ON (16-11-2013) - Noticias de Gipuzkoa

REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN
ON
BUENAS HISTORIAS CON ITZIAR ATIENZA
Gastronomía
VUELVE
‘GURE
PRODUKTUAK’
# 321
Gente De cine y en crisis con José Luis Cuerda | Moda Entre
lo barroco y lo minimal | Salud Por unos ojos sanos | Rutas
Misiones, la provincia argentina de las cataratas de Iguazú
| Televisión Las mujeres triunfan en la pequeña pantalla
16 de noviembre de 2013
En Cantabria...
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E
ON
ESTILO Y OCIO
04 GENTE KATIA AVEIRO LA HERMANA DE CRISTIANO
RONALDO LANZA EN ESPAÑA NUEVO SINGLE
08 JOSÉ LUIS CUERDA “ME GUSTAN LAS HISTORIAS DE
VERDAD, LAS QUE HABLAN DE LAS PERSONAS”
12 CORAZÓN LA ÁCIDA PLUMA DE KARMELE IZAGUI-
08
04
RRE REPASA EL MUNDO DEL FAMOSEO
14 EN PORTADA ITZIAR ATIENZA, ACTRIZ A TRES BANDAS: TEATRO, CINE Y TELEVISIÓN
18 MODA DOS ESTILOS ESTE OTOÑO TOCA ELEGIR
ENTRE EL MINIMALISMO Y LAS PRENDAS BARROCAS
22 PASARELAS TODAS LAS PROPUESTAS DE LOS DESFILES DE YAKARTA (INDONESIA) Y SAO PAULO (BRASIL)
26 SALUD OJOS LAS REVISIONES PERIÓDICAS, NECESARIAS PARA CONSERVAR UNA BUENA VISTA
18
22
28 QUIROPRÁCTICA CÓMO MANTENER UNA PERFECTA
SALUD GRACIAS AL CUIDADO DE LA ESPALDA
31 RUTAS MISIONES PUEBLOS INMIGRANTES EN ESTA
HERMOSA PROVINCIA ARGENTINA
36 ELAMA PASEO OTOÑAL POR LA FINCA DE ARTIKUTZA, DE LA QUE BEBE DONOSTIA
38 GASTRONOMÍA PINCHOS LARGO RECORRIDO POR
MÁLAGA CAPITAL CON MOTIVO DE UN CONCURSO
42 GURE PRODUKTUAK VUELVE EL SERIAL DE
JOSEAN ALIJA, COCINERO DEL NERUA DE BILBAO
31
TELEVISIÓN
51 PANTALLA PLANA COLUMNA SEMANAL DE OPINIÓN A CARGO DE CARLOS MARCOS
52 MICRO TV AUDIENCIAS, DVD, MINIENTREVISTA Y
OTRAS SECCIONES EN FORMATO BREVE
54 NOTICIAS TODAS LAS NOVEDADES QUE NOS DEJA
ESTA SEMANA EL COLORIDO MUNDO CATÓDICO
58 MUJERES EN TV ELLAS PROTAGONIZAN LOS PRO-
62
28
321
Edita: ON Revistas y Suplementos SL.
Correo redacción:
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Publicidad: Eduardo Vázquez Antón.
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Teléfono publicidad: 616 993 960.
Depósito Legal BI 2784/07. Imprime:
Bulkograf.
Director editorial: Pablo Muñoz.
Director ON: Mikel Larramendi.
Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel
Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.
16 de noviembre de 2013
GRAMAS MÁS POPULARES Y DE MÁS AUDIENCIA
61 LLUM BARRERA UNA POPULAR ACTRIZ CON
MUCHA ALMA MEDITERRÁNEA
62 SANTI RODRÍGUEZ “ME HE AFEITADO EL BIGOTE Y
AHORA NO ME CONOCE NI EL PERRO”
64 PARRILLAS ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA
Esta revista se vende conjunta
e inseparablemente con los
periódicos: Diario de Noticias
(Navarra), Deia-Noticias de
Bizkaia, Diario de Noticias de
Alava y Noticias de Gipuzkoa.
PARA LA SEMANA ENTRANTE
Portada: Itziar Atienza. [FOTO: DAVID DE HARO]
SUMARIO ❘ 3
GENTE
Katia Aveiro
“Ahora soy del Real Madrid”
KATIA AVEIRO ESTÁ DECIDIDA A NO DEJAR PASAR LA OPORTUNIDAD QUE TIENE DELANTE. LA HERMANA
DEL JUGADOR DEL REAL MADRID CRISTIANO RONALDO ESTÁ DE ESTRENO CON NUEVO SINGLE, ‘BOOM
SEM PARAR’, ANTICIPO DE LO QUE SERÁ SU PRIMER TRABAJO DISCOGRÁFICO. Y HA ELEGIDO ESPAÑA
PARA PRESENTARSE PÚBLICAMENTE. [TEXTO: CARLOS RESA. FOTOS: VANADISS]
atia,hastaahoraconocida solo en su
Portugal natal, ha
conseguido dar el
salto internacional
gracias al productor Red One (entre
otros de Enrique
Iglesias, Lady Gaga o Jennifer López). ¿Y
por qué España para darse a conocer?,
“pues porque el mejor inicio era promocionarme en un país que es nuestro hermano”, comenta la cantante.
K
Sí, sí, en los dos idiomas. De hecho, tengo
cancionesenlosdosidiomas.Mesientomás
agustocantandoencastellanoporqueseparecen mucho el portugués y el español. Y
cuando sientes las palabras, cantas y transmites mejor.
¿Por qué decidió que Boom sem parar
fuera en portugués?
Muybien.Estetemanosvaaservirdebase
para los otros que irán en el disco. Queremos que sean todos en esta misma línea,
bailables.
¿No es Boom sem parar una canción muy
del verano?
Cambió su nombre artístico (antes se llamaba Ronalda).
Sí, y en Portugal ya salió la canción en verano. De todas formas, nunca es tarde, creo
yo, para sacar una canción; las cosas suceden cuando tienen que suceder. Y otra cosa:
para bailar puede ser verano todo el año.
Contar con un productor como Red One
es casi una garantía de éxito...
Me bautizaron con el nombre de Katia, y
creoquelonormalesqueseaminombre.Es
ciertoquetengounpasadoconotronombre
artístico, pasado en el que fui muy feliz y
aprendí mucho, pero ahora tiene más sentido que sea Katia, porque es como la gente
me conoce.
Para mí es un lujo trabajar con él y aprenderdeél,peronoesgarantíadenada.Tengo
que demostrar mi profesionalidad.
En España ha tenido muchísima acogida,
¿hay algún cantante que haya tomado
como referencia?
¿Le dan miedo las críticas?
En España David Bisbal y Pablo Alborán,
perolosquemásmegustansonJenniferLópez y Pitbull. Escucho todo tipo de música y
buscounpocodecadaunaparainspirarme.
Estoy preparada para la críticas buenas y
las malas, y aprendo con ellas. Yo también
critico a cantantes, e incluso a futbolistas.
¿Legustaestarencimadelascanciones?
Sí, claro que me gusta.
¿Dónde se grabó el videoclip?
4 ❘ GENTEON
¿Tiene pensado cantar en español o en
inglés?
Ladecisiónnofuesolomía,tambiéndelproductor. Él quería que lo primero que conociesen las personas fuese Katia, la portuguesa, pero ya tengo otros trabajos en
español y en inglés. Lo importante era que
la gente me conociese, y ahora tengo que seguir trabajando.
¿Qué tal está funcionando la canción?
La hermana de
Cristiano Ronaldo
quiere hacer carrera
como cantante.
nía que mostrarme tal y como soy y cantar.
Lo hicimos en Miami con un equipo fantástico,enunsolodía.Fueunaexperienciamaravillosa. Es mi primer vídeo y solamente
ensayamos el día anterior. Los ensayos no
fueron complicados, porque solamente te-
¿Es complicado compaginar familia y
trabajo?
Lomáscomplicadoparamíessepararmede
mis hijos. Por lo demás, estoy muy tranquila. Tengo una familia que me apoya y un
padre que quiere mucho a sus hijos.
¿Tiene miedo a no triunfar por méritos
propios y sí por ser la hermana de Cris- A partir del 15 de noviembre
ESTRENA FRAGANCIAS
ESTRENA
NUEVOS PRECIOS
PERSONAL
Edad: 35 años.
Lugar de nacimiento: Madeira
(Portugal).
Estado civil: “Feliz de la vida”.
Signo zodiacal: Libra.
Carrera profesional: A falta de terminar de grabar las canciones de lo
que será su primer trabajo discográfico, Aveiro solo tiene comercializada
una sola canción: Boom sem parar.
Proyectos futuros: Terminar de
componer y grabar las canciones de
su primer álbum.
Web: www.facebook.com/katia.aveiro
EN CORTO
Una virtud: “La humildad”.
Un defecto: “La cabezonería”.
Un vicio: “Estar con sus hijos”.
Una afición: “Cocinar”.
Que valora de la gente: “La humildad”.
Un libro: “Cualquiera de los de Paulo Coelho”.
Una película: “Dirty Dancing, de
Emile Ardolino”.
Una comida: “Toda la portuguesa”.
Una bebida: “El vino tinto portugués”.
Un lugar para vivir: “Madeira”.
Katia Aveiro tiene una carrera anterior con el nombre artístico de Ronalda.
tiano Ronaldo?
No, estoy preparada para todo. Si eso pasara no sería una sorpresa para mí.
¿Qué opinión tiene su hermano de su
carrera musical?
Toda mi familia, incluido mi hermano,
me apoya al cien por cien. Yo le apoyo a él
y él me apoya a mí.
¿Cristiano es el mejor del mundo?
Yo así lo pienso (risas).
¿Qué opina de que Cristiano dijera en
su renovación que a pesar de ser el me-
jor pagado el dinero no es lo más importante?
Claro que no es lo más importante, porque el dinero no da la felicidad. Ayuda mucho a tener una vida cómoda y a dar a tus
hijos un futuro mejor, pero hay mucha
gente con dinero que no es feliz. La felicidad no se compra, luego el dinero hay que
usarlo de forma inteligente y valorar qué
es lo más importante para tu vida. Puede
ser el dinero, pero también el amor, el
compañerismo o la humildad. Creo que
“
Estoy preparada
para las críticas,
buenas y malas”
ese es el mensaje que quiere mandar Cristiano. Yo soy la prueba de que sin amor, sin
cariño y sin la familia a tu lado en todos
los momentos de tu vida, nada funciona.
¿Va a ver a su hermano a los partidos?
El domingo voy, claro que sí. Desde que estoy en Madrid no me pierdo ninguno.
¿De qué equipo es?
Ahora soy del Real Madrid. Soy del equipo
donde esté Cristiano.
¿Y en Portugal?
Del Sporting.
José Luis Cuerda
“El cine que da mucho dinero
normalmente es malo”
JOSÉ LUIS CUERDA DICE SER MUY SENSIBLE Y LLORÓN, PERO MANTIENE UNA FINA IRONÍA QUE HACE
DE UNA ENTREVISTA UNA CONVERSACIÓN INTERESANTE Y DIVERTIDA. DICE QUE ÉL ES UN DIRECTOR DE
POCAS PELÍCULAS, QUE BUSCA PERSONAJES Y NO GÉNEROS. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: OSKAR MARTÍNEZ]
manece, que no es
poco acaba de
cumplir un cuarto de siglo desde
que fuera proyectada por primera
vez en un cine.
José Luis Cuerda
dice que en este tiempo han pasado
muchas cosas, han cambiado valores y
situaciones y vivimos una vida diferente.
A la hora de hablar de géneros cinematográficos no se casa con ninguno. Es un
director de personajes, que disfruta manejando historias muy personales sin fijarse en si su creación es un drama, una
comedia o un thriller.
A
¿Qué ha significado este cuarto de siglo
para usted? ¿Ha sido fructífero?
Son veinticinco años los que han pasado,
veinticinco años que me he echado a las
espaldas y veinticinco años que me he quitado de en medio. Me preguntas si han sido
fructíferos, y yo qué sé. Para unas cosas
han sido buenos y para otras, traumáticos.
Ha pasado de todo, pero dejémoslo ahí.
El cine no goza de sus mejores momentos, no tan buenos al menos como cuando rodó Amanece, que no es poco.
Los tiempos se han convertido en malos,
pero son los que gobiernan los tiempos
quienes hacen que las cosas no funcionen,
y además parece que hacen las cosas para
que no funcionen. Si quisieran que algo
funcionase, no tomarían las medidas que
han tomado.
De todos los géneros que se pueden
tocar en el cine, ¿prefiere la comedia?
No especialmente, pero hay géneros que
no haría nunca: no sé hacer un western,
no sé hacer un musical…
8 ❘ GENTEON
Pero esa película tiene algo de música.
PERSONAL
Edad: 66 años (18 de febrero 1947).
Lugar de Nacimiento: Albacete.
Trayectoria: Comenzó a estudiar Derecho, pero abandonó la carrera en
tercer curso. En 1969 entró a trabajar
en RTVE para realizar documentales y
reportajes para los servicios informativos de la cadena pública. Durante cinco años su producción televisiva fue
muy intensa, con más de quinientos
reportajes. Durante varios años se dedicó a hacer cortos, hasta que en
1982 cuando estrenó su primer largometraje, Pares y nones. En 1987 finaliza uno de sus trabajos cinematográficos más reconocidos, El bosque animado. Un año más tarde se estrena
Amanece, que no es poco. A esta película le siguen La viuda del capitán Estrada, La marrana, Tocando fondo, Así
en el cielo como en la tierra, La lengua
de las mariposas (basada en un libro
de Manuel Rivas), Primer amor, Los girasoles ciegos y, la última, Todo es silencio. En 2004 participa en el conjunto de cortos en protesta por la participación de España en la invasión a Irak
¡Hay motivo!; su trabajo fue el cortometraje Por la mar corren las liebres.
Cierto, hice mis intentos. Todos los numeritos musicales de Amanece, que no es poco
los rodamos en un día. El coreógrafo era
yo y no tengo ni idea de coreografía, cosa
que probablemente se note en la película.
Quizá porque no tenía ni idea le salió
bien la jugada.
Puede ser. A mí lo que me interesa son los
personajes y las peripecias que les pasan.
El género también lo elijo en base a los personajes. Intento que se muevan en el mejor
escenario posible para contar su historia.
Si sale un drama, bien, y si sale una comedia, también. Lo que me importa son los
personajes.
¿Cuánto tiempo ya contando historias?
Y yo qué sé, soy fatal para las fechas. Pares
y nones fue mi primera película y creo que
es de 1982 o algo así. Soy un desastre para
eso de los años. He contado suficientes historias, no muchas, aunque otros tienen
una facilidad enorme para hacer muchas
cosas. Date cuenta de que a veces he escrito el guión, lo he dirigido e incluso he producido la película.
Así que usted se lo guisa y usted se lo
come.
Yo me lo como o no sé si lo dejo cocinado.
Me gusta la comida japonesa, así que no
me importa comérmelo crudo.
Si tuviera que contar una historia ahora, ¿qué contaría?
Una historia en la que los hombres y muje-
Son quienes gobiernan los que
hacen que las cosas no funcionen”
José Luis Cuerda es un director clásico dentro de la escena española.
res fueran lo que son, hombres y mujeres,
y no robots que se quitan la piel delante de
la cámara y resulta que lo que hay debajo
es una máquina, aunque muchos no necesitan quitarse la piel para que veamos que
son una máquina. Los personajes se construyen ahora, más que de vivencias humanas, a partir de presupuestos mentales y
filosóficos que lo que dicen es que somos
únicamente números en una contabilidad.
¿No le gustan los efectos especiales?
Me gustan las historias de verdad, las que
hablan de las personas, las que producen
emociones y hacen surgir sentimientos.
¿Nos hemos vuelto muy fríos?
O nos calentamos mucho. Me refiero a que
nos llenamos de ira ante la vida que nos
hacen llevar. Lo que ocurre es que desde
la troika famosa hasta el Gobierno que nos
ha caído encima gracias a los votos de
algunos, están jugando con un factor que
a mí me parece espantoso.
¿Juegan con ventaja estos gobiernos?
Por supuesto, juegan con la ventaja del
miedo: el miedo que hay a quedarse sin
trabajo, el miedo a quedarse sin una serie
de cosas es lo que amenaza a la población.
16 de noviembre de 2013
¿Cree que estamos retrocediendo?
Estamos perdiendo muchos derechos que
costaron mucho tiempo conseguir y conquistar. Esta mañana, paseando por Bilbao, veía una manifestación enorme de
estudiantes. Eran casi adolescentes y era
un poco lo que tuvimos que hacer nosotros
en un momento determinado para conquistar libertades mínimas. Me ha emo-
“
tos: una sanidad pública que estamos perdiendo, una educación pública que perdemos… Se está poniendo todo en manos de
negociantes. La educación es la salud mental del hombre y hay que unirla con la
salud física. Pero ahora, la fauna, la flora
y los humanos importamos un pimiento.
Retrocedemos mucho en cultura.
Claro, lo consideran un bien superfluo.
Luchamos por evidencias. Se pone
todo en manos de negociantes”
cionado mucho ver a esos jóvenes protestar y reivindicar, y me he tenido que ir porque no podía aguantar el espectáculo sin
que me pegase una llantina. Yo soy un llorón, no puedo ver esas cosas porque me
emociono mucho.
Y los creadores están considerados de
mal vivir.
¿Cómo ve la situación?
Yo soy carne de cañón, por eso las películas sentimentales me repatean, porque
puedo caer víctima de cualquier cosa y
ponerme a llorar de una cabalgata de
Reyes.
Mal, ahora estamos luchando por evidencias. Decía Bertolt Brecht: Tristes los tiempos en los que hay que luchar por las cosas
evidentes. Estamos en uno de esos momen-
Sí, quieren que fijemos nuestras vidas a lo
que ellos consideran parámetros adecuados para llevar una vida vegetativa.
¿Qué películas le hacen llorar?
ONGENTE ❘ 9
¿Una cabalgata de Reyes es para llorar? ¿Por qué?
cine que más produce, y por lo tanto el
que más tontería genera. La inteligencia
y la sensibilidad están repartidas en un
porcentaje muy parecido en todo el mundo. Si aquí sale una película muy buena
al año, y no sale, en Estados Unidos existiría la obligación de hacer quince muy
buenas al año.
Pues porque yo soy muy llorón. Puedo contar una anécdota. Rodé para TVE una
cabalgata e íbamos el cámara y yo. Yo le
ayudaba llevando la antorcha porque era
de noche, y fue ver a los críos emocionados y empecé a hipar, así que le dije que
nos íbamos de allí. Me sorprende cualquier cosa e insisto, soy carne de cañón y
me pongo a llorar. Odio las películas sentimentalistas, y tuve un maestro, que fue
Rafael Azcona, que las odiaba tanto o más
que yo.
¿Salen esas quince películas?
No, o que me digan la lista de esas quince
películas buenas del año pasado.
Quizá sean las de máxima recaudación.
Entonces les diría también que porcentualicen. Con ese baremo de ser las películas más rentables, Tesis, la película de
Amenábar, que produjimos nosotros, es la
película de mayor recaudación en toda la
historia del cine europeo en relación a lo
que costó, pero de eso no se habla, nunca
lo dicen los medios.
Rafael Azcona fue maestro de mucha
gente.
Ya, pero no todo el mundo ha aprendido.
¿Y usted?
Ja, ja, ja… me merezco la pregunta, ¿verdad? No digo que yo las haya aprendido;
he sido un fervoroso amigo suyo y los
mejores momentos de mi vida los he pasado a su lado.
Igual es mejor hablar de películas taquilleras.
Estoy con Montoro.
Pero es que esta era taquillera. De los que
invertimos en Tesis, el que menos ganó fue
un mil por cien. Que me digan otra película que haya conseguido eso.
¡No me diga!
¿Cuál es la última que ha visto?
Es que lo que él piensa que no es malo, yo
pienso que es malo. El cine que da mucho
dinero, normalmente es malo. Da mucho
dinero porque es muy fácil, muy simple,
se entiende muy bien porque no hay nada
que entender. Ese cine es un mero espectáculo, son fuegos artificiales con muñecos haciendo de personas. Es como toda
esta gente que lleva la ventanilla abierta
del coche y va oyendo música.
La de Daniel Sánchez Arévalo, que me
parece una película maravillosa, La gran
familia española. En un pase privado vi la
última de David Trueba y es una película
muy buena, pero también podía haber visto alguna española mala, que las hay.
El ministro Montoro dice que el cine que
se hace ahora es malo.
Triunfa también Las brujas de Zurragamurdi.
Esa no la he visto aún, pero vuestro paisano es un portento en talento, energía,
locura y ruido. Me puede gustar y creo que
está yendo muy bien, aunque me parece
que la de Sánchez Arévalo está haciendo
más dinero que la de Zugarramurdi.
¿Tampoco le gusta la música de ahora?
Cuando la base rítmica no deja oír a los
cantantes... Imagínate a Frank Sinatra:
mata a toda la orquesta si tocan por encima de él. Ahora interesa lo más simple, la
danza africana, el tan tan, pum, pum, pum,
pam, pam, pam… ¿Eso es música? No, es
repiqueteo ensordecedor, pero el cuerpo
se mueve con eso. Son ritmos primarios
que se adaptan al latido del corazón, o a
las pulsiones sexuales, no lo sé. El hecho
es que a mí me parece un disparate, y me
ponen histérico el tipo de películas y el
tipo de música de ahora. Aunque no todo.
Cine para jóvenes. Es la impresión que
mucha gente saca de las carteleras de
los últimos años.
¿Es de los que opinan que el cine estadounidense es estúpido y crea estúpidos?
No, de ese cine hemos aprendido todos.
No agradeceré lo suficiente a gente como
John Ford, Howard Hawks, Vincente
Minnelli y montones de directores americanos que son maravillosos. Pero es el
10 ❘ GENTEON
Cuerda, un hombre crítico con el poder.
Yo eso no lo sé hacer. Voy a hacer una
película para jóvenes, para niños, para
adultos... Yo hago lo que me gusta, y lo
que me gusta es enfrentarme a mis potenciales espectadores de tú a tú. Siempre
hago las películas con la esperanza de
que si a mí me gustan, no seré tan raro,
porque veo películas y leo libros como la
gente normal. Me niego a hacer películas y que me digan que el espectador no
las va a entender, que al espectador hay
que dárselo todo mascado y digerido porque, ¿sabes lo que sale de una cosa mascada y digerida? Sale mierda, y esas películas me niego a hacerlas.
ERASMUS POCOS…
parió
la
aWERTla.
Suelo disculparme cuando la bajeza
de mis chascarrillos roza la ignominia, pero hoy – tal
es mi falta de criterio– me enorgullezco
de ello, ya ven. En parte porque entregar
tal material para su publicación prueba
que poseo alguna clase de valor. No de
perfil heroico, cierto, pero como dicen los
expertos en psicología: para hacer algo
así hay que tenerlos cuadrados. Y por otro
lado, la elección del tema proclama mi
condición de bien nacido, ya que demuestro estar agradecido al destino, a los dioses o a quien corresponda por
hacer coincidir la vida de esta
columna con la titularidad de
José Ignacio Wert al frente del
Ministerio de Educación y Cultura y Deporte y Dos Huevos
Duros (pronto de uno solo y a
medio hacer, pero que le quiten
lo bailado al hombre). Gracias.
Comprendo que muchos de
ustedes, víctimas de la gestión
de mi héroe al frente del citado
gabinete, se indignarán al leer
estas líneas. Indignación tanto
más natural cuanto que yo mismo soy también víctima de las
retorcidas decisiones de nuestro hombre, lo cual podría inducirles a pensar que –a más de
reaccionario y arribista– acaso
yo sea también gilipollas. Piensen lo que quieran: no me
importa en absoluto que me
consideren un perfecto cretino
(lo que me revienta es que tengan razón). Insisto: comprendo
que mi actitud les resulte detestable. Pero creo tener derecho
a pedirles que entiendan mi veneración
por alguien que convierte mi labor en
algo sencillo, casi sin mérito alguno.
Soy plenamente consciente de que las
iniciativas de Wert nunca deberían
haber llegado más allá del orinal sito
bajo su poltrona oficial, pero cuando se
tiene una cita periódica con una página
...Y
16 de noviembre de 2013
en blanco que aguarda, muda, el
momento de humillarte en la pantalla
de tu ordenador, un tipo así no tiene precio. Bien: es cierto que anunciar de súbito que birla 100 euros al mes a todos los
estudiantes universitarios que tenemos
de Erasmus por esos mundos constituye un perfecto e injusto dislate. Pero no
me negarán que fue indiscutiblemente
memorable (“algo que había que Wert”,
y tampoco voy a disculparme esta vez)
el espectáculo de Rajoy, Soraya Sáenz de
Santamaría y otros capitostes populares haciendo del ministro un saco de
VÍCTOR
sopapos, collejas, pescozones, bofetadas,
PRIETO
guantazos y cachetes. Y he recortado
[email protected]
sinónimos en honor de mi ídolo.
Guárdenme rencor si así lo
desean y lo hallan justo. Aunque les advierto: ese rencor
solo les servirá para recordarme durante más tiempo. Son
las paradojas de los sentimientos negativos. Uno puede,
acaso, olvidar a su primera
novia, pero el primer enemigo
íntimo no desaparece de la
memoria ni tras un coma profundo. Somos así, qué quieren.
En la escala moral que mide
nuestros movimientos éticos
tenemos un límite por arriba:
cuando ya no se puede hacer
ni más ni mejor porque ya
estás muerto. Pero por abajo
hay caída libre y sólo hay que
abrir ocasionalmente un
periódico para corroborarlo.
Por eso no dudo en arrastrarme por el fango y declarar públicamente mi adoración por
Wert. No me comprará un
visón, pero me facilita la vida,
[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]
así que no cuenten conmigo
para exigir su dimisión. Y si lo
consiguen, deseo fervientemente que le
den otro cargo. Menos importante si es el
caso, pero que sea muy de seguir saliendo en los medios para proporcionarme
material. Sería lo menos malo, porque si
no, me vería obligado a ponerme estupendo y vanguardista y saldríamos todos
perdiendo. Y muy especialmente ustedes.
Hablando
en bata
“LAS INICIATIVAS DE
WERT NO DEBERÍAN
LLEGAR MÁS ALLÁ
DEL ORINAL”
ONGENTE ❘ 11
corazón
[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]
EL BOMBO DE CHABELITA
ISABEL PANTOJA VA A SER ABUELA OTRA VEZ. LO ACABA DE CONFIRMAR A MÁS BOMBO QUE PLATILLO MEDIANTE UN COMUNICADO PLAGADO DE VERDADES A MEDIAS. LA NIÑA DE SUS OJOS, SU
PEQUEÑA DEL ALMA CON PIEL DE CANELA Y FUROR INTRAUTERINO COMO PARA CALCINAR EL AMAZONAS, SE HA QUEDADO TOTALMENTE EMBARAZADA ANTES DE CUMPLIR LA MAYORÍA DE EDAD.
habelita Panto- lo único que desea es vivir con ese novio
ja gesta, desde de bragueta democrática destinado a repohace
cuatro blar la península ibérica. La neska de orimeses, un niño gen machu pichu pasa de su madre como
que, a buen segu- de usar condones, mientras la prensa
ro, va a venir con sigue cada ecografía con el mismo ahínco
una exclusiva del con el que la Obregón persigue toy boys
tamaño de la en la facultad de su hijo.
papada de la
La parejita, sin oficio ni beneficio, preCaballé debajo del brazo. Ha pasado de tende independizarse para disgusto de la
niña a mujer a la velocidad a la que el hijo Pantoja, que para más inri no sabe si en
de Ortega Cano derrocha la herencia de unos meses tendrá que vivir desde la cárla Jurado en puticlubs. Se ha quedado cel los gorgoritos de su nieto. La verdad es
embarazada con tan solo 17 años para estu- que lo del póntelo pónselo no ha calado en
por de una Pantoja a la que parece que los las meninges de sus hijos. Pakirrín podría
últimos años le haya mirado Padilla.
ser DJ de familia numerosa de haber prosLa folclórica, que ha encerrado a su hija
en Cantora durante los últimos
meses, temerosa de que escapase con ese novio con el que ha
concebido el niño que espera,
está perturbadísima. Y tiene
motivos. El padre de la ya famosa criatura, un tal Alberto Isla,
es un bala perdida que se dedica
a disparar espermatozoides a las
incautas jovencitas que penetra
a su paso. Ya tiene otro niño de
dos años del que se preocupa lo
mismo que la Esteban por cultivarse intelectualmente, y es un
NINI de libro. Una joyita, vamos.
Es obvio que Isabel II –nombre con el que se le ha bautizado
en Sálvame– y ese txurri suyo
tan centrado, que un día quiere
ser surfero y al siguiente torero,
necesitan dinero tan imperiosamente como Pocholo cambiar
de mochila. La cuestión es cómo
conseguirán la pasta con la que
iniciar una vida juntos. Los
benefactores serán la Pantoja o
el Hola, no hay otra.
Chabelita ya no tiene que
Chabelita, con Isabel Pantoja.
esconderse. Es mayor de edad y
C
12 ❘ GENTEON
perado todos los embarazos que ha provocado con su infalible manguera radioactiva. Y como es obvio, también la niña de
sus ojos recibió los pececitos del trepa sin
ningún tipo de caña de látex. ¡De aquellos
polvos llegan estos lodos!
¿Qué pensara la madrina de Chabelita?
¿Se refugiará la jovencita en María del
Monte para poder vivir su maternidad en
libertad? Lo cierto es que desde que la
Pantoja se enfadara con la sevillana XXL,
nada ha sido lo mismo. Aquellas imágenes en las que ambas chapoteaban de la
mano, henchidas de felicidad y embutidas
en aquellos míticos bañadores faja que
contenían sus alegres curvas, ya son
leyenda. Fue su época más dulce, coronada con la adopción, en loor de
multitudes, de la niña que se
convertiría en la reina de la
casa. Sin embargo, parece que
el fin de esta amistad no terminó con la relación que Chabelita mantiene con la del Monte, por lo que la niña podría
guarecerse ahora en la enemiga de su madre.
Pantoja va a tener otro nieto
y esta vez lo quiere colonizar.
No quiere que le pase lo mismo
que con Patxirrín, al que puede ver unas pocas veces al mes
y que por si fuera poco, en cualquier momento puede llamarle
amona, intoxicado por el vascuence ese que hablan en Eibar.
Al bombo de Chabelita, que
para variar no se va a llamar
Francisco, quiere darle sus
apellidos e inundarlo en puntillas hasta la embolia. De
momento, y dada la fertilidad
de sus hijos, Isabel debería comprar condones a granel, no sea
que tenga que montar una ikastola en Cantora…
La actriz Itziar Atienza sigue
en plena vorágine laboral.
Itziar Atienza
“Intento aprender surf; es
mi último atrevimiento”
LE GUSTAN LAS EMOCIONES
FUERTES, PERO CON PRUDENCIA. EN SU VIDA PRIVADA LE
ENCANTA MOVERSE DE AQUÍ
PARA ALLÁ Y QUEDAR CON SUS
AMIGOS, INTENTAR COGER OLAS
CON SU TABLA DE SURF, LEER,
ESCUCHAR MÚSICA, VIAJAR E IR
AL GIMNASIO. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: DAVID DE HARO]
tziar Atienza es la protagonista
de Umezurtzak, una película
del director bilbaíno Ernesto
del Río que se presentó dentro
de la 4ª Muestra de Cine hacia
la Convivencia, conocida como
Zinexit. La actriz relata cómo
esta cinta habla del encuentro
de su personaje, una juez, con el etarra que
siendo ella muy joven mató a su padre.
Dice que es una historia muy intensa en
la que el juego de emociones es fundamental. Itziar Atienza es muy reconocida
entre los espectadores vascos que siguieron Vaya semanita, programa que la lanzó
dentro de una profesión tan dura como
apasionante.
I
¿Cómo es su personaje en esta película?
La historia llega en un momento calentito.
El guión debía estar escrito desde hace
ochoonueveañosysehaadaptadoalascircunstanciasactuales.Cuentalahistoriade
dospersonajesquehansufridoduramente
las consecuencias del conflicto vasco. Ambos han estado en dos lugares muy opuestos y la historia les confronta y les pone
frente a frente.
¿Es una historia muy dura?
Sí. Es una historia de dolores, de sufrimientoydeperdones.Mipersonajeeselde
unajuezadecuarentaañosquecuandoera
niña presenció cómo mataban a su padre.
16 de noviembre de 2013
Durante toda su vida ha llevado ese dolor
con ella y siente una sensación de injusticia y de impotencia porque le han arrebatado a alguien que ella quería mucho. Ha
decidido hacerse juez y es una persona
muy rígida. De repente, la vida le pone enfrente de la persona que para ella es la causante de todo ese sufrimiento, la persona
quematóasupadre,quiendespuésdecumplir condena es un hombre libre.
¿Qué otros trabajos tiene entre manos?
Hemos comenzado a grabar Irrikitown, y
tambiéntengoahílafuncióndeteatroAmedianoche. En verano estuvimos en el Teatro
Maravillas de Madrid y no sabemos si volveremosaesaciudad,peroseguimosdegira.
PERSONAL
Edad: 35 años (26 noviembre 1977).
Lugar de nacimiento: Madrid, pero
ha vivido desde muy pequeña en Galdakao (Bizkaia).
Trayectoria: Estudió Derecho, pero
siempre llevando dentro el gusanillo
de la interpretación. En 2008 entró en
Vaya semanita, entonces el programa
estrella de ETB-2. En este espacio se
metió en la piel de distintos personajes. En teatro ha participado en títulos
como Las bodas de Fígaro y Cenicienta. En el Teatro Arriaga protagonizó Contra el viento del Norte junto a
Joseba Apaolaza y Kike Díaz de Rada.
Ha trabajado en la serie de ETB-1 Bi
eta bat y ha comenzado a grabar para
la misma cadena Irrikitown. Acaba de
presentar la película Umezurtzak, dirigida por el bilbaíno Ernesto del Río, en
la que ella es protagonista junto a
Patxo Tellería. En teatro aún tiene en
gira la obra con la que ha estado este
verano en el teatro Maravillas de Madrid, A medianoche.
Trabajo no le falta.
En absoluto, porque también tengo pendiente de estrenar la última película de
Emilio Martínez Lázaro, Ocho apellidos
vascos. Se rodó en Euskadi y hago un papel muy pequeño, pero tengo mucha ilusión por verla. No me puedo quejar con
los tiempos que corren, soy una gran afortunada.
¿Se desespera cuando no tiene nada entre manos?
No me ha tocado vivirlo mucho, pero no
me llego a desesperar del todo. Creo que
es muy importante tratar de mantener
una actitud positiva. Los actores debemos asumir que parte de esta profesión es
esa incertidumbre y el saber que por mucho que uno no quiera, hay veces que vienen temporadas de secano por muchas
circunstancias.
¿Cómo se las arregla para huir de las
sensaciones que producen esas temporadas?
No perdiendo la fe y aprovechando los
momentos que no estás trabajando para
seguir formándote. Supongo que llegará
un día en que si me toca una temporada
muy larga de no trabajar, a lo mejor me desespero, pero hasta ahora los parones han
sido cortos.
Además, está con todo: cine, teatro y televisión.
Hetocadotodoslospalosycreoqueesmuy
enriquecedor poder hacer un poco de todo.
Moverse en los tres medios te enseña un
montón de cosas, porque las técnicas son
tan diferentes... Te ayuda mucho a crecer.
Es una actriz con registros: drama y comedia; llanto y risas.
A veces es una cuestión de elección personal: te mueves más cómoda en un registro que en otro. En otras ocasiones, te
ven más en un registro que otro. Y hay
muchas veces en que alguien está deseando hacer drama y solo le llaman para
ONGENTE ❘ 15
comedia, y al contrario. Con la película
he tenido la suerte de afrontar un papel
dramático con peso. Es mi primera película como protagonista.
¿Cómo se ha visto?
Uff,hevistoquetengoaúnmuchísimascosasporaprender,perocreoqueelpapelque
me ha dado Ernesto del Río ha sido de un
granaprendizajeyenelloestamos.Megustaría seguir dándole a todos los palos.
¿Dónde se siente más cómoda, en el
drama o en la comedia? ¿Qué le resulta
más fácil?
¿Cómoda? ¿Fácil? Cuánto más trabajo en
esto comprendo mejor que hacerlo bien y
fácil no casan. No hay nada que hagas bien
que sea fácil. Y no se trata de mi papel, son
muchas cosas las que confluyen, porque la
historialacontamosentretodos.Yaunque
el espectador solo se fije en el actor o en la
actriz, detrás hay un montón de cosas que
ayudan a hilvanar la historia y que no tienennadaqueverconlainterpretación.Fácil no es nada si lo quieres hacer bien.
Y le ha acompañando el otoño veraniego
que hemos tenido.
Sí, porque he estado trabajando todo el verano en Madrid, y cuando me fui esto era
un horror de lluvia y más lluvia. Y las pocas veces que podía venir, llovía, pero todo
el mundo me cuenta que ha hecho aquí un
verano increíble, aunque no lo he vivido
en carnes propias. He estado en Portugal
y he aprovechado para hacer escapaditas
y para hacer surf.
Ha corregido a la Wikipedia. Según esta
página usted jugaba al tenis, bailaba,
montaba a caballo, practicaba esgrima… Ahora puede añadir surf.
Ja, ja, ja… Ese texto está cambiado. Un día
entré en la página muy enfadada, porque
estaba harta que me preguntaran siempre
por ese montón de actividades.
¿Pero hacía todas esas cosas?
EN CORTO
¿Qué prefiere, hacer reír o llorar?
Yo prefiero contar buenas historias, me da
igual que sean de reír o de llorar. Me gustan los sentimientos auténticos y tener el
privilegio de contar buenas historias.
¿Qué hace un día normal cuando se despoja de su faceta de actriz?
Me encanta ir al mar, a pasear, a bañarme,
a aprender a hacer surf... Ese, el surf, es
ahora mismo mi último atrevimiento. Me
encanta estar con mi gente, ver pelis, movermeaquíyallí,porquememuevomucho
entre Gasteiz, Bilbao y Donostia... Tengo
amigosenlastresciudadesycuandotengo
tiempo libre siempre aprovecho para hacer visitas pendientes a gente que es mi
amiga.¿Sabesloquepasa?Queaveces,por
cuestiones de trabajo, estás poco disponible para la gente a la que quieres.
¿Por qué quiere aprender surf?
Ufff, porque es una gozada y el culpable de
esta nueva afición es mi chico. Tenemos
muchos amigos y gente cercana que está
muy metida en este deporte. Afortunadamente, tengo próxima a gente que lo hace
muy bien y me puede enseñar muchas cosas. Es una forma estupenda de disfrutar
del mar y de estar activa en un deporte que
es guay. Es un reto, y a mí los retos me gustan. Me digo: ¿Que tengo 36 tacos y nunca
he probado a hacer surf?, pues por qué no.
Me meto al agua y lo intento. Y en eso estoy. No sé a dónde llegaré, porque de momento voy lenta, pero lo estoy disfrutando
mucho.
16 ❘ GENTEON
¿A qué ha dicho que no?: “A hacer
puenting. Me lo propusieron y por ahí no
pasé”.
¿Ni por exigencias del guión?: “Ni
por esas. Era una cuestión de trabajo”.
¿Le da miedo?: “Bastante, pero otras
cosas me gustan mucho”.
¿Riesgo con límites?: “Sí, soy prudente. Me gustan las emociones fuertes, pero
con prudencia”.
¿Qué tipo de emociones?: “Hace cinco años empecé a esquiar, nunca lo había
hecho y me pegué mis buenas tortas,
pero siempre he sido prudente”.
¿Miedosa?: “No, algunas cosas me dan
miedo y no soy una loca, pero tampoco
una miedosa. Detecto bien el riesgo”.
¿Aficiones?: “Muy comunes: leer, viajar,
pasear, escuchar música, deporte, teatro,
pelis… Nada estrambótico ni especial”.
¿Se cuida? ¿Hace mucho deporte?:
“Sí, y cuando por alguna circunstancia no
puedo, lo echo mucho de menos. Creo
que me sienta muy bien a mí y a mi coco.
Me hace sentirme bien psicológicamente”.
¿Obsesiva con mantener los kilos a
raya?: “No, pero sí que me preocupan.
Trato de controlar”.
¿Exigente a la hora de comer?: “Va
por rachas. Hay temporadas en que comes mucho fuera, pero a mí me gusta mucho prepararme la comida en casa con cosas ricas que haya comprado. No es obsesión, pero me gusta el orden”.
Simpático gesto de esta actriz.
Ya lo he contado varias veces. Viene de
una ficha que te hacían rellenar en las
agencias y te preguntaban qué habilidades podías tener. Había un listado estándar y tú marcaba con una x las tuyas. Todas esas cosas que ponía, en algún
momento de mi vida las he hecho, y estoy
dispuesta a hacerlas de nuevo si me las
proponen para un trabajo. No tengo
miedo ni a montar a caballo ni a hacer esgrima, porque ciertamente he hecho mis
cursos.
¿Es usted coqueta?
Sí, pero no en exceso. Me gustaría serlo un
poco más. Sí, soy un poco manirrota, y esto
es toda una confesión. Cuando tengo eventos importantes, uff, es un horror, me hacen ilusión, pero al mismo tiempo me dan
muchapereza.Yomevistomejorymearreglo mejor, me siento más guapa, cuando no
debo ponerme guapa para alguien.
Pero si siempre va estupenda y está muy
guapa.
No creas, cuando tengo que ir a un evento
a veces entro un poco en crisis. Entiendo
eso de que cuando se hacen desfiles de alfombra roja, siempre alguien dice de actores o actrices: Pero qué adefesio, cómo pueden ir así. Creo que es gente que entra en
ese bucle, en esa crisis de no saber qué ponerse; entonces, se dejan aconsejar y al final van como van, los pobres.
Dice que es manirrota, ¿qué compra?
Ja, ja, ja… Para qué lo voy a negar, ahora
estoy haciendo un acto de contrición y
compro cosas y las devuelvo. Llego a casa
y me digo: Pero ¿a dónde vas? Si no se puede
estarcomprandoasí...Perosoycaprichosa.
¿Qué le gusta?
Ja, ja, ja… Todo, los trapitos, los bolsitos...,
en fin, todo. Cuando haces mudanza te das
cuenta de lo absurdo e inútil que es comprarte tantas cosas, porque luego arrastrasunacaravanaytienesqueaprovechar
camarotes de familiares para que te las
guarden. Dejas cajas por todos los lados.
Como me muevo mucho y cambio mucho
de casa, esta faceta de mi vida, la de acu16 de noviembre de 2013
mular cosas, es algo a mejorar, la verdad.
¿Sigue convencida que es más práctico
ser actriz que ejercer de abogada?
¿Práctico? No sé si ese es el término justo,
perosigoconvencidadequeloquemegusta
esseractriz.Esperoqueelactualpanorama
tan negro no me haga flaquear, porque es el
ámbito en el que quiero seguir creciendo.
Al final, lo que te tiene que mover para quedarteconalgoeselseguircreciendo,aprendiendo; no es lo de ya lo he hecho y ya me he
establecido. Si siento que quiero seguir luchando por algo y aprendiendo algo, es en
este ámbito. Cuando veo algo mío, pienso:
Esto lo tendría que haber hecho mejor. Y
cuandoveoacompañerostrabajar,pordentro se me enciende una sensación de admiración y también un poco de envidia al pensar que es eso lo que me gustaría estar
haciendo a mi. Lo que me mueve es este
mundo,eldelainterpretación,aunquehay
otros que me interesan. Pero el que me motiva por dentro es ser actriz.
Un mundo que no da una seguridad eco-
nómica. ¿Nunca ha echado de menos
esa tranquilidad del puesto fijo y el
sueldo estable?
Nunca. Igual llega un día en que sí, pero
por ahora no, y obviamente he tenido momentos en los que no he trabajado tanto.
He estado apretada y ahogada, pero he seguido adelante. La gente cree que con este
trabajo se gana mucho, pero no es verdad.
No sé cómo sería antes, en otros tiempos,
pero ahora no; todo resulta muy normal
y justito.
¿Es supersticiosa y no cuenta los proyectos a futuro?
Normalmente no los cuento, pero no es
por superstición. Si tienes mucha seguridad en que vas a hacer algo, quizá, pero
pueden cambiar tanto las cosas... Hasta el
último momento puede haber cambios.
Pero no tengo supersticiones de esas que
piensas: Si lo digo, seguro que no sale. No,
eso no, es solo prudencia y respeto, y que
puedes hablar de las cosas mejor cuando
las estás haciendo o ya las has hecho.
ONGENTE ❘ 17
MODA
¿Barroco o minimal?
DE UN LADO LOS BORDADOS, LA MEZCLA DE ESTAMPADOS, TEJIDOS DORADOS Y PLATEADOS, FLORES BORDADAS O SUPERPUESTAS Y, EN DEFINITIVA, ESTILOS DONDE TODO ES RECARGADO. Y DE
OTRO, UNOS DISEÑOS SOBRIOS, DE LÍNEAS SENCILLAS PERO BIEN DEFINIDAS Y QUE CASI SIEMPRE
APUESTAN POR UN SOLO COLOR. ¿BARROCO O MINIMAL? LA ELECCIÓN, AL GUSTO DE CADA CUAL.
[TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL]
Flor
Llamativo anillo con una
voluminosa flor de tela y
cuentas rojas y transparentes, de la firma An.hel.o.
PRECIO: 38€.
INFO: www.anhelo.es
‘Art decó’
Pedrería y brillos componen
este clutch tipo sobre de
Accesorize, inspirado en el
art decó, perfecto para
noche y fiesta.
PRECIO: 54,90€.
INFO: www.accessorize.es
Pedrería
Ceñido y muy recargado es
este vestido de Barbarella,
con cuentas en dorado y
plateado a lo largo de toda
la tela.
PRECIO: 219€.
INFO: www.barbarella.es
Bordado
Hippy Heart elabora sus
prendas en la ciudad india
de Pune y la influencia
oriental se nota en el preciosismo de los detalles, como
es el caso de este abrigo.
PRECIO: 248€.
INFO: www.hippy-heart.com
Retro
Brazalete
Chaqueta de BlackLerock con estampado de
motivos florales y aires retro. Para quien no tema
los excesos, la firma ha diseñado un pantalón
acampanado a juego.
En dorado y con dibujos simétricos en
negro, este brazalete de Tantrend es perfecto para combinar con prendas lisas.
PRECIO: 207,50€.
INFO: www.lerock.it
18 ❘ MODAON
PRECIO: 11€.
INFO: www.tantrend.com
l mundo de la moda
avanza tan rápido y
las tendencias son
tan variadas que se
puede decir que hoy
en día “se lleva
todo”. Hoy proponemos en estas páginas
dos estilos contrapuestos que dejan ver
por los photocalls de los eventos más
destacados tanto como por las calles o
las tiendas de moda.
E
Este otoño, los estampados florales, la
pedrería y las tachuelas que adornan
calzado, cazadoras, etc. juegan en el
bando de lo barroco, mientras que la
tendencia del blanco y negro, los tonos
empolvados y los diseños lisos pelean
en el equipo de lo minimal.
Al margen de las pasarelas, que suelen ofrecer un total look en una tendencia o en otra, en el día a día la
opción más recurrida a la hora de atreverse con el barroco suele ser optar por
una prenda llamativa como una chaqueta –las de estampado floral y tipo
biker proliferan esta temporada– y combinarla con un pantalón liso o romper
un atuendo serio con un bolso o unos
zapatos que acaparen las miradas.
En el otro extremo, cuando se apuesta
por la sobriedad del minimal, la mejor
opción es optar por unos buenos complementos como collares o pendientes o
un peinado elaborado que le dé el toque
final, para no resultar demasiado serio.
Baguette
Clutch rígido en forma de
baguette de Abaccino, en
color plata y con una borla
a modo de adorno.
PRECIO: 55€.
INFO: www.abbacino.es
Empolvado
Este vestido rosa empolvado de TrianabyC rompe la
sobriedad del corte con dos
líneas que atraviesan la tela
y dibujan dos falsos bolsillos.
PRECIO: 137€.
INFO: www.trianabyc.com
Triángulo
Impúribus juega con las
mangas en este vestido,
que acaba con una falda en
forma de triángulo.
PRECIO: 180€.
INFO: www.impuribus.com
Círculo
Con pulsera
Daniel Espinosa firma este
anillo de estructura sencilla
en el que todo el protagonismo recae sobre la piedra
en forma de círculo.
Zapato abierto en el empeine de Stradivarius, con
tacón de aguja y sujeción al
tobillo con forma de pulsera.
PRECIO: 130€.
INFO: www.danielespinosa.com
Volumen
En ‘V’
Abrigo de Trakabarraka con
volumen en la cadera y las
mangas que rompe la simetría con una pequeña onda
en uno de sus laterales.
Top sin mangas de H&M en
rosa fucsia, con un amplio
escote en V, perfecto para
llevar con una americana.
PRECIO: 159€.
INFO: www.trakabarraka.com
16 de noviembre de 2013
PRECIO: 35,95€.
INFO: www.stradivarius.com
PRECIO: 24,95€.
INFO: www.hm.com/es
ONMODA ❘ 19
Complementos
con mucho
estilo
DESDE LOS ACCESORIOS MÁS LLAMATIVOS, COMO UN BOLSO
CON INCRUSTACIONES DE CRISTALES SWAROVSKI, HASTA
ROPA QUE DEBERÍA SER INTERIOR PERO QUE ACABA SIENDO
PROTAGONISTA, ESTAS SON ALGUNAS PRENDAS QUE HAN
LUCIDO RECIENTEMENTE LAS ‘CELEBRITIES’. [TEXTO: L. SAN MIGUEL]
PERSEGUIDOS POR LAS FANS
TODO AL BLANCO Y NEGRO
CLUTCH CON BRILLOS
La boyband One Direction nació en Reino
Unido en 2010, en la versión británica del
programa Factor X. Desde entonces han grabado tres discos y recorrido el mundo con
varias giras, ganándose a fans incondicionales que se hacen llamar directioners. Los
chicos levantan pasiones y cuidan al máximo su estética, hasta en la ropa interior. En
la imagen se puede ver a dos de los miembros de la banda,
Liam Payne y Louis
Tomlinson, de 20 y
21 años, respectivamente, luciendo
estos boxer de Calvin Klein durante
una salida al mar en
Miami.
La modelo Karolina Kurkova solo tiene 29
años, pero empezó muy joven en la moda,
con tan solo 14, por lo que cuenta con una
amplia experiencia en este mundillo. Vive
pegada a las tendencias y se ha dejado ver
recientemente
con este outfit
totalmente en
blanco y negro,
una de las apuestas seguras de la
temporada. Para
completarlo, opta
por el Sella Bag de Tod’s, en su versión
cebra, y que otras celebrities como Cate
Blanchett o Miranda Kerr han lucido también con otros estampados y colores diferentes.
Paula Echevarría está considerada una auténtica it-girl española y sabe que tiene todas
las miradas puestas en sus vestidos y complementos, y más aún cuando acude a un
evento. Y siempre suele acertar. Para acudir
al último Festival de Televisión de Vitoria, el
pasado septiembre, optó por un vestido tipo
caftán de la firma Andrew GN, con escote
en V decorado con pedrería, y remató el conjunto con clutch
alargado decorado
con cristales Swarovski. Le acompañó en la alfombra
roja Miguel Ángel
Silvestre, su compañero de reparto
en Galerías Velvet.
20 ❘ MODAON
on el otoño vuelven
los festivales, las entregas de premios y
los eventos donde
rostros conocidos
nacionales e internacionales lucen
sus mejores galas.
En esta nueva entrega de Complementos
con mucho estilo, que recoge las últimas semanas, vemoscómorepitenalgunosrostros
conocidos de esta sección, como el de Paula
Echevarría,consideradaunait-girlenlaque
todos los ojos se posan cuando cruza una alfombra roja. Junto a ella, tenemos rostros
nuevos, como el de la actriz Lucía Ramos,
una joven promesa de la interpretación que
comienza a ser una habitual de los photocalls. Uno de sus primeros papeles fue en la
serie de televisión Yo soy Bea, en la que trabaja Norma Ruiz, que también se ha dejado
caer por estas páginas. El toque internacional lo ponen la modelo Karolina Kurkova y
Liam Payne y Louis Tomlinson, del grupo
británico One Direction, que arrasa en todo
el mundo con sus canciones.
SALONES CON TACHUELAS
COLORES VIBRANTES
La gala de los Premios 40 Principales es una
de las fechas señaladas en el calendario para
los artistas españoles y, aunque tendrá lugar
el próximo 12 de diciembre, genera expectación –y nos deja imágenes– desde su presentación, que tuvo lugar el pasado mes de
octubre. En ella estuvo presente una joven
promesa del mundo de la interpretación,
Lucía Ramos, de 22 años, y que hemos podido ver en series como Yo soy Bea, El comisario, Cuéntame cómo pasó o El internado. Para esta ocasión optó por
un look desenfadado con falda de pedrería y unos salones de la firma
Mustang, con
tachuelas en el
tacón y el talón.
Norma Ruiz comenzó su carrera como bailarina y una lesión hizo que se centrara por completo en el mundo de la interpretación. En televisión ganó popularidad con su trabajo en El
auténtico Rodrigo Leal e
interpretando el papel de
Bárbara Ortiz en Yo soy
Bea. Hace unas semanas
pudimos verla posando
en el photocall con este
modelo de Fay, diseñado
por Tommaso Aquilano y
Roberto Rimondi. Optó
por un naranja vibrante
para contrarrestar la falda negra y completó
con un clutch dorado,
igualmente llamativo.
C
pasarelas
1
2
3
4
5
Indonesia y su moda
LA SEMANA DE LA MODA DE YAKARTA (INDONESIA) COMBINA DISEÑOS
‘PONIBLES’ PARA EL DÍA A DÍA CON VESTIDOS DE PRINCESA Y PROPUESTAS EN LAS QUE LA CREATIVIDAD Y LA IMAGINACIÓN SON LAS
PROTAGONISTAS. [FOTOS: A. WEDA/B. INDAHONO]
1. Traje de lino, de Hans Ubbink. 2. Pantalón metalizado
con lazo, de Risty Tagor. 3. Estampado de flores, de Edward Hutabarat. 4. Romántico y con ondas, de Inezia
Chrizita. 5. Con una manga, de Mariana Sutandi. 6. Diseño de Rinda Salmun y peinado de Lie Kuang. 7. Novia
con volumen, de Esther Kho. 8. Apuesta por la fantasía,
de Mv Lydia. 9. Con cola vaporosa, de Ferany Lan.
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22 ❘ MODAON
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Puede realizar su pedido de 3 maneras diferentes:
a) Por teléfono:
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GRATUITO
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Plazo máximo para
realizar su pedido:
Viernes 15 Noviembre
Opción de pago con VISA o Contra reembolso. Horario de llamadas (excepto festivos): Lunes a Jueves, de 9:00 a 18:00 horas, Viernes de 9:00 a 14:30 horas.
pasarelas
Colorido en Brasil
LA SEMANA DE LA MODA DE SAO PAULO (BRASIL) MOSTRÓ LAS PROPUESTAS
PARA OTOÑO-INVIERNO DE 2014, CON LOS VESTIDOS COMO PROTAGONISTAS Y
LA MEZCLA DE ESTAMPADOS, ALGUNOS MUY ARRIESGADOS. [FOTOS: S. MOREIRA]
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4
5
1. Dibujos simétricos con combinación de colores contrapuesta, de Patricia Motta. 2. En
raso blanco y con falda midi, de Vitorino Campos. 3. Peto con minishort con estampado
animal, de Pat Pat’s. 4. Crop top estampado a rayas, de Colcci. 5. Vestido de punto con
botas tipo legging, de Tufi Duek. 6. Con sombrero a juego y pinceladas de colores, de
Fernanda Yamamoto. 7. Inspiración urbana en azul eléctrico, de Uma Raquel Davidowicz.
8. Estampado colorido y bordados, de Animale. 9. Conjunto deportivo con short y sudadera, de Juliana Jabour. 10. Cuerpo ceñido y falda con pedrerías, de Lino Villaventura.
6
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15
11. Vestido con doble abertura, de Triton. 12. Abrigo de borrego con manga francesa, de Candice Swanepoel. 13. Traje
con brillos, de Joao Pimenta. 14. Tejidos plastificados con
sombrero retro, de Ellus. 15. Combinación de cuero negro y
de colores, de Amapô. 16. Diseño minimalista con volumen
en las mangas, de Osklen. 17. Dos telas de diferentes tonalidades componen este vestido de Alexandre Herchcovitch.
18. Minivestido transparente con bordados y pedrería, de
Samuel Cirnansck. 19. Vestido con brillos dorados metalizados, de Reinaldo Lourenço. 20. Camisa de inspiración militar, de Cavalera.
16
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ONMODA ❘ 25
SALUD
Salud visual
Cómo conservar una buena vista
A PARTIR DE LOS 50 AÑOS LAS PROBABILIDADES DE DESARROLLAR UNA ANOMALÍA VISUAL, COMO
LAS CATARATAS O EL GLAUCOMA, AUMENTAN, Y SI NO SE TRATAN PUEDEN LLEVAR INCLUSO A LA
CEGUERA. LOS EXPERTOS INSISTEN EN LA IMPORTANCIA DE LAS REVISIONES PERIÓDICAS PARA
MANTENERLAS A RAYA, Y EXPLICAN TAMBIÉN CÓMO CUIDARSE PARA EVITAR, POR EJEMPLO, LA FATIGA VISUAL. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL. FOTOS: SXC]
l paso de los años hace
mella en la vista, y podemos llegar a desarrollar
anomalías asociadas a
la edad, que van desde
lasmuyfrecuentescataratas hasta otras como
la retinosis pigmentaria,menosfrecuentes,perotodasellaspueden llegar a ser muy graves si no se tratan,
produciendo ceguera.
Para prevenir estas dolencias, recientemente tuvo lugar la Semana Mundial de la
Salud Visual, que hizo hincapié en la importancias de revisiones periódicas para
prevenir la ceguera, ya que con el tratamiento médico adecuado se pueden curar, o al menos, mantener a raya.
Ana Antomás Pascual, óptica-optometrista de la
tienda Ópticas 2000,
explica cuáles son
estas anomalías
visuales
y
cómo se pueden preve-
E
nir o tratar.
✱ CATARATAS: Es una de las afecciones
visuales más frecuentes, pero también de
las que con más facilidad se puede tratar,
al menos en los países desarrollados. En
el tercer mundo, en cambio, es la primera
causa de ceguera. Aunque hay algunos
casos de bebés que nacen con una catarata congénita, lo habitual es que se desarrolle con la edad. “Lo que sucede es que
la lente que llevamos todos dentro del ojo,
el cristalino, envejece y se vuelve opaca,
por lo que no deja pasar la luz bien”, explica Antomás. Una vez diagnosticada se
extrae con una operación muy sencilla, en
la que el cris-
talino se sustituye por una lentilla artificial. “Hoy en día, incluso, esta lentilla que
se pone puede ser graduada para la gente
que lo necesita”, dice. Esta anomalía es
muy frecuente y va a afectar prácticamente a toda la población, generalmente
a partir de los 60 años.
✱ GLAUCOMA: Es muy importante prestarle atención, y se previene con tomas
periódicas de la tensión o presión ocular,
una prueba muy sencilla de realizar. “El
valor que da la máquina nos alerta de un
riesgo de posible glaucoma cuando da
más de 20 milímetros de mercurio”, señala esta óptica-optometrista. Por encima
de estos valores, se remite al paciente a
un oftalmólogo que valorará si debe
ponerse en tratamiento, que habitualmente consiste en unas gotas que
mantienen controlada la visión
ocular, apartando el riesgo de
glaucoma y, más allá, de
ceguera. Para prevenirlo son necesarias las
revisiones, ya que
no suele dar sínto-
LENTES QUE PROTEGEN DE LAS
PANTALLAS
Nuestrotrabajoynuestrotiempodeocioestáncada
vez más ligados a las nuevas tecnologías, un uso
que además se ha intensificado con la proliferación
de los dispositivos móviles como las tablet,
smartphones, etc., que hace que permanezcamos
casi todo el día frente a alguna pantalla. Para reducir la fatiga visual provocada por la luz que emiten
estosdispositivos,recientementehansalidoalmercadounaslentesespecíficasqueprotegenlosojos.
“Pueden ser graduadas o neutras. El que no necesite graduación normalmente solo las utilizará para
cuando esté usando un dispositivo, pero una persona que necesite graduación puede llevarlas todo
el día”, señala la óptico-optometrista Ana Antomás.
Trabajando con un lápiz óptico frente a una pantalla.
mas salvo en casos en los que hay una
subida muy alta de presión, cuando puede haber “dolor, pérdida de visión, visión
borrosa...”. Lo recomendable es tenerlo
en cuenta sobre todo a partir de los 40
años, sobre todo en personas que no acuden al oftalmólogo y no saben cuál es su
tensión ocular. De hecho, se estima que
un 25% de población podrían estar en
riesgo de padecer glaucoma y no lo sabe.
✱ RETINOSIS PIGMENTARIA Y RETINOPATÍA
DIABÉTICA: Ambas afectan a la retina, que
es la pantalla a donde llega la luz y forma
las imágenes. “Son enfermedades muy
importantes de detectar, porque pueden
llevar a la ceguera si se estropean los nervios, los vasos...”, señala Antomás. Por
daño en la retina se pueden perder puntos
de visión, y depende de dónde afecte, hay
gente que ve como si fuera un túnel, o que
no tiene visión en el centro y solo ve por
los laterales. “En el caso de los diabéticos,
su retina es más delicada y se tienen que
cuidar más”, concluye.
✱ DMAE (DEGENERACIÓN MACULAR ASOCIADA A LA EDAD): La mácula es la parte
central de la retina, y quien padece esa
degeneración, que aparece con los años,
acaba también con partes de la retina muy
afectadas o con ceguera. “Se trata con
láser, que va cerrando la retina en los puntos que se necesita para intentar frenarla”, aunque es “más complicado” que el
tratamiento de las cataratas o el glaucoma.
✱ REVISIONES, LA MEJOR ARMA: No suele
haber síntomas hasta que las anomalías
están muy avanzadas, así que son muy
importantes las revisiones. “Hay gente
16 de noviembre de 2013
que solo se revisa cada mucho tiempo y es
fundamental que conozca la importancia
de hacerlo, no solo por si tiene alguna graduación, sino por si puede tener algún síntoma que sea indicio de una de estas anomalías”, asegura la óptica-optometrista.
Según la Organización Mundial de la
Salud (OMS), la mayor parte de la población mundial afectada por anomalías
visuales es mayor de 50 años, por lo que es
especialmente importante concienciar
sobre todo a ese sector de la población.
También a las personas que no tienen ninguna graduación (ni miopía, ni astigmatismo, etc.), porque no por ello están libres
de estas anomalías, y es igual de importante que se realicen las revisiones periódicas. En cualquier caso, hay que prevenir, pero no alarmar en exceso, porque las
anomalías más frecuentes, catarata y glaucoma, tienen tratamiento, y la retinosis
pigmentaria y retinopatía diabética afectan a un porcentaje mucho menor de la
población.
CONTRA LA FATIGA
GAFAS DE SOL, TAMBIÉN
PARA EL INVIERNO
Los rayos ultravioleta dañan la vista y es
importante tener presente que no son
solo peligrosos en verano, aunque tengamos más percepción de ellos, sino que
también debemos protegernos en invierno. Si las lentes que utilizamos durante
el estío nos resultan muy oscuras para
el sol más débil del invierno, se puede
optar por un cristal más claro, que será
igualmente efectivo siempre y cuando
cuente con la garantía de protección
frente a los rayos UVA. Cabe recordar
también que siempre será mejor ir sin
gafas de ningún tipo que con unas sin
protección frente a estos rayos. Las
gafas de sol sin filtro oscurecen la visión
y, el ojo, en un acto reflejo, dilata la pupila al detectar menos luz, por lo que los
rayos de sol pueden penetrar más fácilmente. Sin gafas, el mecanismo natural
de la pupila es cerrarse ante el sol, y aunque eso no protege, el margen para que
entren rayos nocivos será menor.
Al margen de las anomalías que pueden
surgir con la edad, un problema del que no
se escapa casi nadie en estos tiempos es la
fatiga visual, especialmente para aquellas
personas que por trabajo u ocio pasan muchas horas delante de una pantalla.
Permanecer muchas horas con el ojo
concentrado en un punto cercano “puede
generar miopías porque nuestra visión
natural idónea no es en estas distancias
cortas, sino más largas, donde el ojo está
relajado”, señala Antomás.
Cuando pasamos mucho tiempo con la
vista concentrada en un punto cercano, lo
conveniente es descansar dos de cada
veinteminutospararelajarlamusculatura
del ojo, ya que este sufre “un estrés visual
que hace que el músculo esté tensionado
todo el rato y eso no es bueno”. Además, un
gesto que parece automático como parpadear a menudo se olvida cuando estamos
frente a una pantalla. “Si no parpadeamos
conlafrecuenciahabitual,lalágrimanose
renueva y da fatiga visual, sequedad e irritación ocular”, concluye esta experta.
ONSALUD ❘ 27
Quiropráctica
Cuidarlacolumna,esencialparalasalud
INFINIDAD DE PERSONAS QUE SUFREN UNA GRAN VARIEDAD DE ENFERMEDADES HAN RECUPERADO SU SALUD A TRAVÉS DE LA QUIROPRÁCTICA. ESTE NUEVO ENFOQUE REAFIRMA EL DATO CIENTÍFICO DE QUE EL CUERPO HUMANO ES UN ORGANISMO AUTOCURATIVO Y DIRECTAMENTE CONTROLADO Y COORDINADO POR EL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL, QUE ESTA PROTEGIDO POR LA COLUMNA VERTEBRAL. [TEXTO: XABIER MENDIARAZ/QUIROPRÁCTICO]
l sistema nervioso es
responsable de toda
comunicación en el
cuerpo, controla las
emociones, vista, audición, equilibrio, respiración, latidos del corazón, presión arterial,
digestión, tono muscular, postura, hormonas, glándulas y otras funciones. Este
conocimiento explica por qué la irritación o presión al sistema nervioso interrumpe su comunicación con el cuerpo
y causa una gran variedad de problemas
en nuestra salud.
E
¿QUÉ ES EL CUIDADO
QUIROPRÁCTICO?
El cuidado quiropráctico se ocupa de la
íntima relación entre las vértebras de la
columna y el sistema nervioso. Las 24 vértebras que componen la columna vertebral protegen partes vitales del sistema
nervioso, llamados tallo cerebral y médula espinal. Ambos son responsables de la
comunicación entre el cerebro y cada célula, órgano y sistema del cuerpo. Cada
impulso nervioso entre el cerebro y el
cuerpo debe pasar a través del tallo y la
médula espinal. Las vértebras pueden perder su posición correcta por diferentes
causas: estrés químico (alimentación,
sobre medicación, tóxicos…), estrés físico
(caídas, malas posturas…), o emocional
(miedos, preocupaciones, problemas…).
Las desalineaciones vertebrales, llamadas subluxaciones vertebrales, pueden
producir irritaciones nerviosas en el sistema nervioso y, a su vez, pueden afectar
a casi todas las funciones vitales y siste28 ❘ SALUDON
mas de todo el cuerpo. Una subluxación
que no se corrija puede llevarnos a que
la columna se degenere de forma irreversible, a enfermedades crónicas y en
definitiva a tener menor calidad de vida.
¿DE DÓNDE PROCEDE LA
QUIROPRÁCTICA?
La quiropráctica fue descubierta en 1895
por Daniel David Palmer en Iowa. Empezó a investigar la relación entre la columna y el resto de nuestro cuerpo, después
de que su asistente recuperara la audición
tras corregir lo que él identificó como un
pequeño bulto que sobresalía en su espalda. A partir de este momento empezó a
estudiar la relación entre la columna y la
sordera y empezó a entender que liberando las interferencias que crea una vértebra en un nervio se podían corregir y
prevenir muchos problemas de salud. En
Estados Unidos la quiropráctica es la tercera profesión más demandada de atención primaria en lo que respecta a popularidad, y existen 80.000 quiroprácticos.
La Organización Mundial de la Salud
reconoce la quiropráctica como una profesión sanitaria de atención primaria
mediante unas directrices que publica en
2005, y así lo hacen todos los países que la
reconocen legalmente. Las implicaciones
son enormes, ya que supone que el quiropráctico no es un técnico ni un especialista medico, sino un facultativo que puede
servir de acceso al sistema sanitario.
Actualmente en España los profesionales de atención primaria son los médicos
y odontólogos, según la Ley de Ordenación de Profesiones Sanitarias. En la
actualidad se pueden cursar los estudios
en más de 40 facultades en 16 países, lo
que demuestra que es una profesión en
proceso de universalización.
¿EN QUÉ SE DIFERENCIA LA
QUIROPRÁCTICA DEL RESTO DE
PROFESIONES SANITARIAS?
Mientras que el cuidado médico ofrece
los mejores beneficios en momentos de
emergencia, estos problemas no son más
que una pequeña parte de los problemas
de salud de hoy en día.
Mucha gente vive con enfermedades
crónicas que han ido avanzando incluso
después de haber recibido cuidado tradicional médico. Muchas veces, las personas descubren el cuidado quiropráctico después de llevar años de medicina
tradicional que solamente ha tratado los
síntomas o efectos de sus enfermedades.
Los cuidados prolongados que ignoran la
causa pueden permitir que los problemas
de salud aumenten hasta el punto de
requerir cirugía. Es aquí donde el cuidado quiropráctico se diferencia de la
medicina tradicional. El cuidado quiropráctico se concentra en corregir, sin el
uso de cirugía o fármacos, una de las causas más importantes de la pérdida de la
salud: la subluxación vertebral. Entre
cinco y siete años de estudios universitarios avalan al doctor en quiropráctica
como el único profesional cualificado
para la detección y corrección de la
subluxación vertebral.
La quiropráctica lidera un cambio global hacia un enfoque de la salud conservador y naturalista, y es el método más
eficaz y seguro de restablecer la salud de
forma natural desde 1895.
¿POR QUÉ UNA PERSONA CON
SALUD Y APARENTEMENTE SIN
NINGÚN PROBLEMA DEBERÍA
ACUDIR A UN QUIROPRÁCTICO?
Porque una interferencia nerviosa no
tiene porque doler y puede crear múltiples problemas en nuestra salud. En realidad le podemos plantear la misma pregunta a nuestro odontólogo cada vez que
acudimos o llevamos a nuestros hijos
desde pequeños. O también podemos
plantearnos por qué una persona sana
debería hacer ejercicio, ir al gimnasio o
cuidar su alimentación. Las personas
que ya han tomado esa decisión y acuden al quiropráctico, a pesar de haber
superado o no tener ningún problema de
salud, saben bien por qué lo hacen.
Generalmente nos encontramos con
tres respuestas. La primera sería con el
objetivo de mantenerse sano. El cuidado
de la columna vertebral y su mecánica
son esenciales para mantener la función
del sistema nervioso, y como todos sabemos, el sistema nervioso es el sistema
maestro que dirige nuestro cuerpo y
nuestra mente. Mantenernos sanos significa un mejor rendimiento y una mejor
calidad de vida. El rendimiento lo podemos medir en funciones fisiológicas
como la respiración o la movilidad, en
tareas cotidianas como atarse los cordones o descansar adecuadamente, y lo
podemos medir también en actividades
complejas, como es el caso del deporte de
elite. Muchos deportistas de elite hacen
uso y apología de la quiropráctica, como
en su día Michael Jordan, Evander
Holyfield, u hoy en día Tiger Woods o
Usain Bolt. Pero por último, que suele
ser el argumento más importante para
los pacientes, mantenerse sano significa prevenir, curar o no recaer en lesiones, dolencias o enfermedades.
¿CUÁL ES LA SITUACIÓN LEGAL
DE LOS QUIROPRÁCTICOS EN
ESPAÑA Y EN OTROS PAÍSES?
Desgraciadamente, la quiropráctica está
regulada en toda Europa menos en España, Grecia e Irlanda. Esto afecta negativamente tanto a nuestra profesión como
a la población; nos damos cuenta de que
la gente no sabe en qué consiste la quiropráctica ni qué puede hacer por su
salud, y por otro lado, existe el riesgo de
ponerse en manos de personas con un
título de quiropráctica recibido en un
curso de uno o dos meses. Para garanti16 de noviembre de 2013
zar un buen cuidado se recomienda consultar la página de la Asociación Española de Quiropráctica.
¿QUIÉN PUEDE BENEFICIARSE
DEL CUIDADO QUIROPRÁCTICO?
Toda la familia, desde los recién nacidos
hasta la tercera edad, e incluimos embarazadas, deportistas, niños… A nuestro
centro acuden personas con diferentes
problemas de salud: trastornos digestivos
(úlceras, cólicos…), trastornos del sueño,
trastornos neurológicos, problemas res-
piratorios (asma, alergias…) migrañas,
hernias discales, fibromialgia, etc.
¿DÓNDE PUEDE LA GENTE
INFORMARSE MÁS?
Todos los miércoles a las 19:30 hay una
cita informativa gratuita en el Centro
Quiropráctico Mendiaraz (C/Zubieta 1820, bajo, de Donostia) para todo el que
quiera información. Además, próximamente hay una conferencia gratuita en
Zumaia (Alondegia Kultur Etxea), el día
19 de noviembre a las 19:00 horas.
ONSALUD ❘ 29
la mirada interior
[TEXTO: BEATRIZ MARCOS]
Psicóloga
Especialista en Terapia de Grupo y Desarrollo Personal
[email protected]
LA CAPACIDAD DE
COMPRENDERSE A SÍ MISMO
n nuestras vidas, a
menudo nos encontramos con personas que
denominamos listas, por
la
capacidad
que
demuestran en el mundo de los oficios, las profesiones, las artes o las
ciencias. Utilizamos
semejante calificativo para referirnos a
quien obtiene logros en los estudios o en el
trabajo, y se reconoce en el espacio público como hombre o mujer de éxito.
Esto no es algo casual. Tradicionalmente
la inteligencia ha sido concebida como una
capacidad que favorece el aprendizaje y el
desempeño en la acción, como un rasgo o
característica que distingue a la persona
dotada de talento, de quien se espera un
rendimiento superior a la media poblacional. Por décadas ha prevalecido esta noción
de la inteligencia y es la que incorporamos
a la hora de valorar a los demás y a nosotros mismos.
A menudo también nos encontramos con
personas que catalogamos como inteligentes, pero que muestran insuficiencia de
recursos para afrontar y resolver los problemas emocionales y de relación que
emergen en sus vidas. Acuden a mi mente
las palabras de un conocido, –“mis padres
me inculcaron el amor por el conocimiento, me educaron hábitos de lectura y un
espíritu de consagración y dedicación al
trabajo. Luego, los estudios de mi profesión
consolidaron mi formación hasta llegar a
ser una persona cualificada y preparada en
lo que hago. Pero nadie me enseñó jamás
cómo entenderme a mí mismo, cómo leer
e interpretar mis emociones, y cómo manejarlas en las relaciones con los demás…”.
Estas palabras hacen alusión al déficit de
lo que pudiéramos considerar una cultura
de la autocomprensión, ese proceso que nos
permite conocernos, valorarnos y respetarnos a nosotros mismos, conduciéndonos
a actuar en congruencia con lo que sentimos y pensamos. Al mismo tiempo que los
seres humanos necesitamos comprender
el mundo en el que vivimos, también nece-
E
30 ❘ SALUDON
sitamos descubrir y entender nuestra propia naturaleza psicológica interna, las causas y motivaciones de nuestras diferentes
formas de sentir, de reaccionar y de actuar
ante la realidad y los otros. Pero esta no es
una capacidad innata, no es algo que traigamos incorporado y emerja de forma
natural. La autocomprensión es una capacidad que demanda formación y educación.
Desde las primeras edades nos enseñan
a abstraernos para descubrir la esencia
que subyace tras la apariencia externa de
los fenómenos. Es la inteligencia orientada hacia el afuera de nosotros mismos,
[ILUSTRACIÓN: DELKO]
hacia la comprensión de la naturaleza y
de la sociedad. Sin embargo, la orientación
de la inteligencia hacia el autoentendimiento y hacia la búsqueda del bienestar
es algo que a veces queda a merced de la
espontaneidad. Pero si no nos enseñan a
mirarnos por dentro, probablemente tardaremos, o no desarrollaremos nunca, esa
habilidad de leer nuestras emociones, de
identificar nuestras necesidades e intentar satisfacerlas en los espacios de la relación con los otros. La mirada colocada en
el afuera y no en la individualidad, con-
duce también al abandono de la propia responsabilidad, a la defensa de los derechos
pasando por alto los deberes, a la presencia de una actitud pasiva ante la vida y a
la tendencia a esperar más que a intentar,
el propio desarrollo.
¿Qué podemos hacer para llegar a comprendernos a nosotros mismos?
En primer lugar, si usted quiere llegar a
comprenderse no pretenda lograrlo de una
vez y para siempre. Aún cuando se acompañe de la asesoría de un especialista, es
importante que entienda que la autocomprensión es una necesidad y un reto que le
acompañará durante toda la vida.
Las personas somos seres cambiantes,
nuestra estabilidad vital es relativa, por lo
que requerimos del ejercicio continuo del
autoanálisis y la revisión del cómo soy.
En segundo lugar, lejos de lo que a veces
se cree, tenga en cuenta que la comprensión de sí mismo no se limita a la introspección del pasado. Entender su historia
de vida es una condición necesaria, pero
no suficiente. Comprenderse es entenderse como sujeto real de la práctica en el aquí
y ahora.
Escuche a su organismo y su propia experiencia, ponga atención a referentes importantes como observar sus emociones, actitudes y comportamientos, analizar sus
vivencias en el desempeño de los roles
sociales, valorar sus éxitos y fracasos en la
actividad, sus logros y dificultades en la
comunicación con los demás.
En tercer lugar, es un error pensar que
comprenderse es conformarse con el cómo
soy. La comprensión de sí mismo es el punto de partida para el cambio y el autodesarrollo. Dirija también su mirada en una
dimensión futura, ajustando sus expectativas y proyectos a sus potencialidades y
condiciones reales. Tenga en cuenta que al
comprenderse estará consolidando su identidad personal porque hallará el camino
para ser una persona autorrealizada.
Comprenderse es la oportunidad de
convertir su existencia en una manera
auténtica de ser y no, simplemente, en
un modo de estar.
INA
Misiones
ARG E NT
Elcaminodelospueblosinmigrantes
Océano Pacífico
Misiones
CHILE
RUTAS
Buenos
Aires
Océano
Atlántico
LA PROVINCIA ARGENTINA DE MISIONES, SEDE DE LAS CATARATAS DEL IGUAZÚ Y DEL GRAN SALTO
DEL MOCONÁ, INVITA A DESCUBRIR UN CONJUNTO DE POBLADOS QUE CONJUGAN TRADICIONES
EUROPEAS Y CRIOLLAS. UN ITINERARIO POR EL CORAZÓN DE LA SELVA PARANAENSE QUE REVELA
LA HISTORIA DE NUMEROSAS FAMILIAS INMIGRANTES. [TEXTO: L. SARMIENTO. FOTOS: INPROTUR]
isiones está situada en el extremo noreste
del litoral argentino, y si
bien es una de
las provincias
más pequeñas
del país, también es una de las que tiene
mayores riquezas naturales y culturales.
Además de las Cataratas del Iguazú, una
de las actuales Siete Maravillas
del Mundo, alberga
alrededor de 60 áreas
protegidas que invitan al viajero al
desarrollo de
d ive r s o s
M
circuitos culturales y actividades de ecoturismo y aventura.
Uno de los caminos alternativos que
propone Misiones es el que se interna en
plena selva paranaense para descubrir
un conjunto de poblados que se formaron
sobre principios del siglo XX con una
masiva inmigración europea y de otros
países de América Latina. Se trata de un
itinerario histórico que sorprende al
turista por la conjugación de tradiciones
y costumbres.
El camino de los pueblos inmigrantes recorre las localidades de
Apóstoles, Concepción de la Sierra, Santa Ana, San Ignacio,
Garuhapé, Jardín América,
Oasis, Oberá, Eldorado y
Montecarlo, entre muchos
otros. Fue allí donde forjaron su futuro numerosas
familias provenientes de la
colonización oficial –a finales
del siglo XIX– y la colonización privada que se dio
Ruinas de la misión
jesuítica de San Ignacio.
entre 1920 y 1945 producto de la crisis que
generó la Primera Guerra Mundial.
CRISOL DE CULTURAS
Los primeros inmigrantes que llegaron a
las tierras coloradas de la selva misionera
fueron polacos y ucranianos que procedían
de Galitzia, que hoy habitan la zona sur de
la provincia. Luego se sumaron grupos de
alemanes, que predominan en las ciudades
y colonias del norte; y, escandinavos y
rusos, ubicados
en el centro.
Entre los
países de
proceden- Las cataratas de Iguazú son el atractivo más conocido de la provincia de Misiones.
cia de los inmigrantes que arribaron a
Misiones se encuentran también Italia, Suiza, Paraguay, Brasil, Japón y Francia, entre
muchos otros. Se estima que poco más de
40.000 personas que residen en la provincia
de Misiones son extranjeras. Esta situación
generó una conjugación de culturas única
en toda Argentina, y tiene una marcada
influencia sobre las costumbres, los credos
y la gastronomía del lugar.
Si bien el escenario y el clima eran muy
diferentes a sus lugares de origen, las familias lograron adaptarse al suelo litoraleño.
Una de las anécdotas más divertidas es que
ante la falta de harina de trigo para hacer
pan, algunos intentaron reemplazarla por
yerba mate, el cultivo tradicional de Misiones hasta estos días. De hecho, la carne y el
mate fueron los principales aportes de la
cocina criolla a la de los inmigrantes.
FIESTA DEL INMIGRANTE
Para el turismo internacional, una de las
mejores maneras de conocer la historia
y el desarrollo de estos pueblos misioneros es la Fiesta Nacional del Inmigrante que se celebra cada mes de septiembre en la ciudad de Oberá, donde
más de 20 colectividades ofrecen sus
32 ❘ RUTASON
mejores trajes, música y recetas.
Los descendientes de los países nórdicos
conservan sus tradiciones para la cocción
del pescado y ofrecen platos preparados
con carne de surubí.
Los alemanes dieron continuidad a sus
cervezas artesanales y destacan por la elaboración de carnes ahumadas, embutidos,
fiambres a base de cerdo, comidas con
repollos y panes de centeno.
Los brasileños presentan sus infinitas
recetas a base de arroz, harina de mandioca y carne porcina, popularizada por
los inmigrantes europeos.
Durante la fiesta, que se celebra en el
Parque de las Naciones, se exhiben trajes típicos, bebidas y comidas de cada
uno de los países, representados por con-
GENTES DE LAS
MÁS DIVERSAS
PROCEDENCIAS SE
ESTABLECIERON
EN ESTA ZONA
sulados, asociaciones y clubes.
El gobernador local, Maurice Closs,
expresó durante la última Fiesta del Inmigrante: “El encanto de Misiones lo hace su
gente; mas allá de los atractivos o las obras
que se hacen lo mejor que tiene la provincia son sus pobladores, somos el resultado
de esa inmigración, de esa cruza y ese crisol de razas, de aquellos pueblos originarios y de tantas culturas”.
El camino de los pueblos inmigrantes
recorre casi toda la provincia de Misiones;
he aquí una lista de algunos sitios recomendados donde, además de circuitos culturales e históricos, hay atractivos naturales y paseos de aventura.
LA RUTA
Oberá –la que brilla, en lengua guaraní– es
una de las localidades más destacadas dentro del camino inmigrante, por realizarse
allí la tradicional fiesta que homenajea a
cada una de las culturas. Hasta allí llegaron, entre 1911 y 1912, familias de Suiza,
Francia, Noruega, Suecia y Alemania, además de los contingentes de países vecinos
como Brasil y Paraguay.
Conocida como la Capital del monte se
encuentra el centro del territorio provin-
cial, a unos 97 kilómetros de Posadas
(capital de Misiones) y a casi 300 de Cataratas del Iguazú. Un destino en el que se
encuentran numerosos saltos en medio de
la selva subtropical.
Algunos sitios imprescindibles son el
Complejo Turístico Salto Berrondo, con
una cascada de 13 metros e infraestructura de servicios; la cercana ciudad de
Guaraní, con el Salto Krisiuk; el Oberá
Park, un complejo de cinco hectáreas con
piscina y un tobogán acuático de 65
metros de altura; establecimientos de
agroturismo como el Jardín de la Nona,
la Chacra Suiza, Heidiland, el Rincón del
Takenoko y el Camping Santa Rita;
diversos orquidearios y el Jardín de los
Pájaros.
Otra de las localidades que integran el
camino de los pueblos inmigrantes es
Aristóbulo del Valle, en el centro de la provincia, a 140 kilómetros de la capital. Una
antigua colonia en la que se cultivan yerba mate, tabaco y té. También conocida
como la Capital de los saltos y cascadas,
fue el lugar donde se asentaron pioneros
europeos y sus descendientes alemanes,
ucranianos y polacos.
Los lugares para visitar son Salto Encantado, una cascada de 60 metros de altura
dentro del Parque Provincial homónimo;
y, el Parque Lineal Cainguás, considerado Patrimonio Cultural, en el cual se
encuentra el Museo de Esculturas Contemporáneas al Aire Libre y el Jardín
Botánico de Palmeras.
La ciudad de Eldorado es otro de los pueblos inmigrantes, fundado en 1919 por Julio
Adolfo Schwelm, quien colocó el primer
mojón en la ribera del río Paraná para
albergar a numerosas familias de alemanes tras la guerra, a las que luego se sumaron grupos de otras procedencias.
Conocida también como la Capital del trabajo, sorprende con sus artesanías, saltos
y cascadas, y su exquisita gastronomía.
Entre los platos alemanes se destacan las
salchichas con chucrut; el anticucho de los
peruanos; la sopa paraguaya o la chipa de
los paraguayos; los barenikes de los húngaros; el asado a la estaca de los criollos; la
fondue de queso de los suizos; y, la sussgipfel
o el frutchtiweie de los austríacos.
Los sitios recomendados para visitar son
el Salto Elena, en medio de la selva; el Salto Kuppers; los establecimientos agroturísticos, como Cueva Miní, El Quincho o
Estancia Las Mercedes, con cabañas,
camping, salidas de pesca, cabalgatas y
16 de noviembre de 2013
GUÍA PRÁCTICA
Cómo llegar. Hay varios vuelos
nacionales e internacionales que hacen
escala en Puerto Iguazú (Argentina);
Ciudad del Este (Paraguay); y Foz do
Iguazú (Brasil). Desde Buenos Aires a
Posadas son 1.060 kilómetros y existen dos opciones de acceso, por las
Rutas Nacionales 9 y 14, o a través de
la Ruta Nacional 12, que pasa por
Corrientes Capital.
●
● Qué ver. El Parque Nacional Iguazú
son unas 67.000 hectáreas, declaradas Patrimonio Natural de la Humanidad, por su belleza escénica y la gran
biodiversidad que alberga.
- El Gran Salto del Moconá está sobre
el margen este de Misiones junto a la
Reserva de Biosfera Yabotí, en el que
se desarrolla un circuito exclusivo para
expedicionarios de la naturaleza, ideal
para excursiones de aventura, safaris
fotográficos y avistamientos.
- Entre los distintivos de la zona se
encuentran los cultivos de yerba mate,
que conforman junto a la provincia de
Corrientes un circuito alternativo, en el
que se recorren cosechas y se aprende sobre los procesos de elaboración.
- El camino de las ruinas jesuíticas, con
más de cuatro siglos de antigüedad, se
extiende en cercanías de la ciudad de
Posadas (capital provincial) a través de
la Ruta Nacional 12, a orillas del río
Paraná. Las más visitadas son las de
San Ignacio Miní, pero también se
encuentran la de Santa María La Mayor,
Santa Ana, Nuestra Señora de la Candelaria y Nuestra Señora de Loreto.
trecking; y el Parque Provincial Adolfo
Schwelm, especial para descansar rodeado de naturaleza.
Finalmente, se suma al camino de los
pueblos inmigrantes Montecarlo –originalmente llamada Los Montes de Carlos–,
donde a principios del siglo XX se instalaron diversos grupos inmigrantes en fincas de entre 20 y 30 hectáreas para trabajar la tierra. Se trata de la Capital nacional de la orquídea y la Capital provincial
de la flor, cuya fiesta anual más destacada
Pasarela turística en Iguazú.
se celebra en el mes de septiembre.
Situada sobre la costa del Paraná,
ostenta entre sus atractivos más importantes el Laberinto Vegetal más grande
de Sudamérica; el Parque Juan Vortisch,
con una amplia variedad de flores y aves;
el Zoo-Bal-Park, con 200 especies autóctonas y exóticas de animales; y, la Isla
Caraguatay, en medio del Paraná, a la
cual se accede desde la ciudad homónima, donde está la casa que de niño ocupó allí Ernesto Ché Guevara.
ONRUTAS ❘ 33
Una escapada a la esencia del caserío
CONOCER LA ESENCIA DE LA CULTURA DEL CASERÍO Y DISFRUTAR DE LA NATURALEZA EN UN
ENTORNO ÚNICO ES UNA EXPERIENCIA QUE VA MÁS ALLÁ DEL SIMPLE HOSPEDAJE. NEKATUR, LOS
AGROTURISMOS Y CASAS RURALES DE EUSKADI, PERMITEN VIVIR LA VIDA DE NUESTROS ANTEPASADOS DE PRIMERA MANO. [TEXTO: ANE MUÑOZ. FOTOS: NEKATUR]
ekatur, la Asociación de
Agroturismos y Casas
Rurales de Euskadi,
nació hace ya 22 años,
en 1991, con el objetivo
de impulsar un producto turístico sostenible de calidad y con
una oferta atractiva, multifuncional, flexible y experiencial. Todo ello, con el fin
de cubrir de manera satisfactoria las
necesidades y expectativas de los visitantes, preservando las señas de identidad del medio rural y ayudando a recuperar, conservar, desarrollar y divulgar
nuestro patrimonio natural, histórico,
cultural y lingüístico.
Hoy por hoy, engloba al 75% de la oferta de este tipo de alojamientos en la CAPV,
ofreciendo 280 alojamientos rurales, lo
que supone un total de 3.005 plazas, donde el cliente puede gozar de una estancia
tranquila, sin aglomeraciones, recibiendo un trato familiar y en contacto directo con el mundo rural y la naturaleza.
Ofrece alojamiento en las tres provincias vascas: 53 en Araba, 86 en Bizkaia y
141 en Gipuzkoa, por lo que el cliente puede optar tanto por la costa vizcaína o guipuzcoana como por los paisajes del interior: sierra de Entzia, Parques Naturales
de Valdegovia, Aizkorri-Aratz, Gorbeia,
Urkiola…, sin perderse la comarca minera de las Encartaciones, la ruta de los
tres templos en el Alto Urola, etc.
Con esta amplia oferta, no cabe duda de
que la idea es un éxito. Y es que los agroturismos o las casas rurales son una forma perfecta de conocer Euskadi, aislándose del turismo de masas pero sin renunciar a la cercanía de la ciudad. Además,
una de las peculiaridades de estos establecimientos es que compaginan el alojamiento con diferentes actividades o
experiencias: desde descubrir de primera mano la elaboración del txakolí, la
N
34 ❘ RUTASON
Interior de una casa tradicional.
AHORA, NEKATUR EN FORMA
DE APP Los usuarios de smartphones
Android y iPhone ya pueden disfrutar de
las aplicaciones de Nekatur. Hace unas
semanas se presentó su app para
Android, pero actualmente cuentan también con una compatible con dispositivos de Apple. La aplicación para iPhone
es idéntica a la de Android, y dispone de
un potente buscador que ayudará al
cliente a buscar los alojamientos en base
a sus exigencias. Tendrá acceso a la
información detallada de todos y cada
uno de los alojamientos de Nekatur y
también podrá buscar los alojamientos
desde un mapa interactivo.
La aplicación puede encontrarse en
Google Play y en la App Store.
sidra o el vino, hasta realizar catas,
pasando por elaborar licores caseros,
conocer un obrador de queso Idiazabal o
acercarse a las ferias de productos naturales de las poblaciones cercanas y dejarse asesorar por el propietario del alojamiento para realizar la compra de los productos que deseamos y después, en el alojamiento, enseñarle al cliente a cocinarlos y degustarlos. También es posible
enseñar a los más pequeños los diferentes animales del caserío y darles de comer,
realizar paseos en burro, etc. Igualmente
son un plus las visitas guiadas para conocer las rutas que los antiguos contrabandistas utilizaban en nuestro territorio, o
para conocer de primera mano las plantas medicinales que usaban las amonas
en los caseríos para elaborar remedios
caseros, etc.
POR QUÉ NEKATUR
Para todo ello Nekatur, además de ofrecer amplia información sobre los aloja-
[R]
www.visitgipuzkoa.net
Fachada de uno de los establecimientos de agroturismo.
mientos, facilita al usuario la búsqueda
de ellos en los agroturismos y casas rurales de Euskadi según las características
que soliciten, y ofrece al cliente la gestión de la reserva a través del sistema de
NekaReservas, sin ningún coste adicional y en el idioma seleccionado por el
cliente.
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regalar una nueva experiencia a través
de una amplia gama de Nekabonos, que
consisten en estancias de dos noches
para regalar a la pareja, a algún familiar,
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Otra de las propuestas diferenciadoras
es que los clientes que se alojan en un
establecimiento de Nekatur pueden disfrutar de descuentos en el precio de
muchos de los recursos turísticos de
Euskadi (museos, centros de interpreta16 de noviembre de 2013
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ción, parques tecnológicos, bus turístico, cuevas, restaurantes, empresas de
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ONRUTAS ❘ 35
El cronlech de Oianleku queda al pie de la ruta a Elama.
Colores otoñales en esta hermosa finca.
Elama
Barrancosyferrerías
enArtikutza
UNO DE LOS GRANDES EMBALSES PARA AGUA DE BOCA DE
GIPUZKOA SE ENCUENTRA ENTRE LAS MONTAÑAS NAVARRAS
DEL URUMEA. ALLÍ ESTÁ EL EMBALSE DE AÑARBE, ABRIGADO
POR HERMOSOS BOSQUES Y CUSTODIADO POR LA FINCA DE
ARTIKUTZA. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]
Los bosques y hay
ste lugar, ahora propiedad
del Consistorio donostiarra, fue una pertenencia de
Orreaga (Roncesvalles)
hasta la mitad del siglo
XIX, cuando todavía estaba unido a Goizueta. El
proceso de desamortización se lo arrancó a la iglesia y se convirtió
en espacio de la comunidad cuando el Ayuntamiento de Donostia compró la finca en 1919.
En ese territorio, las aguas embalsadas en
Añarbe y Artikutza terminaron por cubrir
los cauces fluviales que aprovecharon varias
ferrerías para mover sus fuelles y martinetes. Aún quedan vestigios de dos de ellas: Goizarin y Elama todavía mantienen en pie algunas de sus paredes en los apartadísimos y
solitarios bosques de Artikutza. Son
dos y una tercera esconde
prácticamen-
E
yedos mandan en Artikutza.
te sus piedras entre la maleza.
Las ferrerías del valle de Elama dieron
salida a una buena parte de las venas de
hierro que cruzaban el sustrato de la divisoria del alto Bidasoa. Allí donde antes
humearon los hornos y atronaron los martillos para formar lingotes, hoy reina el
silencio convertido en música por el arrullo de los cauces de agua y los trinos de los
pájaros.
El valle del Elama viene recogiendo las
aguas de una abierta cuenca de bosques
para llevarlas a su destino embalsado en
Artikutza. Hoy, este embalse es un paraíso bien cuidado que almacena
GUÍA PRÁCTICA
● Cómo llegar: La finca de Artikutza se alcan-
za por carretera desde la localidad guipuzcoana de Oiartzun. Desde la ruta Rentería-Irun, un
desvío a la derecha –el mismo que lleva hacia
el espacio comercial– se bifurca enseguida y
lleva por su ramal izquierdo hacia Artikutza.
Esta ruta cruza el barrio de Karrika y asciende
el puerto de Bianditz durante 11 kilómetros.
Enseguida se alcanza el límite de la finca de
Artikutza, donde se ubica la casa de guardas
y desde allí se desciende un largo zig-zag hacia
el fondo del barranco, donde se ubica el viejo
aguas limpias para llevarlas a los grifos de
la ciudad de Donostia.
El viajero que se acerca a Artikutza conocerá en la ruta los altos pastizales que
rematan la confluencia de la cuenca del
Bidasoa entre Nafarroa y Gipuzkoa. Cuando cruza la barrera que abre el paso a Artikutza encontrará bosques de embrujo,
hayas esbeltas y otras retorcidas por el
trasmoche que los leñadores carboneros
hicieron antaño.
Todavía en 1960 habitaban en Artikutza
87 personas, que se han reducido hoy al
servicio de guardas y empleados que cuidan la finca. El palacio de Ola Haundi queda abrigado bajo árboles centenarios en
un rellano elevado sobre la taberna, el
puente y la ermita, los edificios que sobreviven del antiguo Artikutza. Desde allí hay
que proseguir camino a pie en plena naturaleza hacia el barranco de Elama.
Hasta Artikutza llega el río Elama y continúa a llenar el embalse muy próximo
hacia el noreste. La circunvalación de esta
mancha de agua pura es un buen recorrido de naturaleza. Una pista lo rodea sin
desniveles apreciables en medio de bosques excepcionales.
Las ferrerías de Goizarin y Elama se
encuentran en sentido opuesto. Y aquel es
también un camino excelente. Hace falta
algo más de media hora de andadura
aguas arriba por la pista que remonta la
orilla derecha del arroyo Elama para
alcanzar Goizarin. El arroyo salta al cos-
tado, los bosques llenan todo el derredor
con su olor y su humedad intensa, vestidos de abrigos verdes de musgo, adornados de perlas de rocío.
Las ruinas de Goizarin se presentan
cubiertas por la hiedra, y sus arcos aguantan algún muro pero está hundido el viejo túnel hidráulico. Un pequeño calero
mira desde un costado.
Valle arriba continúa el Elama y a su costado derecho –izquierda orográfica– la pista permite un tránsito cómodo. Para alcanzar la ferrería de Elama hay que desviarse a la izquierda en una pista sin rodaduras, tapizada por la hierba, que arranca
antes de que el trazado que seguimos junto al río haya cruzado el cauce. Sobre este
cruce domina un gran horno de calcinación, a menudo camuflado por las hiedras
y apenas visible en la primavera. La pista
remonta desde la encrucijada una pendiente moderada pero continua hasta
encontrarse con las instalaciones ferroneras. Restos de las viviendas de los ferrones, un viejo calero y un puente que da
paso a la orilla opuesta de Ibintzako
Erreka. Los muros de Elama atestiguan
con su altura la potencia de la ferrería y
también los vestigios fabriles que permanecen en el entorno como el muro arqueado del túnel hidráulico.
Las ferrerías de Elama son un buen
destino y en todo caso una excusa magnífica para caminar en la naturaleza del
otoño, para lo que Artikutza es un paraíso perfecto.
pueblo de Artikutza.
Para acceder en vehículo es precisa la solicitud de permiso en el servicio de información
del Ayuntamiento de Donostia, propietario de
la finca. La autorización se concede sin ningún
otro requisito que la solicitud telefónica en el
teléfono 943 481 030.
Qué visitar: En Oiartzun es de visita obligada una de las iglesias más antiguas de Gipuzkoa
en su estilo, la parroquial de San Esteban, que
se ornamenta en un estilo gótico primitivo y con
añadidos posteriores en el siglo XVI. También
en Oiartzun, especialmente en el barrio de Eli-
●
zalde, hay varias torres y palacios: Altzibar, Arpidene, Paguaga, Ergoien, Agerre, etc. La de Iturriotz es una de las más valiosas, dotada de una
esbelta planta cuadrada y ornamentada en sus
fachadas y en sus aleros. También el hospital
de San Juan tiene un portentoso escudo con
las armas de Sein, Portu, Zuloaga y Oiarzabal.
La Casa Consistorial de la localidad se ubica en
la plaza, próxima a la iglesia y es un buen ejemplar del siglo XVII con notables escudos y pórtico abierto a cinco arcos.
En la ruta de ascensión hacia Artikutza la ruta
transita muy cerca de los cronlech de Oianleku, Kauso Txiki y Kauso Zabala.
GASTRONOMIA
Caldo de pintarroja y su adobo.
Hamburguesa Atlantis.
Aspecto del bar La Cosmopolita.
Cañita sin lomo.
De pinchos por Málaga
INVITADO POR LA 3ª RUTA EXQUISITA VICTORIA ESTUVE EN ANDALUCÍA HACE UNOS DÍAS. CONCRETAMENTE, EN EL CASCO HISTÓRICO DE MÁLAGA, QUE SE CONVIRTIÓ EN EPICENTRO DEL
MUNDO DEL PINCHO. UN TOTAL DE 25 ESTABLECIMIENTOS SE REUNIERON PARA PRESENTAR
TAPAS QUE, EN CIERTO MODO, MARIDARAN CON LA CERVEZA A UN PRECIO FIJO DE 2,5 EUROS.
ASÍ FUE COMO PROBAMOS UN SINFÍN DE PINCHOS. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]
n el certamen se iban
a escoger una tapa
gourmet y otra que
maridase bien con la
cerveza. Decidía quiénes eran los ganadores
el jurado gourmet en el
que
yo
participé
durante los dos días que estuve probando
estos pinchos, junto a Rosa Arribas –del
diario El País–, Fernando Sánchez –que
este mes de noviembre presenta una guía
sobre crítica gastronómica en España– y
Lourdes Muñoz –profesional con múltiples cometidos, entre los que destaca el
ser la mano derecha de Dani García–.
E
LOS BARES Y SUS PROPUESTAS
Arrancamos la jornada a mediodía con
un pincho de mar y montaña, en Manzanilla, en una especie de fusión que
alguien decidió denominar fusión andaluza-americana. Nos quedamos prendados sobre todo de su parte gustativa. Des38 ❘ GASTRONOMÍAON
pués tomamos una hamburguesita Atlantis con mayonesa togarashi y tomillo.
Curiosa, daba de qué pensar.
De ahí nos fuimos a un pequeño restaurancito
muy
curioso,
llamado
Wendy&Gamba, en el que desarrollan
un amplio recorrido monotemático en torno a las diferentes maneras de presentar
la gambas (cocidas con un toque de sal, de
churros de camarón con aceite, ajo y perejil). Nosotros tomamos una bomba de
gamba. Curiosa también.
Pasamos por el bar El Pimpi y nos
impresionó el montaje gastronómico, algo
muy en la onda de sus propietarios, la gente de la Bodega Campos de Córdoba.
Tomamos un pincho que ellos denominan
Atarazanas, que era una curiosa mezcla
de boquerón y sardina. Quizá demasiado
grande, para nosotros, lo que nos llevó a
reflexionar sobre este asunto y a pensar
en esos establecimientos que hacen mil
pinchos de este tipo. Después, también
estuvimos en el Plaza 16 The Grill Club,
donde tomamos unas brochetitas de cordero y huancaína de patata, muy modernas. Quizás algo faltas de punch.
La Taberna Matambre (que es de la
familia del actor Antonio Banderas) nos
ofreció unos fideos tostados con cola de
langostino al curry rojo y alioli de piquillos. Probamos también en Casa Chiqui
una apreciable hamburguesa de bacon
con cebolla caramelizada y un crujiente
de jamón. Llamó la atención por la manera de preparar el ingrediente.
Salimos satisfechos del Café de la Bolsa, porque allí no tenían más pretensión
que la gustativa. Tomamos una plumita
de cerdo, un praliné salado de avellanas y
una piña parrillada. Un pincho serio que
me gustó mucho.
El Restaurante El Trillo (tan bonito)
presentó un solomillo de cerdo ibérico
con salsa al trillo. Quizá estaba demasiado hecho.
En el Restaurante El Rescoldo probamos un pincho que tenía mucha comple-
jidad para su elaboración: una popieta de
gallina de corral con verduritas de la que
destacamos una carne jugosa. En el
Mesón La Alegría tomamos un Champi
Málaga: un champiñón de diez centímetros de diámetro, ilustrando lo que para
mí no debe ser un pincho. Una mezcla sin
la limpieza de la parte oscura del champi,
con unas pasas enormes y trocitos de
jamón. En La Cepa yo no pude probar,
pero mis compañeros sí tomaron unos
buñuelitos de bacalao bastante curiosos.
Vimos en casi todos los pinchos del concurso ese hábito del 68: los chorretones de
vinagres y azúcares.
También estuvimos en la taberna Cofrade de las Merchanas, que a mí me
impactó (para bien) por su sencillez culinaria y de ingredientes. Tomamos unos
filetitos de lomo con patatas. También un
caldito de pintarroja y su adobo en La
Rebaná, que es uno de los grandes establecimientos de Málaga, en las manos de
Carlos Caballero, cocinero que compagina conocimiento y pasión. Y de más allá.
Un sitio de trabajo loco que hacen fantásticamente bien.
En el Dapis Tentorium tomamos una
hamburguesa de chiringuito. Era de pescado y no estuvo mal. En el otro Dapis
Tentorium Hornos, donde oficia un cocinero que recorre sobre todo Oriente, tocó
un sashimi de bacalao con porra de naranja. Yo me quedé sin probar el sashimi,
pero la porrita estaba bien. En la Taberna Uvedoble nos pusieron un coulant de
habas con morcilla y crema de pimientos
asados. Curioso.
En la Tasquita Sacacorchos comprobamos la pasión de los propietarios de
estos establecimientos. Venden allí mucho
marisco de Málaga, y lo que probamos era
un platazo de risotto de langostinos y
espárragos verdes con un cóctel de seta
en salsa de soja y teriyaki a los cuatro quesos. Casi ná. Más un plato que una tapa.
En Soho nos encontramos a un hombre
de la televisión de hace un tiempo, todo
un personaje de la restauración malagueña. Comimos un milhojas de hierbabuena con setas y langostinos a la crema
sobre albero crujiente. El bar me impresionó, y no es un pequeño detalle, porque
más allá de comprobar la calidad gustativa de los pinchos que probamos (algunos no tanta) me alegró ver cuántos lugares consiguen equiparar su propuesta
gastronómica con un ambiente bello y
agradable para el visitante.
Pasó también en La Cosmopolita, donde tomamos una cañita sin lomo y estuvimos en manos de un propietario que
posee una formación bestial: con Santi
Santamaría, Martín Berasategui, trabajó en El Portalón de Marbella… Comprobamos también su carta y ya estamos
apuntados para ir.
En La Española tomamos un champiñón a la española. Le ponen los ojitos con
dos trozos de jamón. En La Tranca –nos
gustó mucho– probamos un ravioli de
calabacín relleno de queso y salmón.
Quizás el jurado extrañó el frío del calabacín.
En la taberna El Pincho ofrecieron un
buñuelo de atún y acelga con ajoblanco
y uva, y en La Buena Sidra no llegamos
a discutir, pero sí alzamos la voz sobre la
historia de romper la sidra o no. Tomamos una mini-hamburguesa de ternera
rosa asturiana con toque de deseada. Me
gustó, y también el pan que cobijaba la
carne, que era una especie de pan coreano. Y no nos gustó el pincho de la Cervecería Boon Beer, a la remanguillé.
La tabla de opinión que usamos para
calificar se distribuía de la siguiente
manera: la apariencia se puntuaba sobre
tres; la presentación, la técnica y la elaboración también tres puntos; seis puntos para el gusto y el equilibrio de sabor;
dos puntos para destacar el hecho de que
la elaboración sea malagueña, y un punto al maridaje con la cerveza Victoria.
Cada queso contribuye al mantenimiento
de nuestro entorno natural.
Elaborado por familias de pastores
siguiendo la receta milenaria.
Testura atsegina, zapore eta aroma bizia,
Idiazabal Artzai Gaztaren ezaugarri paregabea.
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en breve
Aladdin, infusionador de té
Todo en uno. Tomar té recién infusionado no es muy sencillo, sobre
todo si lo quieres para llevar. Por
eso, esta especie de termo (no es
verdaderamente un termo, ya que
no aguanta el calor/frío durante
mucho tiempo) lo consigue. Tan
sencillo como llenar la cesta de te,
el vaso con agua caliente, cerrar la
tapa, bajar el cestillo con la palanca, ¡et voila! Ya tenemos té recién
hecho. Solo hace falta volver a subir
el cestillo con la palanca cuando
hayamos conseguido el color
deseado. Muy práctico y limpio, apto
para microondas y no solo para té:
también se puede utilizar con café
molido y otras infusiones, tanto en
hoja
como
en
bolsa.
http://www.shopaladdin-pmi.com/
[TEXTO: MIKEL ZEBERIO]
buen sabor
[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]
La fachada exterior del restaurante.
El equipo familiar de este local gallego.
Restaurante Cabanas
CON MOTIVO DE LA FESTIVIDAD DEL DÍA DE LAS ÁNIMAS, NOS
FUIMOS A GALICIA PARA HACER UNAS CUANTAS VISITAS A RESTAURANTES COMO CABANAS. SITUADA EN EL INTERIOR, LA CASA
DE JOSÉ LUIS IGLESIAS, SU ESPOSA ÁUREA, Y SUS HIJOS, ÁLEX Y
CARLOTA (ME DAN ENVIDIA LOS EQUIPOS FAMILIARES, PORQUE
NOS RETROTRAEN A LAS TABERNAS DEL PASADO), ES UN LOCAL
QUE NO APARECE TANTO EN LA PAPELERÍA GASTRONÓMICA
COMO SÍ LO HACEN OTROS LUGARES MÁS FAMOSOS.
FUIMOS EN COMPAÑÍA de uno de los
grandes de la gastronomía gallega,
Daniel Cochón, propietario del Matadero de Bandeira, del que salen algunas de
las mejores carnes del mundo (y no me
duelen prendas en decirlo así).
Recorrimos aquel día infernal la costa
40 ❘ GASTRONOMÍAON
gallega, subiendo hasta Santiago y
parando después en Bandeira, para visitar después Silleda, famosa por su feria,
y detenernos en Lalín, capital de la
comarca pontevedresa del Deza. Nos
recibieron en este santuario del cocido
José Luis Iglesias y su familia. Ya íba-
mos un poco temerosos, porque en el
cocido no hay medida. Siempre es bastante, pese a que haya algunos que
defiendan una supuesta ligereza. El caso
es que no nos encontrábamos en un
lugar cualquiera: la fiesta del cocido de
Lalín es de interés internacional. José
Luis siempre dice que la tradición no es
involución.
Después de tomar un aperitivo en la
barra, nos encaminamos hacia el primer
piso. Allí comienza el espectáculo, que
despliega en un primer acto la sopita de
cocido con estrellitas, de textura gozosa.
Como llegamos con el propósito alevoso
de no pasarnos, sopa tomamos poca. El
espectáculo tenía un primer gran protagonista: los garbanzos grandes, blandos,
sin piel, de Fuentesaúco. Iban con un
chorizo cebollero y otro normal.
Simultáneamente aparecen en otra
bandeja esos grelos con color (esas arbigaras nuestras) y la amargura medida,
acompañados por un repollo y unos
cachelos (esas patatitas) de textura cremosa. Al de nada apareció otra bandeja
muy poblada con gallina en abundancia,
falda de ternera, panceta bien armada
(con su fibra), costilla, patitas de cerdo
y más cosas. Todo estaba cocido al punto. Por si fuera poco, no tardaría en arribar un lacón inmenso que nos fueron
cortando en lonchitas de un tamaño óptimo para comprobar –en la boca– que ese
en breve
LIBROS
Áurea, cortando la cachucha.
Grelos, repollo y cachelos.
Garbanzos con chorizo cebollero.
RESTAURANTE CABANAS
Calle del Pintor Laxeiro, 3.
Lalín (Pontevedra)
Tfno.: 986 780919
Puntuación: 13/20
Carta de vivos: 6/10
lacón estaba perfectamente remojado y
más que perfectamente cocido, con su
color rojizo característico de la muera,
de la salazón que tiene. En esa zona, goza
de gran prestigio el lacón gracias a la
fábrica Embutidos Lalinense. Había
más, y llegó pronto: media careta de cerdo –inmensa– de la que nos fueron
haciendo cortes, para combinar con el
lacón. Yo le pedí el hocico y después
comimos parte del carrillo. Ya sé que no
es muy del siglo XXI, pero sí típica de esa
zona donde la leche, el maíz, la vaca y el
puerco son lo más importante.
En esta casa tienen un papel preponderante en su afán por agradar al cliente. Un esfuerzo reconocido por una Q de
calidad.
Nosotros rompimos con la estacionalidad de este plato, puesto que en sí ellos
dicen que el cocido es de San Amaro a San
Valentín, cuando tiene lugar la mayor
parte de la matanza, con todo el frío que
caracteriza esas fechas entre el 15 de enero y el 15 de febrero. Fue igualmente una
comida excelsa. Tomamos un vino en
taciña impresionante. No es un paso atrás
ni una involución: es un vino joven que
perfectamente va con este tipo de platos
en los que tanto peso tiene la grasa.
Otro capítulo importante aquí –como
en casi toda Galicia– es el dedicado al
pan. El hijo de la casa –Alejandro– acaba de llegar de Joan Roca, y ha estado
previamente con Pepe Solla en Galicia,
Martín Berasategui en Lasarte y Andoni Luis Aduriz en Mugaritz, buscando
puertas que abran a la modernidad la
comida de su casa. Aunque parezca mentira, esta comida tubo momentos culinarios de gran brillantez, sin prejuicios,
sumergiéndose en lo más profundo de la
despensa gallega de interior. Tengo
ganas de volver.
‘La dieta gourmet’, para
adelgazar sin sufrir
Afirma el chef Joan Roca, quien prologa La dieta gourmet, (Sindicato del
Gusto), de la doctora Ana Luzón, que
esta experta en nutrición demuestra que “adelgazar o no engordar no
tiene que ser monótono e insípido”,
aunque requiere orden en las comidas y disciplina a la hora de comprar.
Se basa en “evitar la monotonía: si
solo comes a la plancha, hervido o
ensaladas acabas muy frustrado”,
dice Luzón, vicepresidenta de la
Sociedad Española de Gastronomía
y Nutrición. En su lugar, propone dietas equilibradas, que garantizan la
ingesta de todos los nutrientes
necesarios, con platos como sopa
de verduras con marisco, espárragos con bechamel y queso, pez
espada encebollado, bonito guisado y helado de chocolate.
‘Modernist cuisine’ se vuelve
hogareña
Modernist Cuisine, la premiada enciclopedia sobre la gastronomía de
vanguardia de 2.438 páginas y seis
volúmenes, se pone ahora al alcance de un público más amplio con una
nueva versión at home para emular
en casa a Ferrán Adrià o Heston Blumenthal. Nathan Myhrvold vuelve a
mostrar su fascinación y conocimiento de las técnicas de la cocina
creativa y, junto al chef Maxime Bilet
y el equipo de su The Cooking Lab,
presenta Modernist Cuisine at home
(Taschen), “un impresionante y extenso volumen de recetas, técnicas y
sugerencias sobre una nueva forma
de cocinar en casa”.
El restaurante Nerua está ubicado en el Museo Guggenheim Bilbao.
Vuelve el serial de Josean Alija
DURANTE 25 SEMANAS SEGUIDAS, Y HASTA LA ÚLTIMA DEL PASADO MES DE AGOSTO, JOSEAN ALIJA Y
SU EQUIPO DEL RESTAURANTE NERUA DE BILBAO PUBLICARON EN ESTA REVISTA UNA SECCIÓN TITULADA ‘GURE PRODUKTUAK’, DEDICADA AL ANÁLISIS CONCIENZUDO Y PROFESIONAL DE OTROS TANTOS
PRODUCTOS PROPIOS DE NUESTRA COCINA. EN ESTE NÚMERO DE ON REGRESA EL SERIAL CON UNA
SEGUNDA PARTE, Y ASÍ LO PRESENTA SU PROPIO AUTOR. [TEXTO: JOSEAN ALIJA*. FOTOS: ANDONI EPELDE]
partir de este
número vuelvo a
colaborar semanalmente
con
ON para poner
sobre la mesa
nuestros productos. Los llamo
nuestros aún sabiendo que algunos de ellos
son originarios de otras tierras, pero siendo consciente de la importancia que han
tenido, tienen y creo que tendrán en nuestra gastronomía. Hablaré del uso que les
damos en Nerua, por qué nos gustan, qué
nos aportan y qué aplicaciones podemos
darles en nuestro día a día.
A
42 ❘ GASTRONOMÍAON
Estos productos nos abren una vía de
experimentación, un inmenso y divertido
campo de posibilidades y potencialidades.
Concretamente, el mundo de las verduras
es arriesgado, pero lo asocio a la libertad
absoluta, a una sensación de que prácticamente todo está por descubrir. En Nerua
buscamos y seleccionamos productos
como punto de partida, para innovar rastreando en lo inexplorado, sin olvidar
nuestra historia, pero evolucionando de
manera continua con total libertad.
Se trata de centrarse en estos productos
a la hora desarrollar cada nueva técnica,
en mantener un rigor extremo en la aplicación de la misma, en la precisión, en el
tiempo, en la temperatura, etc. y después
contarlo en esta sección. Además, en este
camino colaboramos con todo tipo de profesionales: productores, biólogos, tecnólogos en alimentos…
Nerua se encuentra en el Museo Guggenheim Bilbao, que además de ser un icono
arquitectónico a nivel mundial, también lo
es como museo de vanguardia y como proyecto de ciudad. Los valores como el esfuerzo, la visión y la generosidad que hicieron
posible este proyecto de país me inspiran y
hacen que me sienta privilegiado por formar parte de él, y poder desde aquí poner
mi granito de arena para potenciar la propuesta gastronómica de nuestra tierra.
Durante estos años, gracias al proyecto
Nerua, hemos conseguido un profundo
desarrollo interior de largo recorrido y de
continuo aprendizaje. Evolución que ha
propiciado que cambiáramos nuestros
patrones del restaurante tradicional. Todo
cuanto acontece a nuestro alrededor nos
condiciona y nos impulsa a querer ir siempre un poquito más allá, a crear, a redescubrirnos. Es nuestra forma de socializar
el entorno. De ponerlo en valor. Productos
que siempre han existido, productos latentes como guisante lágrima, cebolla morada de Zalla, perejil, pimiento choricero…
Poder compartir con los productores
unos mismos valores aporta frescura y
naturalidad a la cocina. Quienes producen las mejores materias primas son quienes al fin y al cabo más pueden aportar a
una cocina con alma.
En este sentido me preocupa el riesgo de
tendencia hacia la globalización en la alta
cocina o cocina de vanguardia: mismos
productos, mismas técnicas, mismas presentaciones, todo se tiende a estandarizar.
Corremos el riesgo de perder la esencia y
el alma del territorio. Es interesante y
muy enriquecedor tener acceso y compartir el conocimiento a nivel global, porque eso hace que la cocina y cualquier otra
disciplina avancen a pasos hasta ahora
impensables. Pero lo enriquecedor, inteligente y sostenible de verdad es adaptar ese
conocimiento al entorno más cercano,
apostar por la investigación para la puesta en valor de productos y especies en riesgo de desaparición o infrautilizados, practicar una cocina local innovadora, por
jugar con sabores, olores, colores y texturas para lograr un resultado desconocido
con un producto conocido. Es lo que de verdad me emociona y me hace sentir que
somos nosotros mismos, aquí y ahora.
Veo la sostenibilidad desde la acción y el
compromiso, por eso apuesto por fomentar, mantener y potenciar una red de productores de la que abastecernos, impulsando la perdurabilidad de especies y productos muy específicos y generando un
ámbito de relación que además permita
que los propios productores perduren
como tal. Apuesto por el aprovechamiento
óptimo de los recursos. En definitiva, creo
en la sostenibilidad como valor permanente en todos nuestros procesos. Espero
que esta nueva entrega de Gure produktuak os resulte interesante… ON egin!!!
* Josean Alija es cocinero del restaurante Nerua de Bilbao
16 de noviembre de 2013
El cocinero Josean Alija.
EL CREADOR
Bajo la tutela de los grandes maestros contemporáneos de la restauración, ha sabido cultivar su propio estilo purista en el que aromas, texturas y sabores son componentes principales, pero al mismo tiempo un estilo de vanguardia. Lleva 15 años
al frente de las propuestas gastronómicas del Museo Guggenheim Bilbao y en
2011 puso en marcha su nuevo proyecto en el museo, Nerua.
Fiel a su afición por los desafíos, se propone sorprender a quien degusta su obra con
la esencia de la tierra y sus productos. Alrededor de este eje ha construido su cocina
y ha sido reconocido con múltiples galardones. Premio al Mejor Cocinero Joven en
2000, Mejor Chef Internacional por Identitá Golose en 2009 y Premio a la Innovación
Conceptual en 2010 son ejemplos de su reconocimiento en el plano internacional.
En 2011 recibió su primera estrella en la Guía Michelin y 3 Soles en la Guía Repsol.
La Academia Internacional de la Gastronomía le otorgó el Prix du Chef de L’Avenir 2011 (el Chef del Futuro).
‘MUINA’, EL LIBRO: ALMA, FILOSOFÍA, CREACIONES Muina es el
muina
concepto que mejor define nuestra filojosean alija
alma filosofía creaciones nerua
soul philosophy creations guggenheim bilbao
sofía culinaria. Un término genérico que
sintetiza lo que somos y cuál es nuestra
propuesta. Este primer proyecto editorial nos permite plantear el proceso creativo como un viaje al origen de las cosas,
a su raíz, para así desarrollar plenamente sus auténticas potencialidades. Tratando siempre de describir sensaciones
redondas, completas, placenteras. Porque eso es precisamente lo que encierra Muina a través de sus páginas: una
representación muy personal del mundo, de la cocina, de Bilbao y de la realidad que nos rodea nuestro día a día en
montagud editores
la cocina de Nerua en el Guggenheim
Bilbao. La obra se estructura en tres La portada del libro.
capítulos: Alma, Filosofía y Creaciones.
La asunción, la concreción y la fidelidad a unos valores provocan que sigamos siempre, constante, un mismo camino. El mismo que nos lleva ahora por la senda editorial para compartir con nuestros lectores conocimiento, investigación, proyectos,
vivencias y emociones.
ONGASTRONOMÍA ❘ 43
gure produktuak
La cebolla
LA CEBOLLA ES UN VEGETAL QUE HA ENGRANDECIDO LAS SALSAS EN LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA VASCA. AL IGUAL QUE EL RESTO DE LOS VEGETALES DE SU FAMILIA, TENÍA COMO PROPÓSITO
ORIGINAL EVITAR QUE LOS ANIMALES COMIERAN SUS PLANTAS, YA QUE TIENE UN FUERTE SABOR
SULFUROSO. PERO LA COCCIÓN TRANSFORMA ESTA CUALIDAD EN SABROSA, EN UNA TEXTURA CASI
CARNOSA Y UN SABOR DULCE Y LIGERAMENTE PICANTE.
Cebolla blanca, fondo de bacalao y pimiento verde. [FOTO: JOSE LUIS LÓPEZ DE ZUBIRIA]
s un producto básico en
nuestra gastronomía al
igual que en muchas
otras culturas, y como
prueba de ello podemos
encontrar su presencia
como ingrediente principal en el recetario
tradicional vasco: guisos, salsas, sopas,
E
44 ❘ GASTRONOMÍAON
etc. Aunque su origen es muy lejano a
nosotros, Palestina, hemos sabido cultivar y apreciar sus cualidades en nuestra
tierra. Hoy en día, a pesar de que existan
cerca de 350 variedades, las más comunes se agrupan en tres: la morada o roja,
la blanca y la temprana cebolleta. Esta
última se consume generalmente cruda
en ensaladas.
En particular, la cebolla blanca puede
tener diferentes formas y tamaños:
redonda, achatada, con la piel más brillante o plateada… incluso varía su aporte de dulzor según la variedad. Su
empleo más común suele ser como base
para guisos y salsas, aunque las más
grandes también se consumen crudas.
Su fuerte sabor es el motivo de la versa-
[TEXTO: JOSEAN ALIJA]
Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao. www.joseanalija.com/www.nerua.com
tilidad a la hora de consumir.
Hablamos de dulzor cuando nombramos este vegetal por el contenido en azúcar y las cadenas de azúcares que contiene. Y aunque tras la cocción nos aporta matices acaramelados, este componente es el principal responsable del pardeamiento de la cebolla.
Cuando aportamos temperatura a las
cebollas, los diversos compuestos de azufre reaccionan entre sí y con otras sustancias. De esta reacción surgen las moléculas con el característico sabor dulce.
La temperatura a la que vayamos a someter la cebolla o la técnica que vayamos a
emplear variará el sabor resultante.
Como ejemplo, si las cocinamos al horno o en el microondas generan unos com-
A PESAR DE QUE SU
ORIGEN SE SITÚA
EN PALESTINA, ES
BÁSICA EN
NUESTRA COCINA
puestos que nos darán notas u olores
parecidos a los de la col recocida; con
altas temperaturas, fritas con aceite, se
producen sustancias volátiles que nos llegan enseguida al olfato y el sabor obtenido será más intenso.
Sus matices tan singulares y cambiantes hacen que la propia cebolla, además
de ingrediente para guisos, pueda ser
consumida como ingrediente principal.
Tiene sabores muy amables, con notas de
dulzor y ligeramente picante; cocinada
adquiere texturas muy melosas parecidas a las un trozo de tocino o carne y aparentemente la superposición de sus láminas evoca un trozo de bacalao.
Teniendo en cuenta estas observaciones, se puede conseguir un bacalao vegetal: cebolla blanca, fondo de bacalao y
pimiento verde. Láminas carnosas ligeramente crocantes recubiertas con una
piel de bacalao sobre una emulsión de
pil-pil de pimiento verde. Un plato vegetal asociado a Bilbao, a su cultura, su historia en torno al bacalao y a sus múltiples recetas.
16 de noviembre de 2013
LA FICHA
CEBOLLA
Nombre científico: Allium Cepa.
Familia: Allium.
Historia y origen: Los registros arqueológicos muestran que las cebollas se consumen desde hace miles de años. Aunque el origen más acertado se encuentre en
Palestina, hay referencias sobre su consumo desde los egipcios y hasta en la Biblia.
Al ser un producto fácil de cultivar se cree que se extendió muy rápidamente por
toda Asia y Europa. Ya en la Edad Media la cebolla era un alimento común en toda
Europa y se empleaba para hacer sopas. Las cebollas, junto con las cebolletas, las
chalotas, los puerros y el ajo pertenecen a la familia Allium, que comprende unas
350 especies contando con las variedades silvestres. Todos estos vegetales tienen
en común ese característico olor fuerte que se encuentra bajo su piel.
Valor nutritivo: Además de tener un sabor delicioso, las cebollas son muy sanas.
Contienen vitamina B y C además de calcio, hierro y potasio. Al igual que el ajo, contienen una sustancia anticoagulante que constituye una protección eficaz contra las
dolencias coronarias.
Temporada: Se planta en invierno y se recolecta durante los meses de verano
para su posterior maduración.
Variedades: Aunque se diferencien cerca de 350 variedades las más comunes
en nuestra tierra son:
Cebollas Españolas: Característico color cobre. Al ser cultivadas en regiones
cálidas tienen un sabor más suave.
Cebollas Amarillas: La variedad más común y versátil, ya que gracias a su fuerte sabor se puede consumir cruda o emplearla para guisos.
Cebollas Rojas: Son la variedad más atractiva visualmente y la más dulce. Muy
utilizada y valorada en Euskadi, como la variedad morada de Zalla.
Cebolletas: Se recogen muy pronto. Tienen el bulbo tierno y verde y un sabor
suave y delicado.
LA SUGERENCIA
Guarnición de cebollas
La cebolla blanca es un aliado para equilibrar la contundencia y la pesadez que
pueden tener algunas carnes cocinadas. Se hierve la cebolla entera durante unos
10 minutos en agua perfumada con hierbas aromáticas, como por ejemplo perejil
y tomillo. Para que la cebolla no pierda su forma, evitaremos que el agua llegue a
la ebullición. Una vez transcurrido este tiempo se puede cortar la cebolla en cuatro trozos en caso de que sea muy grande o incluso servirla entera si el tamaño
nos parece adecuado.
ONGASTRONOMÍA ❘ 45
nutrición con K
Ernesto Alzola
Productor de Txerrizaleok
“La incorporación del Baserriko TxerriaCerdo de Caserío a Eusko Label
reconoce el trabajo de los productores”
EUSKO LABEL, LA MARCA NACIDA PARA DISTINGUIR LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS DE EUSKADI DE CALIDAD DIFERENCIADA, CUENTA DESDE HACE TAN SOLO UNOS DÍAS CON UNA
NUEVA REPRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE CERDO BAJO
DICHO DISTINTIVO. [TEXTO: AINHOA AGIRREGOIKOA]
Ernesto Alzola, productor de
Txerrizaleok.
otivado por las
inquietudes de
una serie de productores integrados en la
Asociación Txerrizaleok,
el
pasado 11 de
noviembre se procedió al reconocimiento de productos del cerdo bajo el certificado Eusko label.
Ernesto Alzola, productor de una explotación porcina del territorio alavés, concretamente en Agurain, se muestra satisfecho y considera todo un desafío de futuro que Baserriko Txerria /Cerdo de Caserío con Eusko Label, esté presente en el
mercado con este distintivo de calidad
superior.
M
¿Cómo se ha gestado esta nueva certificación?
La iniciativa ha venido motivada por las
inquietudes de los productores por recuperar las explotaciones porcinas de cría
al aire libre, que durante tiempo existieron en Euskadi y Navarra. Fue entonces
cuando se creó la Asociación Txerrizaleok, para después, con el paso de los años,
poder llegar hasta el momento actual en
el que los productos frescos del cerdo se
puedan comercializar con el sello Eusko
Label, lo cual certifica la máxima calidad
de producto. La incorporación del porcino a Eusko Label reconoce el trabajo de
los productores.
¿Cuáles son los diferenciales de esta
novedad?
Es un producto de gran calidad y alta
garantía sanitaria. Su carne tiene una
mayor cantidad de grasa infiltrada, y por
ese motivo es mucho más tierna y sabrosa. En cuanto a su aspecto, es una carne
más oscura, ya que tiene una mayor cantidad de pigmentos, y todo esto es sinónimo del modo de cría, lo que aporta calidad, terneza y sabor excepcional.
con Eusko Label es un producto fresco que
podrá encontrarse al corte solo en carnicerías autorizadas. Y cada venta de producto Baserriko Txerria ha de llevar una
etiqueta numerada con el distintivo de
Eusko Label garantizando su autenticidad.
¿Y cómo se consigue esta calidad?
Estamos hablando continuamente de
carne fresca, pero ¿existen los embutidos con Eusko Label?
Por un lado están las características de los
animales: genética, edad y peso al sacrificio. Además de ello, llevan una crianza y
una alimentación absolutamente saludables. Y finalmente, todo ello viene avalado
por un control de calidad exhaustivo y
necesario para llevar la marca.
Explique esto un poco más. ¿Cuáles
son esas características?
Los animales se sacrifican todos entre los
182 y 250 días de vida, y tras ello se clasifican las canales según una serie de características que marca el reglamento de
Eusko Label: peso mínimo, conformación,
grasa, color de carne etc. Y solo se aceptan para llevar la garantía de Eusko Label
los que cumplen todos los requisitos de su
reglamento.
¿Cuánto tiempo están los cerdos en sus
explotaciones?
A nosotros nos llegan los cerdos con 30
kilos. Los ubicamos en una cama de paja
y los dejamos a su aire. A los cinco meses
y medio, aproximadamente, los sacrificamos. En todo momento, desde que llegan a nuestro poder hasta que se sacrifican, pasan por numerosos controles de
calidad.
¿Por qué se dice que tienen origen en
Euskadi?
Porque solo se admiten como Eusko Label
los animales criados, sacrificados y despiezados en la Comunidad Autónoma de
Euskadi.
caminar tranquilamente por los pastizales. Y esto, aunque no lo parezca, tiene consecuencias posteriormente en su carne.
Baserriko Txerria con Eusko Label es producto fresco exclusivamente. No obstante, con esta carne también se producen
embutidos y otros elaborados. Estos, sin
ser producto Eusko Label, son elaborados
con producto Eusko Label, lo que garantiza una calidad superior de su materia prima. Estos elaborados se comercializan
debidamente etiquetados con el distintivo de Elaborado con Baserriko Txerria/Cerdo de Caserío con Eusko Label.
¿Cómo repercute esta movilidad del
animal en la carne que llega al consumidor?
Los productores de explotaciones porcinas agrupados en Txerrizaleok, ¿qué
esperan de este nuevo certificado?
Pues mucho. La carne que llega al consumidor es de mayor calidad, con más gusto, más oscura y más veteada.
El hecho de contar con un sello de calidad
ya es importante. A partir de este momento, la calidad ya no la garantizamos los
productores ni la explotación como tal,
sino que la certifica el Gobierno vasco a
través de la Fundación Hazi. Yo creo que
la diferencia es grande.
Baserriko Txerria con Eusko Label.
¿Cómo funciona el Control de Calidad?
Por un lado, todos los implicados en la
cadena que lleva el producto hasta el consumidor –esto es, productores, fabricantes de piensos, mataderos, salas de despiece y fileteado, puntos de venta y elaboradores–, han de estar debidamente
homologados. Y Hazi, órgano de control
y certificación, garantiza mediante controles continuos en toda esa cadena la trazabilidad, calidad, seguridad y autenticidad del producto.
¿Cómo se identifica el producto?
El Baserriko Txerria /Cerdo de Caserío
El cerdo y sus variedades están muy
presentes hoy en las cocinas vascas,
¿es así?
Desde nuestras explotaciones porcinas
comercializamos una gran variedad de
productos de cerdo, pero todos ellos de primera, libres de sustancias prohibidas y
con un sabor que conquista a los consumidores cuando los prueban. Por ello,
quien los conoce, siempre repite.
¿Y por qué se define la vida de los animales como saludable?
Porque por una parte, los animales viven
al aire libre y en libertad, por lo que se respeta su bienestar. Y por otra, su alimentación está basada en piensos completos combinados con los recursos naturales propios de la explotación.
¿Cuáles son las principales características de la cría de cerdo al aire libre?
Una de las particularidades de estos cerdos es el hecho de estar en amplios espacios de terreno, lo que les permite poder
16 de noviembre de 2013
ONGASTRONOMÍA ❘ 47
cocina con K
Aitor Basterra, (en el centro, de negro) posa junto a su equipo de la Escuela Egibide de Mendizorroza.
RECETA ELABORADA POR AITOR BASTERRA, RESPONSABLE DE COCINA DE LA ESCUELA EGIBIDE DE MENDIZORROZA
“Existe una preocupación
por saber lo que comemos”
El mundo de la cocina ha ganado protagonismo en los últimos años. La demanda de alumnos que cursan en las escuelas de cocina ha aumentado de manera
significativa. Aitor Basterra, responsable de las tareas de cocina de la Escuela
Egibide de Mendizorroza, así lo manifiesta, al señalar cómo los datos de este
curso baten el récord de matriculación.
¿Por qué ese boom en torno al mundo de la cocina?
El impulso ha venido por muchos frentes, aunque yo creo que los medios de
comunicación han tenido mucho que
ver. La cocina se ha convertido en un
tema mediático. Karlos Arguiñano fue
uno de los primeros que consiguió acercar la cocina al interior de los hogares.
Ahora hay numerosos programas que
tienen que ver con este mundo.
¿El consumidor está hoy más concienciado con lo que come?
Sin duda, en la actualidad existe una
preocupación por saber lo que comemos,
que sea sano y equilibrado.
¿La calidad por encima de todo?
Nosotros abogamos por la calidad de los
productos. Por ello, desde el centro respaldamos todos los productos Eusko
Label.
¿Qué opina sobre la nueva incorporación de productos de cerdo con certificación Eusko Label?
Nosotros en la escuela llevamos ya tiempo en contacto con la Asociación Txerrizaleok y utilizando sus productos.
Desde el punto de vista de un cocinero,
es lo mejor del momento.
¿Cómo motivan desde la escuela a
sus alumnos para que tomen conciencia del buen hacer de los productos Eusko Label?
Trabajamos con ellos a nivel práctico.
Puedo decir que en el curso de segundo
grado incluimos un apartado de cocinas
regionales e internacionales donde destacamos de manera especial los productos de aquí. Asimismo, también colaboramos con la Fundación Hazi participando en los diferentes concursos que
organizan.
Carrilleras de Baserriko Txerria-Cerdo
de Caserío con Eusko Label con
puré de castañas y setas salteadas
Ingredientes para 4 personas:
8 carrilleras de Baserriko Txerria
(aproximadamente 1 kg.).
● 200 grs. de cebolla.
● 100grs. de zanahoria.
● 100 grs. de la parte blanca del puerro.
● 3 dientes de ajo.
● 1 hoja de tomillo o romero (al gusto).
● 40 grs. de harina de trigo.
● 250 grs. de vino tinto de Rioja Alavesa.
● 30 grs. de aceite de oliva virgen extra
de Rioja Alavesa.
● Una pizca de sal y pimienta negra.
●
Elaboración:
Limpiamos las carrilleras retirándoles los excesos de grasa
y las telillas blancas. Después
pelamos, lavamos y cortamos
en trozos grandes la cebolla, la
zanahoria, el puerro y los ajos.
Cogemos una cazuela y vertemos el aceite. Mientras se
calienta, salpimentamos las
carrilleras y las pasamos por
harina. Añadimos las carrilleras a la cazuela y las dejamos
dorarse un par de minutos por
ambos lados y las reservamos.
En la misma cazuela, añadimos
el ajo y el resto de verduras.
Dejamos rehogar suavemente
durante 15 minutos. Una vez
rehogadas las verduras, subimos el fuego, vertemos el
vino e incorporamos el
tomillo o romero.
Dejamos
MUY COMPLETA Desde el
reducir el vino con las verduras para que se evapore el
alcohol y volvemos a incorporar las carrilleras. Cubrimos de
agua o caldo y bajamos el fuego para dejar cocer durante
aproximadamente una hora.
Una vez cocidas, sacamos las
carrilleras y trituramos la salsa.
Ponemos a punto de sal y
espesamos la salsa. Volvemos
a incorporar las carrilleras, hervimos y reservamos.
Para la guarnición: Para el
puré de castañas, cocer medio
kilo de castañas peladas en
medio litro de leche, con un
palito de canela y una pizca de
sal. Triturar y reservar. Para el
salteado de setas, limpiar y saltear suavemente algunas setas
de temporada, hongos, cantharellus, níscalos, champiñones…
Montaje del plato: Colocaremos en el plato un trazo del
puré de castañas, y después
un par de carrilleras que
naparemos con la salsa.
Para decorar, mi recomendación es utilizar
algunas chips de castaña (láminas de castaña fritas y crujientes), hierbas aromáticas…
punto de vista nutricional, la carne de cerdo es una de las más
completas. Hoy en día, la carne
de cerdo que se ofrece al consumidor contiene un 30% menos
de grasa, un 15% menos de
calorías y hasta un 10% menos
de colesterol, debido a los cambios que las empresas han realizado a la hora de su alimentación y cría.
La carne de cerdo aporta unas
155 calorías por cada 100 gramos. Es rica en proteínas, que
representan un 20% del total de
su composición, aunque varía con
la especie y la edad.
La grasa es el nutriente que más
varía según la especie, el sexo, la
edad y el corte de la carne. Los
ácidos grasos monoinsaturados
están presentes en mayor cantidad que en otro tipo de carnes.
En cuanto a los minerales, contiene zinc, hierro, fósforo, sodio y
potasio. No aporta vitaminas liposolubles, excepto el hígado, con
cantidades de vitaminas A y D,
pero sí vitaminas hidrosolubles,
ya que es muy rica en vitaminas
del grupo B, excepto ácido fólico. Sus valores de vitamina B1 y
B12 son diez veces mayores que
en otras carnes.
[TEXTO: TANIA SÁNCHEZ
DEL AMO/DIPLOMADA EN
NUTRICIÓN HUMANA Y
DIETÉTICA]
Eusko Labela duen
Baserriko Txerria
Cerdo de Caserío
con Eusko Label
Kalitatea, zaporea eta aparteko samurtasuna
Calidad, sabor y terneza excepcionales
Eusko Labela duen Baserriko Txerriaren haragia EAEn hazi,
hil eta zatitzen diren txerriena da; kalitatez bikaina da; eta
garantia sanitario handiak ditu. Kanpo-librean osasungarri
eta kontrol guztiekin hazten diren txerrien haragia aparteko
zapore eta samurtasunekoa da.
La carne de Baserriko Txerria / Cerdo de Caserío con Eusko
Label es un producto de elevada calidad y alta garantía
sanitaria, procedente de animales criados, sacrificados y
despiezados en la CAPV. Una crianza saludable al aire libre
y completamente controlada, consigue una carne con un
sabor y terneza excepcionales.
www.euskolabel.net
Benetakoaz gozatu
Saborea lo auténtico
TELEVISIÓN
Versión
masculina de
‘Las chicas
de oro’
La cadena americana
ABC está trabajando en el
proyecto de una sitcom
sobre un grupo de hombres jubilados. Sería una
comedia similar a Las chicas de oro, la popular
serie que hace tres décadas cosechó grandes éxitos de audiencia y que ha
hecho historia en televisión. El nuevo proyecto
está basado en la vida de
tres exjugadores de
baloncesto que se reencuentran cuando tienen
60 años y descubren que
siguen siendo amigos y
que pueden llegar a compartir una vivienda sin
problemas.
Jennifer Love
Hewitt se carga
‘The client list’
JENNIFER LOVE HEWITT SE HIZO FAMOSA CON LA
SERIE ‘ENTRE FANTASMAS’, PERO NO HA TRIUNFADO CON ‘THE CLIENT LIST’.
l canal estadounidense
Lifetime ha
decidido no
renovar la
tercera temporada de The client list. La
ficción protagonizada por Jennifer Love Hewitt se despidió
el pasado mes de junio con dos
millones de espectadores y ya
no volverá a las pantallas
debido a una decisión mutua
entre la cadena y la productora. Los principales motivos
para su cancelación son la
E
Pere Ponce protagoniza el telefilme.
Televisión
Española graba
‘Un cuento de
Navidad’
TVE rueda Un cuento de Navidad, una fábula mágica para
toda la familia dirigida por Silvia
Quer y protagonizada por Pere
50 ❘ TELEVISIÓNON
Ponce, Míriam Iscla, Pep Antón
Muñoz y Djedje Apalí, entre
otros. Llega la Navidad y unos
grandes almacenes contratan a
tres Reyes Magos y un Papá
Noel para que atiendan las largas colas de niños que piden
sus regalos. En ese entorno, los
cuatro acaban por trabar amistad, compartiendo sus problemas personales y económicos.
Jennifer Love Hewitt.
pérdida de audiencia de la
segunda tanda de episodios
respecto a la primera y las exigencias de la protagonista. La
actriz, embarazada en la vida
real de su compañero de serie,
Brian Hallisay, quería mayor
protagonismo para él y que su
estado formara parte del arco
argumental.
Los responsables del canal no
han querido ceder a las exigencias de que el actor y compañero sentimental de
Hewitt se convirtiera en el protagonista masculino.
INSTRUCCIONES PARA
CERRAR UNA TELE
anual de Instrucciones número 1, El globo: Tome un globo con
sus manos. Arrímelo a
los labios y sople. Hínchelo hasta que no entre más aire. Explótelo. ¿Fácil, verdad? Pues ahora sustituya la palabra globo por Canal Nou o,
mejor, por toda la radiotelevisión pública valenciana y repita la operación. Justo antes de explotarlo, hágase el sorprendido por el volumen alcanzado,
como si usted no hubiera tenido nada
que ver. Eso sí, evite las comparaciones,
no vaya a darse cuenta alguien de que
cuando hay sobresueldos o políticos
corruptos no se cierra el partido, no se
disuelve el Gobierno y mucho menos se
pone a la venta la Moncloa.
Manual de Instrucciones número 2,
El colegio: Haga un ERE fraudulento.
Espere a que la Justicia le obligue a readmitir al personal. Saque la calculadora y
llore por la cantidad de millones que tiene que pagar. Anuncie el cierre de la
empresa, a poder ser una radiotelevisión
pública. Venda instalaciones, equipos y
unidades móviles a precio de saldo a sus
amigotes o a usted mismo (hay quien se
alquila su propia casa) para pagar dicha
indemnización. A continuación, reabra
su televisión, pero mediante una generosa concesión a una empresa privada (amiga o de su propiedad) que ya estará perfectamente equipada para sustituir a la
empresa pública cerrada. Añádale unas
gotas de demagogia diciendo algo así
como: “No voy a cerrar un colegio o un
hospital para mantener una televisión
pública”, o mejor todavía: “Con lo que
cuesta readmitir a los trabajadores se pueden construir 57 colegios y 60 centros de
salud”. Y por supuesto, no construya
finalmente ni colegios ni centros de salud.
Manual de Instrucciones número 3,
El espejo: Si es usted un dirigente político, utilice la televisión pública como un
espejito mágico, para mostrar su lado
bueno y que todos los trabajadores repitan que es usted el más guapo de palacio.
A su vez, reste importancia a la lengua
M
Pantalla
plana
CARLOS
MARCOS
“PROCLAME LA
PRIVATIZACIÓN DE
TVE ALUDIENDO A
LOS MODELOS
AUTONÓMICOS”
autonómica propia y utilice la tele como
tubo de ensayo para que las productoras
amigas pongan el germen de la telebasura para que fermente un producto
exportable al resto de España. Por
supuesto, en castellano. Cuando el desapego de la población hacia su televisión
no tenga vuelta atrás, despida a los que
molesten con un gran ERE (a cargo de la
Administración pública) que facilite su
privatización y si la Justicia se lo tumba, siga el modelo griego: cierre y sustitución en tiempo récord.
Manual de Instrucciones número 4,
El diccionario: Demonice lo público.
Esparza tertulianos en nómina a discreción por distintos programas de radio,
televisión y columnas de periódicos.
Regáleles un diccionario de eufemismos
y enséñeles a denominar los recortes
como ajustes, ahorro al copago y desaceleración a la crisis mientras llaman
gasto o, aún mejor, malgasto, a la inversión en el sector público, y vagos y
maleantes a funcionarios, parados y pensionistas. Sincronice e institucionalice
los ataques y recuerde repetir muchas
veces la misma mentira hasta que se confunda con una verdad.
Manual de Instrucciones número
5, El King Kong: Coja una idea de cada
manual de instrucciones. Cuando haya
convertido las distintas cadenas autonómicas en alfombras rojas pisoteadas,
camine sobre ellas hasta Torrespaña, y
haga que Cospedal se encarame a la
antena a lo King Kong para proclamar
la privatización de TVE, aludiendo a los
modelos autonómicos destrozados con
gran éxito. Y disfrute de sus nuevos
negocios privados.
[ILUSTRACIÓN: DELKO]
16 de noviembre de 2013
ONTELEVISIÓN ❘ 51
LO MÁS VISTO
mundo
TV
(Semana del 4 al 10 de noviembre)
1- FÚTBOL: JUVENTUS-R. MADRID
Día 5 de noviembre
7.091.000 (Share: 36,3%)
2- DESAFÍO CHAMPIONS
Día 5 de noviembre
POR LA BOCA...
5.464.000 (Share: 30,7%)
TELEPREGUNTAS
?
¿Sabía que un total de 776.000 personas no vieron
ni un solo minuto la televisión en el mes de octubre,
lo que supone un 2% del total de la población
televisiva en España, según un informe elaborado
por Barlovento Comunicación? El universo de
audiencia está conformado por 43,9 millones de
personas de cuatro o más años de edad.
dvd
Lo mejor del 3D
Gru 2, mi villano
favorito
3- EL TIEMPO ENTRE COSTURAS
María Galiana
ACTRIZ
Día 4 de noviembre
5.093.000 (Share: 26,2%)
4- MOTO GP: GP DE VALENCIA
Día 10 de noviembre
4.978.000 (Share: 43,8%)
5- ÁGUILA ROJA
Día 7 de noviembre
4.397.000 (Share: 22,8%)
6- LA VOZ: BATALLAS
Día 4 de noviembre
3.300.000 (Share: 22,4%)
Un invierno en la
playa
“La sensación de
que los hijos vuelven
otra vez a casa, y que
vuelven a vivir con la
pensión del padre o
la madre, con ese
pequeñito dinero...
eso tiene que ser
terrible”
[TEXTO: CARLOS MARCOS]
El crepúsculo de
los dioses
Kill Bill 1 y 2
Edición especial limitada
Paramount está detrás de
esta sugerente propuesta.
Más de tres horas con una
recopilación que recoge
algunas de las mejores, y
premiadas, piezas en 3D y
alta definición, pensada
para sacar el mejor partido
a los reproductores y televisores de esta tecnología.
Los audios están en versión original e incluye subtitulado en castellano entre
otros idiomas. Ideal para iniciarse en esta nueva tecnología y conocer el potencial de su televisor.
52 ❘ TELEVISIÓNON
Otra de esas (escasísimas) segundas partes que
merecen la pena. Ahora
que Gru ha dejado atrás
una vida dedicada a las
fechorías para criar a Margo, Edith y Agnes, recibe
el encargo de una organización mundial ultrasecreta dedicada a la lucha
contra el mal para descubrir al responsable de un
malévolo plan y llevarlo
ante la justicia. Para ello
contará con la ayuda de
Lucy Wilde, su nueva compañera de aventuras.
Tres años después de su
divorcio, el novelista Bill
Borgens (Greg Kinnear) no
puede dejar de obsesionarse con su exmujer, Erica (Jennifer Connelly), que
le dejó por otro. Pero pese
a los esfuerzos de su vecina Tricia (Kristen Bell), él no
tiene ojos para nadie más.
Una hija independiente que
acaba de publicar su primera novela y un hijo adolescente completan el clan
y unas vacaciones en las
que aprenden que el final
puede ser el inicio.
El gran Billy Wilder firma
este título, una de las mejores películas de la historia,
ganadora de tres Oscar,
que todos deberían ver
alguna vez (es de las que
se disfruta) y será difícil no
repetir. Norma Desmond
es una marchita estrella
del cine mudo, y Joe Gillis
un guionista cinematográfico sin suerte que se presta a ayudarla para hacer un
triunfante regreso a la gran
pantalla. Incluye un digibook con imágenes y
material inédito.
Las reediciones están de
moda. Este pack, en bluray,
incluye los dos títulos de
Kill Bill, dirigidos por Tarantino, en edición especial
que incluye numerosos
extras y un póster. El día de
su boda, una asesina profesional sufre el ataque de
algunos miembros de su
banda y queda en coma.
Cuatro años después despierta con ansias de venganza. Dos discos. Se edita también la trilogía de
Abierto hasta el amanecer,
también con póster.
[TEXTO: R.O.N.]
NOMBRES PROPIOS
LA ANÉCDOTA
De reojo
‘EL JEFE’ EN VERSIÓN LOCAL
Simon Callow
PRESENTADOR
Conduce en las tardes de La 2 Destinos
clásicos, que no va de viajes, sino de
biografías de grandes compositores de
música clásica. Y los documentales son magníficos.
Rafael Benítez
ENTRENADOR DE FÚTBOL
El entrenador del Nápoles, Rafael Benítez, es
nuevo personaje en la miniserie humorística
de dibujos animados que se emite en el programa deportivo Tribù del calcio (La tribu del fútbol) en Italia.
Moisés Arias
ACTOR
Quien fuera Rico en Hannah Montana
ha terminado el cortometraje Brothers in
arms, sobre la guerra de Vietnam. Trabaja
en él su hermano Mateo, ambos de origen colombiano.
ALBERTO
GUZMÁN
blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo
La Sexta lanza su propia versión de El
jefe, un reality estadounidense en el que
un directivo se hace pasar por un trabajador recién llegado a su propia empresa para conocerla desde dentro. En las
multinacionales estadounidenses puede
funcionar, pero cuesta creer que los
empleados españoles no vayan a reconocer a su jefe, por disfrazado que esté.
en corto con...
[TEXTO: ANA MIGUEL]
ALBA FLORES/ ‘EL TIEMPO ENTRE COSTURAS’
“Primero leí el libro, luego los guiones”
¿Qué diría usted de Jamila, el personaje que interpreta en El tiempo entre
costuras?
do mucho en televisión.
Había hecho capitulares,
pero nunca un personaje
fijo en una serie, y todos me
decían que el resto de series
no iban a ser como esta.
Es la que acompaña a Sira
durante toda su aventura en
Marruecos. Desde que llega
a la pensión, Jamila se convierte en su ayudante y
aprendiz, porque va aprendiendo de Sira a medida que
ella va evolucionando y va
teniendo una posición mejor.
Y también va aprendiendo el
oficio de costurera.
¿Se leyó antes el libro que
los guiones o viceversa?
Me leí primero el libro y
después los guiones. Al acabar el libro, lo primero que
intenté fue recabar toda la
información posible sobre
mi personaje.
¿Sigue en contacto con el
resto de compañeros de
reparto?
¿Y sabe Alba Flores coser
en la vida real?
No, la verdad es que ni idea.
¿Qué fue lo que más le
cautivó de Jamila cuando
le llegaron los guiones?
Tener la oportunidad de
hacer un personaje de una
cultura totalmente diferente a la mía, que es un regalo,
y poder meterme en la piel
de Jamila en aquella época
16 de noviembre de 2013
y en Marruecos, algo tan
alejado de mí.
¿Cómo fue el rodaje?
Bien, aunque hasta ese
momento no había trabaja-
Sí, de vez en cuando hablamos, pero Adriana tiene
tantos proyectos que es difícil localizarla. Está trabajando mucho y me alegro de
su éxito. Con otros compañeros me encuentro en
otros trabajos; lo típico que
pasa en los rodajes, que
haces piña.
LOS FLYERS
Imagínense por un momento que durante los cortes
publicitarios de nuestra
televisión apareciesen cada
tres anuncios unos tipos
invitándote a consumir discotecas o productos. Hombres y mujeres sexys y de
buen ver que repartieran
con tesón e insistencia esos
malditos impresos de tamaño media cuartilla conocidos mundialmente como
flyers. ¿Cómo se sentirían?
Pues irritados, violentados,
enojados… Como ya ocurre
(y cada vez más) en los centros de las grandes capitales y en aquellos destinos
costeros saturados de locales nocturnos de guasa. Y es
que, pocas técnicas publicitarias o de marketing
directo irritan más al personal como esta maldita
moda del reparto de flyers.
Cierto es que en tiempos de
crisis y de escaso consumo
uno debe buscar diferenciarse, acercarse al público,
provocar un cara a cara con
el cliente final. Pero lo que
no puede ocurrir es que en
el casi kilómetro y medio
que tiene la Gran Vía de
Madrid (por ejemplo) te
asalten más de 30 relaciones públicas de restaurantes, discotecas o yogurterías. ¡Es un barullo total!
ONTELEVISIÓN ❘ 53
Úrsula
Corberó,
en La 1
con ‘Isabel’
‘Bob Esponja’
sigue
arrasando
en Clan TV
Bob Esponja sigue siendo una
serie que arrasa en las mañanas de TVE. Clan TV, la cadena
que emite esta animación, llega
a conseguir récords de audiencia considerables, alcanzando
incluso a un 13% de cuota de
pantalla. A los telespectadores
infantiles les gusta sumergirse
en el agua de esta ficción y darse un paseo por Fondo de Bikini para compartir las aventuras
de los personajes de una serie
que se ha colado en casi todos
los hogares con menores de
diez años.
Esta es una de la series que más
Bob Esponja y su amigo Patricio.
admiradores tiene en el mundo y
también una de las más consolidadas. La ficción fue creada por
el artista, animador y biólogo
marino Stephen Hillenburg.
Comenzó a emitirse en 1999,
está en la novena temporada y
se compone de 240 episodios.
El entrañable grupo formado por
Bob Esponja, Calamardo, Patricio Estrella y Arenita Mejillas,
entre otros personajes, se ha
convertido también en un éxito
de merchandising.
Úrsula Corberó se incorpora a
la tercera temporada de la serie
histórica de La 1 Isabel. Actualmente se están grabando los
episodios de la nueva tanda y
la actriz dará vida a Margarita
de Austria. También está prevista la incorporación de otro
joven actor, Adrián Lamana,
quien interpretará el personaje de Juan de Aragón. La tercera temporada de esta serie
protagonizada por Michelle
Jenner y Rodolfo Sancho se
centrará en el viaje de Cristóbal Colón hacia el Nuevo Mundo.
Úrsula
Corberó.
Nuria Roca no ha hecho televisión desde que terminó en La Sexta el concurso ‘El millonario’.
Nuria Roca se pasa a la radio
con un espacio despertador
Nuria Roca será la estrella de
Melodía FM, la nueva cadena
musical de Atresmedia Radio,
que llegará en enero y en la que
se encargará de dirigir y presentar su programa despertador. La presentadora valenciana, alejada de la televisión des54 ❘ TELEVISIÓNON
de hace un año –lo último fue
El millonario, en La Sexta–, ha
dedicado este tiempo a su faceta de escritora y a colaboraciones en la radio, medio al que da
el salto ahora como conductora de su propio programa.
Nuria Roca está satisfecha de
su trayectoria, pero
ha manifestado su
pesar por el anuncio
de cierre de Canal
9, la televisión en la
que ella comenzó
su carrera televisiva y que siempre
ha sido un punto
de referencia
en su vida
profesional.
Raquel Martos vuelve a la
televisión de Extremadura
AUNQUE SIGUE COLABORANDO EN ‘EL HORMIGUERO’ COMO GUIONISTA, VUELVE A DAR LA CARA
EN LA PANTALLA EN LA TELEVISIÓN EXTREMEÑA.
C
anal Extremadura
Televis i ó n
estrena
nuevo
espacio: La vida pasar
(así, como suena), una
de las grandes apuestas de la cadena autonómica para esta temporada. El programa,
en el que la nostalgia
será el hilo conductor, contará con un rostro muy conocido, Raquel Martos, quien compaginará su labor como guionista y eventual colaboradora
en plató en El hormiguero con
este nuevo espacio.
Raquel Martos es una de las
guionistas más prestigiadas
Raquel Martos
se vuelve a
poner delante de la
cámara con
el programa
‘La vida
pasar’ en la
televisión
extremeña.
en el mundo de la televisión.
Tiene un gran recorrido en
programas para la pequeña
pantalla y, sobre todo, para la
radio, donde ha guionizado
varios espacios, los ha dirigido y presentado: Buenas tardes Madrid, Protagonistas
Madrid el sábado, La brújula
de verano, La rosa de los vientos o Una noche de estas.
El mundo del teatro
también es muy cercano a
Martos, porque ha escrito
monólogos para Cinco mujeres punto com y Entre fuerte y
flojo.
Junto a Laura Llopis, otra de
las guionistas de El hormiguero, ha escrito varios libros:
No somos nadie, No somos
nadie 2, y La chica que se quería quemar a lo bonzo... porque
él no tapaba el champú.
Hace un año publicó en
solitario su primera
novela, Los
besos no se gastan,
una historia que ha
tenido un gran éxito editorial en los últimos meses. Además de incorporarse a
Canal
Extremadura
como presentadora, esta
polifacética mujer está
preparando su segunda
novela, también de ingenioso título: No pasa nada.
Y si pasa se le saluda.
Ellie Kemper.
Harrison Ford protagonizó su primera aventura de ‘Indiana Jones’ hace treinta y dos años.
‘Indiana
Jones’, éxito
asegurado
Indiana Jones comenzó su primera aventura cinematográfica
en el verano de 1981. Han pasado ya treinta y dos años y la saga
16 de noviembre de 2013
sigue interesando. Su último pase
en televisión ha estado en manos
de Antena 3, y la cadena ha conseguido liderar la franja horaria
con estas ya viejas películas. Y
es que en el cine hay creaciones
que tienen el éxito asegurado,
como las mencionadas o la
incombustible Pretty woman.
Kemper, en
una comedia
de Tina Fey
Tina Fey ha recibido el encargo de
realizar una nueva serie para NBC.
El proyecto será una comedia
romántica que contará con una primera temporada de trece capítulos y estará protagonizada por Ellie
Kemper.
ONTELEVISIÓN ❘ 55
Gael García
Bernal
prepara una
serie sobre
una orquesta
El actor mexicano Gael García
Bernal protagonizará el piloto de
la serie Mozart in the Jungle que
prepara Amazon Studios. Esta
nueva ficción, basada en el libro
de memorias Mozart in the Jungle. Sex, drugs, and classical
music (2006), de la escritora
Blair Tindall, se centrará en los
escándalos relacionados con las
drogas y el sexo que ocurren en
una orquesta sinfónica. Gael
El actor mexicano Gael García Bernal.
Fin de año en La Khandi
Alexander,
1 de TVE con
Los Morancos en ‘Scandal’
Los Morancos volverán a Televisión Española la noche de
Fin de Año con el especial La
puerta del tiempo, un particular viaje en el que el humor
será el principal protagonista.
Será un especial de 70 minutos de duración compuesto de
sketches con los que César y
Jorge Cadaval pondrán también una nota entrañable a la
última noche de 2013. Personajes históricos y actuales,
momentos clave del pasado y
de la actualidad más reciente,
parodias musicales y cameos
sorprendentes; todo tiene
cabida en este recorrido por el
tiempo en el que la risa será la
gran protagonista.
56 ❘ TELEVISIÓNON
Las series de televisión siempre
han tenido una tendencia natural
a resucitar a los muertos, y eso
es lo que va ocurrir en Scandal,
aunque sea a modo de
flashbacks. Los orígenes de
Olivia Pope han sido siempre desconocidos, pero en
la tercera temporada los guiones están entrando de lleno en
ellos. Tras conocer a su padre,
ahora también conocerá a su
madre, a pesar de que se sabe
desde el principio de la serie
que falleció. Khandi Alexander
dará vida a Maya Lewis, madre
del personaje de Kerry
Washington, pero lo hará tan
solo en flashbacks de cuando estaba viva.
García Bernal es conocido por
producciones como Y tu mamá
también o Amores perros. Está
previsto que la serie comience
a grabarse en el próximo año,
siempre si se da el visto bueno
al piloto que se presentará el
próximo mes. En el caso de que
el proyecto reciba el OK, la emisión se retrasará hasta 2015 y
parece que se estrenará en
Estados Unidos.
Belén
Esteban ya
tiene libro
Ambiciones y reflexiones es el
libro de Belén Esteban que pronto los lectores verán en las librerías. Lógicamente no es un tratado de filosofía, tampoco un análisis de la situación económica
actual, ni un estudio de las últimas
corrupciones políticas. Es un libro
escrito por Belén Esteban, y es
que la princesa del pueblo también escribe si se lo propone, o
eso dice, y tiene editores que lanzan sus obras al mercado. Hay
que añadir que el texto lo ha hecho
al alimón con su amigo Boris Izaguirre. Se publica el martes e interrogada sobre él, dice que no puede contar sobre qué versa. La
Esteban sigue buscando
nuevos nichos para
sacar el dinero a
ese montón de
incautos a los
que parece
fascinar.
Khandi
Alexander.
Ana Villa
“Ser actriz me permite
vivir otras vidas”
PARTICIPÓ EN TRES TEMPORADAS Y MEDIA DE ‘AMAR EN TIEMPOS
REVUELTOS’, Y AHORA SU PERSONAJE REAPARECE EN LA SECUELA DE
LA SERIE EN ANTENA 3, ‘AMAR ES PARA SIEMPRE’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]
na
Villa
(Asturias,
1973) retoma el lunes
el papel de
Sole
en
Amar es para siempre, en las
tardes de Antena 3, un personaje bien conocido para los
seguidores de esta saga.
A
¿Y cuántos han pasado en la
serie desde que la deja hasta que se reincorpora?
Unos ocho años. En ese tiempo a Sole le han pasado
muchas cosas. Se le ha muerto su marido y ha tenido que
criar a los dos niños ella sola.
Trabaja para una diócesis, ha
estado trabajando en Navarra
y ahora ha vuelto a echar un
cable a sus amigos de El Asturiano.
¿Qué ha supuesto para
usted este proyecto de televisión?
Algo muy importante. He tenido la posibilidad de interpretar a un personaje durante
mucho tiempo, y eso te da una
perspectiva importante.
¿No agobia interpretar todos
los día a un mismo personaje?
Qué va. Llegas a mimetizarte
con él y es muy bonito. También trabajas mucho tiempo
con un mismo equipo y eso
16 de noviembre de 2013
¿Qué le llevó al mundo de la
interpretación?
Me apetecía vivir otras vidas
porque tengo espíritu muy
aventurero. Me pareció que
era un trabajo bueno y divertido. Y hay otra cosa de ser
actriz que me encanta: que no
cansa, porque siempre estás
aprendiendo cosas nuevas.
¿Le ha defraudado alguna
vez?
Para nada, cada vez que preparas un personaje es un reto.
Tienes que estudiar y te ves en
situaciones distintas: de repente, con un personaje que es sordo, uno que está en otra época...
Estuvo en la etapa anterior
de la serie, cuando era Amar
en tiempos revueltos...
Y en varias temporadas: la
segunda, la tercera, la cuarta
y una parte de la quinta. Tres
años y medio en total.
hace que los conozcas bien, y
ellos a ti. He vuelto y todo el
equipo es el mismo, un reto
muy importante para mí y
para mi carrera.
¿Le gustaba alguna otra actividad que no fuera la interpretación?
Ana Villa, caracterizada como Sole
en la serie ‘Amar es
para siempre’.
He ido estudiando Psicología,
pero cuando tengo trabajo es
imposible continuar. También
“
Interpretar no
cansa nunca,
porque
aprendes”
me gusta mucho Historia del
Arte.
¿Qué diferencias ve entre la
vida de los años que se reflejan en la serie y la actualidad?
El amor, el desamor..., todo eso
existe siempre. Pero de alguna
manera, la vida cotidiana era
diferente. La gente vivía de
una forma más horizontal con
los vecinos. Había más intercambio y la gente podía tener
más conocimiento del problema que pudiera tener otro. Se
ayudaban más. Los edificios
altos, más modernos, han ido
alejando a las personas.
ONTELEVISIÓN ❘ 57
Mujeres que se cuelan
a diario en su salón
INFORMACIÓN, COTILLEO, ACTUALIDAD, REALITIES... NO HAY LÍMITES PARA
ELLAS, ES LA TELEVISIÓN HECHA POR MUJERES. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]
ebates, magacines, concursos o realities son presentados a
diario
por
mujeres, que afortunadamente
han afianzado su presencia en
D
dan la cara y no están en informativos
Mariló Montero
Mamen Mendizábal
Susanna Griso
La animadora
matinal de La 1
Pasión informativa
en vivo y en directo
Actualidad y
análisis a fondo
Más vale tarde (La Sexta). Tiene 37 años
y es madrileña. Comenzó en la Ser con
Iñaki Gabilondo, presentó 59 segundos
en La 1 y cuando nació La Sexta se unió
al proyecto de la cadena. Es una apasionada de la información y durante los últimos años ha estado al frente del segundo informativo del canal. Los que
la conocen dicen que nunca se
echa atrás y que por ello aceptó el reto de presentar Más
vale tarde, un espacio de
actualidad en una franja
muy difícil, la de tarde.
Espejo público (Antena 3). Tiene 44
años y es de Barcelona. Después de
trabajar en Cataluña, comenzó en
Antena 3 en 1998. Hasta 2006 estuvo en los informativos de la cadena y
compartió plató con Matías Prats. Ese
año, la cadena decidió reciclar el
espacio semanal Espejo público y convertirlo en diario. Susanna Griso fue
la elegida para conducirlo, y desde
entonces mantiene una guerra sin
cuartel por la audiencias
con Ana Rosa
Quintana.
La mañana de La 1. Tiene 52 años
y es de Estella (Navarra). Comenzó
en televisión de la mano de Jesús
Hermida. Tras casarse con Carlos
Herrera, trabajó para Canal Sur
como productora y presentadora. En 2009, TVE le propuso estar al frente de La
mañana de La 1. En este
programa se ha hecho
célebre por sus comentarios, que han suscitado en ocasiones
intensas polémicas.
58 ❘ TELEVISIÓNON
la industria televisiva y reivindicado con profesionalidad y
preparación un lugar importante. Un recorrido por las diferentes parrillas televisivas de
todos los canales (hablamos de
las mujeres que están en programas, no en informativos)
DESTACA LA
VETERANÍA DE
LA CAMPOS,
CON 72 AÑOS Y
TRABAJANDO
muestra los rostros femeninos
que se han convertido en referentes y que triunfan en la
pequeña pantalla.
Susanna Griso, María Teresa
Campos, Mariló Montero,
Mamen Mendizábal, Ana Rosa
Quintana, Ana Pastor, Anne
Igartiburu o Mercedes Milá no
son la totalidad de las mujeres
que todos los días o fines de
semana dan la cara en televisión, pero sí, probablemente, las
más populares. Hay muchas
más, algunas de las cuales se
han convertido igualmente en
María Teresa Campos
Ana Rosa Quintana
El rostro más veterano
de la pequeña pantalla
La ‘reina’ pelea por
las audiencias
¡Qué tiempo más feliz! (Telecinco). Tiene 72
años, nació en Tetuán, pero es malagueña de
pura cepa. Lleva trabajando desde los quince
años, cuando comenzó en Radio Málaga.
Comenzó a trabajar en TVE en 1981, pero la
popularidad le llegó de la mano de Jesús Hermida. A partir de ahí, su carrera se dispara y
durante más de una década fue considerada
la reina de las mañanas televisivas. Un desencuentro con Telecinco la llevó a Antena 3, donde no consiguió consolidar su programa, mientras que su entonces rival, Ana Rosa Quintana
le quitaba el trono en canal anterior. Ahora presenta ¡Qué tiempo tan feliz! el fin de semana.
El programa de Ana Rosa. Tiene 57 años
y es de Madrid. Lleva ocho años triunfando en las mañanas de Telecinco, cadena en la que comenzó su andadura televisiva hace casi veinte años, aunque la
relación con ella ha sido intermitente, ya
que durante siete estuvo en Antena 3.
En 2005 llegó a la matinal que había
dejado libre María Teresa Campos y desde entonces mantiene su reinado con
unas audiencias que le acompañan cada
temporada. Es una mujer polémica que
no deja indiferente a nadie y se ha convertido en un baluarte para Paolo Vasile.
Ana Pastor
Joven, inquisitiva y
con mucha garra
El objetivo (La Sexta). Tiene 35 años y
es madrileña. Es directa, inquisitiva y
muy persistente a la hora de hacer
entrevistas. Salió rebotada de TVE, con
mucha polémica, antes de aterrizar en
La Sexta. En poco tiempo, y pese a su
juventud, ha conseguido ser una de la
periodistas televisivas de referencia.
16 de noviembre de 2013
ONTELEVISIÓN ❘ 59
referentes a través de los informativos, como la incombustible
Ana Blanco, Carme Chaparro,
Adela González, Marta Fernández, Marta Reyero o Estibaliz Ruiz de Azua, entre otras.
Parece que el mundo de la
comunicación es mayoritaria-
mente femenino y que cada vez
son más los espacios presentados por mujeres, aunque todavía falta mucho recorrido para
igualar a los hombres en poder
de decisión en los medios.
He aquí una pequeña guía que
arranca con una veterana muy
conocida por todos los espectadores, María Teresa Campos,
quien a sus 72 años sigue al pie
del cañón. Con diez años
menos, Mercedes Milá sigue
dando que hablar en las galas
de Gran hermano. También dan
para mucho Mariló Montero y
dan la cara y no están en informativos
Anne Igartiburu
Mercedes Milá
Glamour y
suavidad
Entre el ‘reality’
y los reportajes
Corazón (La 1). Tiene 44 años y es de
Elorrio (Bizkaia). Comenzó en Mondragon Telebista y la popularidad la alcanzó
en ETB, con el programa Boulevard. Su
salto a Madrid fue con un programa en
Telecinco, pero su verdadero éxito ha sido
el espacio Corazón, en La 1. Es un formato diario, previo al informativo del
mediodía: crónica social ligera, sin ningún
tipo de crítica. Anne Igartiburu es también
actriz y ha participado en varias películas.
Acaba de fracasar con +Gente.
Gran hermano y Diario de (Telecinco y
Cuatro). Tiene 62 años y es catalana (de
Esplugues de Llobregat). Lleva más de
treinta años en televisión. Ha presentado
catorce de las quince ediciones de Gran
hermano. Su forma de hacer en este reality ha sorprendido por mostrarse desinhibida y exhibicionista.
Mediaset le facilita
practicar su faceta
de periodista con
Diario de...
sus comentarios. Ana Rosa
Quintana es la gran diva matinal, con Susanna Griso pisándole los talones. Todas ellas son
mujeres con carisma que marcan tendencias, crean debate y
que se cuelan a diario en los
salones de muchos hogares.
Llum Barrera
“Mallorca es mi
refugio, mi paz”
COMBINA LA GRABACIÓN DE LA SERIE ‘CON EL
CULO AL AIRE’ CON SU PARTICIPACIÓN EN ‘TU
CARA ME SUENA’, Y CUANDO QUIERE ENCONTRAR LA PAZ SE VA A MALLORCA. [TEXTO: R.L.M.]
stá feliz de
tener dos programas televisivos en los que
trabajar: por un
lado, la serie
Con el culo al aire y, por otro, Tu
cara me suena. “Estoy muy contenta, pero hay veces en que te
llega todo de golpe; te alegra,
pero te gustaría tener las cosas
más organizadas, aunque ya
sabemos todos cómo es esta
profesión. Hay meses en los que
no te da la vida y otros en los
que tienes toda la vida para ti”,
dice Llum Barrera (Alcudia,
Mallorca, 1968).
Periodista, presentadora y
actriz son sus actividades principales, pero a la hora de elegir
se decanta por la interpretación. “Ya sé que está mal, que
hay poco trabajo, que es inestable, lo que quieras, pero es lo
que me gusta. Será que es un
vicio, ja, ja, ja..., pero si hablamos de estar mal, hay que ver
cómo andan los medios de
comunicación.
Tengo
muchos amigos que después de trabajar durante
años ahora están en la
calle”, dice convencida.
Llum Barrera es una
mujer muy vital, optimista y que disfruta de cada
momento. “Tampoco puedes
hacer mucho más que esperar
a lo que venga. Sí es cierto que
a veces te muerdes las uñas
porque ves que no sale nada;
pero ahora, por ejemplo, estoy
a tope. Y no me quejo, porque
sé que pueden venir épocas de
vacas flacas”.
Pero si con algo disfruta a tope
es con sus viajes a Mallorca:
E
“En la serie vivo en un camping de desesperados, pero yo
a un camping no voy ni en
vacaciones, y no porque tenga
algo en contra de ellos, qué va;
es porque cuando tengo tiempo
libre me voy a mi isla, a mi
casa. Allí paseo por la playa y
también por el interior, pero
sobre todo siento el mar”.
La actriz se considera netamente mediterránea: el mar le
apasiona y dice que no hay
nada más relajante que pisar
la arena y tener el agua al
alcance la mano: “Yo llego a
Mallorca y ya estoy relajada.
En el minuto uno. Esa isla es
mi refugio, mi paz. Además,
tengo una casa donde ir con mi
marido y con mi hijo. ¿Te imaginas lo que sería pagar una
semana de vacaciones en verano en esta isla? Pues ya está, yo
la tengo gratis, y no una semana, sino todo el tiempo que me
queda libre cuando no estoy
trabajando. Es un lujo que no
es fácil para todo el mundo, y
sí para los que han nacido en
“
Llum Barrera está encantada con
tener dos trabajos televisivos.
Tengo que
reconocer
que mi alma
es muy
mediterránea
mi tierra. Mi alma es muy
mediterránea”.
Reconoce que Madrid es una
ciudad apasionante que le ha
dado mucho. “Yo me fui primero a Barcelona” –ciudad en la
que estudió Periodismo en la
Universidad Autónoma, y donde empezó a trabajar en la delegación de ABC– “y luego a
Madrid. Y esta ciudad es muy
importante en mi vida, porque
supone trabajo, pero no tiene
mar y eso es algo que echo de
menos”, concluye.
Santi Rodríguez
“Sin bigote, hasta el
perro me ve muy raro”
ES MUY RECONOCIDO POR LOS ESPECTADORES POR SU PAPEL COMO FRUTERO EN LA SERIE ‘SIETE VIDAS’. AHORA, PARTICIPA EN LA TERCERA EDICIÓN
DEL PROGRAMA MUSICAL ‘TU CARA ME SUENA’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]
ice que sin
bigote no le
reconoce ni
su perro,
pero se ha
afeitado por
lo que él considera una buena
causa: participar en el programa de Antena 3 Tu cara me suena y tratar de ganar la dotación
económica para entregársela a
la Asociación de Niños con Síndrome de Down de Jaén. De
todas formas, sería un poco
raro hacer una imitación de
Teresa Rabal con bigote.
D
Actor, imitador... Le da usted
a todo.
Y a todo le doy mal. Hago tantas cosas que ya ni sé.
¿Qué tal se ve como imitador?
Lo intento, porque no soy imitador ni a nivel de usuario.
Vamos a jugar el papel y a
entretener. Cada uno tiene
que saber a qué tiene que
jugar.
Y usted, ¿a qué juega?
Esto es como un equipo de fútbol, y yo juego a meter los
goles que me tocan. Tiene que
haber un buen ambiente en el
vestuario y puedo decir que
en el vestuario de Tu cara me
suena lo hay.
La imitación de Teresa Rabal
ha tenido consecuencias,
¿no?
Claro, mi bigote se ha ido fuera después de treinta años
con él, pero me da mucha
cosa, porque los niños que
han crecido viendo a Teresa
62 ❘ TELEVISIÓNON
Rabal, cuando me hayan visto a mí, no sé qué van a pensar. De verdad, no sé que
hubiera sido mejor: si Teresa
Rabal con bigote o Teresa
Rabal sin bigote.
¿Se reconoce cuando se
mira al espejo y se ve sin su
adminículo piloso?
No, te aseguro que no, llevo
cuatro semanas sin bigote y
me miro y no me veo. En casa
no me conoce ni el perro; es
más, el perro mueve la cabeza como diciendo: Es la voz de
mi amo, pero este señor no es.
Si hasta el perro me ve raro,
yo me veo rarísimo. Imagina
que te estás viendo con la mis-
PERSONAL
Edad: 48 años (27 de julio
de 1965).
Lugar de nacimiento:
Málaga, aunque él se considera de Jaén, ciudad a la
que llegó con un mes.
Trayectoria: Estudió
Derecho, pero se ha dedicado siempre a la interpretación. Ha participado en
varias series, pero fue Siete vidas la que le dio fama
y popularidad al interpretar
el papel de el frutero. Ha
pasado por El club de la
comedia, se dedica de forma habitual a hacer monólogos y ahora participa los
jueves en Tu cara me suena.
ma cara durante treinta años,
más fea, como la mía, o más
guapa, y de repente te cambian toda la parte de abajo de
la nariz.
¿Por qué había mantenido
el bigote durante tres décadas?
No recuerdo muy bien por
qué, pero un día me lo dejé y
pensé que no me veía tan mal
como cuando no lo llevaba.
Así que lo echa de menos.
Pero es que hay una cosa de la
que se habla poco respecto de
este programa, y es su carácter solidario. Las ganancias
son para asociaciones benéficas, y yo, desde hace muchos
“
“
Me gusta la
ficción, pero
prefiero
hacer mis
monólogos”
El frutero de
‘Siete vidas’
es un
personaje que
se recuerda”
años, colaboro con una asociación de niños con síndrome de Down de Jaén. Y por
los niños hago lo que sea. Si
me he quitado el bigote es por
ellos, y por ellos como si me
quieren rapar.
¿Ha aparcado su faceta de
actor?
Está aparcada para mucha
gente, porque las cosas están
mal. Afortunadamente, tengo
mis monólogos, llevo tres
años en Gran Vía, hace unos
meses estuve en el País Vasco... No tengo la urgencia de
estar pensando en si me llaman de algún sitio. Además,
trabajo muy a gusto conmigo
mismo y con mis monólogos.
¿Más a gusto que en una
ficción?
También estoy bien en una
ficción, pero prefiero el monólogo.
Usted fue el frutero de Siete vidas, ¿se le ha olvidado
a la gente ese personaje?
En absoluto, y además siguen
repitiendo capítulos de la
serie. Estoy encantado de que
la gente se acuerde de mí
como el frutero y de que me
paren por la calle.
Daba una imagen muy
peculiar, porque era casi
todo
menos
honesto.
¿Cómo lo veía el gremio de
fruteros? ¿Le han llegado
opiniones?
Orgullosísimos. Siempre han
estado muy contentos con el
papel que interpretaba. A mí
también me choca un poco,
porque el representante que
han tenido en mí no era un
embajador de esos que te
hacen quedar bien. Fíjate, ni
siquiera tenía nombre. Hay
personajes de Siete vidas que
se han olvidado, pero el mío
no, y es muy curioso.
Daba un poco miedo comprar en aquella tienda...
Era horroroso. Era un tío que
fingía minusvalías para conseguir una plaza de parking,
un impresentable. El frutero
estaba muy bien dibujado:
misógino, machista, caradura, estafador... Es que lo tenía
todo.
Quizá el secreto era que reunía todo lo malo que puede
tener una persona.
Seguramente. Esa serie tuvo
una maravilla de guionistas, y
son ellos los auténticos artífices del éxito de Siete vidas.
Daba la sensación de estar
muy cómodo en la serie.
Es cierto, pero no creas, de
repente te ponen en un tren
que va a 200 por hora y que
funciona muy bien y al que te
tienes que subir, aunque el
hecho de estar arropado por
buena gente, como eran todos
mis compañeros, y luego por
un producto de calidad, pues
miel sobre hojuelas. Lo tuve
todo a favor.
Usted es malagueño.
Nací allí, pero al mes me llevaron a Jaén. A veces me siento raro cuando me preguntan
dónde nací. No reniego de mi
sitio de origen, porque eso
nunca se debe hacer, pero yo
me he criado en Jaén.
Estará acostumbrado
pasar calor...
a
Pues sí, mucho. A lo mejor en
tu tierra llueve mucho. Nosotros, si hace calor, nos echamos un poco de agua por encima y ya está.
¿Le gusta viajar?
Santi Rodríguez ha cambiado su imagen: se ha quitado el bigote para imitar a Teresa Rabal.
16 de noviembre de 2013
Estoy encantado de dar vueltas por el mundo. Cuando me
dicen que voy a tu tierra estoy
encantado. Lo bien que se
come en Bilbao o en San
Sebastián... Si hace falta, anulo fechas para irme por Euskadi; los vascos me encantan.
ONTELEVISIÓN ❘ 63
PROGRAMACIÓN DE LA SEMANA DEL 17 AL 22 DE NOVIEMBRE
DOMINGO 17
ETB-1
07.50 Errazu. 08.15 Bi errepidean.
08.40 Abentur@roa. 09.10 Zu
kirolari. 09.10 Iparraldearen orena
igandea. 09.40 Bizi Berria. 09.50
Egi bidean. 10.00 Meza Santua.
11.00 Iparraldearen orena igandea. 11.30 Ikuskizunak. 12.30
Kirolak. 14.00 Gaur Egun. 14.45
Eguraldia. 15.00 Herri Kirolaz.
17.00 ETB kantxa. 19.30 Gol festa.
20.00 Gaur egun. 20.05 Eguraldia.
2 20.55 Gol festa. 21.45 101 Gaztelu. 22.40 Ikuskizunak. 23.45
Iparraldearen orena igandea.
00.15 Travel notes. 00.40 Musika
gaua jazz.
ETB-2
08.10 Vida salvaje. 09.00 Nueva vida
09.10 Palabra de ley. 09.40 Teknopolis. 10.10 Teleserie. 11.40 Se ha
escrito un crimen. 14.58 Teleberri.
16.00 Eguraldia. 16.15 Siempre cine.
17.45 Cine aventura. 19.25 Cine
aventura 20.58 Teleberri. 22.15 Eguraldia. 22.15 Duelo en la cocina.
23.20 Programa. 02.45 Teknopolis.
01.15 Sustraia.
15.00 Antena 3 Noticias.16.00
Multicine. 17.45 Multicine. 15.00
Antena 3 Noticias. 16.00 Multicine. 18.00 Fórmula 1 2013, Gran
Premio EE.UU. 21.00 Antena 3
Noticias. 21.45 El tiempo. 22.00
Ver cine. 22.10 El peliculón. 00.30
Cine. 02.15 Canal bingo. 02.30
Minutos musicales.
Cuatro
07.45 El zapping de surferos.
09.00 El encantador de perros.
11.00 Desafío en Atapuerca. 12.00
Callejeros viajeros. 14.00 Noticias
Cuatro. 14.50 Deportes Cuatro.
18.45 Home cinema. 18.00 Home
cinema. 20.00 Noticias Cuatro.
21.00 Deportes Cuatro. 21.30
Marvel. 22.30 Palabra de gitano.
23.45 Cuarto milenio. 02.15 Cuarto milenio.
La 1
08.30 Noticias 24 h.. 09.30 Lo que
hay que ver. 10.00 Cine para
todos.11.30 Cocina con Sergio.
12.00 Solo moda en la 1. 12.30
Baloncesto. 14.30 Corazón.15.00
Telediario 1.15.55 El tiempo. 16.00
Sesión de tarde. 17.30 Sesión de
tarde. 19.00 Sesión de tarde.
21.00 Telediario 2. 22.05 El tiempo. 22.15 La película de la semana. 24.00 Especial cine. 01.45 TVE
es música.
La 2
08.45 Programación a determinar.
09.15 Buenas noticias tv. 09.30
Shalom. 09.45 Islam hoy. 10.00
Ultimas preguntas. 10.25 Testimonio. 10.30 El día del Señor. 11.30
Pueblo de Dios. 12.00 Babel en
TVE. 12.30 Programación a determinar. 13.30 El escarabajo verde.
14.00 Los oficios de la cultura.
14.30 Documental. 15.35 Saber y
ganar fin de semana. 16.15 Grandes documentales.17.10 Biodiario.
17.15 Docufilia. 18.10 Documental. 19.00 Al filo de lo imposible.
20.00 Programación a determinar.
21.00 Pagina 2. 21.30 Redes 2.0.
22.00 Documental. 23.00 Documentos TV. 23.55 Imprescindibles.
00.55 Metrópolis. 01.25 El documental de la 2. 02.55 Programa de
mano. 03.25 Documental. 04. 00
Programación a determinar.04.30
TVE es música.
Antena 3
06.00 Vídeos. 10.15 Repetición de
programas. 13.00 Los Simpson.
LUNES 18
ETB-1
07.55 Egun on Euskadi. 10.15
Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.
12.10 Iparraldearen orena igandea. 12.35 Naturaren erreinua.
13.20 Pil pilean. 14.00 Gaur egun.
14.45 Eguraldia. 15.05 Txoriene.
15.35 Airean. 17.35 Hizka mizka.
18.05 Azpimarra. 19:05 Iparraldearen orena. 19.15 Euskadi zuzenean 20.00 Gaur Egun 20.45 Eguraldia. 21.05 Bost Baietz! 21.35
Kontrako Eztarria. 22.05 Goenkale.
23.10 Betegarri. 00.00 Barne barnetik. 00.35 Abentur@roa. 01.00
Euskal Herritik. 01.30 Travel Note.
ETB-2
07.15 Travel notes. 07.45 Robin
Food. 08.45 Documental de National Geographic. 09.40 Documental de Nacional Geographic. 09.45
Documental. 11.30 Entrada libre.
12.00 ETB hoy. 14.25 Robin
food.14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05
Cine western. 20.58 Teleberri.
22.10 Eguraldia. 22.25 60 minutos. 23.30 El dilema. 01.10 Teknopolis. 01.40 Objetivo Euskadi.
02.40 Noches de musica.
La 1
‘Aída’
Mauricio, Eugenia,
Paz y Jonathan han
regresado de Etiopía y
los Mursis viajan a
Esperanza Sur para
participar en Perdidos
en la ciudad y conocer
las costumbres de los
García.
Telecinco, 22.00 h.
Telecinco
06.30 Medium. 07.15 Medium.
08.00 Medium. 08.45 I love TV.
11.00 Serie. 15.00 Informativos
Telecinco. 16.00 Cine en familia.
18.00 ¡Qué tiempo tan feliz!
21.05 Informativos Telecinco.
22.00 Aída. 00.45 Aída. 02.00
Premier casino. 05.00 Fusión
sonora. 06.25 Zumba GH.
La Sexta
07.30 Historias con denominación
de origen. 08.00 Bestial. 08.45
Piso compartido. 09.30 ¡Vaya
casas! 11.00 ¿Quién vive ahí?
14.00 Noticias. 15.00 La Sexta
Deportes. 15.30 La Sexta Meteo.
16.00 Cine. 18.15 Fútbol. 20.00
La Sexta Noticias. 20.50 Canal
Meteo. 20.55 Deportes. 21.30
Salvados. 22.30 El objetivo. 23.40
Salvados. 01.45 Astro TV.
de Puente Viejo. 18.45 Ahora caigo.
19.45 Atrapa un millón diario.
21.00 Noticias. 21.40 Deportes.
21.40 La previsión de las 9. 21.45
El hormiguero 3.0. 22.30 Verseries.
22.40 El tiempo entre costuras.
00.10 Policías en acción.
06.00 Noticias 24h. 06.30 Telediario matinal. 10.15 La mañana de la
1. 14.00 Informativo territorial.
14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.
16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Entre
todos. 18.30 España directo.
20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.
22.15 El tiempo. 22.30 Isabel.
23.45 Un país para comerselo.
01.30 La noche en 24h. 03.05 TVE
es música. 05.00 Noticias 24h.
La 2
09.00 El escarabajo verde. 09.30
Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental.
12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50
Docufilia. 15.35 Saber y ganar.
16.05 Grandes documentales.
18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario.
19.00 Serie América e Indonesia
mítica. 19.30 Para todos la 2.
20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 00.05 La 2 noticias. 00.35 El
cine de la 2. 02.15 Conciertos
radio 3. 02.45 Amores difíciles.
04.15 El escarabajo verde. 04.45
Zoom net. 05.00 TVE es música.
Antena 3
08.55 Espejo público. 12.00 Karlos
Arguiñano en tu cocina. 12.30 La
ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar
es para siempre. 17.30 El secreto
MARTES 19
ETB-1
07.55 Egun on Euskadi. 10.15
Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.
12.10 Martin. 11.45 Stradivariusen
misterioa. 12.40 TNaturaren erreinua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur
egun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gaur
egun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txoriene. 15.35 Airean. 17.35 Hizka
mizka. 18.05 Azpimarra. 19.05
Iparraldearen orena. 19.15 Euskadi
zuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45
Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!
21.35 Kontrako Eztarria. 22.05
Goenkale. 23.10 Betegarri. 00.00
Barne barnetik. 00.35 Abentur@roa. 01.00 Euskal Herritik.
01.30 Travel Note.
ETB-2
‘Fútbol’
Encuentro
clasificatorio para la
Euro 2015 sub 21.
Enfrenta a Albania y
España. Narrará el
partido Manu
Carreño, con Kiko
Narváez y Carrasco
como comentaristas.
Cuatro, 20.30 h.
Cuatro
07.00 El zapping de surferos.
08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45
Caso abierto. 12.30 Las mañanas
de cuatro.14.00 Noticias cuatro.
15.00 Deportes cuatro. 15.45
Negocia como puedas. 16.30 Castle. 18.30 Hawai. 20.00 Noticias
cuatro. 20.30 Clasificación Euro
2015 sub 21.Albania-España.
00.30 NCIS. 01.30 NCIS. 02.30 La
línea de la vida. 04.00 Shopping.
05.15 Puro cuatro.
Telecinco
08.55 El programa de Ana Rosa.
12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00
Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra.
21.00 Informativos Telecinco. 22.00
La voz. 23.35 La voz. 02.00 Premier casino. 03.00 Fusión sonora.
La Sexta
09.30 Crímenes imperfectos.
10.30 Crímenes imperfectos: ricos
y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La
Sexta noticias. 15.25 La Sexta
meteo. 15.00 Jugones. 15.45 Sea
Patrol. 18.20 Más vale tarde.
20.00 La Sexta noticias. 20.55 La
Sexta meteo. 21.00 La Sexta
deportes. 21.30 El intermedio.
22.30 Bones. 01.45 Poker Caribean
adventure. 02.20 Astro TV.
07.35 Travel notes. 08:00 Robin
Food. 08.30 Robin Food. 09.00
Depredadores en guerra. 09.45
Documental. 10.45 La mirada
mágica. 11.30 Entrada libre. 12.00
ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58
Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin
ir más lejos. 19.05 Cine western.
20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia.
22.25 La noche de… 22.50 La
noche de… 00.50 La noche de
zapping. 01.50 Objetivo Euskadi.
02.30 Musika gauak jazz.
Ahora caigo. 19.45 Atrapa un
millón diario. 21.00 Noticias.
21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero
3.0. 22.40 Vive cantando 00.15
Encarcelados. 02.00 Ganing.
‘Homeland’
Saúl interroga a
Javidi, el presunto
terrorista que mató
a cientos de
personas en el
atentado de Langley.
La situación
terminará por
descontrolarse.
Cuatro, 22.40 h.
Cuatro
06.30 Telediario matinal. 09.00 Los
desayunos de TVE. 10.15 La mañana
de la 1. 14.00 Informativo territorial.
14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.
16.05 Informativo territorial resumen.
16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos.
18.30 España directo. 20.30 Corazón. 21.00 Telediario. 22.30 Comando actualidad. 23.30 Clásicos de la 1.
01.00 Repor. 02.00 La noche en 24h.
03.40 TVE es música.
07.00 El zapping de surferos.
08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45
Caso abierto. 12.30 Las mañanas
de cuatro.14.00 Noticias cuatro.
15.00 Deportes cuatro. 15.45
Negocia como puedas. 16.30 Castle. 18.30 Hawai. 20.00 Noticias
cuatro. 21.00. Lo sabe, no lo sabe.
22.40 Homeland. 23.15 Homeland.
00.00 Mentes criminales. 01.30
Mentes criminales. 02.30 La línea
de la vida. 04.00 Shopping. 05.15
Puro cuatro.
La 2
Telecinco
La 1
09.00 El escarabajo verde. 09.30
Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura
del saber. 11.00 Documental. 12.00
Para todos la 2. 13.40 Creadores.
13.45 Documental. 14.50 Docufilia.
15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia.
18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para
todos la 2. 20.00 Hora vintage.
21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes.
22.00 Versión española. 00.15 La 2
noticias. 00.45 Mi reino por un
caballo. 01.15 Ritmo urbano. 01.45
Conciertos Radio 3.
Antena 3
08.55 Espejo público. 12.00 Karlos
Arguiñano en tu cocina. 12.30 La
ruleta de la suerte. 14.00 Los
Simpson. 15.00 Noticias. 15.45
Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15
Amar es para siempre. 17.30 El
secreto de Puente Viejo. 18.45
08.55 El programa de Ana Rosa.
12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame
diario. 20.00 Partido amistoso. Sudáfrica-España. 22.15 Tierra de Lobos.
23.15 Tierra de Lobos. 02.00 Premier
casino. 05.00 Fusión sonora.
La Sexta
06.00 La Sexta en concierto.
07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenes
imperfectos. 10.30 Crímenes
imperfectos: ricos y famosos.
11.30 Informe criminal. 12.30 Al
rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias.
15.25 La Sexta meteo. 15.00
Jugones. 15.45 Sea Patrol. 18.20
Más vale tarde. 20.00 La Sexta
noticias. 20.55 La Sexta meteo.
21.00 La Sexta deportes. 21.30 El
intermedio. 22.30 Filmaniac.
22.35 El taquillazo. 00.30 Cine.
01.45 Astro TV.
Consulte las parrillas más detalladas todos los días en las páginas de su diario.
MIÉRCOLES 20
JUEVES 21
VIERNES 22
ETB-1
ETB-1
ETB-1
07.55 Egun on Euskadi. 10.15
Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.
12.10 Martin. 11.45 Stradivariusen
misterioa. 12.40 TNaturaren erreinua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur
egun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gaur
egun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txoriene. 15.35 Airean. 17.35 Hizka
mizka. 18.05 Azpimarra. 19:05
Iparraldearen orena. 19.15 Euskadi
zuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45
Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!
21.35 Kontrako Eztarria. 22.05
Goenkale. 23.10 Betegarri. 00.00
Barne barnetik. 00.35 Abentur@roa. 01.00 Euskal Herritik.
01.30 Travel Note.
07.55 Egun on Euskadi. 10.15
Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.
12.10 Martin. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.40 TNaturaren
erreinua. 13.30 Pil pilean. 14.00
Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 14.00
Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.05
Txoriene. 15.35 Airean. 17.35
Hizka mizka. 18.05 Azpimarra.
19:05 Iparraldearen orena. 19.15
Euskadi zuzenean. 20.00 Gaur
Egun 20.45 Eguraldia. 21.05 Bost
Baietz! 21.35 Kontrako Eztarria.
22.05 Goenkale. 23.10 Betegarri.
00.00 Barne barnetik. 00.35
Abentur@roa. 01.00 Euskal
Herritik. 01.30 Travel Note.
07.55 Egun on Euskadi. 10.15
Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.
12.10 Martin. 11.45 Stradivariusen
misterioa. 12.40 TNaturaren erreinua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur
egun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gaur
egun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txoriene. 15.35 Airean. 17.35 Hizka
mizka. 18.05 Azpimarra. 19:05
Iparraldearen orena. 19.15 Euskadi
zuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45
Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!
21.35 Kontrako Eztarria. 22.05
Goenkale. 23.10 Betegarri. 00.00
Barne barnetik. 00.35 Abentur@roa. 01.00 Euskal Herritik.
01.30 Travel Note.
ETB-2
07.35 Travel notes. 08:00 Robin
Food. 08.30 Robin Food. 09.00
Depredadores en guerra. 09.45
Documental. 10.45 La mirada
mágica. 11.30 Entrada libre. 12.00
ETB hoy. 14.20 Robin food.14.58
Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin
ir más lejos. 19.05 Cine western.
20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 Cine.
00.35 Cine. 01.35 Objetivo Euskadi.
03.35 Noches de musica.
La 1
06.30 Telediario matinal. 09.00 Los
desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario
1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Entre
todos. 18.30 España directo.
20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.
22.15 El tiempo. 22.30 Masterchef.
23.30 Españoles en el mundo.
01.30 Crónicas. 02.15 La noche en
24h. 03.50 TVE es música. 05.30
Noticias 24h.
La 2
06.00 TVE es música. 06.30
That`s English. 07.00 Documental.
07.55 Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber.
11.00 Documental. 12.00 Para
todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45
Documental. 14.50 Docufilia.
15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie
América e Indonesia mítica. 19.30
Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 00.05 Cine.
01.35 Redes 2.0. 02.05 Conciertos
radio 3. 02.35 Docufilia. 03.30
Documentos TV. 04.30 TVE es
música.
Antena 3
08.55 Espejo público. 12.00 Karlos
Arguiñano en tu cocina. 12.30 La
Pablo Motos
Se ha convertido en
uno de los referentes
de la cadena. Por El
hormiguero desfilan
las estrellas más
rutilantes de
Hollywood y las más
próximas al
espectador.
Antena 3, 21.45 h.
ruleta de la suerte. 14.00 Los
Simpson. 15.00 Noticias. 15.45
Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15
Amar es para siempre. 17.30 El
secreto de puente viejo. 18.45
Ahora caigo. 19.45 Atrapa un
millón diario. 21.00 Noticias.
21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero
3.0. 22.40 Top chef. 00.15 Cine.
02.00 Ganing casino.
Cuatro
08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45
Caso abierto. 12.30 Las mañanas
de cuatro.14.00 Noticias cuatro.
15.00 Deportes cuatro. 15.45
Negocia como puedas. 16.30
Castle. 18.30 Hawai. 20.00 Noticias cuatro. 20.30 Deportes cuatro
2. 21.00 Lo sabe no, no lo sabe.
22.30 Cine. 00.30 Gala de los Premios Onda. 03.00 La línea de la
vida. 04.00 Shopping. 05.15 Puro
cuatro.
Telecinco
08.55 El programa de Ana Rosa.
12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00
Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra.
21.00 Informativos Telecinco.
22.00 Hay una cosa que te quiero
decir. 02.00 Premier casino.
La Sexta
07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenes
imperfectos. 10.30 Crímenes
imperfectos: ricos y famosos.
11.30 Informe criminal. 12.30 Al
rojo vivo.14.00 La Sexta noticias.
15.25 La Sexta meteo. 15.00
Jugones. 15.45 Sea Patrol. 18.20
Más vale tarde. 20.00 La Sexta
noticias. 21.00 La Sexta deportes.
21.30 El intermedio. 22.30 Revolution. 00.00 Nikita. 01.45 AstroTV
ETB-2
07.35 Travel notes. 08:00 Robin
Food. 08.30 Robin Food. 09.00
Depredadores en guerra. 09.45
Documental. 10.45 La mirada
mágica. 12.30 Entrada libre.
12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food.
14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia.
16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine
western. 20.58 Teleberri. 22.10
Eguraldia. 22.25 Implicada. 23.25
Reportaje. 01.35 Objetivo Euskadi.
02.45 Musika gauak jazz.
La 1
06.30 Telediario matinal. 09.00
Los desayunos de TVE. 10.15 La
mañana de la 1. 14.00 Informativo
territorial. 14.30 Corazón. 15.00
Telediario 1.16.05 Informativo
territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos. 18.30
España directo. 20.30 Corazón.
21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Águila roja. 23.40 Un
país para comérselo. 00.20 El
debate de la 1. 01.50 La noche en
24h.
La 2
08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde.
09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La
aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2.
13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35
Saber y ganar. 16.05 Grandes
documentales. 18.00 Docufilia.
18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30
Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 24.00 En
portada. 00.45 La 2 noticias.
01.15 Días de cine. 02.15 Somos
cortos.
Antena 3
08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30
La ruleta de la suerte. 14.00 Los
Simpson. 15.00 Noticias. 15.45
‘Tu cara me
suena’
Programa musical
en el que famosos
imitan a otros
famosos cantando.
Está presentado por
Manel Fuentes y
tiene carácter
solidario.
Antena 3, 22.30 h.
Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15
Amar es para siempre. 17.30 El
secreto de puente viejo. 18.45
Ahora caigo. 19.45 Atrapa un
millón diario. 21.00 Noticias.
21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero
3.0. 22.30 Tu cara me suena.
00.15 Érase una vez. 02.00 Canal
bingo.
Cuatro
.08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45
Caso abierto. 12.30 Las mañanas
de cuatro.14.00 Noticias cuatro.
15.00 Deportes cuatro. 15.45
Negocia como puedas. 16.30
Castle. 18.30 Te vas a enterar.
20.00 Noticias cuatro. 20.30
Deportes Cuatro. 21.30 Lo sabe,
no lo sabe. 22.30 Cine Cuatro.
00.30 Cine Cuatro. 02.30 La línea
de la vida. 04.00 Shopping. 05.15
Pura línea Cuatro.
Telecinco
08.55 El programa de Ana Rosa.
12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00
Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra.
21.00 Informativos Telecinco.
22.15 La voz. 02.00 Premier casino. 05:00 Fusión sonora. 01.45
España, nuevo desafío.
La Sexta
09.30 Crímenes imperfectos.
10.30 Crímenes imperfectos:
ricos y famosos. 11.30 Informe
criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00
La Sexta noticias. 15.25 La Sexta
meteo. 15.00 Jugones. 15.45 Sea
Patrol. 18.20 Más vale tarde.
20.00 La Sexta noticias. 21.00 La
Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 Encarcelados. 23.40
Carceles. 01.40 Ganning.
Biodiario. 08.00 Documental. 08.55
Biodiario. 09.00 El escarabajo verde.
09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La
aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40
Creadores. 13.45 Documental. 14.50
Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05
Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie
América e Indonesia mítica. 19.30
Para todos la 2. 20.00 Hora vintage.
21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes.
22.00 Cinefilia. 21.50 La suerte en
tus manos 22.10 Documental. 23.00
El documental de la 2. 00.30 Documental. 01.20 Programación a determinar. 02.10 Docufilia. 03.00 Días de
cine. 04.00 TVE es música.
Antena 3
Cine western
El valle de la furia es
una película
protagonizada por
Charlton Heston y
Brian Keith. Pieles
rojas y tramperos son
ingredientes
suficientes para vivir
emociones fuertes.
ETB-2, 19.05 h.
ETB-2
07.35 Travel notes. 08:00 Robin
Food. 08.30 Robin Food. 09.00
Depredadores en guerra. 09.45
Documental. 10.45 La mirada
mágica. 12.30 Entrada libre. 12.00
ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58
Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin
ir más lejos. 19.05 Cine western.
20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia.
22.25 El dilema. 01.25 Objetivo
Euskadi. 02.25 Noches de musica.
La 1
06.30 Telediario matinal. 09.00 Los
desayunos de TVE. 10.15 La mañana
de la 1. 14.00 Informativo territorial.
14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.
16.05 Informativo territorial resumen.
16.15 El tiempo. 116.30 Entre
todos. 18.30 España directo.
20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.
22.15 El tiempo. 22.30 Cine. 00.10
Cine. 01.40 La noche en 24h. 03.15
TVE es música. 05.30 Noticias 24h.
La 2
06.00 TVE es música. 06.30 That`s
English.07.00 Documental. 07.55
06.15 Noticias de la mañana. 08.55
Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la
suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00
Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu
tiempo. 16.15 Amar es para siempre.
17.30 El secreto de puente viejo.
18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un
millón diario. 21.00 Noticias. 21.40
Deportes. 21.40 La previsión de las 9.
22.10 Los mayores gamberros.
00.30 Cine. 02.25. Campeonato
europeo de póker. 02.56 Ganing
casino.
Cuatro
08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45
Caso abierto. 12.30 Las mañanas de
cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00
Deportes cuatro. 15.45 Castle. 16.30
Castle. 18.30 Hawai. 20.00 Noticias
cuatro. 20.30 Deportes cuatro. 21.30
Hermano mayor. 22.30 Hermano
mayor. 00.45 Callejeros. 02.30 La
línea de la vida. 04.00 Shoping.
05.00 Puro cuatro.
Telecinco
08.55 El programa de Ana Rosa.
12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00
Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra.
21.00 Informativos Telecinco. 22.14
Sálvame deluxe. 02.15 Premier
casino. 05.00 En concierto 05.15
Fusión sonora.
La Sexta
06.00 La Sexta conciertos07.45 Al
rojo vivo. 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo.
14.00 La Sexta noticias. 15.25 La
Sexta meteo. 15.00 Jugones.
15.45 Sea Patrol. 18.20 Más vale
tarde. 20.00 La Sexta noticias.
20.55 La Sexta meteo. 21.00 La
Sexta deportes. 21.30 La Sexta
columna. 22.30 Equipo de investigación 02.10 Astro TV.
matarratos
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