Subido por Liz Gonzales

ANÁLISIS FODA

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ANÁLISIS FODA
Después de realizar los análisis interno y externo de la empresa, hemos identificado
nuestras fortalezas y debilidades que tenemos al interior de la empresa, y nuestras
oportunidades y amenazas que el entorno nos presenta. A continuación el análisis FODA.
Fortalezas
- Control en el tiempo de preparación de la comida solicitada.
- Tenemos procesos cortos en la preparación de comida.
- Compramos insumos de calidad.
- Brindamos un producto (comida) de calidad.
- Contamos un con local propio y totalmente acondicionado para eventos.
- Innovamos constantemente nuestros productos.
- Sabemos identificar lo que el cliente le gusta y requiere.
- Somos una empresa seria, responsable y de confianza para el cliente.
- Nuestros precios son un poco más bajos que el de la competencia.
- Alta creatividad de parte de nuestro Chef Principal.
- Atención personalizada. Ser diferentes por nuestra claridad y rapidez en el contacto e
información.
Debilidades
- Poca fluidez en la comunicación con nuestros proveedores.
- Nuestros aplicativos no están integrados en un solo sistema o base de datos.
- Nuestro local propio tiene una capacidad limitada para 80 personas.
- Nuestras cocinas e implementos de cocina no son completamente nuevos.
- Es difícil concretar alquileres de locales bonitos, cercanos (Lima Metropolitana) y seguros.
- No se esta dando capacitaciones al personal de cocina.
- Al no atender a eventos con números grandes de invitados no podemos utilizar economías
de escala.
- Riesgo en la impuntualidad de entrega de lo solicitado por los proveedores.
- Tenemos poco poder de negociación de precio y plazo de pago con los proveedores.
Oportunidades
- Existen eventos, celebraciones o agasajos todos los meses del año.
- La economía peruana esta creciendo. También el ingreso por persona o familia.
- Tanto las personas naturales como las jurídicas tienen la misma necesidad de reunirse.
- Las empresas tienen eventos o reuniones más seguidas. Pagan generalmente al contado
y se puede establecer una relación como proveedor de Catering.
- La mayoría de empresas de Catering se dedican a ofrecer servicio para la elaboración del
evento Matrimonio y no otros eventos menos tradicionales.
Amenazas
- Facilidad en entrar nuevos competidores al mercado objetivo.
- Varias alternativas a la comida de Catering (sustitutos).
- Gran cantidad de competidores actuales.
- Integración hacia arriba entre proveedores estructuras o locales con las empresas de
Catering.
- Alto riesgo a la imitación de productos y servicio que se presta en este negocio.
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