Subido por Javier Adrián Ortiz Novoa

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Informe Ejecutivo
Producción de Vinos 2017
SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola y Forestal
Subdepartamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas
Departamento de Regulación y Control de Insumos y Productos Silvoagrícolas
Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago.
Fono: 56-2-23451369 - E-mail: vinas@sag.gob.cl
Introducción
El Servicio Agrícola y Ganadero, a través del Subdepartamento de Viñas,
Vinos y Bebidas Alcohólicas, en concordancia con lo realizado en años
anteriores, entrega el Informe Ejecutivo de Producción de Vinos
2017, el cual ha sido elaborado con los antecedentes proporcionados
por los productores, a través de sus declaraciones juradas de
producción, realizadas
electrónicamente en el sistema en línea
habilitado para este efecto, a través del Portal Institucional del Servicio,
para la declaración de cosecha de vinos al 31 de mayo del año en curso,
el cual consideró un periodo posterior de correcciones o rectificaciones a
las declaraciones presentadas.
El sistema establecido por el Servicio permite contar anualmente, con
información completa y oportuna de la producción de vinos del país, que
obedece a la necesidad de aportar información oportuna para enfrentar
en forma consistente la implementación de políticas adecuadas al
desarrollo del sector, controlar la zonificacion vitícola y denominaciones
de origen de vinos, y contribuir a una adecuada toma de decisiones de
los diferentes agentes que intervienen en esta área de la agricultura
chilena.
Los cuadros que se presentan, señalan la información especificadas por
tipos de vinos, clasificándose en tres categorías:
a) Vinos con denominación de origen: Son los provenientes de
alguna de las regiones vitícolas señaladas en el artículo Nº 1 o de las
áreas o comunas que posean como denominación de origen especial
Secano Interior, elaborados con las cepas que se indican en la letra
b) del artículo 3º o en el artículo 3° bis, y que cumplen con los demás
requisitos establecidos para esta categoría.
b) Vinos sin denominación de origen: Son los elaborados con uvas
obtenidas en cualquier región del país, pertenecientes a las
variedades que se indican en la letra b) del artículo Nº 3 de este
mismo decreto o con otras variedades viníferas tradicionales no
incluidas en dicha nómina.
c) Vinos elaborados con uva de mesa: Son los obtenidos de uvas de
mesa.
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Producción de Vinos 2017
La producción de vinos total del año 2017 alcanzó a 949.205.801 litros,
inferior en un 6,4% al año anterior, de los cuales 805.061.414 litros
corresponde a vinos con denominación de origen, equivalente al 84,8%
del total declarado; 110.329.802 litros a vinos sin denominación de
origen que incluye también los vinos viníferos corrientes declarados que
no especifican variedad, equivalente al 11,6% del total declarado; y
33.814.585 litros a vinos provenientes de uvas de mesa, equivalente al
3,6% del total declarado. La producción de vino para Pisco aumento
11,6% respecto al año 2016.
Las producciones de vinos 2017 por Regiones Administrativas del
país, fueron las siguientes:
REGIONES
Vinos con D.O.
Vinos sin D.O. (*)
Vinos
elaborados con
uva de mesa
Total
Tarapacá
1.610
1.610
Atacama
13.500
13.500
26.633.945
Coquimbo
25.676.073
957.872
Valparaíso
18.834.542
386.360
201.549
19.422.451
Metropolitana
101.462.125
16.812.290
18.769.006
137.043.421
Lib. Bernardo O’Higgins
285.695.820
19.226.659
10.640.012
315.562.491
Maule
361.187.456
65.893.399
4.200.888
431.281.743
Bío Bío
12.201.858
7.038.112
3.130
19.243.100
Araucanía
3.540
805.061.414
Total
(*) Incluye los vinos viníferos corrientes.
3.540
110.329.802
33.814.585
949.205.801
Las mayores producciones de vinos se localizan en las regiones del
Maule, Libertador Bernardo O’Higgins y Metropolitana respectivamente,
totalizando el 93,1 % del total, concentrando en la Región del Maule el
45,4% de la totalidad de vino producido en el país. Destaca las Regiones
de Tarapacá y Araucanía, las cuales comienzan a manifestar su
expresión vitivinícola durante la vendimia 2017.
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Producción por tipo de vino año 2010-2017 (Hl)
Producción Vinos con denominación de origen 2017
En relación a la producción de vinos con denominación de origen que
alcanzó a 805.061.414 litros, el 67,3% equivalente a 541.668.215
litros, correspondió a vinos provenientes de cepajes tintos y el 32,7%
equivalente a 263.393.199 litros, a vinos provenientes de cepajes
blancos.
Al analizar las producciones en relación a los tipos de cepajes, el
Cabernet Sauvignon alcanza el 28,4% de la producción total de vinos
con DO, seguido de Sauvignon Blanc con un 15,3%, Merlot con el
13,3%, Chardonnay con un 9,2%, Syrah con un 7,9 % y la variedad
Carménère con un 6,7%
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10 variedades más declaradas. (Litros)
Respecto a la variación de producción de los vinos con denominación de
origen por variedad, se observa que en los cepajes tintos, las mayores
bajas de producción respecto a la cosecha 2016, se presentaron en
Cabernet Sauvignon en un 17,5%, País en un 15%, Carménère en un
12%, y Pinot Noir en un 9%.
En los cepajes blancos las principales bajas de producción se
presentaron en Chardonnay en un 9,3% y Moscatel de Alejandría en un
2,7%.
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Producción de vinos por cepaje – Variación 2014-2017 (Lt)
Producciones de Vinos 2016-2017.
La producción de vinos 2017, considerando los vinos con DO, sin DO y
de mesa, que alcanzó a 949.205.801 litros, es inferior en 6,4% respecto
al año 2016, que fue de 1.014.362.034 litros
Variaciones porcentuales en las declaraciones de producción
2016 – 2017.
Vinos con D.O.
Variación
2015 - 2016
-5,6%
Vinos sin D.O.
(*)
Vinos
elaborados con
uva de mesa
-9,4%
-15,7%
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Producción Total de vinos – Variación años 2012-2017 (hl)
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Producción de Vino 2016 (lt.)
Vinos elaborados
con uva de mesa
REGIONES
Vinos con D.O.
Vinos sin D.O. (*)
Total
Atacama
75.082
157.822
Coquimbo
29.349.809
3.035.546
4.600
32.389.955
Valparaíso
18.463.445
297.374
201.700
18.962.519
Metropolitana
93.117.609
10.331.681
29.423.320
132.872.610
Lib. Bernardo
O’Higgins
299.253.752
17.746.083
5.493.844
322.493.679
Maule
390.002.247
72.068.842
4.976.290
467.047.379
Bío Bío
22.221.886
18.137.402
3.700
40.362.988
Total
852.483.830
121.774.750
40.103.454
1.014.362.034
232.904
Evolución de la Producción de Vinos años 1997– 2017 (Hl.)
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Año
Vinos con D.O.
Vinos sin D.O. (*)
Vinos elaborados
con uva de mesa
Total
1997
2.489.287
1.330.057
490.905
4.310.249
1998
2.996.983
1.443.082
825.438
5.265.503
1999
2.395.729
1.318.548
565.874
4.280.151
2000
3.748.213
1.956.098
715.063
6.419.374
2001
4.460.397
583.290
408.098
5.451.785
2002
4.430.500
834.463
358.267
5.623.230
2003
5.460.865
947.611
273.745
6.682.221
2004
5.474.888
577.173
248.675
6.300.736
2005
6.303.212
1.047.796
534.503
7.885.511
2006
7.163.043
861.365
424.370
8.448.778
2007
7.038.874
879.062
359.524
8.277.460
2008
6.927.908
1.318.511
436.551
8.682.971
2009
8.665.659
1.152.065
275.198
10.092.922
2010
7.445.528
1.271.633
435.221
9.152.383
2011
8.286.392
1.180.010
997.406
10.463.809
2012
10.159.853
1.716.869
676.985
12.553.710
2013
10.746.399
1.361.019
713.532
12.820.952
2014
8.409.649
1.101.227
385.395
9.896.272
2015
10.812.866
1.522.542
531.451
12.866.861
2016
8.524.838
1.217.747
401.034
10.143.620
2017
8.050.614
1.103.298
338.145
9.492.058
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