jóvenes agricutores y ganaderos y medio ambiente
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JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE CONSEJO DE LA JUVENTUD DE CASTILLA Y LEÓN JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León 1.- PROBLEMAS MEDIOAMBIENTALES RELACIONADOS CON EL TRABAJO EN EL CAMPO La agricultura y el sector agroalimentario siguen jugando un relevante papel en la estructura social y económica del medio rural. En el seno de la juventud rural, la juventud agricultora se conforma como un grupo social de indudable trascendencia para el futuro del sector agroalimentario y del medio rural. Los actuales agricultores jóvenes españoles cuentan con explotaciones más modernas y mejor dimensionadas, presentan un perfil más profesional, están más identificados con su actividad y el contexto social, económico y profesional, mejor organizados comercialmente, y han hecho un mayor esfuerzo de mejora y modernización de sus explotaciones en los últimos diez años que los agricultores de más edad. Un aspecto muy importante de la Agricultura es el entorno en el que se desarrolla y su interacción con él. Al empezar a trabajar en una parcela y evitar la presencia de malas hierbas, eliminamos su flora natural, sustituyéndola por otra ajena al entorno, con las consecuencias que esto tiene para el entorno. El cambio en la flora siempre lleva asociado un cambio en la fauna (presencia o ausencia de insectos, roedores, pájaros, herbívoros…) La degradación existente del medio ambiente también tiene que ver con el sector agrario, por razones como: La evolución histórica de las formas de cultivo, gran extensión del territorio de Castilla y León con escasa densidad de población, carácter extensivo de la agricultura, cambios sociales (despoblamiento en el medio rural), políticos y económicos… Los efectos perjudiciales del actual modelo agrícola, en el que se pone énfasis a la productividad de monocultivos industrializados y en la cría estabulada de ganado son: • Contaminación y escasez de aguas. • Suelos estériles y tierras dañadas • Contaminación atmosférica, adelgazamiento de la capa de ozono y efecto invernadero • Destrucción de la biodiversidad • Enfermedades y peligros en la cadena alimentaria • Abandono rural… Pero… ¿Cuáles son los principales problemas medioambientales en la agricultura? 1.1. EROSIÓN DEL SUELO: En ella influyen el tipo de suelo, el laboreo, los tipos de labores, la quema de rastrojos, el sobrepastoreo, el exceso de abonado, la utilización de aguas de mala calidad en el riego JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León Cómo evitarla: - Laboreo de conservación: - Siembra directa: tras eliminar las malas hierbas con un herbicida sembrar sobre el rastrojo del cultivo anterior. - Mínimo laboreo: Se intenta minimizar el número y la intensidad de las labores, así como mantener el máximo de residuos en la superficie. - Evitar la quema de rastrojos, sobre todo en climas áridos, suelos con pendiente o con bajo contenido en materia orgánica, ya que ésta práctica conlleva problemas como: - Destrucción de una importante fuente de materia orgánica. - Desnudez total por un tiempo - Disminuye el contenido de agua del suelo y su capacidad de retención. - Interviene en l a contaminación de la atmósfera e incrementa el riesgo de incendios. Hay muchas prácticas alternativas: - Siembra directa - Paja en usos alternativos - Picado y esparcido de restos vegetales - Laboreo del suelo - Rotación de cultivos: orden de sucesión de distintos cultivos en la misma parcela. Ventajas: - A largo plazo, es un método de defensa y recuperación - Se evita la acumulación de toxinas en el suelo. - Protección contra plagas, enfermedades y malas hierbas de forma más eficaz y económica. - Se crea mayor diversidad dentro del ecosistema agrario, dándole mayor estabilidad y aumentando la capacidad de respuesta de los cultivos ante las adversidades. - Cultivos de protección: Los restos de cultivos de cereales y leguminosas, destruidos antes de completar su ciclo controlan la erosión y aumentan los rendimientos de cultivos posteriores. - Control del método de riego: - Riego por inundación: Las pendientes fuertes en las parcelas de riego aumentan la velocidad del agua y hay más peligro de erosión; evitar grandes longitudes en dichas pendientes; controlar el caudal y el tiempo de permanencia del flujo, para reducir la escorrentía al mínimo. - Riego por aspersión: Con un sistema bien calculado, la intensidad del agua no llega a superar la capacidad de infiltración del suelo, y no se crean condiciones apreciables que provoquen arrastre de suelo o deterioro de su estructura. JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León - Control de la calidad del agua de riego; mediante análisis del agua en diferentes épocas del año. - Realización de cortavientos: - Reducen la velocidad y la fuerza erosiva del viento. - Disminuyen la desecación del suelo y la formación de costra. - Incrementan la eficiencia del riego por aspersión. Los cortavientos han de colocarse en ángulo recto con el viento dominante, y pueden construirse de diversas maneras. Por ejemplo, son recomendables los constituidos por una franja de árboles complementados por arbustos y matas de vegetación autóctona, poco invasoras de los cultivos. 1.2. APLICACIÓN DE FERTILIZANTES Con el abonado, el agricultor incrementa sus rendimientos y mejora la calidad. Cuando hacemos un abonado, hay que conocer las características del suelo con el que vamos a trabajar, por lo que se deberían realizarse análisis periódicos del suelo. Para realizar un correcto abonado hay que tener en cuenta: - Necesidades y extracciones de nutrientes de los cultivos. - Composición en elementos nutritivos. - Tipo de fertilizante adecuado al cultivo. - Técnicas y métodos de aplicación adecuados. - El orden de sucesión de los cultivos en la rotación. - Cantidad y modo de riego para evitar la percolación y escorrentía Los fertilizantes nitrogenados pueden ser abonos químicos, residuos ganaderos u otros compuestos (compost, lodos de depuradora…). Los fertilizantes han de aplicarse en el momento que la planta lo necesita y sin exceder la dosis. Un exceso en la dosis puede provocar la contaminación de acuíferos subterráneos por filtración de los elementos que componen el abono. En terrenos difíciles como inclinados y escarpados hay que tomar muchas precauciones al aplicar el fertilizante, y también en terrenos hidromorfos, inundados helados o cubiertos de nieve. 1.3. APLICACIÓN DE FITOSANITARIOS JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León Los fitosanitarios son productos de origen natural o químico utilizados para la prevención y curación de las enfermedades de las plantas, eliminación de plagas... Son productos fitosanitarios los herbicidas, los funguicidas, los plaguicidas… Una aplicación masiva influye en la degradación del medio ambiente. Los plaguicidas son productos con alta toxicidad (capacidad para ocasionar daños en un organismo vivo cuando éste se pone en contacto con la sustancia a determinada dosis) y fototoxicidad (capacidad para producir daños a las plantas cultivadas sobre las que se aplica). Su impacto ambiental afecta a todos los seres vivos, y su difusión puede provocar una contaminación por vía aérea, de suelo y de agua. El producto puede evaporarse en la atmósfera o ser arrastrados por el viento, contaminándose la vegetación, el suelo, las corrientes de agua y la atmósfera. La contaminación del aire puede afectar al hombre y a las aves, y se presenta sobre todo por la aplicación de plaguicidas en polvo, tratamientos aéreos... La contaminación del suelo afecta a microorganismos que allí viven. La contaminación del agua afecta a la fauna y flora acuícola. Los residuos tóxicos alteran la composición natural de arroyos o ríos. La contaminación del agua es un riesgo doble ya que estas sustancias pueden ser arrastradas por corrientes de agua, de lluvia o riego lugares muy diferentes. La contaminación de aguas subterráneas es prácticamente irreversible. Además cuando aplicamos un producto fitosanitario a un cultivo, la mitad del producto se acumula en el suelo, hasta llegar a la capa freática del subsuelo, y a todos los organismos que aprovechen esta agua. Las plantas, los animales herbívoros y los carnívoros van concentrando en mayor proporción los productos tóxicos hasta llegar al final de la cadena. Buena práctica fitosanitaria Es importante la elección del tratamiento fitosanitario teniendo en cuenta: -Rentabilidad de la aplicación: que el daño económico que produce la plaga sea mayor que el daño medioambiental y gasto económico que conlleva el tratamiento. - Elección del momento más sensible al patógeno - Técnica de aplicación - Utilizar alternativas ecológicas - Plazo de seguridad: Tiempo que debe transcurrir desde la aplicación de un plaguicida hasta la recolección del cultivo o frutos - Tener un buen equipo de aplicación - Características de la plaga o enfermedad a controlar. - Productos recomendados. JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León - Dosis adecuada - Frecuencia del tratamiento - Utilizar productos fitosanitarios de bajo impacto ambiental (productos autorizados; de baja peligrosidad; de baja toxicidad para la fauna terrestre y acuícola; de baja peligrosidad para las abejas; específicos; dosis bajas; formulaciones granuladas o encapsuladas) Normas para la correcta aplicación de los fitosanitarios: - Efectuar tratamientos sólo cuando sea necesario. - Elegir adecuadamente el producto, cuando sea posible, de baja toxicidad, selectivo y de bajo efecto residual. - Seguir las recomendaciones del producto. - Aplicar la dosis recomendada. - Aplicación correcta y en el momento adecuado. En días sin viento reducir al mínimo la deriva - No limpiar los tanques en cursos de agua. - Conocer las plantas a eliminar antes de utilizar un plaguicida. - Combatir las malas hierbas en sus fases iniciales - Evitar el uso continuado de un mismo herbicida para evitar resistencias. - Utilizar rotaciones de cultivos que impliquen diferentes herbicidas. - Llevar control de la evolución de las plagas y enfermedades. - No tratar directamente sobre arroyos, canales de riego, lagos, embalses o cualquier curso de agua. - Calcular las cantidades a aplicar y nunca en exceso - Métodos de aplicación: pulverizadores de bajo volumen, productos granulados y formulaciones de liberación lenta. - Evitar derrames y goteos en el transporte, almacenamiento y aplicación de los productos. - Evitar la aplicación en cultivos no autorizados. - Evitar el abandono de envases vacíos. - Evitar el uso de plaguicidas agresivos - Evitar los restos de plaguicidas - Mantener los equipos en condiciones adecuadas (crucetas, filtros, boquillas, pulverizadores…) Además de todo esto al utilizar un plaguicida tendremos en cuenta los problemas más importantes que generan los plaguicidas: - Aparición de resistencias - Plagas secundarias - Peligrosidad contra otros organismos - Daños al ecosistema. JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León - Riesgos para la flora terrestre y acuícola: fototoxicidad, patógenos que adquieren resistencias - Riesgos para la fauna terrestre y acuícola: eliminación de abejas que ayudan a la polinización; disminución del número de aves que se alimentan de insectos nocivos; eliminación de microorganismos que mejoran la fertilidad del suelo; eliminación de determinadas especies que contribuyen al equilibrio del ecosistema. - Riesgos para el hombre, sobre todo para las personas con contacto continuado (industrias de agroquímicos; cadena de distribución; aplicación del producto, cadena alimenticia…) Para evitar la aparición de resistencias a plaguicidas: - Realizar rotación de cultivos. - Utilizar las dosis estrictamente necesarias: ni dosis altas, ni bajas. - Utilizar variedades de plantas resistentes a los patógenos. - Alternar diferentes plaguicidas. Para reducir el impacto ambiental de los plaguicidas: - La aplicación de productos plaguicidas sobre los cultivos debe hacerse de forma homogénea. - La elección del equipo de aplicación que utilicemos: - Pulverizadores: aplicaciones líquidas. - Espolvoreadotes: Aplicaciones secas. - Aplicador de gránulos: aplicaciones secas. - El caudal; la velocidad de desplazamiento; presión del líquido pulverizado (si la presión es muy baja, el tamaño de la gota es más grande, lo que da lugar a menor eficacia, Si el tamaño de la gota es muy pequeño aumenta la toxicidad para el medio ambiente y para el hombre. - No utilizar productos tóxicos ni muy tóxicos - No aplicar productos en cursos de agua, poblaciones y concentraciones ganaderas - Emplear equipos de alta precisión - Incrementar la cualificación del agricultor - No aplicar tratamientos de forma sistemática - No aplicar el producto con fuerte insolación - Practicar la agricultura ecológica Para conseguir una mejor protección del medio ambiente, antes de iniciar cualquier tratamiento debemos realizar un estudio de la situación de la parcela: cauces de agua próximos; cultivos o plantaciones colindantes; vegetación silvestre próxima, fauna; Núcleos de población. Con estos estudios se evita la contaminación de plantas y animales. 1.4. LA GANADERÍA Y EL MEDIO AMBIENTE JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León En sistemas ganaderos de producción intensivos y procesos de selección encaminados a obtener mayores rendimientos, aparecen intensificadas enfermedades infecciosas y parasitarias. Es entonces cuando se hace imprescindible el uso de productos parasitarios (detergentes, desinfectantes, plaguicidas de uso ganadero, vacunas y medicamentos veterinarios) El impacto ambiental que provocan los plaguicidas afectan a todos los seres vivos, ya que la contaminación de estos productos puede alcanzar lugares a los que no han sido aplicados directamente. Los tratamientos plaguicidas más comunes: - Desinsectación: Métodos físicos (colocación de tela metálica o mosquiteras en las aberturas; taponamiento de las oquedades de los muros; instalaciones de dispositivos eléctricos anti-insectos; control ambiental, para regular la temperatura y la humedad) Métodos químicos, los cuales se diferencian entre sí por su composición, forma de aplicación, modo de acción. - Desratización: eliminación de todo tipo de roedores - Desinfectación: consiste en destruir los gérmenes patógenos. Sus fases son la limpieza de los alojamientos, la desinfección en sentido estricto, y el vacío sanitario. Los productos empleados pueden ser arrastrados por escorrentía hasta cursos de agua próximos o pasar al suelo, así como pasar por volatilización a la atmósfera, produciendo la contaminación del medio. Uno de lo principales problemas de la desinsectación, desratización y desinfectación es la toxicidad que tienen para la flora y terrestre y acuícola. Pueden presentarse problemas extinción de algunas especies y proliferación de otras (alteración del equilibrio natural del ecosistema). Los riesgos para la fauna terrestre son la aparición de resistencias a determinados productos químicos, eliminación de insectos y microorganismos de la fauna útil, que controlan los organismos patógenos del ganado. La acción de productos químicos sobre la fauna acuícola puede ser directa (intoxicación instantánea) o indirecta (disminuyen o desaparecen organismos de la cadena alimenticia) Para reducir riesgos sobre el medio ambiente: - Reducir el uso de productos químicos a lo estrictamente necesario. - No utilizar productos Tóxicos ni muy tóxicos. JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León - No utilizar productos en los que aparezcan indicaciones de peligrosidad sobre el medio ambiente. - No aplicar productos en puntos sensibles como cursos de agua. - Emplear equipos de alta precisión, para lograr una óptima eficacia y un mínimo daño medio ambiental. - Incrementar la cualificación del manipulador. - Practicar la ganadería ecológica. Todo tratamiento zoosanitario requieres un estudio previo en el que se analicen: - Cauces de agua próximos - Cultivos o plantaciones colindantes - Vegetación silvestre próxima. - Fauna - Núcleos de población. 2.- OTROS MÉTODOS DE CONTROL EN AGRICULTURA Y GANADERÍA - A)métodos de control ó culturales Los métodos culturales y mecánicos más utilizados para evitar las malas hierbas son: Rotación de cultivos. Correcta realización de las labores. Empleo de variedades competitivas Uso de semilla seleccionada. Incrementar la dosis normal de siembra. Mantener el cultivo vigoroso y con buena densidad. Drenaje de los campos con problemas de encharcamientos. Solarización Utilizar Variedades tolerantes Modificar el calendario de siembra y plantación Cubrir los cultivos con mallas o agrotextiles Utilización de cultivos cebo. B) Mejora genética. C) Lucha química. Aunque a veces es necesaria, como ya hemos visto puede ocasionar problemas como: Aparición de resistencias, de plagas secundarias, peligrosidad contra otros organismos. JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León D)Lucha biológica: destrucción de los insectos nocivos mediante otros llamados beneficiosos. La lucha biológica se caracteriza por: - Utilizar organismos enemigos, específicos para los diferentes agentes patógenos. - Introducción de patógenos (machos) estériles en la explotación. - Empleo de medios mecánicos de lucha. E)Lucha biotécnica o etiológica: Mediante sustancias naturales (semi-químicas y hormonas) se actúa sobre el comportamiento de las plagas sin provocar su muerte (esterilizándolas, atrayéndolas hacia algún lugar, agrupándolas, dispersándolas…) F)Lucha integrada: Sistema de regulación de plagas que utiliza todas las técnicas y métodos apropiados con el fin de mantener las plagas en unos niveles que no originen daños económicos. Lucha integrada: busca una optimización de los resultados a través de un aprovechamiento razonado de los recursos naturales y minimizando los impactos medioambientales, a través de prácticas agrícolas adecuadas. El uso de fitosanitarios se hace lo menos posible y cuando sea indispensable. Se basa en la gestión integrada de cultivos la cual implica: - Rotación de cultivos - Empleo de variedades autóctonas (más resistentes) - Empleo de prácticas culturales - Empleo de productos químicos cuando sea estrictamente necesario. - Fomento de masas forestales - Asociación de cultivos Principios: - La lucha química sólo se utilizan cuando la plaga sobrepase el umbral de tolerancia económica - Los medios no deben impedir la acción de factores naturales que activan la mortalidad de los patógenos que provocan el problema. - Debe permitir una buena protección a los cultivos. Métodos de control respetuosos con el medio ambiente: Lo más importante es la prevención de la plaga o enfermedad. Si ya está presente en la explotación hay que intentar combatirla con los métodos menos agresivos para el medio ambiente (métodos físicos). Medidas preventivas: limpieza y desinfección mediante agentes físicos (luz solar, calor seco y calor húmedo) Los métodos físicos: - Medidas preventivas: o Colocación de tela metálica en las aberturas para impedir la entrada de los insectos JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León o Control ambiental, para regular la temperatura y la humedad, y dificultar así la reproducción de los insectos y ácaro. o Taponamiento de todas las oquedades de los muros o Colocación de rejillas en sumideros, protecciones en las canalizaciones, desagües… y empleo de trampas para evitar la entrada de roedores. - Métodos curativos: o Instalación de dispositivos eléctricos anti-insectos o Colocación de trampas en el interior de la nave para atrapar los roedores que se encuentren dentro. Cuando ya se han agotado todas las alternativas posibles para combatir las plagas y enfermedades sin dañar el medio ambiente, y recurrimos a productos químicos, debemos seguir recomendaciones para prevenir daños medioambientales e intoxicación de personas. Manejo ecológico de las enfermedades: - Refuerzo de la inmunidad natural: criar animales adaptados al medio y resistentes a enfermedades. - Restringir la aplicación de vacunas a aquellas que legalmente son obligatorias. - Combatir los agentes patógenos y los vectores de forma ecológica. - Las instalaciones deben proporcionar el máximo bienestar a los animales En la lucha ecológica se promueve el fomento de los enemigos de las plagas y defiende el cultivo de variedades autóctonas. Efectos beneficiosos de rotación de cultivos: - Favorecimiento del control de las malas hierbas. - Diversificación del aprovechamiento de los recursos naturales - Explotación del suelo a diferentes profundidades del perfil en beneficio del mejor aprovechamiento de los nutrientes por los sistemas radiculares de los cultivos. - Incremento del nitrógeno utilizable en el suelo. - Incremento de la materia orgánica, fertilidad y mejora de la estructura del suelo. Ventajas de la asociación de cultivos: - La tierra, el espacio y el agua son mejor utilizados - Menos problemas fitosanitarios. - Al estar el suelo casi constantemente cubierto, la incidencia de las malas hierbas es menor y se reduce el uso de herbicidas. - En ciertas ocasiones, las plantas reciben un beneficio mutuo. JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León 3.- AGRICULTURA ECOLÓGICA La Agricultura Ecológica es el compendio de prácticas agraria que excluyen el uso de productos químicos de síntesis, como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos de máxima calidad con todas sus propiedades naturales. Fines de la agricultura ecológica: - Obtener alimentos de calidad óptima y en suficiente cantidad. - Trabajar de forma integrada con los ecosistemas. - Mantener o aumentar la fertilidad de los suelos a largo plazo. - Emplear al máximo recursos renovables. - Evitar todas las formas de contaminación. - Mantener la diversidad genética - Que los agricultores obtengan ingresos satisfactorios y realicen un trabajo gratificante en un entorno saludable. - Considerar el impacto social y ecológico del sistema agrario. - Crear un vínculo de apoyo mutuo entre productor y consumidor Normas de la agricultura ecológica: - Plan de reconversión de las fincas agrícolas: Debe incluir una rotación de cultivos que eleve la fertilidad del suelo, una planificación de los forrajes, adecuada gestión del estiércol, y mejora de las condiciones ambientales, para así reducir la aparición de plagas y enfermedades. - Condiciones ambientales: que sean las más idóneas para practicar la agricultura ecológica. No se deben cultivar las mismas especies en otras parcelas de la misma explotación. El cultivo en invernadero o bajo túnel está permitido pero no el cultivo hidropónico ni el aporte artificial de anhídrido carbónico. La elección de cultivos debe considerar el mantenimiento de la diversidad genética. Están prohibidas las variedades obtenidas por ingeniería genética. - Biodiversidad. Utilizar rotaciones variadas y largas, parcelas de cultivo pequeñas, conservar la vegetación natural entre cultivos lindes de parcelas y caminos - Rotación de cultivos - Programa de abonado: aumentar o mantener el contenido de humus a largo plazo JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León - Control de plagas y enfermedades: variedades bien adaptadas al medio, programas de abonado equilibrados, rotaciones correctas, Asociando cultivos, abonos verdes - Control de malas hierbas: rotaciones correctas, abonos verdes y equilibrados, preparación temprana del lecho de siembra, solarización - Almacenamiento de productos agrícolas: La limpieza, desinfección y lucha contra los parásitos de los lugares de almacenamiento debe hacerse de forma que no se contaminen los alimentos. Normas y principios de la ganadería ecológica: - Tiene más importancia la prevención o profilaxis de enfermedades que la curación. - Empleo de animales autóctonos, que presentan más adaptación al medio. - Se intenta evitar el uso sistemático de medicamentos sintéticos. - De realizan las vacunaciones obligatorias y las autorizadas por el Consejo de Agricultura ecológica. - Cuando deban utilizarse sustancias de síntesis, se establecerán tiempos de espera suficientes sin comercializar los productos. 4.- EL AGUA El Agua es un bien escaso en calidad y cantidad que hay que saber utilizar. Cuando utilizamos agua de riego debemos tener en cuenta: - Elegir el sistema más adecuado a cada cultivo y a cada zona. - Ajustar la dosis en función del tipo de suelo y necesidades del cultivo. - Distribuir uniformemente el agua sobre las parcelas regadas. - Minimizar las pérdidas por evaporación (por ejemplo no regando a horas de máxima insolación), escorrentía e infiltración, JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León Recomendaciones para un riego adecuado y para una mejor gestión del agua : - Revisión de instalaciones y maquinaria antes de empezar a regar. - Utilizar aspersores contiguos. - Boquillas: dos en el aspersor. Mismo número y tamaño en cada aspersor - Evitar presiones superiores a 4 atm. - Aprovechar al máximo el riego nocturno - Realizar campañas de información y formación sobre el ahorro del agua. - Reutilizar el agua excedente mediante canalizaciones. - Mantener las zonas de canalización fijadas mediante el mantenimiento de hierba, árboles y setos. - Gestión y mantenimiento adecuado de las canalizaciones para riego. - No utilizar aguas sucias descontroladas para riego, ya que se producen obturaciones de los sistemas de salida y pueden contener sustancias contaminantes. - Instalar sistemas de recuperación por depuración de aguas de lavado de animales para evitar la contaminación de las aguas. - Utilizar abrevaderos animales de máxima eficacia hídrica. 5.- RESIDUOS Los residuos de los plaguicidas son las sustancias presentes en un vegetal y en su entorno como consecuencia de la utilización de un plaguicida. Efectos de los residuos en el medio ambiente: - Alteración del equilibrio biológico: Resistencias; Refulgencias (aparecen nuevos patógenos que antes no causaban daños porque eran controlados de forma natural por los que se han eliminado); Trofobiosis (las hembras de las plagas aumentan su fertilidad debido a un tratamiento); Reinvasión rápida (reinvasión de ciertos patógenos después de haber realizado un tratamiento, al verse libres de sus enemigos naturales y tener gran poder de reproducción). - Riesgo de fototoxicidad - Contaminación general del medio. Causas directas de acumulación de residuos en los cultivos: - Empleo de dosis altas. - Tipo de formulación del plaguicida JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León - Características del cultivo. - Condiciones climáticas en el momento de la aplicación. Para reducir residuos en agricultura y ganadería podemos realizar distintas acciones: - Utilizar medidas preventivas distintas a las de los tratamientos químicos (emplear material vegetal sano, el abonado debe realizarse de manera suficiente y equilibrada, buen drenaje del terreno, recogida y destrucción de los restos vegetales y las malas hierbas, adecuada rotación de cultivos, desinfección del suelo, empleo de cubiertas en el suelo de plástico negro para evitar las malas hierbas). - Lucha biológica - Reducir el control químico a lo necesario - Aprovechar los residuos naturales para realizar compost. - Evitar la quema de rastrojos y residuos así como la quema de envases fitosanitarios y plásticos. - Eliminación de envases: tratamiento de residuos sólidos urbanos. Nunca quemarlos. - Eliminación de caldos plaguicidas: La zona debe quedar limpia de producto, envases y el equipo se debe limpiar o vaciar: o No deben lavarse en corrientes de agua, ríos o charcas. o Deben enjuagarse tres veces con agua. Esta agua se vertirá a al cuba o tanque del equipo de aplicación para que se mezcle con el resto del caldo y pueda ser utilizado. - o Los envases deben ser inutilizados. o No utilizar los envases vacíos para contener otro tipo de productos. Realizar campañas de información y formación sobre la gestión de la contaminación y los residuos. - Utilizar productos reciclados o aptos para el reciclaje. - Rechazar productos que se transforman en residuos peligrosos al final de su vida útil. - Seleccionar en origen los distintos tipos de residuos. - Entregar a un gestor autorizado los residuos peligrosos y sus envases. - No abusar de los pesticidas, fungicidas y plaguicidas - Utilizarlos en las cantidades indicadas, aislarlos del suelo para evitar infiltraciones. - Enterrar los residuos de las cosechas y no incinerarlos. - Gestionar correctamente los aceites usados de motor y las grasas hidráulicas de maquinaria. - Gestionar de acuerdo con la legislación aplicable a los cadáveres de animales. - No comprar productos farmacéuticos de procedencia ilegal. JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León - No utilizar sistemas ilegales de engorde animal. Son peligrosos para la salud del animal y del consumidor. - Mantener las explotaciones de limpieza para evitar malos olores. - Instalar sistemas de depuración de los purines ganaderos mediante balsas de decantación y sistemas de lagunaje. Evolución de los residuos de los plaguicidas: - Eliminación natural (Características del cultivo; Influencia de la composición y formulación; lluvia y viento; volatilización) - Degradación química Puntos Limpios: Son recintos cerrados y vigilados para la recogida selectiva de residuos. Suelen encontrarse en los alrededores de las ciudades y constan de contenedores específicos para la recogida de los distintos residuos y su posterior traslado a otros lugares donde se tratan adecuadamente o se reciclan (circuitos de reciclaje) 6.- TRANSGÉNICOS Inconvenientes: - Aumento del riesgo de erosión - Daño a la fauna que vive o nidifica en el suelo - Aumento de las emisiones de CO2 Los transgénicos permiten: - Controlar los problemas de malas hierbas y aumentar la producción. - Reducir las cantidades de herbicidas - Realizar siembra directa con mayor facilidad - Menor empleo de productos residuales - Resistencia a plagas - Mejora de propiedades nutritivas y modificación de las organolépticas - Cultivos con mayor tolerancia a sequía, salinidad y otras condiciones adversas Desventajas: JÓVENES AGRICUTORES Y GANADEROS Y MEDIO AMBIENTE Consejo de la Juventud de Castilla y León - Aumentan la dependencia de los agricultores a grandes multinacionales, que tienen las patentes. - No están exentos de riesgos. - El medio ambiente podría verse afectado (contaminación de variedades silvestres y la destructuración de la biodiversidad). - La modificación genética puede producir alteraciones irreparables en la salud. 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