Sección C - Noticias Voz e Imagen | nvinoticias.com

>>Sección C
S á b a d o 1 1 d e A b r i l d e 2 0 1 5 | A ñ o 3 8 No. 1 3 ,74 0 | O a x a c a , O a x .
E DI TOR : J A I M E R ODR ÍGU E Z O ROZ CO
D I S E Ñ O G R Á F I C O : G A B R I E L H E R N Á N D E Z B AU T I S TA T E L : 0 1( 951) 502 . 10 0 0 E X T . 412
Vanguardia
musical
Deléitate con
una Sopa Azteca
Steven Brown
presenta “Antología
de la música
electrónica y del arte
del ruido”.
Muchos suelen
confundir la sopa
azteca o de tortilla
con el caldo Tlalpeño,
quizá por su semejanza
en ingredientes.
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Norma, nueva
profesional
Norma Alicia Cruz Navarro
presentó su examen profesional,
para obtener el título de licenciada
en Contaduría Pública.
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Ayotzinapa
Álvaro Carrillo fue alumno de
Á
lvaro Carrillo, junto con
José Alfredo Jiménez,
son los grandes iconos
de la música mexicana en
el mundo, sin embargo,
el compositor nacido en Cacahuatepec,
costa chica de Oaxaca, no ha sido suficientemente reconocido ni siquiera en su
propia tierra.
Así lo considera Carlos Ramírez, periodista y politólogo, quien convivió en
su juventud con el autor de “Sabor a
mí” dado que éste y su padre eran amigos y compadres.
El prestigiado analista, uno de los más
reproducidos en la prensa mexicana
con su columna “Indicador Político”, es
uno de los tres integrantes del jurado
que seleccionaron al ganador la medalla al mérito cultural “Álvaro Carrillo”.
Tal presea, entregada por el Congreso del Estado en el teatro Macedonio
Alcalá al maestro Víctor Vásquez Labastida, integrante del Comité de Autenticidad de la Guelaguetza, y director de la Compañía Estatal de Danza
Costumbrista, es apenas un intento de
recuperar el “fenómeno cultural” llamado Álvaro Carrillo, sostiene Carlos
Ramírez.
“Álvaro Carrillo es parte del activo
cultural de Oaxaca y contradictoriamente en Oaxaca existe una deficiente política cultural. Me pareció una
buena iniciativa del Congreso estatal
la entrega de la medalla; ojalá que su
entrega sea permanente y que la próxima legislatura no la olvide”, subraya en
entrevista.
ÁLVARO CARRILLO, POETA
FAVORITO DE OCTAVIO PAZ
Carlos Ramírez tuvo la oportunidad
de convivir con el compositor de “Luz
de Luna” y “El andariego” algunos años
antes de su muerte, y de aquella etapa
de su vida le queda, dice, su afición a los
boleros y a la guitarra.
“Cuándo Álvaro venía a Oaxaca invariablemente buscaba a mi papá y se iban
de bohemia. Después mi papá fue padrino de bautizo de las dos hijas de Álvaro,
y se hicieron compadres. Cuando Álvaro murió, el 3 de abril de 1969, yo tenía
17 o 18 años”, recuerda el periodista.
“Cuando Álvaro Carrillo llegaba a
Oaxaca yo acompañaba a mi padre y
andaba con ellos. Tenía yo la fortuna
de haber aprendido a tocar la guitarra
y con algunos acordes básicos que me
sabía lo acompañaba en sus canciones”,
rememora.
Muchos años después del deceso del
compositor, Mario Carrillo, hijo de Álvaro, buscó a Carlos Ramírez y empezaron a reconstruir historias y anécdo-
LUIS MIGUEL
Regresa con
novia belga
T
tas que formarán parte de un libro que una canción ranchera y tú, José Alfredo,
recupere la memoria del gran bolerista. escribe un bolero.
Al día siguiente Álvaro llegó con una
“Así es como empecé a razonar el fenómeno cultural de Álvaro Carrillo en canción ranchera que se llama “Esto
merece un trago”
la música mexicana, y
que dice “Esto
he visto con sorpresa
merece un trago,
que por alguna razón
merece dos, meremuchos chavos lo coce muchos verdad
nocen”, reflexiona.
de Dios”... y José
-¿Quién le parece
EL CONGRESO
Alfredo compuso
más grande: Álvaro
del Estado de Oaxaca,
un bolero sobre el
Carrillo o José Alfrea través de la Comisión
Permanente de Cultura,
mar. Cantaron y el
do Jiménez?
con el apoyo de la
referee dijo están
-Los dos fueron conSecretaría de las Culturas
empatados.
temporáneos, grandes
y las Artes de Oaxaca y el
-Hay
muchos
amigos de bohemias,
Ayuntamiento citadino,
dedica del 9 al 17 de abril
libros y películas
de parrandas, y fueron
una serie de actividades
de José Alfredo
compadres. Mario me
artísticas y culturales
Jiménez, no así de
contó esta anécdota:
para conmemorar el 46
Álvaro...
Un día estaban ambos
aniversario luctuoso del
-Es verdad. Hace
sentados en una mesa
mayor compositor nacido
en esta entidad.
falta conocer en qué
junto a la playa y de
contexto cultural se
pronto el agua empemovió Álvaro; su
zó a llegar hasta ellos.
contexto histórico
Empezaron a discutir
quién era mejor y un tercero en discor- en los años 60; qué pasaba en el país en
dia dijo, hagamos una competencia, a esa época. Nos hace falta recuperar el
ver Álvaro, tu que eres bolerista compón fenómeno cultural de Álvaro Carrillo.
Y le viene a la memoria del periodista otra anécdota que le comentó Mario
Carrillo:
“Un día le preguntaron a Octavio Paz
quiénes eran sus poetas preferidos y
dijo que Pablo Neruda y Álvaro Carrillo. Paz era sobresaliente, un superdotado poeta conocedor del lenguaje y la
metáfora. Y dijo, voy a declamar una
canción de Álvaro como si fuera poema,
y declamó ‘Puedo fallar’”.
ALUMNO SOBRESALIENTE DE AYOTZINAPA
Álvaro Carrillo estudió en la escuela
Normal de Ayotzinapa y se graduó con
promedio de 9, pero en vez de dedicarse
al magisterio se fue a estudiar agronomía a la Escuela Nacional de Agronomía
de Chapingo, recuerda Carlos Ramírez.
Señala que el compositor era un mexicano progresista, revolucionario, idealista. “Me cuenta su hijo Mario que tuvo
contacto con Lucio Cabañas. Según la
leyenda urbana, el guerrillero secuestraba a Álvaro Carrillo para que le fuera
a cantar a la montaña y luego lo regresaba”.(sucedióenoaxaca.com).
Cumplirá Carrillo arresto domiciliario
M
ÉXICO, DF.- Fernando
Carrillo fue condenado a 40 días de prisión
domiciliaria y trabajo comunitario luego de ser acusado
de agresión sexual por una
recepcionista de un hotel de
Miami.
El actor venezolano se presentó el jueves en un tribunal
de esa ciudad para enfrentar el
cargo, por el que fue arrestado
en noviembre del año pasado,
cuando la mujer lo denunció.
“El fiscal lo quería meter preso y, al final, él (Carrillo) tomó
la decisión de que sería mejor
evitar todo el procedimiento
y asegurarse de una sentencia
que no tuviera cárcel”, explicó
el abogado Raúl Recoba en entrevista con Ventaneando.
Según su abogado, Carrillo
llegó a un acuerdo con la fiscalía de Miami para pagar una
fianza de 500 dólares, hacer
servicio comunitario y cumplir el arresto domiciliario.
Carrillo deberá cumplir la
sentencia en California a partir
del 23 de abril. Pero, por consejo de sus representantes legales, el actor buscará ir a juicio
para esclarecer la situación.
“Vamos a perseguir ir a juicio con un jurado que, pues,
me encuentre culpable o me
encuentre inocente, yo creo y
siento que me va a encontrar
inocente”, dijo el actor.
En entrevista con el programa de TV, el actor contó que
el año pasado fue a cenar a un
hotel, donde personas del valet parking, que eran latinos,
lo reconocieron, por lo que le
pidieron autógrafos y fotos.
“Una persona, recepcionista,
que la saludé porque me llamó
ella, llamó mi nombre, le di un
besito en el cachete para des-
pedirme y, pues, dijo muchas
mentiras que han llegado a esto.
“Dijo que la besé en la boca
dos veces y que me empujó. Yo
jamás besaría a una mujer en la
boca si no me da consentimiento o entrada, es una gran mentira”, sostuvo Carrillo.
Recoba sostiene que su cliente fue acusado injustamente,
pues aunque la supuesta víctima declaró en la corte que él
trató de sobrepasarse con ella,
no pudo comprobarlo porque
aunque el hotel donde ocurrió
el incidente tiene 32 cámaras,
ninguna lo captó.
Juan Carlos García /
AGENCIA REFORMA
EXCOCO,
EDOMEX.Luis Miguel regresó con
su novia Kristina, nacida
en Bélgica y de profesión enfermera, y quien siempre fue
confundida con su ex corista,
la polaca Kasia Sowinska.
Así fue constatado por Gente cuando “El Sol” arribó en
helicóptero, acompañado de
ella, para el primero de sus
tres shows en el palenque de la
Feria Internacional del Caballo
Texcoco 2015.
La pareja empezó su relación
hace tres años, pero en octubre
de 2014 se reportó que habían
terminado.
“Él no quiere que los medios
se enteren que regresó con
ella, pero ya tienen varias semanas juntos. No se llama Kasia, ella era su corista. Siempre
la han confundido y su nombre
correcto es Kristina, y es belga”, indicó una fuente de la
producción del show.
Alrededor de las 00:35 horas
de ayer, el intérprete de “Suave” llegó a la explanada ubicada a un costado de la plaza de
toros de la feria.
Primero bajó ella de la aeronave, por cuestiones de seguridad, y luego él, con gabardina
negra y unos zapatos que se
cambió minutos antes de entrar al redondel.
A diferencia de otros conciertos en los que su chica
siempre está en primera fila
como espectadora, en esta ocasión brilló por su ausencia.
“Se quedó en el camerino de
Luis Miguel y desde ahí monitoreo el concierto. Se regresaron juntos, en helicóptero a
su hotel (en el DF)”, explicó el
informante.
Kristina radica en Nueva York
y estuvo con el cantante, quien
cumplirá 45 años el próximo 19
de abril, en República Dominicana durante la Semana Santa,
añadió la fuente.
Durante el show, Luismi, al
voltear hacia las gradas de la
parte superior, corroboró que
la mayor parte del lugar tenía
asientos vacíos, pues la cifra
oficial de ingreso fue de alrededor de mil 900 personas
cuando al inmueble le caben 5
mil 800.
2C }
Sábado 11 de Abril de 2015
Estilos
n o t i c i a s n e t .m x
N O T I C I A S Vo z e I m a g e n d e O a x a c a
HORÓSCOPOS
No camine a ciegas. Conozca
su futuro. Consulte su signo
ARIES Antes de poner en
marcha tu actividad
profesional, te conviene
escuchar mejor y ser más
abierto(a).
TAURO Por lo tanto, haz algunas
concesiones y libérate de
esos pequeños hábitos e
ideas preconcebidas, que
sistemáticamente llevas
contigo en tu camino.
GÉMINIS Con un poquito
más de espíritu innovador e
imaginación, alcanzarás el
éxito más fácilmente.
CÁNCER Hoy te sentirás bien
si puedes dar una mano a
los que quieres. Nunca has
estado tan ocupado que
probablemente no has tenido
tiempo de disfrutar con tus
familiares.
LEO Si eres padre, hoy es el
día perfecto para que te
concentres en tus hijos.
Practica deportes, háblales y
realiza proyectos con ellos.
Estilo
Fresca
opción
Staff / AGENCIA REFORMA
ÉXICO, DF.- Por ligeras y cómodas, las
camisas de manga corta son ideales para
el calor.
Destacan las estampadas con motivos naturales, las rayadas y los acentos de color.
M
móvil
Staff / AGENCIA REFORMA
M
ÉXICO, DF.- Las
fundas para celular
se ubican entre los
accesorios más divertidos, pues permiten que su dueño
manifieste su personalidad, gustos y
hasta humor de manera creativa. Desde
femeninos diseños florales hasta elegantes modelos en piel, las propuestas de
distintas firmas han sido creadas para
que atrapes miradas con tan sólo teclear
tu teléfono.
VIRGO Si no eres padre,
disfrutarás si hoy te conectas
con tus hermanos o padres.
La calma siempre precede
a la tormenta. Esto es lo que
te enseñan las vibraciones
actuales.
LIBRA Prepárate para grandes
cambios en tu vida
sentimental y trata de
conservar tu serenidad ante
la incertidumbre de la vida,
durante los próximos días.
ESCORPIÓN Aunque el ambiente
esté un poco cargado de
electricidad, no vaciles en
relajarte y ser más abierto.
Así evitarás conflictos
inútiles y podrás recuperar
rápidamente tu armonía interior.
Esotérico
Staff / AGENCIA REFORMA
SEÑOR ESOTÉRICO:
Quiero saber cuáles son las
características de un nativo de Virgo
y sus aspectos generales.
Karla
Estimada amiga: Virgo, el único
signo representado por una mujer,
es un signo caracterizado por su
precisión, su convencionalidad, su
actitud reservada y su afán, a veces
hasta obsesión, con la limpieza. Los
virgos suelen ser observadores y
pacientes. Pueden parecer a veces
frío y, de hecho, les cuesta hacer
grandes amigos.
El hecho de que muchas de sus
relaciones con otros resultan ser
superficiales es porque en realidad
los virgos temen dar rienda suelta
a sus sentimientos y les falta tener
seguridad en sus emociones y
opiniones.
Prefieren actuar con reservas y con
una disposición agradable.
Suelen ser discretos, amables y
divertidos con otras personas,
y pueden ayudar a resolver los
problemas de terceros con una
habilidad y sensatez que muchas
veces les falta en sus propias
relaciones personales.
Los virgos tienen encanto y dignidad
hasta tal punto de que a veces los
varones pueden aparecer algo
afeminados, aunque no lo sean. Son
metódicos, estudiosos y les gusta la
lógica.
También les gusta aprender y son
capaces de analizar las situaciones
más complicadas. No obstante,
a veces son tan meticulosos que
retrasan la conclusión de proyectos
complicados. Son muy intuitivos y
son capaces de ver todos los lados
de un argumento, lo que hace que les
cueste llegar a conclusiones firmes.
Su lado positivo: Modestia,
inteligencia y timidez. Los virgos
suelen ser meticulosos, prácticos y
trabajadores. Tienen gran capacidad
analítica y son fiables.
Vida sana, hacer listas, orden e
higiene.
Su lado negativo: Conservador y
perfeccionista, un virgo tiende
a preocuparse demasiado, y su
lado duro puede llevarle a ser
excesivamente crítico y duro con los
demás.
Recuerda que yo te lo advertí...
SAGITARIO Eres capaz de
conquistar a los demás con
tu sonrisa. Interactúa con el
otro y toma en cuenta sus
deseos y necesidades antes de
proceder con tus planes.
CAPRICORNIO Ten en cuenta
que tus acciones tendrán
un efecto profundo en
tu entorno. Ésta es tu
oportunidad para resaltar.
ACUARIO Aprovecha tus
increíbles habilidades en la
comunicación y tu capacidad
para relacionarte con los
demás. Hoy siéntete libre para
tomar el mando.
PISCIS Éste es un día que será
favorable. Las vibraciones
te permitirán comenzar
a avanzar y descubrir
horizontes nuevos.
SANTORAL
Hoy, Sábado 11 de
abril se celebra a
Beatriz,
Estanislao,
Felipe,
Isaac,
Néstor,
Gema,
León y
Raniero.
Han transcurrido
101
días y faltan
264
días para que
finalice el año.
Felicidades a
quienes cumplen
años.
Gente joven
{3C
N O T I C I A S Vo z e I m a g e n d e O a x a c a
ALEJANDRA, Gaby y Laura.
Sábado 11 de Abril de 2015
n o t i c i a s n e t .m x
RICARDO, Alma y Francisco.
CAROLINA, Angélica y Esteban.
Bonitas
AMISTADES
FABIOLA y María José.
PAOLA y Silvia.
EDUARDO, Karime, Marlene y Roberto.
MARIANA, Sandra, Rodrigo, Ileana y Carlos.
BLANCA, Samantha, Fanny, Daniela y Minerva.
ERIKA y Mariana.
4C }
Gente
N O T I C I A S Vo z e I m a g e n d e O a x a c a
n o t i c i a s n e t .m x
Sábado 11 de Abril de 2015
LA FESTEJADA recibió el
cariño de los asistentes.
NORMA con sus familiares.
nueva
NORMA ALICIA
PROFESIONAL
Erika Marquez
N
orma Alicia Cruz
Navarro
presentó
su examen profesional,
para obtener el título de
licenciada en Contaduría
Pública.
La egresada de la Facultad de Contaduría de la
Universidad Autónoma
Benito Juárez de Oaxaca,
fue aprobada por unanimidad y de votos por el
jurado calificador.
La nueva profesional
recibió felicitaciones por
parte de sus familiares y
amigos, quienes le desearon mucho éxito.
NORMA Alicia, feliz por su logro.
LA NUEVA profesional con el
jurado calificador.
LOLI MÉNDEZ
CELEBRA SU CUMPLE
n año más de
vida cumplió,
la guapa Loli
Méndez es por ello que
se reunió con sus amigas
para celebrarlo.
El restaurante Colibrí,
fue el sitio elegido, donde
Loli recibió el cariño de
U
LA FESTEJADA
con sus amigas.
las asistentes, quienes le
expresaron sus mejores
deseos.
Durante la celebración, todas disfrutaron
de un rico desayuno a la
carta acompañado con
jugo de naranja y chocolate caliente.
LOLI Méndez celebró un año
más de vida.
Buenas amigas
En el restaurante los chavales captamos a las guapas Sol Álvarez,
Marien Topete, Claudia Martínez y Rosalinda Guerrero, quienes
disfrutaban de un rico desayuno a la carta, mientras conversaban
gustosas.
Gente pequeña
{5C
N O T I C I A S Vo z e I m a g e n d e O a x a c a
ANA.
Sábado 11 de Abril de 2015
n o t i c i a s n e t .m x
DANA.
EMI.
FRANCISCO.
Sonrisas
INFANTILES
Erika Márquez
E
n diversos eventos sociales,
captamos a los pequeños
Ana, Danna, Emi, Francisco,
José Ángel, Juan Pablo, Natzumi, Paola y Said, quienes gustosos posaron para esta sección infantil.
JUAN Pablo.
JOSÉ Ángel.
MIÉRCOLES, VIERNES
SÁBADO Y DOMINGO
SAID.
NATZUMI.
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LA CENICIENTA ESP
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BARBIE SÚPER PRINCESA
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TIMBUKTU FRA
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BIENVENIDOS AL AYER ESP
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SÁBADO, DOMINGO Y MIÉRCOLES
VIERNES, SÁBADO, DOMINGO Y MIÉRCOLES
ABRIMOS A PARTIR DE LAS 11:00 A.M.
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RESUCITADOS ESP
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RÁPIDOS Y FURIOSOS 7 ESP
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BIENVENIDOS AL AYER ESP
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FOCUS MAESTROS DE LA ESTAFA ESP
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HORARIOS SUJETOS A CAMBIO
SIN PREVIO AVISO
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Buena Mesa
Sábado 11 de Abril de 2015
n o t i c i a s n e t .m x
N O T I C I A S Vo z e I m a g e n d e O a x a c a
Deléitate con una
Sopa Azteca
Abdiel Velasco Escudero
M
MENÚ SEMANAL
BOCADILLOS DE PIMIENTO Y ESPINACAS
4 porciones sencillo 20 minutos
• ¼ de taza de queso crema
• ¼ de taza de queso cabra natural
• ½ taza de espinacas blanqueadas
• ½ taza de pimientos de piquillo en conserva y rebanadas
• 1 cucharada de alcaparras picadas
• 16 rebanadas de pan tostado para bocadillo
• ¼ de taza de jitomates cherry en cuartos
• Pimienta
PREPARACIÓN
• Mezclar los quesos hasta integrar ambos.
• Con un tenedor o espátula mezclar el resto de los
ingredientes.
• Colocar una porción sobre cada pan y decorar con jitomate
cherry.
CAMARONES EMPANIZADOS AL CHIPOTLE
4 porciones sencillo 40 minutos
• 1 taza de pan molido
• Sal y pimienta
• ½ cucharada de chipotle en polvo
• 20 camarones U8 limpios y abiertos en mariposa
• ½ taza de harina
• 2 huevos batidos
• ¼ de taza de crema de coco
• ¼ de taza de adobo de chipotle
• ¼ de taza de crema espesa
• Sal y pimienta
PREPARACIÓN
• Mezclar el pan con sal, pimienta y chipotle en polvo.
• Pasar los camarones por harina, huevo y empanizar. Freír.
• Para el aderezo, mezclar las cremas con en adobo.
• Servir los camarones acompañados con la salsa para
remojar.
ALFAJORES DE MAICENA
6 porciones Medio 120 minutos
• ½ taza de harina de trigo
• 3/4 de taza de fécula de maíz
• ½ cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de polvo para hornear
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de mantequilla sin sal
• 3 yemas de huevo
• ½ cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
• 1 cucharada de coñac
• 1 taza de dulce de leche
• ¼ de taza de coco rallado
PREPARACIÓN
• Combinar harina, fécula, bicarbonato, polvo para hornear.
• Aparte, batir la mantequilla con azúcar hasta que quede homogénea. Integrar en el batido las yemas una a una, vainilla,
ralladura y coñac.
• Revolver las dos mezclas con las manos. Refrigerar la masa
por 40 minutos.
• Retirar del frío y estirar la masa hasta medio centímetro
aproximadamente.
• Con un cortador de galletas redondo cortar en círculos la
masa.
• Colocar en una charola para horno engrasada y hornear a
180°C por 15 minutos.
• Dejar enfriar, colocar dulce de leche y formar con otra parte
de galleta el alfajor. Espolvorear coco rallado en el área del
dulce de leche por fuera.
TIP
Es básico utilizar mantequilla a temperatura ambiente para la preparación de los alfajores, además el objetivo es que queden suaves y se deshagan en la boca, evita que doren demasiado.
MARIDAJE
Orlandi Brut Nature. Espumoso queretano con notas frutales y a mantequilla ideales para platos picantes y postres horneados.
Agua de coco con naranja. Esta refrescante mezcla además de temporada es ligera y por ello va bien con los tres tiempos.
uchos
suelen
confundir
la
sopa azteca o
de tortilla con el
caldo Tlalpeño,
quizá por su semejanza en ingredientes pero que en
realidad, su elaboración y presentación son completamente diferentes.
Pero sin lugar a dudas esta sopa es
una de las entradas más populares en
México, pues a pesar de existir una
gran variedad de sopas en este país,
este delicioso platillo es muy común
encontrarlo en una gran cantidad de
restaurantes y fondas tradicionales.
Sin embargo, la originalidad de la
receta de este platillo es algo controversial. La historia reza que al
ser elaborada con tortilla, tiene origen en el estado de Tlaxcala, cuna
de la tortilla de maíz desde épocas
prehispánicas, cuando surgió la
necesidad de hacer crear platillos
con este elemento que identifica a
muchos platillos de toda la gastronomía mexicana.
La sopa azteca tiene una serie de
características indispensables para
que no se confunda con un caldo
Tlalpeño: debe ser consistente, ligeramente espesa, sin licuarse demasiado. Lo anterior se debe a que
para degustarla es necesario que se
pueda sentir lo espeso del tomate,
por ejemplo. A fin de que no se
confunda o no se pruebe la esencia
de este platillo, se debe de evitar
que la sopa tenga una consistencia
fina, caldosa y ligera.
ESTA
SOPA es
una de las
entradas
más
populares
en México.
INGREDIENTES
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PREPARACIÓN
ORIGEN
Para que en nuestro país se pudieran elaborar diversos platillos,
en el siglo XVI los españoles llegaron a México y trajeron consigo
la tradición de comer sopa y para
ellos, los ingredientes necesarios
para elaborarla. Los conocedores
de esta receta explican que tanto es
la variación de recetas, que algunas
las elaboran con un caldo de pollo
o de jitomate. También hay personas que incluyen verduras y otros
ingredientes según las regiones.
Pero en sí, la sopa azteca, también
conocida como sopa de tortilla,
tiene su origen en la época prehispánica en el estado de Tlaxcala.
Este platillo tradicional elaborado
a partir de tiras de tortilla de maíz
frita, sumergidas en un caldo de jitomates molidos con ajo, cebolla y
bien sazonado con caldo de pollo.
Se sirve básicamente con trozos de
aguacate, pollo deshebrado, queso
y crema. Algunas personas le agregan o quitan ingredientes, pero al
final, es cuestión de gustos para
enamorar al comensal.
10 tortillas de maíz del día anterior
Aceite
½ cebolla cortada en trozos
4 tomates maduros
6 tazas de agua
2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo picado
3 hojas de epazote
Sal y pimienta al gusto
Queso panela en cubos al gusto
Aguacate en cubos al gusto
Crema al gusto
ESTA SOPA suele ser confundida con el caldo Tlalpeño
por la semejanza de ingredientes.
LA SOPA azteca debe ser acompañada por trozos de
aguacate, queso fresco, tortillas fritas y crema.
• Para dar inicio a la preparación
de la sopa azteca, como
recomendaciones primero
se tiene que hacer el caldo de
pollo. Se ponen las piezas de
pollo y se cuecen. Se pueden
añadir sustitutos de caldo y otros
ingredientes. Los especialistas
recomiendan agregar un
poco de apio, cilantro, laurel
y cualquier especia que se
suela utilizar en los caldos.
• Después las tortillas se pueden
cortar en tiras y ponerlas a dorar
por cualquier medio hasta que
queden bien duras o tostadas.
Tómelo en cuenta, hay quienes
ya compran hechas las tiras
de tortilla para evitar algunos
procedimientos. Ase los ajos, la
cebolla y los tomates, pele los
tomates y quítele las partes duras.
• En un procesador de alimentos
o licuadora, agregue los tomates,
ajos, cebolla y ¼ de taza del caldo
de pollo en caso necesario. En
una cacerola grande a fuego alto,
agregue la cucharadita de aceite
y fría el puré. Déjelo cocer por un
par de minutos hasta que cambie
de color a uno más opaco, baje el
fuego y deje otros cinco minutos
hasta que espese. Seguido se
agrega el caldo de pollo restante,
el epazote, sal y pimienta hasta
que hierva. Tápelo después y deje
cocer a fuego medio alrededor
de unos 15 a 20 minutos.
• A continuación corte los chiles en
tiras o anillos delgados, fríalos en
aceite hasta que estén crujientes,
escúrralos y resérvelos. Ahora
sirva la sopa y agregue los chiles,
cubos de aguacate y un poco
de crema liquida o espesa.
PRESENTACIÓN
• Para que la sopa quede lista,
sirva el pollo deshebrado;
agregue el queso y añada
unos trocitos de chicharrón
deshidratado. Buen provecho.
LAS SOPAS SE SIRVEN COMO ANTOJO
de las comidas. Son muy económicas
y una buena forma de calentarse. Los
antepasados dicen que tienen remedios
medicinales, útil para los resfriados y
recuperación en enfermedades o dolores
estomacales.
¿SABÍAS QUE…?
La sopa azteca o sopa de tortillas, tiene
origen prehispánico y se elabora de
distintas formas, según la zona o la
costumbre de cada familia.
UN ELEMENTO esencial en este platillo son las tiras de tortilla frita.
Arte
{7C
N O T I C I A S Vo z e I m a g e n d e O a x a c a
Juan José Rodríguez / SUN
H
ace 500 años nació Santa Teresa
de Ávila, excelsa escritora en
lengua española y, al mismo
tiempo, grande y reveladora
figura mística.
Ambas cosas no son fáciles
de lograr, aunque quizás una
ayuda a la otra: la fe y la certeza en una creencia se pueden volver poderosas armas
para quien usa la palabra
como herramienta, profesión y destino.
¿Qué es el misticismo? Es
algo complejo como todas
las pasiones interiores. ¿De
dónde provendrá ese estado
de gracia donde el ser humano se asume en permanente
comunión y comunicación
con su deidad viajando a un
etéreo universo lleno de claroscuros y sobresaltos?
Lo interesante es que las
religiones orientales (budismo, hinduismo, sintoísmo y
demás) impelen ir hacia la
vida mística, mientras que el
cristianismo nos vuelve más
mundanos si no somos parte
de la llamada iglesia viva.
Santa Teresa de Ávila escribió “El castillo interior”,
un libro donde compara el
interior de su alma con un
castillo, así como las diversas
moradas que habita el alma,
como una guía para encontrar a Dios en las neblinas del
cuerpo humano y la bujía de
la duda.
La duda ya se volvió un requisito para ser santo, como
lo demostró el proceso de
una figura homónima reciente, la Madre Teresa de
Calcuta.
Creer ciega y fanáticamente en Dios y los dictados de
su iglesia no es suficiente, eso
lo puede hacer cualquier loco
o enajenado. De hecho, Teresa de Ávila y San Juan de la
Cruz tuvieron conflictos con
sus autoridades inmediatas y
Graham Greene, católico, decía medio en serio y medio
en broma que sus obras eran
libros de caballería. (Los grandes santos enfrentan molinos
de viento: San Bernardo regañaba a los Papas de su tiempo
EN OAXACA
Éxtasis
de medio milenio
y no falta quien diga que Lutero pudo haber sido canonizado si no hubiera ido demasiado lejos al casarse y entrar al
juego político de los príncipes
de la Alemania embrionaria).
Ahora bien, si todos los santos son un ejemplo para sus
creyentes, el misticismo no
es recomendable como forma
de vida. Los santos que se han
ido a ese extremos son casos
similares a figuras del amor,
como Romeo y Julieta: acontecimientos extremos y no
siempre de final feliz para sus
familiares y contemporáneos,
pero que se vuelven una referencia y piedra de toque de la
historia.
Hubo santos que practicaron
el ayuno de manera tal que
al final de su vida solo se alimentaban de los sacramentos.
Otros se retiraron del mundo
y la vida normal a extremos
Mitchel Casas ofrecerá
concierto en San Pablo
Carina Pérez García
as piezas de Mozart,
Beethoven, Brahms, Chopin y Debussy de escucharán este sábado a las 18 horas,
cuando el pianista Mitchel
Casas se presente en el Centro
Cultural San Pablo.
Casas es originario de Xalapa, Veracruz. Comenzó a estudiar piano a la edad de cuatro
años y a los doce años ingresó
a la Facultad de Música. Ha
ofrecido recitales en diversas
salas de Xalapa, como el Museo de Antropología, el Jardín
de las Esculturas, el auditorio
de la Facultad de Música y el
auditorio del Instituto Supe-
Sábado 11 de Abril de 2015
n o t i c i a s n e t .m x
L
Sábado 14 de abril, 18
horas, en el Centro
Cultural San Pablo.
rior de Música.
Ha participado en festivales
musicales como Junio Musical 2007, Festival Bicentenario
de Música Mexicana y Festival
Nuntempa, Música de los Siglos
XX y XXI. En el 2010 obtuvo el
premio al finalista más joven
en el II Concurso Nacional
José Jacinto Cuevas en Mérida, Yucatán, y una mención
honorífica en el VI Concurso
Internacional Maria Clara Cullell en San José, Costa Rica.
En mayo de 2014 interpretó
la sonata para violin y piano
de César Franck, a, lado de
Raúl Teo Arias, primer violín de la Orquesta Filarmónica
de Bamberg, Alemania, y en
septiembre participó en Conciertos en el Museo, una serie
de recitales semanales llevados a cabo en el Museo Nacional de Antropología.
UN NUEVO CONCEPTO
LLEGÓ A PUERTO ESCONDIDO
¡¡¡VEN A CONOCERNOS!!!
- COMIDA REGIONAL,
NACIONAL E
INTERNACIONAL
-BOUTIQUE DE MEZCAL,
SHOTS Y COCTELERÍA
- CERVEZA NACIONAL Y
DE IMPORTACIÓN
-BUEN AMBIENTE,
BUENA MÚSICA,
Y MUCHO MÁS...
CALLE DEL MORRO S/N PLAYA ZICATELA, PUERTO ESCONDIDO, OAX.
difíciles de entender, incluso para almas pías.
Teresa de Ávila eligió ser monja y fundó varios conventos, a veces con grandes dificultades económicas y buscando la caridad. Una
de sus frases clásicas decía que “Dios usa a
los pobres para confundir a los poderosos”.
Hay versos suyos poderosos sobre el tema
de la fe en una vida más allá de la muerte.
“Ven, muerte tan escondida / que no te sienta
venir / porque el placer de morir / me puede
volver la vida”, poema de una sencilla desarmante y certera.
Durante una crucial parte de su vida, esta
dama castellana tuvo fuertes ataques de fe
que la hacían desmayarse y tener visiones,
las cuales luego plasmaría de las más diversas maneras. Esos estados de éxtasis han sido
reproducidos por pintores clásicos como Velázquez y Goya en devotas representaciones.
No es necesario ser creyente para apreciar
la belleza de su poesía. El camino abierto por
esta dama aconteció en un mundo donde la
creación estaba limitada y condenada para la
mujer. A su manera fue revolucionaria y un
ejemplo para figuras posteriores como Sor
Juana Inés de la Cruz y una cantidad inmensa
de damas que profesaron su fe y creatividad
en callado silencio.
En 1923 le negaron la posibilidad de ser
proclamada Doctora de la Iglesia sólo por su
sexo: seria el Papa Paulo Sexto quien eliminaría ese obstáculo.
Uno de sus polémicos caminos abiertos es la
posibilidad de que el amor a Dios tuviese una
cercanía con el amor apasionado y compartió
visiones donde un ángel le metía y sacaba del
corazón un dardo de oro con fuego. Al final
de su vida tuvo muchos éxtasis alucinantes
y la iglesia le prohibió abandonarse a ellos,
pero no pudo evitarlo a la hora de sumirse
en oración y de ahí se desprenden su ideario y
fuego místico.
Por estos días se cumplen 500 años de su nacimiento: la iglesia festeja a sus santos en la fecha
de su fallecimiento, pero la literatura lo hace recordando como un don el momento en que vinieron a cambiar este mundo. Leamos su obra
con orgullo, con devoción, con el respeto de un
castillo que no se ha fisurado en medio milenio
de existencia.
Se presentará
“Antología de la
música electrónica
y del arte del ruido”
L
a ciudad de Oaxaca será el escenario donde este
sábado once de abril, se realizará la presentación
oficial de “Antología de la música electrónica y
del arte del ruido”, material en CD doble y vinil cuádruple producido por la casa Independent Recordings Mexico en acuerdo con Subrosa Records.
Este material fue editado y lanzado al mercado
europeo hace algunos años. Independent Recordigs
Mexico ahora realiza la edición para el mercado
mexicano y latinoamericano y será presentado en el
patio central de la Biblioteca Andrés Henestrosa de
esta ciudad.
La recopilación sonora inicia con piezas de los
años veinte de los hermanos Russolo, pioneros de la
experimentación en procesos y elementos de composición, para dar paso a una meticulosa selección
de músicos y piezas de cada una de las décadas posteriores en orden cronológico.
Tuxedomoon, Throbbing, Gristle, Sonic Youth,
Brian Eno, Einstürzende, Neubauten, Fennesz y
Murcof, entre otros nombres integran este material
indispensable en la fonoteca o colección de todo melómano o simplemente de cualquier apasionado de
la música y las vanguardias en esta.
“Antología de la música electrónica y del arte del
ruido”, permitirán conocer los puntos de partida o
coyunturales desde un plano histórico, del origen de
muchas de las corrientes y movimientos musicales
que hoy en día se pueden escuchar de manera natural en cualquier parte del orbe y que en un inicio,
surgieron inevitablemente de la nada, como una total creación nueva e inventada desde cero.
De la misma manera, este material permitirá identificar autores y peculiaridades sonoras que aún en
nuestros días, continúan representando verdaderas
innovaciones y terrenos fértiles a la exploración y labor por parte de los artistas sonoros contemporáneos.
“Antología de la música electrónica y del arte del
ruido” será presentado por el músico Steven Brown,
fundador de la Banda de Culto Tuxedomoon, acompañado de compositores, músicos y especialistas, este
sábado once de abril a las diecinueve treinta horas, en
el patio central de la Biblioteca Andrés Henestrosa.
Posteriormente se realizará la proyección en 16
milímetros del film Ballet Triádico de Oskar Schlemmer producida en 1922, sonorizada en vivo por Cinema Domingo Orchestra, bajo la dirección de Steven
Brown e integrada en esta ocasión por Julio García,
Bruno Varela y Oxama.
Ballet triádico, es una obra representante del movimiento iniciado por la escuela de diseño, arquitectura y arte Bauhaus en la Alemania de principios del
siglo pasado. En su vestuario se reflejan las formas
angulosas y los dibujos geométricos característicos
de la época.
El acceso a este evento es libre y representa una
oportunidad para acercarse a las vanguardias de la
música y el arte que constituyeron la creación sonora del siglo pasado.
>>Sección C
S á b a d o 1 1 d e A b r i l d e 2 0 1 5 | A ñ o 3 8 No. 1 3 ,74 0 | O a x a c a , O a x .
Para
saber...
E DI TOR : J A I M E R ODR ÍGU E Z O ROZ CO
D I S E Ñ O G R Á F I C O : G A B R I E L H E R N Á N D E Z B AU T I S TA
La recopilación sonora
inicia con piezas de los años
veinte de los hermanos
Russolo, pioneros de
la experimentación en
procesos y elementos de
composición, para dar paso
a una meticulosa selección
de músicos y piezas de
cada una de las décadas
posteriores en orden
cronológico.
T E L : 0 1( 951) 502 . 10 0 0 E X T . 412
STEVEN BROWN, músico,
vocalista y compositor.
Fundador de Tuxedomoon,
miembro de Nine Rain.
Vanguardia musical se
APODERARÁ
A de la Henestrosa
Texto Y Fotos:
Carina Pérez García
ntes
del
ruido nada.
Antes
de
ser
escuchadas de
manera natural, muchas corrientes y
movimientos musicales que
hoy en día ya tienen historia,
hubo un punto de inicio, una
creación nueva, dese cero.
Esta noche la Biblioteca Henestrosa será habitada por
la música compilada de “Antología de la música electrónica y del arte del ruido”, un
recorrido por los puntos de
partida o coyunturales desde
un plano histórico, del origen
de muchas de las corrientes
musicales.
En un ánimo de compartir
lo que hace una década movió, encantó e inquietó tanto
la mente de Steven Brown,
hoy es realidad en un disco
doble que reúne a Tuxedomoon, Throbbing, Gristle, Sonic Youth, Brian Eno, Einstürzende, Neubauten, Fennesz y
Murcof, entre otros nombres
integran este volumen que
es un indispensable en la fonoteca o colección de todo
melómano o simplemente de
cualquier apasionado de la
música y las vanguardias.
Oscar Cid De León /
AGENCIA REFORMA
“V
iajar en moto tiene
algo de épico”, dice
Guty desde una colonia periférica de esta ciudad,
cerca de las riveras del Atoyac, ese dejo de río que todavía conserva las formas de su
cauce y que en los mapas aún
marcan azul, aunque es polvo
y charcas en tiempos de secas,
que es casi siempre.
El suburbio, Montoya, creció
sin orden alguno y su nervio es
una avenida con baches. Más
allá se distingue una vulcanizadora y, entre casas a medio
terminar, un templo mormón.
Si uno entrara en contacto
con Oaxaca desde este paisaje,
daría un paso atrás. Pero para
Guty, Jesús Hernández Arango,
artista plástico y motociclista,
es un punto de fuga para darle
una vuelta a ese discurso.
Allí se encuentra el cuartel
de Mezcalina Moto, un proyecto artístico multidisciplinario
que se propone recorrer sobre
ruedas el Estado. “Se trata de
difundir su cultura y su arte en
general desde una plataforma
Steven Brown presenta “Antología de la música electrónica y del arte del ruido”
Al lado de su cómplice Carlos Becerra, con Independent
Recordings México, Steven
replicó lo que Subrosa, disquera belga había hecho una
década antes, con la edición
de siete volúmenes de esta
antología. “Nosotros agregamos a este primer disco temas
que ellos no tenían. Incluimos
a Tuxedomoon. Queríamos
darle un toque personal y diferente” comparte el músico y
compositor, en entrevista.
Esta noche la antología
tendrá una presentación sui
géneris, que será conducida
por el músico Steven Brown,
fundador de la Banda de Culto Tuxedomoon, acompañado de compositores, músicos
y especialistas. La ocasión
incluye la proyección en 16
milímetros del film Ballet
Triádico de Oskar Schlemmer
producida en 1922, sonorizada
en vivo por Cinema Domingo
Orchestra, bajo la dirección
de Steven e integrada en esta
ocasión por Julio García, Bruno Varela y Oxama.
Ballet triádico, es una obra
representante del movimiento iniciado por la escuela de
diseño, arquitectura y arte
Bauhaus en la Alemania de
principios del siglo pasado.
En su vestuario se reflejan las
formas angulosas y los dibujos geométricos característicos de la época.
HACEMOS DISCOS
PARA EL PÚBLICO
IMPORTANTE
Steven Brown ríe y asegura
que los viejos hábitos mueren
fácilmente y que aún hay un
mercado para los discos. “En
los conciertos vendemos muchos discos. La gente que quiere comprar discos, los compra
en los conciertos, en algunas
tiendas todavía venden, siempre va a haber público para discos, ese es el público especial.”
El fundador de Tuxedomoon,
Cinema Domingo y Ensamble
Kafka afirma que hay gente a
la que le gusta una buena portada, con mucho texto y fotos,
gente a la que le sigue pareciendo importante tener el objeto, en medio de un tiempo en
que todo ocurre demasiado rápido y la demanda instantánea
de música ha fortalecido otras
plataformas en la web.
“Hacemos discos para este
público, para el público que
compra avant-garde, jazz, clásico... ellos quieren discos y
El acceso a este
evento es libre,
una oportunidad
para acercarse a las
vanguardias de la
música y el arte que
constituyeron la
creación sonora del
siglo pasado.
entonces aquí esta.” Este material permitirá identificar autores y peculiaridades sonoras
que aún en nuestros días, continúan representando verdaderas innovaciones y terrenos
fértiles a la exploración y labor
por parte de los artistas sono-
ros contemporáneos.
Steven considera que en México la escena de música electrónica es efervescente: “Mi primer
contacto con esta fue hace 20
años, con los Nortec, cuando
eran Bostich y Fussible, poco a
poco me enteré de cosas. No me
clavé en la música electrónica
mexicana, normalmente escucho otras cosas mexicanas.”
Este sábado, la Henestrosa
será el escenario donde Steven
haga la presentación oficial
del CD doble y vinil cuádruple
producido por la casa Independent Recordings Mexico en
acuerdo con Subrosa Records.
Este material fue editado y
lanzado al mercado europeo
hace algunos años; Independent
Recordigs Mexico ahora realiza
la edición para el mercado mexicano y latinoamericano.
EMPRENDEN VIAJE ‘ÉPICO’
LOS MIEMBROS de Mezcalina visitarán las ocho regiones
de Oaxaca en motos intervenidas artísticamente.
que conocemos bien: el motociclismo”, explica.
Bautizaron “Mezcalina” a
una Harley intervenida artísticamente, customizada, y que
ahora da nombre al proyecto.
Ha de adentrarse en las carreteras de las ocho regiones de
Oaxaca junto a otras tres de
esas bestias que vieron la luz
en Milwaukee hace ya un siglo,
símbolo de las carreteras y los
viajes en caravana.
“¿Por qué una Harley, si es el
mismo viento el que te pega
en una Honda, una Yamaha o
una BMW? Por el hecho de
que son motos construidas de
una manera muy rudimentaria,
con una tecnología precaria en
comparación a otras. Tienen
mucho carácter”, responde
Guty. “¡Y es que son Harley!”,
interrumpe Clos, Carlos Aran-
go, el otro artista plástico detrás del proyecto: “Tú vas en
una Harley por el camino y no
hay mirada que se resista”.
Ambos encabezan el viaje, y
en la escolta figuran Álex Sérbulo, cineasta; Miguel Villegas,
músico, y Cecilia Hernández,
la única chica del grupo, quien
tendrá a cargo darle un guión
sociocultural al proyecto. Los
demás llevan el objetivo de
vertir su trabajo en ocho documentales, uno por cada región
del Estado: el Istmo, la Costa,
la Cuenca, la Cañada, la Mixteca, los Valles Centrales y las
sierras Sur y Norte. Publicarán
además un libro.
Buscan dar visibilidad a las
tradiciones de cada región, a
los artesanos. Reactivar incluso la economía de las comunidades más apartadas al focalizarlas en el proyecto.
“Oaxaca sí tiene conflictos,
pero es un lugar que no es menos bello que otros estados con
problemáticas”, zanja Guty,
mientras Clos precisa: “Hablamos del amor que le tenemos
al motociclismo, pero también
a nuestra cultura”. El banderazo de arranque del viaje, que ya
se antoja un tanto épico, será
en junio. Ya aceitan motores.