El arroz recalentado podría
contener una bacteria peligrosa
Recalentar el arroz puede ser peligroso, según un estudio.
Publicada: martes, 7 de mayo de 2019 2:03
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Un estudio revela que el arroz recalentado podría ser el vehículo perfecto
para el transporte de una peligrosa bacteria al cuerpo humano.
De acuerdo con una reciente investigación hecha por el Centro estadounidense
para el Control y la Prevención de Enfermedades, alimentos secos, como las
pastas y el arroz, contienen una bacteria llamada Bacillus Cereus.
Esta bacteria, al entrar en contacto con el calor y dejarse a la intemperie por
mucho tiempo, produce una toxina que puede ocasionar malestares
estomacales, como vómito, diarrea, náuseas o dolor abdominal.
Si el arroz se cocina y después se deja enfriar por varias horas esto causa que
las bacterias se reproduzcan. Además, cuando se vuelve a calentar, lo más
probable es que se realice a una temperatura que no destruye las bacterias por
completo.
Científicos alertan sobre peligro de recalentar los alimentos | HISPANTV
Casi cada día recalentamos alimentos para evitar despilfarrar comida ya cocinada. Pero
debemos hacerlo bien para evitar riesgos, sobre todo en personas sensibles como niños,
embarazadas o ancianos.
Es por esto que al consumir el arroz recalentado tanto las bacterias como la
toxina pueden provocar los malestares antes mencionados.
Para prevenir estos síntomas y que las bacterias se multipliquen, se
recomienda que después de cocinar el arroz se almacene en recipientes
pequeños y que no tengan mucha profundidad y meterlo al refrigerador, esto
máximo a las dos horas de haber sido cocinado.
lvs/ncl/mnz/hnb
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