programación de líneas de proceso en packing

PLAN FORMATIVO
PROGRAMACIÓN DE LÍNEAS DE PROCEOS EN PACKING
SECTOR
AGRÍCOLA Y GANADERO
SUB SECTOR
FRUTICULTURA
PERFILES ASOCIADOS
PROGRAMADOR LÍNEA DE PACKING / P-0120-3122-003-V02
NIVEL CUALIFICACION
2
FECHA VIGENCIA DEL PERFIL
30/09/2014
PLAN FORMATIVO
Nombre
PROGRAMACIÓN DE LÍNEAS DE PROCESO EN PACKING
Descripción de la ocupación y campo laboral
asociado
Perfil(es) ocupacional(es) ChileValora
relacionado(s)
Requisitos Otec1
80 Horas
Los/as trabajadores/as se pueden desempeñar programando y operando líneas de procesos en packing de fruta
fresca, en empresas de diferente tamaño en distintas regiones del país.
PROGRAMADOR LÍNEA DE PACKING / P-0120-3122-003-V02.
Sin requisitos.
Licencia habilitante participante2
Requisitos de ingreso al Plan Formativo
Competencia General
Duración
No requiere.
Enseñanza básica completa, de preferencia.
Manejar líneas de proceso en packing de frutas, según normas de higiene y seguridad.
1
Se refiere a acreditaciones anexas que requiera el OTEC, establecidas por normativa vigente. Ejemplo: Escuela de Conductores, regida por normativa del Ministerio de Transportes.
2
Se refiere a licencias requeridas para desempeñarse laboralmente, tales como licencias, certificados, certificaciones, acreditaciones, autorizaciones, etc., emitidas por autoridades correspondientes.
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NÚMERO DE MÓDULOS
HORAS DE
DURACIÓN
NOMBRE DEL MÓDULO
Módulo 1:
CONCEPTOS BÁSICOS DE LA PROGRAMACIÓN DE LÍNEAS DE PACKING.
16
Módulo 2:
OPERACIONES DE INGRESO DE FRUTA A LÍNEAS DE SEGREGACIÓN EN PACKING.
32
Módulo 3:
PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA LÍNEA DE PROCESO EN PACKING.
32
TOTAL DE HORAS
80
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MÓDULO FORMATIVO N° 1
CONCEPTOS BÁSICOS DE LA PROGRAMACIÓN DE LINEAS DE PACKING
Nombre
N° de horas asociadas al módulo
Perfil ChileValora asociado al módulo
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
Requisitos de ingreso
16
No está asociado.
No está relacionado.
Enseñanza básica completa, de preferencia.
Identificar los procesos de operación y programación de líneas de packing según tipo de fruta y niveles de
tecnología.
Competencia del módulo
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1. Identificar los principales objetivos operacionales
en programación de líneas de packing según fruta
a procesar y nivel tecnológico.
1.1
Reconoce las distintas labores en líneas de
proceso de packing según tipo de fruta a ingresar
y procedimientos de seguridad.
1.2
Describe los programas computacionales usados
en líneas de packing según proceso y nivel
tecnológico.
1.3
1.4
Detalla los equipos usados en líneas de proceso
de packing según pautas de trabajo y
procedimientos de seguridad.
Explica los factores de continuidad en líneas de
proceso según procedimientos de trabajo y flujos
de fruta a ingresar.
CONTENIDOS
1. Principales labores realizadas en líneas de packing.
Selección, pesaje, embalaje, etc.

Tipos de fruta que ingresa a líneas de proceso:
pomáceas, carozos, cítricos, paltas, kiwis.

Técnicas computacionales de programación de
equipos
usados en líneas de packing.
Diferencias por niveles tecnológicos.

Principales equipos usados en líneas de packing.

Principales factores de continuidad en líneas de
proceso. Frecuencia de entrada de materias
primas y salida de producto y funcionamiento
de los equipos.

Importancia de mantener los ritmos y flujos de
ingreso de fruta a proceso vinculado a la
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productividad general del packing.

2. Definir los principales aspectos de la programación
en líneas de packing según fruta a procesar y nivel
tecnológico.
2.1
2.2
2.3
Reconoce los tiempos de operación de las líneas
de proceso según numero de operarios y
desempeño de la línea.
Identifica los tipos de control de flujos de entrada
y salida según cantidad de unidades de frutas y
desempeño de la línea.
Procedimientos de seguridad aplicados a las
operaciones en líneas de packing.
2. Programación en líneas de packing:

Importancia de los tiempos de operación en las
líneas de proceso. Principales factores que
influyen en retrasos.

Técnicas de programación de flujos de entrada y
salida de materias primas y productos.
Importancia de la coordinación con otras etapas
del proceso de packing.

Capacidad de las líneas de proceso. Diagramas
de
flujo.
Demanda
de
las
líneas
de
producciones.
Describe la capacidad de las líneas procesos
según ajustes y recursos disponibles.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo.
Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la
demostración práctica, fomentando el trabajo en grupo. La estrategia debe contemplar un 60% de actividades prácticas y 40% teóricas.
Para la realización de actividades prácticas, se propone realizar dividir el curso en grupos de no más de 5 personas y nombrar un vocero para exponer resultados de la
discusión, análisis y compromiso a la mejora. El/la facilitador/a solicita la construcción colectiva de una gráfica del proceso de programación de una línea de packing, con
respaldo de detalles de cada actividad elaborando un Mapa de Tarjetas de integración de aprendizajes relacionados con el proceso de control de flujo de materias primas.
Para la construcción de la gráfica, dispondrá de diversos materiales de apoyo: papel cartulina de color, plumones de color, tijeras, pegamento, hojas blancas, láminas varias
de EPP, frutas, etc.
Con la técnica de elaboración de tarjetas se evidenciará la integración de aprendizajes que pueden ser representados gráficamente en un mapa de aprendizajes, siendo e l/la
facilitador/a quien realiza el cierre elaborando una co-construcción colectiva, con el curso, de una síntesis de los aprendizajes logrados.
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ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes
esperados del módulo.
La evaluación ocurre en todas las sesiones de la capacitación, desde el diagnóstico inicial, en cada momento de ellas y no sólo al final cuando se califica quién aprueba o no
el módulo. La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en
base a lo planificado para la población objetivo, por ende el/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes
esperados.
Se propone como estrategia de evaluación, que los participantes resuelvan un caso, donde se consigne el atochamiento de fruta en las líneas de proceso, consultando que
debiera hacer el programador, como resuelve la problemática. El facilitador chequea respuestas según pautas de cotejo con respuestas esperadas, teniendo como
calificación el concepto de logrado o no logrado. En el caso de no logrado se retroalimenta al grupo para que identifiquen contenidos a reestudiar y rehagan el trabajo como
segunda oportunidad.
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación académica como profesional o técnico de
nivel superior del área de la agronomía, titulado.

Formación académica como profesional o técnico de
nivel superior del área de la agronomía, titulado.

Experiencia laboral en el sector agrícola, en
programación de líneas de proceso en packing de
frutas, en los últimos 3 años, con un mínimo de 1
año demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación laboral
para adultos, de mínimo 2 años, demostrables.


Experiencia laboral en el sector agrícola, como
operador de programación de líneas packing, en los
últimos 3 años, con un mínimo de 1 año
demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación laboral
para adultos, de mínimo 2 años, demostrables.
Experiencia como facilitador de capacitación laboral
para adultos, de mínimo 2 años, demostrables.
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura

Equipos y herramientas
Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mts2
por alumno, implementada con:
-
Puestos de trabajo individuales que considere
Materiales e insumos

Computador.

Formatos de pautas de evaluación.

Programas computacionales.

Plumones para pizarra.
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
mesa y silla o silla universitaria.

Radio.

Libro de clases.
-
Escritorio y silla para el facilitador.

Planillas de registro.

-
Conexiones para utilizar medios didácticos tales
como data y salida a internet.

Ropa de trabajo.
Material didáctico complementario, como por
ejemplo, de tipo audiovisual de apoyo para las
actividades pedagógicas.
-
Sistema de ventilación adecuada.

Archivador de palanca para portafolio de evidencias
o bitácora, con separadores y fundas plásticas
protectoras de hojas.

Manual del participante que incluya todos los
contenidos especificados para este módulo, en
formato gráfico, sencillo y amigable.

Croquera o cuaderno para apuntes.

Planillas de registros de actividades.

Lápiz pasta.

Lápiz grafito.

Goma de borrar.

Regla.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres con capacidad suficiente para el volumen
que se atiende en forma simultánea.

Espacio físico adecuado para realizar actividades y
ejercicios de desplazamiento.

Para las actividades en terreno se recomienda:
Realizar convenios con Plantas procesadoras de
frutas, liceos o escuelas agrícolas o universidades,
Centros de Formación Técnica u otros que puedan
facilitar infraestructura para desarrollar actividades
en terreno, conocer maquinaria, equipos e
implementos. Visitar packing de frutas para
familiarizarse con los equipos de programación.
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MÓDULO FORMATIVO N° 2
OPERACIONES DE INGRESO DE FRUTA A LINEAS DE SEGREGACIÓN EN PACKING
Nombre
N° de horas asociadas al módulo
Perfil ChileValora asociado al módulo
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
Requisitos de ingreso
32
PROGRAMADOR LÍNEA DE PACKING / P-0120-3122-003-V02.
CONTROLAR Y PROGRAMAR LA LÍNEA DE PROCESO / U-0120-3122-007-V02.
CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD / U-0100-6113-003-V02.
Enseñanza básica completa, de preferencia.
Competencia del módulo
Realizar la preparación del ingreso de fruta a líneas de segregación según tipo de fruta y tecnología disponible.
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
CONTENIDOS
1. Preparar las operaciones de ingreso de fruta a la
línea de segregación según programa de trabajo y
tecnología disponible.
1.1 Identifica las diferentes etapas de la línea de
proceso según tipo de fruta y procedimientos de
trabajo seguro.
1. Principales etapas involucradas en las líneas de
proceso de packing.

Tipos de órdenes o instrucciones de trabajo para
la operación de equipos usados en el ingreso de
frutas destinadas a líneas de segregación. Partes
una orden de trabajo: tipo de fruta a ingresar,
cantidad o volumen de fruta a procesar, tiempos
de ejecución de los procesos.
1.4 Reconoce los peligros asociados al uso de equipos
según procedimientos de trabajo seguro.

Tipos de segregaciones de la fruta: por tamaño o
calibre, color, condición.
1.5 Registra
estado
de
los
equipos
procedimientos de trabajo seguro.

Equipos utilizados en procesos ingreso de frutas a
líneas de segregación: Partes principales y
funciones.
1.2 Interpreta orden de trabajo según programa a
realizar en la jornada.
1.3 Chequea la operatividad de los equipos según
manual del fabricante y procedimientos de trabajo
seguro.
según
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
Técnicas de chequeo de equipos. Principales
desperfectos y anomalías que se pueden presentar.

Peligros asociados al uso de equipos en el proceso
de ingreso de frutas a líneas de segregación.

Uso y características de los elementos de
protección personal en la prevención de accidentes
y enfermedades profesionales.

2. Operar equipos de ingreso de fruta a las líneas de
segregación según programa de trabajo y
procedimientos de seguridad.
2.1 Coordina el ingreso de fruta según programa de
trabajo y áreas relacionadas del packing.
2.2 Opera equipos de ingreso de frutas según normas
de higiene y procedimientos de trabajo seguro.
2.3 Verifica el proceso de ingreso de la fruta según
ordenes de trabajo y funcionamiento de equipos.
2.4 Reconoce desperfectos en los equipos de ingreso
según
recomendaciones
del
fabricante
y
procedimientos de seguridad.
2.5 Informa contingencias ocurridas durante
proceso según procedimientos de trabajo.
el
Tipos de registro, usos y llenado vinculados a
procedimientos de seguridad.
2. Áreas relacionadas con el ingreso de fruta a líneas de
segregación. Recepción de fruta y líneas de selección de
fruta.

Procedimientos comunicacionales entre áreas de
trabajo.

Procedimientos de operación de equipos de ingreso
de fruta a líneas desegregación. Puesta en marcha,
detenciones y finalización de procesos.

Parámetros de chequeo de operación de equipos,
velocidad de flujo, temperatura. Uso de manuales
del fabricante para la operación de equipos de
ingreso de fruta.

Procedimientos de seguridad aplicados
operación de equipos de ingreso de fruta.

Elementos de protección personal utilizados para la
operación de equipos de ingreso de fruta.

a
la
Procedimientos comunicacionales aplicados a la
información
de
contingencias:
Vías
de
comunicación según jerarquías.

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ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo.
Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la
demostración práctica, fomentando el trabajo en grupo. La estrategia debe contemplar un 60% de actividades prácticas y 40% teóricas.
El/la Facilitador/a en una exposición dialogada de corte breve, señala la importancia de trabajar coordinados con los equipos de ingreso de materias primas y las personas
que tienen a cargo las líneas de proceso, lo que permite mejorar los tiempos de trabajo, le entrega un ejercicio grupal donde se reflexione sobre los problemas de
comunicación que pueden existir entre áreas y cómo afecta el trabajo general.
Se les puede dar también como actividad que por parejas en un lugar real que tenga estas líneas de proceso, puedan recorrer e ir dibujando esquemas de toda la línea de
trabajo, esto para que posteriormente asocien su trabajo con el desempeño de los equipos que están y después de ellos en la cadena, el facilitador lleva la reflexión de por
qué se producen atrasos en el cumplimiento de pedidos, o se pone en riesgo la calidad de la fruta por exceder los tiempos de espera para ingresar a las líneas de packing.
Para la realización de actividades prácticas, se sugiere incorporar la resolución de casos identificando la causa raíz y elaborando posibles mejorara, dejando siempre visibles
los registros de aprendizajes abordados como evidencia del trabajo realizado para su posterior análisis, reflexión y recuento de aprendizajes que realiza el/la facilitadora/a.
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes
esperados del módulo.
La Evaluación ocurre en todas las sesiones de la capacitación, desde el diagnóstico inicial, en cada momento de ellas y no sólo al final cuando se califica quién aprueba o no
el módulo. La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en base
a lo planificado para la población objetivo, por ende el/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes esperados.
Se propone como estrategia la evaluación una actividad practica en la cual las y los participantes deban realizar la operación de ingreso de fruta a líneas de segregación de
fruta, para ello el facilitador deberá utilizar como instrumentos matrices de valoración, rejillas o rúbricas. El resultado de la evaluación se expresa en el concepto logrado o
no logrado. En el caso de no logrado se retroalimenta al grupo para que identifiquen contenidos a reestudiar y rehagan el trabajo como segunda oportunidad.
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1

Opción 2
Formación académica como profesional o técnico
de nivel superior del área de la agronomía,
titulado.

Opción 3
Formación académica como profesional o técnico
de nivel superior del área de la agronomía,
titulado

Experiencia laboral en el sector agrícola, como
supervisor de programación de líneas packing, en
los últimos 3 años, con un mínimo de 1 año
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Experiencia laboral en el sector agrícola, en
programación de líneas de proceso en packing de
frutas, en los últimos 3 años, con un mínimo de 1
año demostrable.


Experiencia como facilitador de capacitación
laboral para adultos, de mínimo 2 años,
demostrables.
demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral para adultos, de mínimo 2 años,
demostrables.
Experiencia como facilitador de capacitación
laboral para adultos, de mínimo 2 años,
demostrables.

RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura




Equipos y herramientas
Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mts2
por alumno, implementada con:
-
Puestos de trabajo individuales que considere
mesa y silla o silla universitaria.
-
Escritorio y silla para el facilitador.
-
Conexiones para utilizar medios didácticos tales
como data y salida a internet.
-
Sistema de ventilación adecuada.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres con capacidad suficiente para el volumen
que se atiende en forma simultánea.
Materiales e insumos

Computador.

Formatos de pautas de evaluación.

Programas computacionales.

Plumones para pizarra.

Equipos de ingreso a líneas de segregación de
frutas.

Libro de clases.

Fruta de muestra.


Radio.
Material didáctico complementario, como por
ejemplo, de tipo audiovisual de apoyo para las
actividades pedagógicas.

Planillas de registro.


Ropa de trabajo.
Archivador de palanca para portafolio de evidencias
o bitácora, con separadores y fundas plásticas
protectoras de hojas.

Elementos de protección personal.

Manual del participante que incluya todos los
contenidos especificados para este módulo, en
formato gráfico, sencillo y amigable.

Croquera o cuaderno para apuntes.

Planillas de registros de actividades.

Lápiz pasta.

Lápiz grafito.

Goma de borrar.

Regla.
Espacio físico adecuado para realizar actividades y
ejercicios de desplazamiento.
Para las actividades en terreno se recomienda:
Realizar convenios con Plantas procesadoras de
frutas, liceos o escuelas agrícolas o universidades,
Centros de Formación Técnica u otros que puedan
facilitar infraestructura para desarrollar actividades
en terreno, conocer maquinaria, equipos e
implementos. Visitar packing de frutas para
familiarizarse con los equipos de programación.
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MÓDULO FORMATIVO N° 3
Nombre
PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA LINEA DE PROCESO EN PACKING.
N° de horas asociadas al módulo
Perfil ChileValora asociado al módulo
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
Requisitos de ingreso
32
PROGRAMADOR LÍNEA DE PACKING / P-0120-3122-003-V02.
PROGRAMAR Y CONTROLAR LA LÍNEA DE PROCESO / U-0120-3122-007-V02.
Enseñanza básica completa, de preferencia.
Realizar la programación y control de las líneas a procesos frutas en de packing según normas de higiene,
estándares de calidad y procedimientos de trabajo seguro.
Competencia del módulo
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1. Programar líneas de proceso en packing según
fruta y tecnología disponible.
1.1
Codifica los sistemas computacionales según
tipo de fruta a procesar y programa de trabajo.
1.2
Define flujo de entrada y salida de frutas a las
líneas de proceso según volúmenes de
producción y numero de operarios en la línea.
1.3
Informa contingencias ocurridas durante el
proceso según procedimientos de trabajo seguro.
CONTENIDOS
1. Programación de línea de packing:

Técnicas
de
programación
de
equipos.
Diferencias por tipo de fruta y volumen de
ingreso a proceso. Diferencias por nivel
tecnológico del programa y equipos.

Procedimientos de programación de producción.
Balance de producción

Técnicas de estimación de flujos de materias
primas y producto terminado. Control de
variables de producción. Tiempos de proceso.
Concepto de rendimiento.

Procedimientos comunicacionales aplicados a la
programación de líneas de proceso: Vías de
comunicación según jerarquías.
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2. Controlar la operación de las líneas de proceso en
packing según programa de trabajo y tecnología
disponible.
2.1
Regula la entrada y salida de frutas de las líneas
de proceso según velocidad de trabajo y cantidad
de fruta.
2.2
Chequea la conservación de los parámetros de
calidad de la fruta en las líneas de proceso según
pautas de trabajo.
2.3
Monitorea las condiciones de funcionamiento de
los equipos y líneas de proceso según orden de
trabajo y procedimientos de trabajo seguro.
2.4
Reconoce
condiciones
anómalas
en
el
funcionamiento de las líneas de proceso según
orden de trabajo y recomendaciones del
fabricante.
2.5
Coordina con otras áreas las operaciones de la
línea de procesos según programa de trabajo.
2. Control de operaciones:

Principales parámetros a controlar para el
funcionamiento de las líneas de proceso.
Velocidad, cantidad y calidad de la fruta.
Diferencias por niveles tecnológicos.

Técnicas de chequeo de la calidad de la fruta.
Ausencia de golpes, partiduras, manchas y otras
producidas por los equipos de ingreso y transporte
de líneas de proceso.

Técnicas
de
revisión
de
equipos
procedimientos de seguridad asociados.

Tipos de desperfectos que se pueden presentar al
operar los equipos de líneas de proceso en packing
de frutas. Utilización e interpretación de los
manuales del fabricante.

Técnicas de comunicación efectiva aplicadas a
situaciones y problemáticas en el área de trabajo.
y
los
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ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo.
Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la
demostración práctica, fomentando el trabajo en grupo, se recomienda en el diseño de las actividades considerar incorporar material con un fuerte componente visual, por
ejemplo privilegiar el uso de fotografías, esquemas simples, videos o ilustraciones didácticas en formatos sencillos y amigables. La estrategia debe contemplar un 60% de
actividades prácticas y 40% teóricas.
Para la realización de actividades prácticas, se solicita trabajar, en ambiente de simulación, partiendo por elaborar el diagrama flujo de la cantidad de producto que ingresa
y sale por las líneas de proceso. Adicionalmente se solicita identifique los puntos donde aplicar criterios de regulación de flujos, según cantidad de producto a procesar y en
forma simple describe la justificación y publica en la pared o lugar destinado a ello. Luego, el grupo curso realiza una revisión visual de los trabajos y eventualmente podría
realizar aportes, como contribución al otro equipo.
E/la facilitador/a realiza el cierre tipo conclusión respecto de la elaboración del diagrama de procesos de programación de líneas de packing e identificación de puntos donde
se aplican criterios de control de materias primas. Destaca el complemento de los grupos, lo contextualiza en ambiente de trabajo y valora la capacidad de observación, coevaluación y coordinación para resolver problemas en equipo y alcanzar las metas definidas.
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes
esperados del módulo.
La evaluación ocurre en todas las sesiones de la capacitación, desde el diagnóstico inicial, en cada momento de ellas y no sólo al final cuando se califica quién aprueba o no
el módulo. La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en base
a lo planificado para la población objetivo, por ende el/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes esperados.
Se sugiere como estrategia de evaluación la observación de un ejercicio de simulación, referido a situaciones reales que implica el proceso de control de flujos en una línea
de proceso de frutas, aplicando normas de calidad del programa de trabajo, procedimientos de seguridad y coordinación con otras áreas. Utilizando instrumentos como
pautas de chequeos, donde el resultado de la evaluación se expresa en el concepto logrado o no logrado. En el caso de no logrado se retroalimenta al grupo para que
identifiquen contenidos a reestudiar y rehagan el trabajo como segunda oportunidad.
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PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación académica como profesional o técnico
de nivel superior del área de la agronomía,
titulado.

Formación académica como profesional o técnico
de nivel superior del área de la agronomía,
titulado.

Experiencia laboral en el sector agrícola, en
programación de líneas de proceso en packing de
frutas, en los últimos 3 años, con un mínimo de 1
año demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral para adultos, de mínimo 2 años,
demostrables.

Experiencia laboral en el sector agrícola, como
operador de programación de líneas packing, en
los últimos 3 años, con un mínimo de 1 año
demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral para adultos, de mínimo 2 años,
demostrables.
Experiencia como facilitador de capacitación
laboral para adultos, de mínimo 2 años,
demostrables.

RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura


Equipos y herramientas
Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mts2
por alumno, implementada con:
-
Puestos de trabajo individuales que considere
mesa y silla o silla universitaria.
-
Escritorio y silla para el facilitador.
-
Conexiones para utilizar medios didácticos tales
como data y salida a internet.
-
Sistema de ventilación adecuada.

Computador.

Formatos de pautas de evaluación.

Programas computacionales.

Plumones para pizarra.

Radio.

Libro de clases.

Planillas de registro.


Ropa de trabajo.
Material didáctico complementario, como por
ejemplo, formatos de registros, fotografías o
videos de equipos, material de tipo audiovisual
de apoyo para las actividades pedagógicas.

Archivador de palanca para portafolio de
evidencias o bitácora, con separadores y fundas
plásticas protectoras de hojas.

Manual del participante que contemple todos los
contenidos especificados para este módulo en
formato gráfico sencillo y amigable.

Croquera o cuaderno para apuntes.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres con capacidad suficiente para el volumen
que se atiende en forma simultánea.

Espacio físico adecuado para realizar actividades y
ejercicios de desplazamiento.

Para las actividades en terreno se
Materiales e insumos
recomienda:
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Realizar convenios con Plantas procesadoras de
frutas, liceos o escuelas agrícolas o universidades,
Centros de Formación Técnica u otros que puedan
facilitar infraestructura para desarrollar actividades
en terreno, conocer maquinaria, equipos e
implementos. Visitar packing de frutas para
familiarizarse con los equipos de programación.

Planillas de registros de actividades

Lápiz pasta.

Lápiz grafito.

Goma de borrar.

Regla.
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Validación técnica: Sence
Edición y validación curricular: Sence
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