Subproyecto de Investigación Aplicada y Desarrollo Experimental (SIADE) Convocatoría 2017 - 2018 Declaro bajo juramento que la información registrada durante la postulación es verídica y asumo la responsabilidad ante cualquier incumplimiento de los requisitos y condiciones señalados en las bases del concurso. En caso de que la información que proporciono resulte ser falsa, declaro haber incurrido en los delitos de falsa declaración en proceso administrativo(Art. 411º del Código Penal), falsedad ideológica o falsedad genérica(Arts.428º y 438º del Código Penal) en concordancia con el Art.IV, 1.7 del Título Preliminar de la Ley Nº 27444 del Procedimiento Administrativo General(Principio de presunción de veracidad). 1. INFORMACIÓN GENERAL DATOS DEL SUBPROYECTO Título Desarrollo de una tecnología de sustitución parcial en la formulación de alimento balanceado utilizando fuentes de proteínas locales para reemplazar la harina de pescado impactando en la reducción del costo en la producción de Trucha arco iris (Orcorinchus mikyss)- Amazonas. Ámbito de aplicación del subproyecto - Económica - Tecnologica Eslabón de la cadena de valor en la que se aplicará la innovación - Insumos y equipamiento PRINCIPAL PRODUCTO O SERVICIO A ATENDER Producto o servicio Desarrollo de nuevas dietas para truchas, con sustitución parcial de la harina de pescado con fuentes de proteínas locales, en Chachapoyas, región Amazonas. Características técnicas comerciales Sobre la bases de las fuentes locales de proteinas se plantea desarollar una dieta para el cultivo de truchas, el cual debe tener las siguientes características. 1. Capaz de sustituir a la harina del pescado en la menos 30% 2. Indice de conversión alimenticia 1:1 (Actual es 1:1,3) 3. Reducir el costo de producción en al menos 20% del alimento balanceado. 4. Balance nutricional seg]un etapas de crecimiento. Mercado Nacional LOCALIZACIÓN DEL SUBPROYECTO Region Provincia Distrito Ubigeo Latitud Longitud Amazonas Chachapoyas Chachapoyas 010101 -6.232029472638188 -77.86233901977539 DURACIÓN DEL SUBPROYECTO Inicio Término Duración (meses) 01/06/2018 31/05/2020 24 CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS E INFORMACIÓN Buenas prácticas pesqueras y compromisos ambientales y sociales BPA.pdf Declaración jurada de cumplimiento de requisitos legales de la propuesta del subproyecto DECLARACIÓN JURADA DE CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS LEGALES DEL PERFIL DEL SUBPROYECTO.pdf Lista de información ambiental y social de la propuesta del subproyecto LISTA DE INFORMACIÓN AMBIENTAL Y SOCIAL DEL PERFIL DEL SUBPROYECTO.pdf Estatuto o copia de la partida registral de la entidad proponente Ley creación UNTRM.pdf Convenio de asociación en participación Otros documentos que a su criterio fortalezcan la Alianza Estratégica (AE) y la propuesta del subproyecto. Carta de intención (compra, apoyo logístico, etc.) Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 1 ESPECIALIDADES DEL SUBPROYECTO Especialidad Alimentos balanceado 2. ENTIDADES PARTICIPANTES ENTIDAD PROPONENTE Procedencia Nacional N° RUC 20479393568 Tipo de empresa UNIVERS. CENTROS EDUCAT. Y CULT. Razón social UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS Inciales (siglas) UNTRM-A Region Amazonas Provincia Chachapoyas Distrito Chachapoyas Domicilio legal CALLE HIGOS URCO NRO. 342 CALLE UNIVERSITARIA (CALLE UNIVERSITARIA) AMAZONAS CHACHAPOYAS CHACHAPOYAS Condición HABIDO Estado ACTIVO Actividades económicas (CIIU) ENSEÑANZA SUPERIOR Rol de la entidad ENTIDAD PROPONENTE Tipo de entidad UNIVERSIDAD Fecha de creación o constitución 03/02/2018 Fecha de inicio de actividades 20/07/2001 Teléfono/Celular +5141477694 Fax +5141477694 Correo electrónico de registro [email protected] Correo electrónico de la persona de contacto [email protected] Página web http://www.untrm.edu.pe Antecedentes relacionados a la temática del subproyecto La UNTRM-A ha logrado importantes avances en el proceso de transferencia de tecnología y capacitación del sector productivo en acuicultura a estudiantes de las carreras profesionales de Ingeniería Zootecnista e Ingeniería Agrónoma y a su vez a acuicultores de la región Amazonas, contribuyendo significativamente al establecimiento de la piscicultura como actividad productiva, mejorando la oferta de pescado con fines de alimentación de la población y la oferta de empleo y de ingresos en esos lugares. La UNTRM-A en la actualidad, a través del Instituto de Investigación para el Desarrollo Sustentable de Ceja de Selva (INDES-CES), viene ejecutando diversos proyectos I+D+I, financiados por FONDECYT, PNIA, CIENCIA ACTIVA, entre otros. Total trabajadores 0 Trabajadores femeninos 0 Trabajadores masculinos 0 Aporte y función en el subproyecto La Universidad Nacional Toribio Rodriguez de Mendoza de Amazonas como entidad proponente se encargará de coordinar el desarorllo del proyecto y sus componentes. Se cuenta con calificado para el desarrollo de las actividades, infraestructura d elaboratorios para el desarrollo de etapas experimentales y de desarrollo de productos. REPRESENTANTE LEGAL Procedencia Nacional Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 2 País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 25852185 Nombres Policarpio Apellido paterno Chauca Apellido materno Valqui Fecha de nacimiento 23/02/1957 Sexo Hombre Cargo que desempeña Rector Teléfono fijo 41477694 Celular 41477694 Correo electrónico [email protected] FONDOS RECIBIDOS Institución Título Monto S/. Inicio Cierre PROGRAM A NACIONAL DE INNOVACIO N AGRARIAPNIA DETERMINACIÓN DEL IMPACTO DE LA ACTIVIDAD GANADERA SOBRE LA CALIDAD DEL AGUA Y ESTABLECIMIENTO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN ANTE LA CONTAMINACIÓN DE LAS MICROCUENCAS DE LA REGIÓN AMAZONAS 1,088,250.0 0 01/01/2017 PROGRAM A NACIONAL DE INNOVACIO N AGRARIAPNIA APLICACIÓN DE NUEVOS MÉTODOS DE MANEJO INTEGRADO DE CONTROL DE LA BROCA DEL CAFÉ HYPOTHENEMUS HAMPEI (FERRARI), CON USO DE NUEVAS CEPAS NATIVAS DE BEAUVERIA BASSIANA, PARA EL RESCATE DE CAFÉS ESPECIALES EN LA PROVINCIA DE RODRÍGUEZ DE MENDOZA PERÚ 1,139,701.0 0 FONDO NACIONAL DE DESARROL LO CIENTIFIC O, TECNOLOG ICO Y DE INNOVACIO N TECNOLOG ICA FONDECYT CIRCULO DE INVESTIGACIÓN PARA LA INNOVACIÓN Y EL FORTALECIMIENTO DE LA CADENA DE VALOR DEL CACAO NATIVO FINO DE AROMA DE LA ZONA NORORIENTAL DEL PERÚ PROGRAM A NACIONAL DE INNOVACIO N AGRARIAPNIA COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE VARIEDADES DE ARÁNDANO PROVENIENTE DE LA PROPAGACIÓN EN VITRO POR PISOS ALTITUDINALES, PROVINCIA DE CHACHAPOYAS N° Entidades Contrato 01/01/0001 2 CONTRATO CALIDAD DE AGUAS.pdf 22/12/2016 01/01/0001 4 CONTRATO BROCAFÉ.c ompressed. pdf 1,875,300.0 0 31/12/2016 01/01/0001 2 CONTRATO CINCACAO CONCYTEC -ilovepdfcompressed .pdf 725,102.86 01/01/2017 01/01/0001 4 CONTRATO PROARAN DANOilovepdfcompressed .pdf Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 Duración 3 PROGRAM A NACIONAL DE INNOVACIO N AGRARIAPNIA APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS BIOTÉCNOLOGICAS PARA EL CONTROL DE LA MONILIASIS COMO ALTERNATIVA DE LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DEL CACAO NATIVO FINO DE AROMA EN LA PROVINCIA DE BABUAAMAONAS 1,009,690.0 0 01/01/2017 01/01/0001 3 CONTRATO MONILIASI S-ilovepdfcompressed .pdf PROGRAM A NACIONAL DE INNOVACIO N AGRARIAPNIA FORMACIÓN INTEGRAL DE FACILITADORES DE ESCUELAS DE CAMPO (ECAS) COMO ESTRATEGIA DE ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍAS INNOVADORAS PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL CACAO NATIVO FINO DE AROMA, AMAZONAS 234,430.00 01/01/2017 01/01/0001 3 CONTRATO MONILIASI S-ilovepdfcompressed .pdf ENTIDADES ASOCIADAS Procedencia Nacional N° RUC 20602569471 Tipo de empresa COOPERATIVAS, SAIS, CAPS Razón social COOPERTIVA PESQUERA AMAZONAS Inciales (siglas) COOPERTIVA PESQUERA Region Amazonas Provincia Chachapoyas Distrito Molinopampa Domicilio legal JR. JOSE OLAYA NRO. 460 C.C. MOLINOPAMPA AMAZONAS CHACHAPOYAS MOLINOPAMPA Condición HABIDO Estado ACTIVO Actividades económicas (CIIU) PESCA, EXPLOT. CRIADEROS DE PECES. Rol de la entidad ENTIDADES ASOCIADAS Tipo de entidad COOPERATIVA Fecha de creación o constitución 01/10/2017 Fecha de inicio de actividades 01/10/2017 Teléfono/Celular 0000000 Correo electrónico de registro [email protected] Aporte y función en el subproyecto Como entidad asociada participará y hará acompañamiento a las actividades REPRESENTANTE LEGAL Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 45572516 Nombres Franklin Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 4 Apellido paterno Oliva Apellido materno Escobedo Fecha de nacimiento 23/01/1889 Sexo Hombre Cargo que desempeña Gerente general Teléfono fijo Celular 999999999 Correo electrónico [email protected] ENTIDADES ASOCIADAS Procedencia Nacional N° RUC 20487505677 Tipo de empresa ASOCIACION Razón social ASOCIACION DE PRODUCTORES CONSERVACIONISTAS DE MOLINOPAMPA Inciales (siglas) APROCOM Region Amazonas Provincia Chachapoyas Distrito Molinopampa Domicilio legal JR. CORPUS CHRISTY NRO. S/N (FRENTE AL LOCAL MUNICIPAL) AMAZONAS CHACHAPOYAS MOLINOPAMPA Condición HABIDO Estado ACTIVO Actividades económicas (CIIU) ACTIVIDADES OTRAS ASOCIACIONES NCP. Rol de la entidad ENTIDADES ASOCIADAS Tipo de entidad ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Fecha de creación o constitución 01/01/2011 Fecha de inicio de actividades 01/01/2011 Teléfono/Celular 954847186 Correo electrónico de registro [email protected] Aporte y función en el subproyecto Infraestructura y acompañamineto en el proyecto REPRESENTANTE LEGAL Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 80344228 Nombres Mario Alfonso Apellido paterno Oliva Apellido materno Valle Fecha de nacimiento 06/02/2018 Sexo Hombre Cargo que desempeña Gerente general Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 5 Teléfono fijo Celular 954847186 Correo electrónico [email protected] 3. RECURSOS HUMANOS 3.1 RECURSOS HUMANOS COORDINADOR GENERAl Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 41265287 RUC 10412652873 Nombres SANTOS TRIUNFO Apellido paterno LEIVA Apellido materno ESPINOZA Fecha de nacimiento 02/09/1980 Sexo Hombre Entidad UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS Correo electrónico [email protected] Teléfono fijo Celular 954629617 Lider del equipo Si Curriculum cvpnipaSantos.pdf EQUIPO TÉCNICO Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 09304921 Nombres ARMSTRONG BARNARD Apellido paterno FERNÁNDEZ Apellido materno JERÍ Fecha de nacimiento 13/09/1969 Sexo Hombre Entidad UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS Correo electrónico [email protected] Teléfono oficina Teléfono fijo Celular 999629350 Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 6 Lider del equipo No Especialidad Ingeniero pesquero Función técnica Acompañamiento en actividades del proyecto Dedicación (%) 20 Curriculum CV Armstrong.pdf EQUIPO TÉCNICO Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 43496105 Nombres Danilo Edson Apellido paterno Bustamante Apellido materno Mostajo Fecha de nacimiento 29/03/1986 Sexo Hombre Entidad UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS Correo electrónico [email protected] Teléfono oficina Teléfono fijo Celular 989024150 Lider del equipo Si Especialidad Biología molecular Función técnica Desarrollo de ensayos Dedicación (%) 30 Curriculum ANEXO V Danilo Bustamante A.pdf EQUIPO TÉCNICO Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 44890495 Nombres Martha Steffany Apellido paterno Calderón Apellido materno Ríos Fecha de nacimiento 20/02/1988 Sexo Mujer Entidad UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS Correo electrónico [email protected] Teléfono oficina Teléfono fijo Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 7 Celular 952322395 Lider del equipo No Especialidad Biología molecular Función técnica Acompañamiento y apoyo en actividades Dedicación (%) 30 Curriculum cv mARTHA.pdf EQUIPO TÉCNICO Procedencia Extranjera País de origen VENEZUELA Tipo de documento PASAPORTE N° documento 142161735 Nombres MANUEL EMILIO Apellido paterno MILLA Apellido materno PINO Fecha de nacimiento 26/04/1965 Sexo Hombre Entidad UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS Correo electrónico [email protected] Teléfono oficina Teléfono fijo Celular 974974068 Lider del equipo No Especialidad Ingeniero agrícola Magister Scientiarum en estadística. Función técnica Apoyo en investigación y diseños experimentales Dedicación (%) 30 Curriculum cvmillapnipa.pdf EQUIPO TÉCNICO Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 33429798 Nombres JORGE LUIS Apellido paterno MAICELO Apellido materno QUINTANA Fecha de nacimiento 05/03/1974 Sexo Hombre Entidad UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS Correo electrónico [email protected] Teléfono oficina Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 8 Teléfono fijo Celular 994612703 Lider del equipo No Especialidad Ing. Zootecnista Función técnica Acompañamiento y apoyo en actividades de investigación Dedicación (%) 20 Curriculum CV-02.compressed.pdf PROYECTISTA Tipo de persona Natural Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 41265287 Nombres SANTOS TRIUNFO Apellido paterno LEIVA Apellido materno ESPINOZA Fecha de nacimiento 09/02/1980 Sexo Hombre Correo electrónico [email protected] Teléfono fijo Celular 954629617 Curriculum cvproyectistapnipa.pdf 3.1 ENTIDAD PROVEEDORA DE SERVICIOS ENTIDAD PROVEEDORA DE SERVICIOS Tipo de persona Jurídica Procedencia Nacional País de origen Perú Ruc 20561127582 Razon social SERVICIOS AGROPECUARIOS PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA AMAZONIA S.R.L. Region Amazonas Provincia Chachapoyas Distrito Molinopampa Domicilio legal JR. JOSE OLAYA NRO. 311 C.C. MOLINOPAMPA (A 1/2 CDRA JARDIN DE NIÑOS) AMAZONAS CHACHAPOYAS MOLINOPAMPA Condición HABIDO Estado ACTIVO Actividades ecónomicas (CIIU) Telefono/celular 941979304 Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 9 Experiencia en el servicio Cinco años de experiencia en la distribución y venta de equipos, materiales e insumos. EQUIPO DE LA ENTIDAD PROVEEDORA DE SERVICIOS Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 10348855 Nombres JORGE Apellido paterno MAS Apellido materno RIMACHI Fecha de nacimiento 05/05/1977 Sexo Hombre Entidad Proveedora de Servicios SERVICIOS AGROPECUARIOS PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA AMAZONIA S.R.L. Cargo que desempeña Gerente Título obtenido MEDICO VETERINARIO Proyectos realizados Articular instituciones con las organizaciones productivas (Municiplidad Chachapoyas). Cargo Gerente Actividades principales Proyectista, asesor técnico. Dedicación en horas 4 Experiencia en años 5 Curriculum CURRICULUM VITA1.pdf ENTIDAD PROVEEDORA DE SERVICIOS Tipo de persona Natural Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 70805909 Nombres ELIZABETH Apellido paterno SILVA Apellido materno DIAZ Fecha de nacimiento 28/10/1983 Sexo Mujer Telefono/celular 969574860 Experiencia en el servicio Curriculum CURRICULUM VITAE - elizabeth.pdf EQUIPO DE LA ENTIDAD PROVEEDORA DE SERVICIOS Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 10348855 Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 10 Nombres JORGE Apellido paterno MAS Apellido materno RIMACHI Fecha de nacimiento 05/05/1977 Sexo Hombre Entidad Proveedora de Servicios SERVICIOS AGROPECUARIOS PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA AMAZONIA S.R.L. Cargo que desempeña Gerente Título obtenido MEDICO VETERINARIO Proyectos realizados Articular instituciones con las organizaciones productivas (Municiplidad Chachapoyas). Cargo Gerente Actividades principales Proyectista, asesor técnico. Dedicación en horas 4 Experiencia en años 5 Curriculum CURRICULUM VITA1.pdf ENTIDAD PROVEEDORA DE SERVICIOS Tipo de persona Natural Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 27391733 Nombres DELIA ROSA Apellido paterno VASQUEZ Apellido materno ACUÑA Fecha de nacimiento 23/06/1966 Sexo Mujer Telefono/celular 959036185 Experiencia en el servicio CONSULTOR EN TEMAS ACUICOLAS Y TRUCHICULTURA Curriculum Biologo DELIA.pdf EQUIPO DE LA ENTIDAD PROVEEDORA DE SERVICIOS Procedencia Nacional País de origen Perú Tipo de documento DNI N° documento 10348855 Nombres JORGE Apellido paterno MAS Apellido materno RIMACHI Fecha de nacimiento 05/05/1977 Sexo Hombre Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 11 Entidad Proveedora de Servicios SERVICIOS AGROPECUARIOS PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA AMAZONIA S.R.L. Cargo que desempeña Gerente Título obtenido MEDICO VETERINARIO Proyectos realizados Articular instituciones con las organizaciones productivas (Municiplidad Chachapoyas). Cargo Gerente Actividades principales Proyectista, asesor técnico. Dedicación en horas 4 Experiencia en años 5 Curriculum CURRICULUM VITA1.pdf 4. PLAN DE SERVICIOS 4.1 PRODUCTO/SERVICIO PRINCIPAL PRODUCTO/SERVICIO Título del subproyecto Desarrollo de una tecnología de sustitución parcial en la formulación de alimento balanceado utilizando fuentes de proteínas locales para reemplazar la harina de pescado impactando en la reducción del costo en la producción de Trucha arco iris (Orcorinchus mikyss)- Amazonas. Entidad proponente UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS Producto/Servicio Desarrollo de nuevas dietas para truchas, con sustitución parcial de la harina de pescado con fuentes de proteínas locales, en Chachapoyas, región Amazonas. Ficha técnica Sobre la bases de las fuentes locales de proteinas se plantea desarollar una dieta para el cultivo de truchas, el cual debe tener las siguientes características. 1. Capaz de sustituir a la harina del pescado en la menos 30% 2. Indice de conversión alimenticia 1:1 (Actual es 1:1,3) 3. Reducir el costo de producción en al menos 20% del alimento balanceado. 4. Balance nutricional seg]un etapas de crecimiento. 4.2 RESUMEN DEL PLAN RESUMEN Resumen Se plantea la formulación de dietas para la producción de truchas, como respuestas al alto costo del alimento balanceado que finalmente constituye como el componente más costoso en la producción de truchas. Para dicho fin, el proyecto plantea un escenario clave, la identificación de las principales fuentes de proteínas locales, caracterizarlas, evaluar su importancia y el nivel de sustitución a la harina de pescado sin desmejorar la calidad de un alimento balanceado de alto nivel de conversión alimenticia. Esto va generar: 1) poner en valor a especies con alto poder proteico que en la zona están sin valor comercial, 2), reducir el costo de producción del alimento balanceado y 3) Mejorar la conversión alimenticia 1:1. Objetivo(s) del plan Desarrollar una tecnología de sustitución parcial en la formulación de alimento balanceado utilizando fuentes de proteínas locales para reemplazar la harina de pescado impactando en la reducción del costo en la producción de Trucha arco iris (Orcorinchus mikyss)Amazonas. Explique los puntos críticos identificados en el eslabón de la cadena de valor y la propuesta de solución por punto crítico; así como describa la tecnología a adaptar y/o transferir El punto critico identificado es el alto costo del alimento balanceado, el cual se encarece por el alto costo de un único insumo que hasta hoy es insustituible como la harina del pescado esto por su alto contenido de proteínas y otros minerales de importancia bioquímica. El costo de producción de un kilo de trucha básicamente esta conformado por el 70% por el alimento balanceado, razón por la cual esto se convierte en uno de los puntos mas críticos que exige una solución si es que necesitamos volver a la actividad competitiva. En respuesta a ello, se conoce que el sector existen múltiples insumos con alto contenido de proteínas que al ser analizados, podrían convertirse ya sea solos o mixtos en una alternativa perfecta para lograr una sustitución parcial a la harina del pescado, pero sin afectar la calidad y el indice de conversión alimenticia. BENEFICIARIOS DIRECTOS Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 12 Miembro de la alianza Tipo de entidad Tipo de organizaci ón Tipo de agente según proceden cia Actividad principal Formación académica Hombres Mujeres Subtotal de integrantes UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS Universida d Pública Oferta Investigaci ón Profesional 9 6 15 COOPERTIVA PESQUERA AMAZONAS Cooperativ a Privada Demanda Producció n acuícola Profesional 1 1 2 Técnico 4 1 5 Sin estudios superiores 16 12 28 Profesional 1 0 1 Técnico 1 1 2 Sin estudios superiores 6 9 15 ASOCIACION DE PRODUCTORES CONSERVACIO NISTAS DE MOLINOPAMPA Asociación de Productore s Privada Demanda Otros 4.3 DIAGNOSTICO (ANÁLISIS CAUSA - EFECTO) Etapa Insumos y equipamiento PUNTO CRÍTICO 1 Punto crítico Altos Costos de producción (Alimentación) Nivel Intervención Producto Indicador de impacto U.M. M. Cálculo Nivel Descripción del impacto Costo Unitario Soles Se calculará según la razón de precio entre la producción de un lote y el numero de unidades de alimento producida. Alto La reducción del costo unitario del alimento balanceado tiene inpacto directo en la rentabilidad de la actividad acuícola Factor de conversion de alimenticia Kilogramo Kg de alimento consumido/kilogramo s de carne producida Alto Este índice tiene incidencia directa con la rentabilidad del cultivo de trucha Tasa de eficiencia proteica (PER) Índice Peso de carne/ iunidad de proteina Moderado Mejorar la eficiencia proteica permitirá obtener alimentos de.mejor calidad 4.4 PLAN EXPERIMENTAL Etapa Insumos y equipamiento Producto Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 13 Descripción C1: Previamente a las actividades se desarrollará un plan para la identificación y caracterización lo cual consiste en recopilación de información secundaria, mapas, planos, registros de instituciones, entre otros datos de interés, posteriormente se realizará las actividades de identificación de las fuentes proteicas locales, teniendo como base las regiones de Amazonas y San Martín. Estas actividades serán desarrolladas por el equipo técnico y la coordinación activa con instituciones , profesionales, productores lideres y otros conocedores de esta temática. Luego, se realizará la caracterización bromatologica y organoleptica de cada una de las fuentes que fueron previamente identificadas y finalmente se realizará la selección en función de la cantidad de proteína, grasas, fibra vitaminas y otros atributos que sean de interés, seleccionándose las más idoneas para la sustitución de la harina de pescado. C2: Posteriormente con las fuentes seleccionadas se procederá al desarrollo de dietas sustituyendo la harina de pescado con las fuente seleccionadas para luego implementar ensayos experimentales donde mediante tratamientos controlados se ponga a prueba, en laboratorio y en condiciones reales, la eficacia de las dietas desarrolladas. Esto lo desarrollará el equipo técnico con el apoyo de tesistas de pre y postgrado, que en mancomunidad con los productores lideres instalarán y conducirán ensayos con el fin de definir la eficiencia y eficacia de las dietas según características de costos y nivel de conversión. C3: Los mejores tratamientos logrados en el componente 2, será insumo perfecto para instalar el ensayo de validación, siempre acompañado de un testigo como variable de control. Diseño experimental En ensayo de sustitución particial con fuentes de proteinas locales se llevará de la siguiente manera. Se espera identificar al menos 5 fuentes de proteínas locales, con alto potencial de sustitución a la harina de pescado. Sobre esa base el ensayo de formulación será bajo un Diseño de Bloques Completamente al azar (DBCA) con arreglo factorial 5 A x 3 B, con 3 repeticiones. Factor A (será las 45 fuentes de proteínas locales), factor B (3 niveles de sustitución 10, 20 y 30%). Esto nos llevará a obtener al orden de 45 Unidades Experimentales más un testigo y cada unidad Experimental estará conformado con 15 alevinos, llevando a obtener un total de 675 alevinos en todo el ensayo a nivel de laboratorio. Se controlara variables importantes como: densidad, volúmen de agua, nivel de oxígeno, dureza del agua, temperatura y otras variables importantes. Se evaluará´porcentaje de sobre vivencia, peso, longitud, sanidad y otros signo vitales de importancia. Para dicho fin se va tener que sacrificar un pez para evaluar la calidad de la carne, textura, firmeza y contenido físico químico. Sobre esta base se obtendrá los dos mejores tratamientos. Con los dos mejores tratamientos se procederá a la validación en condiciones reales, es decir se elegirá al azar 3 estanques de los productores beneficiarios y sobre ello se implementará el ensayo. Esto será instalado bajo un DIseño de Bloques Completamente al Azar , con 3 tratamientos y 3 repeticiones. Los tratamientos serán: T0= testigo (alimento comercial), T1= el mejor tratamiento del componente 2 y T3 = Segundo mejor tratamiento. Se estima que cada unidad experimental tendrá 200 alevines de trucha. La evaluación inicial será de agua, suelo, peces (peso, longitud, sanidad y análisis microbiológico del agua). La evaluación será por un periodo de 6 meses hasta que todos lleguen a la etapa de comercialización y durante todo ese proceso la evaluación será muy minuciosa. La data serán analizada con SPSS ver 21. Esquema gráfico del diseño experimental MODELO SUSTITUCION.pdf Sistematización, difusión de resultados y participación de los usuarios Los resultados obtenidos del proyecto, será sistematizado minuciosamente para ser analizados y finalmente estos nos lleve a lograr publicaciones científicas importantes, que consolide una base de conocimiento importante y esto sea una plataforma replicabilidad. Anexos técnicos sustento.pdf ACTIVIDADES DEL PLAN DE SERVICIO Actividad Asesoría en formulación de alimentos balanceados, para capacitar al personal para la formulación de dietas para las diferentes etapas de la trucha. Pasantía para el personal investigador, destino principales zonas productoras de trucha arcoiris en el Perú. 4.5 RESULTADOS ESPERADOS Etapa Insumos y equipamiento Indicador de impacto Nivel de intervención Nivel de impacto U.M. Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 Método de cálculo Situación actual Final del subproyecto 14 Costo Unitario Producto Alto Soles Se calculará según la razón de precio entre la producción de un lote y el numero de unidades de alimento producida. 4.90 4.30 Factor de conversion de alimenticia Producto Alto Kilogramo Kg de alimento consumido/kilogr amos de carne producida 1.30 1.00 Tasa de eficiencia proteica (PER) Producto Moderado Índice Peso de carne/ iunidad de proteina 0.93 0.97 5. MARCO LÓGICO - DESCRIPCIÓN 5.1 FIN Y OBJETIVO DEL SUBPROYECTO FIN Y OBJETIVO Fin Se habrá mejorados las condiciones de vida de los truchicultores de la región amazonas, en base a la generación de tecnología de alimento balanceado con bajo costo y similar respuesta. Se habrá logrado aprovechar fuentes locales con alto valor proteico, que hoy no esta siendo puesto en valor, generando un mejor equilibrio ambiental. Objetivo Identificar y estudiar fuentes locales con altos niveles de proteína para su uso como sustituto parcial len al menos 30% de la harina de pescado en las formulaciones de dietas alimenticias de la trucha arcoiris, con un indice de conversión alimenticia mínimo de 1.3:1, en el distrito de Molinopampa- Amazonas. 5.2 COMPONENTES - ACTIVIDADES 1. COMPONENTE - GESTIÓN DEL SUBPROYECTO Tipo Gestión del Subproyecto Resumen descriptivo Este componente se reduce en el desarrollo de herramientas de gestión , cumpliendo los reportes del ITF en el momento oportuno, dinamizando de esta manera una gestión eficiente para el cumplimiento de los objetivos del proyecto. 1.1. ACTIVIDAD - GASTOS DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DEL SUBPROYECTO Tipo Gastos de gestión y administración del subproyecto Resumen descriptivo Reporte del ITF en el momento oportuno y cumplimiento del aporte monetario. 2. COMPONENTE - COMPONENTE DE FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL Tipo Componente de Fortalecimiento Institucional Resumen descriptivo Este componente es fundamental, por que gráfica el fortalecimiento de la entidad ejecutora y las alianzas. EL equipamiento, las publicaciones, la formaicón de investigadores junior bajo la modalidad de tesistas y otros como pasantías. 2.1. ACTIVIDAD - RECURSOS HUMANOS Tipo Recursos Humanos Resumen descriptivo Equipo humano, calificado para llevar adelante las actividades del proyecto. 2.2. ACTIVIDAD - LÍNEA BASE Tipo Actividades para fortalecer la gestión del proyecto (Taller de inicio, taller de medio término y taller de cierre) Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 15 Resumen descriptivo COntratación de un experto para desarrollar el trabajo de estudio de línea base. Permita registrar indicadores base que sea insumo perfecto para poder medir el impacto después de concluido el proyecto. 2.3. ACTIVIDAD - TALLER DE INICIO Tipo Actividades para fortalecer la gestión del proyecto (Taller de inicio, taller de medio término y taller de cierre) Resumen descriptivo Importante evento para dar inicio las actividades del proyecto. Escenario que permitirá fidelizar a los actores. 2.4. ACTIVIDAD - TALLER DE MEDIO TÉRMINO Tipo Actividades para fortalecer la gestión del proyecto (Taller de inicio, taller de medio término y taller de cierre) Resumen descriptivo Fundamental, por que un taller de esta naturaleza ayudará a evaluar el desempeño del proyecto y sobre la marcha ensayar ajustes importantes o redimencionar actividades técnicas que ayuden a cumplir los objetivos del proyecto. 2.5. ACTIVIDAD - TALLER DE CIERRE Tipo Actividades para fortalecer la gestión del proyecto (Taller de inicio, taller de medio término y taller de cierre) Resumen descriptivo Acrividad importante, para dar a conocer a la comunidad interesada cobre los resultados del proyecto. 3. COMPONENTE - IDENTIFICACIÓN, CARACTERIZACIÓN BIOQUÍMICA Y ORGANOLÉPTICA DE FUENTES DE PROTEÍNAS LOCALES Tipo Componente Técnico Resumen descriptivo Se inicia con la identificación de las 5 especies locales con alto potencial en fuente de proteína, el mismo que será recolectado y caracterizado bioquímicamente, con fines de sustitución parcial a la harina de pescado. 3.1. ACTIVIDAD - DESARROLLO DEL PLAN DE IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN Tipo Actividades de la fase experimental Resumen descriptivo El plan de identificación, será desarrollado con la participación del equipo técnico. Este trabajo es fundamental desarrollarlo a nivel de gabinete con el fin de dimensionar bien en base a elementos primarios, secundarios y sobre todo el expertiz de los integrantes del equipo técnico. 3.2. ACTIVIDAD - IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES LOCALES CON ALTO CONTENIDO DE PROTEÍNA. Tipo Actividades de la fase experimental Resumen descriptivo La identificación de las especies locales con alto contenido de proteínas, será realizado en 2 departamentos Amazonas y San MArtín considerando que entre estos dos departamentos existe un corredor económico muy dinámico y no seria una limitante abastecerse de dicho recurso, cuando de trate de una producción comercial. Estos escenarios presentan una alta diversidad en cuanto a piso ecológico y especies cultivadas anuales y perennes. 3.3. ACTIVIDAD - CARACTERIZACIÓN BIOQUÍMICA Y ORGANOLÉPTICA. Tipo Actividades de la fase experimental Resumen descriptivo La caracterización se realizará en el laboratorio de las UNTRM y en caso de existir la exigencia de análisi especiales, más complejas, la UNTRM cuenta con convenios internacionales y fácil será su vinculación y obtención de los resultados. 3.4. ACTIVIDAD - SELECCIÓN DE LAS FUENTES LOCALES POTENCIALES PARA LA SUSTITUCIÓN PARCIAL Tipo Actividades de la fase experimental Resumen descriptivo En base a la data lograda después de todos el proceso de identificación, caracterización, se realizará una análisis exhaustivo, considerando una variables clave nivel de contenido de proteína y el nivel de biodisponibilidad del mismo. Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 16 4. COMPONENTE - DESARROLLO DE ENSAYOS DE SUSTITUCIÓN PARCIAL DE PROTEINA DE FUENTES LOCALES. Tipo Componente Técnico Resumen descriptivo SObre la base de los resultados logrados en el componente 1, se iniciará los ensayos de sustitución parcial, con formulaciones iniciales y simulación de respuesta en una primera etapa a nivel de laboratorio y en una segunda etapa en escenarios reales. 4.1. ACTIVIDAD - AJUSTES DEL PLAN DESARROLLO ENSAYOS DE SUSTITUCIÓN PARCIAL A LA HARINA DEL PESCADO. Tipo Actividades de la fase experimental Resumen descriptivo EL equipo técnico, mediante trabajo de gabinete hará el ajuste al plan del desarrollo de ensayos de sustitución. 4.2. ACTIVIDAD - IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE ENSAYOS DE SUSTITUCIÓN PARCIAL Tipo Actividades de la fase experimental Resumen descriptivo El equipo técnico implementará los ensayos de sustitución, realizando pruebas in situ (laboratorio) y finalizando con ensayos en condiciones reales. 4.3. ACTIVIDAD - MONITOREO Y EVALUACIÓN DE LA FORMULACIÓN PARCIAL. Tipo Actividades de la fase experimental Resumen descriptivo El equipo según competencias, realizará el trabajo de evaluación y monitoreo de los ensayos. Todo ello esta´ra estrcitamente basado en e plan. 4.4. ACTIVIDAD - ANÁLISIS Y SELECCIÓN DE LOS MEJORES TRATAMIENTOS EN SUSTITUCIÓN PARCIAL. Tipo Actividades de la fase experimental Resumen descriptivo Se realizará un muestreo adecuado y luego ingresado al laboratorio para el desarrollo de análisis a todo nivel. 5. COMPONENTE - ENSAYOS DE VALIDACIÓN Y VIDA ÚTIL DE LA FORMULACIÓN CON SUSTITUCIÓN PARCIAL. Tipo Componente Técnico Resumen descriptivo EL ensayo de validación es fundamental, para ello el punto de partida son los resultados de los ensayos logrados en el componente 2, sobre la cual se debe iniciar el proceso de validación. la validación es un componente importante en el desarrollo de conocimiento, por que sus resultados expresan consistencia y nivel de replicabilidad en el tiempo y el espacio. 5.1. ACTIVIDAD - IMPLEMENTACIÓN DE LOS ENSAYOS DE VALIDACIÓN EN ESCENARIOS REALES (MOLINOPAMPA) Tipo Actividades de la fase experimental Resumen descriptivo Se llevará a pruebas en piscigranjas de piscicultores las dos dietas con mejores resultados experimentales 5.2. ACTIVIDAD - MONITOREO Y EVALUACIÓN DE LOS ENSAYOS DE VALIDACIÓN Tipo Actividades de la fase experimental Resumen descriptivo Se registrarán los datos obtenidos en los ensayos sistematicamente para su procesamiento e interpretación 5.3. ACTIVIDAD - ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICO Tipo Actividades de la fase experimental Resumen descriptivo Con el fin de dar consistencia a los resultados el análisis físico químico de muestras será fundamental. para ello se llevará adelante una serie de protocolos desde la toma de nuestras hasta el tratamiento de los desperdicios o desechos de análisis. 5.4. ACTIVIDAD - SISTEMATIZACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS Tipo Actividades de la fase experimental Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 17 Resumen descriptivo Sobre la base de datos logrados, se realizará un trabajo de sistematización y análisis estadístico con el fin de consolidar los informes científicos. 5.3 IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES Actividad Duración (meses) Responsable Aspecto ambiental (AI) Impacto ambiental (IA) Medidas de mitigación Desarrollo del plan de identificación y caracterización 1 Proponente Planificación a nivel de gabinete. El plan será desarrollado pensando siempre en salvaguardas aspectos ambientales importantes. Socializar con todo los actores. Identificación de especies locales con alto contenido de proteína. 2 Proponente Actividades de campo en identificación de especies. Positivo, por que se valorará el tamaño de muestra. Adecuado usos de las especies locales potenciales. Caracterización bioquímica y organoléptica. 3 Proponente Actividades de laboratorio- usos de reactivos y otros. Positivo, por el adecuado uso de los reactivos y el tratamiento a los desechos. cumpimiento de protocolo. Selección de las fuentes locales potenciales para la sustitución parcial 1 Proponente Adecuado criterio de selección. Positivo. Adecuadas prácticas. Ajustes del plan desarrollo ensayos de sustitución parcial a la harina del pescado. 1 Proponente Trabajo cabinete. positivo. adecuada metodología. Implementación del plan de ensayos de sustitución parcial 4 Proponente. actividades de evaluación. positivo cumplimiento de protocolos. Monitoreo y evaluación de la formulación parcial. 4 Proponente Actividades basado en plan experimental. POsitivo. Cumplimiento de procedimientos. Análisis y selección de los mejores tratamientos en sustitución parcial. 2 Proponente. No aplica No aplica No aplica Implementación de los ensayos de validación en escenarios reales (Molinopampa) 7 Proponente Actividades experimentales de validación. Positivo. cumplimiento protocolo. Monitoreo y evaluación de los ensayos de validación 7 Proponente Actividades de evaluación y monitoreo, en base al plan experimental. positivo cumplimiento de protocolo. Análisis físico químicos y microbiológico 6 Proponente Actividades de muestreo, en tamaño y numero adecuado. positivo, protocolo y metodología de análisis. cumplimiento de protocolo. Sistematización y análisis de resultados 3 Proponente. No aplica. No aplica No aplica. Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 18 6. PRESUPUESTO Resumen presupuesto Rubro elegible Total por rubros Fuentes de financiamiento PNIPA Servicios no personales % Aporte de la AE Alianza estratégica (AE) UNTRM-A COOPERTIVA PESQUERA APROCOM 199,600.00 154,600.00 24.46 45,000.00 45,000.00 0.00 0.00 Servicios de consultoría y capacitación 62,000.00 50,000.00 7.91 12,000.00 12,000.00 0.00 0.00 Servicios de terceros 60,300.00 57,300.00 9.07 3,000.00 3,000.00 0.00 0.00 Materiales o Insumos 126,200.00 79,500.00 12.58 46,700.00 33,200.00 5,500.00 8,000.00 Inversiones, equipo y bienes duraderos 116,000.00 101,000.00 15.98 15,000.00 15,000.00 0.00 0.00 Gastos de gestión 58,000.00 58,000.00 9.18 0.00 0.00 0.00 0.00 Otros Gastos 10,000.00 0.00 0.00 10,000.00 10,000.00 0.00 0.00 632,100.00 500,400.00 131,700.00 118,200.00 5,500.00 8,000.00 100% 79.16 20.84 18.70 0.87 1.27 Total % CONTROL DE RUBROS Nro. Rubro elegible PNIPA (S/.) PNIPA (%) Máximo (%) 1 Servicios no personales 154,600.00 24.46 30 2 Servicios de consultoría y capacitación 50,000.00 7.91 10 3 Servicios de terceros 57,300.00 9.07 10 4 Materiales o Insumos 79,500.00 12.58 20 5 Inversiones, equipo y bienes duraderos 101,000.00 15.98 20 6 Gastos de gestión 58,000.00 9.18 10 7 Otros Gastos 0.00 0.00 0 Total 500,400.00 Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 19 CONTROL DE APORTES Entidad Aporte (S/.) Aporte (%) Limites PNIPA 500,400.00 79.16 Entidad proponente 118,200.00 18.70 Entidad asociada 13,500.00 2.14 Entidad colaboradora 0.00 0.00 Total 632,100.00 100.00 80.00 LEYENDA Tipo Color Actividad Rubro Subcategoria Componente 1. Gestión del Subproyecto N° Actividad U.M. Precio U. Cantida d Costo U. 1.1 gastos de gestión y administración del subproyecto 58,000.00 1.1.1 gastos de gestión 1.1.1.1 gastos de gestion global 58,000.00 1.00 Meta física Total 1 F.F.PNIPA F.F. AE. UNTRM-A COOPERTIVA PESQUERA APROCOM 58,000.00 58,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 58,000.00 58,000.00 58,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 58,000.00 58,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Componente 2. Componente de Fortalecimiento Institucional N° Actividad U.M. Precio U. Cantida d Costo U. 2.1 recursos humanos 199,600.00 2.1.1 servicios no personales 199,600.00 Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 Meta física Total 1 F.F.PNIPA F.F. AE. UNTRM-A COOPERTIVA PESQUERA APROCOM 199,600.00 154,600.00 45,000.00 45,000.00 0.00 0.00 199,600.00 154,600.00 45,000.00 45,000.00 0.00 0.00 20 2.1.1.1 santos triunfo leiva espinoza coordinador general mes 2,500.00 24.00 60,000.00 60,000.00 50,000.00 10,000.00 10,000.00 0.00 0.00 2.1.1.2 armstrong barnard fernández jerí acompañamiento en actividades del proyecto mes 2,000.00 24.00 48,000.00 48,000.00 47,000.00 1,000.00 1,000.00 0.00 0.00 2.1.1.3 danilo edson bustamante mostajo - desarrollo de ensayos mes 1,000.00 24.00 24,000.00 24,000.00 14,000.00 10,000.00 10,000.00 0.00 0.00 2.1.1.4 martha steffany calderón ríos acompañamiento y apoyo en actividades mes 1,000.00 24.00 24,000.00 24,000.00 17,000.00 7,000.00 7,000.00 0.00 0.00 2.1.1.5 santos triunfo leiva espinoza proyectista mes 1,600.00 10.00 16,000.00 16,000.00 10,000.00 6,000.00 6,000.00 0.00 0.00 2.1.1.6 manuel emilio milla pino - apoyo en investigación y diseños experimentales mes 800.00 22.00 17,600.00 17,600.00 11,600.00 6,000.00 6,000.00 0.00 0.00 2.1.1.7 jorge luis maicelo quintana acompañamiento y apoyo en actividades de investigación mes 1,000.00 10.00 10,000.00 10,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 0.00 0.00 2.2 línea base 9,000.00 9,000.00 9,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.2.1 servicios de consultoría y capacitación 9,000.00 9,000.00 9,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.2.1.1 consultoria 9,000.00 9,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.3 taller de inicio 3,000.00 3,000.00 3,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.3.1 servicios de terceros 3,000.00 3,000.00 3,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.3.1.1 servicios terceros 3,000.00 3,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.4 taller de medio término 3,000.00 3,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 consulto ria servicio s 9,000.00 3,000.00 1.00 1.00 3,000.00 Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 1 1 1 21 2.4.1 servicios de terceros 2.4.1.1 servicio 2.5 taller de cierre 8,000.00 2.5.1 servicios de terceros 2.5.1.1 servicio tercero servicio servicio 3,000.00 8,000.00 1.00 1.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3,000.00 3,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 8,000.00 8,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 8,000.00 8,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1 Componente 3. Identificación, caracterización bioquímica y organoléptica de fuentes de proteínas locales N° Actividad U.M. Precio U. Cantida d Costo U. 3.1 desarrollo del plan de identificación y caracterización 1,200.00 3.1.1 materiales o insumos 3.1.1.1 materiales varios para la reunión técnica 3.2 identificación de especies locales con alto contenido de proteína. 80,000.00 3.2.1 servicios de consultoría y capacitación 3.2.1.1 consultoria de un experto 3.2.2 materiales o insumos 3.2.2.1 materiales e insumo para el desarrollo 3.2.3 inversiones, equipo y bienes duraderos 3.2.3.1 equipos 3.3 caracterización bioquímica y organoléptica. global servicio global Varios 1,200.00 8,000.00 32,000.00 40,000.00 1.00 1.00 1.00 1.00 Meta física Total F.F. AE. UNTRM-A COOPERTIVA PESQUERA APROCOM 1,200.00 1,000.00 200.00 200.00 0.00 0.00 1,200.00 1,200.00 1,000.00 200.00 200.00 0.00 0.00 1,200.00 1,200.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 80,000.00 63,000.00 17,000.00 15,000.00 0.00 2,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 8,000.00 8,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 32,000.00 32,000.00 20,000.00 12,000.00 10,000.00 0.00 2,000.00 32,000.00 32,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 40,000.00 40,000.00 35,000.00 5,000.00 5,000.00 0.00 0.00 40,000.00 40,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 76,200.00 66,200.00 10,000.00 9,000.00 0.00 1,000.00 76,200.00 Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 1 F.F.PNIPA 1 1 22 3.3.1 materiales o insumos 3.3.1.1 materialñes e insumos para analisis 3.3.2 inversiones, equipo y bienes duraderos 3.3.2.1 equipos de análisis y caracterizacion 3.3.3 servicios de terceros 3.3.3.1 servicios de análisis especiales 3.4 selección de las fuentes locales potenciales para la sustitución parcial 10,000.00 3.4.1 servicios de consultoría y capacitación 3.4.1.1 expertos global varios servicio servicio 35,000.00 31,000.00 10,200.00 10,000.00 1.00 1.00 1.00 1.00 35,000.00 35,000.00 33,000.00 2,000.00 1,000.00 0.00 1,000.00 35,000.00 35,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 31,000.00 31,000.00 26,000.00 5,000.00 5,000.00 0.00 0.00 31,000.00 31,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 10,200.00 10,200.00 7,200.00 3,000.00 3,000.00 0.00 0.00 10,200.00 10,200.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 10,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 0.00 0.00 10,000.00 10,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 0.00 0.00 10,000.00 10,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1 Componente 4. Desarrollo de ensayos de sustitución parcial de proteina de fuentes locales. N° Actividad U.M. Precio U. Cantida d Costo U. 4.1 ajustes del plan desarrollo ensayos de sustitución parcial a la harina del pescado. 900.00 4.1.1 materiales o insumos 4.1.1.1 insumos varios 4.2 implementación del plan de ensayos de sustitución parcial 107,300.00 4.2.1 servicios de consultoría y capacitación 4.2.1.1 consultor experto global global 900.00 15,000.00 1.00 1.00 Meta física Total F.F. AE. UNTRM-A COOPERTIVA PESQUERA APROCOM 900.00 400.00 500.00 0.00 500.00 0.00 900.00 900.00 400.00 500.00 0.00 500.00 0.00 900.00 900.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 107,300.00 74,800.00 32,500.00 30,000.00 2,500.00 0.00 15,000.00 15,000.00 10,000.00 5,000.00 5,000.00 0.00 0.00 15,000.00 15,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 1 F.F.PNIPA 1 23 4.2.2 servicios de terceros 4.2.2.1 servicio de análisis 4.2.3 materiales o insumos 4.2.3.1 materiales e insumos 4.2.4 otros gastos 4.2.4.1 acondicionamiento 4.2.5 inversiones, equipo y bienes duraderos 4.2.5.1 equipos varios para el proceso de ensayos a nivel de laboratorio 4.3 monitoreo y evaluación de la formulación parcial. 5,900.00 4.3.1 materiales o insumos 4.3.1.1 materiales e insumo 4.4 análisis y selección de los mejores tratamientos en sustitución parcial. 5,000.00 4.4.1 servicios de consultoría y capacitación 4.4.1.1 consultoria servicio varios global global global global 7,300.00 30,000.00 10,000.00 45,000.00 5,900.00 5,000.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 7,300.00 7,300.00 7,300.00 0.00 0.00 0.00 0.00 7,300.00 7,300.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 30,000.00 30,000.00 17,500.00 12,500.00 10,000.00 2,500.00 0.00 30,000.00 30,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 10,000.00 10,000.00 0.00 10,000.00 10,000.00 0.00 0.00 10,000.00 10,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 45,000.00 45,000.00 40,000.00 5,000.00 5,000.00 0.00 0.00 45,000.00 45,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5,900.00 1,900.00 4,000.00 0.00 1,000.00 3,000.00 5,900.00 5,900.00 1,900.00 4,000.00 0.00 1,000.00 3,000.00 5,900.00 5,900.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5,000.00 3,000.00 2,000.00 2,000.00 0.00 0.00 5,000.00 5,000.00 3,000.00 2,000.00 2,000.00 0.00 0.00 5,000.00 5,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1 1 Componente 5. Ensayos de validación y vida útil de la formulación con sustitución parcial. N° Actividad U.M. Precio U. Cantida d Costo U. 5.1 implementación de los ensayos de validación en escenarios reales (molinopampa) 33,000.00 5.1.1 servicios de terceros 10,000.00 Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 Meta física Total 1 F.F.PNIPA F.F. AE. UNTRM-A COOPERTIVA PESQUERA APROCOM 33,000.00 28,500.00 4,500.00 3,000.00 1,500.00 0.00 10,000.00 10,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 24 5.1.1.1 servicios expeciales global 5.1.2 servicios de consultoría y capacitación 5.1.2.1 consultor experto en biodigestibilidad 5.1.3 materiales o insumos 5.1.3.1 materiale se insumo (alevines, matreria prima y otrso) 5.2 monitoreo y evaluación de los ensayos de validación 5,000.00 5.2.1 materiales o insumos 5.2.1.1 materiales e insumos para monitoreo 5.2.2 servicios de terceros 5.2.2.1 servicio de analisis 5.3 análisis físico químicos y microbiológico 21,000.00 5.3.1 servicios de terceros 5.3.1.1 servicios de analisi 5.3.2 materiales o insumos 5.3.2.1 materiales e insumos 5.4 sistematización y análisis de resultados 6,000.00 5.4.1 servicios de terceros 5.4.1.1 servicios terceros servicio global global global servicio global servicio 10,000.00 15,000.00 8,000.00 1,200.00 380.00 9,000.00 12,000.00 6,000.00 1.00 1.00 1.00 1.00 10.00 1.00 1.00 1.00 10,000.00 10,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 15,000.00 15,000.00 15,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 15,000.00 15,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 8,000.00 8,000.00 3,500.00 4,500.00 3,000.00 1,500.00 0.00 8,000.00 8,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5,000.00 4,500.00 500.00 0.00 0.00 500.00 1,200.00 1,200.00 700.00 500.00 0.00 0.00 500.00 1,200.00 1,200.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3,800.00 3,800.00 3,800.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3,800.00 3,800.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 21,000.00 10,500.00 10,500.00 9,000.00 0.00 1,500.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 9,000.00 9,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 12,000.00 12,000.00 1,500.00 10,500.00 9,000.00 0.00 1,500.00 12,000.00 12,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 6,000.00 6,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 6,000.00 6,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 1 1 1 25 TOTAL SUBPROYECTO Total (PNIPA + AE) Cofinanciamiento PNIPA Total aporte AE UNTRM-A COOPERTIVA PESQUERA APROCOM 632,100.00 500,400.00 131,700.00 118,200.00 5,500.00 8,000.00 Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 26 7. MARCO LÓGICO - INDICADORES 7.1 FIN Y OBJETIVO DEL SUBPROYECTO FIN DEL SUBPROYECTO Tipo Descripción del resultado esperado Unidad de medida Método de cálculo Situación actual Final del subproye cto Medio de verificació n Supuestos Económica Al segundo año, después de culminado el proyecto se espera haber logrado mejoras importantes de los productores de trucha, producto de haber adoptado. incremento ingreso/año Balance anual 4.00 6.00 Balances anuales Incremento de la demanda de la tucha Social A segundo año de finalizado el proyecto, se habrá generado al menos 100 puestos de trabajo, con sueldos dignos a consecuencia de implementar la tecnología generada por el proyecto. Puestos de trabajo Numero de trabajo generados 0.00 100.00 Registro de trabajador es. Personas interesados en desarrollar la actividad. Ambiental Al segundo año de finalizado el proyecto, se habrá logrado adecuadas técnicas de aprovechamiento de las fuentes de proteínas locales en la formulación de alimentos. Tecnología aprovechamie nto especies locales. Selección de especies locales. 0.00 2.00 Estudios de caracteriza ción. Reportes, técnicos y adecuada respuesta en el proceso de formulación. OBJETIVO DEL PROYECTO Tipo Descripción del resultado esperado Unidad de medida Método de cálculo Situación actual Final del subproye cto Medio de verificació n Supuestos Eficiencia AL finalizar el proyecto, se habrá logrado una formula de dieta con sustitución de harina de pescado en al menos 30%, con índice de conversión alimenticia de 1:1 y en cumplimiento a la normatividad vigente. Sustitución (%) Estimación porcentual. 0.00 30.00 Informes técnicos. Adecuada respuesta de la sustitución. Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 27 Eficacia AL finalizar el proyecto se habrá logrado capacitar a al menos 30 productores de trucha, en el uso de la dieta alimenticia con sustitución parcial. N° Productores Asistencia de productores. 0.00 30.00 Asistencia de productore s. Productores interesados. 7.2 COMPONENTES COMPONENTE Gestión del Subproyecto Tipo Descripción del resultado esperado Unidad de medida Método de cálculo Situación actual Final del subproye cto Medio de verificació n Supuestos Eficacia Al finalizar el proyecto se habrá logrado reportar los ITF, de acuerdo a los programado. ITF plan operativo. 0.00 4.00 Informes impresos. Desembolso oportuno. COMPONENTE Componente de Fortalecimiento Institucional Tipo Descripción del resultado esperado Unidad de medida Método de cálculo Situación actual Final del subproye cto Medio de verificació n Supuestos Eficiencia Al finalizar el proyecto las instituciones miembros de la alianza habran logrado ser fortalecidos técnicamente. Incremento. General 1.00 2.00 Evaluación de avance. Adecuada respuesta. COMPONENTE Identificación, caracterización bioquímica y organoléptica de fuentes de proteínas locales Tipo Descripción del resultado esperado Unidad de medida Método de cálculo Situación actual Final del subproye cto Medio de verificació n Supuestos Eficiencia A los seis meses de iniciado el proyecto, se habrá identificado y caracterizado al menos 10 especies/opcione s fuentes de proteína, con potencial para sustitución. N° Numero de especies identificadas. 0.00 10.00 Informe técnico. Existencia de especies. COMPONENTE Desarrollo de ensayos de sustitución parcial de proteina de fuentes locales. Tipo Descripción del resultado esperado Unidad de medida Método de cálculo Situación actual Final del subproye cto Medio de verificació n Supuestos Eficiencia A los 12 meses de iniciado el proyecto se habrá logrado desarrollar al menos 3 ensayos de formulación, logrando seleccionar al menos una alternativa con eficiencia de al menos 98%. N° formulaciones de sustitución. Mejor respuesta. 0.00 1.00 Informes técnicos. Adecuada respuesta en los ensayos de sustitución. Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 28 COMPONENTE Ensayos de validación y vida útil de la formulación con sustitución parcial. Tipo Descripción del resultado esperado Unidad de medida Método de cálculo Situación actual Final del subproye cto Medio de verificació n Supuestos Eficiencia A los 18 meses de iniciado el proyecto, se habrá logrado validar una fórmula de sustitución parcial en condiciones reales, con una eficiencia de al menos 98%, logrando una conversión alimenticia optima y con índice de conversión 1:1 y reduciendo costos en al menos 30%. COsto de producción actual S/. Estimación del costo de producción. 5.48 4.48 Informe financiero. Adecuada respuesta en la formulación. 7.3 ACTIVIDADES ACTIVIDAD Gastos de gestión y administración del subproyecto Indicador Medio de verificación Supuestos indicadores reportados ITF impresos desembolso adecuado ACTIVIDAD Recursos Humanos Indicador Medio de verificación Supuestos equipo técnico Termino de referencia profesionales interesados ACTIVIDAD Línea Base Indicador Medio de verificación Supuestos estudio linea base estudio impreso disponibilidad consultor ACTIVIDAD Taller de inicio Indicador Medio de verificación Supuestos Taller inicio informe taller actores interesados en asistir ACTIVIDAD Taller de medio término Indicador Medio de verificación Supuestos Taller intermedio informe taller actores interesados en asistir ACTIVIDAD Taller de cierre Indicador Medio de verificación Supuestos taller cierre informe taller de cierre. actores interesados en asistir ACTIVIDAD Desarrollo del plan de identificación y caracterización Indicador Medio de verificación Supuestos plan de trabajo plan impreso equipo técnico presente Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 29 ACTIVIDAD Identificación de especies locales con alto contenido de proteína. Indicador Medio de verificación Supuestos identificación de fuentes de proteína local Informe de identificación Existencia de fuentes locales. ACTIVIDAD Caracterización bioquímica y organoléptica. Indicador Medio de verificación Supuestos Caracterización bioquímica y organoléptica Informe de caracterización. Disponibilidad de muestras adecuadas. ACTIVIDAD Selección de las fuentes locales potenciales para la sustitución parcial Indicador Medio de verificación Supuestos Selección de fuentes de proteinas locales. Informe de selección. Disponibilidad de información técnica importante. ACTIVIDAD Ajustes del plan desarrollo ensayos de sustitución parcial a la harina del pescado. Indicador Medio de verificación Supuestos Plan de ensayos de sustitución PLan Impreso aprobado Profesionales del equipo técnico interesados ACTIVIDAD Implementación del plan de ensayos de sustitución parcial Indicador Medio de verificación Supuestos Implementación de ensayos de sustitución. informe de ensayos condiciones ambientales favorables ACTIVIDAD Monitoreo y evaluación de la formulación parcial. Indicador Medio de verificación Supuestos Monitoreo y evaluación Informe de monitoreo y evaluación COndiciones favorables. ACTIVIDAD Análisis y selección de los mejores tratamientos en sustitución parcial. Indicador Medio de verificación Supuestos Análisis estadístico Informe Análisis estadístico Disponibilidad consultor. ACTIVIDAD Implementación de los ensayos de validación en escenarios reales (Molinopampa) Indicador Medio de verificación Supuestos Implementación de ensayos informe de implementación de ensayos de validación COndiciones favorables. ACTIVIDAD Monitoreo y evaluación de los ensayos de validación Indicador Medio de verificación Supuestos Monitoreo y evaluación. informe monitoreo condiciones favorables. ACTIVIDAD Análisis físico químicos y microbiológico Indicador Medio de verificación Supuestos Analisis fisico quimico Informe de analisis. disponibilidad de muestras. ACTIVIDAD Sistematización y análisis de resultados Indicador Medio de verificación Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 Supuestos 30 sistematización de datos Informe de sistematización. Documento de Postulación - PNIPA-ACU-SIADE-PP-000079 Disponibilidad de datos. 31
