1 Primera edición, 2016 Autores © 2016, Mónica Alejandra Huerta Castañeda, Lara Neri Montes y Gerardo Martín Nuño Orozco Director del libro: Francia Carmen Martínez Favela Coordinador: Luz Elena Rivera Cedano Editor literario: Oscar Eduardo Vargas Alcázar Ilustradores: Edson Alonso Jaramillo Reyes y César Octavio Ramírez Hernández Fotógrafo: Benjamín Gutiérrez Lucas D.R. © 2016, Universidad de Guadalajara Sistema de Educación Media Superior Liceo 496. Colonia Centro 44100 Guadalajara, Jalisco ISBN: 978-607-742-520-5 Marzo 2016 Esta prohibida la reproducción parcial o total, por cualquier medio físico o electrónico de este contenido. DIRECTORIO Itzcóatl Tonatiuh Bravo Padilla Rectoría General Miguel Ángel Navarro Navarro Vicerrectoría Ejecutiva José Alfredo Peña Ramos Secretaría General Sistema de Educación Media Superior Javier Espinoza de los Monteros Cárdenas Dirección General del Sistema de Educación Media Superior Ernesto Herrera Cárdenas Secretaría Académica del Sistema de Educación Media Superior Adriana Lorena Fierros Lara Secretaría Administrativa del Sistema de Educación Media Superior Francia Carmen Martínez Favela Dirección de Educación Contínua, Abierta y a Distancia Índice Introducción Objetivo Competencias del curso Rasgos del perfil de egreso Metodología de aprendizaje Forma de trabajo Rol del estudiante y asesor Evaluación Organizador gráfico Simbología 7 7 8 9 10 13 14 14 17 18 Módulo I. Introducción a la Química Introducción 19 19 Concepto de la Química Actividad 1. ¿Qué es química? 21 21 Química en la vida cotidiana Actividad 2. La química en nuestra vida cotidiana 25 25 Módulo 2. Sustancias y mezclas Introducción 33 33 Fenómenos físicos y químicos Actividad 3. Fenómenos físicos y químicos 36 36 Características de las sustancias y mezclas Actividad 4. Sustancias y mezclas 41 41 Métodos de separación Actividad 5. Métodos de separación Práctica 1. Métodos de separación 46 46 52 Cierre de módulo Avance de proyecto 1. Selección e introducción del problema 54 54 Módulo 3. Lenguaje de la Química Introducción 58 58 Composición de la materia (modelo atómico y configuración electrónica) Actividad 6. Composición de la materia (modelo atómico y configuración electrónica) 62 62 Tabla periódica y enlaces químicos Actividad 7. Tabla periódica y enlaces químicos 68 68 Enlaces y reacciones químicas Actividad 8. Enlaces y reacciones químicas 73 73 Nomenclatura IUPAC de compuestos químicos Actividad 9. Nomenclatura IUPAC de compuestos químicos Práctica 2. Métodos de separación 78 78 86 Cierre de módulo Avance de proyecto 2. Caracterización del problema 88 88 Módulo 4. Compuestos orgánicos Introducción 92 92 Diferencia compuestos orgánicos e inorgánicos Actividad 10. Diferencia compuestos orgánicos e inorgánicos 94 94 Hidrocarburos Actividad 11. Hidrocarburos 103 103 Funciones químicas Actividad 12. Funciones químicas Práctica 3. Compuestos inorgánicos y orgánicos, diferencias 110 110 115 Cierre de módulo Avance de proyecto 3. Propuestas de solución 117 117 Módulo 5. Composición, estructura y reacciones químicas de las biomoléculas Introducción 121 121 Carbohidratos Actividad 13. Carbohidratos 124 124 Lípidos Actividad 14. Lípidos 130 130 Proteínas Actividad 15. Proteínas Práctica 4. Biomoléculas 136 136 141 Cierre de módulo Avance de proyecto 4. La información del cartel 143 143 Para finalizar Proyecto integrador. La química y su impacto 147 148 Evaluación de la UAI Bibliografía 153 155 Anexos Anexo 1 Anexo 2 Anexo 3 Anexo 4 Anexo 5 156 156 162 168 174 180 Bienvenida Estimado(a) asesor(a): Queremos darte la bienvenida a tu Guía del Asesor de la Unidad de Aprendizaje Integrada (UAI) “Química”, en la que encontrarás algunas sugerencias para trabajar de manera conjunta con tus estudiantes. Con la intención de que esta guía sea un apoyo para ti durante el desarrollo de la UAI, te presentamos los contenidos de una manera amigable. Para iniciarte con tu Guía, es importante recordar que el proceso que comienzas con cada grupo es particular y único. Por ello te aseguramos que siempre emprenderás una nueva aventura con tus estudiantes. Es importante que tú y ellos estén en sintonía. Por ello, tu guía contiene la misma distribución del Libro Digital del Estudiante pero, además, la tuya contiene sugerencias de actividades de aprendizaje que puedas aplicar en caso de que surja algún problema con el grupo o con un estudiante en particular. ¡Éxito! 6 Química Introducción Te damos la bienvenida a la Unidad de Aprendizaje Integrada de Química, en donde podrás desarrollar las competencias del Marco Curricular Común que te permitirán integrar conocimientos e inferir en el impacto que tiene esta ciencia en tu vida cotidiana y el medio ambiente. ¿Alguna vez te has sorprendido al ver las reacciones que ciertas sustancias pueden tener al mezclarse con otras? Por ejemplo cuando mezclas jugo de limón con carbonato de sodio o cuando intentas mezclar agua y aceite. Estas y otras sustancias con las que estamos en contacto a diario forman parte de la química y su estudio te permitirá conocer el impacto que tiene en tu vida. Te invitamos a comenzar con el estudio de la química y recuerda pedir apoyo a tu asesor en caso de considerarlo necesario. ¡Buena suerte y bienvenido! Objetivo Diseña propuestas de solución a problemas con fundamentos químicos para valorar el impacto de la química en su vida cotidiana y el medio ambiente. 7 Competencias del curso Competencias específicas • Interpreta datos de la materia y sus propiedades partiendo de la observación de fenómenos químicos para comprender las consecuencias que estos tienen en la naturaleza. • Utiliza el lenguaje químico a través de la identificación de elementos, compuestos y mezclas de uso cotidiano para realizar un manejo adecuado en base a sus propiedades y características. • Diseña propuestas de solución con base en el impacto de las sustancias químicas por el uso y abuso en el medio ambiente y la salud para contribuir con el desarrollo sustentable. Competencias genéricas Piensa crítica y reflexivamente 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 8 Química 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. 15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Rasgos del perfil de egreso Pensamiento crítico Sustenta una postura personal, integrando informadamente diversos puntos de vista, utilizando su capacidad de juicio. 9 Pensamiento científico Explica los fenómenos naturales y sociales aplicando los modelos, principios y teorías básicas de la ciencia, tomando en consideración sus implicaciones y relaciones causales. Aplica métodos y estrategias de investigación, utilizando los fundamentos del pensamiento científico, para la resolución de problemas de manera innovadora. Responsabilidad ambiental Preserva el medio ambiente, a partir del diseño de estrategias y acciones que le permitan expresar el valor que le otorga a la vida y a la naturaleza para su conservación. Metodología de aprendizaje Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP) El Bachillerato General por Áreas Interdisciplinarias (BGAI), como parte de las alternativas de educación en modalidades no convencionales para el nivel medio superior, demanda de los estudiantes una participación activa durante el proceso de aprendizaje, por lo que se sugiere la aplicación del Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP) como parte de la metodología de trabajo para las UAI. De acuerdo con Blank, “el ABP es un modelo de aprendizaje con el cual los estudiantes trabajan de manera activa, planean, implementan y evalúan proyectos que tienen aplicación en el mundo real más allá del aula de clase” (como se cita en Martí, 2010, p. 13). Los proyectos o planes de trabajo que llevan a cabo tienen la finalidad de realizar algo que es de interés para el estudiante y que además le exige poner en juego lo que conoce y sabe hacer. Estos proyectos están relacionados con actividades o problemáticas de la vida diaria. Pueden desarrollarse de forma individual o por equipos, según lo establezca la UAI. El desarrollo y operación del ABP incluye, según Martí (2010), los elementos: 10 Química 1. Un tema relacionado con la realidad. 2. Un objetivo y actividades a realizar claros, posibles de cumplir y que motiven adecuadamente. 3. Etapas de desarrollo del proyecto. En general se consideran tres: etapa de inicio, etapa de desarrollo y etapa de culminación. 4. Cronograma, con el fin de establecer el tiempo para su realización. 5. Pautas o normas de acción, sugerencias, etc. que guían el trabajo de los estudiantes. 6. Ayuda a través de medios para facilitar la obtención de mejores resultados. 7. Recursos humanos, técnicos, financieros y didácticos. Cada UAI que estructura al BGAI considera el desarrollo de un Proyecto Integrador que evidencia el abordaje de las competencias genéricas y disciplinares básicas del Marco Curricular Común (MCC), de acuerdo con cada campo disciplinar. Para su desarrollo, a lo largo de la UAI se elaboran avances del proyecto, los cuales varían conforme con la extensión de cada UAI. A su vez, cada avance es resultado de las actividades concretadas en cada módulo. Acosta (2012) propone tres tipos de proyectos que se pueden trabajar: Proyectos científicos: en donde los estudiantes tienen la oportunidad de desarrollar actividades relacionadas con el trabajo científico formal, al describir, explicar y predecir, mediante investigaciones, fenómenos o procesos naturales que ocurren en su entorno. a) Proyectos científicos: en donde los estudiantes tienen la oportunidad de desarrollar actividades relacionadas con el trabajo científico formal, al describir, explicar y predecir, mediante investigaciones, fenómenos o procesos naturales que ocurren en su entorno. b) Proyectos tecnológicos: estimulan la creatividad en el diseño y la construcción de objetos, e incrementan el dominio práctico de materiales y herramientas. c) Proyectos ciudadanos: contribuyen a valorar de manera crítica las relaciones entre la ciencia y la sociedad mediante una dinámica de investigación-acción y conducen a los estudiantes a interactuar con otras personas para pensar e intervenir con éxito en situaciones que viven como vecinos, consumidores o usuarios. El tipo de proyecto integrador para cada UAI se estableció en el Libro de texto del estudiante. Para su elección, los autores siguieron el siguiente proceso: 11 El proceso de evaluación en la metodología del ABP. Dado su carácter, la evaluación de proyectos constituye una de las fases principales del proceso de enseñanza aprendizaje en el BGAI. Está orientada por y dirigida hacia el proyecto, con especial énfasis hacia el logro de las competencias que articulan la UAI. Se inicia desde el desarrollo de la primera actividad hasta el cierre. La evaluación del proyecto implica el monitoreo activo del progreso de adquisición de las competencias. Esa tarea se realiza por parte del asesor, el estudiante y sus compañeros, por medio de la presentación de avances, de ahí que es necesario el establecimiento de lineamientos que evalúen el desempeño, comportamiento y los resultados del estudiante (Chávez, 2003). 12 Química Durante la elaboración del libro de texto, los autores, además de definir el proyecto integrador, los avances y actividades de aprendizaje de cada UAI, determinaron un instrumento de evaluación, el cual evalúa, entre otros aspectos, el nivel de logro de las competencias por parte del estudiante. Enseguida te presentamos el proceso de elaboración del proyecto integrador: Proceso de elaboración del proyecto integrador Forma de trabajo Como estrategias de aprendizaje se plantean algunas actividades de Aprendizaje basado en problemas, y elaboración de proyectos; además de la resolución de problemas. Para facilitar el desarrollo de tu pensamiento científico, se presenta el uso de organizadores gráficos, que contribuirá a desarrollar tu razonamiento. La mayoría de las actividades planteadas están diseñadas para trabajarse como trabajo colaborativo, ya que fomenta el desarrollo del pensamiento crítico además de habilidades de comunicación. En el trabajo colaborativo es importante y trabajar con los integrantes de los equipos de trabajo, algunas sesiones serán presenciales y otras de manera virtual. 13 Para relacionar y recuperar tus saberes previos, en cada módulo de aprendizaje, tendrás que realizar diversas actividades como son lluvia de ideas o preguntas dirigidas. Como podrás darte cuenta el desarrollo de un conocimiento científico implica el manejo de los elementos característicos del área: lenguaje científico, tablas, gráficos, diagramas, etc. El cual iras aprendiendo a utilizar y a elaborar. Al final de las distintas actividades de aprendizaje, se proponen una serie de rúbricas o listas de cotejo, con las que se puede hacer una evaluación integral de tu proceso de aprendizaje. En algunas de las actividades tendrás que hacer una autoevaluación de tu desempeño y una coevaluación del desempeño de tus compañeros. Rol del estudiante y asesor El asesor es un facilitador que contribuye al desarrollo de capacidades de los estudiantes. Su papel es el de guiar a los alumnos a través de los diversos recursos, ampliar la información, fomentar la convivencia en el grupo y las discusiones grupales. Instruir a los alumnos en el uso de las herramientas virtuales e incentivarlos a ser partícipes de su propio aprendizaje. Se espera que los estudiantes se involucren con los temas, que sean capaces de utilizar razonamientos lógicos a través de las situaciones analizadas, que formen su criterio y que participen con los demás compañeros en la resolución de conflictos sociales y de las relaciones humanas. Evaluación Una de las participaciones más importantes que tienes en el proceso de enseñanza-aprendizaje es durante la evaluación. A continuación te describimos, a detalle, la forma en la que concretarás este proceso. La evaluación de esta UAI comprende tanto los productos que se obtuvieron en los avances de proyecto, las actividades de aprendizaje y las interacciones de colaboración que enriquecen el aprendizaje de forma virtual y/o presencial. En la autoevaluación y coevaluación se espera que realices la entrega de los instrumentos diseñados para este fin, es decir, los resultados que consideres haber logrado tendrán un valor numérico inferior al resto de los criterios establecidos para su evaluación. 14 Química Recuerda que te sitúas en un bachillerato basado en competencias. Por tanto, al momento la evaluación, tu asesor valora qué tanto has cumplido con las competencias señaladas para la UAI. Las actividades que se trabajan en cada módulo van dirigidas a que alcances un atributo de la competencia genérica dominante. Para evaluar el logro de las competencias cada una de las actividades de aprendizaje posee criterios específicos con los cuales el asesor realiza un registro de su avance. Al final de cada módulo, o según lo establezca el asesor, entregarás un avance de tu proyecto. Lo anterior obedece a un propósito en específico: valorar tu proceso. Cada atributo de las competencias genéricas se trabaja por lo menos dos veces a lo largo del módulo (en una actividad de aprendizaje y en el avance que se realiza al finalizar el módulo). De esta manera, tu asesor tendrá la oportunidad de detectar dificultades en el logro de los atributos y te propondrá estrategias para que los cumplas y acredites la UAI. En lo referente a las competencias disciplinares, éstas quedarán evidenciadas en el examen departamental al final de la UAI y formará parte de la heteroevaluación. Dicha prueba no es aplicada por tu asesor, sino por alguien externo y sus preguntas se basan en casos aplicables en los cuales evidenciarás que has logrado las competencias disciplinares. Finalmente, la evaluación de las competencias específicas quedará sujeta a la evaluación de las propias competencias genéricas, puesto que encuentran su correspondiente en la competencia trabajada en cada módulo. Evaluación global Proyecto integrador 35 puntos Actividades de aprendizaje 30 puntos Prácticas 15 puntos Autoevaluación 5 puntos Coevaluación 5 puntos Heteroevaluación 10 puntos Total 100 puntos 15 Evaluación del proyecto integrador Primer avance de proyecto 5 puntos Segundo avance de proyecto 5 puntos Tercer avance de proyecto 5 puntos Cuarto avance de proyecto 5 puntos Integración del proyecto 15 puntos Total 16 Química 35 puntos Organizador gráfico 17 Simbología Competencias genéricas 1.- Me autodetermino y cuido de mi. Me conozco y valoro a mí mismo (a) y abordo problemas y retos que se me presentan teniendo en cuenta los objetivos que persigo. 2.- Soy sensible al arte y participo en la apreciación e interpretación en distintos géneros. Actividad Este material es gratuito para los estudiantes del BGAI Evaluación Evaluación • Define los fenómenos físicos con base en fuentes de información confiables. • Identifica fenómenos físicos. Avance de Proyecto 1. El método científico en los dispositivos mecánicos Ilustra el desarrollo del método científico en la elaboración de un dispositivo mecánico. Actividades complementarias Atributo de la competencia genérica. Una sugerencia de actividad complementaria es la elaboración de una caricatura que represente distintos fenómenos físicos. Evidentemente dependerá de los recursos del grupo y las habilidades de los estudiantes. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 4.- Me sé expresar y comunicar de forma pertinente y atinada, oralmente, por escrito, en otro idioma o el propio y usando la tecnología. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. Otra alternativa es realizar un álbum digital de fenómenos mediante fotografías y/o videos de distintos fenómenos físicos de la vida cotidiana. Siendo una opción realizar la actividad mediante equipos de trabajo. 8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos. Lectura Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 1. Establece la interrelación entre la ciencia, la tecnología, la sociedad y el ambiente en contextos históricos y sociales específicos. Lectura Fenómenos y tipos de fenómenos 3. Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las hipótesis necesarias para responderlas. María Guadalupe Ramírez Romo Glosario abc 3.- Elijo y practico estilos de vida saludables. Propósito abc GLOSARIO Polifacético: Que ofrece varias facetas o aspectos. 58 Indiscutiblemente, el hombre actual tiene el deseo y la capacidad de conocer, evaluar y rediseñar su entorno, por lo cual, con el paso del tiempo, te habrás dado cuenta de que existen diversas formas o maneras de manifestar la materia en un campo o espacio, a dichas manifestaciones se le llama fenómeno. 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. Los fenómenos pueden ser o se pueden apreciar de diversas maneras, entre las cuales tenemos: fenómenos científicos, fenómenos naturales, fenómenos químicos, fenómenos sociales. Ciencias experimentales 4. Distingue la importancia de la ciencia y la tecnología y su trascendencia en el desarrollo de su comunidad con fundamentos filosóficos. Los fenómenos científicos se dan en la manera en la cual entra el conocimiento a un individuo para ser convertido en ciencia, es decir, el conocimiento se recibe y debe ser procesado. Modalidad Virtual. Dicho conocimiento debe contener y seguir los pasos del método científico que estudiamos en el módulo I. Recordando, los pasos son: observación, experimentación, hipótesis, tesis y ley. Es importante hacer notar que cada fenómeno se manifiesta de maneras polifacéticas según sea tratado o dónde se origine. 49 Los fenómenos naturales son todas aquellas manifestaciones que se Física y Conocimiento Científico Práctica de laboratorio Práctica de laboratorio 3. Gases Materiales: • 1 jeringa plástica • 1 botella de plástico ( ½ l ) • 1 globo • Hielo en trocitos • 1 bote de aluminio vacío • 1 plato desechable • 1 Parrilla • 100 ml de agua • 1 vaso de precipitado de 500 ml • Cerillos • Calculadora Experimento 1 a) b) Saca lentamente el émbolo de la jeringa hasta la mitad de la jeringa, pero tapa la entrada de la jeringa con tu dedo. Repite el experimento, pero saca el émbolo hasta la parte superior. Contesta las siguientes preguntas de acuerdo a tus observaciones. 1. ¿Cuál fue el valor final con la mitad de la jeringa? _____________ ______________________________________________________ 2. ¿Por qué? ______________________________________________ ______________________________________________________ 3. ¿Cuál fue el valor con el total en la jeringa? ____________________ ____________________________ 4. ¿Por qué?______________________________________________ ______________________________________________________ 5. ¿Qué ley de gases se aplica? Explica ________________________ ______________________________________________________ 118 Física y Conocimiento Científico 5.- Pienso en forma crítica y reflexiva. Desarrollo innovaciones y propongo soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 6.- Sustento mi postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva. 7.- Aprendo de manera autónoma. Lo hago por iniciativa e interes propio y lo haré a lo largo de mi vida 8.- Trabajo en forma colaborativa. Participo y colaboro de manera efectiva en equipos de trabajo diversos. 9.Participo con responsabilidad en la sociedad. Lo hago con una conciencia cívica y ética en la vida de mi comunidad, de mi región, de México y del mundo en que vivo. 10.Mantengo una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores y prácticas sociales en mi entorno, mi país y el mundo entero. 11.Contribuyo al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables. 18 Química Módulo I. Introducción a la Química Introducción En la actualidad, gracias a los avances en el ámbito de la química, disfrutamos de muchas cosas que facilitan nuestra vida. Desde que nos levantamos hasta que nos acostamos a dormir, estamos en contacto con una serie de sustancias químicas presentes en nuestro entorno. Por ello, es importante reconocer el impacto que la química tiene en el mejoramiento de nuestra vida y claro, también debemos considerar los perjuicios que pueden causar el abuso o uso incorrecto de todo este tipo de sustancias. El estudio de la química te permitirá adquirir una conciencia al respecto para que demuestres una actitud responsable al utilizar los compuestos químicos que tenemos en el hogar y en nuestro entorno. La finalidad de este módulo es valorar los aportes de la química a favor del bienestar de tu entorno y que vayas creando una conciencia para que crezcas en el marco del desarrollo sustentable. 19 Competencias del módulo Competencia específica • Interpreta datos de la materia y sus propiedades partiendo de la observación de fenómenos químicos para comprender las consecuencias que estos tienen en la naturaleza Competencia genérica Piensa crítica y reflexivamente 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. Contenidos 20 Química • Concepto de la Química. • Química en la vida cotidiana. Concepto de la Química Aunque no lo parezca, todo el día estamos en contacto con compuestos químicos: por la mañana, cuando nos levantamos y tomamos un poco de agua (H2O), para luego ir al baño y asearnos. Al bañarnos, utilizamos jabón, shampoo para el cabello, pasta dental para lavarnos los dientes. Incluso, hasta cuando vamos a la cocina para prepararnos un rico desayuno, estamos en contacto con los compuestos. Para cocinar los alimentos, utilizamos el calor del gas que se produce por medio de una reacción química que llamamos combustión. Así podríamos hacer un listado inmenso de todos los compuestos químicos que utilizamos en nuestro hogar o en nuestro trabajo, por lo que resulta indispensable reconocer la importancia de la química en nuestra vida. Actividad 1. ¿Qué es química? Propósito Identifica el concepto de química. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 21 Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. Modalidad Presencial. Instrucciones abc 1. Organízate con tus compañeros en equipos de 2 o 3 integrantes. 2. En un documento de texto, anota y responde las siguientes preguntas: GLOSARIO Método: forma ordenada de realizar una tarea para lograr un resultado o meta. • ¿Para qué te sirve la química a ti personalmente? • ¿Obtienes algún beneficio o perjuicio de ella? Explica con detalle. • ¿Qué cosas estudia la química?, ¿para qué las estudia? Menciona al menos 3. • ¿Cómo las estudia (método)? 3. Realiza la lectura “Química ¿qué es?” e identifica la definición de química. 4. En el documento en el que respondiste las preguntas, construye una definición personal de lo que es la química. Agrega una conclusión sobre la importancia de su estudio. 5. Entrega tu documento según lo indique el asesor. Producto de aprendizaje Cuestionario contestado y definición de química. Evaluación Forma: 22 Química • Oración afirmativa. • Ortografía correcta. • Completa. Fondo: responde a las preguntas • ¿Qué es? • ¿Qué estudia? • ¿Cómo lo hace? • Incluye conclusión Lectura Química ¿qué es? El objeto de estudio de la química es la materia, su estudio debe iniciar entonces, por la observación de todas aquellas cualidades que permitan diferenciar a los materiales, es decir; sus propiedades, ya sean estar físicas o químicas. Además, gracias a las propiedades que posee la materia, podemos darnos cuenta que existen varios tipos de la misma, y que a cada uno de ellos le pueden ocurrir cambios. Por lo que después de identificar los tipos de materia y sus propiedades, la atención debe centrarse en los cambios que le ocurren de materia y/o en sus propiedades; es decir: los fenómenos. Si estudiamos esos cambios que le ocurren a la materia y los repetimos para que se den en condiciones controladas estamos realizando una parte característica de la química: la experimentación. A partir de los resultados obtenidos mediante la experimentación y analizando las condiciones en que se dan, podemos entonces deducir reglas o leyes que nos permitirán predecir hasta cierto nivel lo que ocurrirá a la materia. Todo lo anterior, nos permite afirmar que efectivamente la química es una ciencia que nos impacta de manera importante en nuestra vida y que nos permite comprender los fenómenos que ocurren a nuestro alrededor. Recomendaciones La finalidad de esta actividad es construir una definición de Química que contenga sus aspectos básicos: • ¿Qué es la química? Ciencia y que pueda caracterizar a la ciencia. • ¿Qué es lo que estudia? Materia. Pueda dar ejemplos, propiedades como elemento diferenciador de la materia, que comprenda la diferencia 23 entre composición y estructura; y por último los fenómenos químicos o reacciones. • ¿Cómo lo hace? Aplicando el método científico. Estrategias de aprendizaje alternativas Utilizar una lluvia de ideas sobre los aspectos que estudia la química que permitan llegar a concluir los elementos de la definición de: • ¿Qué es la química? ciencia. • ¿Qué es lo que estudia? Materia, propiedades, estructura, composición y reacciones. • ¿Cómo lo hace? Aplicando el método científico. Traer el cuestionario impreso para entregar al alumno y que se llene en la sesión presencial. Al final completar con la definición de química de cada alumno. 24 Química Química en la vida cotidiana En la actualidad, el avance de las ciencias provoca en la mayoría de los casos una mejora en la condiciones de vida del ser humano; sin embargo, si ese desarrollo no se realiza de manera adecuada, genera en algunos casos un impacto negativo que podemos minimizar. Por ejemplo: el uso de los hidrocarburos como combustibles para proporcionar energía y transportarnos mediante autos y camiones o el traslado de mercancías generan como desecho el bióxido de carbono. Otro ejemplo es el uso inadecuado de sustancias químicas en el hogar como la sosa cáustica, blanqueadores y detergentes que contaminan el agua. Por esta razón es necesario que nos demos cuenta de la importancia del uso de compuestos químicos, ya que nos generan facilidades para nuestra vida diaria aunque también pueden provocarnos problemas. A diario te relaciones con una serie de cambios que ocurren en tu entorno; algunos de ellos apenas resultan visibles para nosotros. ¿Te has puesto a pensar cómo vives tú actualmente?, ¿cómo era la vida de tus padres 30 años atrás?, ¿y la de tus abuelos? ¿Crees que en estos cambios esté presente la química? En la siguiente actividad, vamos a elaborar una reflexión sobre el impacto que tiene la química en tu vida. Actividad 2. La química en nuestra vida cotidiana Propósito Describe el impacto que tiene la química en su vida cotidiana. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 25 Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. Competencias disciplinares extendidas 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. Modalidad Mixta. Instrucciones 1. Revisa los siguientes videos: • https://www.youtube.com/watch?t=1&v=28wIL7_y_uk. • https://www.youtube.com/watch?v=eEi0O7aFyy0. 2. Reflexiona sobre su contenido y contesta las siguientes preguntas: • ¿Para qué te sirve la química a ti? • ¿Obtienes algún beneficio o daño de ella? • ¿Te causa más beneficios o más daños? • Realiza un listado de 10 sustancias químicas (con el nombre comercial del producto) que tengas en tu hogar y menciona sus beneficios o daños. 26 Química 3. Elabora un cuadro sobre beneficios y daños que puede provocar la química considerando la información anterior. Utiliza el cuadro que se encuentra en la sección de recursos (disponible para su descarga en los recursos del módulo). 4. Tu asesor te indicará las instrucciones respecto a la entrega. Producto de aprendizaje Cuadro beneficios y daños. Recursos y/o bibliografía Aporte Beneficios Perjuicios Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Aspecto Puntaje Estructura cuadro 15 Información, detalle 40 Fuentes de información 15 Conceptos principales 20 Ortografía 10 Total 100 27 Criterio Presentación del cuadro comparativo (estructura) y calidad del diseño Profundización y claridad de los temas (contenido y comparaciones) Fuentes de consulta (organización de acuerdo al formato APA solicitado previamente) 28 Química Deficiente o No presenta Excelente Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Cumple con todos los criterios de diseño, sin errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). Cumple con tres de los criterios de diseño, con siete errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). Cumple con dos de los criterios de diseño, con nueve errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). Cumple con uno de los criterios de diseño, con más de doce errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido por el profesor, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). No presenta estructura correcta. Descripción Descripción precisa y clara precisa y clara del cuadro, con del cuadro, excelente calidad con muy buena de detalles calidad de detalles significativos significativos (eventos, ideas (eventos, ideas principales de principales de cada cada corriente). corriente). La presentación La presentación está bien está bien organizada. organizada. Aborda toda Aborda la mayoría la información de la información necesaria para para comprender comprender y y diferenciar los diferenciar los elementos y las elementos y las características de características de cada tipo. cada tipo. Descripción precisa y clara del cuadro, con buena calidad de detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación está organizada. Aborda casi toda la información para comprender y diferenciar los elementos y las características de cada tipo. Descripción poco clara del cuadro, contiene pocos detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación no está bien organizada y dificulta el seguimiento. La información que aborda es poco clara para entender y comparar los elementos y características de cada tipo. Descripción insuficiente, No está completa la información. Retomaron los textos facilitados y/o son tres o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o es una o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o son varias fuentes (no tienen formato APA). No presenta fuentes de información. Retomaron los textos facilitados y/o son dos o más fuentes (tienen formato APA). (menor 34 %) Conceptos principales Ortografía Plantea todos los conceptos principales que demuestran la lectura y análisis de los textos. Plantea 80 % conceptos principales que demuestra la lectura y análisis de los textos. Plantea 70 % conceptos principales siendo los mínimos para demostrar la lectura y análisis de los textos. Plantea 50 % conceptos principales, demuestra que no se hizo el análisis elemental de los textos. Plantea menos del 50 % conceptos principales, demuestra que no se hizo el análisis elemental de los textos. 100% de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. La mayoría de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. Algunas de las palabras en el mapa están escritas incorrectamente, cumple con requisitos de forma. Pocas palabras están correctas y/o no cumple con requisitos de forma. No cumple con requisitos de forma y tiene una gran cantidad de palabras con errores de ortografía. Lectura Los Avances de la Química y su Impacto en la Sociedad Publicado el septiembre 6, 2011 por Elvira González Siguiendo con el curso sobre la Responsabilidad Social de la Ciencia, el día 1 de Septiembre de 2011 el profesor Miguel A. Sierra del Dpto. de Química Orgánica, Facultad de Química, Universidad Complutense, Madrid, disertó sobre “Los Avances de la Química y su Impacto en la Sociedad”. A continuación se muestra el breve resumen entregado por el profesor sobre su interesante conferencia. La Química es una ciencia especial y diferente de las demás disciplinas científicas. Así, mientras que las Matemáticas o la Física adoptan una perspectiva que les permite ver el mundo desde un punto de vista externo, creando teorías abstractas que abarcan Universos enteros, la Química extrae su conocimiento de la manipulación de las sustancias para crear otras nuevas, con fines más específicos y concretos. La Química es la Ciencia Central en la que se sustenta la sociedad contemporánea. Todas nuestras actividades cotidianas se ven influenciadas en mayor o menor media por ella. Sin embargo, si se pregunta a cualquiera por el impacto que tiene la Química en sus vidas, la respuesta usual será poco o nada, 29 y, en todo caso de forma negativa (contaminación, adulteración de alimentos, cambio climático, etc.). Sin embargo, la salud, el aumento de la esperanza de vida, la responsabilidad de alimentar a un planeta con recursos limitados, la defensa, etc., son aspectos en los que la Química ejerce una influencia única, determinando la forma en la que vivimos ahora y en la que viviremos en el futuro. Seguidamente, continuando con lo visto el día anterior habló de la naturaleza dual del conocimiento científico, entendido como la capacidad de ser aplicado para el bienestar social o para la guerra, es especialmente notable en la Química y se discutieron ambos aspectos de la Química en relación con el impacto positivo o negativo que ciertos descubrimientos esenciales de esta disciplina han tenido en la Sociedad, enmarcados en tres áreas fundamentales 1. Salud y Bienestar. 2. Alimentación. 3. Guerra y Paz. 1. Impacto de la Química en el Desarrollo Pretecnológico: El primer cambio radical producido por la Química en el bienestar social se produjo cuando el Ser Humano encendió por primera vez un fuego (entre 790000 y 400000 años BC). Los cambios que siguieron a este descubrimiento fundamental se produjeron en el Neolítico con la introducción de la alfarería. El segundo cambio radical ocurrió alrededor del año 4200BC con la introducción del cobre y el comienzo de la metalurgia. Desde el descubrimiento de la metalurgia hasta el inicio de la revolución industrial en el Siglo XIX, la Química experimentó avances significativos, especialmente en el descubrimiento de nuevos elementos químicos y en el empleo de fármacos para tratar enfermedades. La Alquimia se transformó en Química y se descubrieron dos ácidos fundamentales para la industria moderna (ácidos nítrico y sulfúrico). Sin embargo, el descubrimiento con mayor impacto social de este largo periodo fue la pólvora negra (Roger Bacon), que de nuevo supuso una revolución militar y civil. La Química en la mitad del Siglo XVIII experimentó una revolución que cambio el mundo. En este periodo de convulsiones sociales (Ilustración, Revolución 30 Química Francesa) se desarrollaron dos procesos químicos: la producción de ácido sulfúrico por el método conocido como de las “cámaras de plomo” y la producción de carbonato de sodio por el método de Leblanc que usaba precisamente este ácido sulfúrico. Probablemente, la disponibilidad de estos compuestos fue decisiva para el desarrollo de la industria textil y de la industria del vidrio, así como para las primeras fases de producción de superfosfatos y derivados y el incremento en la producción agrícola. Los movimientos humanos derivados de la industrialización, junto a la necesidad de desarrollar métodos de transporte eficientes (Ferrocarril) dieron lugar a la revolución industrial y al inicio de la edad moderna. 2. Impacto de la Química en la Sociedad Contemporánea: El Siglo XX ha visto tres revoluciones sucesivas con profundo impacto en la Sociedad: la revolución química, la revolución nuclear y la revolución electrónica. De éstas la era química es, con diferencia, la que ha entrado más amplia y más profundamente en nuestras vidas cotidianas. Salud y Bienestar: La revolución industrial produjo un incremento dramático en la población, con un crecimiento notable en las ciudades. Esto acarrea un problema inherente a las multitudes que es la aparición de epidemias por efectos de patógenos en el agua corriente (cólera, tifus,…). La cloración masiva de las aguas, junto a la depuración de las aguas residuales ha servido para evitar la aparición de epidemias masivas. La disponibilidad de agua potable es un elemento de bienestar social del que la Química es responsable. Cuando se trata de fármacos el papel del químico es evidente. El arsenal terapéutico disponible en Medicina es el responsable (junto a las medidas higiénicas) de un aumento significativo en la duración y en la calidad de vida. Uno de los descubrimientos que ha causado un mayor impacto social ha sido el desarrollo de los anticonceptivos. Los cambios sociales derivados de la posibilidad de decidir por parte de las mujeres el momento de la concepción están todavía sucediendo. Sin lugar a dudas, todo el conocimiento farmacológico puede usarse para la síntesis de drogas de abuso con los enormes problemas sociales y económicos que conllevan. De nuevo esta doble cara del conocimiento característica dela Ciencia es más visible en la Química. Alimentación: La explosión demográfica ocurrida desde el siglo XIX hasta la fecha produjo, en sus inicios, visiones apocalípticas sobre el futuro de la humanidad. La fijación del nitrógeno atmosférico (su transformación en compuestos útiles en agricultura) se transformó en una prioridad para la Química ya que la producción de nitratos era vital para el incremento de las cosechas. El proceso de Haber para sintetizar amoniaco desarrollado a principios del Siglo XX permitió resolver el problema de alimentar a una población creciente. Como otras ocasiones, la producción de amoniaco se desarrolló con objetivos diferentes a la producción de nitratos para la agricultura. El método de Haber no perseguía la producción de fertilizantes sino de 31 ácido nítrico y, desde este ácido, TNT para su uso en armamento. El fácil acceso a este ácido confirió una ventaja estratégica a Alemania durante los primeros años de la primera guerra mundial. Aún con una fuente rica de nitratos, alimentar a una población creciente tiene un problema adicional: las cosechas son muy sensibles a las plagas (se estima que un 50% de las cosechas en el primer mundo y un 75% en el tercer mundo se pierden por esta causa). El uso de plaguicidas (insecticidas, fungicidas, roedenticidas, etc.) es necesario para mantener un nivel de cosechas que la FAO prevé debe incrementarse por un factor de seis en los próximos años. El uso de pesticidas es uno de los aspectos dela Química más cuestionados socialmente. La aparición del libro “La Primavera Silenciosa” (Rachel Carson en 1962) puso en cuestión el uso indiscriminado de pesticidas, y supuso la prohibición de muchos de éstos. Las consecuencias de esta prohibición todavía son objeto de debate, pero su efecto en el control de plagas transmitidas por insectos ha sido demoledor. Solo por efectos de la Malaria se calcula que los muertos se acercan a 1.000.000 de personas al año (la mayor parte niños). Hoy en día se ha reiniciado el programa de control de mosquitos por parte dela ONU. El impacto social del uso y la prohibición de plaguicidas es uno de los aspectos más interesantes de la interacción Química y Sociedad en el Siglo XXI. Guerra y Paz. La primera guerra mundial marca el primer uso masivo de productos químicos en dos aspectos diferentes: la producción masiva de altos explosivos (TNT) y el uso masivo de agresivos químicos (“gases de guerra”). La escalada armamentística continuó imparable durante la segunda guerra mundial, con el desarrollo de gases nerviosos (directamente relacionados con los insecticidas) y nuevos explosivos y materiales. La capacidad destructora de la Química puesta al servicio de la guerra es aterradora Por ello, la sociedad internacional se ha unido en la Organización para la Prohibición de las Armas Químicas (OPAQ). Tomado de: https://naturzientziak.wordpress.com/2011/09/06/los-avances-de-la-quimica-y-suimpacto-en-la-sociedad/. Estrategias de aprendizaje alternativas La actividad se puede realizar de manera presencial, proyectando ambos videos o realizando una lluvia de ideas donde participen todos los integrantes del grupo. 32 Química Módulo 2. Sustancias y mezclas Introducción Con las actividades anteriores aprendiste que es la química, su importancia en la vida cotidiana, además de clasificar fenómenos físicos y químicos, así como has clasificado a la materia de acuerdo a sus tipos. Ahora, es necesario profundizar en un aspecto básico de toda ciencia: su lenguaje particular. La química utiliza un lenguaje especifico que le permite representar la materia a través de símbolos, los cuales, unidos, hacen una fórmula. Cuando esas sustancias puras se combinan entre sí para formar otras, decimos que han reaccionado y también existe una forma especial para representar esos cambios mediante una ecuación química. En este módulo aprenderás sobre esa forma particular de expresar los conceptos básicos de esta ciencia. 33 Competencias del módulo Competencia específica • Interpreta datos de la materia y sus propiedades partiendo de la observación de fenómenos químicos para comprender las consecuencias que estos tienen en la naturaleza • Utiliza el lenguaje químico a través de la identificación de elementos, compuestos y mezclas de uso cotidiano para realizar un manejo adecuado en base a sus propiedades y características. Competencias genéricas Piensa crítica y reflexivamente 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 34 Química 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. 15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Contenidos • Fenómenos físicos y químicos. • Características de las sustancias y mezclas. • Métodos de separación. 35 Fenómenos físicos y químicos Estás en casa, es hora de comer al mediodía y hace un calor intenso. Para refrescarte, vas por un vaso con agua y le agregas un poco de hielo; tomas un trago y te refresca; después de unos minutos vas a tomar nuevamente un poco de agua y descubres que algo pasó: ya no tiene hielo tu vaso. ¿Qué ocurrió con el cubo de hielo? Se derritió. Necesitas calentar una tortilla y requieres encender la estufa; para ello, utilizas un cerillo y observas que al encenderlo se genera calor, luz y un olor característico. Se ha producido otro cambio en el cerillo: la combustión del mismo. Así como ejemplificamos estos dos cambios (fenómenos) que le ocurren a la materia (agua y cerillo), también suceden una gran cantidad de ellos a tu alrededor, por lo que es importante que los puedas identificar y clasificar de acuerdo a sus características. Actividad 3. Fenómenos físicos y químicos Propósito Distingue lo fenómenos físicos y químicos. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 36 Química Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. Modalidad Mixta. Instrucciones Esta actividad la vas a realizar en parejas, selecciona un compañero de trabajo. 1. Revisen los siguientes links: • http://www.quimicaweb.net/ciencia/paginas/fenomenos.html. • http://www.fullquimica.com/2014/01/los-fenomenosquimicos-explicados.html. abc GLOSARIO Fenómeno: cambio que ocurre en la materia modificando sus propiedades. Fenómeno físico: cambio que ocurre en la sustancia pero que no altera su composición y estructura interna. Fenómeno químico: cambio que ocurre en la sustancia y que altera la composición y estructura interna. • http://www.fullquimica.com/2014/02/los-fenomenos-fisicosexplicados.html. Puedes revisar también la siguiente bibliografía recomendada: • Ramírez, V. (2011). Química 1. México: Patria. Con el tema “Tipos de fenómenos” que se encuentra en las páginas 22 a 34 y el tema “Cambios físicos y cambios químicos” en las páginas 67 a 71. 37 2. Una vez que han concluido con la revisión de la información que se encuentra en los links, elabora con tu compañero de equipo un cuadro con al menos 10 ejemplos de fenómenos. Utiliza el siguiente formato: Tipo de fenómeno Descripción breve del fenómeno Materia que sufre el cambio Completa la información de cada una de las columnas. 4. Tu asesor te indicará las instrucciones respecto a la entrega. Cuadro con 10 fenómenos enlistados. Química Incluye una imagen del cambio o del antes y después del mismo (cuando sea posible) 3. Producto de aprendizaje 38 En qué consiste el cambio (o propiedad afectada) Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Criterio Presentación del cuadro comparativo (estructura) y calidad del diseño Profundización y claridad de los temas (contenido y comparaciones) Aspecto Puntaje Estructura cuadro 15 Información, detalle 40 Fuentes de información 15 Conceptos principales 20 Ortografía 10 Total 100 Excelente Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Deficiente o No presenta (menor 34 %) Cumple con Cumple con tres Cumple con dos Cumple con uno todos los criterios de los criterios de los criterios de los criterios de de diseño, de diseño, con de diseño, con diseño, con más sin errores siete errores nueve errores de doce errores de ortografía de ortografía de ortografía de ortografía (seguir el orden (seguir el orden (seguir el orden (seguir el orden del formato del formato del formato del formato establecido, establecido, establecido, establecido por el señalar en señalar en señalar en profesor, señalar negritas las ideas negritas las ideas negritas las ideas en negritas las y conceptos y conceptos y conceptos ideas y conceptos principales, principales, principales, principales, escribir de escribir de escribir de arriba a escribir de arriba a abajo, arriba a abajo, abajo, de lo simple arriba a abajo, de lo simple a lo de lo simple a lo a lo complejo). de lo simple a lo complejo). complejo). complejo). No presenta estructura correcta. Descripción precisa y clara del cuadro, con excelente calidad de detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación está bien organizada. Aborda toda la información necesaria para comprender y diferenciar los elementos y las características de cada tipo. Descripción insuficiente, No está completa la información. Descripción Descripción precisa y clara precisa y clara del del cuadro, cuadro, con buena con muy calidad de detalles buena calidad significativos de detalles (eventos, ideas significativos principales de (eventos, ideas cada corriente). principales de La presentación cada corriente). está organizada. La presentación Aborda casi toda está bien la información organizada. para comprender Aborda la y diferenciar los mayoría de la elementos y las información para características de comprender y cada tipo. diferenciar los elementos y las características de cada tipo. Descripción poco clara del cuadro, contiene pocos detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación no está bien organizada y dificulta el seguimiento. La información que aborda es poco clara para entender y comparar los elementos y características de cada tipo. 39 Fuentes de consulta (organización de acuerdo al formato APA solicitado previamente) Retomaron los textos facilitados y/o son tres o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o son dos o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o es una o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o son varias fuentes (no tienen formato APA). No presenta fuentes de información. Conceptos principales Plantea todos los conceptos principales que demuestran la lectura y análisis de los textos. Plantea 80 % conceptos principales que demuestra la lectura y análisis de los textos. Plantea 70 % conceptos principales siendo los mínimos para demostrar la lectura y análisis de los textos. Plantea 50 % conceptos principales, demuestra que no se hizo el análisis elemental de los textos. Plantea menos del 50 % conceptos principales, demuestra que no se hizo el análisis elemental de los textos. Ortografía 100% de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. La mayoría de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. Algunas de las palabras en el mapa están escritas incorrectamente, cumple con requisitos de forma. Pocas palabras están correctas y/o no cumple con requisitos de forma. No cumple con requisitos de forma y tiene una gran cantidad de palabras con errores de ortografía. Recomendaciones Es importante que quede claro cuál es la diferencia entre la sustancia a la cual le ocurre el cambio y el cambio mismo, ya que resulta común confundirse al respecto. Estrategias de aprendizaje alternativas La actividad se puede realizar de manera presencial y ejemplificando los dos tipos de fenómenos utilizando hielo en un recipiente y un cerillo, explicando las características y capturando en el cuadro los ejemplos para facilitar el llenado. 40 Química Características de las sustancias y mezclas Al observar la naturaleza, descubrimos algunas veces a simple vista que los cuerpos están compuestos de varios tipos distintos de materia. Para estudiar a la materia debemos clasificarla en función de sus propiedades o de su composición. Al realizar este ejercicio taxonómico, se facilita de gran manera su estudio, tal y como podrás observar en la actividad que se te presenta a continuación. Actividad 4. Sustancias y mezclas Propósito Diferencia los tipos de materia de acuerdo a sus características. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 41 Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. Modalidad Mixta. Instrucciones 1. Realiza la lectura de “Sustancias y mezclas”. 2. Clasifica los tipos de materia mostrados en la siguiente tabla (disponible para descarga en la sección de recursos del módulo), coloca una X donde corresponda y justifica tu respuesta. Sustancia Mezcla Homogénea Heterogénea Sustancia Pura Compuesto Elemento Sal de mesa Agua de naranja Coca cola H2O (agua) Aluminio Suero de leche Alcohol Ensalada de pollo Gasolina Azúcar 42 Química 3. Contesta el quiz “Clasificación de la materia” que se encuentra en la sección de recursos del módulo. 4. Tu asesor te indicará las instrucciones respecto a la entrega del producto. Producto de aprendizaje Tabla con la clasificación de materia y quiz contestado en plataforma. Recursos y/o bibliografía • Quiz “Clasificación de la materia”. • Lectura “Sustancias y mezclas”. Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Aspecto Puntaje Estructura cuadro 15 Información, detalle 40 Fuentes de información 15 Conceptos principales 20 Ortografía 10 Total 100 Criterio Deficiente o No presenta Excelente Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) (menor 34 %) Cumple con dos de los criterios de diseño, con nueve errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). Cumple con uno de los criterios de diseño, con más de doce errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido por el profesor, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). No presenta estructura correcta. Cumple con Cumple con tres todos los de los criterios criterios de de diseño, con diseño, sin siete errores errores de de ortografía ortografía (seguir el orden (seguir el orden del formato del formato establecido, Presentación establecido, señalar en del cuadro señalar en negritas las ideas comparativo negritas y conceptos (estructura) y las ideas y principales, calidad del diseño conceptos escribir de principales, arriba a abajo, escribir de de lo simple a lo arriba a abajo, complejo). de lo simple a lo complejo). 43 abc GLOSARIO Elemento: tipo de materia que no es posible descomponer en otra mas simple. Materia: todo aquello que ocupa un lugar en el espacio. Descripción Descripción Descripción Descripción precisa y clara precisa y clara precisa y clara poco clara del cuadro, del cuadro, del cuadro, con del cuadro, con excelente con muy buena calidad contiene calidad de buena calidad de detalles pocos detalles detalles de detalles significativos significativos significativos significativos (eventos, ideas (eventos, ideas (eventos, ideas (eventos, ideas principales de principales de principales de principales de cada corriente). cada corriente). Profundización cada corriente). cada corriente). La presentación La presentación y claridad de los La presentación La presentación está organizada. no está bien temas (contenido está bien está bien Aborda casi toda organizada y comparaciones) organizada. organizada. la información y dificulta el Aborda toda Aborda la para comprender seguimiento. la información mayoría de la y diferenciar los La información necesaria para información para elementos y las que aborda comprender y comprender y características de es poco clara diferenciar los diferenciar los cada tipo . para entender elementos y las elementos y las y comparar los características características elementos y de cada tipo. de cada tipo. características de cada tipo . Fuentes de consulta (organización de acuerdo al formato APA solicitado previamente) Ortografía Retomaron los textos facilitados y/o son tres o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los Retomaron los textos facilitados textos facilitados y/o son dos o y/o es una o más más fuentes fuentes (tienen (tienen formato formato APA). APA). Retomaron los textos facilitados y/o son varias fuentes (no tienen formato APA). No presenta fuentes de información. 100% de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. La mayoría de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. Pocas palabras están correctas y/o no cumple con requisitos de forma. No cumple con requisitos de forma y tiene una gran cantidad de palabras con errores de ortografía. Algunas de las palabras en el mapa están escritas incorrectamente, cumple con requisitos de forma. Lectura Sustancias y mezclas En la antigüedad, se pensaba que todos los cuerpos estaban formados por cuatro “elementos”: agua, aire, tierra y fuego; con el desarrollo de la ciencia hemos descubierto que en realidad son un poco más de cuatro elementos, actualmente conocemos la existencia de más de 100 elementos químicos distintos. Al conocer identificar las propiedades de la materia estamos en posibilidad de clasificarla, de acuerdo con su composición. 44 Química Descripción insuficiente, No está completa la información. En primer lugar, la materia puede existir en diferentes estados de agregación, los más comunes son: sólido, líquido y gas, pero existen otros. ¿Sabes cuáles son? Pero, ¿cuáles son los tipos de materia? Tal vez el siguiente ejemplo te ayude a distinguirlos: cuando tenemos arena y agua juntas, no se cuenta con una composición fija, ya que cualquier cantidad de agua con una cierta cantidad de arena forma siempre algo que llamamos comúnmente lodo. A este tipo de materia se le denomina Mezcla. A simple vista, los componentes nos dicen que la mezcla es Heterogénea. ¿Pero qué pasa sino no se pueden observar los componentes que conforman a la mezcla? Por ejemplo: cuando hacemos agua azucarada, no sabemos qué contiene hasta que la probamos. En este caso, se denominada mezcla homogénea. Ahora bien, en el caso de que los distintos tipos de materia estén siempre con una composición fija, se denomina como sustancia pura y ésta a su vez puede ser elemento o compuesto. Un compuesto es un tipo de materia formado por dos o más sustancias que están combinadas químicamente, tienen una composición fija y determinada. El otro tipo de sustancia pura es el elemento, que está formado por un solo tipo de sustancia y que no se puede descomponer en otras sustancias más simples. Recomendaciones La importancia de la actividad es que puedan diferenciar los conceptos de sustancia pura y elemento con la característica de composición fija y definida marcada por la posibilidad de utilizar fórmulas o símbolos. Estrategias de aprendizaje alternativas Realizar la lectura previa de los siguientes recursos: • Lembrino, I. (2012) Química II. México: CENGAGE Learnig, pag 7072. • http://www.fullquimica.com/2011/12/las-sustancias-puras.html. Esto, con la finalidad de que conteste el quiz propuesto. abc GLOSARIO Mezcla: tipo de materia que esta formada por dos o más tipos, se puede descomponer en otras más simples por métodos físicos. Mezcla homogénea: tipo de mezcla en la cual no es posible distinguir a simple vista sus componentes. Mezcla heterogénea: tipo de materia en la cual es posible distinguir sus componentes a simple vista. Sustancia pura: tipo de materia que esta formada por dos o mas tipos de materia combinados, se puede descomponer en otras mas simples. 45 Métodos de separación Para lograr estudiar y caracterizar a la materia, así como sus propiedades, es necesario que ésta se encuentre como sustancia pura (es decir, que cualquier porción analizada presente la misma composición). La mayoría de las veces, la materia se presenta en forma de mezclas, por lo que es necesario separarla. Para realizar esa separación se debe utilizar un método que no afecte a las sustancias o que afecte a otras que no son de nuestro interés. Entonces se debe decidir qué método utilizar para hacer la separación considerando varios factores, como pueden ser: el estado físico de las sustancias, la probable composición y las características de ellas (en caso de conocerlas). Todo lo anterior nos permite seleccionar el método más adecuado para evitar transformar a la materia en sustancias distintas una vez que se aplica el método de separación. Además, algunas veces es necesario aplicar varios métodos para lograr la separación. Entre los métodos de separación de uso común en el laboratorio tenemos a: la destilación, la filtración, la cristalización, la disolución, la decantación, la extracción, la centrifugación, la evaporación, entre otros. Cada método requiere de distintas características para su aplicación y que se deben considerar para realizar la separación. Actividad 5. Métodos de separación Propósito Compara los diferentes métodos de separación. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 46 Química 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. 47 15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Modalidad Mixta. Instrucciones 1. Realiza la lectura de “Métodos de separación”. 2. Ahora debes revisar los links que se encuentran en la sección de recursos. 3. Realiza una investigación en internet de al menos 10 métodos de separación y elabora un cuadro comparativo. 4. Utiliza el formato del siguiente cuadro (disponible para su descarga en recursos del módulo): Nombre del método de separación Estados de agregación que permite separar y sus características Descripción del método Ejemplo de uso (cotidiano, preferentemente) 48 Química 5. Tu asesor te indicará las instrucciones respecto a la entrega. Imagen que ejemplifica el método Producto de aprendizaje • Cuadro comparativo. Recursos y/o bibliografía • Arteaga, M. G. (s.f.). Métodos de Separación de mezclas. Recuperado el 15 de septiembre de 2105, de quimica: http://www.uaeh.edu.mx/ docencia/P_Presentaciones/prepa4/quimica/separacion.pdf. • Mezclas y Soluciones. (06 de octubre de 2011). Métodos De Separación De Mezclas. Recuperado el 15 de septiembre de 2015, de Mezclas y Soluciones: http://mezclasy.blogspot.mx/2011/10/mezclas-ysoluciones.htm. Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Aspecto Puntaje Estructura cuadro 15 Información, detalle 40 Fuentes de información 15 Conceptos principales 20 Ortografía 10 Total 100 49 Criterio Presentación del cuadro comparativo (estructura) y calidad del diseño Profundización y claridad de los temas (contenido y comparaciones) Fuentes de consulta (organización de acuerdo al formato APA solicitado previamente) 50 Química Conceptos principales Deficiente o No presenta Excelente Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Cumple con todos los criterios de diseño, sin errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). Cumple con tres de los criterios de diseño, con siete errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). Cumple con dos de los criterios de diseño, con nueve errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). Cumple con uno de los criterios de diseño, con más de doce errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido por el profesor, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). No presenta estructura correcta. Descripción precisa y clara del cuadro, con excelente calidad de detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación está bien organizada Aborda toda la información necesaria para comprender y diferenciar los elementos y las características de cada tipo. Descripción precisa y clara del cuadro, con muy buena calidad de detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación está bien organizada Aborda la mayoría de la información para comprender y diferenciar los elementos y las características de cada tipo. Descripción precisa y clara del cuadro, con buena calidad de detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación está organizada. Aborda casi toda la información para comprender y diferenciar los elementos y las características de cada tipo. Descripción poco clara del cuadro, contiene pocos detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación no está bien organizada y dificulta el seguimiento. La información que aborda es poco clara para entender y comparar los elementos y características de cada tipo. Descripción insuficiente, No está completa la información. Retomaron los textos facilitados y/o son tres o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o son dos o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o es una o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o son varias fuentes (no tienen formato APA). No presenta fuentes de información. Plantea todos los conceptos principales que demuestran la lectura y análisis de los textos. Plantea 80 % conceptos principales que demuestra la lectura y análisis de los textos. Plantea 70 % conceptos principales siendo los mínimos para demostrar la lectura y análisis de los textos. Plantea 50 % conceptos principales, demuestra que no se hizo el análisis elemental de los textos. Plantea menos del 50 % conceptos principales, demuestra que no se hizo el análisis elemental de los textos. (menor 34 %) Ortografía 100% de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. La mayoría de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. Algunas de las palabras en el mapa están escritas incorrectamente, cumple con requisitos de forma. Pocas palabras están correctas y/o no cumple con requisitos de forma. No cumple con requisitos de forma y tiene una gran cantidad de palabras con errores de ortografía. Lectura Métodos de separación Recordemos que un método es una forma ordenada de realizar una tarea para lograr un resultado o meta, en este caso: separar los componentes de una mezcla. Los métodos de separación se basan en diferencias entre las propiedades físicas de los componentes de una mezcla, tales como: punto de ebullición densidad, presión de vapor, punto de fusión, solubilidad, etc. Entonces para poder seleccionar el mejor método debemos conocer cuáles son los componentes de la mezcla y así, en función de sus propiedades poder seleccionar el que mejor se puede aplicar. Existen varios métodos de separación entre los cuales podemos mencionar la decantación, que se describe de manera breve a continuación Decantación: este método se puede aplicar a mezclas de dos fases por ejemplo un sólido y un líquido que no sea soluble el sólido; el método consiste en dejar reposar el líquido que contiene al sólido en suspensión (ya que no es soluble). Después de cierto tiempo, en el fondo del recipiente se va colocando el sólido y dejando el líquido limpio. Para recuperar cada uno de los componentes, con cuidado se puede trasvasar el líquido a otro recipiente quedando entonces en el fondo el sólido. Recomendaciones Para el caso de la práctica de laboratorio, lo ideal es utilizar el laboratorio del plantel. En caso de que no fuera posible, es necesario modificar la práctica para que sea realizada en el hogar. 51 Práctica 1. Métodos de separación Propósito Realiza de manera práctica algunos métodos de separación. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades 52 Química Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Modalidad Presencial. Producto de aprendizaje Reporte de práctica. NOTA: consulta toda la información sobre la práctica y su evaluación en el anexo 1. 53 Cierre de módulo El proyecto integrador que se espera desarrollar en esta UAI corresponde al diseño de un cartel en el cual presentarás información relacionada con algún problema de contaminación. En este primer avance se establece el problema generado por el uso de sustancias químicas. Describirás el problema que se analizará, su contexto y el impacto que tiene en nuestra vida. Esta información será parte del primer apartado del cartel denominado Introducción. Avance de proyecto 1. Selección e introducción del problema Propósito Selecciona el problema de investigación. Atributos de las competencias genéricas 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 54 Química 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. Modalidad Mixta. Instrucciones Es momento de iniciar con la creación del proyecto integrador. Recuerda que para su desarrollo trabajarás en equipo. 1. A partir de la información de los módulos 1 y 2 elige con tus compañeros de equipo un tema relacionado con alguna problemática ambiental. 2. Consulta los links que te proporcionamos en la sección de recursos para investigar información sobre la problemática. 3. Una vez que han determinado qué tema elegirán para el cartel es necesario que realicen la introducción sobre la problemática. Considera las siguientes preguntas para elaborarla: • ¿Cuál es la problemática a investigar? • ¿Qué características presenta? • ¿Cómo afecta la problemática al ambiente y al ser vivo? • ¿Qué medidas se han tomado para combatirla? 4. Con la información que investigaste y diste respuesta a las preguntas, redacta un texto, de extensión mínima de 2 cuartillas, en el que integres la información. 5. Entrega tu producto de acuerdo con las indicaciones del asesor. NOTA: Revisa antes de elaborar tu documento la rúbrica de evaluación e identifica cuáles son los criterios de evaluación de tu producto. 55 Producto de aprendizaje Apartado de Introducción del cartel. Recursos y/o bibliografía • Para lluvia ácida: -- http://www.lareserva.com/home/lluvia_acida -- http://www.inecc.gob.mx/calaire-informacion-basica/554calaire-lluvia-acida -- http://www3.epa.gov/acidrain/spanish/what/ -- http://www3.epa.gov/acidrain/education/site_students_ spanish/index.html • Quema de combustibles: -- http://www.ehowenespanol.com/impactos-ambientalesquema-combustibles-fosiles-lista_159501/ -- https://www.inspiraction.org/cambio-climatico/efectoinvernadero/combustibles-fosiles -- h t t p : / / b l o g . u d l a p . m x / b l o g / 2 0 1 2 / 0 3 / quemadecombustiblesprincipalcausadecambioclimatico/ • Contaminación del agua: -- http://elblogverde.com/contaminacion-del-agua/ -- http://ciapacov.gob.mx/Cultura/Contaminacion.php -- http://www.profesorenlinea.com.mx/ecologiaambiente/ contaminacionagua.htm -- http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Toxicos/ Contaminacion-de-nuestros-rios/ • Calentamiento global: -- http://cambioclimaticoglobal.com/que-es-el-calentamientoglobal -- http://www.nationalgeographic.es/medio -ambiente/ calentamiento-global/calentamiento-global-definicion 56 Química -- http://www.nrdc.org/laondaverde/globalwarming/fcons.asp Evaluación Criterio Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos (atributo 5.3) Utiliza las tecnologías de la información y la comunicación para procesar e interpretar información Insuficiente Óptimo Avanzado Suficiente Básico (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Demuestra un completo entendimiento del tema reflejado en explicaciones y reflexiones hechas con sus palabras. Se abordan todos los temas de la investigación. Refleja que algunos datos son copiados; que no aportan explicaciones y reflexiones del él. Se abordan la mayoría de los temas de la investigación. Refleja datos copiados que no aportan explicaciones y reflexiones del él. Se abordan solo pocos temas de la investigación. Refleja datos copiados que no aportan explicaciones y reflexiones del él. Se abordan solo una mínima parte de los temas de la investigación. Integra La información preguntas con las demuestra una respuestas que leve falta de trata de explicar comprensión, y es evidente el no articula conocimiento secuencias de del tema. ideas completas. La información demuestra una falta de comprensión, no articula secuencias de ideas. La información Demuestra una no parece total falta de mantener una comprensión estructura reflejada en las correcta, expresiones parece solo usadas en los ideas aisladas. textos. Apoyos (dibujos, Apoyos (dibujos, esquemas, esquemas, cuadros cuadros ilustrativos, etc.), ilustrativos, que demuestran etc.), que creatividad demuestran y hacen la creatividad, presentación pero no mejoran mejor, tienen la presentación; referencias. tienen referencias. escaso uso de apoyos (dibujos, esquemas, cuadros ilustrativos, etc.) y/o poco adecuados, tienen referencias. Los apoyos (imágenes no son los adecuados y/o están mal referenciados. No contiene apoyos. Presenta al menos 1 fuente bibliográfica de consulta, en el formato correcto. Solo presenta una referencia y está sin formato correcto. No presenta referencias. Presenta al menos 3 fuentes bibliográficas de consulta, en el formato correcto. Presenta 2 fuentes bibliográficas de consulta, en el formato correcto. (menor 34 %) Los datos no corresponden al vocabulario a requerido y adecuado. No se abordan algunos temas de la investigación. 57 Módulo 3. Lenguaje de la Química Introducción Con las actividades anteriores aprendiste qué es la química, su importancia en la vida cotidiana, además de clasificar fenómenos físicos y químicos, así como has clasificado a la materia de acuerdo a sus tipos. Ahora es necesario profundizar en un aspecto básico de toda ciencia: su lenguaje particular. La química utiliza un lenguaje específico que le permite representar la materia a través de símbolos, los cuales, unidos, hacen una fórmula. Cuando esas sustancias puras se combinan entre sí para formar otras, decimos que han reaccionado y también existe una forma especial para representar esos cambios mediante una ecuación química. En este módulo aprenderás sobre esa forma particular de expresar los conceptos básicos de esta ciencia. 58 Química Competencias del módulo Competencias específicas • Interpreta datos de la materia y sus propiedades partiendo de la observación de fenómenos químicos para comprender las consecuencias que estos tienen en la naturaleza. • Utiliza el lenguaje químico a través de la identificación de elementos, compuestos y mezclas de uso cotidiano para realizar un manejo adecuado en base a sus propiedades y características. • Diseña propuestas de solución con base en el impacto de las sustancias químicas por el uso y abuso en el medio ambiente y la salud para contribuir con el desarrollo sustentable. Competencias genéricas Piensa crítica y reflexivamente 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con 59 hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades. Competencias disciplinares extendidas 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. 15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Contenidos 60 Química • Modelos atómicos (Dalton, Thomson, Becquerel, Rutherford, Bohr, Sommerfeld, Schrödinger, Dirac-Jordan). • Configuración electrónica. • Enlace químico. • Características de la tabla periódica. • Nomenclatura IUPAC de compuestos inorgánicos -- Óxidos -- Hidróxidos -- Ácidos -- Sales • Reacciones químicas -- Tipos de ecuaciones 61 Composición de la materia (modelo atómico y configuración electrónica Una parte fundamental de la química es comprender cómo es que está compuesta la materia. Desde hace muchos años (cientos en realidad), se ha tratado de explicar esto y cuál es la estructura de la materia. En estas actividades vamos a estudiar cómo es que ha cambiado el concepto de composición de la materia a partir de las evidencias que se tienen. Varios conceptos como: átomo, elemento, compuesto, son importantes de identificar y comprender para que puedas expresar tus ideas correctamente. Actividad 6. Composición de la materia (modelo atómico y configuración electrónica) Propósito Relata cómo ha cambiado el concepto de átomo desde su creación hasta nuestros días. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 62 Química Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. Modalidad Instrucciones Continuamos con el trabajo colaborativo en esta actividad, por lo que debes seleccionar un compañero de trabajo. Realicen una búsqueda en internet sobre la composición de la materia. Puedes también encontrar la información en los siguientes libros: • Ramírez, V. (2011) Química 1. México: Editorial Patria En las páginas 22 a 34 y 67 a 71. 2. GLOSARIO Átomo: porción de materia mas pequeña que posee características propias de un elemento. Elemento: sustancia pura que esta formada por un solo tipo de átomo. Compuesto: sustancia pura que esta formada por dos o más átomos combinados químicamente. Electrón: partícula que compone al átomo con carga eléctrica negativa. Mixta. 1. abc Una vez que han terminado la búsqueda elabora con tu compañero de equipo una línea de tiempo en la que incluyas los siguientes 10 autores que proponen un concepto de la composición de la materia con respecto al átomo: Protón: partícula que compone al átomo con carga eléctrica positiva. Neutrón: partícula que compone al átomo y que no tiene carga eléctrica. 63 3. • Leucipo. • Ernest Ruthertord. • Empedocles. • E.Goldstein, • Democrito. • Niels Bohr. • John Dalton. • Erwin Schródinger. • J.J Thomson. • James Chadwick. Tu asesor te indicará la forma de entrega del cuadro comparativo. Producto de aprendizaje Cuadro comparativo. T I P: Para conocer un poco más sobre cuál es la importancia de la teoría atómica, en necesario hablar un poco de la configuración electrónica, ya como actividad complementaria, revisa los siguientes recursos: http://www. areaciencias.com/ quimica/configuracionelectronica.html http://www. profesorenlinea.com.mx/ Quimica/Configuracion_ electronica.html 64 Química Recursos y/o bibliografía Para modelos atómicos (teoría) • https://www.youtube.com/watch?v=T39wgb__9pk • http://es.scribd.com/doc/121916580/PRINCIPALES-TEORIASATOMICAS#scribd • http://www.portaleducativo.net/septimo-basico/786/Teoriasatomicas# • http://www.hiru.com/quimica/teorias-atomicas • http://www.fullquimica.com/2011/03/teoria-atomica-y-modelosatomicos.html • http://es.slideshare.net/khokhestem/clase-teoria-atomicas Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Aspecto Puntaje Estructura línea 15 Información, detalle 40 Fuentes de información 15 Conceptos principales 20 Ortografía 10 Total 100 Criterio Presentación de la línea de tiempo (estructura) y calidad del diseño Excelente Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Cumple con los criterios de diseño y presenta la información de los 10 autores, sin errores de ortografía (Identifica con claridad todas las fechas o períodos que se dan en la temática). Cumple con los criterios de diseño y presenta la información de por lo menos 8 autores, con siete errores de ortografía (Identifica con claridad todas las fechas o períodos que se dan en la temática). Cumple con dos de los criterios de diseño y presenta la información de por lo menos 6 autores, con nueve errores de ortografía (Identifica con claridad todas las fechas o períodos que se dan en la temática). Cumple con uno de los criterios de diseño y presenta la información de por lo menos 4 autores, con más de doce errores de ortografía (Identifica con claridad todas las fechas o períodos que se dan en la temática). Deficiente o No presenta (menor 34 %) No presenta estructura correcta. 65 Profundización y claridad de los temas (contenido y comparaciones) Fuentes de consulta (organización de acuerdo al formato APA solicitado previamente) Conceptos principales Ortografía 66 Química Descripción precisa y clara de la línea de tiempo, con excelente calidad de detalles significativos (eventos, ideas principales de cada autor). La presentación está bien organizada. Aborda toda la información necesaria para comprender y diferenciar los elementos y las características de cada autor. Descripción Descripción Descripción precisa y clara precisa y clara poco clara de la línea de la línea de de la línea de de tiempo, tiempo, con buena vida, contiene con muy calidad de detalles pocos detalles buena calidad significativos significativos de detalles (eventos, ideas (eventos, significativos principales de ideas (eventos, ideas cada autor). principales de principales de La presentación cada autor). cada autor). está organizada. La La presentación Aborda casi toda presentación está bien la información no está bien organizada. para comprender organizada Aborda la y diferenciar los y dificulta el mayoría de la elementos y las seguimiento. información características de La para cada autor. información comprender y que aborda diferenciar los es poco elementos y las clara para características entender y de cada autor. comparar los elementos y características de cada autor. Descripción insuficiente, No está completa la información. Retomaron los textos facilitados y/o son tres o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o son dos o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o es una o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o son varias fuentes (no tienen formato APA). No presenta fuentes de información. Plantea todos los conceptos principales que demuestran la aportación de cada autor. Plantea 80 % conceptos principales que demuestra la aportación de cada autor. Plantea 70 % conceptos principales siendo los mínimos para demostrar la aportación de cada autor. Plantea 50 Plantea % conceptos menos del 50 principales, % conceptos demuestra principales, que no demuestra se hizo el que no análisis de la se hizo el aportación de análisis de la cada autor. aportación de cada autor. 100% de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. La mayoría de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. algunas de las palabras en el mapa están escritas incorrectamente, cumple con requisitos de forma. pocas No cumple palabras están con correctas y/o requisitos de no cumple forma y tiene con requisitos una gran de forma. cantidad de palabras con errores de ortografía. Recomendaciones Es importante que el alumno reconozca los distintos modelos atómicos; el tema de configuración electrónica puede ser opcional o solo de manejo conceptual sin llegar a los ejercicios, claro que esto dependerá del número de sesiones presenciales programadas. Si se tratan de dos o tres sesiones presenciales en la semana se cuenta con tiempo suficiente para resolver dudas; en el caso de sesiones sabatinas dependerá del avance del grupo la profundidad y detalle con que se trabaje el tema de configuración electrónica. Estrategias de aprendizaje alternativas Ambos temas pueden ser trabajados en modalidad virtual, y solo tener sesión presencial para resolver dudas. Otra opción es, durante una sesión presencial, revisar un recurso de cada tema para introducir el tema (preferentemente, comenzar con los videos) y dejar lo que resta para trabajo virtual con apoyo de acompañamiento en línea. 67 Tabla periódica y enlaces químicos propiedades. La composición de la materia y su comportamiento nos aporta información valiosa para comprender cómo es que los elementos químicos y los compuestos reaccionan entre sí para formar nuevos compuestos y a su vez, materia con distintas características. En esta secuencia aprenderás cómo es que los elementos químicos se pueden ordenar y a partir de esta clasificación se pueden explicar sus Conforme la ciencia se desarrolla, la información con que se debe trabajar crece de manera extraordinaria por lo que se hace indispensable clasificarla. Esto ha sido desde la antigüedad; cuando la química se transforma en una ciencia, muchas personas se dedicaron a observar a la materia y sus propiedades. Ya en el siglo XIX, los químicos contaban con una gran cantidad de información para reconocer semejanzas entre los elementos, por lo cual surgió la necesidad de organizarla y encontraron que existían similitudes entre estos elementos. Actividad 7. Tabla periódica y enlaces químicos Propósito Clasifica los elementos químicos. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 68 Química 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. 15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno. Modalidad Mixta. Instrucciones 1. Realiza una investigación documental sobre el lenguaje simbólico de la química. Puedes utilizar los links que se encuentran en el apartado de recursos. 2. Responde a las siguientes preguntas: • Símbolos de los elementos químicos • ¿Cómo se simbolizan los elementos químicos? • ¿Quién propuso esa forma de simbolización? • ¿Cómo se simbolizan los elementos cuyo número atómico es mayor del 104 y demás en adelante? • Símbolos para compuestos químicos • ¿Cómo se representan los compuestos químicos? • ¿Qué partes conforman una fórmula química? • Ecuaciones químicas 69 • ¿Cuáles son las partes de una ecuación química? • ¿Qué información debe contener una ecuación química? 3. En sesión presencial y con la ayuda de tu asesor resuelve las dudas que tengas respecto a la información que obtuviste. 4. Termina de revisar los links y resuelve el siguiente crucigrama (disponible para descarga en la sección de recursos): 5. En sesión presencial, y como actividad complementaria, descarga la tabla periódica que se encuentra en la sección de recursos de módulo. 6. Clasifica los elementos químicos de acuerdo con las siguientes indicaciones: Colorea cada uno de los símbolos. 7. • Sólidos: negro • Metales: azul • Líquidos: morado • Metaloides: amarillo • Gases: verde obscuro • No metal: rojo • Sintéticos: naranjado y recuadro según corresponda • Gas noble: verde claro Tu asesor te indicará la forma de entrega del producto. Producto de aprendizaje Crucigrama y preguntas. Recursos y/o bibliografía • http://es.slideshare.net/karine88/clasificacin-de-los-elementosqumicos-en-la-tabla-peridica • http://es.slideshare.net/ELIA SNAVARRETE/clase-de-tablaperidica?related=1 • http://www.acienciasgalilei.com/qui/tablaperiodica0.htm • http://www.asifunciona.com/quimica/af_atomos/af_atomos_5.htm • h t t p : / / w w w. o o c i t i e s . o r g / c o l o s s e u m / l o g e / 3 8 0 2 / LaClasificacionDeLosPElementos.html • http://www.lenntech.es/periodica/tabla-periodica.htm 70 Química Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Aspecto Puntaje Entrega de crucigrama y preguntas 25 Respuestas correctas 40 Preguntas con respuesta 35 Total 100 71 Criterio Entrega de crucigrama y respuestas correctas Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) (menor 34 %) Entrega el crucigrama con todas las respuestas correctas y el documento contiene las preguntas con respuesta. Entrega el crucigrama con 8 respuestas correctas y el documento contiene las preguntas con respuesta. Entrega el crucigrama con 6 respuestas correctas y el documento contiene solo las preguntas. Entrega solo el crucigrama contestado. No entrega el crucigrama ni las preguntas. Responde de forma correcta 4 preguntas. Responde de forma correcta menos de 4 preguntas. Responde de Responde de Responde de Preguntas forma correcta forma correcta forma correcta con respuesta las 7 preguntas. 6 preguntas. 5 preguntas. correcta 72 Química Deficiente o No presenta Excelente Enlaces y reacciones químicas Cuando encendemos el motor de nuestro auto para trasladarnos, se provoca un fenómeno químico; cuando despega una nave espacial, también ocurre un fenómeno de este tipo. En ambos casos se produce una reacción química que provee de energía para que se mueva. En el primer caso se producen sustancias que son contaminantes: bióxido de carbono (CO2, H20) y agua entre otras; en el segundo caso, prácticamente sólo se produce agua. No todos los fenómenos químicos pueden se dañinos para el ser humano, por ejemplo cuando cocinamos los alimentos también ocurren una serie de reacciones químicas que permiten que nos alimentemos. En esta actividad de aprendizaje aprenderemos cómo se unen entre si los átomos de los elementos químicos para forma nuevos compuestos y cómo se pueden clasificar a esos cambios químicos que ocurren. Actividad 8. Enlaces y reacciones químicas Propósito Ordena de forma jerárquica los enlaces y reacciones químicas. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 73 Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. Competencias disciplinares extendidas 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno. Modalidad Mixta. Instrucciones 1. 74 Química Revisa los siguientes links: • http://webcache.googleusercontent.com/ search?q=cache:SIcM6aPuqUkJ:genesis.uag.mx/edmedia/ material/qino/T6.cfm+&cd=1&hl=es-419&ct=clnk&gl=mx • http://es-puraquimica.weebly.com/ • http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_ interactiva_materia/curso/materiales/enlaces/enlaces1.htm 2. Realiza la lectura “Enlaces y reacciones químicas” que se encuentra en la página 77 de tu libro de texto. 3. Una vez que has revisado los links y terminaste la lectura, elabora un mapa conceptual sobre los enlaces y reacciones químicas. 4. Entrega tu producto de acuerdo con las indicaciones de tu asesor. 5. Una vez que has entregado tu producto pon a prueba tus aprendizajes contestando el quiz “Enlaces y reacciones químicas” disponible en plataforma y espera retroalimentación por parte de tu asesor. Producto de aprendizaje Mapa conceptual y quiz. Recurso • Quiz: Enlaces y reacciones químicas” Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Aspecto Puntaje Conceptos 25 Relación entre ideas 25 Jerarquía de los conceptos 25 Proposiciones / conectores 15 Ortografía 10 Total 100 75 Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Conceptos Se enlistan todos los conceptos importantes del tema y los conceptos de ideas secundarias Se identifican algunos conceptos importantes y los conceptos de ideas secundarias Se identifican algunos conceptos importantes o algunos de los conceptos de ideas secundarias Se enlistan algunas ideas secundarias y palabras que no son conceptos La mayoría de las palabras que presenta no son conceptos relacionados con el tema o no presenta Relación entre conceptos Todas las relaciones que se presentan son correctas y están completas. Se presentan la mayoría de las relaciones pero están incompletas. Algunas de las relaciones que se presentan son correctas pero están incompletas. Las relaciones que se presentan no son correctas y están incompletas No presenta relaciones correctas o no presenta. Los conceptos están jerarquizados correctamente; de general a específico. Se presenta la mayoría de los conceptos generales y algunos específicos correctamente jerarquizados. Se presenta la mayoría de los conceptos están mal jerarquizados. Solo algunos conceptos están jerarquía correcta. No presenta jerarquizados los conceptos. Los conectores utilizados con los conceptos hacen que haya una excelente relación entre ambos para formar proposiciones. No todos los conectores utilizados con los conceptos son correctos proposiciones son solamente buena. Muchos de los conectores utilizados con los conceptos son incorrectos y las son proposiciones sea regulares. Los conectores utilizados no son los correctos por lo tanto no se forman proposiciones. Sólo presenta algunos conectores o no presenta. 100% de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. La mayoría de Algunas de las palabras las palabras en el mapa en el mapa están escritas están escritas correctamente, incorrectamente, cumple con cumple con requisitos de requisitos de forma. forma. Pocas palabras están correctas y/o no cumple con requisitos de forma. No cumple con requisitos de forma y tiene una gran cantidad de palabras con errores de ortografía. Jerarquía de los conceptos Proposiciones Conectores = términos de enlace Ortografía 76 Química Deficiente o No presenta Excelente Criterio (menor 34 %) Lectura Enlaces y reacciones químicas En el universo, la materia cambia constantemente de forma, de estado y de propiedades; algunos de estos cambios se denominan cambios químicos y otros se denominan cambios físicos dependiendo de si se modifica la estructura interna o si sólo cambia de estado de agregación respectivamente. Cuando ocurren cambios químicos, significa que ha habido un reacomodo en la estructura interna de la materia, se rompen los enlaces que unen a los átomos y se forman nuevos enlaces, generando entonces nuevas sustancias con características, a veces, completamente diferentes a las sustancias originales. Cuando un cambio químico ocurre, sucede al menos una reacción química (generalmente son varias reacciones) que de acuerdo a sus características se pueden clasificar con varios criterios: dependiendo del número de sustancias iniciales y finales, de la emisión o absorción de calor, si se da en un “solo sentido”, etc. Para poder estudiar el fenómeno correspondiente a un cambio químico y, específicamente a una reacción química, se utiliza un lenguaje especial, el lenguaje de la química, el cual utiliza ecuaciones químicas (que son similares a las ecuaciones matemáticas) en donde se da una gran cantidad de información. Esto se realiza para que puede ser leída fácilmente considerando sólo algunos puntos, esto será algunos de los conceptos que aprenderás a continuación. abc GLOSARIO Enlace químico: interacción entre los atomos de los elementos para formar compuestos químicos Enlace ionico: interacción entre los átomos para formar compuestos químicos donde se transfieren electrones de un átomo a otro. Enlace covalente: interacción entre los átomos para formar compuestos químicos donde un par de electrones se comparte entre dos átomos. Reacción química: fenómeno donde dos o más átomos se combinan químicamente para formar compuestos químicos. 77 Nomenclatura IUPAC de compuestos químicos La química utiliza, como ya te diste cuenta, un lenguaje específico para comunicar sus conceptos e ideas. Al emplear un lenguaje simbólico, se requiere de la aplicación de ciertas reglas que permiten, independientemente del idioma que se hable, que todos entendamos representación mediante una escritura de la fórmula de un compuesto químico particular. Además, también existe una manera específica de nombrarlos. En esta secuencia, aprenderás cómo se nombran esos compuestos denominados inorgánicos. Actividad 9. Nomenclatura IUPAC de compuestos químicos Propósito Clasifica los compuestos químicos. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 78 Química Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades Competencias disciplinares extendidas 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Modalidad Mixta. 79 Instrucciones 1. Realiza la lectura “Nomenclatura IUPAC” que se encuentra en la página 84 del libro del estudiante. 2. Para completar la información revisa también los siguientes links: • http://iiquimica.blogspot.mx/2006/04/nomenclaturainorgnica-compuestos.html • http://es.slideshare.net/ELIASNAVARRETE/nomenclaturainorgnica-13477554 3. Identifica los prefijos y sufijos utilizados en la nomenclatura sistemática de los compuestos a partir de su fórmula desarrollada o viceversa. 4. Ahora que conoces las reglas del sistema IUAPC, elabora un cuadro comparativo con 5 funciones químicas, utiliza el siguiente formato: Nombre de la función química Forma de escritura de la fórmula (en función de metal, no metal, oxígeno e hidrógeno) Tipo de Dos ejemplos compuesto de compuestos (binario, químicos de ternario, cada función cuaternario) (con fórmula) Uso de cada ejemplo de compuesto químico señalado en la columna anterior 5. Utiliza el foro de dudas para mantener interacción con tus compañeros y asesor sobre la forma de resolver el cuadro comparativo. Pregunta a tu asesor cualquier duda. 6. Como actividad complementaria, contesta el siguiente cuadro con la información correspondiente: • “Nomenclatura de compuestos inorgánicos” (disponible para descarga en la sección de recursos del módulo). 80 Química Escribe la fórmula o el nombre correcto (nomenclatura sistemática) según corresponda. Fórmula Nombre Tipo de compuesto (función) Co2O3 Óxido de dinitrógeno Dihidróxido de calcio HCl Au(OH)3 Hidruro de litio H2CO3 CO2 Pentafluoruro de bromo Pb(OH)2 Bis(trioxidonitrato) de calcio Tetranitruro de trisilicio Al2(SO4)3 CaH2 Bromuro de hidrógeno Tetraoxidoyodato de potasio Producto de aprendizaje Cuadro comparativo. 81 Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Criterio Presentación del cuadro comparativo (estructura) y calidad del diseño 82 Química Aspecto Puntaje Estructura cuadro 15 Información, detalle 40 Fuentes de información 15 Conceptos principales 20 Ortografía 10 Total 100 Deficiente o No presenta Excelente Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) (menor 34 %) Cumple con dos de los criterios de diseño, con nueve errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). Cumple con uno de los criterios de diseño, con más de doce errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido por el profesor, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). No presenta estructura correcta. Cumple con Cumple con tres todos los de los criterios criterios de de diseño, con diseño, sin siete errores errores de de ortografía ortografía (seguir el orden (seguir el orden del formato del formato establecido, establecido, señalar en señalar en negritas las ideas negritas y conceptos las ideas y principales, conceptos escribir de principales, arriba a abajo, escribir de de lo simple a lo arriba a abajo, complejo). de lo simple a lo complejo). Profundización y claridad de los temas (contenido y comparaciones) Fuentes de consulta (organización de acuerdo al formato APA solicitado previamente) Conceptos principales Ortografía Descripción Descripción Descripción Descripción precisa y clara precisa y clara precisa y clara poco clara del del cuadro, del cuadro, del cuadro, con cuadro, contiene con excelente con muy buena calidad pocos detalles calidad de buena calidad de detalles significativos detalles de detalles significativos (eventos, ideas significativos significativos (eventos, ideas principales de (eventos, ideas (eventos, ideas principales de cada corriente). principales de principales de cada corriente). La presentación cada corriente). cada corriente). La presentación no está bien La presentación La presentación está organizada. organizada está bien está bien Aborda casi toda y dificulta el organizada. organizada. la información seguimiento. Aborda toda Aborda la para comprender La información la información mayoría de la y diferenciar los que aborda necesaria para información para elementos y las es poco clara comprender y comprender y características de para entender diferenciar los diferenciar los cada tipo. y comparar los elementos y las elementos y las elementos y características características características de cada tipo. de cada tipo. de cada tipo. Descripción insuficiente, No está completa la información. Retomaron los textos facilitados y/o son tres o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o son dos o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o es una o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o son varias fuentes (no tienen formato APA). No presenta fuentes de información. Plantea todos los conceptos principales que demuestran la lectura y análisis de los textos. Plantea 80 % conceptos principales que demuestra la lectura y análisis de los textos. Plantea 70 % conceptos principales siendo los mínimos para demostrar la lectura y análisis de los textos. Plantea 50 % conceptos principales, demuestra que no se hizo el análisis elemental de los textos. Plantea menos del 50 % conceptos principales, demuestra que no se hizo el análisis elemental de los textos. 100% de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. La mayoría de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. Algunas de las palabras en el mapa están escritas incorrectamente, cumple con requisitos de forma. Pocas palabras están correctas y/o no cumple con requisitos de forma. No cumple con requisitos de forma y tiene una gran cantidad de palabras con errores de ortografía. 83 Lectura Nomenclatura IUPAC 84 Química • Neri Montes, L., & Nuño Orozco, G. M. (2013). Química II. México: Santillana, pag XX • Ramirez Regalado, V. M. (2011). Qímica 1. México DF: Grupo Editorial Patria Estrategias de aprendizaje alternativas Se puede trabajar esta secuencia de manera presencial, utilizando el recurso en línea: • http://es.slideshare.net/ELIA SNAVARRETE/nomenclaturainorgnica-13477554 Realiza ejemplos de cada uno de los tipos de compuestos inorgánicos, para la escritura de su fórmula y el nombre siguiendo las reglas de la nomenclatura sistemática de la IUPAC. 85 Práctica 2. Métodos de separación Propósito Caracteriza reacciones químicas y nombrar sus compuestos químicos. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades. 86 Química Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Modalidad Presencial. Producto de aprendizaje Reporte de práctica. NOTA: consulta toda la información sobre la práctica y su evaluación en el anexo 2. 87 Cierre de módulo En este avance se establece las características del problema que se investiga, debes aplicar y utilizar los conceptos relacionados con los módulos respectivos sobres sustancias, mezclas, lenguaje de la química, elementos, compuestos, reacciones. El producto que vas a entregar consiste en un documento en el que vas a caracterizar la problemática según las características que se te solicitan. Avance de proyecto 2. Caracterización del problema Propósito Caracteriza el problema de acuerdo con el lenguaje de la química. Atributos de las competencias genéricas 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 88 Química Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. Modalidad Mixta. Instrucciones A partir de la información de los módulos 2 y 3 vamos a caracterizar la problemática que has investigado con respecto a los conceptos de mezclas, sustancias puras, y el lenguaje de la química. 1. Reúnete con tu equipo de trabajo y realiza una investigación en internet sobre la problemática que han seleccionado. 2. Investiga: • Los tipos de sustancias que se forman o que generan el problema. • Los métodos de separación o técnicas de identificación utilizadas para identificar las sustancias puras (compuestos o elementos químicos) que son los causantes del problema. • El nombre de los compuestos químicos y sus propiedades químicas. • Las reacciones que ocurren y sus características. 3. Integra la información investigada en un documento con una extensión mínima de 3 cuartillas. Si tienes dudas respecto a cómo integrar el documento utiliza el foro de dudas para comunicarte con tu asesor y demás compañeros. 4. Utiliza, además de texto, gráficas, imágenes o dibujos que permitan que el problema o sus componentes sean claramente definidos. 89 5. Incluye la bibliografía utilizada. 6. Entrega tu producto según lo indique tu asesor. Producto de aprendizaje Apartado de Caracterización del problema del cartel. Recurso Para lluvia ácida: • http://www.lareserva.com/home/lluvia_acida • http://www.inecc.gob.mx/calaire-informacion-basica/554-calairelluvia-acida • http://www3.epa.gov/acidrain/spanish/what/ • http://www3.epa.gov/acidrain/education/site_students_spanish/index. html Quema de combustibles: • http://www.ehowenespanol.com/impactos-ambientales-quemacombustibles-fosiles-lista_159501/ • https://www.inspiraction.org/cambio-climatico/efecto-invernadero/ combustibles-fosiles • h t t p : / / b l o g . u d l a p . m x / b l o g / 2 0 1 2 / 0 3 / quemadecombustiblesprincipalcausadecambioclimatico/ Contaminación del agua: 90 Química • http://elblogverde.com/contaminacion-del-agua/ • http://ciapacov.gob.mx/Cultura/Contaminacion.php • h t t p : / / w w w. p r o f e s o r e n l i n e a . c o m . m x / e c o l o g i a a m b i e n t e / contaminacionagua.htm • http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Toxicos/ Contaminacion-de-nuestros-rios/ Calentamiento global: • http://cambioclimaticoglobal.com/que-es-el-calentamiento-global • http://www.nationalgeographic.es/medio-ambiente/calentamientoglobal/calentamiento-global-definicion • http://www.nrdc.org/laondaverde/globalwarming/fcons.asp Evaluación Nivel de desempeño Criterio Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos (atributo 5.3) Utiliza las tecnologías de la información y la comunicación para procesar e interpretar información Óptimo Avanzado Suficiente Básico (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Insuficiente (menor 34 %) Demuestra un completo entendimiento del tema reflejado en explicaciones y reflexiones hechas con sus palabras. Se abordan todos los temas de la investigación. Refleja datos Refleja datos Refleja que copiados que copiados que algunos no aportan no aportan datos son copiados; que explicaciones y explicaciones y reflexiones del reflexiones del no aportan él. Se abordan explicaciones y él. Se abordan sólo una mínima sólo pocos reflexiones del parte de los temas de la él. Se abordan temas de la investigación. la mayoría de investigación. los temas de la investigación. Los datos no corresponden al vocabulario requerido y adecuado. No se abordan algunos temas de la investigación. Integra preguntas con las respuestas que trata de explicar y es evidente el conocimiento del tema. La información demuestra una leve falta de comprensión, no articula secuencias de ideas completas. La información demuestra una falta de comprensión, no articula secuencias de ideas. La información no parece mantener una estructura correcta, parece solo ideas aisladas. Demuestra una total falta de comprensión reflejada en las expresiones usadas en los textos. Apoyos (dibujos, esquemas, cuadros ilustrativos, etc.), que demuestran creatividad y hacen la presentación mejor, tienen referencias. Apoyos (dibujos, esquemas, cuadros ilustrativos, etc.), que demuestran creatividad, pero no mejoran la presentación; tienen referencias. Escaso uso de apoyos (dibujos, esquemas, cuadros ilustrativos, etc.) y/o poco adecuados, tienen referencias. Los apoyos (imágenes no son los adecuados y/o están mal referenciados. No contiene apoyos. Presenta al menos 3 fuentes bibliográficas de consulta, en el formato correcto. Presenta 2 fuentes bibliográficas de consulta, en el formato correcto. Presenta al menos 1 fuente bibliográfica de consulta, en el formato correcto. Solo presenta una referencia y está sin formato correcto. No presenta referencias. 91 Módulo 4. Compuestos orgánicos Introducción ¿Te has preguntado alguna vez cuál es la razón por la que, por ejemplo, antes de presentar una película, nos saturan con comerciales en los que nos piden cuidar de los recursos naturales? ¿En verdad son tan importantes? ¿Tú qué crees? En este módulo hablaremos de la importancia que tienen los compuestos orgánicos en nuestra vida diaria como los combustibles. ¿Te imaginas vivir en un mundo sin petróleo? Iniciemos con el estudio de este contenido y mantengamos entonces el cuidado hacia los recursos naturales. 92 Química Competencias del módulo Piensa crítica y reflexivamente 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Contenidos • Diferencias entre materia orgánica e inorgánica. • Grupos funcionales orgánicos: -- Hidrocarburos -- Alcoholes -- Aldehídos -- Cetonas -- Ácidos Carboxílicos -- Aminas -- Aminoácidos 93 Diferencia compuestos orgánicos e inorgánicos En la presente actividad se aborda el estudio de los compuestos orgánicos a través de un análisis comparativo de las sustancias orgánicas e inorgánicas. Dicho estudio permite desarrollar el pensamiento crítico a través de las diversas actividades que los estudiantes tendrán que realizar El propósito de este módulo es que conozcas el campo de estudio de la química del carbono denominado también química orgánica e identifiques las propiedades que distinguen a los compuestos del carbono respecto de las sustancias inorgánicas. A través del manejo de la teoría, podrás realizar el análisis de diferentes sustancias a través de la comparación de sus propiedades. Actividad 10. Diferencia compuestos orgánicos e inorgánicos Propósito Clasifica los compuestos químicos orgánicos e inorgánicos. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 94 Química Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. Modalidad Mixta. Instrucciones 1. Realiza la lectura “Origen de la química Orgánica y diferencia entre compuestos orgánicos”. 2. Para lograr entender de forma más sencilla la diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos será necesario que, a la par de que realizas la lectura, resuelvas y contestes algunas preguntas que ahí se encuentran. Estos ejercicios forman parte del producto de aprendizaje. 3. Es importante que leas con atención, extraigas las ideas que te parezcan más significativas y las anotes en tu cuaderno con la finalidad de que te permita identificar con facilidad los aspectos fundamentales del tema. En particular, sobre el concepto actual de la química orgánica y del antiguo y las diferencias entre ellas. 4. Realiza la lectura del subtema “Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos“. Identifica la diferencia entre ambos. 5. Contesta los ejercicios que se presentan a continuación con base a los criterios que previamente estableciste para diferenciar los compuestos orgánicos de los inorgánicos. Resuélvelos: EJERCICIO 1: Clasifica cada material o sustancia de acuerdo con el tipo de compuesto que es y justifica tu respuesta. 95 Material o sustancia Compuesto orgánico Ejemplo El azúcar se clasifica como compuesto orgánico porque tiene un punto de fusión bajo, sufre combustión. Azúcar Compuesto inorgánico Sal de mesa Agua Alcohol Butaca de madera Cubeta de plástico Botella de vidrio Cazuela de aluminio EJERCICIO 2: Clasifica las sustancias que aparecen en los siguientes enunciados como orgánicas o inorgánicas. I. Una sustancia “X” hierve a 96º C. Al calentarla durante cierto tiempo en un matraz se evaporó, no presentó combustión. Antes de calentarla se le hizo una prueba de conductividad eléctrica y resultó positiva. ________________________________ II. En dos cápsulas de porcelana se calentaron simultáneamente durante 2 minutos parafina y sal de cocina; la parafina se derritió dentro de la cápsula de porcelana, mientras que la sal de cocina permaneció intacta. Si consideras como referente los puntos de fusión de las sustancias anteriores. ¿Cuál de ellas es la sustancia orgánica y cuál la inorgánica? ¿Por qué? ________________________________ 96 Química III. Si atiendes a la propiedad de solubilidad, ¿cómo clasificarías las siguientes sustancias? Se realizó un experimento en el que se agregaron en dos tubos de ensayo 3 ml de agua a cada uno. En el primero se agregó cloruro de sodio y en el segundo ácido benzoico; se agitaron y se observó que el cloruro de sodio sí se disolvió en el agua y el ácido benzoico no. ¿Cuál es la sustancia orgánica, cuál la inorgánica y por qué? ____________________________ IV. De la misma manera se agregaron 2 ml de cloroformo a dos tubos de ensayo: en el primero se agregó cloruro de sodio y en el segundo ácido benzoico. Se agitaron, y después se observó que el cloruro de sodio (NaCl) no se disolvió en el cloroformo y el ácido benzoico sí se disolvió. ¿Cuál es la sustancia orgánica, cuál la inorgánica y por qué? ________________________________ Producto de aprendizaje Ejercicios resueltos. Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Aspecto Puntaje Estructura cuadro 40 Información, detalle 40 Ortografía 20 Total 100 97 Criterio Presentación del cuadro de sustancias y mezclas Clasificación de los enunciados Ortografía Deficiente o No presenta Excelente Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Clasifica los 8 materiales o sustancias de acuerdo con el tipo de compuesto y justifica su respuesta. Clasifica 7 materiales o sustancias de acuerdo con el tipo de compuesto y justifica su respuesta. Clasifica 6 materiales o sustancias de acuerdo con el tipo de compuesto y justifica su respuesta. Clasifica menos de 6 materiales o sustancias de acuerdo con el tipo de compuesto, no justifica su respuesta. No presenta estructura correcta. Clasifica los 4 enunciados de acuerdo con el tipo de compuesto y justifica su respuesta. Clasifica 3 enunciados de acuerdo con el tipo de compuesto y justifica su respuesta. Clasifica 2 enunciados de acuerdo con el tipo de compuesto no justifica su respuesta. Clasifica menos de 2 enunciados de acuerdo con el tipo de compuesto no justifica su respuesta. No clasifica ningún enunciado. 100% de las palabras están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. La mayoría de las palabras están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. Algunas de las palabras están escritas incorrectamente, cumple con requisitos de forma. Pocas palabras están correctas y/o no cumple con requisitos de forma. No cumple con requisitos de forma y tiene una gran cantidad de palabras con errores de ortografía. (menor 34 %) Lectura Origen de la química Orgánica y diferencia entre compuestos orgánicos En la raíz de toda ciencia está nuestra insaciable curiosidad sobre nosotros y nuestro mundo. Nosotros nos maravillamos como lo hicieron nuestros antepasados miles de años atrás, de la capacidad de una luciérnaga para iluminar una tarde de verano. Los colores y olores de la naturaleza nos traen una infinita variedad de mensajes sutiles. Con los ojos vendados, nosotros sabemos si estamos en un bosque de pinos o cerca de la costa. Nos maravillamos y nos preguntamos: ¿cómo es posible que la luciérnaga emita luz? ¿Cuáles son las sustancias que caracterizan la fragancia de un bosque de pinos? ¿Qué ocurre cuando las grandes hojas cambian por las de color rojo ocre y dorado del otoño? 98 Química Los orígenes de la química orgánica Como una de las herramientas que promueven y aumentan el entendimiento de nuestro mundo, la química –el estudio de la materia y los cambios que se producen en ella– se desarrolló lentamente hasta cerca de finales del siglo XVII. Por aquél entonces y en conexión con sus estudios sobre la combustión, el noble francés Antonie–Laurent Lavoisier nos aportó las pistas que nos mostraban cómo las composiciones químicas podían ser determinadas identificando y midiendo las cantidades de agua, dióxido de carbono y otros materiales producidos cuando las sustancias eran quemadas en el aire. En los tiempos de los estudios de Lavoisier ya estaban siendo reconocidas dos ramas de la química: una estaba orientada al estudio de las materias obtenidas de fuentes naturales o vivas y fue llamada química orgánica. La otra trataba de las sustancias que provenían de materia no viviente, como minerales y derivados, y fue llamada química inorgánica. Los análisis de la combustión pronto establecieron que los compuestos derivados de fuentes naturales contenían carbono; es entonces cuando surgió una nueva definición de química orgánica: la química orgánica es el estudio de los compuestos del carbono; ésta es la definición que hoy en día se sigue utilizando. Berzelius, Wöhler y el Vitalismo Cuando el siglo XVIII daba paso al XIX, Johns Jacob Berzelius, surgió como uno de los líderes científicos de su generación. Berzelius, cuya formación había sido en medicina, tuvo un amplio rango de intereses e hizo numerosas contribuciones en diversas series de la química. Él fue quien, en1807, acuñó el término de química orgánica para el estudio de los compuestos procedentes de fuentes naturales. Berzelius, como la mayoría de los científicos de su tiempo, se suscribió a la teoría del vitalismo. El vitalismo sostenía que los sistemas vivos poseían una “fuerza vital” que no existía en los sistemas no vivos, se pensaba que los compuestos que provenían de fuentes naturales (orgánicos) eran fundamentalmente distintos de los compuestos inorgánicos, los cuales podían ser sintetizados en el laboratorio, mientras que los compuestos orgánicos no podían serlo (al menos a partir de materiales inorgánicos). En 1823, Friederich Wöhler, recién acabados sus estudios de medicina en Alemania, viajó a Estocolmo para estudiar con Berselius. Un año después, Wöhler aceptó un puesto para enseñar química y dirigir investigación en Berlín, tuvo una distinguida carrera, dedicada en su mayor parte a la Universidad de Gottingen, pero es recordado por una breve comunicación publicada en 1828. Wöhler advirtió que cuando se evaporaba una disolución acuosa de cianato de amonio, obtenía “unos cristales claros incoloros y a menudo con más de una pulgada de largo” que no era cianato de amonio sino urea. 99 Reacción Cianato de amonio Urea La transformación observada por Wöhler era aquélla en la que una sal inorgánica como el cianato de amonio, era convertida en urea, una sustancia orgánica conocida anteriormente y aislada de la orina. Este experimento es reconocido ahora como un hito científico y la primera etapa hacia el derrumbamiento de la filosofía del vitalismo. A pesar de que la síntesis de Wöhler de un compuesto orgánico a partir de un material de partida inorgánico golpeó los fundamentos del dogma vitalista, el vitalismo no fue desplazado en una noche. Wöhler no hizo demasiadas reclamaciones entre la relación y su descubrimiento y la teoría del vitalismo, pero la suerte estaba hechada, y durante la siguiente generación la química orgánica superó la teoría vitalista y estableció un enlace entre la química inorgánica y orgánica; la denominación “orgánica ha persistido como medio cómodo para clasificar grupos de compuestos que tienen diversas características en común. Los análisis de muchos de los compuestos orgánicos efectuados en los primeros tiempos demostraron que contenían carbono e hidrógeno, y muchos también oxígeno, nitrógeno, halógeno, azufre, fósforo y otros elementos. Actualmente, sabemos que la característica común de los compuestos clasificados como “orgánicos” es que todos contienen el elemento carbono. Por lo tanto la definición actual de la química orgánica es la química de los compuestos del carbono. 100 Química El estudiante advertirá que diversos compuestos que contienen carbono, como el dióxido de carbono, monóxido de carbono, ácido carbónico y otros carbonatos, han sido clasificados previamente como inorgánicos. Estos compuestos se calificaron como inorgánicos antes de la experiencia de Wöhler, y antes de comprobarse de que el carbono era la característica común de los compuestos orgánicos. Para comodidad, se ha respetado su clasificación y se estudian como parte de la química inorgánica. Diferencias entre compuestos orgánicos e inorgánicos Antes de iniciar el análisis detallado de sus compuestos y sus reacciones hemos de aprender algunos principios fundamentales. Por ejemplo en contraste con los compuestos inorgánicos que pueden contener cualquiera de los elementos en combinaciones diversas, los compuestos orgánicos han de contener obligadamente carbono. El número de átomos existente en un compuesto orgánico suele ser elevado (por ejemplo C20H40) en contraste con la mayor parte de compuestos inorgánicos (por ejemplo H3PO4 y el K2Cr2O7), que suelen contener pocos átomos. Los tipos de enlace en los compuestos orgánicos e inorgánicos, también difieren y explican la diferencia en algunas propiedades físicas. Esta diferencia en los enlaces se refleja en el punto de ebullición, punto de fusión, conductividad eléctrica y solubilidad. La mayor parte de compuestos inorgánicos tiene puntos de fusión altos y puntos de ebullición altos (generalmente más de 1000°C), mientras que la mayor parte de compuestos orgánicos, se funden a temperaturas menores de 300°C y hierven a temperaturas menores de 500°C. Como la mayor parte de los compuestos inorgánicos están constituidos por iones reunidos electrostáticamente, cabría esperar que los compuestos inorgánicos fueran solubles en solventes polares y de hecho, la mayor parte de compuestos inorgánicos son solubles en el solvente polar que es el agua. El agua rompe el enlace entre los iones del cristal inorgánico e hidrata los iones aislados. También se comprueba que estos iones hidratados conducen la corriente eléctrica y tienen la conducta de buenos electrolitos. 101 Por otra parte, gran número de compuestos orgánicos son insolubles en solvente polar, como es el agua, pero muy solubles en solventes no polares, como éter, benceno, e hidrocarburos. Como la disolución del compuesto orgánico en un solvente orgánico no produce iones la mayor parte de las soluciones de compuestos orgánicos no conducen la corriente eléctrica y se clasifican como no electrolitos. Las propiedades generales de los compuestos orgánicos en comparación con los inorgánicos se resumen en el siguiente cuadro. Orgánicos Inorgánicos 1. Puntos de ebullición bajos 1.Puntos de ebullición altos 2. Puntos de fusión bajos 2.Puntos de fusión altos 3. Poca solubilidad en agua 3.Gran solubilidad en agua 4. Gran solubilidad en solventes no polares 4.Poca solubilidad en solventes no polares 5. Inflamables 5.No inflamables 6. Enlaces covalentes 6.Enlaces Iónicos 7. Las soluciones no conducen la electricidad 7.Las soluciones son conductoras de electricidad 8. Muestran isomerismo 8.El isomerismo es muy limitado Referencias: 102 Química • Francis A. (1999) Química Orgánica. España: Mc Graw Hill, 3ra. Edición, pp. 1 y 2 • D.J. Burton, J.I. Routh (1977) Química Orgánica y Bioquímica. México: Mc Graw Hill, pp. 27, 29 y 30 Hidrocarburos El uso de los hidrocarburos en nuestra vida es uno de los temas de mayor actualidad, no sólo por los beneficios que aporta a la humanidad, sino también por la degradación ambiental que implica la utilización imprudente e incorrecta. En nuestros días, alrededor del 90% de la energía que se consume está basada en los combustibles. En este sentido, resulta conveniente que el alumno se concientice del impacto socioeconómico y ecológico de los hidrocarburos, así como de las fuentes de donde se obtienen y la composición química de los hidrocarburos. Actividad 11. Hidrocarburos Propósito Ordena los compuestos químicos como hidrocarburos. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 103 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. Modalidad Mixta. Instrucciones 104 Química 1. Realiza la lectura “Características del átomo de carbono”. 2. Una vez que has terminado la lectura busca en internet la definición de enlace covalente y los tipos de enlaces que puede formar el átomo de carbono. Puedes utilizar el recurso “Clasificación de los hidrocarburos”. Ahora es momento de poner en práctica tu aprendizaje. 3. Descarga la “Ficha: Clasificación de hidrocarburos” y clasifica cada uno de los hidrocarburos que se te presentan. 4. Abre los recursos de “Carbono” e “Hidrocarburos”, en estos recursos encontrarás nuevos términos que te permiten resolver los ejercicios de la ficha. 5. Recupera la información que contienen los recursos, anotándola en el documento donde respondiste la ficha. 6. Entrega tu producto de acuerdo con las indicaciones del asesor. Producto de aprendizaje Ficha: Clasificación de hidrocarburos. Recurso Ficha clasificación de hidrocarburos • Esta actividad tiene como objetivo el que clasifiques las moléculas de hidrocarburos que se presentan en la parte inferior de la hoja 1. Vas a proceder a clasificar en primer lugar las moléculas acíclicas (abiertas) y moléculas cíclicas (cerradas). De los hidrocarburos que se presentan abajo, coloca en las columnas del cuadro las que correspondan de acuerdo al tipo de enlace. Acíclicos Cíclicos 105 2. A continuación vas a clasificar las moléculas de hidrocarburos como lineales y absorbentes en la columna que corresponda según su estructura. Acíclicos Lineales Saturados Absorbentes Insaturados Saturado Insaturados 3. En esta parte vas a clasificar los hidrocarburos cíclicos como homocíclicos y heterocíclicos. 106 Química Cíclicos Homocíclicos Alicíclicos Heterocíclicos Aromáticos Sin absorbencias Con absorbencias 4. Para finalizar esta actividad elige sólo un hidrocarburo y anótalo en el siguiente recuadro y a un lado escribe cómo lo clasificaste en cada una de las actividades anteriores. Ejemplo: Hidrocarburo — CH3 — CH — CH3 Clasificación cuadro 1 Clasificación cuadro 2 Lineal saturado Acíclico CH3 Clasificación completa Hidrocarburo acíclico, lineal, saturado Hidrocarburo Clasificación cuadro 1 Clasificación cuadro 2 Clasificación completa 107 Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Criterio Aspecto Puntaje Solución de ejercicios 40 Ortografía 20 Total 100 Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) (menor 34 %) Resuelve de forma correcta por lo menos 3 ejercicios. Resuelve de forma correcta por lo menos 2 ejercicios. Resuelve de forma correcta sólo 1 ejercicio. No presenta los ejercicios. algunas de las palabras están escritas incorrectamente, cumple con requisitos de forma. pocas palabras están correctas y/o no cumple con requisitos de forma. No cumple con requisitos de forma y tiene una gran cantidad de palabras con errores de ortografía. Resuelve de Solución de forma correcta ejercicios los 4 ejercicios. Ortografía 100% de La mayoría de las palabras las palabras están escritas están escritas correctamente, correctamente, cumple con cumple con requisitos de requisitos de forma. forma. Lectura Características del átomo de carbono Se ubica en el gurpo IV Periodo 2 Número atómico 6 Masa molecular 12 108 Química Deficiente o No presenta Excelente Recordemos que el elemento fundamental – el actor principal o protagonista de la Química Orgánica– es el carbono; por ser el más importante, es necesario conocer quién es y cómo le gusta relacionarse con los demás. Ya que la Química orgánica es llamada “Química del carbono”, vamos a iniciar con el estudio de dicho átomo. De acuerdo a los estudios realizados por diversos científicos se conoce que el átomo de carbono en los compuestos orgánicos es tetravalente, es decir que forma cuatro enlaces. Ahora veremos qué tipo de enlaces químicos puede formar el átomo de carbono en los compuestos orgánicos. Como ves, el carbono tiene 6 electrones en su estructura, en su última capa sólo tiene 4 electrones que son los que le permiten formar los cuatro enlaces característicos en los compuestos orgánicos. El átomo de carbono en los compuestos orgánicos puede formar enlaces simples, enlaces dobles y enlaces triples. Sin embargo, cada tipo de enlace que forma tiene una geometría particular y característica con base en la cual los compuestos orgánicos presentan sus propiedades físicas y químicas. 4-etil-2,2-dimetil-4-propiloctano 109 Funciones químicas Ahora estudiarás otro grupo de compuestos orgánicos que tienen vital importancia para la industria petroquímica, porque son materia prima para sintetizar otros compuestos y algunos otros son solventes importantes que se utilizan en la vida cotidiana. Hasta ahora, tú has aprendido que la estructura molecular de un compuesto orgánico está formada por un esqueleto de átomos de carbono con “grupos característicos” de otro tipo de átomos unidos al esqueleto. Estos “grupos característicos” se nombran grupos funcionales, porque representan el espacio con mayor reactividad química (función) en la molécula. Existen diferentes tipos de moléculas orgánicas. Cada una de ellas se distingue por el grupo funcional que posee. Los grupos funcionales son partes de una molécula que tienen un orden específico que es el responsable del comportamiento químico de la molécula. Así, por ejemplo, el olor apetitoso y fresco de un pay de manzana, el olor de la canela, y de la vainilla tienen un aroma especial. ¿Qué hará que estos productos tengan olores? ¿En qué se distingue el alcohol de las cetonas y de los ácidos carboxílicos? ¿Las amidas de las aminas? ¿Qué son y para qué sirven todas estas sustancias? Todas estas incógnitas se irán despejando en la media que vayas resolviendo tus actividades Actividad 12. Funciones químicas Propósito Categoriza los compuestos químicos de acuerdo con su grupo funcional. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 110 Química 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Modalidad Mixta. Instrucciones Los ejercicios que resuelvas a continuación forman parte de tu producto de aprendizaje. Investiga en cualquier libro de química orgánica o internet la información necesaria para que completes la siguiente cuadro: Nombre de la función orgánica Ejemplo Representación y nombre CH3 — Alcohol OH — 1. Grupo funcional — OH Uso doméstico e industrial Se utiliza en: CH2 Etanol Aldehído Cetona Ácido carboxílico Éter Amina 111 2. Una vez que llenaste la tabla contesta las siguientes preguntas • ¿Qué funciones tienen el grupo funcional extremo? terminal en el • ¿Qué funciones tienen el grupo funcional adentro o en medio de la molécula? A continuación, se presentan algunas de las funciones orgánicas más representativas e importantes y que son conocidas como derivadas de los alcoholes. 3. De esta imagen de los alcoholes y sus derivados en donde se utiliza para representar a las funciones orgánicas el modelo de esferas y palos, construye una nueva tabla con las siguientes columnas y complétala. Nombre de la función orgánica Representación de esferas y palos 1 2 Representación 3 Nombre 4 Alcohol Cetona 112 Química CH3 C O CH3 Propanona Aldehídos Ácidos carboxílicos Éteres 4. En un cuaderno, representa con la fórmula estructural condensada (semidesarrollada) los primeros 10 alcoholes primarios, los primeros 10 aldehídos y las primeras 7 cetonas con su nombre. Esta actividad es muy recomendable para familiarizarte con su representación. 5. Investiga en cualquier libro de Química o en internet el uso y la importancia de los siguientes alcoholes: metanol, etanol, propanotriol (glicerina). 6. Con la información que recabes, llena el siguiente cuadro Nombre del alcohol Uso Importancia La información del cuadro anterior te permitirá darte cuenta deque los alcoholes, como las demás sustancias orgánicas e inorgánicas que has estudiado, si se usan de forma adecuada tienen un impacto positivo y, si se usan de manera inapropiada, pueden causar perjuicios tanto a la salud como al medio ambiente. 7. Para concluir esta secuencia y como actividad complementaria, realiza la lectura del artículo “El alcohol en el mundo oriental” y realiza las actividades que ahí se proponen. 8. Entrega tu producto de aprendizaje según lo indique tu asesor. 113 Producto de aprendizaje Ejercicios resueltos. Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Criterio Solución de ejercicios Ortografía 114 Química Aspecto Puntaje Solución de ejercicios 40 Ortografía 20 Total 100 Deficiente o No presenta Excelente Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Resuelve de forma correcta las 3 tablas y contesta las preguntas. Resuelve de forma correcta por lo menos 2 de las tablas y contesta las preguntas. Resuelve de forma correcta por lo menos 2 tablas, no contesta las preguntas. Sólo contesta las preguntas. No presenta los ejercicios. 100% de La mayoría de las palabras las palabras están escritas están escritas correctamente, correctamente, cumple con cumple con requisitos de requisitos de forma. forma. Algunas de las palabras están escritas incorrectamente, cumple con requisitos de forma. Pocas palabras están correctas y/o no cumple con requisitos de forma. No cumple con requisitos de forma y tiene una gran cantidad de palabras con errores de ortografía. (menor 34 %) Práctica 3. Compuestos inorgánicos y orgánicos, diferencias Propósito Caracteriza compuestos químicos. Inorgánicos y orgánicos. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades 115 Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Modalidad Presencial. Producto de aprendizaje Ejercicios resueltos. NOTA: la información relacionada con la práctica se encuentra en el anexo 3. 116 Química Cierre de módulo En este avance, se establecen las estrategias de solución y el impacto que tiene la materia orgánica o compuestos orgánicos sobre el problema investigado. Al igual que en los avances anteriores tu producto consiste en la redacción de un texto en el que se exponga la información solicitada. Si tienes dudas respecto a la integración de la información o a la redacción del texto, utiliza el foro de dudas. Avance de proyecto 3. Propuestas de solución Propósito Construye propuestas de solución a la problemática. Atributos de las competencias genéricas 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 117 Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. Modalidad Mixta. Instrucciones 1. Reúnete con tu equipo de trabajo. 2. En el avance anterior lograste caracterizar la problemática de acuerdo al lenguaje de la química; ahora es necesario que tú tus compañeros de equipo busquen información sobre la relación que tiene la problemática con los compuestos orgánicos. Realiza la búsqueda de información en internet o libro de química. 3. Una vez que han realizado la investigación diseñen tres propuestas para disminuir o eliminar la problemática y que además sean factibles de realizar de manera personal o grupal (la familia, o grupo de amigos). 4. Las propuestas deben de presentar las siguientes características: • Ser claras y concretas. • Con acciones factibles de realizar. • Que evidencien el por qué esas acciones impactarán al problema logrando que se disminuya o, con el tiempo, se pueda eliminar. 118 Química 5. Integra la información de tu investigación y las propuestas que diseñaron en un texto con una extensión mínima de 3 cuartillas. Incluye gráficas, imágenes o dibujos que permitan que el problema o sus componentes sean claramente definidos. 6. Entrega tu producto de acuerdo con las indicaciones No olvides incluir la bibliografía que consultaste. Producto de aprendizaje Apartado de propuestas de solución del cartel. Recurso Para lluvia ácida: • http://www.lareserva.com/home/lluvia_acida • http://www.inecc.gob.mx/calaire-informacion-basica/554-calairelluvia-acida • http://www3.epa.gov/acidrain/spanish/what/ • http://www3.epa.gov/acidrain/education/site_students_spanish/index. html Quema de combustibles: • http://www.ehowenespanol.com/impactos-ambientales-quemacombustibles-fosiles-lista_159501/ • https://www.inspiraction.org/cambio-climatico/efecto-invernadero/ combustibles-fosiles • h t t p : / / b l o g . u d l a p . m x / b l o g / 2 0 1 2 / 0 3 / quemadecombustiblesprincipalcausadecambioclimatico/ Contaminación del agua: • http://elblogverde.com/contaminacion-del-agua/ • http://ciapacov.gob.mx/Cultura/Contaminacion.php • h t t p : / / w w w. p r o f e s o r e n l i n e a . c o m . m x / e c o l o g i a a m b i e n t e / contaminacionagua.htm • http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Toxicos/ Contaminacion-de-nuestros-rios/ Calentamiento global: • http://cambioclimaticoglobal.com/que-es-el-calentamiento-global • http://www.nationalgeographic.es/medio-ambiente/calentamientoglobal/calentamiento-global-definicion • http://www.nrdc.org/laondaverde/globalwarming/fcons.asp 119 Instrumento de evaluación Nivel de desempeño Criterio Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos (atributo 5.3) Utiliza las tecnologías de la información y la comunicación para procesar e interpretar información 120 Química Óptimo Avanzado Suficiente Básico Insuficiente (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) (menor 34 %) Demuestra un completo entendimiento del tema reflejado en explicaciones y reflexiones hechas con sus palabras. Se abordan todos los temas de la investigación. Refleja que algunos datos son copiados; que no aportan explicaciones y reflexiones del él. Se abordan la mayoría de los temas de la investigación. Refleja datos copiados que no aportan explicaciones y reflexiones del él. Se abordan solo pocos temas de la investigación. Refleja datos copiados que no aportan explicaciones y reflexiones del él. Se abordan solo una mínima parte de los temas de la investigación. Los datos no corresponden al vocabulario requerido y adecuado. No se abordan algunos temas de la investigación. Integra preguntas con las respuestas que trata de explicar y es evidente el conocimiento del tema. La información demuestra una leve falta de comprensión, no articula secuencias de ideas completas. La información demuestra una falta de comprensión, no articula secuencias de ideas. La información no parece mantener una estructura correcta, parecen sólo ideas aisladas. Demuestra una total falta de comprensión reflejada en las expresiones usadas en los textos. Apoyos (dibujos, esquemas, cuadros ilustrativos, etc.), que demuestran creatividad y hacen la presentación mejor, tienen referencias. Apoyos (dibujos, esquemas, cuadros ilustrativos, etc.), que demuestran creatividad, pero no mejoran la presentación; tienen referencias. Escaso uso de apoyos (dibujos, esquemas, cuadros ilustrativos, etc.) y/o poco adecuados, tienen referencias. Los apoyos (imágenes no son los adecuados y/o están mal referenciados. No contiene apoyos. Presenta al menos 3 fuentes bibliográficas de consulta, en el formato correcto. Presenta 2 fuentes bibliográficas de consulta, en el formato correcto. Presenta Solo presenta al menos una referencia 1 fuente y está sin bibliográfica formato de consulta, correcto. en el formato correcto. No presenta referencias. Módulo 5. Composición, estructura y reacciones químicas de las biomoléculas Introducción Todos los seres vivos que habitan en nuestro planeta, tienen la característica de estar conformados por distintos grupos de sustancias imprescindibles para la vida, conocidas comúnmente como biomoléculas, llamadas también moléculas de la vida. Sin embargo, entre las biomoléculas más abundantes en la naturaleza están los carbohidratos; prácticamente todas las plantas y animales los usan para almacenar energía. Para darle brillo al carro que hay en tu casa, utilizas cera; para dorar un pedazo de pan le untas mantequilla. Todas estas actividades tienen en común a un grupo peculiar de las biomoléculas: los lípidos. Y, por último, tenemos a las proteínas que nos ayudan a construir nuestros cuerpos y a mantenerlos en las mejores condiciones La finalidad de este módulo consiste en que valores la importancia de los compuestos denominados biomoléculas y como el consumo adecuado de ellas puede mejorar tu vida en general. 121 Competencias del módulo Competencias específicas • Interpreta datos de la materia y sus propiedades partiendo de la observación de fenómenos químicos para comprender las consecuencias que estos tienen en la naturaleza. • Utiliza el lenguaje químico a través de la identificación de elementos, compuestos y mezclas de uso cotidiano para realizar un manejo adecuado en base a sus propiedades y características. • Diseña propuestas de solución con base en el impacto de las sustancias químicas por el uso y abuso en el medio ambiente y la salud para contribuir con el desarrollo sustentable. Competencias genéricas Piensa crítica y reflexivamente 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 122 Química 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. 15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Contenidos • Carbohidratos. • Proteínas. • Lípidos. 123 Carbohidratos Seguramente has escuchado que para obtener energía debes consumir carbohidratos simples, a veces llamados simplemente azúcares por la referencia a que el carbohidrato más utilizado es el azúcar; pero ¿de dónde obtenemos azúcar? ¿Qué es el azúcar químicamente? En esta secuencia aprenderás sobre la composición y estructura de los compuestos denominados carbohidratos y que, al consumir algunos alimentos, también estamos absorbiendo “azúcar”. Actividad 13. Carbohidratos Propósito Clasifica los carbohidratos de acuerdo a su composición y estructura. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 124 Química Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. 15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno. Modalidad Mixta. Instrucciones 1. Realiza la lectura de “Carbohidrato son buenos o malos” que se encuentra en la página 129. 125 2. Una vez que has terminado la lectura, busca en internet la clasificación de los carbohidratos. Puedes también buscar la información en los siguientes libros: • Hein, M. (2010) Fundamentos de química. México: CENGAGE learning. • Neri, L. (2013) Química II. México: Santillana 3. Ahora elabora de manera colaborativa un cuadro comparativo de los siguientes carbohidratos: Glucosa, Galactosa, Fructosa y ribosa. 4. Para el cuadro comparativo debes investigar los siguientes aspectos de los compuestos anteriores: • Fórmula molecular. • Fórmula desarrollada. • Proyección de Hawort. • Proyección de Fisher. • Grupo funcional. • Número de átomos de carbono. 5. Utiliza el siguiente formato: Glucosa Galactosa Fructosa Fórmula molecular Fórmula desarrollada Proyección de Hawort Proyección de Fisher Grupo funcional Número de átomos de carbono 6. 126 Química Acuerda con tu asesor la forma de entrega de este producto. Ribosa Producto de aprendizaje Cuadro comparativo. Recurso • http://www.definicionabc.com/salud/carbohidratos.php • http://www.fao.org/docrep/006/w0073s/w0073s0d.htm • http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/4-carbohidratosque-mas-engordan • http://www.zonadiet.com/nutricion/hidratos.htm Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Aspecto Puntaje Estructura cuadro 15 Información, detalle 40 Fuentes de información 15 Conceptos principales 20 Ortografía 10 Total 100 127 Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) (menor 34 %) Cumple con dos de los criterios de diseño, con nueve errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). Cumple con uno de los criterios de diseño, con más de doce errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido por el profesor, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). No presenta estructura correcta. Descripción Descripción Descripción precisa y clara precisa y clara precisa y clara del cuadro, del cuadro, del cuadro, con con excelente con muy buena calidad calidad de buena calidad de detalles detalles de detalles significativos significativos significativos (eventos, ideas (eventos, ideas (eventos, ideas principales de principales de principales de cada corriente). Profundización cada corriente). cada corriente). La presentación y claridad La presentación La presentación está organizada. de los temas está bien está bien Aborda (contenido y organizada. organizada. casi toda la comparaciones) Aborda toda Aborda la información para la información mayoría de la comprender y necesaria para información diferenciar los comprender y para elementos y las diferenciar los comprender y características de elementos y las diferenciar los cada tipo. características elementos y las de cada tipo. características de cada tipo. Descripción poco clara del cuadro, contiene pocos detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación no está bien organizada y dificulta el seguimiento. La información que aborda es poco clara para entender y comparar los elementos y características de cada tipo. Descripción insuficiente, No está completa la información. Retomaron los textos facilitados y/o son varias fuentes (no tienen formato APA). No presenta fuentes de información. Criterio Presentación del cuadro comparativo (estructura) y calidad del diseño Fuentes de consulta (organización de acuerdo al formato APA solicitado previamente) 128 Química Deficiente o No presenta Excelente Cumple con Cumple con todos los tres de los criterios de criterios de diseño, sin diseño, con errores de siete errores ortografía de ortografía (seguir el orden (seguir el orden del formato del formato establecido, establecido, señalar en señalar en negritas negritas las ideas y las ideas y conceptos conceptos principales, principales, escribir de escribir de arriba a abajo, arriba a abajo, de lo simple a de lo simple a lo complejo). lo complejo). Retomaron los textos facilitados y/o son tres o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o son dos o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o es una o más fuentes (tienen formato APA). Conceptos principales Ortografía Plantea todos los conceptos principales que demuestran la lectura y análisis de los textos. Plantea 80 % conceptos principales que demuestra la lectura y análisis de los textos. Plantea 70 % conceptos principales siendo los mínimos para demostrar la lectura y análisis de los textos. Plantea 50 % conceptos principales, demuestra que no se hizo el análisis elemental de los textos. Plantea menos del 50 % conceptos principales, demuestra que no se hizo el análisis elemental de los textos. 100% de las palabras están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. La mayoría de Algunas de las palabras las palabras en el mapa están escritas están escritas incorrectamente, correctamente, cumple con cumple con requisitos de requisitos de forma. forma. Pocas palabras están correctas y/o no cumple con requisitos de forma. No cumple con requisitos de forma y tiene una gran cantidad de palabras con errores de ortografía. Lectura Carbohidratos ¿son buenos o malos? Desde hace algunos años, existe la idea de que el consumo de carbohidratos es la causa de que las personas estén con sobrepeso en sus cuerpos, pero hay quien insiste en que la verdadera causa de la obesidad es multifactorial, esto es: que es la consecuencia de una serie de acciones mal tomadas que nos llevan a tener un cuerpo con sobrepeso y que luego podría desencadenar problemas graves de salud. Una dieta balanceada en todos los aspectos: cantidad, calidad, tipo de alimentación y, claro, ejercicio físico, parece que es la mejor combinación para tener salud y un peso adecuados a nuestras características. Los carbohidratos “malos” son considerados (siempre que se consuman en exceso) los productos elaborados con azúcar refinada y harinas que no son integrales: pan dulce, pasteles, galletas, jaleas, confituras y refrescos, pero no olvidemos los denominados “comida chatarra”. Ahora bien, los carbohidratos denominados “buenos” son por ejemplo las verduras y frutas; pero, como siempre, una parte del problema es la cantidad que consumimos por lo que es importante que seamos cuidados al alimentarnos con las cantidades y los alimentos adecuados para nuestro organismo. abc GLOSARIO Carbohidrato: compuesto químico formado por carbono, hidrógeno y oxigeno. Monosacárido: compuesto más simple de un carbohidrato que no puede descomponer en otro más simple, también se denominan sacáridos. Disacárido: compuesto formado por dos sacáridos. Polisacárido: compuesto formado por muchos sacáridos, almidón y celulosa son ejemplos. 129 Lípidos Las grasas o lípidos son sustancias fundamentales para mantener un cuerpo sano, ya que constituyen una fuente de energía y aportan nutrientes esenciales. En la producción y elaboración de alimentos. Los alimentos que contienen grasas tienen una textura diferente, y gracias a ella la comida sabe mejor. Sin embargo, no todos los tipos de grasas existentes son los adecuados para gozar de una buena salud. El consumo de grasas inadecuado, ya sea por el tipo o por la cantidad de grasa consumida, puede provocar un deterioro de la salud, que influye en el desarrollo de enfermedades como la obesidad y sus diversas consecuencias. Ahora conocerás un poco más sobre esta biomolécula tan criticada actualmente. Actividad 14. Lípidos Propósito Analiza el consumo de grasas en su ingesta de alimentos. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 130 Química Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. 15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno. Modalidad Mixta. Instrucciones 1. Realiza la lectura del artículo Actividad 1 “La grasa alimentaria ¿inocente 131 o culpable?” de Héctor Bourges Rodríguez, publicado en la revista Ciencia No. 17 Abril-Junio. La puedes encontrar en el apartado de recursos del módulo. 2. En binas, elaboren un texto de redacción libre de al menos 150 palabras, donde contestes la siguiente pregunta: La grasa alimentaria ¿inocente o culpable?, justificando tu respuesta. Este texto lo vas a entregar junto con el cuadro comparativo. 3. Una vez que hayan terminado su texto, realicen la lectura de las siguientes preguntas y reflexionen sobre su respuesta. Alguna vez te has preguntado cuando te dispones a comer un pan untado con margarina o con mantequilla… • ¿Cuál es la principal diferencia entre estas dos barritas? ____________________________________________________ • ¿Te has fijado que muchas veces en las tiendas te las venden indistintamente? ____________________________________________________ Sabemos prácticamente que ambas son grasas, pero… • ¿Qué tipo de grasas son? ____________________________________________________ • ¿Qué son las grasas? ____________________________________________________ • ¿Aportan nutrientes esenciales? ____________________________________________________ • ¿Tienen una función importante en el funcionamiento del organismo? ____________________________________________________ • ¿Es sano consumirlas o su uso puede dañar nuestra de la salud? ____________________________________________________ ¿Has oído acerca de los ácidos grasos cis o trans? ¿A qué se refieren? 4. 132 Química Con tu compañero de trabajo, debes investigar acerca de los diferentes tipos de grasa animal y vegetal, sus características, y propiedades, estructura, tipo de grasa. Para realizar esta actividad correctamente será necesario investigar, leer y realizar varias comparaciones, además de contestar varias preguntas. Para organizar la información y procesarla será necesario que utilices un cuadro comparativo. 5. Elabora un cuadro comparativo como el siguiente (disponible para descarga en la sección de recursos del módulo): Aspecto Grasa animal Grasa vegetal Producto Origen Propiedades Físicas Propiedades químicas Tipo de grasa, tipo de ácido graso Estructura química Papel de las grasas en la tecnología alimentaria Función de las grasas en el organismo Efecto de su consumo en el organismo 6. Una vez que termines el cuadro, redacta un texto en el que indiques cuáles son los tipos de grasas que predominan en tu ingesta de alimentos diaria y cuál es el riesgo que corres si consumes las grasas no adecuadas. 7. Anexa a tu producto el texto que redactaste junto con tu compañero, así como el cuadro, y entrégalo de acuerdo con las indicaciones de tu asesor. Producto de aprendizaje Cuadro comparativo. 133 Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Aspecto Puntaje Estructura cuadro 15 Información, detalle 40 Fuentes de información 15 Conceptos principales 20 Ortografía 10 Total 100 Criterio Presentación del cuadro comparativo (estructura) y calidad del diseño 134 Química Excelente Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Cumple con dos de los criterios de diseño, con nueve errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). Cumple con uno de los criterios de diseño, con más de doce errores de ortografía (seguir el orden del formato establecido por el profesor, señalar en negritas las ideas y conceptos principales, escribir de arriba a abajo, de lo simple a lo complejo). Cumple con Cumple con tres todos los de los criterios criterios de de diseño, con diseño, sin siete errores errores de de ortografía ortografía (seguir el orden (seguir el orden del formato del formato establecido, establecido, señalar en señalar en negritas las ideas negritas y conceptos las ideas y principales, conceptos escribir de principales, arriba a abajo, escribir de de lo simple a lo arriba a abajo, complejo). de lo simple a lo complejo). Deficiente o No presenta (menor 34 %) No presenta estructura correcta. Profundización y claridad de los temas (contenido y comparaciones) Fuentes de consulta (organización de acuerdo al formato APA solicitado previamente) Conceptos principales Ortografía Descripción precisa y clara del cuadro, con excelente calidad de detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación está bien organizada. Aborda toda la información necesaria para comprender y diferenciar los elementos y las características de cada tipo. Descripción precisa y clara del cuadro, con muy buena calidad de detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación está bien organizada. Aborda la mayoría de la información para comprender y diferenciar los elementos y las características de cada tipo. Descripción precisa y clara del cuadro, con buena calidad de detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación está organizada. Aborda casi toda la información para comprender y diferenciar los elementos y las características de cada tipo. Descripción poco clara del cuadro, contiene pocos detalles significativos (eventos, ideas principales de cada corriente). La presentación no está bien organizada y dificulta el seguimiento. La información que aborda es poco clara para entender y comparar los elementos y características de cada tipo. Descripción insuficiente, No está completa la información. Retomaron los textos facilitados y/o son tres o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o son dos o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o es una o más fuentes (tienen formato APA). Retomaron los textos facilitados y/o son varias fuentes (no tienen formato APA). No presenta fuentes de información. Plantea todos los conceptos principales que demuestran la lectura y análisis de los textos. Plantea 80 % conceptos principales que demuestra la lectura y análisis de los textos. Plantea 70 % conceptos principales siendo los mínimos para demostrar la lectura y análisis de los textos. Plantea 50 % conceptos principales, demuestra que no se hizo el análisis elemental de los textos. Plantea menos del 50 % conceptos principales, demuestra que no se hizo el análisis elemental de los textos. 100% de las palabras están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. La mayoría de las palabras están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. Algunas de las palabras están escritas incorrectamente, cumple con requisitos de forma. Pocas palabras están correctas y/o no cumple con requisitos de forma. No cumple con requisitos de forma y tiene una gran cantidad de palabras con errores de ortografía. 135 Proteínas Las proteínas son otra biomoléculas con la que estamos en contacto todos los días, que obtenemos de los alimentos, por ejemplo: de la leche, la carne, los huevos, el pescado y claro, también de algunos vegetales como la soya. Las proteínas están formadas principalmente de los elementos: carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno; pero también pueden tener a otros como son hierro, el azufre, el fosforo entre otros. Además, están constituidas de los denominados aminoácidos. En esta secuencia podremos clasificar a las proteínas de acuerdo con su estructura y composición. Para construir a las proteínas requerimos de un compuesto en la construcción denominado aminoácido. De éstos se encuentran 20 diferentes, algunos de ellos son denominados esenciales, pues no pueden ser sintetizados por nuestro organismo y deben ser consumidos a partir de los alimentos que los contienen para disponer de ellos. Estructuralmente, los aminoácidos se caracterizan por dos grupos funcionales: el grupo amino y el grupo ácido. Actividad 15. Proteínas Propósito Agrupa los tipos de aminoácidos. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 136 Química 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. 15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno. Modalidad Mixta. 137 Instrucciones Continuamos con el trabajo colaborativo. 1. Formen binas para realizar esta actividad. 2. Revisa los siguientes links sobre los aminoácidos. • https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/ article/002222.htm • http://laguna.fmedic.unam.mx/~3dmolvis/aminoacido/index. html • http://www.definicionabc.com/salud/aminoacidos.php 3. Ya que terminaron de revisarlos, elaboren un listado con la siguiente información: • Nombre del aminoácido, • Tipo (esencial o no esencial), • Fórmula estructural, • Alimentos que lo contiene. 4. Una vez que han terminado el listado es tiempo de buscar información en internet sobre cómo es que se conforman a las proteínas, vamos entonces a conocer cuántos y cuáles tipos hay de proteínas. Puedes consultar también los siguientes libros de texto: • Neri, L. (2013) Química II. México: Santillana • Sosa, A. (2011) Química 2. México: Pearson educación • Hein, M. (2010) Fundamentos de química. México: CENGAGE learning 5. Con la información que has recabado, elabora un mapa mental, agrega imágenes sobre los alimentos que contienen los distintos tipos de proteínas. 6. Acuerda con tu asesor las características de la entrega. Producto de aprendizaje Mapa mental. 138 Química Evaluación El puntaje que corresponde a cada rubro es: Mapa Mental Aspecto Puntaje Ideas, central y secundarias 30 Relación entre ideas 30 Forma e imágenes 30 Ortografía 10 Total 100 Criterio Idea central (título) Relación (jerarquía) significativa de la información con la idea central Deficiente o No presenta Excelente Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Refleja claramente el tema/ contenido/ propósito del mapa, está identificado claramente y se encuentra en el centro de la página. Refleja claramente el tema/ contenido, pero no se encuentra en el centro de la página. La idea central no refleja claramente el tema/ contenido, no se localiza en el centro de la página. El propósito/ contenido del mapa no concuerda con la idea central. No presenta idea central. Las ramas que se desprenden del mapa son coherentes y correctas la relación con la idea central. La información presentada en las ramas es significativa. Las ramas que se desprenden del mapa la mayoría son coherentes y correctas la relación con la idea central. La información presentada en las ramas la mayoría es significativa. Sólo algunas ramas del mapa reflejan la relación con la idea central. Las ramas del mapa no reflejan la relación con la idea central. La información presentada en las ramas es intrascendente. No presenta relación o no presenta información trascendente. La información presentada es significativa pero no está ordenada correctamente. (menor 34 %) 139 Grosor y color de las líneas, utilización de imágenes y palabras Ortografía 140 Química Están dibujadas correctamente y las características específicas están coloreadas completamente. Utiliza correctamente imágenes y palabras para representar sus ideas. Están dibujadas La mayoría de correctamente y las líneas están la mayoría de las dibujadas y la características mayoría de las específicas están características coloreadas están coloreadas completamente. correctamente. Solamente Utiliza pocas utiliza algunas imágenes en todo imágenes para el mapa. representar sus ideas. Muchas líneas con errores y/o las características específicas no están hechas. Todas las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. La mayoría de las palabras en el mapa están escritas correctamente, cumple con requisitos de forma. Pocas palabras están correctas y/o no cumple con requisitos de forma. Algunas de las palabras en el mapa están escritas incorrectamente, cumple con requisitos de forma. No utiliza imágenes. No presenta las líneas correctas, y/o no presenta imágenes correctas sin texto sobre las líneas. No cumple con requisitos de forma y tiene una gran cantidad de palabras con errores de ortografía. Práctica 4. Biomoléculas Propósito Clasifica las biomoléculas a partir de las reacciones químicas que le caracterizan. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, 141 análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Modalidad Presencial. Producto de aprendizaje Reporte de práctica. NOTA: consulta toda la información sobre la práctica y su evaluación en el anexo 4. 142 Química Cierre de módulo En este avance, vamos a integrar toda la información que hemos recopilado en los avances anteriores para formar lo que será nuestro proyecto integrador: el cartel. Retomemos lo que hemos trabajado en los avances. Avance 1: en este avance, realizamos una introducción sobre la problemática que deseamos investigar. Esta introducción puedes modificarla si consideras que cuentas con información complementaria. El avance comprendió lo aprendido durante los módulos 1 y 2. Avance 2: con el desarrollo de este avance, logramos caracterizar la problemática de acuerdo al lenguaje de la química. Identificamos qué compuestos o qué tipo de sustancias se encuentran presentes en la problemática. Avance 3: con la información investigada durante los avances anteriores logramos, para éste, diseñar propuestas de posible solución o intervención para la problemática. Avance 4: como lo mencionamos al inicio, en este avance integraremos toda la información en un solo documento de texto que será la base para el diseño de nuestro cartel. Esperamos que continúes cumpliendo con tus actividades y elabores el mejor de los proyectos. Avance de proyecto 4. La información del cartel Propósito Integra la información sobre la problemática investigada. Atributos de las competencias genéricas 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 143 Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. Modalidad Mixta. Instrucciones 144 1. Reúnete con tu equipo de trabajo y retomen los avances anteriores. 2. Revisa la información de cada uno de los avances y verifica que sea correcta. El asesor retroalimentará tus trabajos anteriores y te señalará si es necesario que verifiques algún punto de esa información. 3. Integra la información de los 3 avances en un documento de texto con una extensión mínima de 3 cuartillas. 4. Incluye cada uno de los puntos trabajados en los avances. 5. No olvides utilizar además de texto, gráficas, imágenes o dibujos que permitan que el problema o sus componentes sean claramente definidos. 6. Incluye la bibliografía que has consultado. Esta información se incluye como extra, no forma parte de la extensión del documento. 7. Entrega tu producto según lo indique tu asesor. Química Producto de aprendizaje Documento base para la elaboración del cartel. Recurso Para lluvia ácida: • http://www.lareserva.com/home/lluvia_acida • http://www.inecc.gob.mx/calaire-informacion-basica/554-calairelluvia-acida • http://www3.epa.gov/acidrain/spanish/what/ • http://www3.epa.gov/acidrain/education/site_students_spanish/index. html Quema de combustibles: • http://www.ehowenespanol.com/impactos-ambientales-quemacombustibles-fosiles-lista_159501/ • https://www.inspiraction.org/cambio-climatico/efecto-invernadero/ combustibles-fosiles • h t t p : / / b l o g . u d l a p . m x / b l o g / 2 0 1 2 / 0 3 / quemadecombustiblesprincipalcausadecambioclimatico/ Contaminación del agua: • http://elblogverde.com/contaminacion-del-agua/ • http://ciapacov.gob.mx/Cultura/Contaminacion.php • h t t p : / / w w w. p r o f e s o r e n l i n e a . c o m . m x / e c o l o g i a a m b i e n t e / contaminacionagua.htm • http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Toxicos/ Contaminacion-de-nuestros-rios/ Calentamiento global: • http://cambioclimaticoglobal.com/que-es-el-calentamiento-global • http://www.nationalgeographic.es/medio-ambiente/calentamientoglobal/calentamiento-global-definicion • http://www.nrdc.org/laondaverde/globalwarming/fcons.asp 145 Instrumento de evaluación Nivel de desempeño Criterio Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos (atributo 5.3) Utiliza las tecnologías de la información y la comunicación para procesar e interpretar información 146 Química Óptimo Avanzado Suficiente Básico (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Insuficiente (menor 34 %) Demuestra un completo entendimiento del tema reflejado en explicaciones y reflexiones hechas con sus palabras. Se abordan todos los temas de la investigación. Refleja que Refleja datos Refleja datos algunos copiados que copiados que datos son no aportan no aportan copiados; que explicaciones y explicaciones y no aportan reflexiones del reflexiones del explicaciones y él. Se abordan él. Se abordan reflexiones del sólo pocos sólo una mínima él. Se abordan temas de la parte de los la mayoría de investigación. temas de la los temas de la investigación. investigación. Los datos no corresponden al vocabulario requerido y adecuado. No se abordan algunos temas de la investigación. Integra preguntas con las respuestas que trata de explicar y es evidente el conocimiento del tema. La información demuestra una leve falta de comprensión, no articula secuencias de ideas completas. La información demuestra una falta de comprensión, no articula secuencias de ideas. La información no parece mantener una estructura correcta, parece solo ideas aisladas. Demuestra una total falta de comprensión reflejada en las expresiones usadas en los textos. Apoyos (dibujos, esquemas, cuadros ilustrativos, etc.), que demuestran creatividad y hacen la presentación mejor, tienen referencias. Apoyos (dibujos, esquemas, cuadros ilustrativos, etc.), que demuestran creatividad, pero no mejoran la presentación; tienen referencias. Escaso uso de apoyos (dibujos, esquemas, cuadros ilustrativos, etc.) y/o poco adecuados, tienen referencias. Los apoyos (imágenes no son los adecuados y/o están mal referenciados. No contiene apoyos. Presenta al menos 3 fuentes bibliográficas de consulta, en el formato correcto. Presenta 2 fuentes bibliográficas de consulta, en el formato correcto. Presenta al menos 1 fuente bibliográfica de consulta, en el formato correcto. Solo presenta una referencia y está sin formato correcto. No presenta referencias. Para finalizar El desarrollo científico, y en particular el de la química, siempre se ha enfocado con la intención de resolver problemas y brindar mejores condiciones a la vida de los seres humanos en específico. Pero dicho desarrollo, además de los beneficios, en algunas ocasiones también provoca problemas que afectan a nuestra vida y al entorno. Es por esto que es necesario que el conocimiento científico apoye el desarrollo de acciones que disminuyan el impacto negativo que genera la aplicación de dicho desarrollo científico. Como proyecto integrador de la unidad de aprendizaje integrada de química se elabora un cartel en el que se informa sobre un problema derivado del impacto de la química y sus aplicaciones y además presenta propuestas de solución al mismo. Las problemáticas que se han sugerido para analizar son: • Contaminación del agua (puede ser en ríos y demás depósitos). • Contaminación de aire por la quema de combustibles fósiles (diésel, gasolina, etc) • Problemas que genera la lluvia ácida. • Calentamiento global. • Algún problema de impacto regional en tu comunidad y que tu asesor esté de acuerdo. 147 Proyecto integrador. La química y su impacto Propósito Diseña un cartel con propuestas de solución a un problema generado por el impacto de la química. Competencias genéricas Piensa crítica y reflexivamente 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 148 Química 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para la comprensión y mejora del mismo. Modalidad Mixta. Instrucciones La realización y entrega del proyecto integrador será por equipos por lo que es importante organizarse para trabajar de forma colaborativa. 1. Investiguen en internet cuáles son las características que tiene un cartel y cómo se elaboran. 2. Con apoyo de una aplicación informática o algún programa de cómputo realicen el borrador para el diseño de tu cartel. 3. El cartel deberá contener las siguientes características: • Elaborado en papel impreso o también en una lona, tendrá las dimensiones de 90 x 120 cm. • Las partes que conforman el cartel son: -- Introducción (Módulo 1) -- Problemática (Módulo 2 y 3) -- Propuesta de solución (Módulo 4) 149 -- Bibliografía consultada. 4. Una vez que han terminado de elaborar el cartel es momento de hacer la presentación del mismo ante el resto del grupo. 5. La entrega del producto la harás de acuerdo con las indicaciones del asesor. Producto de aprendizaje Cartel. Evaluación El Cartel es un documento diseñado para evidenciar el desarrollo de las competencias Genéricas y disciplinares del MCC que estructuran la UAI Química. Instrumento Criterio Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo (atributo 5.1). 150 Química Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos (atributo 5.3). Excelente Muy Bien Bien Regular (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) Todos los integrantes del equipo están presentes, se aprecia el trabajo colaborativo, cada integrante conoce el contenido total del cartel, comprensible. Algunos los integrantes del equipo están presentes, se aprecia el trabajo colaborativo, los integrantes conocen el contenido total del cartel. Todos los integrantes del equipo están presentes, no se aprecia el trabajo colaborativo, no todos conocen el contenido del cartel. Algunos los integrantes del equipo están presentes, no se aprecia el trabajo colaborativo, y algunos de los integrantes no conocen el contenido total del cartel. No están presentes todos los integrantes del equipo. No se ve trabajo colaborativo no conocen el contenido del cartel. Los contenidos indicados, se presentan en forma clara, precisa y completa. Los contenidos indicados, se presentan en forma clara y precisa, pero falta información. Los contenidos indicados, se presentan pero falta información. Faltan contenidos indicados, no se presentan y falta información. Los contenidos no están completos poca información y/o vocabulario pobre. Usa vocabulario apropiado y coherencia en las ideas. Usa vocabulario apropiado y coherencia en las ideas. Usa vocabulario apropiado y coherencia en las ideas. Usa vocabulario apropiado pero no hay coherencia en las ideas. Deficiente o No presenta (menor 24 %) Son correctas además de realizables. Son correctas además de realizables. No todas correctas además de realizables. Construye Se especifica Se especifica hipótesis y claramente claramente Se especifica diseña y aplica que hacer, que hacer, no es claro que modelos para como y no hacer, como y probar su validez como y donde obtener más especifica donde no especifica (atributo 5.4) información. obtener más donde información. obtener más información. Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones (atributo 5.2) Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información (atributo 5.6) Utiliza el Utiliza el tiempo Utiliza el tiempo asignado para tiempo asignado la presentación. asignado para para la Se dirige a sus la presentación. presentación. compañeros con Se dirige a sus Se dirige a sus compañeros voz clara pero compañeros con no muy fuerte. con voz baja y no Conocen el voz clara y muy clara. tema pero fuerte. no lo domina Conocen poco Conocen completamente. del tema de y domina exposición. el tema de exposición. Es el que se pidió, las medidas son las correctas, utiliza colores llamativos, el cartel tiene una presentación novedosa. Presenta el diseño del cartel en una aplicación informática o programa de cómputo y explica cómo lo hizo. Sintetiza Presenta evidencias más de 3 obtenidas propuestas de mediante la intervención experimentación o solución para producir para la conclusiones y problemática. formular nuevas preguntas (atributo 5.6) No son correctas y no se pueden realizar. No presenta o es errónea la información. no es claro que hacer, como y no especifica donde obtener más información . Utilizó mayor La presentación tiempo del no fue la adecuada y no designado cumplió con los para la requisitos, no presentación. conoce el tema Se dirige a sus y se muestra compañeros que no hubo con voz débil trabajo de y titubeante. equipo. No conoce ni domina el tema. Es el que se pidió, las medidas son las Es el que se Es el No es el pidió, pero apropiado, material no tiene las no tiene las solicitado y no medidas medidas cumple con las correctas, no correctas, tiene especificadas, especificaciones utiliza colores poco color no hay llamativos y la No utilizó y tiene una color en el presentación no presentación aplicación o trabajo y la es novedosa. programa de común. presentación cómputo para es pobre. Presenta el No presenta su diseño. diseño del el diseño del No presenta cartel en una cartel en una la aplicación aplicación aplicación o programa informática o informática de cómputo programa de o programa utilizado. cómputo, no de cómputo, No utilizó explica cómo lo sólo presenta ninguno. hizo. el borrador hecho a lápiz. Presenta 3 propuestas de intervención o solución para la problemática. Presenta 2 Presenta 1 propuestas de propuesta de intervención o intervención solución para la o solución problemática. para la problemática. No presenta propuestas de intervención o solución para la problemática. 151 Mapeo del proyecto Propósito Atributo de la competencia Avance de Avance de proyecto 1 proyecto 2 “Selección del “Caracterización problema e del problema” introducción” Avance de proyecto 3 “Propuestas de solución” Avance de proyecto 4 “La información del cartel” Proyecto final “La química y su impacto” Aplica los aprendizajes obtenidos en los módulos 1y2 Aplica los aprendizajes obtenidos en el módulo 3. Aplica los aprendizajes obtenidos durante el módulo 4. Integra la información sobre la problemática investigada Diseña un cartel con propuestas de solución a un problema generado por el impacto de la química. 5.3 Identifica 5.3 Identifica los los sistemas sistemas y reglas y reglas o o principios principios medulares medulares que subyacen que subyacen a una serie de a una serie de fenómenos. fenómenos. 5.6 Utiliza las 5.6 Utiliza las tecnologías de tecnologías la información de la y comunicación información y para procesar comunicación e interpretar para procesar información. e interpretar información. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 152 Química Producto Introducción del cartel. Caracterización del problema. Propuestas de solución. Integración de la información. Cartel. Instrumentos de evaluación Rúbrica. Rúbrica. Rúbrica. Rúbrica. Rúbrica. Evaluación de la UAI Autoevaluación Has llegado al final de la UAI. Es importante que descubras cuál ha sido, hasta ahora, el logro que has tenido de las competencias específicas del curso. Instrucciones: responde al siguiente instrumento y espera la retroalimentación de tu asesor. • Marca con una (X) el nivel que consideras has logrado en cada una de las competencias del curso ahora que ha concluido. • Escribe, en el espacio de observaciones, la razón por la cual consideras que te encuentras en ese nivel. Criterio Logrado (3) En proceso (2) No logrado (1) Observaciones Interpreto datos de la materia y sus propiedades partiendo de la observación de fenómenos químicos para comprender las consecuencias que estos tienen en la naturaleza. Utilizo el lenguaje químico a través de la identificación de elementos, compuestos y mezclas de uso cotidiano para realizar un manejo adecuado en base a sus propiedades y características. Diseño propuestas de solución con base en el impacto de las sustancias químicas por el uso y abuso en el medio ambiente y la salud para contribuir con el desarrollo sustentable. 153 Además, es necesario que respondas el siguiente forma en el cual encontrarás diversos parámetros que te permiten evaluar cómo fue tu desempeño durante la UAI. Instrucción: escribe una X de acuerdo con tu desempeño escolar. Considera los parámetros que se presentan. Valor Actitud positiva Aportaciones valiosas Respeta opinión de los demás Participativo en el trabajo Fomenta un ambiente agradable 4 en todo en todo en todo en todo siempre 3 la mayoría de veces la mayoría de veces la mayoría de veces la mayoría de veces la mayoría de veces 2 medianamente medianamente medianamente medianamente medianamente 1 escasamente escasamente escasamente escasamente escasamente 0 nunca nunca nunca nunca nunca Valor Actitud positiva Aportaciones valiosas Respeta opinión de los demás Participativo en el trabajo Fomenta un ambiente agradable 4 3 2 1 0 Coevaluación Para las actividades colaborativas se estableció un instrumento para ser utilizado en la coevaluación. Instrucción: escribe una X de acuerdo con el desempeño escolar de tus compañeros de equipo. Considera los parámetros que se presentan. Valor Alumno 1 Alumno 2 Alumno 3 Alumno 4 Alumno 5 Actitud positiva Aportaciones valiosas Respeta opinión de los demás Participativo en el trabajo Fomenta un ambiente agradable 154 Química Heteroevaluación La heteroevaluación se lleva a cabo mediante la aplicación del examen departamental. Bibliografía • Chang, R. (2010) Química. México: Mc Graw Hill • Hein, Morris. Arena Susan. Fundamentos de Química.Cengage Learning. 12ª .2010. • Lembrino, I. (2012) Química II. México: CENGAGE Learning • López, M. (2012) Química 1. México: ESFINGE S. de R. L. de C.V. • López, M. (2013) Química 2. México: ESFINGE S. de R. L. de C.V. • Martínez, E. (2010) Química I. México: CENGAGE Learning • Mc Murry, J. (2012) Química Orgánica. México: Editorial CENGAGE Learning • Mora, V. (2012) Química I. México: ST • Neri Montes, L., & Nuño Orozco, G. M. (2013). Química II. México: Santillana. • Ocampo, O. (2011) Química. México: Oxford • Ramírez, V. (2009) Química. México: Patria S.A. de C.V. • Ramírez, V. (2011) Química 1. México: Patria • Sosa A.(2011) Quimica 1. Pearson Educación. • Zárraga, J. (2005) Prácticas de Laboratorio. México: McGraw Hill • Zumdahl, S. (2007) Fundamentos de Química. México: Mc Graw Hall. 155 Anexo 1 Anexos Práctica 1. Métodos de separación Propósito Realiza de manera práctica algunos métodos de separación. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 156 Química 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Modalidad Presencial. Material a utilizar • Vasos de precipitados de 250 ml • Vidrio de reloj • Aceite (de cocina o de auto) • Alcohol de caña • Arena • Cloruro de sodio NaCl (sal de mesa) • Agua • Limaduras de hierro • Soporte universal • Triángulo • Aro de metal • Embudo • Papel filtro 157 Procedimiento Experimento 1.- Agrega en un vaso de precipitados 50 ml; 10 ml de cada una de las siguientes sustancias: agua, aceite y alcohol. Agita y describe lo que sucede. Deja reposar los líquidos unos minutos y describe que sucedió. Experimento 2.- Pesa en la balanza granataria 2 g de cloruro de sodio (NaCl) y 2 g de limaduras de hierro (Fe), coloca ambas sustancias en un vaso de precipitados. Agita las sustancias para que se mezclen y describe que sucede agrega 100 ml de agua al vaso de precipitados y agita la mezcla durante algunos minutos. Describe que es lo que sucedió. Experimento 3.- Coloca el soporte universal y un embudo en el aro. Dentro del embudo coloca el papel filtro. Realiza la filtración de la mezcla obtenida en el punto 2 y separa el papel filtro con su contenido y lo secas (en el sol o con una secadora para el cabello). Pesa sólo las limaduras de hierro y compara este valor con el que obtuviste al pesar las limaduras al principio. Describe que sucede. Experimento 4.- Coloca el líquido que obtuviste al filtrar la mezcla del punto 3 en una parrilla eléctrica para calentarlo o lo caliéntalo de forma indirecta hasta que casi se seque. Describe que es lo que sucede. Observaciones Escribe lo que ocurre en cada experimento; no olvides tomar fotografías e incluirlas en el reporte. Conclusiones: para apoyar tus conclusiones contesta las siguientes preguntas: 158 Química 1.- ¿Cuáles métodos de separación utilizaste en la práctica? 2.- De los métodos utilizados en la práctica, describe en que casos de forma general; se pueden utilizar cada uno de ellos. 3.- Escribe una reflexión donde indiques la importancia de utilizar el método de separación adecuado. Reporte de práctica El Reporte de Práctica debe ser elaborada después de realizada la práctica de laboratorio; el reporte está conformado por: • Tema de la práctica: Se refiere a la temática sobre la cual se realizará la práctica, lo obtienes de la información proporcionada por el asesor o de tu libro de texto y se agregan los datos de ubicación: nombre de los integrantes del equipo, fecha de realización, Promoción, equipo. • Hipótesis: Supuesto o explicación redactada en forma de oración declarativa que explica el fenómeno a investigar, mediante las variables y su relación causa-efecto. • Materiales: Listado de material y demás accesorios en los cuales se realizan los experimentos. • Sustancias: Materia con las cuales ocurren las reacciones y los experimentos. • Reactivos: Sustancias químicas de composición definida, que permiten realizar un experimento con más control de lo que puede ocurrir. • Procedimiento, dibujos y esquemas: Serie de pasos donde se describen los experimentos realizados, representación gráfica de los experimentos realizados. • Análisis de resultados: Registro de los hechos ocurridos en los experimentos realizados y descritos con detalle y su posible explicación. • Conclusiones: Elaboración de conclusiones a partir de las evidencias obtenidas, evaluación de la hipótesis. Tu asesor te indicará las instrucciones respecto a la entrega. Producto de aprendizaje Reporte de práctica. Evaluación de la práctica El puntaje que corresponde a cada rubro es: 159 Criterio Tema (atributo 5.1) Construcción de la Hipótesis (atributo 5.4 ) Suficiente Básico Insuficiente (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) (menor 24 %) Se presenta y los datos de ubicación. Falta un dato. Faltan 2 datos. Faltan 3 datos. No presenta o es erróneo. Es una afirmación, se identifica a las variables y Es una afirmación, se identifica a las variables y Es una afirmación, se identifica a las variables pero no Es una afirmación, NO se identifica a las variables o no No presenta o es errónea la información. establece la relación causa y efecto. establece la relación causa y efecto. Los materiales, sustancias y reactivos usados la mayoría están clasificados y/o faltan algunos, o falta la preparación de algunos reactivos. Los materiales, sustancias y reactivos solo están algunos y sin clasificar y faltan, y No se describe la preparación de reactivos. No presenta o es errónea la información. No presenta o es errónea la información. establece la relación causa y efecto. establece la relación causa y efecto pero no es correcta. Los materiales, sustancias y reactivos usados están todos clasificados y/o faltan algunos, o falta la preparación de algunos reactivos o es descrita de manera incorrecta. En el procedimiento cada paso está enumerado y es una oración completa, están todos los pasos. En el procedimiento cada paso está enumerado y es una oración completa, o faltan pasos. En el En el procedimiento procedimiento no están cada paso no numerados pero está numerado, son oración están en forma completa y imprecisa. Falta faltan pasos. la mayoría. Dibujos de aparatos presentes o del proceso. No hay dibujos de aparatos presentes o son deficientes. No hay dibujos de aparatos presentes o son deficientes. No hay dibujos de aparatos presentes o son deficientes. El análisis de resultados presenta la relación Sintetiza entre las variables evidencias y es discutida y elabora análisis las tendencias/ de los resultados patrones son (atributo 5.5) analizados Presenta Información completa, organizada. Los resultados son analizados lógicamente. Información organizada pero incompleta, faltan fotografías o están en desorden. El análisis de resultados es discutido pero, ni los patrones, tendencias o predicciones son hechos basados en los datos. Falta información. Solo presentan información sin discutir y sin organización. No presenta o es errónea la información. Ortografía correcta , cumple con los requisitos de forma. Algunos errores de ortografía pero cumple con los requisitos de forma. Varios errores de ortografía y no cumple con todos los requisitos de forma. Muchos errores de ortografía y/o no cumple con todos los requisito de forma. No presenta o no cumple con los requisitos de forma. Sigue instrucciones y Procedimientos (atributo 5.1) Ortografía (atributo 5.1) Química Avanzado Los materiales, sustancias y reactivos usados están todos clasificados de forma correcta. Y la preparación de reactivos es descrita correctamente. Clasificación de los materiales, sustancias reactivos y la preparación de los mismos (atributo 5.2). 160 Óptimo Recomendaciones Para el caso de la práctica de laboratorio, lo ideal es utilizar el laboratorio del plantel. En caso de que no fuera posible, es necesario modificar la práctica para que sea realizada en el hogar. Estrategias de aprendizaje alternativas Se puede modificar la práctica para que la realicen en su casa, fotografíen el proceso o lo filmen. 161 Anexo 2 Práctica 2. Métodos de separación Propósito Caracteriza reacciones químicas y nombrar sus compuestos químicos. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades 162 Química Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Modalidad Presencial. Material a utilizar • Mechero de bunsen • Manguera para gas LP • Pinzas para tubo de ensaye • Óxido de calcio (CaO) • Clorato de potasio (KClO4) • Ácido Clorhídrico (HCl) • Zinc metálico • Hidróxido de sodio (NaOH) • Fenoftaleina • Gradilla para tubos de ensaye • Trozo de alambre de cobre (Cu) • Ácido sulfúrico (H2SO4) • Azufre (S) • Limaduras de hierro (Fe) • Vaso de precipitados de 50 ml 163 Procedimiento Recuerda que al manejar ácidos deberas ser cuidadoso y utilizar pipeta (Nunca debes pipetear con la boca) con perilla , o usa un gotero si es poca la cantidad de ácido requerida. Experimiento 1.- Corta pequeños trozos de alambre de cobre y coloca unos cuantos en un tubo de ensaye, agrega agua hasta la mitad del tubo y poco a poco, mediante un gotero, ácido sulfúrico (H2SO4); agrega 5 gotas y registra lo que sucede. Experimento 2.- Coloca una pequeña cantidad de clorato de potasio en un tubo de ensaye (si está en pastillas lo colocas en el mortero y lo mueles), utilizando unas pinzas para tubo de ensayo calienta en la flama del mechero (cuidando de que no apunte la boca del tubo hacia algún compañero) hasta que observes cambios. Introduce una astilla de madera incandescente en el interior del tubo para comprobar qué sustancia se está desprendiendo. Registra lo que sucede. Experimento 3.- Corta pequeños trozos de zinc y coloca unos cuantos en un tubo de ensaye, agrega agua hasta la mitad del tubo y poco a poco, con un gotero, agrega 5 gotas de ácido clorhídrico (HCl). Observa y registra lo que sucede. Experimento 4.- Toma dos tubos de ensaye y agrega a ambos unas gotas de fenoftaleina: etiqueta uno con “HCl” y luego, con cuidado (utiliza un gotero), agrega agua hasta la mitad del tubo y agrega dos gotas de ácido clorhídrico (HCl); observa que sucede y regístralo. Etiqueta el otro tubo de ensaye con “NaOH “ y luego, con cuidado (utiliza un gotero), agrega agua hasta la mitad del tubo y agrega dos gotas de hidróxido de sodio (NaOH), observa qué sucede y regístralo. Ahora con mucho cuidado, mezcla los contenidos de ambos tubos en un vaso de precipitados de 50 ml, ¿qué es lo que sucede? 164 Química Experimento 5.- En un tubo de ensaye coloca un poco de cal de la utilizada para la construcción –éste es el óxido de calcio (CaO)– y agrega agua hasta ¾ partes del tubo. Asegúrate de que te permita agitarlo sin problema (coloca tapón en la boca del tubo). Una vez agitado, registra lo que sucede. Agrega unas gotas de fenoftaleina y describe qué ocurre. Observaciones Escribe lo que ocurre en cada experimento, no olvides tomar fotografías e incluirlas en el reporte. Contesta correctamente las siguientes preguntas. 1.- ¿Con qué compuestos toma color la fenoftaleina? 2.- ¿Cuál es el uso de la fenoftaleina en el laboratorio? 3.- ¿Qué fenómenos observaste que nos sirven comprobar que ha ocurrido una reacción química? 4.- Clasifica el tipo de reacción que ocurrió en cada experimento, las reacciones que ocurrieron son (está en orden con los experimentos): Cu + H2SO4 CuSO4 + H2 KClO4 Zn + HCl HCl KCl + O2 ZnCl2 + H2 + NaOH NaCl + H2O CaO + H2O Ca(OH)2 + Ca(OH)2 Conclusiones Para apoyar tus conclusiones, contesta las siguientes preguntas: 1.- ¿Cuáles son los tipos de reacciones que ocurrieron? 2.- Elabora una tabla donde clasifiques y nombres a cada uno de los compuestos que utilizaste o que se generaron. 3.- Escribe una reflexión donde indiques la importancia de las reacciones químicas en tu vida diaria. Reporte de práctica El Reporte de Práctica debe ser elaborada después de realizada la práctica de laboratorio; el reporte está conformado por: • Tema de la práctica: Se refiere a la temática sobre la cual se realizará la práctica, lo obtienes de la información proporcionada por el asesor o de tu libro de texto y se agregan los datos de ubicación: nombre de los 165 integrantes del equipo, fecha de realización, Promoción, equipo. • Hipótesis: Supuesto o explicación redactada en forma de oración declarativa que explica el fenómeno a investigar, mediante las variables y su relación causa-efecto. • Materiales: Listado de material y demás accesorios en los cuales se realizan los experimentos. • Sustancias: Materia con las cuales ocurren las reacciones y los experimentos. • Reactivos: Sustancias químicas de composición definida, que permiten realizar un experimento con más control de lo que puede ocurrir. • Procedimiento, dibujos y esquemas: Serie de pasos donde se describen los experimentos realizados, representación gráfica de los experimentos realizados. • Análisis de resultados: Registro de los hechos ocurridos en los experimentos realizados y descritos con detalle y su posible explicación. • Conclusiones: Elaboración de conclusiones a partir de las evidencias obtenidas, evaluación de la hipótesis. Producto de aprendizaje Reporte de práctica. Evaluación de la práctica El puntaje que corresponde a cada rubro es: Criterio Tema (atributo 5.1) Construcción de la Hipótesis (atributo 5.4 ) 166 Química Óptimo Avanzado Suficiente Básico Insuficiente (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) (menor 24 %) Se presenta y los datos de ubicación. Falta un dato. Faltan 2 datos. Faltan 3 datos. No presenta o es erróneo. Es una afirmación, se identifica a las variables y Es una afirmación, se identifica a las variables y Es una afirmación, se identifica a las variables pero no Es una afirmación, NO se identifica a las variables o no No presenta o es errónea la información. establece la relación causa y efecto. establece la relación causa y efecto. establece la relación causa y efecto. establece la relación causa y efecto pero no es correcta. Los materiales, sustancias y reactivos solo están algunos y sin clasificar y faltan, y No se describe la preparación de reactivos. No presenta o es errónea la información. En el procedimiento cada paso está enumerado y es una oración completa, o faltan pasos. En el En el procedimiento procedimiento no están cada paso no numerados pero está numerado, son oración están en forma completa y imprecisa. Falta faltan pasos. la mayoría. No presenta o es errónea la información. Dibujos de aparatos presentes o del proceso. No hay dibujos de aparatos presentes o son deficientes. No hay dibujos de aparatos presentes o son deficientes. No hay dibujos de aparatos presentes o son deficientes. El análisis de resultados presenta la relación Sintetiza entre las variables evidencias y es discutida y elabora análisis las tendencias/ de los resultados patrones son (atributo 5.5) analizados Presenta Información completa, organizada. Los resultados son analizados lógicamente. Información organizada pero incompleta, faltan fotografías o están en desorden. El análisis de resultados es discutido pero, ni los patrones, tendencias o predicciones son hechos basados en los datos. Falta información. Solo presentan información sin discutir y sin organización. No presenta o es errónea la información. Ortografía correcta , cumple con los requisitos de forma. Algunos errores de ortografía pero cumple con los requisitos de forma. Varios errores de ortografía y no cumple con todos los requisitos de forma. Muchos errores de ortografía y/o no cumple con todos los requisito de forma. No presenta o no cumple con los requisitos de forma. Clasificación de los materiales, sustancias reactivos y la preparación de los mismos (atributo 5.2). Sigue instrucciones y Procedimientos (atributo 5.1) Ortografía (atributo 5.1) Los materiales, sustancias y reactivos usados están todos clasificados de forma correcta. Y la preparación de reactivos es descrita correctamente. Los materiales, sustancias y reactivos usados están todos clasificados y/o faltan algunos, o falta la preparación de algunos reactivos o es descrita de manera incorrecta. En el procedimiento cada paso está enumerado y es una oración completa, están todos los pasos. Los materiales, sustancias y reactivos usados la mayoría están clasificados y/o faltan algunos, o falta la preparación de algunos reactivos. Estrategias de aprendizaje alternativas Se puede trabajar esta práctica, utilizando materiales de uso común en casa y que se filmen o tomen fotografías. No olvidar las recomendaciones con respecto al uso de los ácidos. 167 Anexo 3 Práctica 3. Compuestos inorgánicos y orgánicos, diferencias Propósito Caracteriza compuestos químicos. Inorgánicos y orgánicos. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades 168 Química Competencias disciplinares extendidas Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Modalidad Presencial. Material a utilizar • Mechero de bunsen o mechero de alcohol • Manguera para gas LP • Pinzas para tubo de ensaye • Gradilla para tubos de ensaye • Trozo de vela • Aceite • Cloruro de sodio (NaCl) • Tubos de ensaye • Azúcar • Bicarbonato de sodio • Acetona o alcohol • Cápsula de porcelana 169 Procedimiento Recuerda que al manejar las sustancias con cuidado Experimento 1 Solubilidad en agua.- Etiqueta los tubos de ensaye con el nombre de cada sustancia y agrega un poco de cada una (solo un medio centímetro de altura del tubo) agrega agua hasta la mitad del tubo y agita fuertemente. Registra lo que sucede. Experimento 2 Solubilidad en alcohol o acetona.- Etiqueta los tubos de ensaye con el nombre de cada sustancia y agrega un poco de cada una (solo un medio centímetro de altura del tubo) agrega acetona o alcohol hasta la mitad del tubo y agita fuertemente. Registra lo que sucede. Experimento 3 punto de fusión.- Etiqueta los tubos de ensaye con el nombre de cada sustancia y agrega un poco de cada una (solo un medio centímetro de altura del tubo), calienta en el mechero hasta que ocurra algún cambio, registra el tiempo en que tarda en ocurrir el cambio y en qué consiste dicho cambio. Experimento 4 Contenido de carbono.- Coloca en una cápsula de porcelana o en corcholatas metálicas un poco de cada sustancia, calienta directamente con el mechero hasta que ocurra algún cambio; registra lo que sucede. Observaciones Escribe lo que ocurre en cada experimento, no olvides tomar fotografías e incluirlas en el reporte. Organiza la información de tal manera que se puede obtener alguna conclusion al ver los resultados. Contesta correctamente las siguientes preguntas. 170 Química 1.- ¿Qué sustancias se fundieron más pronto? 2.- ¿Con cuál sustancia se generó carbón? 3.- ¿Cuáles sustancias fueron solubles en alcohol? 4.- Las sustancias solubles en alcohol, ¿también generaron carbón? Conclusiones Para apoyar tus conclusiones contesta la siguiente pregunta: • ¿Cuáles sustancias son consideradas compuestos orgánicos y cuáles inorgánicos? Reporte de práctica El Reporte de Práctica debe ser elaborada después de realizada la práctica de laboratorio; el reporte está conformado por: • Tema de la práctica: Se refiere a la temática sobre la cual se realizará la práctica, lo obtienes de la información proporcionada por el asesor o de tu libro de texto y se agregan los datos de ubicación: nombre de los integrantes del equipo, fecha de realización, Promoción, equipo. • Hipótesis: Supuesto o explicación redactada en forma de oración declarativa que explica el fenómeno a investigar, mediante las variables y su relación causa-efecto. • Materiales: Listado de material y demás accesorios en los cuales se realizan los experimentos. • Sustancias: Materia con las cuales ocurren las reacciones y los experimentos. • Reactivos: Sustancias químicas de composición definida, que permiten realizar un experimento con más control de lo que puede ocurrir. • Procedimiento, dibujos y esquemas: Serie de pasos donde se describen los experimentos realizados, representación gráfica de los experimentos realizados. • Análisis de resultados: Registro de los hechos ocurridos en los experimentos realizados y descritos con detalle y su posible explicación. • Conclusiones: Elaboración de conclusiones a partir de las evidencias obtenidas, evaluación de la hipótesis. Producto de aprendizaje Reporte de práctica. 171 Evaluación de la práctica El puntaje que corresponde a cada rubro es: Criterio Tema (atributo 5.1) Construcción de la Hipótesis (atributo 5.4 ) Suficiente Básico Insuficiente (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) (menor 24 %) Se presenta y los datos de ubicación. Falta un dato. Faltan 2 datos. Faltan 3 datos. No presenta o es erróneo. Es una afirmación, se identifica a las variables y Es una afirmación, se identifica a las variables y Es una afirmación, se identifica a las variables pero no Es una afirmación, NO se identifica a las variables o no No presenta o es errónea la información. establece la relación causa y efecto. establece la relación causa y efecto. Los materiales, sustancias y reactivos usados la mayoría están clasificados y/o faltan algunos, o falta la preparación de algunos reactivos. Los materiales, sustancias y reactivos solo están algunos y sin clasificar y faltan, y No se describe la preparación de reactivos. No presenta o es errónea la información. No presenta o es errónea la información. establece la relación causa y efecto. establece la relación causa y efecto pero no es correcta. Los materiales, sustancias y reactivos usados están todos clasificados y/o faltan algunos, o falta la preparación de algunos reactivos o es descrita de manera incorrecta. En el procedimiento cada paso está enumerado y es una oración completa, están todos los pasos. En el procedimiento cada paso está enumerado y es una oración completa, o faltan pasos. En el En el procedimiento procedimiento no están cada paso no numerados pero está numerado, son oración están en forma completa y imprecisa. Falta faltan pasos. la mayoría. Dibujos de aparatos presentes o del proceso. No hay dibujos de aparatos presentes o son deficientes. No hay dibujos de aparatos presentes o son deficientes. No hay dibujos de aparatos presentes o son deficientes. El análisis de resultados presenta la relación Sintetiza entre las variables evidencias y es discutida y elabora análisis las tendencias/ de los resultados patrones son (atributo 5.5) analizados Presenta Información completa, organizada. Los resultados son analizados lógicamente. Información organizada pero incompleta, faltan fotografías o están en desorden. El análisis de resultados es discutido pero, ni los patrones, tendencias o predicciones son hechos basados en los datos. Falta información. Solo presentan información sin discutir y sin organización. Sigue instrucciones y Procedimientos (atributo 5.1) Química Avanzado Los materiales, sustancias y reactivos usados están todos clasificados de forma correcta. Y la preparación de reactivos es descrita correctamente. Clasificación de los materiales, sustancias reactivos y la preparación de los mismos (atributo 5.2). 172 Óptimo No presenta o es errónea la información. Incluye la Incluye la La producción evidencia que evidencia de apoya la hipótesis que apoya la conclusiones y las posibles hipótesis y las no incluye fuentes de error posibles fuentes la hipótesis Producción de además de lo que de error, no ni lo que se conclusiones se aprendió de la de lo que se aprendió de (atributo 5.5) práctica. aprendió de la la práctica, práctica. no considera las posibles fuentes de error. Ortografía (atributo 5.1) Ortografía correcta , cumple con los requisitos de forma. Algunos errores de ortografía pero cumple con los requisitos de forma. Varios errores de ortografía y no cumple con todos los requisitos de forma. Solo enlista la información sin producción de conclusiones. No presenta o es errónea la información. Muchos errores de ortografía y/o no cumple con todos los requisito de forma. No presenta o no cumple con los requisitos de forma. 173 Anexo 4 Práctica 4. Biomoléculas Propósito Caracteriza compuestos químicos. Inorgánicos y orgánicos. Atributos de las competencias genéricas 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Competencias disciplinares básicas Ciencias experimentales 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades Competencias disciplinares extendidas 174 Química Ciencias experimentales 5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo problemas relacionados con las ciencias experimentales. 6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica. 8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento. 17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos. Modalidad Presencial. Material a utilizar • Gradilla para tubos de ensaye • 3 tapones para tubo de ensaye • Aceite de cocina • • Aceite de almendras Pipeta graduada o una jeringa desechable de 5 ml • Mantequilla • Ácido Clorhídrico (HCl) • Margarina • Liquido blanqueador de ropa • Manteca de cerdo pan blanco • Hidróxido de sodio (NaOH) • Galleta salada • Lugol, • Azúcar • Harina • Miel para hot cakes natural • Carne de res y pollo • Clara de huevo • Un trozo de cabello • Piel de pollo • 15 tubos de ensaye 175 Procedimiento Recuerda que al manejar ácidos deberas ser cuidadoso y utilizar pipeta (Nunca debes pipetear con la boca) con perilla, o usa un gotero si es poca la cantidad de ácido requerida Experimiento 1.- Corta pequeños trozos de cada alimento y colócalos en el interior de cada tubo, recuerda colocar una etiqueta o identificarlos; que el alimento no pase de 2 cm de altura del tubo de ensaye. Agrega agua hasta la mitad del tubo y agítalos. Registra qué ocurre. Ahora agrega una gota de lugol en cada uno de ellos y agita nuevamente. Registra lo que ocurre. Experimento 2.- Lava los tubos de ensayo, repite el experimento 1, pero en vez de colocar lugol, coloca 15 gotas de hidróxido de sodio (NaOH), agita con cuidado deja reposar 5 minutos y registra que ocurre. Experimento 3.- Lava los tubos de ensayo, repite el experimento 1, pero ahora coloca 15 gotas de líquido blanqueador, agita con cuidado deja reposar 5 minutos y registra qué ocurre. Observaciones Escribe lo que ocurre en cada experimento, no olvides tomar fotografías e incluirlas en el reporte. Contesta correctamente las siguientes preguntas 1.- ¿Con qué alimentos reacciono cada sustancia en cada experimento? 2.- ¿Cuál es el uso del lugol? 3.- ¿Qué ocurre con los lípidos cuando reaccionan con hidróxido de sodio? 4.- ¿Qué ocurrió con las proteínas con el líquido blanqueador? Elabora un cuadro donde presentes toda la información de las reacciones que ocurrieron. 176 Química Conclusiones Para apoyar tus conclusiones contesta las siguientes preguntas: 1.- ¿Cuáles de los alimentos contienen carbohidratos? ¿Cuáles lípidos? ¿Cuáles proteínas? 2.- Elabora una tabla donde clasifiques a cada alimento de acuerdo a la reacció que tuvieron y que te permita identificar si tiene alguna de las biomoléculas. Puedes agregar alguna otra propiedad por ejemplo la sensación al tacto. Reporte de práctica El Reporte de Práctica debe ser elaborada después de realizada la práctica de laboratorio; el reporte está conformado por: • Tema de la práctica: Se refiere a la temática sobre la cual se realizará la práctica, lo obtienes de la información proporcionada por el asesor o de tu libro de texto y se agregan los datos de ubicación: nombre de los integrantes del equipo, fecha de realización, Promoción, equipo. • Hipótesis: Supuesto o explicación redactada en forma de oración declarativa que explica el fenómeno a investigar, mediante las variables y su relación causa-efecto. • Materiales: Listado de material y demás accesorios en los cuales se realizan los experimentos. • Sustancias: Materia con las cuales ocurren las reacciones y los experimentos. • Reactivos: Sustancias químicas de composición definida, que permiten realizar un experimento con más control de lo que puede ocurrir. • Procedimiento, dibujos y esquemas: Serie de pasos donde se describen los experimentos realizados, representación gráfica de los experimentos realizados. • Análisis de resultados: Registro de los hechos ocurridos en los experimentos realizados y descritos con detalle y su posible explicación. • Conclusiones: Elaboración de conclusiones a partir de las evidencias obtenidas, evaluación de la hipótesis. • Tu asesor te indicará las instrucciones respecto a la entrega 177 Producto de aprendizaje Reporte de práctica. Evaluación de la práctica El puntaje que corresponde a cada rubro es: Criterio Tema (atributo 5.1) Construcción de la Hipótesis (atributo 5.4 ) Clasificación de los materiales, sustancias reactivos y la preparación de los mismos (atributo 5.2). Sigue instrucciones y Procedimientos (atributo 5.1) 178 Química Óptimo Avanzado Suficiente Básico Insuficiente (85-100 % ) (84-70 % ) (69-50 % ) (49-35 % ) (menor 24 %) Se presenta y los datos de ubicación. Falta un dato. Faltan 2 datos. Faltan 3 datos. No presenta o es erróneo. Es una afirmación, se identifica a las variables y Es una afirmación, se identifica a las variables y Es una afirmación, se identifica a las variables pero no Es una afirmación, NO se identifica a las variables o no No presenta o es errónea la información. establece la relación causa y efecto. establece la relación causa y efecto. Los materiales, sustancias y reactivos usados la mayoría están clasificados y/o faltan algunos, o falta la preparación de algunos reactivos. Los materiales, sustancias y reactivos solo están algunos y sin clasificar y faltan, y No se describe la preparación de reactivos. No presenta o es errónea la información. No presenta o es errónea la información. establece la relación causa y efecto. establece la relación causa y efecto pero no es correcta. Los materiales, sustancias y reactivos usados están todos clasificados de forma correcta. Y la preparación de reactivos es descrita correctamente. Los materiales, sustancias y reactivos usados están todos clasificados y/o faltan algunos, o falta la preparación de algunos reactivos o es descrita de manera incorrecta. En el procedimiento cada paso está enumerado y es una oración completa, están todos los pasos. En el procedimiento cada paso está enumerado y es una oración completa, o faltan pasos. En el En el procedimiento procedimiento no están cada paso no numerados pero está numerado, son oración están en forma completa y imprecisa. Falta faltan pasos. la mayoría. Dibujos de aparatos presentes o del proceso. No hay dibujos de aparatos presentes o son deficientes. No hay dibujos de aparatos presentes o son deficientes. No hay dibujos de aparatos presentes o son deficientes. El análisis de resultados presenta la relación Sintetiza entre las variables evidencias y es discutida y elabora análisis las tendencias/ de los resultados patrones son (atributo 5.5) analizados Presenta Información completa, organizada. El análisis de resultados es discutido pero, ni los patrones, tendencias o predicciones son hechos basados en los datos. Falta información. Solo presentan información sin discutir y sin organización. No presenta o es errónea la información. Incluye la Incluye la La producción evidencia que evidencia de apoya la hipótesis que apoya la conclusiones y las posibles hipótesis y las no incluye fuentes de error posibles fuentes la hipótesis Producción de además de lo que de error, no ni lo que se conclusiones se aprendió de la de lo que se aprendió de (atributo 5.5) práctica. aprendió de la la práctica, práctica. no considera las posibles fuentes de error. Solo enlista la información sin producción de conclusiones. No presenta o es errónea la información. Muchos errores de ortografía y/o no cumple con todos los requisito de forma. No presenta o no cumple con los requisitos de forma. Ortografía (atributo 5.1) Ortografía correcta , cumple con los requisitos de forma. Los resultados son analizados lógicamente. Información organizada pero incompleta, faltan fotografías o están en desorden. Algunos errores de ortografía pero cumple con los requisitos de forma. Varios errores de ortografía y no cumple con todos los requisitos de forma. Estrategias de aprendizaje alternativas Se puede trabajar esta práctica, en casa y que se filmen o tomen fotografías. No olvidar las recomendaciones con respecto al uso de los ácidos. 179 Anexo 5 Matemáticas 1. Construye e interpreta modelos matemáticos mediante la aplicación de procedimientos aritméticos, algebraicos, geométricos y variacionales, para la comprensión y análisis de situaciones reales, hipotéticas o formales. 2. Formula y resuelve problemas matemáticos, aplicando diferentes enfoques. 3. Explica e interpreta los resultados obtenidos mediante procedimientos matemáticos y los contrasta con modelos establecidos o situaciones reales. 4. Argumenta la solución obtenida de un problema, con métodos numéricos, gráficos, analíticos o variacionales, mediante el lenguaje verbal, matemático y el uso de las tecnologías de la información y la comunicación. 5. Analiza las relaciones entre dos o más variables de un proceso social o natural para determinar o estimar su comportamiento. 6. Cuantifica, representa y contrasta experimental o matemáticamente las magnitudes del espacio y las propiedades físicas de los objetos que lo rodean. 7. Elige un enfoque determinista o uno aleatorio para el estudio de un proceso o fenómeno, y argumenta su pertinencia. 8. Interpreta tablas, gráficas, mapas, diagramas y textos con símbolos matemáticos y científicos. Ciencias experimentales 1. Establece la interrelación entre la ciencia, la tecnología, la sociedad y el ambiente en contextos históricos y sociales específicos. 2. Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnología en su vida cotidiana, asumiendo consideraciones éticas. 3. Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las hipótesis necesarias para responderlas. 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. 6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas. 7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 180 Química 8. Explica el funcionamiento de máquinas de uso común a partir de nociones científicas. 9. Diseña modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o demostrar principios científicos. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos. 11. Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio físico y valora las acciones humanas de impacto ambiental. 12. Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su cuerpo, sus procesos vitales y el entorno al que pertenece. 13. Relaciona los niveles de organización química, biológica, física y ecológica de los sistemas vivos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana. Ciencias sociales 1. Identifica el conocimiento social y humanista como una construcción en constante transformación. 2. Sitúa hechos históricos fundamentales que han tenido lugar en distintas épocas en México y el mundo con relación al presente. 3. Interpreta su realidad social a partir de los procesos históricos locales, nacionales e internacionales que la han configurado. 4. Valora las diferencias sociales, políticas, económicas, étnicas, culturales y de género y las desigualdades que inducen. 5. Establece la relación entre las dimensiones políticas, económicas, culturales y geográficas de un acontecimiento. 6. Analiza con visión emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organización y su relación con el entorno socioeconómico. 7. Evalúa las funciones de las leyes y su transformación en el tiempo. 8. Compara las características democráticas y autoritarias de diversos sistemas sociopolíticos. 9. Analiza las funciones de las instituciones del Estado Mexicano y la manera en que impactan su vida. 10. Valora distintas prácticas sociales mediante el reconocimiento de sus significados dentro de un sistema cultural, con una actitud de respeto. Comunicación 1. Identifica, ordena e interpreta las ideas, datos y conceptos explícitos e implícitos en un texto, considerando el contexto en el que se generó y en el que se recibe. 2. Evalúa un texto mediante la comparación de su contenido con el de otros, en función de sus conocimientos previos y nuevos. 3. Plantea supuestos sobre los fenómenos naturales y culturales de su entorno con base en la consulta de diversas fuentes. 4. Produce textos con base en el uso normativo de la lengua, considerando la intención y situación comunicativa. 5. Expresa ideas y conceptos en composiciones coherentes y creativas, con introducciones, desarrollo y conclusiones claras. 6. Argumenta un punto de vista en público de manera precisa, coherente y creativa. 7. Valora y describe el papel del arte, la literatura y los medios de comunicación en la recreación o la transformación de una cultura, teniendo en cuenta los propósitos comunicativos de distintos géneros. 8. Valora el pensamiento lógico en el proceso comunicativo en su vida cotidiana y académica. 9. Analiza y compara el origen, desarrollo y diversidad de los sistemas y medios de comunicación. 10. Identifica e interpreta la idea general y posible desarrollo de un mensaje oral o escrito en una segunda lengua, recurriendo a conocimientos previos, elementos no verbales y contexto cultural. 11. Se comunica en una lengua extranjera mediante un discurso lógico, oral o escrito, congruente con la situación comunicativa. 12. Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para investigar, resolver problemas, producir materiales y transmitir información. Humanidades Competencias: 1. Analiza y evalúa la importancia de la filosofía en su formación personal y colectiva. 2. Caracteriza las cosmovisiones de su comunidad. 3. Examina y argumenta, de manera crítica y reflexiva, diversos problemas filosóficos relacionados con la actuación humana, potenciando su dignidad, libertad y autodirección. 4. Distingue la importancia de la ciencia y la tecnología y su trascendencia en el desarrollo de su comunidad con fundamentos filosóficos. 5. Construye, evalúa y mejora distintos tipos de argumentos, sobre su vida cotidiana de acuerdo con los principios lógicos. 6. Defiende con razones coherentes sus juicios sobre aspectos de su entorno. 7. Escucha y discierne los juicios de los otros de una manera respetuosa. 8. Identifica los supuestos de los argumentos con los que se le trata de convencer y analiza la confiabilidad de las fuentes de una manera crítica y justificada. 9. Evalúa la solidez de la evidencia para llegar a una conclusión argumentativa a través del diálogo. 10.Asume una posición personal (crítica, respetuosa y digna) y objetiva, basada en la razón (lógica y epistemológica), en la ética y en los valores frente a las diversas manifestaciones del arte. 11. Analiza de manera reflexiva y critica las manifestaciones artísticas a partir de consideraciones históricas y filosóficas para reconocerlas como parte del patrimonio cultural. 12. Desarrolla su potencial artístico, como una manifestación de su personalidad y arraigo de la identidad, considerando elementos objetivos de apreciación estética. 13. Analiza y resuelve de manera reflexiva problemas éticos relacionados con el ejercicio de su autonomía, libertad y responsabilidad en su vida cotidiana. 14. Valora los fundamentos en los que se sustentan los derechos humanos y los practica de manera crítica en la vida cotidiana. 15. Sustenta juicios a través de valores éticos en los distintos ámbitos de la vida. 16. Asume responsablemente la relación que tiene consigo mismo, con los otros y con el entorno natural y sociocultural, mostrando una actitud de respeto y tolerancia. 181 Registro de evaluación de competencias Instrucciones: Escribe en la casilla correspondiente, la sigla que indica el nivel de logro de la competencia evidenciado por el estudiante en cada actividad. Módulo 1 Nivel de logro Sigla Ponderación Óptimo O 91-100 Avanzado A 81-90 Suficiente S 71-80 Básico B 60-70 Insuficiente I 0-59 No. Lista 182 Química Actividad 1 5.1 5.2 Actividad 2 5.1 5.2 Actividad 3 5.1 5.2 5.6 Módulo 2 Nivel de logro Sigla Ponderación Óptimo O 91-100 Avanzado A 81-90 Suficiente S 71-80 Básico B 60-70 Insuficiente I 0-59 No. Lista Actividad 4 5.1 5.2 5.6 Actividad 5 5.1 5.2 5.3 5.4 Actividad 6 5.5 5.6 5.1 5.2 5.6 Avance de proyecto 1 5.3 5.6 183 Módulo 3 Nivel de logro Sigla Ponderación Óptimo O 91-100 Avanzado A 81-90 Suficiente S 71-80 Básico B 60-70 Insuficiente I 0-59 No. Lista 184 Química Actividad 7 Actividad 8 Actividad 9 Avance de proyecto 2 5.1 5.2 5.3 5.6 5.1 5.2 5.3 5.6 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.3 5.6 Módulo 4 Nivel de logro Sigla Ponderación Óptimo O 91-100 Avanzado A 81-90 Suficiente S 71-80 Básico B 60-70 Insuficiente I 0-59 No. Lista Actividad 10 5.1 5.2 5.3 Actividad 11 5.6 5.1 5.2 5.3 Avance de proyecto 3 Actividad 12 5.6 5.1 5.2 5.3 5.6 5.3 5.6 185 Módulo 4 Química Sigla Ponderación Óptimo O 91-100 Avanzado A 81-90 Suficiente S 71-80 Básico B 60-70 Insuficiente I 0-59 No. Lista 186 Nivel de logro Actividad 13 5.1 5.2 5.3 Actividad 14 5.6 5.1 5.2 5.3 Avance de proyecto 4 Actividad 15 5.6 5.1 5.2 5.3 5.5 5.6 5.3 5.6 Proyecto Integrador Nivel de logro Sigla Ponderación Óptimo O 91-100 Avanzado A 81-90 Suficiente S 71-80 Básico B 60-70 Insuficiente I 0-59 5.1 5.2 No. Lista Proyecto integrador 5.3 5.4 5.5 5.6 187 Universidad de Guadalajara Sistema de Educación Media Superior Secretaría Académica Dirección de Educación Continua, Abierta y a Distancia Guadalajara, Jalisco. México Esta obra se terminó de editar en marzo de 2016 188 Química