Morfometría de órganos y alimentación no convencional en

Ciencia y Tecnología Ganadera Vol. 8 No. 1, p. 43-48, 2014
MORFOMETRÍA DE ÓRGANOS Y ALIMENTACIÓN NO CONVENCIONAL EN
COCHINATOS CC21
Yusimy Camino, C.M. Abeledo, M. Tosar, M.J. Acosta, Dayami Companioni, Yamileisy Cordero
Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP), Carretera Guatao, km. 1½, Punta Brava 19200, La Lisa. La Habana, Cuba.
[email protected]
RESUMEN
Con el objetivo de determinar el efecto de una dieta de miel B y Nuprovim-10 (harina de soya, vitaminas y minerales) en la
morfometría de órganos de verracos jóvenes CC21.Se utilizaron 11 animales de 30 kg de peso vivo promedio se dividieron,
según un diseño completamente aleatorizado en dos tratamientos, cinco en el tratamiento control, en el que los cerdos
consumieron pienso de crecimiento (cereales y granos) y seis en el tratamiento experimental, en el que se suministró a los
animales miel B y Nuprovim-10, en la etapa de 115 a 240 días de edad, con 124 kg de peso vivo promedio al finalizar la etapa.
Los animales se sacrificaron para analizar la morfometría de los órganos. Se midió el peso de la lengua, esófago, estómago,
intestino delgado y grueso, hígado, páncreas, grasa del tracto digestivo, corazón, bazo, laringe, tráquea, pulmones, riñones y
vejiga urinaria, así como el largo del intestino delgado. Los datos fueron procesados estadísticamente con un modelo de
clasificación simple que tuvo en cuenta la dieta como única fuente de variación a partir del SAS. No se observaron diferencias
significativas (P<0.05) entre ambos tratamientos para ninguna de las variables analizadas. Se comprobó que la dieta de miel B
y Nuprovim-10 no influyó de forma negativa sobre la morfometría de órganos de los verracos jóvenes CC21, por lo que puede
ser suministrada a esta categoría.
Palabras clave: cerdos jóvenes, miel B de caña de azúcar, morfometría de órganos
ORGAN MORPHOMETRY AND NON-CONVENTIONAL FEEDING IN CC21 YOUNG BOARS
ABSTRACT
The effect of a molasses B and Nuprovim-10 (soybean meal, vitamins and minerals) diet on the organ morphometry was
determined in CC21 young boars. Eleven animals with an average live weight of 30 kg were divided according to a completely
randomized design in two treatments, five in the control treatment, in which pigs consumed growing feed (cereals and grains)
and six in the experimental treatment, in which molasses B and Nuprovin-10 were supplied to the animals, in the stage from
115 to 240 days of age, with 124 kg. live weight as average at the end of the stage. Animals were slaughtered for analyzing the
organ morphometry. Weights of tongue, esophagus, stomach, small and large intestines, liver, pancreas, fat of the digestive
tract, heart, spleen, larynx, trachea, lungs, kidneys, urinary bladder, were measured. Data were processed statistically through a
simple classification model including the diet as the only source of variation from SAS. There were no significant differences
(P < 0.05) between both treatments for any of the variables analyzed. It was demonstrated that the diet of molasses B and
Nuprovim-10 did not influence negatively on the organ morphometry of CC21 young boars, though it can be supplied to this
category.
Key words: young boars, molasses B of sugar cane, organ morphometry
fisiológico de estos animales y puede ser muy
útil para la realización de futuras investigaciones
(Hurtado et al. 2003).
Las mieles de caña de azúcar constituyen una
de las dietas no convencionales más estudiadas
en Cuba, cientos de trabajos avalan la utilización
de las mismas en casi todas las categorías
porcinas (Castro y Elias 1978, Bocourt 1982,
Mederos 1991, Barrios et al. 1994, Diéguez et
al. 1994, Díaz y González 1999, Caballero et al.
2004, García et al. 2004) y la morfometría de los
principales órganos en cerdos sometidos a estos
sistemas de alimentación ha sido analizada por
diferentes autores como Diéguez et al. (1995,
1996, 1997, 2002). Pero no existen estudios
INTRODUCCIÓN
La alimentación de los reproductores tanto
en cantidad como en calidad juega un papel
primordial primero en el desarrollo y después en
el comportamiento reproductivo de los mismos.
Es por ello que al usar dietas no convencionales
en la alimentación de estas categorías debemos
realizar primeramente un estudio completo que
permita garantizar que la dieta utilizada no va a
afectar el óptimo desempeño del futuro semental,
de quien depende el 50 % de la reproducción de
nuestras granjas. Dentro de ese estudio no debe
faltar la morfometría de los órganos vitales, ya
que permite inferir el comportamiento
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dos tratamientos de 5 y 6 animales
respectivamente.
El tratamiento I (control) consistió en el
suministro de una dieta convencional de pienso
seco que contaba con un 16.3 % de N x 6.25 de
proteína bruta 14.7 MJ/kg de energía digestible,
un 3.25 % de fibra bruta y una premezcla
preparada de acuerdo con NRC (1998). Este
pienso fue distribuido según la tecnología
recomendada por IIP (2008).
A los animales del tratamiento II
(experimental) se les ofreció miel B y
Nuprovim-10 (Tabla 1), de acuerdo con las
normas de consumo citadas en el manual de
crianza porcina (IIP 2008).
previos de la utilización de este tipo de dietas en
las categorías de cochinatos y sementales
porcinos y su influencia en la morfometría de
órganos bajo estas condiciones. Por ello, es
objetivo de este trabajo evaluar la repercusión de
una dieta de miel B y Nuprovim-10 en la
morfometría de los órganos de cochinatos CC21.
MATERIALES Y MÉTODOS
Para la realización de este trabajo se
utilizaron 11 cerdos machos enteros de la raza
CC21 de 115 días de edad y un peso vivo
promedio de 30 kg. Los cerdos se distribuyeron
según un diseño completamente aleatorizado en
Tabla 1. Composición de la miel B y el NUPROVIM-10
Nuprovim 101
Miel B
Materia seca
93.14
85.50
Cenizas
17.17
6.50
Materia orgánica
82.83
93.50
Fibra cruda
6.50
-
N
6.00
0.32
Porcentaje en base seca
1
Contiene minerales y vitaminas de acuerdo con recomendaciones internacionales (NRC 1998)
intestino grueso, el hígado, el páncreas y la grasa
del tracto digestivo, también se midió el largo
del
intestino
delgado.
Del
tracto
cardiorrespiratorio se pesaron el corazón, el
bazo, la laringe, la tráquea y los pulmones. En el
sistema renal se pesaron los riñones y la vejiga.
Los datos obtenidos fueron procesados mediante
un PROC ANOVA del SAS (2007).
El Nuprovim-10 se suministró en una ración
única matutina para garantizar su consumo total
por parte de los animales, y a continuación, la
miel B mezclada con agua en la proporción 1:1
en base fresca. Los animales se alojaron en
corrales individuales con piso de cemento y
paredes laterales de cabillas de hierro en un
establo abierto. En ambos tratamientos los
animales recibieron agua ad libitum a través de
bebederos tipo tetina.
Cuando los cochinatos alcanzaron la edad de
240 días y un peso promedio de 124 kg fueron
llevados al matadero con el objetivo de conocer
el efecto de la dieta de miel B y Nuprovim-10
sobre la morfometría del tracto reproductivo de
los mismos. Se procedió con la técnica descrita
por Figueredo et al. (1981) para el análisis
morfométrico de los órganos, después del
sacrificio por punción intracardiaca, las vísceras
objeto de estudio se extrajeron rápidamente y se
separaron de sus ligamentos y anexos. Se
pesaron del tracto digestivo: la lengua, el
esófago, el estómago, el intestino delgado, el
RESULTADOS
Como muestran los resultados de la
morfometría del tracto digestivo en la Tabla 2 no
existen diferencias significativas entre los
órganos de los cochinatos alimentados con los
dos tipos de dieta. Estos resultados no coinciden
con Texeira et al. (2003) quienes plantean que la
composición de las dietas (simples o complejas)
en dependencia de la calidad y de la cantidad de
los ingredientes afecta el desarrollo del intestino
delgado y el peso de los diferentes órganos que
componen el tracto digestivo.
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Tabla 2. Morfometría del tracto digestivo
Componente
Pienso
Tratamiento
Miel B+Nuprovim-10
± EE
Sig
Peso de la Lengua, g
0,32
0.32
0.031
n.s.
Peso del Esófago, g
0.14
0.10
0.013
n.s.
Peso del Estómago, g
0.81
0.64
0.049
n.s.
Peso del Intestino Delgado, g
1.680
1.830
0.097
n.s.
Largo del Intestino Delgado, m
2 170
2320
0.638
n.s.
Peso del Intestino Grueso, kg
2.65
2.70
0.158
n.s.
Peso del Hígado, kg
Peso del Páncreas, kg
1.65
0.18
1.92
0.21
0.104
0.030
n.s.
n.s.
Peso de la Grasa, kg
0.95
0.97
0.216
n.s.
n.s.- No significativa
(1997) con 0.77 kg para cerdos CC21
alimentados con un 30 % de residuos de plátano
en la dieta.
Skiba et al. (2005) y Raj et al. (2005)
descubrieron un aumento en el peso del
estómago de cerdos a los que se les
suministraron dietas con mayor contenido de
fibra, pero al contrario de nuestros resultados
indicaron también para estos animales un mayor
tracto gastrointestinal y mayor peso de los
intestinos delgado y grueso.
Tosar (2007) en el experimento que comparó
la dieta de cereales con la de miel rica y
Nuprovim en lechonas obtuvo pesos mayores
(0.59 kg) significativamente (P<0.05) para los
estómagos de los animales que consumieron la
dieta de cereales que en los que se alimentaron
con Nuprovim y miel rica (0.55 kg) como la
tendencia observada en nuestro experimento. Sin
embargo, no sucedió así para los pesos del
intestino delgado, el intestino grueso y la grasa
que tuvieron pesos mayores en su experimento,
también en los animales que consumieron
cereales.
Por otra parte, Rodríguez et al. (1999) al usar
la caña de azúcar como fuente de energía en
cerditos castrados de 6.5 kg de peso obtuvo una
disminución significativa (P<0.05) en la longitud
del intestino delgado, lo que difiere de nuestros
resultado, sin embargo, concordamos en el
aumento de peso hallado por estos autores en el
intestino grueso de los cerditos que consumieron
la dieta antes mencionada.
En el caso de la lengua, obtuvimos idénticos
resultados (0.32 kg) en ambos tratamientos. En
discrepancia con estos resultados Tosar (2007)
obtuvo pesos para la lengua de 0.22 y 0.20 kg en
animales que consumieron dietas de cereal y
Nuprovim + miel rica respectivamente. Este
mismo autor en otro experimento donde
suministró una dieta de cereales a cerdas y
cerdos CC21 encontró un peso de la lengua de
0.26 kg , también menor a nuestros resultados.
A pesar de no existir diferencias
significativas entre ambos tratamientos, los
pesos del esófago y el estómago muestran una
tendencia a ser menores en los animales del
tratamiento que consumió miel B y Nuprovim10, lo que debe ser explicado por el contenido de
materia seca de esta dieta, que trae una mayor
velocidad de pasaje del alimento a través del
tracto gastrointestinal y por lo tanto una menor
eficiencia en el uso de la misma, resultados que
concuerdan con los obtenidos por Diéguez et al
(2004) y Gonzalvo (2004). Sin embargo el peso
y largo del intestino delgado, el peso del
intestino grueso, hígado, páncreas y de la grasa
tuvieron una tendencia a ser mayores en los
animales que consumieron la dieta de Nuprovim10 y miel B.
Para el esófago Tosar (2007) mostró
resultados similares a los cerdos de nuestro
experimento que consumieron Nuprovim-10 y
miel B (10 kg), pero en su caso los alimentó con
cereales, mientras que para el estómago encontró
0.76 kg, un valor intermedio a los obtenidos en
nuestros tratamientos, al igual que Diéguez et al.
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(2007) al estudiar lechonas que consumieron
dietas de cereales y miel rica+ Nuprovim vemos
que difieren pues este obtuvo mayores valores en
los animales que consumieron cereales (0.92 kg)
que en los que se alimentaron con miel rica y
Nuprovim (0.84 kg) al contrario de nuestros
resultados.
En la Tabla 3 podemos observar que no
existen diferencias significativas en los órganos
del tracto cardiorespiratorio analizados. Los
resultados obtenidos en este experimento no
coinciden con Hurtado et al. (2006) quienes al
estudiar los pulmones del cerdo criollo
venezolano encontraron un peso de 0.41 kg, ni
con Diéguez et al. (1995) quienes obtuvieron un
peso de 0.65 kg para cerdos de igual raza a la
utilizada en este experimento donde se
obtuvieron mayores pesos.
También en el caso de la laringe y la tráquea
este autor obtuvo menores pesos (0.11 y 0.57 kg)
respectivamente que los obtenidos en nuestro
experimento. En otro trabajo Diéguez et al.
(1996) al estudiar cerdos CC21 alimentados con
miel B y harina de soya ad libitum registraron un
peso de 0.71 para los pulmones, menor a los
pesos obtenidos en nuestro experimento, pero en
el corazón obtuvo un peso de 0.89 kg mayor a
nuestros registros como se observa en la Tabla 3.
Los mismos autores en otro experimento con
cerdas y cerdos CC21 alimentados con cereales
señalaron un peso para el intestino delgado de
1.81 kg muy similar a lo obtenido en nuestro
experimento con los animales que consumieron
la dieta experimental (miel B y Nuprovim-10),
pero el largo para el intestino delgado
encontrado por estos autores (21.4 m) fue similar
al obtenido en nuestro experimento para cerdos
alimentados con cereal.
Respecto al hígado coincidimos con Tosar
(2007) quien obtuvo pesos mayores en las
lechonas que consumieron Nuprovim y miel rica
(1.77 kg) que en las que consumieron cereales
(1.54 kg) (P<0.05). Pesos menores encontraron
Hurtado et al. (2006) (1.01 ± 0.31 kg) al analizar
los hígados de cerdos criollos venezolanos.
Según Gonzalvo (2004) y Gonzalvo et al.
(2004), independientemente de las razas el tipo
de dieta influye en el peso del hígado, por ello
los animales que consumieron la dieta de
Nuprovim y miel B presentan mayor peso de
este (1.92) que los que consumieron la dieta de
pienso (1.65), aunque no significativamente.
Esto pudiera estar relacionado con el contenido
de azúcar de la dieta y la actividad lipogénica del
hígado.
Al comparar nuestros valores de grasa del
tracto digestivo con los expuestos por Tosar
Tabla 3. Morfometría del tracto cardiorespiratorio
Tratamiento
Órgano, peso (kg)
Pienso
Miel B + Nuprovim 10
Laringe
0.31
0.24
± EE
Sig
0.036
n.s.
Tráquea
0.07
0.08
0.009
n.s.
Pulmones
1.12
1.22
0.102
n.s.
Corazón
0.45
0.47
0.020
n.s.
Bazo
0.23
0.32
0.075
n.s.
n.s.- No significativa
superiores en los pulmones (1,25 kg), similares
en la tráquea (0.08 kg) a nuestros cerdos
alimentados con miel B y Nuprovim-10 que
mostraron los resultados más elevados, pero
fueron inferiores en el caso de la laringe (0.29
kg) a nuestros cerdos alimentados con pienso y
superiores a los que se alimentaron con miel B y
Nuprovim-10.
En otro análisis Tosar (2007) mostró pesos
inferiores en los pulmones, corazón y bazo de
lechonas alimentadas con una dieta de cereales o
una de Nuprovim y miel rica respectivamente
(0.92 y 0.87), (0.35 y 0.36) y (0.22 y 0.21), en
todos los casos los resultados fueron inferiores a
los obtenidos en el presente trabajo. Este mismo
autor al analizar lechones y lechonas CC21
alimentados con cereales obtuvo valores
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cerdos alimentados con los diferentes tipos de
dietas.
En la Tabla 4, donde se muestran los datos
en relación con el sistema renal tampoco se
encontraron diferencias significativas entre los
Tabla 4. Morfometría del Sistema Renal
Componente, peso (kg)
Riñones
Vejiga
Tratamiento
Miel B + Nuprovim 10
0.43
0.12
Pienso
0.34
0.11
± EE
Sig
0.044
0.018
n.s.
n.s.
n.s.- No significativa
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0.34 kg en lechonas que consumieron cereales y
0.33 kg en las que consumieron miel rica y
Nuprovim. Sin embargo, este mismo autor
refirió 0.37 kg para cerdas y cerdos CC21
alimentados con cereales, resultado que se
encuentra entre los valores señalados en nuestro
experimento pues son superiores a los de
nuestros animales que consumieron pienso e
inferiores a los que consumieron miel B y
Nuprovim-10.
CONCLUSIONES
Se comprobó que la dieta de miel B y
Nuprovim-10 no posee diferencias en la
morfometría de órganos de cochinatos CC21, por
lo que puede ser suministrada a esta categoría.
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