I.E. LIBERTAD 4° GUÍA DE CLASE N° 02 - CTA APELLIDOS Y NOMBRES:………………………………………. GRADO: 4° DE SEC FECHA: PROF: (I – BIMESTRE ) COMPONENTE QUÍMICO DE LOS SERES VIVOS . BIOQUIMICA.- Es una rama de la Química y de la Biología. Se encarga de estudiar la composición química de los seres vivos. El nivel químico de la materia viva está formado por : Átomo Moléculas Macromolécula s Complejos macromoleculares - átomos primarios u organógenos C, H, O.N BIOELEMENTO - Átomos secundarios P, S, Mg, Ca, Na, K, Cl - Oligoelementos: I,Fe,Mn,Co,Cr,F,Si,Zn,Li,Mo,B,V,Se,Es. - Principios inmediatos o inorgánicos: Agua, Sales, Anhídrido carbónico BIOMOLÉCULAS - Moléculas orgánicas: Carbohidratos, proteínas, lípidos, ácidos nucleicos - Biocatalizadores: Enzimas, vitaminas, y hormonas BIOELEMENTOS o BIOGENÉSICOS 1.- átomos primarios.-Que aparece en una proporción del 95% en la materia viva, son el carbono (C), hidrógeno (H), Oxígeno (O) y el nitrógeno (N), son indispensable en la materia viva y forma parte de la biomoléculas, conocidos también como principios inmediatos, al combinarse forman carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos. 2.- Elemento o átomos secundario.- Presente en menor proporción, aparece en una proporción entre 4,5 y 3,3 % en el cuerpo humano, la ingesta requerida diariamente es de 100 mg/día. Los minerales nutricionales son: S: Se encuentra en dos aminoácidos cisterna y metiocnina presente en toda las proteínas. Es de origen animal y vegetal Fuente: en la albúmina de los huevos contiene 1%. El azufre cuando no tiene un uso adecuado provoca daños a los seres vivos, como cuando se expulsa en grandes cantidades, produce la lluvia ácida, que es mala para los seres vivos. Este elemento como los demás en exceso provocan daño a los seres vivos Ca: Forma los carbonatos de calcio de estructura esquelética y dientes. En forma iónica, intervienen en la contracción muscular, coagulación sanguínea, transmisión del impulso nervioso, motivilidad celular, Ayuda a la salud dental, forma el esmalte, conserva a los dientes y previene las caries. Es también un tranquilizante natural que sirve para inducir el sueño etc. Fuente: leche y derivados, yema de huevos, nueces, espárragos, legumbres, col, maca P: dientes, fosfatos, abundante en los seres vivos El fósforo es un elemento fundamental en todo ser vivo, el fósforo como sirve de alimento para las plantas se utiliza en la elaboración de fertilizantes, pero el uso inadecuado del fósforo causa la erosión del suelo, y diversas alteraciones al suelo. Fuente: carne, nueces, cereales etc. Su deficiencia ocasiona raquitismo, deficiencias en plaquetas, leucocitos, eritrocitos e hígado Mg:Forma la molécula de la clorofila participa en la contracción y relajación muscular, Eleva las defensas, es un tranquilizante natural y actúa sobre la transmisión nerviosa, manteniendo al sistema nervioso en perfecta salud. Ampliamente recomendado para los tratamientos anti estrés y anti depresión. Ayuda a fijar el calcio y el fósforo en los huesos y dientes. Previene los cálculos renales ya que moviliza al calcio. Fuente: Vegetales de hoja verde, leche materna, leche de vaca. Frutos secos: girasol, sésamo, almendras, pistacho, avellanas y nueces. - cereales: germen de trigo, levadura, mijo, arroz y trigo. -En las legumbres: soja, alubias, garbanzos y lentejas. -Y en los germinados: ya que la clorofila contiene magnesio Deficiencia: Ocasiona diarrea crónica, cansancio, stress, osteoporosis, diabetes, hipertensión y enfermedades del corazón, calambre y cansancio al levantarse en las mañanas. Na:Catión abundante en el medio celular, necesario K: para la conducción nerviosa El sodio por si solo es un elemento bastante dañino para la salud, pero si esta junto con otros elementos, sus propiedades modifican y es beneficial para los seres vivos. forma parte de los ácidos nucleicos, forma los huesos y Catión más importante en el interior de las células, necesario para la conducción nerviosa, contracción muscular y contracción del corazón. Forma glucógeno, reafirmándolo, transforma el glucógeno de los músculos, por lo que al ser comido por los animales, los nutre y evita los calambres frecuentes. Fuentes: carnes, naranjas, piña, tubérculos, camote, hígado de res. Esta en muchas plantas, como el plátano Cl:Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre, fluido intersticial, componente del jugo gástrico del estómago Fuente: Sal de mesa. 3. Oligoelementos.-Micro constituyente, elementos vestigiales que tienen la materia viva en proporciones inferiores a 0,1 %.Su carencia puede acarrear graves trastornos para los organismos. En el ser humano la ingestión requerida es menor de 100 mg/ día. Fe: Interviene en la síntesis de clorofila y forma Mn: Intervienen en la fotolisis del agua durante el proceso parte del citocromo que interviene en la respiración celular y en la hemoglobina que interviene en el transporte de oxígeno. Fuente: Levadura de cerveza, cereales y productos de granos, Higos secos y cereales Su deficiencia ocasiona anemia de la fotosíntesis en las plantas. Es necesario para los huesos y juega un papel importante en las funciones reproductoras. reduce la síntesis de glucoproteinas Fuente: Nueces, cereales, vegetales, Se puede encontrar en el pan integral, las hortalizas, la carne, la leche y sus derivados, los crustáceos y los frutos secos. I: Necesario para la sintes de la tiroxina, hormona F: que interviene en el metabolisismo, desarroollo físico y mental de las personas. Su deficiencia ocasiona el bocio, hipotiroidismo y cretinismo el exceso de este mineral genera hipertiroidismo que causa ansiedad, insomnio, taquicardia y palpitaciones. Fuentes: Sal yodada, rabanito, alimentos marinos. deficiencia ocasiona caries dental y osteoporosis. Fuentes: Agua de beber, pasta dental. Forma parte del esmalte dentario y de los huesos, su Co: Forma parte de la vitamina B12 necesaria para la Si: Proporciona resistencia a los tejidos conjuntivos, síntesis de la hemoglobina su deficiencia ocasiona anemia perniciosa. Fuente: Alimentos de origen animal. endurece los tejidos vegetales como las gramíneas. Fuentes: Manzana, arroz, vegetales Cr: Intervienen Zn: junto a la insulina en la regulación de la glucosa de la sangre. Fuente: levadura de cerveza, cereales. actua como catalizador en muchas reacciones de los organismos. Su deficiencia ocasiona trastornos de cicatrización de heridas, del gusto y del olfato. Fuente: apio, melocotón, esparrago, higo, berenjena, peras, rabanito, papaya, frijoles, lentejas, proteína animal, pan integral, etc. ACTIVIDADES 1.-Elaboraun mapa mental sobre bioquímica. 2.-Establece diferencia entre los bioelementos 3.-Elabora un mapa semántico de cada bioelemento primario. 4.- ¿Cuál es la ingesta diaria requerida en el cuerpo humano de los minerales nutricionales y de los oligoelementos? 5.-Elabora un cuadro sobre las funciones, fuentes y deficiencias de los minerales nutricionales y de los Oligoelementos. INVESTIGA.- Las afecciones del plomo y los trastornos del cobre que ocasiona al cuerpo humano, e indica en las zonas del cuerpo en que se fijan. La importancia del Litio en el organismo. Analiza los alimentos ingeridos de un día y luego indica que bioelementos has ingerido y en que te ayuda a tu organismo. 1. Completa las siguientes frases acerca del rol de algunos bioelementos SI EN NUESTRO ORGANISMO ¿QUÉ MOLÉCULAS SE VERÍAN AFECTADAS? FALTARA... Fósforo (P) Hierro (Fe) Nitrógeno (N) Sodio (Na) Yodo (I) CUADRICENCIAS 1.-Soluble en el agua 2.-Insoluble en agua 3.-Aminoácido que contienen azufre 4.-Elemento químico que conforma los ácidos nucleicos 5.-Elemento que conforma la clorofila. 6.-Mineral necesario en la conducción nervioso 7.-Cicatrización de las heridas. ¿Y QUÉ FUNCIÓN CELULAR SE ALTERARÍA? (MENCIONA UNA) 1 2 3 4 5 6 7 8 8.-Interviene en la regulación de la glucosa en la sangre.
