LA DIETA BUDWIG REVISADA

ACEITE DE LINO “SIN FILTRAR”
¿Estás desganado o cansado todo el tiempo?
¿Te sientes hinchado y sin ánimo?
¿Quieres mejorar tu salud y la de tu familia?
¿Eres un aficionado al deporte y quieres optimizar tu rendimiento?
¿Quieres aumentar la absorción de tus suplementos nutricionales o deportivos?
Lee esta información, sólo te llevará unos minutos, pero…
¡¡¡Te puede cambiar la vida!!!
LA IMPORTANCIA DE LA FLEXIBILIDAD DE LA MEMBRANA CELULAR
Muchos laboratorios que venden suplementos, naturópatas y nutricionistas que recomiendan tratamientos naturales
(Japón, China, EE.UU, Alemania, etc.), en la mayoría de los casos proponen en primer lugar un buen suplemento de
multi-vitaminas-minerales y aceite de lino rico en omega-3 (ácido alfa-linolénico, ALA). Unas semanas después,
recomiendan suplementos y un plan de alimentación. Veremos porqué.
Todo nuestro organismo está formado por billones de células. Cada
célula está envuelta en una membrana celular, que está formada
principalmente por proteínas, hidratos y fosfolípidos (grasas).
Cada célula produce su energía vital, a partir de los nutrientes y el
oxigeno que recibe, lo que contribuye a sostener nuestro organismo.
Pero, para que dichos nutrientes lleguen a las células, tienen que
atravesar la pared de la membrana celular construida, como hemos
dicho, de grasas (fosfolípidos).
Veamos con lupa el proceso de nutrición de nuestro organismo. La
célula es como una uva y la membrana celular es como la piel de la
uva, y es a través de esta membrana que tienen que pasar los
nutrientes. Cuando el proceso es correcto, porque la membrana
celular tiene la textura apropiada para ello, la energía procedente de
los nutrientes llega a la célula y permite a esta cumplir con su
cometido y contribuir, junto a las demás billones de células, a la
nutrición y oxigenación de nuestro organismo. Si nuestro cuerpo está
bien nutrido y oxigenado, todos los órganos y sistemas de nuestro
cuerpo funcionaran correctamente, ya que todos ellos están formados por células y disfrutaremos de buena salud.
Pero, recordemos, este proceso depende de la adecuada formación de la membrana celular de billones de células.
Cuando la membrana celular no permite que se filtren o entren bien los nutrientes y el oxígeno a su interior, la célula
sufre hipoxia o falta de oxígeno, entonces las mitocondrias (las partes de la célula que fabrican la energía) no
producen suficiente energía, ATP.
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O sea, si la membrana celular es FLEXIBLE, dejará pasar mejor los nutrientes de los alimentos y suplementos que
consumimos. De esta manera, el organismo estará mejor nutrido, y obtendrá más beneficio (mejor absorción) de los
alimentos (pescado, carne, frutas, verduras etc.), suplementos (vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos,
extractos de frutas y verduras, etc.) y los principios activos que poseen las plantas medicinales. (fitonutrientes)
Este efecto lo notaremos, por ejemplo, en la rápida recuperación del organismo después de cualquier actividad física y
mental, así como en una sensación física de plenitud y una rápida recuperación de posibles problemas de salud.
Si las membranas de nuestras células NO SON FLEXIBLES, el proceso de nutrir el organismo se dificulta y este efecto se
manifiesta en forma de cansancio, falta de energía, caída de cabello, uñas blandas y quebradizas, arrugas o con una
sensación física y/o mental negativa y una lenta recuperación de las dolencias a las que se tiene más tendencia ya que
la falta de nutrientes y oxígeno, puede llegar a provocarnos todo tipo de problemas de salud incluyendo las
enfermedades degenerativas y el cáncer. (Otto Warburg, galardonado con el Premio Nobel).
Otro factor importante relacionado con la flexibilidad de la membrana celular es la eliminación de los deshechos
(toxinas), como gas carbónico, urea, ácido úrico, ácido láctico, creatinina etc. Si la membrana está rígida (no
permeable) entonces estos desechos intoxican el organismo, al no poderse excretar, con la consecuencia de que las
células se terminaran hinchando, en cambio una membrana flexible eliminara estos desechos con más facilidad.
En la figura 5 podemos
observar la construcción de la
célula y la membrana celular.
Las flechas nos indican la
entrada de nutrientes hacia
la célula y salida de desechos.
El omega-3 FLEXIBILIZA la membrana celular, mientras que el omega-6 la ENDURECE, los dos ácidos son necesarios
para el adecuado EQUILIBRIO O TEXTURA de la membrana celular. Se ha encontrado que la modulación adecuada de
esta membrana se consigue con dos partes de omega-6 y una parte de omega-3 (Relación: 2:1).
Pero hoy en día, los alimentos que consumimos contienen mucho más omega-6 que omega-3. Veamos algunos
ejemplos: el aceite de oliva virgen extra, contiene 16 partes de omega-6 (8%) y 1 parte de omega-3 (0,5%) una relación
de 16:1, el aceite de girasol 630:1, el arroz 23:1, el tomate 9:1, las almendras 37:1, la harina blanca 16:1 etc.
Para COMBATIR ESTE DESEQUILIBRIO a fin de mejorar la flexibilidad de la membrana celular deberíamos consumir
alimentos ricos en OMEGA-3. El alimento más rico en omega-3 (ALA) es el ACEITE DE LINO que tiene un 56% en 100g.
El aceite de lino es el único alimento en el mundo, que supera en su contenido el omega-3 (ALA) frente al omega-6,
porque posee una parte de omega-6 (16%) y tres partes y medio de omega-3 (56%) que nos da una relación de 1:3,5 a
favor de omega-3. De este modo puede compensarse la carencia de omega 3 de otros aceites.
El aceite de lino beneficia nuestro cuerpo de muchas maneras, algunas de las más importantes son:
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1 - Poseer un alto contenido de Omega-3 ALA (madre) que es ESENCIAL, y es de suma importancia consumirlo
obligatoriamente mediante la dieta, ya que nuestro organismo no puede fabricarlo internamente.
2 - Se aumenta la flexibilidad de la membrana celular, con el fin de mejorar la absorción de los nutrientes y facilitar la
expulsión de los desechos (toxinas) intracelulares.
3 - El omega-3 ALA que posee el lino, mejora la oxigenación de las células, gracias a su enorme poder de atraer el
oxígeno. Las células bien oxigenadas son vitales para el buen funcionamiento del organismo.
4 - Además, una membrana celular flexible, causa un aumento de la energía ATP, al permitir una mayor entrada de
oxígeno a la célula.
5 - Otro beneficio muy importante es que el omega-3, frena el proceso del envejecimiento de nuestro cuerpo. Según
investigadores de la Universidad de California en San Francisco (Estados Unidos), el omega-3 aumenta la actividad de
la telomerasa, una enzima que ayuda a alongar los telómeros, lo que implica una ralentización del envejecimiento. Los
telómeros son marcadores de la edad biológica que se acortan con cada división celular. Según las investigaciones más
recientes, cuanto más lentamente se acortan los telomeros al replicarse, más lentamente envejecemos. Por eso el
omega-3 está ahora considerado como la fuente de la eterna juventud.
6 - Consumiendo aceite de lino, rico en omega-3 ALA (madre), nuestro cuerpo fabricará los omega-3 EPA y DHA (hijos
o derivados del ALA), que abundan en el pescado. De esta forma, los omega-3 EPA y DHA estarán construidos en la
forma molecular CIS, (buenos bloques para construir las membranas celulares) y el organismo asimilará mucho mejor
el omega-3 que ha fabricado por sí solo. Se trata pues, de un omega-3 (EPA y DHA) fabricado de la forma más natural
posible. El cuerpo necesita los tres tipos de omegas-3, pero mucho más ALA que EPA y DHA, por eso la Autoridad
Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda 2000 mg/día de Omega-3 (ácido alfa-linolénico, ALA) y
250mg/día de Omega-3 eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico(DHA) juntos.
7 - La célula produce un pequeño campo electromagnético (-70 a -90 milivoltios CD), que actúa como una pequeña
“batería”. El aceite de lino posee un alto contenido de grasas poliinsaturadas esenciales (72%), que son ricas en
oxígeno y electrones biológicamente activos, que estimulan el voltaje de las células con el fin de cargar las baterías de
nuestro cuerpo. De esta manera aumentara la energía disponible para trabajos físicos y mentales.
8 - Además, consumiendo aceite de lino, aumentamos los niveles de los eicosanoides “buenos”, que son unas
hormonas que prácticamente controlan todo el organismo, además de tener propiedades antiinflamatorias.
El efecto antiinflamatorio de los eicosanoides buenos puede percibirse después del ejercicio físico en que se suelen
producir micro-roturas en las fibras musculares, que dan lugar al dolor de las agujetas y producen inflamación a la vez
que retrasan el período de recuperación. El aceite de lino es un poderoso anti-inflamatorio que acelera el tiempo de
recuperación y reduce el dolor muscular al inhibir la inflamación.
¿Que provoca la rigidez de la membrana celular?

DEFICIENCIA del ácido alfa-linolénico (ALA) llamado omega3 “madre”. Es de suma importancia tener un adecuado
equilibrio entre el omega-3 y omega-6.

Grasas TRANS, que están presentes en aceites refinados
(oliva, girasol, pescado) y en grasas hidrogenadas, cómo la
margarina. También están en alimentos como la mayonesa,
bollería industrial etc.

Excesivo consumo de grasas SATURADAS especialmente las
de origen animal (embutidos, tocino, pate, huevos, leche,
quesos, etc.)
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¿Quién necesita consumir el aceite de lino, rico en omega-3 y omega 6?
La respuesta es simple, todos los seres vivos necesitan estos ácidos grasos POLIINSATURADOS ESENCIALES (omegas
3 ALA y 6 LA), porque, como hemos dicho, las membranas celulares están construidas de estos ácidos grasos, que
tienen distintas funciones y son responsables de:
 El nacimiento de nuevas células (nuevos órganos, piel,
corazón, riñones, hígado, músculos, etc.).
 De mantener el cabello fuerte y sano.
 De mantener la piel elástica e hidratada.
 De la salud de la vista.
 De mantener equilibrado el peso.
 De mantener la estructura y funcionamiento normal de las
células.
 Del sistema nervioso y del sistema cardiovascular.
 Son precursores de los ácidos grasos omega-3 de cadena larga
(EPA y DHA).
 Son precursores de las importantísimas hormonas llamadas
EICOSANOIDES (prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos)
que controlan todo el organismo.
 Son necesarios para el correcto desarrollo del feto (nueva
vida).
 Disminuyen el colesterol malo y aumentan el colesterol bueno (científicamente comporbado).
 Nos protege de enfermedades degenerativas y de actividades tumorales.
 Y otras muchas funciones.
¿Cómo elegir un buen aceite de lino que nos permita optimizar la flexibilización de la
membrana celular y mejorar la oxigenación del organismo?
Debe poseer las siguientes características.

NO ESTAR FILTRADO – para mejorar la absorción de los omega 3.

ESTAR REFRIGERADO – desde la fábrica hasta el consumidor final, para garantizar la frescura.

HABER SIDO PRENSADO EN FRÍO – para no perder los valores
nutricionales.

TENER UNA FECHA DE CADUCIDAD CORTA - garantiza que los aceites no
están oxidados ni enranciados.

POSEER UN SABOR AGRADABLE, sin amargor, es el sello de la mejor
calidad de fabricación y distribución.
Modo de empleo:
Para aumentar la absorción de omega-3 y mejorar la digestión de la grasa,
podemos preparar la CREMA BUDWIG, necesitamos.

200-250 g de requesón, o queso fresco batido 0% grasa (Quark), que
tiene consistencia de mayonesa.

1-3 cucharas soperas de aceite de lino sin filtrar con buen sabor.
Mezclar bien estos ingredientes con la batidora eléctrica (1-3min) aunque
parezca que en menos tiempo ya se ha mezclado lo suficiente, es necesario que se fusionen

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correctamente los omega-3 con las proteínas sulfuradas del requesón a fin de que estas últimas
transporten los aceites poliinsaturados directamente a las membranas celulares más rápidamente.
Recomendado en especial en personas muy enfermas.
Esta es la base de la Crema Budwig, que también se puede tomar con:
a) 2-4 tomates, cortados en taquitos, ajo picado y sal marina, mesclar con la crema y listo.
b) 1-4 pepinos frescos, cortados en rodajas, cebolla y sal marina, mesclar con la crema y listo.
c) Un plátano y una manzana, cortados en rodajas, mesclar con la crema y listo, (opcional miel,
canela etc.)
El aceite de lino se puede usar mezclado con el aceite de oliva para las ensaladas mixtas, gazpachos, aliolis,
pastas, yogures, quesos quark, batidos y postres (siempre en frío). También se puede tomar 1-2 cucharas de
aceite de lino en ayunas, en especial cuando haya inflamación en el organismo o se tenga la proteína C
reactiva alta, lo que indica que existe inflamación en alguna parte del organismo.
¡El aceite de lino no se puede utilizar para cocinar o freír!
Resumiendo, para que los nutrientes de los alimentos y suplementos que tomamos lleguen con más
facilidad dentro de la célula, la membrana celular tiene que ser flexible. Esto es fundamental para
asimilar mejor los nutrientes de los alimentos que consumimos y los suplementos que nos recomiendan
los médicos, naturópatas y nutricionistas.
¡Si la célula empieza a funcionar con normalidad, todo el organismo empezará a funcionar correctamente!
Esta información tiene únicamente fines informativos y orientativos, no intenta reemplazar el consejo o
tratamiento médico y, bajo ninguna circunstancia, deberá ser considerada como forma de asistencia médica
sobre el tema. La base que sustenta esta información está fundamentada en estudios científicos (ya sea en
humanos, animales o in vitro), la experiencia profesional y el uso tradicional. En caso de tener algún
problema de salud consulte siempre con su profesional de la salud. La empresa LinoVita no se hace
responsable respecto a cualquier pérdida, daño o perjuicio causado por un uso indebido de la información
contenida en esta web y la falta de consulta previa a un médico, farmacéutico o nutricionista.
Biografía: Libro “Grasas saludables” del autor NestorPalmeti, Libro “La dieta Budwig revisada” del autor
Raymond Hilu, Libro “El milagro del lino” título original “Leinölmachtglücklich: Das blaueErnährungswunder”
autor Dr. Hans-Ulrich Grimm, web: www.linovita.es
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El Dr.Raymond Hilu es el autor del libro “La Dieta Budwig Revisada” publicado en el
2010 en este libro el Dr.Hilu discípulo directo de la Dra Johanna Budwig le enseñará
todo lo relacionado con la dieta budwig.
El Dr.Hilu después de años de experiencia apoya la dieta con otros métodos que han
demostrado que ha incrementado su eficacia, y no solo apoyándose en la dieta, por
lo que recomendamos encarecidamente la lectura del libro.
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Dra Johanna Budwig
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