activador cognitivo

Subdirección de Educación
Departamento de Educación Contratada
Colegio CAFAM “Bellavista” CED
GUIA DE APRENDIZAJE
Guía No: 3
Docente: Paola Andrea Ortegón
Fecha:
Pensamiento:
Científico tecnológico
Asignatura: Química
Grado: Undécimo
Saber- Saber: Determinar las estructuras y grupos funcionales de los compuestos
oxigenados.
Saber Hacer: Evidenciar los compuestos orgánicos mediante la elaboración de productos
químicos orgánicos.
Saber Ser: Adquirir actitudes positivas para abordar con éxito el estudio de las ciencias
naturales y en particular de la química.
ACTIVADOR COGNITIVO
Realiza la lectura y responde las preguntas que se encuentran al final del texto.
Desde tiempos remotos el ser humano aprendió a fermentar granos y jugos para obtener bebidas
alcohólicas que provocaban un estado alterado de su comportamiento. Existen reportes escritos
del uso de cerveza, vinos y otras bebidas alcohólicas que datan de 3.000 años antes de Cristo. El
alcoholismo es una enfermedad casi tan antigua como la civilización misma.
Todas las bebidas alcohólicas contienen etanol, CH3 CH2 OH, que es un líquido transparente e
incoloro, con un olor característico. El alcohol es una de las sustancias psicoactivas que por su fácil
acceso y poderosa propaganda se ha convertido en un problema social para muchos países,
donde su consumo se da en todas las edades.
El alcoholismo es considerado una enfermedad crónica, progresiva y a menudo mortal. La
Organización Mundial de la Salud (OMS) lo define como la ingestión diaria de alcohol con niveles
superiores a 50 g en la mujer y 70 g en el hombre. Una copa de licor tiene aproximadamente 40 g
de alcohol, un cuarto de litro de vino, contiene 30 g, y un cuarto de litro de cerveza, 15 g. El alcohol
genera una dependencia emocional y a veces orgánica que ocasiona un daño cerebral progresivo
e incluso, la muerte.
Efectos del alcoholismo
Existen dos tipos de intoxicación debida al consumo de alcohol: la intoxicación aguda y la
intoxicación crónica.
Sus características principales son:
• Intoxicación aguda. Es la ocasionada por la ingestión masiva de alcohol. Una vez absorbido, el
alcohol es metabolizado y produce en el consumidor diversos síntomas como alteraciones que
afectan la percepción de los sentidos, disminución de los reflejos, pérdida del autocontrol con
parálisis progresiva de los procesos mentales, falta de coordinación motriz y confusión mental. Si la
cantidad de alcohol ingerido sobrepasa los 3 g por litro de sangre se produce un coma y
finalmente, la muerte.
• Intoxicación crónica. Provocada por intoxicaciones agudas repetidas, o excesivo y continuado
consumo de alcohol. La gravedad de la enfermedad depende del hábito de beber de cada
individuo. El beber constantemente y en forma sostenida puede, con el transcurso del tiempo,
causar síntomas como dependencia física al alcohol. Estudios en distintas personas alcohólicas
han demostrado que factores como la genética, la cultura y la psicología juegan un papel
importante en la aparición del alcoholismo crónico.
Química cerebral y alcohol. El alcohol actúa como un depresivo en el sistema nervioso central y
causa en el consumidor relajación y euforia. Es una sustancia que disminuye el funcionamiento del
sistema nervioso y afecta al cuerpo rápidamente. Su recorrido por el organismo se puede describir
de la siguiente manera: El alcohol ingerido pasa al estómago; allí es absorbida una pequeña
cantidad directamente que pasa al torrente sanguíneo. Luego, el alcohol llega al intestino delgado
donde es absorbido en su mayoría y entra directamente a la sangre y, a través de esta, a todos los
órganos del cuerpo. En el hígado, se transforma en acetaldehído, agua y dióxido de carbono para
ser transportado por la sangre y, finalmente, eliminado en la orina.
En el cerebro el proceso de razonamiento se disminuye, ya que el alcohol afecta directamente a
las neuronas: entre más alta sea la concentración de alcohol ingerido, mayor será el número de
neuronas afectadas. El alcohol se metaboliza más lentamente de lo que se absorbe y sus efectos
en el organismo duran hasta que todo el alcohol se metaboliza. Por ejemplo, en una persona que
pesa 75 kg y ha consumido aproximadamente 12 onzas de cerveza, 5 onzas de vino o un coctel, el
metabolismo puede tardar una hora y media. Químicamente el alcohol afecta a casi todo tipo de
células en el cuerpo. En el cerebro, el alcohol interactúa con los centros responsables del placer y
de otras sensaciones deseables; después de una exposición prolongada, el cerebro se adapta a
los cambios que produce el alcohol y se vuelve dependiente de él. Por eso para las personas con
problemas de alcoholismo, beber se convierte en una necesidad hasta el punto de dominar sus
pensamientos, emociones y acciones. El deseo de tomar alcohol durante la abstinencia también se
debe a esa adaptación y dependencia del cerebro frente a los cambios en su química causados
por el consumo continuo del alcohol a largo plazo.
Robre lo leído…
• ¿Por qué el alcohol actúa como un depresor del sistema nervioso central?
• ¿Por qué el alcohol causa dependencia física y psicológica?
• ¿Por qué las mujeres embarazadas no deben consumir bebidas alcohólicas?
• ¿Por qué no se debe consumir alcohol si se va a conducir un vehículo?
• Investiga y debate sobre los factores genéticos asociados al consumo de alcohol.
• Investiga sobre las enfermedades asociadas al consumo de alcohol.
ACCESO A LA INFORMACION
Prerrequisitos y preconceptos:
Se sabe que el oxígeno tiene seis electrones en su último nivel y por lo tanto debe compartir un par
ara alcanzar una configuración más estable. La manera como el oxígeno comparte los electrones
con el carbono y el hidrógeno determina la clase de compuesto formado. Así por ejemplo, si el
oxígeno comparte uno de sus electrones con el carbono y el otro con el hidrógeno, se forma un
alcohol o un fenol, dependiendo del tipo de radical orgánico unido al grupo funcional. Si cada uno
de los electrones desapareados del oxígeno es compartido con un átomo de carbono diferente,
entonces se forma un tipo de compuesto denominado éter. Si, por el contrario, comparte los dos
electrones con el mismo átomo de carbono, se forma un doble enlace, dando lugar a un aldehído o
a una cetona, dependiendo de la posición en la cual esté ubicado el carbono del doble enlace. Por
último, los ácidos orgánicos o ácidos carboxílicos se caracterizan por la presencia de un grupo
funcional —COOH. El objeto de estudio de la presente unidad serán los alcoholes, los fenoles, los
éteres, los aldehídos y las cetonas.
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Nueva Información:
Los alcoholes y los fenoles tienen en común la presencia de un grupo hidroxilo. En los primeros, el
OH está unido a una cadena alifática, mientras que en los fenoles, se halla como sustituyente de
un hidrocarburo aromático.
Los éteres poseen una estructura R—O—R, que les confiere propiedades particulares.
Los alcoholes se caracterizan por la presencia del grupo funcional hidroxilo (OH), unido a un átomo
de carbono, que a su vez hace parte de una cadena hidrocarbonada, alifática y saturada. Esto
implica que los carbonos de la cadena presentan hibridación sp3.
Pueden considerarse como derivados orgánicos del agua, a través de la sustitución de un
hidrógeno un grupo alquilo (R—OH).
De la misma forma que los alcoholes y los fenoles, los éteres pueden considerarse como derivados
del agua en los que un átomo de hidrógeno ha sido sustituido por un radical alquilo (alcoholes) o
arilo (fenoles). En los éteres, los dos hidrógenos de la molécula de agua son sustituidos por
radicales, según la fórmula general R—O—R o R—O—Ar. Si los dos grupos R o Ar son iguales,
hablamos de éteres simétricos, mientras que, si son diferentes se denominan éteres
asimétricos.
Integración:
1. Relaciona los términos y las definiciones y escribe las letras entre los paréntesis según
corresponda.
a) Alcohol
b) Fenol
c) Éter
d) Alcohol primario
e) Alcohol secundario
f) Alcohol terciario
( ) Oxígeno con dos grupos funcionales
( ) Alcano en el cual un hidrógeno se remplaza por OH_
( ) Anillo aromático con OH unido a él
( ) 2-metil-2-propanol
( ) 2-propanol
2. Los éteres pueden considerarse como derivados del agua, donde los átomos de hidrógeno han
sido sustituidos por un radical arilo. En los éteres, los dos hidrógenos de la molécula de agua son
sustituidos por radicales según la fórmula general R—O—R o R—O—Ar. Si los dos grupos R o Ar
son iguales, se consideran éteres simétricos, y si son diferentes, se denominan éteres asimétricos.
Determina cuáles de los siguientes éteres son simétricos:
ACCESO AAPLICACIÓN
LA INFORMACION
Recordación:
Refinamiento:
El éter dietílico fue usado como anestésico y en la actualidad se utiliza como disolvente de
sustancias orgánicas, grasas y aceites. Su punto de ebullición es 36 °C y es una sustancia
inflamable.
a) ¿Qué consecuencias produce en el organismo este anestésico?
b) ¿Por qué esta sustancia presenta baja reactividad química?
c) ¿Qué precauciones se debe tener en la manipulación de este compuesto?
5
Construcción en pequeño grupo:
1. Escribe la estructura para los siguientes compuestos:
a) 2-cloroetanol
b) 5,5-dimetil-3-hexanol
c) 2-metil-5-hexen-3-ol
d) 1,2,3-propanotriol
e) 1-metoxipropano
f) Alcohol isopropílico
g) 4-isopropoxiciclohexanol
h) 2-etoxibutano
2. Clasifica los siguientes alcoholes como primarios, secundarios o terciarios:
3. La deshidratación de alcoholes es un método que se utiliza para obtener éteres
simétricos, de acuerdo con la siguiente ecuación:
Establece las reacciones químicas para obtener:
a) Dipropiléter
b) Diciclobutiléter
c) Dipentiléter
d) Dioctiléter
e) Diciclopentiléter
4. Determina cuáles de los siguientes enunciados son verdaderos:
_____Los éteres se pueden obtener mediante la síntesis de Williamson.
_____La deshidratación del 1-butanol produce dibutiléter.
_____En la reacción del clorobenceno con hidróxido de sodio se obtiene fenol y cloruro de sodio.
_____Las moléculas de fenol forman puentes de hidrógeno entre sí.
_____En la reducción de cetonas se producen alcoholes
ACCESORECAPITULACIÓN
A LA INFORMACION
Socialización al Gran Grupo:
1. En una mesa redonda cada grupo expone su justificación de la pregunta anterior.
2. Luego cada grupo realiza una evaluación del trabajo realizado.
Verificación:
1. Se realiza la heteroevaluación teniendo en cuenta:


Revisión de los puntos de la guía
Revisión del trabajo realizado en los pequeños grupos. Se tomara al azar un cuaderno de
cada pequeño grupo y la valoración alcanzada será para todo el equipo.
Reflexión: Identifica:
1. ¿Qué sabia?
2. ¿Qué se?
3. Mi participación en el equipo de trabajo fue…
Regulación:
La guía se debe desarrollar en su totalidad en el aula de clases
Escribe los comentarios generales que le quieras expresar al profesor, con respecto al trabajo
desarrollado.