupos estratégicos: machos en ceba, hembras lactantes o hembras antes y durante la
temporada de monta. Esto ayuda a aumentar la tasa de ovulación y por consiguiente, incrementa
el número de corderos. Si las finanzas no lo ayudan, incluya solamente la suplementación con
sales y minerales.
Lleve inventarios de su rebaño, así como los records productivos del mismo: Nacimientos,
muertes, pesos al nacer, destete, a los 6 y 9 meses de edad, entre otros. Esto le ayudará a
visualizar el funcionamiento del rebaño y tomar las decisiones necesarias a tiempo.
Si se aplican estas sugerencias, los cambios en el rebaño serán radicales al corto plazo,
observándose una homogenización en el tamaño, conformación y estampa del mismo, la calidad y
cantidad de los corderos y corderas obtenidos será mucho mayor y por consiguiente, el aumento
de los ingresos será notable.
Es bueno recalcar, que la oveja de pelo u ovejos (como se les denomina en Venezuela) es un
animalito que responde muy bien a las mejoras que se les haga, por lo que vale la pena la
inversión. Recuerde también, que el éxito dependerá de la constancia en la actividad y de cómo se
mueva usted en el mercado para colocar sus productos.
Fuente: Engormix
http://avisa.org.ve/sugerencias-para-la-cria-de-pequenos-y-medianos-rebanos-ovinos-ensistemas-extensivos-en-el-tropico-americano/ 19/06/2019 9:38pm
A nivel mundial existen 450 razas de ovinos. Algunas no son especializadas en la producción de
carne, lana o leche, siendo más bien usadas para doble propósito.
Para poder diferenciar las razas ovinas es importante observar:
Características físicas para diferenciar razas de ovinos.
RAZAS DE DOBLE PROPOSITO:
- CORRIEDALE
Esta raza fue creada por los Neozelandeses al cruzar Merino x Lincoln. Nueva Zelandia es muy
similar a la región entre Concepción y Aysén (Chile), por lo que se han adaptado a esta zona sin
problemas.
- ROMNEY MARSH
De origen Inglés, se cría en zonas planas y con alta humedad. En Chile, se ha adaptado a la región
comprendida entre Temuco y Chiloé; abasteciendo, por su gruesa lana, a la artesanía chilota y a la
gran industria de colchones y rellenos en general.
La producción de carne y lana en estas razas es de valores intermedios, teniendo por ejemplo
producciones de 4 a 6 Kg de lana y de una finura intermedia (28 a 30 micrones) entre las razas de
lana y de carne.
Las razas productoras de carne se caracterizan por su mayor tasa de crecimiento llegando a ser
animales más grandes a la misma edad, su carne es más magra, tienen un mayor rendimiento al
beneficio y una mejor eficiencia de conversión del alimento. Tienen una baja producción de lana
(2,5 a 4 Kg) y de poca finura (32 a 35 micrones).
- SUFFOLK
Es una raza de origen inglés, utilizada para aprovechar las praderas de las colinas. Es un animal ágil
y caminador. Se ha utilizado para mejorar razas criollas.
- HAMPSHIRE DOWN
Es una raza formada en Inglaterra, adaptada para terrenos planos. Es un animal precoz y muy
buen productor de carne.
- FINNISH LANDRACE ó FINNSHEEP
Es de origen Finlandés. Es una raza de alta prolificidad, con un potencial de 200% de tasa de
parición (dos animales por oveja en cada parto) y muy precoz, estas características hacen que esta
raza pueda reemplazar rápidamente a otras razas dentro del rebaño.
- TEXEL
Raza de origen holandés desarrollada de la cruza de varias razas criollas a fines del siglo XIX e
inicios del siglo XX.
Dentro de las razas para carne es la que presenta las mejores aptitudes, obteniéndose corderos de
alta tasa de crecimiento y muy magros llegando a peso óptimo de faena a los 40 kilos, 10 kilos más
que un cordero Corriedale.
- BORDER LEICESTER
Raza originaria de la ciudad de Leicestershire, Inglaterra. Es la responsable del mejoramiento y
desarrollo de las razas de lana larga. De rápido crecimiento y por lo tanto de rápida presencia de
los corderos en el mercado.
LANA
Las razas de lana se caracterizan por una alta producción de lana (5 a 8 kg) y de buena calidad y
finura (23 a 25 micrones). Entre ellas encontramos:
- MERINO AUSTRALIANO
Proviene de la cruza de Merino Precoz Francés x Merino Español. Fue seleccionada para la
producción de lana fina, larga y de alta densidad. Es una raza bien adaptada a zonas calurosas,
secas y áridas.
- MERINO PRECOZ
Raza Chilena obtenida de la cruza de Merino Precoz Alemán x Merino Precoz Francés.
LECHE
Las razas ovinas especializadas en la producción de leche se han formado principalmente en
Europa e Israel. Estas ovejas poseen una ubre más desarrollada siendo su producción por lactancia
muy superior a las otras razas.
Entre las razas más conocidas y sus orígenes, se encuentran:
España: Latxa, Manchega y Churra
Francia: Laucane, Basco-Bemaise
Alemania: East Friesian Milchschaft
Italia: Sarda
Israel: Awassi, Assaf
OVEJA RAZA LATXA
Es la raza ovina más antigua de España. Presenta dos variedades: La de cabeza oscura (Latxa Cara
Negra) y la de cabeza rubia (Latxa Cara Rubia).
Ha sido recientemente introducida en Chile, específicamente en las regiones RM, VI, VII, VIII, X, XII.
La glándula mamaria o ubre es globosa, bien desarrollada, de piel fina y sin lana.
Peso promedio
Cara Negra:
Hembras 45-50 kg
Machos 55-75 kg
Cara Rubia:
Hembras 35-50 kg
Machos 50-70 kg
- OVEJA RAZA ASSAF
Es una raza creada en Israel compuesta por la cruza de la oveja Awassi y la oveja East Friesian.
Posee una alta producción de leche, buena prolificidad y muy apta para las condiciones del medio
ambiente mediterráneo.
Además de ser una buena oveja lechera, la raza Assaf es conocida como excelente raza de carne,
por poseer un cordero con grasa bien distribuida lo que hace que su carne sea menos grasa.
Son animales de gran peso (hembras= 70kg y machos=120kg) y posee acumulación de grasa en la
base de la cola.
- OVEJA RAZA AWASSI
Es una oveja nómade, seleccionada por su alta producción de leche, carácter calmado, fácil de
manejar y ordeñar y adaptable a pastoreo o confinamiento.
Sólo los machos presentan cuernos.
- OVEJA RAZA EAST FRIESIAN
Raza originaria del norte de Alemania. Es considerada la mejor productora de leche, pero en zonas
sin altas temperaturas.
La cola es delgada y sin lana, similar a una cola de ratón.
/ [Razas ovinas de piel]
- OVEJA RAZA KARAKUL
Es originaria de la provincia de Turkestán ruso, de zonas pobres donde sólo tienen buen alimento
durante dos meses al año, es por esto que presentan una gruesa cola donde se almacenan
reservas grasas para las épocas restrictivas.
El Astrakán, piel usada para la fabricación de abrigos finos, se obtiene de corderitos sacrificados a
la semana de edad.
En Chile se puede encontrar en el Norte (IV región).
http://www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/mamif/siii2.htm RAZAS OVINAS Y SUS CARACTERISTICAS
19/06/2019 9:51PM
4 Características Básicas Que Diferencian Al Ganado Caprino Y Ovino
Por Yeliz Roa 4,720 0
El Ganado Caprino Y Ovino siempre despierta el interés de la mayoría de productores agrónomos o
granjeros del mundo. Nadie quiere tomar una mala decisión al momento de invertir, ya que no
solo se está hablando de la compra del ganado, sino que también se debe destinar dinero para el
traslado del mismo. Además, siempre es importante negociar por lo que realmente valga la pena y
no tener que estar cambiando de estrategia a cada instante.
Algunos tienen el dinero suficiente para invertir en ambos tipos de ganado, pues ya saben dónde
colocar a cada uno de ellos o simplemente piensan hacerlo en un corral mixto, con posibilidades
de separar el género del ganado que se necesite mantener lejos de la manada por un tiempo,
como por ejemplo la hembra en periodo de lactancia, ya que de ahí se sacará el mayor provecho
productivo.
Lo antes planteado es una solución a este gran dilema de escoger entre Ganado Caprino Y Ovino.
No está mal si optas por ambos, pero es importante destacar que los mayores productores son
conocidos por ser especialistas en un área específica y para saber cuál es aquel en el que se
desempeñan mejor, es necesario que detallen con cuidado cada una de las características del
ganado que se piensa comprar.
4 Cosas Que Ayudan A Diferenciar Al Ganado Caprino Y Ovino Para La Cría
Diferencia 1. El Clima De Crianza
Lo primero que debes determinarte para darle importancia a este texto, es el propósito por el cual
tienes el interés entre el Ganado Caprino Y Ovino. Debes saber que si lo que quieres es invertir
para producir carne, leche o pelaje, que en el caso del ovino sería por la lana. O quizás lo quieres
para un doble propósito, como por ejemplo en el caso del ovino podría ser lana y carne, que es el
mayor interés en este tipo de ganado.
Ganado Caprino
La crianza de éste se puede ajustar al mayor tipo de clima existente y a las áreas geográficas. Sin
embargo se tiene preferencias que para su cría, se escoja al ganado caprino de acuerdo a la raza
que lo hace adaptarse mejor. Porque la misma cabra no se amolda a cualquier tipo de clima, como
lo somos los mismos seres humanos que algunos nacemos en climas fríos o calientes.
Depende de la forma de cómo se pueda acoplar al ambiente, el ganado caprino se agrupa en
distintas razas que se separan entre los que soportan el clima cálido y aquellos que pueden vivir en
un clima frío.
Razas Para El Clima Cálido: La Murciana, la Granadina, la Mancha, la Nubia, y la Pigmea, las tres
últimas mencionadas son consideradas como razas de desierto.
Razas Para El Clima Frío: La Saanen, La Toggenburg y la Alpina Francesa, estas clases de razas de
ganado caprino, provienen de los Alpes de Francia y Suiza.
Ganado Ovino
Con respecto al ovino, es importante definir el propósito. Ya que si el interés del productor es que
tenga el propósito de producir lana, el clima de este tipo de ganado y la raza del mismo es
específico, ya que este tipo de ganado puede ser criado en cualquier clima, pero no todas las razas
tienen lana.
Hay personas que piensan que las razas que tienen lana, no son buenas para producir carne y eso
no es cierto, ya que puedes tener un doble propósito de producción con razas que son excelentes
para ello, como lo son: la Suffolk, la Black Face, Cheviot, la Mora Colombiana y así otras que
pueden servirte para producir carne y lana. Estas razas son de climas fríos, pero se pueden adaptar
a climas cálidos, perdiendo poco a poco su lana.
Razas Para El Clima Cálido:
En climas calientes es donde se acostumbran a criar razas que no producen lana, sino que es un
ganado ovino de pelo. En algunos lugares los llaman camuros y pueden ser Pelibuey, Persa,
Dorper, Sudan, Katahdin, Black Belly.
Razas Para El Clima Frío:
En los lugares fríos el ganado ovino es un buen productor de lana en climas fríos y pueden
escogerse entre Dorset, Merino, Corriedale, Romanov, Hampshire, Black Face, Cheviot, Romney
Marsh, Suffolk.
Diferencia 2. Forma De Alimentación
Los seres humanos tenemos preferencias al comer. Algunos escogen las plantas, otros las carnes,
pero en general somos caracterizados como seres omnívoros. Los animales también tienen
favoritismos, los carnívoros como los tigres, son cazadores ya que se sustentan con la carne de
otros animales; los oófagos, como algunos lagartos, comen huevos; los insectívoros, como el
colibrí, se alimenta de insectos y así existen muchas otras clases.
En el caso del Ganado Caprino Y Ovino, se trata de la clase de animales herbívoros porque se
alimentan principalmente de hierbas. Ambos comparten el mismo interés alimenticio por cuanto
son parientes, pero aunque estén emparados existe una separación filogenética que los hace tener
distinciones no solo en el nombre, sino también en lo que van a escoger al momento de comer.
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Ganado Caprino
Cabra Reposando Sobre La Roca
Son animales rumeantes, por lo que su gusto es el ramoneo, eso implica que se alimenta de hojas,
arboles pequeños y malezas. Además pueden seleccionar cuáles son las partes nutritivas que
proveen las plantas, por lo que su preferencia es tener una variedad de pastos para poder escoger
entre ellos.
Ganado Ovino
Pequeño Corderito
En cuanto al ganado ovino, éstos también prefieren tener distintos forrajes para poder seleccionar
y, al igual que el ganado caprino, pueden elegir las partes de las plantas que sean realmente
nutricionales para ellas. Sin embargo, la diferencia en cuanto a alimentos se refiere es que a las
ovejas les encanta comer hierbas y pastos, por lo que hacen de estos su único alimento. Al
contrario de las cabras, que no lo prefieren.
Diferencia 3. Interés Productivo
El agricultor o granjero, tiene interés en la cría de ganados con el único propósito de que la
inversión obtenga como frutos una buena producción. No es como tener un perro o un gato en la
casa, que pueden ser la mascota de la casa. Cuando se compra un tipo de ganado específico, es
para que los ingresos económicos suban de alguna forma y en este aspecto el Ganado Caprino Y
Ovino, son una buena opción. Aquí te presento algunos beneficios.
Producción De Carne
Las carnes del Ganado Caprino Y Ovino son proveedores de una alta calidad de proteínas, para
cubrir lo que los niños necesitan como requisitos proteicos y de hierro. Consumirla con frecuencia
no perjudica la salud, aunque su contenido de colesterol sea tan alto como la del ganado vacuno.
Manada De Ovejas
Por otra parte, la carne de ambos contiene proteína de alta calidad. Sin embargo, es muy
importante que sean controlados estos tipos de ganados para evitar que la carne que consuma el
hombre contenga parásitos transmisibles que perjudiquen su salud.
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Rebaño
Producción De Leche
Uno de los mayores beneficios de criar especies de tamaño pequeño, las ovejas y las cabras, es la
libertad de espacio que puede tener una familia y de esta manera alcanzar la producción artesanal
de leche de una forma más fácil a la que se haría con una vaca. Además la leche vacuna no puede
ser consumida por intolerantes a la lactosa, es un beneficio que tienen las ovejas y las cabras,
veamos las diferencias entre estas últimas.
Ganado Caprino
Consumir leche es muy importante en cuanto al calcio se refiere, en este aspecto la cabra posee
como beneficio un 20% más de calcio que la de la vaca e incluso la leche de esta última es difícil de
digerir y es por esta razón que muchas personas deciden no consumirla en la noche o
simplemente no consumirla para nada, por eso es preferible que tomes leche de cabra porque
facilita la metabolización del hierro y el cobre en nuestro organismo.
Grupo de Ganado Caprino
Ganado Ovino
La leche de oveja tiene 80% más de calcio que la leche de vaca y, aunque tiene más calcio, este
tipo de leche es más fácil de digerir que la de la vaca. Si la leche vacuna no te hace sentir bien, es
recomendable que consumas la leche de la oveja –como la de cabra-. La diferencia es que la leche
de oveja tiene mayor contenido de nutrientes, como por ejemplo las proteínas que es el doble que
la de la leche de cabra y es rica en ácido fólico.
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Las bondades mencionadas para invertir en el Ganado Caprino Y Ovino son lo suficientemente
favorecedoras para que puedas seleccionar entre cualquiera de los dos, la única advertencia es
que debes tener un cuidado mayor al que tendrías con otros ganados. Pero de igual forma, este
cuidado valdrá la pena con todos los beneficios que vas a obtener al criarlos.
3 Características Principales Que Presenta La Oveja Pequeña
Por Alix Rodriguez 2,678 0
La Oveja Pequeña forma parte de los mamíferos cuadrúpedos domésticos, son usadas
mayormente como ganado. Las ovejas son rumiantes lo que quiere decir que son artiodáctilos o
animales que tienen pezuñas. El termino oveja implica muchos géneros diferentes, aunque por lo
general se hace referencia es a la especie domestica conocida como ovis orientalis. Las ovejas
pequeñas también son conocidas como ovejas de miniatura o enanas, lo cual se debe a que son
proporcionales.
El origen de las Ovejas Pequeñas surgió en una isla pequeña de Ouessant, donde el clima por lo
general es fuerte y provocaba mucha selección natural, de allí fue cuando se le denominaron las
ovejas de raza ouessant. Esta raza fue evolucionando debido a que el uso de la lana fue aceptada
por los habitantes de esa región. Por su parte, gracias a la lana de origen negro, las personas
podían ellas mismas tejerse su ropa sin necesidad de teñirlas, por lo cual las ovejas de color
marrón no eran las más deseadas.
A comienzos del siglo XX, fueron introduciendo ovejas de diferentes razas con el objetivo de hacer
que el tamaño de estos animales aumentaran y pudieran obtener lanas color blanco, las cuales en
aquel entonces eran las más buscadas. Seguidamente, fue introducida esta raza al continente,
asegurando la continuidad de esta raza. La especie de las ovejas son las que actualmente forman
la raza ouessant. Es importante mencionar, que esta raza se perdió debido a los cruces continuos,
pero ahora la zara se cría es en los Países Bajos.
Te invitamos a conocer acerca de: 7+5 Pasos Y Ventajas Para Criar Ganado De Raza Jersey.
La cría de las ovejas es practicada por casi todo el mundo y para muchas civilizaciones ha sido
fundamentales. En el año 2014 se tenía un aproximado de existencia de estos animales de más de
los 1200 millones en todo el mundo, dejando a china como uno de los pases mayores en su
producción, con más de 200 millones de ovejas, seguidamente se encuentra Australia con un 72
millones y por último se encuentra india con más de 63 millones de producción de ovejas. Existen
otros países que también producen pero es en menor rango de producción.
La oveja pequeña
Características Que Tiene La Oveja Pequeña
La Especie Conocida Como Ouessant:
F orma parte de las razas de las Ovejas Pequeñas que se encuentran en todo el mundo. Los
carneros o crías de esta especie puede llegar a tener una altura máxima de tan solo 49
centímetros y llegan a pesar aproximadamente 20 kilos. En el puesto de las hembras, ellas llegan a
medir solo unos 46 centímetros y tienen un peso aproximado de los 14 kilos. Por lo cual, el
cuidado y manejo de este tipo de raza es mucho más sencillo al de los otros animales.
2. La Raza Ouessant Es Muy Enana:
La raza adquiere un forma rectangular viéndola desde sus laterales pero si se para sobre sus patas
puede tener un altura relativamente alta. La altura que tienen estas ovejas, en el caso de las
hembras ya adultas es de los 43 a los 48 centímetros, mientras que el caso de los carneros pueden
medir entre los 45 a los 50 centímetros aproximadamente. Estas Ovejas Enanas tienen una cabeza
de forma triangular.
Con respecto al hueso que las ovejas tienen en su nariz, en el caso de las hembras es recto,
mientras que en el caso de los machos puede ser un poco más retorcido.
Las Ovejas Chicas Tienen Ojos Claros:
Esta ademas de sus ojos de color claro, tienen orejas muy finas y cortas. Su cuello es corto, la
espalda recta, la cruz plana y sus costillas son onduladas y fuertes. En el caso del vientre y los
flancos no llegan hacer muy profundos, y su cola la tienen un poco corta la cual llega hasta un
poco más arriba de sus corvejones. Esta raza tiene una lana larga y muy abundante, llega a cubrir
sus mejillas y la coronilla, al igual que cubre todo el resto de su cuerpo hasta llegar a los
corvejones y las rodillas.
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Ovino
Alimentación De Las Ovejas Pequeñas
Las ovejas son exclusivamente mamíferos herbívoros. Todas las razas (en su mayoría) son
partidarias de comer hierbas al igual que plantas con fibra corta, dejando a un lado las partes más
altas que son leñosas. Las ovejas usan sus labios y lengua para apartar las plantas que son fáciles
para su consumo o aquellas que son más nutritivas y, diferencia de las cabras, ellas pueden
adaptarse muy bien en las zonas donde tienen pasto monocultivo. Como todos los animales
rumiantes, cuentan con un aparato digestivo complejo, compuesto por 4 compartimientos.
La Oveja Chica gracias a sus 4 compartimientos, puede descomponer la celulosa de tallos, cascaras
de las semillas y hojas de carbohidratos simples. Cuando están en el proceso de pastar, los
alimentos son masticados hasta que llegan a convertirse en una simple masa la cual se le
denomina bolo, luego pasara a la panza o rumen a través del retículo. La panza es un órgano que
tiene la capacidad de aguantar de 19 a los 38 litros de masa, en el cual los alimentos se van a
fermentar gracias a todos los microrganismos presentes en el órgano.
Los microorganismos que se encuentran ayudando a fermentar los alimentos dentro del estómago
de las ovejas son: las bacterias anaeróbicas, los hongos anaeróbicos, protozoarios, así mismo como
las arqueas las cuales producen un metano a partir del dióxido de carbono. La masa o bolo se va
regurgitando periódicamente a la boca para recibir salivación y masticación adicional. Cuando las
Ovejas Infantas hacen la masticación del alimento regurgitado para garantizar que los rumiantes
se adapten y así por la mañana hacerla mucho mas rápida. Ovejas pequeña
Durante el proceso de la fermentación, el rumen va a producir gases los cuales deben ser
expulsados; tendrá alteraciones digestivas, como también cambios bruscos en su dieta, puede
ocasionar enfermedades que pueden llegar a la muerte como la torsión gástrica, el cual se debe a
que el gas se queda atrapado durante el rumen debido a que se cierra el reflejo del esfínter
esofágico caudal al estar en contacto con los líquidos o espuma. Seguidamente de la fermentación
el alimento se dirige al omaso o libro.
El abomaso es el único de los 4 compartimientos del rumian que es parecido al estómago de los
humanos, y se le suele llamar el estómago verdadero. Todas las razas de oveja siguen un solo
patrón de actividad diurna, haciendo su proceso de alimentación en el amanecer hasta que llega el
sol, deteniéndose paulatinamente para tomar un descanso y masticar la masa regurgitada. El
sentido del gusto es uno de los más importante para que el establecimiento de sus preferencias al
momento de seleccionar el alimento; ellas prefieren plantas que sean agridulces.
Información Importante De Los Alimentos De Ovejas
No solo el sentido del gusto es importante, en las ovejas también es importante el tacto y la vista,
ya que al momento de hacer su elección y a la hora de elegir sus alimentos deben tener una serie
de características muy específicas de las plantas, como su suculencia y la forma de crecimiento. El
pasto preferidos por ellas no es la hierba parecida al césped o grama sino que les gusta las
variedades como las gramíneas, malezas y legumbres. Los terrenos donde permanecen las ovejas
son diversos y van desde césped sembrado hasta terrenos que son silvestres.
Algunas de las plantas comunes toxicas para las ovejas se encuentran en la mayoría de los lugares
del mundo, como por ejemplo está el caso de las bellotas, cerezas, robles, tomates, la patata, el
ruibarbo, los tejos o el rododendro. Estos alimentos en algunas ocasiones son dañinos para las
ovejas de diferentes tamaños que se encuentran en las granjas o criaderos de animales granjeros.
Son animales que se crearon para el pastoreo, a diferencia de aquellos como las cabras y ciervos
que fueron creados como ramoneadores que prefieren alimentos más altos.Enanas ovejas
Las cabras y los ciervos tienen una cara más estrecha lo que las ayuda a adquirir los alimentos que
se encuentran en lugares más altos como árboles, las ovejas en cambio, arrancan las plantas que
están cerca del suelo y pueden obtener un sobrepastoreo como más rapidez que los ganados
vacunos. Por tal motivo, los pastores mantienen un orden de pastoreo rotacional, en donde el
rebaño es trasladado a través de muchas zonas de pastos, dándoles tiempo a las plantas para que
puedan recuperarse.
La Oveja Pequeña y todas las razas pueden tanto solucionar como causar la propagación de las
especies de plantas invasoras. Al ir alternando todos los pastos, los ganados y las ovejas pueden
allanar todo el camino abriendo paso a las plantas invasoras, pero también a las ovejas les gusta
mucho comes esas especies de plantas que son invasoras sobre todo las auphorbia, bromus
tectorum, entre otras. Además del gusto por el forraje, otro de los alimentos básicos que tienen
las ovejas es el heno, en especial cuando está el invierno.
La capacidad que tienen de prosperar solamente con pasto va a depender del tipo de raza que sea
la oveja, pero en su mayoría las ovejas pueden sobrevivir con esta principal dieta alimenticia. Uno
de los nutrientes fundamentales que se debe incluir en la dieta de las ovejas es el agua potable, ya
que ellas también ayudan a que la oveja se mantenga viva. Las cantidades de agua que deben
ingerir varían con cada estación del año, el tipo y la calidad que tengan los alimentos que ingieren.
3 Propiedades De La Leche De Las Ovejas Para Nuestra Salud
Por Ruth Roa 1,526 1
Un 84% de la Leche De Las Ovejas es agua, ademas de esto, también esta conformada por los
siguientes componentes: la grasa, los hidratos de carbono y la proteína. A diferencia de la leche de
vaca o de cabra, la leche de oveja es la que más grasa tiene, más de un 6%, en comparación con
otros tipos de leches que no alcanzan el 4%. La leche de oveja es también la que más proteína
tiene, concretamente un 5,29%. Es la que destaca frente a las de vaca, con un 3,06% y la de cabra
con un 3,70%.
En cuanto a los hidratos de carbono, la leche de oveja posee un contenido de un 4,7% de lactosa,
al igual que la leche de vaca. La leche de cabra es un poco inferior, un 4,2%. Ubicándonos en la
leche de oveja, son el calcio y el potasio los minerales con más presencia en su composición. En
una ración de 100 gramos, encontramos 183 y 182 mg proporcionalmente, puesto que la leche
entera de oveja contiene un significativo contenido graso, superior al de la entera de vaca.
Es normal que las personas que no han ingerido este tipo de leche esperen de ella un sabor fuerte,
por su asociación a la leche de cabra. Sin embargo, la realidad es algo diferente, la leche de oveja
para el completo consumo suele tener un sabor suave y agradable, con un leve toque dulce, según
han comprobado los que ya la han consumido. En un estudio cuantitativo que se hizo se
comparaban leche de vaca, cabra, oveja y la bebida de soja en relación al sabor, la de oveja se
destacaba considerablemente al de los otros tipos de leche.
Con la Leche De Las Ovejas se logran tener muchas alternativas para el consumo como son los
quesos producidos con esta leche, la elaboración de yogur, requesón o ricota de oveja y dulce de
leche y con ellos dulces elaborados con este tipo de producto. Estos derivados lácteos de ovinos
han tenido una muy excelente aceptación en el entorno de los consumidores, aportando
excelentes propiedades y beneficios para la salud nuestra, fortaleciendo con su calcio la capacidad
ósea.
Leche De los ovinos
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3 Propiedades de la Leche De Las Ovejas
El 83% de la población consume como costumbre la leche de vaca, pero la pregunta es ¿por ahí
tan poco consumo de leche de oveja? De lo que se puede observar es que una de las causas es que
este tipo de leche de oveja se consume mucho en forma de queso. En otros países existe una gran
variedad de quesos donde se pueden encontrar diversos quesos hechos con leche de oveja. Otra
de las causas de tener un bajo consumo podría ser el tener desconocimiento sobre la misma,
refiriéndonos a los consumidores.
Hay una de las propiedades que siempre deberíamos tomar en cuenta es que la leche de oveja es
más digestiva que la leche de la vaca, ya que este tipo de leche es la más consumida en la sociedad
y es la que para nuestro cuerpo es más difícil de digerir, siendo las leches de cabra y oveja más
digestivas gracias al alto contenido en triglicéridos, lo que nos proporciona un mayor valor
energético, es decir, más energía para enfrentar el día. Además supera a la leche de vaca y de
cabra en nutrientes
Otra de los beneficios de la Leche De Las Ovejas es esta puede combatir los radicales libres que se
presentan en los alimentos. Estos radicales pueden perjudicar y dañar nuestras células ya que eso
acabaría con provocar un cáncer. Un vaso de leche de oveja al día tiene un contenido de la
cantidad necesaria de vitamina E suficiente para combatir los radicales libres. Además al ser rica
en fibra elimina las toxinas que aparecen en el colon y baja la inflamación del mismo.
Gracias a la combinación de las vitaminas del grupo B y K contenidas en este tipo de leche ovina se
generan nuevos glóbulos rojos en nuestra sangre puesto que mejora notablemente el flujo
sanguíneo evitando así la formación de coágulos.
Vitaminas:
Es un alimento especialmente rico en vitamina A y varias del grupo B, en especial de vitamina B9,
B7 y B3. En menores cantidades encontramos la vitamina C, D, E y K. La leche de oveja es fuente
de proteínas (caseínas, alfa-lactalbúmina, beta-lactoglobulina y proteínas antibacterianas como
lactoferrina, inmunoglobulinas, etc.), ácidos grasos y aminoácidos esenciales, en una proporción
muy superior a la que presentan las leches de vaca y de cabra e, incluso, a la de la leche materna.
Es igualmente rica en ácidos grasos anticancerígenos e insaturados, protectores de riesgo
cardiovascular cuyo efecto beneficioso ha sido evidenciado en numerosas enfermedades. La leche
de oveja es también nuestra principal fuente natural de ácido linoleico conjugado, el cual genera
numerosos efectos beneficiosos para el organismo. Su contenido en colesterol y su índice de
aterogenicidad es bajo, similar al de la leche de vaca, por lo que su ingestión no conlleva riesgo
adicional de hipercolesterolemia ni riesgo cardiovascular. Diversos estudios científicos así lo
corroboran.
2. Minerales:
Por su puesto, una de las propiedades nutricionales de la leche de oveja más fuerte es su rica
fuente en calcio, fósforo y potasio. También aporta importantes cantidades de cloro, sodio,
magnesio, hierro y yodo al organismo. minerales (calcio, magnesio, zinc y fosfatos), vitaminas (B1,
B2, B12, retinol, folato, niacina, vitamina D, A y C),
3. Carbohidratos:
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Sobre todo contiene azúcar y lactosa, con breve potencia de algunos ácidos orgánicos como es el
ácido cítrico. La leche de oveja puede utilizarse como sustituto en caso de problemas de
intolerancia y alergia a la leche de vaca, como protector gástrico, y como preventivo frente al
insomnio o a un posible consumo elevado de alcohol.
La comparación de los índices de colesterol entre la leche de oveja y la de vaca resulta mucho
menor en la primera. Así puede incluirse como altamente recomendable para aquellas personas
que quieran controlar su nivel de colesterol.
Propiedades de la Leche De Las Ovejas
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5 Tipos de quesos elaborados con la Leche De Las Ovejas
Queso pecorino.
Es un queso italiano para rallar, hecho con leche de oveja, es de forma redonda, duro y blanco, de
corteza amarilla cuando está maduro, de sabor fuerte, acre y salado. Su sabor picante, fuerte y
salado hace que sea empleado en la elaboración de salsas.
Queso Mozzarella.
Es una cuajada de leche de oveja cortada. Su apariencia de esta masa es la de un chicle brillante,
capaz de estirarse un par de metros cuando está listo. Se forman las bolas, se estiran, se
aglomeran, se les da la forma de una pera y se sumergen en salmuera fría.
Queso Roquefort.
El roquefort es un queso azul de oveja francés. Es un queso de pasta verde en forma de bolas. Se
consume con pan de baguette o con panes integrales, en salsas como el roquefort, aderezos y
rellenos para tartaletas y canapés. Su textura es firme y lisa y su aroma a nueces y pasas. Su sabor
es salado, con un gusto ácido.
Queso A filetta.
Es un queso francés de la región de Córcega elaborado a base de leche de oveja pasteurizada. Se
trata de un queso de pasta blanda, no cocida ni prensada, con corteza lavada. Añejamiento entre 1
y 2 meses.
Queso Manchego.
Es un queso fresco de leche de oveja, añejado por sólo 2 semanas, con buen sabor pero leve.
También se presenta como un queso semi curado, queso semi-firme envejecido durante 3
semanas a 3 meses. Curado, queso semi-firme envejecido durante 3 a 6 meses con un sabor dulce
y a nueces. Y viejo, envejecido durante 1 año, su sabor con mayor envejecimiento es más firme,
agudo y profundo, a pimienta. Su sabor es agradable, poco ácido, fuerte y sabroso.
https://agronomaster.com/leche-de-las-ovejas/ 3 Propiedades De La Leche De Las Ovejas Para
Nuestra Salud 19/06/19 10:37PM
Cuidados Que Se Deben Tener En Las Ovejas
La raza de las ovejas, en especial la Oveja Chiquilla requieren de cuidados especiales por lo menos
una vez al mes; esos cuidados pueden ser la desparasitación y recorte de su pelaje, manteniendo
un cuidado con sus campanillas que se sitúan en la parte de inferior de su cuello. También se
deben arreglar regularmente las pezuñas de las ovejas para evitar que tengan objetos incrustados
o cualquier animal. Al momento de hacer el esquilado, el tamaño enano de las ovejas trae un poco
de dificultar en los cuidadores.
La lana de las ovejas es muy grasa lo cual dificulta que se pase correctamente la esquiladora o
afeitadora. Por tal motivo, se recomienda esquilarlas cuando llegue la hora donde la temperatura
sea mayor, ya que el calor les provoca que la grasa se mezcle dando la facilidad de realizar el
esquilado. Debido a que las pezuñas son duras, se deben utilizar unas tijeras que son especiales
para las pezuñas las cuales permite que se realicen cortes más exactos y correctos y no ocasionan
daño al animal por si llega a moverse bruscamente.
Las pequeñas ovejas
Las ovejas también pueden ser files víctimas al veneno, lesiones físicas y enfermedades
infecciosas. Como animal presa, la naturaleza de ellas está adaptada a ocultar posibles signos que
son obvios de enfermedad, haciendo que los depredadores no las reconozcan o no sepan de su
condición. De igual manera, existen signos que son muy evidentes los cuales son: si la oveja come
poco, son apáticas y balan en exceso. La mayor parte de las inversiones que se hacen en las ovejas
esta en prevenir las dolencias o vinas que las pueda atacar.
Históricamente, muchos pastores o cuidanderos de ovejas creaban medicinas con
experimentaciones que hacían en sus granjas. Muchos pastores toman una serie de prevenciones
para ayudar a evitar que sus ovejas tengan problemas de salud. Algunas de ellas es asegurarse de
que las ovejas que tengan estén sanas al momento de comprarlas, otra medida es mantenerlas
con una buena alimentación y ayudarlas a que su estrés se reduzca (las ovejas pueden estresarse).
Someter a las Enanas Ovejas a ruidos muy fuertes, aislamiento, reclusión, dolor, mucho calor o frio
extremo, fatiga y otros factores, pueden ocasionarles estrés debilitando su sistema inmunitario o a
la producción de cortisol en grandes cantidades que pueden enseñar problemas de salud. La fiebre
conocida como embarque es una de las enfermedades más preocupantes dentro de los rebaños
de ovejas, la cual puede ocurrir como el resultado del estrés que adquieren las ovejas.
El miedo y el dolor también son factores de estrés que puede ocasionar la secreción de la
adrenalina en las ovejas, que si se llega a producir en cantidades grandes puede llegar a afecta
negativamente a la carne de la oveja si se les esta practicando el momento del sacrificio.
https://agronomaster.com/oveja-pequena/ Características Que Tiene La Oveja Pequeña 19/06/19
10:34PM
Ovino
La oveja es un animal de día corto, por poseer un ritmo sexual estacional. La duración del tiempo
reproductivo está regulada por la variación de la longitud del día o fotoperíodo. El aumento de la
duración del día provoca una interrupción de los ciclos estrales, y el descenso en las horas de luz
ayuda a estimular su reactivación. Durante su estación sexual los celos se presentan con intervalos
de 16 a 17 días que es ciclo estral.
Ciclo Estral
Su duración es de 16 a 17 días, con extremos de 14 a 21. Mientras no haya fecundación se repetirá
rítmicamente cada 17 días, hasta que continúe el estímulo externo. Cuando este desaparece, la
oveja va a entrar nuevamente en anestro hasta la próxima temporada sexual. Cada ciclo estral
está integrado por tres períodos: 9 Proestro. 9 Celo. 9 Diestro.
Proestro
Período de preparación del celo, que dura 3 días.
Celo
En los animales adultos su duración es de 24 a 48 horas. En las borregas es sensiblemente menor,
de 3 a 24 horas. La ovulación se produce aproximadamente entre 18 a 30 horas después del
comienzo. Luego de un parto normal, la ovulación sin manifestación de celo que es denominada
ovulación silenciosa, puede producirse dentro de los 15 a 60 días últimos. La ovulación en ovejas
lactantes es bastante común, en cambio el celo rara vez se presenta en esa condición. Las ovejas
entran en anestro total, luego de la lactancia.
Diestro
Fase sin manifestación de celo, que dura de 10 a 14 días.
Pubertad
Ocurre con un peso constante de 30 a 40 Kg. que varía según la raza. La estación de nacimiento
tiene una importante relación con la edad de la pubertad. Las corderitas que nacieron en
primavera empiezan a ciclar a los 6 meses, las nacidas en otoño al año y las nacidas en invierno a
los 9 meses aproximadamente. En el macho, la espermatogénesis empieza en una edad parecida.
Cabe destacar que su poder fecundante es corto o nulo.
Cuando los animales están viviendo en ambiente natural, su conducta sexual comprende no sólo
los actos del preludio y de la copulación sino también el proceso de discriminación precopulatoria, y la localización de las hembras receptivas desde cierta distancia.
El conocimiento del comportamiento reproductivo del Ganado Caprino Y Ovino es de vital eficacia
en la organización de estudios de mejoramiento genético y en el desarrollo de normas de manejo
más recomendable para este tipo de producción. Es necesario que se mantenga una vigilancia
constante para llevar los registros necesarios sobre el comportamiento reproductivo del rebaño.
https://agronomaster.com/ganado-caprino-y-ovino/ Conoce Las Fases Del Ciclo Reproductivo Del
Ganado Caprino Y Ovino 19/06/19 10:39PM