VIÑA SEÑA INAUGURA CENTRO BIODINÁMICO

Con una celebración de tres días en el Valle de Aconcagua
VIÑA SEÑA INAUGURA CENTRO BIODINÁMICO
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Será el primer evento internacional realizado en Viña Seña y reunirá a
grandes personalidades del vino, entre ellos, reconocidos críticos,
importadores y tiendas de vinos finos, de todas partes del mundo.
(Octubre, 2012).- A fin de mes, Viña Seña celebrará un nuevo hito en su historia: la
inauguración de su Centro Biodinámico; un pionero paso adelante para nuestro
país, en cuanto a mostrar en concreto todo el trabajo que implica elaborar el
primer vino Icono de Chile, bajo la filosofía biodinámica.
Buscando transcender en el tiempo a través de un vino que refleje un profundo y
auténtico sentido de origen, Seña adoptó la filosofía biodinámica en 2005. Esto
significó aplicar técnicas y métodos ancestrales, enfocados a preservar el ciclo de
la fertilidad y biodiversidad en la propiedad, teniendo a la vez un profundo respeto
por los procesos de la naturaleza en los
que la interacción de la flora y fauna
nativas es crucial. Ello a su vez ayudó a
fortalecer el ciclo de vida de sus vides y
alcanzar la máxima expresión de su terroir.
(vea más en Información Adicional)
El nuevo centro es otro paso a lo largo de
ese camino, ya que fue especialmente
concebido, diseñado y construido para dar
a la filosofía y agricultura biodinámicas una
ubicación especial dentro del viñedo, para
realizar sus ceremonias, rituales y
preparaciones.
Para la inauguración se planificó una celebración de tres días en el Valle de
Aconcagua, la cual reunirá por primera vez en Chile a las más importantes
personalidades del vino que representan a los distintos continentes donde Seña
está presente. Entre los invitados están 20 reconocidos críticos internacionales,
tales como Jeannie Cho Lee MW, la primera Master of Wine de Asia; Robert
Joseph, fundador del concurso de vinos International Wine Challenge y Editor en
Jefe de la revista Meininger’s Wine Business International; Michel Phaneuf,
eminencia en la industria vitivinícola de Québec, Canadá, desde 1977; y Jorge
Lucki, reconocido por la industria como el crítico N°1 de Brasil, además de
importadores, coleccionistas y tiendas de vinos de todas partes del mundo. El
evento comienza el sábado 27 de octubre y concluye el lunes 29, cuando tendrá
lugar la Ceremonia Inaugural y una gran Cena de Gala en el Mirador de Seña.
Esta histórica ocasión también servirá para presentar la más reciente cosecha de
Seña, 2010, a los principales periodistas chilenos e internacionales que asistirán.
Información Adicional
Sobre Seña
Seña, un ensamblaje chileno único, está compuesto por Cabernet Sauvignon,
Carmenere, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. El Cabernet Sauvignon provee la
estructura, en tanto el Carmenere le otorga su innegable identidad de terroir chileno.
En 1995, siguiendo a su intuición, Robert Mondavi y Eduardo Chadwick emprendieron la
primera alianza estratégica internacional de la industria del vino chileno, un paso audaz y
vanguardista para la época. Se fijaron una meta muy desafiante: demostrar todo el
potencial vitivinícola de Chile y crear un vino de clase mundial.
Eduardo Chadwick buscó junto a Robert Mondavi durante cuatro años antes de encontrar
el terroir ideal, que le hablara a sus instintos, en el chileno Valle de Aconcagua. Seña es
la culminación de su visión, una expresión de consumada calidad y carácter. Estas dos
distinguidas y tradicionales familias vitivinícolas compartían la pasión por la excelencia y
la innovación. Uniendo sus sueños, esfuerzos y dedicación, en 1997 lanzaron la primera
cosecha de Seña (1995), el primer vino Icono de Chile, que marcó un hito y abrió el
camino para el surgimiento de otros Ultra Premium en Chile.
La bella propiedad de Seña está ubicada en laderas, en la parte occidental del Valle de
Aconcagua, a 41km del Océano Pacífico. El viñedo de Seña comprende 42 hectáreas y
su diseño aumenta la conservación y protección del ecosistema nativo, de acuerdo con
los principios biodinámicos bajo los cuales es cultivado.
Biodinámica: el mágico círculo de un ecosistema autorregulado
Adoptar las técnicas y métodos ancestrales de la filosofía biodinámica significa observar y
aprender cuidadosamente acerca de los ciclos de la naturaleza y los ritmos del universo,
enfocándose en preservar el ciclo de la fertilidad y biodiversidad dentro de la propiedad,
teniendo a la vez un profundo respeto por los procesos de la naturaleza en los que la
interacción de la flora y fauna nativas es crucial. Esto además incluye la ciencia, física y
misticismo de hacer preparaciones biodinámicas con ciertas plantas y órganos animales
que se utilizan para capturar y reflejar las diferentes energías presentes en la naturaleza
y el universo. Los residuos orgánicos del viñedo y el manejo de animales son
transformados en compost, el cual es usado para fertilizar el suelo, ayudar a las raíces de
las plantas a capturar los nutrientes del suelo y a las uvas a entregar esa esencia al vino.
Todo esto contribuye a que el viñedo absorba microelementos importantes, estabilizar el
nitrógeno en el suelo, absorber fósforos, mejorar la salud de las raíces y fortalecer el
sistema inmunológico de las plantas.
La biodinámica nos enseña y recuerda a la vez, que debemos tratar nuestra Tierra con
respeto y sólo entonces podremos continuar cosechando uvas de la más alta calidad, por
muchas generaciones por venir.
La Búsqueda por el Reconocimiento Internacional
Inspirado por el Juicio de París de 1976 organizado por Steven Spurrier, en el cual los
vinos de California destruyó el mito de la supremacía francesa, Eduardo Chadwick
orquestó su propio “Berlin Tasting”* el 23 de enero de 2004. Ese día los más renombrados
periodistas, escritores y compradores de vino de Europa, se reunieron en Berlín en una
cata a ciegas de 16 vinos.
La selección incluía vinos tan prestigiosos como Château
Lafite, Château Margaux, Château Latour, Tignanello,
Sassicaia y Solaia, al lado de los vinos top del grupo
Errázuriz. Todos los vinos franceses elegidos eran de la
cosecha 2000 y fueron ranqueados con 100 puntos por el
crítico Robert Parker. El resultado fue que Viñedo
Chadwick 2000 y Seña 2001 obtuvieron los dos primeros
lugares de la cata. Así, este evento fue considerado “un
hecho revolucionario para la industria del vino chilena” y
se convirtió en un hito para el reconocimiento del vino
chileno en el mundo.
El Berlin Tasting (Alemania, Enero 2004).
Desde entonces, el Berlin Tasting ha sido recreado más de 15 veces en las capitales del
vino más importantes del mundo, comparando las cosechas más recientes en cada
ocasión. Los resultados han sido muy positivos, ya que estos vinos chilenos han quedado
ubicados siempre dentro de los cinco primeros lugares, contribuyendo así al creciente
reconocimiento internacional de Chile por la calidad de clase mundial de sus terroirs y
vinos.
* Para más detalles sobre el Berlin Tasting, por favor, ver: www.theberlintasting.com
Demostrando el Potencial de Guarda de Seña:
Continuando con nuestra iniciativa de educar al público sobre nuestros vinos y buscando
mostrar el potencial de clase mundial que poseen, lanzamos recientemente Catas
Verticales de Seña. La idea detrás de estas catas es mostrar cosechas históricas de
Seña, tomando lo que puede considerarse el máximo desafío posible, al compararlas con
las de los mejores vinos del mundo.
El primer tour de catas verticales de Seña en Asia** (en Hong Kong, Seúl y Taipei),
realizado durante octubre y noviembre de 2011, marcó un nuevo hito para el vino chileno,
al degustar distintas cosechas de Seña, incluida la inaugural, de 1995, frente a frente con
sus equivalentes Grand Cru Classés bordeleses. Los resultados han sido
extremadamente favorables, ya que los más expertos catadores han otorgado a Seña las
primeras preferencias consistentemente. Esto ha añadido una nueva dimensión a la
apreciación de los vinos chilenos, revelando no sólo el nivel de calidad de Seña, sino
además su excelente potencial de guarda y evolución en el tiempo.
Esta iniciativa continuó este año en Europa y China, con catas verticales en Londres,
Zúrich y las cinco mayores ciudades de China, incluidas Shenzhen y Shanghái, en mayo y
junio. Una vez más, los resultados superaron las expectativas y Seña obtuvo los primeros
lugares cada vez, recibiendo reconocimiento de la crítica en las 10 catas ya realizadas a
su excelente evolución a lo largo de sus 17 años de historia.
** To learn more about Seña’s Vertical Tour in Asia, please visit: http://sena.cl/en/news_on.php?id=170
Algunos de los Invitados Internacionales
Jeannie Cho Lee (HK): la primera Master of Wine de Asia, galardonada autora, crítica de
vinos, jueza y educadora. Jeannie es Editora Contribuyente de la revista Decanter (RU), así
como columnista semanal del diario South China Morning Post de Hong Kong y el China
Business News. También es consultora en vinos de las aerolíneas Singapore Airlines y
Galaxy Macau. En 2009, Jeannie recibió el premio Vinitaly International Award por su
contribución a la industria vitivinícola. (www.asianpalate.com )
Robert Joseph (RU): galardonado autor de más de 25 libros ampliamente traducidos,
incluida la Completa Enciclopedia del Vino. Lanzó la revista Wine International y el concurso
International Wine Challenge en el RU, China, Hong Kong, Japón, Vietnam, Rusia, Polonia e
India. Fue Corresponsal del Vino del diario London Sunday Telegraph por 14 años y Editor en
Jefe de Meininger’s Wine Business International desde el 2006. Es director de DoILikeIt?, una
compañía de estudios de consumidores y profesionales del vino, y de Hugh Kevin & Robert
Wines, que vende 1millón de botellas en el mundo. (http://www.robertjoseph-onwine.com/ )
Michel Phaneuf (Ca): una de las figuras más relevantes en la escena del vino en Quebec,
desde 1977. Publicó su primera Guía del Vino el otoño de 1981. El año pasado salió la edición
N°31, siendo una de las más exitosas en la historia editorial en Quebec. A lo largo de los
años, ha participado en programas de radio y televisión, fue designado cronista de la revista
de vino L'actualité desde 1986 al 2011, además de ser frecuente invitado como orador de
organizaciones y empresas. Es el anfitrión del prestigioso evento de caridad, Montreal Passion
Vin. Su influencia en el campo del vino le ha valido a él y su guía numerosos reconocimientos,
como el 2004 Quebec Wine Ambassadors Award. (http://www.michelphaneuf.com/ )
Jorge Lucki (Bs): ingeniero civil de profesión, Jorge es reconocido como el crítico de vinos
número uno de Brasil por su habilidad para degustar, analizar y reconocer vinos. Ello, ya que
además de su carrera profesional, comenzó a dedicar gran parte de su tiempo al vino, como
consultor tanto como columnista, habiendo catado más de 10.000 vinos blancos y tintos en
20 años. Lucki dicta cursos de vino, viaja a las principales regiones vitivinícolas dos veces al
año y trabaja constantemente con restaurantes y como consultor para importadores. Escribe
columnas para el diario Jornal Valor Economico y la revista Prazeres da Mesa, y es uno de
los participantes de la guía chilena Descorchados, entre otras actividades.
(http://prazeresdamesa.uol.com.br )
*
Para más información, contactar a:
Verónica Steinbrügge
Subgerente de Comunicaciones
[email protected]