SILABO

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
SILABO
I.
DATOS GENERALES
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7.
1.8.
1.9.
1.10.
II.
Facultad
Escuela profesional
Asignatura
Año académico
Año de estudio
Horas de clase
Régimen
Docente
Página web
Jefe de prácticas
: Facultad de Ingeniería
: Ingeniería Mecánica
: Control de Calidad
: 2011-II
: Quinto año
: Teoría 2 horas / Práctica 3 horas
: Semestral
: Ing. Juan Jose Nina Charaja
: ingjjninaunjbg.jimdo.com
: Ing. Juan Jose Nina Charaja
OBJETIVO GENERAL
Desarrollar en los alumnos una visión integral de los conceptos de la calidad que les serán útiles
en su futuro como profesional, como persona individual y como miembro de la sociedad. Estos
conceptos toman en cuenta nuestra realidad nacional y las Macrotendencias del ámbito mundial,
tocando tanto las herramientas como los principios y rescatando sobretodo el factor humano
como el verdadero gestor de la calidad en las organizaciones.
III.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Al finalizar el curso, el alumno deberá ser capaz de:
1.
Explicar por qué es importante aplicar los principios de la calidad en nuestra vida personal,
profesional, en las organizaciones y en nuestro país.
2.
Aplicar los conceptos de calidad y planeamiento estratégico y análisis de nuestra realidad
nacional e internacional para:
 La formulación de su futuro como personal y profesional.
3.
Aplicar las herramientas de Calidad en la solución de problemas técnicos y administrativos
de una organización.
4.
Diagnosticar y plantear un Sistema de Calidad en una organización peruana.
ING. JUAN JOSE NINA CHARAJA
IV.
METODOLOGÍA DEL CURSO
El curso se desarrolla en un marco teórico y práctico. El profesor realiza exposiciones con
soportes audio-visuales y promueve sistemáticamente la participación activa de todos los
alumnos con preguntas y opiniones. Esto permite la sensibilización en los temas que son
necesarios cambiar en el país y se trabaja en la mejora de actitudes para poder exponer en
público.
Adicionalmente el alumno desarrollará una monografía con trabajo de campo donde integrará los
conceptos aprendidos, el cual debe ser expuesto en el aula como parte final del curso.
V.
PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN
5.1. Criterios de evaluación:
 Intervenciones orales.
 Participación en la solución de problemas.
 Nivel de conocimiento manifestado.
Se llevaran a cabo cuatro prácticas dirigidas y cuatro prácticas calificadas, con carácter de
obligatorio y en la fecha convenida.
5.2. Procedimientos de evaluación:
INDICADORES
Promedio de prácticas calificadas
Examen parcial
Examen final
Examen sustitutorio
Promedio final
SIGLA
PP
EP
EF
ES
NF
PESO
01
01
01
01
 La asistencia a las sesiones de clase es obligatoria, los estudiantes que acumulen 06 o
más inasistencias serán considerados desaprobados automáticamente.
 No se aceptaran estudiantes retrasados una vez iniciado las sesiones de clase y
exámenes.
 De 04 prácticas, se anulará una práctica que tenga la menor nota.
 Para que los estudiantes puedan rendir el examen sustitutorio deberán cumplir el
siguiente requisito:
 Haber alcanzado en la asignatura un promedio ponderado igual o mayor a 07.
PP 
P1  P2  P3
3
 La nota final aprobatoria se obtendrá de aplicar la siguiente fórmula:
NF 
EP  EF  PP
3
 El estudiante será APROBADO con una nota mayor o igual a 10,50. El estudiante que
no alcance la nota anteriormente descrita estará DESAPROBADO en la asignatura.
ING. JUAN JOSE NINA CHARAJA
VI.
TEMARIO
6.1.
6.2.
6.3.
6.4.
6.5.
6.6.
6.7.
VII.
Evolución histórica y situación actual
Metodología y herramientas para la solución de problemas y para la mejora continua
Muestreo de aceptación
Control estadístico de procesos
Normatividad vigente sobre sistemas de calidad
Diseño, implantación y evaluación de sistemas de calidad
Certificación de producto
PROGRAMA ANALÍTICO
UNIDAD I: EVOLUCIÓN HISTÓRICA Y SITUACIÓN ACTUAL
Objetivo: El alumno comprenderá el concepto actual de calidad, su desarrollo
histórico, sus aplicaciones y sus perspectivas, en una cultura que busque la mejora
continua en el desempeño de una organización y en la calidad de vida.
Contenido:





Calidad, ¿para qué?
Conceptos básicos.
Desarrollo histórico. Evolución después de la segunda guerra mundial.
Enfoques de calidad de Deming, Juran e Ishikawa. Otros enfoques.
Relaciones y diferencias entre calidad, productividad, rentabilidad y
competitividad.
 Integración de los enfoques expuestos.
 Enfoques actuales de calidad. Desarrollo de una cultura de calidad. Factores y
medidas de la calidad.
UNIDAD II: METODOLOGÍA Y HERRAMIENTAS PARA LA SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Y
PARA LA MEJORA CONTINUA
Objetivo: El alumno utilizará las técnicas creativas y participativas que se emplean
en el análisis y solución de problemas en sistemas productivos y en los procesos de
mejora continua.
Contenido:
 Algunos enfoques y métodos para la solución de problemas.
 Herramientas y técnicas básicas: hojas de verificación, estratificación, diagrama
de Pareto, diagrama causa-efecto, análisis ¿por qué – por qué?, análisis
¿cómo – cómo?, diagrama del campo de fuerzas, tormenta de ideas.
 Otras herramientas para la solución de problemas.
 Prácticas
1º Trabajo de campo
ING. JUAN JOSE NINA CHARAJA
UNIDAD III: MUESTREO DE ACEPTACIÓN
Objetivo: El alumno diseñará planes de muestreo de aceptación por atributos y por
variables, utilizando nomogramas o tablas de muestreo de aceptación. También
aplicará planes de muestreo de aceptación en problemas prácticos. Asimismo, será
capaz de evaluar la eficiencia y la eficacia del muestreo desde un punto de vista
estadístico, a través de la curva característica de operación.
Contenido:
 El muestreo, su necesidad, ventajas, desventajas y tipos de error.
 La curva característica de operación (CCO).
 Diseño de planes de muestreo de aceptación por atributos. Uso de nomogramas.
Tablas MIL-STD-105E.
 Diseño de planes de muestreo de aceptación por variables. Uso de
nomogramas. Tablas MIL-STD-414. Método de la k y método de la M.
 Prácticas.
UNIDAD IV: CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS
Objetivo: El alumno diseñará planes de control estadístico de procesos, utilizando
diagramas de control y aplicará dichos planes en problemas prácticos. Asimismo,
será capaz de evaluar la eficiencia y la eficacia del control de procesos desde un
punto de vista estadístico.
Contenido:
 Métodos para el control estadístico de procesos.
 Capacidad o habilidad de proceso. Índices Cp y Cpk.
 Gráficos de control por variables: x -R y x -S.
 Gráficos de control de artículos defectuosos: p y np.
 Gráficos de control de defectos: u y c.
 Otros gráficos de control.
 Uso y aplicación de programas de cómputo sobre control estadístico de
procesos.
 Prácticas.
2º Práctica calificada
PRIMER EXAMEN PARCIAL
UNIDAD V: NORMATIVIDAD VIGENTE SOBRE SISTEMAS DE CALIDAD
Objetivo: El alumno comprenderá la normatividad nacional e internacional vigente
sobre sistemas de calidad.
Contenido:
 La Normalización y su ciclo de desarrollo, Ley Peruana sobre Metrología y
Normalización.
 Estructura de la normatividad internacional vigente y relación con la
normatividad nacional equivalente.
ING. JUAN JOSE NINA CHARAJA








Descripción de los elementos y categorías de la normatividad internacional
vigente.
¿Qué es ISO? ¿Qué es ISO 9000?
Serie de normas ISO 9000 – 2000
Estructura de las normas ISO 9000
Certificación de la norma ISO 9000. Ventajas
Análisis de las normas ISO 9001, versión 1997 y 2000.
Aspectos de Decisión, Organización, Documentación, Infraestructura.
Pasos y costos estimados para implantar un Sistema ISO 9000.
3º Trabajo de campo
UNIDAD VI: DISEÑO, IMPLANTACIÓN Y EVALUACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD
Objetivo: El alumno comprenderá y aplicará la metodología y las prácticas para el
diseño, implantación y evaluación de sistemas de calidad.
Contenido:
 Requisitos, procedimientos, esquemas, etapas y documentación para el diseño,
implantación y evaluación de sistemas de calidad.
 Planeación y diseño de un sistema de calidad, ciclo PHVA.
 Gestión de calidad.
 Auditorias de calidad.
 Certificación de sistemas de calidad.
 Otros enfoques de calidad: círculos de calidad, desarrollo de proveedores,
facultamiento (empowerment), evaluación comparativa (benchmarking),
metodología de cero defectos y metodología seis - sigma.
UNIDAD VII: CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO
Objetivo: El alumno entenderá el procedimiento a seguir para la certificación de
producto y de software y su relación con la certificación de sistemas de calidad.
Contenido:
 Relación entre la certificación de producto y la certificación de sistemas de
calidad.
 Tipos de certificación de producto (seguridad, eficiencia energética, salud,
protección al medio ambiente).
 Sistemas de acreditación de entidades de evaluación de la conformidad
(organismos de certificación de producto, laboratorios de prueba, laboratorios
de calibración).
 Unidades de verificación.
 Certificación de software.
4º Trabajo de campo
EXAMEN FINAL = Proyecto de aplicación
ING. JUAN JOSE NINA CHARAJA
VIII.
BIBLIOGRAFÍA
JONHSTON DUNCAN, Acheson (Para todos los temas)
Control de Calidad y Estadística Industrial
México
Alfaomega, 2000
SPONDA, Alfredo
Hacia una calidad más robusta con ISO 9000/2000
México
Panorama, 2001
JURAN, J.M.
Juran y la planificación para la calidad
México
Díaz de Santos, 2000
DOUGLAS, Montgomery
Control estadístico de procesos
México
Iberoamericana, 2003
DEMING, William Edwards
Calidad productividad y competitividad
México
Díaz de Santos, 2003
ISHIKAWA, Kaoru
Qué es el control total de la calidad
Norma, 2003
ISHIKAWA, Kaoru
Introducción al control de calidad
México
Díaz de Santos, 2003
CROSBY, Phillip B.
Calidad sin lágrimas
México
Continental, 2003
CROSBY, Phillip B.
La calidad no cuesta
México
Continental, 2003
ROSANDER, A.C.
La búsqueda de la calidad en los servicios
México
Díaz de Santos, 2002
ING. JUAN JOSE NINA CHARAJA
IX.
SOFTWARE DE APLICACIÓN Y PÁG. WEB:
WINQSB
www.iso.ch
www.aenor.es
www.inlac.org
www.ema.org.mx
www.calidad.org
www.imnc.org
www.bvqi.com
www.calmecac.com.mx
www.thequalitytimes.com
www.fundameca.org.mx
www.calidad.com.mx
www.qualitylink.com.mx
www.calidadlatina.com
www.isosystem.com.ar
www.SGS.com.mx
X.
MEDIOS Y MATERIALES
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Archivos digitales
Separatas
TICs.
Proyector multimedia
Aula
Pizarra y
Plumones.
Tacna, Octubre del 2011
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