Decco Aerosol Plus - Ensayo CAMARAS

DESINFECCIÓN DE CÁMARAS
POR NEBULIZACIÓN EN FRÍO
DESINFECCIÓN DE CÁMARAS CON
09/07/2014
CONSERVANTE E-202 APLICADO
MEDIANTE AEROSOL
Decco Ibérica Post-Cosecha, S.A.U. en su afán de
responder a las necesidades del mercado está
desarrollando tratamientos de desinfección sin
residuos aplicados mediante nebulización en frío.
DESINFECCIÓN DE CÁMARAS POR NEBULIZACIÓN EN FRÍO
DESINFECCIÓN DE
CÁMARAS POR
NEBULIZACIÓN EN FRÍO
CONSERVANTE E-202 APLICADO MEDIANTE AEROSOL
INTRODUCCIÓN
Las cámaras de conservación de productos hortofrutícolas se limpian y desinfectan cada vez que
se hace un vaciado de las mismas para mantener niveles mínimos de flora microbiológica que
pueda contaminar partidas almacenadas posteriormente.
Para la limpieza y desinfección se suele usar el método de arrastre. Mediante aparatos de presión
se arrastra el material de paredes y suelos. Posteriormente se desinfectan las superficies mediante
pulverización.
Con este método de trabajo hay zonas de las cámaras que no son accesibles a la limpieza ni la
desinfección (rincones, techos, zonas próximas a sensores, equipos de frío, etc.), por lo que se
hace necesario recurrir a otro tipo de tratamiento para eliminar la carga microbiana que se
puede acumular en estas zonas y que posteriormente se reparte por el ambiente.
Decco Ibérica ha desarrollado un novedoso sistema de nebulización en frío que usa como materia
activa el conservante alimentario E-202 con propiedades desinfectantes y SIN RESIDUOS. Los
aerosoles están fabricados con válvula de descarga total que permite la aplicación sin la
presencia de operarios ni ningún tipo de equipo.
CONDICIONES DEL ENSAYO
El ensayo se llevó a cabo en cámaras frigoríficas vacías que habían contenido cítricos en las
instalaciones de una empresa de alquiler de cámaras en la Comunidad Valenciana.
Se utilizaron dos cámaras de diferentes capacidades (400 m3 y 800 m3) y se analizó el grado de
contaminación inicial debida tanto a hongos como a bacterias en el ambiente, se utilizaron seis
placas de ambiente por cámara y muestreo.
A continuación se aplicaron los aerosoles Decco Aerosol Plus con el equipo de ventilación en
marcha durante 30 minutos para que el ventilador repartiera de manera adecuada todo el
producto, y con las rejillas de renovación del aire tapadas. Se dejó actuar el producto durante 24
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horas (las cámaras permanecieron cerradas todo ese tiempo), después de las cuales se volvieron
a tomar muestras de ambiente para determinar la reducción de la carga microbiana, midiendo
así la eficacia del tratamiento.
Aplicación
Aplicac ión de los aerosoles
en las cámaras.
cámaras .
Cada aerosol utilizado tiene una capacidad neta de 750 ml de una mezcla de gases y producto,
con una concentración de sorbato potásico (conservante E-202) del 12.5 % p/p. Este ensayo, se a
la dosis de tratamiento de etiqueta de 1 aerosol de 750 ml cada 200 m3 de cámara y se aplicó en
dos tamaños de cámara diferentes.
-
Cámara de 400 m3: se aplicaron 2 aerosoles de 750 ml
Cámara de 800 m3: se aplicaron 4 aerosoles de 750 ml
Aerosol de 750 ml
m l de descarga
completa para nebulización en frío
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RESULTADO
RESULTADOS
ADOS
Eficacia de la desinfección
Como se puede observar en la tabla y en el gráfico de abajo, con la
a dosis utilizada, se puede
alcanzar una eficacia en la desinfección del ambiente de aproximadamente el 70 %.
DOSIS
TAMAÑO DE LA
CÁMARA
EFICACIA DE LA DESINFECCIÓN
800 m3
65.3 %
400 m3
68.1 %
MEDIA
66.7 %
1 aerosol de 750 ml cada
200 m3
AMBIENTE
REDUCCIÓN DE LA CARGA MICROBIANA EN AMBIENTE
(Nº DE COLONIAS EN EL TOTAL DE PLACAS EXPUESTAS)
138
100
80
60
44
49
40
20
17
0
Cámara 400 m3
Cámara 800 m3
INICIAL
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DESPUÉS DEL TRATAMIENTO
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24 horas después del tratamiento
Contaminación inicial
Zona de la
Zona de la puerta
izquierda
Zona de la
Zona de la
derecha
izquierda
Zona de la puerta
Zona de la
derecha
Placas cámara
c ámara de 400 m 3
CONCLUSIÓN
Los resultados obtenidos demuestran que Decco Aerosol Plus es un sistema sencillo
y eficaz para la desinfección de cámaras o recintos cerrados.
Decco Aerosol Plus reduce en aproximadamente un 70 % la carga microbiana en
ambiente.
Decco Aerosol Plus no aporta ningún tipo de residuo al ser formulado con un aditivo
alimentario.
Decco Aerosol Plus es un producto SIN RESIDUOS que puede ser aplicado en cualquier
Industria Alimentaria y Agroalimentaria.
Se recomienda siempre aplicar Decco Aerosol Plus después de la limpieza y
desinfección de los locales.
M. Llueca
Jefa de laboratorio
Departamento Técnico
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