Informe Ejecutivo Producción de Vinos 2017 SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola y Forestal Subdepartamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas Departamento de Regulación y Control de Insumos y Productos Silvoagrícolas Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago. Fono: 56-2-23451369 - E-mail: [email protected] Introducción El Servicio Agrícola y Ganadero, a través del Subdepartamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas, en concordancia con lo realizado en años anteriores, entrega el Informe Ejecutivo de Producción de Vinos 2017, el cual ha sido elaborado con los antecedentes proporcionados por los productores, a través de sus declaraciones juradas de producción, realizadas electrónicamente en el sistema en línea habilitado para este efecto, a través del Portal Institucional del Servicio, para la declaración de cosecha de vinos al 31 de mayo del año en curso, el cual consideró un periodo posterior de correcciones o rectificaciones a las declaraciones presentadas. El sistema establecido por el Servicio permite contar anualmente, con información completa y oportuna de la producción de vinos del país, que obedece a la necesidad de aportar información oportuna para enfrentar en forma consistente la implementación de políticas adecuadas al desarrollo del sector, controlar la zonificacion vitícola y denominaciones de origen de vinos, y contribuir a una adecuada toma de decisiones de los diferentes agentes que intervienen en esta área de la agricultura chilena. Los cuadros que se presentan, señalan la información especificadas por tipos de vinos, clasificándose en tres categorías: a) Vinos con denominación de origen: Son los provenientes de alguna de las regiones vitícolas señaladas en el artículo Nº 1 o de las áreas o comunas que posean como denominación de origen especial Secano Interior, elaborados con las cepas que se indican en la letra b) del artículo 3º o en el artículo 3° bis, y que cumplen con los demás requisitos establecidos para esta categoría. b) Vinos sin denominación de origen: Son los elaborados con uvas obtenidas en cualquier región del país, pertenecientes a las variedades que se indican en la letra b) del artículo Nº 3 de este mismo decreto o con otras variedades viníferas tradicionales no incluidas en dicha nómina. c) Vinos elaborados con uva de mesa: Son los obtenidos de uvas de mesa. SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola y Forestal Subdepartamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas Departamento de Regulación y Control de Insumos y Productos Silvoagrícolas Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago. Fono: 56-2-23451369 - E-mail: [email protected] Página 2 de 9 Producción de Vinos 2017 La producción de vinos total del año 2017 alcanzó a 949.205.801 litros, inferior en un 6,4% al año anterior, de los cuales 805.061.414 litros corresponde a vinos con denominación de origen, equivalente al 84,8% del total declarado; 110.329.802 litros a vinos sin denominación de origen que incluye también los vinos viníferos corrientes declarados que no especifican variedad, equivalente al 11,6% del total declarado; y 33.814.585 litros a vinos provenientes de uvas de mesa, equivalente al 3,6% del total declarado. La producción de vino para Pisco aumento 11,6% respecto al año 2016. Las producciones de vinos 2017 por Regiones Administrativas del país, fueron las siguientes: REGIONES Vinos con D.O. Vinos sin D.O. (*) Vinos elaborados con uva de mesa Total Tarapacá 1.610 1.610 Atacama 13.500 13.500 26.633.945 Coquimbo 25.676.073 957.872 Valparaíso 18.834.542 386.360 201.549 19.422.451 Metropolitana 101.462.125 16.812.290 18.769.006 137.043.421 Lib. Bernardo O’Higgins 285.695.820 19.226.659 10.640.012 315.562.491 Maule 361.187.456 65.893.399 4.200.888 431.281.743 Bío Bío 12.201.858 7.038.112 3.130 19.243.100 Araucanía 3.540 805.061.414 Total (*) Incluye los vinos viníferos corrientes. 3.540 110.329.802 33.814.585 949.205.801 Las mayores producciones de vinos se localizan en las regiones del Maule, Libertador Bernardo O’Higgins y Metropolitana respectivamente, totalizando el 93,1 % del total, concentrando en la Región del Maule el 45,4% de la totalidad de vino producido en el país. Destaca las Regiones de Tarapacá y Araucanía, las cuales comienzan a manifestar su expresión vitivinícola durante la vendimia 2017. SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola y Forestal Subdepartamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas Departamento de Regulación y Control de Insumos y Productos Silvoagrícolas Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago. Fono: 56-2-23451369 - E-mail: [email protected] Página 3 de 9 Producción por tipo de vino año 2010-2017 (Hl) Producción Vinos con denominación de origen 2017 En relación a la producción de vinos con denominación de origen que alcanzó a 805.061.414 litros, el 67,3% equivalente a 541.668.215 litros, correspondió a vinos provenientes de cepajes tintos y el 32,7% equivalente a 263.393.199 litros, a vinos provenientes de cepajes blancos. Al analizar las producciones en relación a los tipos de cepajes, el Cabernet Sauvignon alcanza el 28,4% de la producción total de vinos con DO, seguido de Sauvignon Blanc con un 15,3%, Merlot con el 13,3%, Chardonnay con un 9,2%, Syrah con un 7,9 % y la variedad Carménère con un 6,7% SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola y Forestal Subdepartamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas Departamento de Regulación y Control de Insumos y Productos Silvoagrícolas Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago. Fono: 56-2-23451369 - E-mail: [email protected] Página 4 de 9 10 variedades más declaradas. (Litros) Respecto a la variación de producción de los vinos con denominación de origen por variedad, se observa que en los cepajes tintos, las mayores bajas de producción respecto a la cosecha 2016, se presentaron en Cabernet Sauvignon en un 17,5%, País en un 15%, Carménère en un 12%, y Pinot Noir en un 9%. En los cepajes blancos las principales bajas de producción se presentaron en Chardonnay en un 9,3% y Moscatel de Alejandría en un 2,7%. SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola y Forestal Subdepartamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas Departamento de Regulación y Control de Insumos y Productos Silvoagrícolas Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago. Fono: 56-2-23451369 - E-mail: [email protected] Página 5 de 9 Producción de vinos por cepaje – Variación 2014-2017 (Lt) Producciones de Vinos 2016-2017. La producción de vinos 2017, considerando los vinos con DO, sin DO y de mesa, que alcanzó a 949.205.801 litros, es inferior en 6,4% respecto al año 2016, que fue de 1.014.362.034 litros Variaciones porcentuales en las declaraciones de producción 2016 – 2017. Vinos con D.O. Variación 2015 - 2016 -5,6% Vinos sin D.O. (*) Vinos elaborados con uva de mesa -9,4% -15,7% SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola y Forestal Subdepartamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas Departamento de Regulación y Control de Insumos y Productos Silvoagrícolas Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago. Fono: 56-2-23451369 - E-mail: [email protected] Página 6 de 9 Producción Total de vinos – Variación años 2012-2017 (hl) SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola y Forestal Subdepartamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas Departamento de Regulación y Control de Insumos y Productos Silvoagrícolas Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago. Fono: 56-2-23451369 - E-mail: [email protected] Página 7 de 9 Producción de Vino 2016 (lt.) Vinos elaborados con uva de mesa REGIONES Vinos con D.O. Vinos sin D.O. (*) Total Atacama 75.082 157.822 Coquimbo 29.349.809 3.035.546 4.600 32.389.955 Valparaíso 18.463.445 297.374 201.700 18.962.519 Metropolitana 93.117.609 10.331.681 29.423.320 132.872.610 Lib. Bernardo O’Higgins 299.253.752 17.746.083 5.493.844 322.493.679 Maule 390.002.247 72.068.842 4.976.290 467.047.379 Bío Bío 22.221.886 18.137.402 3.700 40.362.988 Total 852.483.830 121.774.750 40.103.454 1.014.362.034 232.904 Evolución de la Producción de Vinos años 1997– 2017 (Hl.) SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola y Forestal Subdepartamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas Departamento de Regulación y Control de Insumos y Productos Silvoagrícolas Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago. Fono: 56-2-23451369 - E-mail: [email protected] Página 8 de 9 Año Vinos con D.O. Vinos sin D.O. (*) Vinos elaborados con uva de mesa Total 1997 2.489.287 1.330.057 490.905 4.310.249 1998 2.996.983 1.443.082 825.438 5.265.503 1999 2.395.729 1.318.548 565.874 4.280.151 2000 3.748.213 1.956.098 715.063 6.419.374 2001 4.460.397 583.290 408.098 5.451.785 2002 4.430.500 834.463 358.267 5.623.230 2003 5.460.865 947.611 273.745 6.682.221 2004 5.474.888 577.173 248.675 6.300.736 2005 6.303.212 1.047.796 534.503 7.885.511 2006 7.163.043 861.365 424.370 8.448.778 2007 7.038.874 879.062 359.524 8.277.460 2008 6.927.908 1.318.511 436.551 8.682.971 2009 8.665.659 1.152.065 275.198 10.092.922 2010 7.445.528 1.271.633 435.221 9.152.383 2011 8.286.392 1.180.010 997.406 10.463.809 2012 10.159.853 1.716.869 676.985 12.553.710 2013 10.746.399 1.361.019 713.532 12.820.952 2014 8.409.649 1.101.227 385.395 9.896.272 2015 10.812.866 1.522.542 531.451 12.866.861 2016 8.524.838 1.217.747 401.034 10.143.620 2017 8.050.614 1.103.298 338.145 9.492.058 SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola y Forestal Subdepartamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas Departamento de Regulación y Control de Insumos y Productos Silvoagrícolas Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago. Fono: 56-2-23451369 - E-mail: [email protected] Página 9 de 9
