Mercado del pez espada - Ministerio de Agricultura, Alimentación y

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MERCADO DEL PEZ ESPADA
INDICE.
INTRODUCCIÓN ___________________________________________________________________________ 1
1.
BIOLOGIA DEL PEZ ESPADA – XIPHIAS GLADIUS. (SWO) ______________________________ 3
CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS ______________________________________________________ 3
BIOLOGÍA Y HÁBITAT ___________________________________________________________________ 4
TALLA BIOLÓGICA. _____________________________________________________________________ 4
2.
PRODUCCION _______________________________________________________________________ 5
CAPTURAS MUNDIALES._________________________________________________________________ 5
CAPTURAS NACIONALES. _______________________________________________________________ 8
3.
EL PEZ ESPADA EN LA OCM ________________________________________________________ 11
PRECIO DE ORIENTACIÓN (FIJADO EN €/TM) ES EL SIGUIENTE : ____________________________ 11
4.
REGIMEN ARANCELARIO DEL PEZ ESPADA _________________________________________ 13
5.
COMERCIO EXTERIOR DEL PEZ ESPADA (XIPHIAS GLADIUS) _________________________ 19
PEZ ESPADA FRESCO __________________________________________________________________ 22
PEZ ESPADA CONGELADO______________________________________________________________ 23
CARNE DE PEZ ESPADA ________________________________________________________________ 26
6.
PRECIOS___________________________________________________________________________ 29
6.1 PRECIOS EN EL MERCADO NACIONAL. _______________________________________________
PRECIOS PRIMERA VENTA.______________________________________________________________
PRECIOS EN MERCAS. __________________________________________________________________
PRECIOS DE VENTA AL PÚBLICO.________________________________________________________
6.2. PRECIOS EN EL COMERCIO EXTERIOR: ______________________________________________
PRECIOS DE IMPORTACIÓN_____________________________________________________________
PRECIOS DE EXPORTACIÓN_____________________________________________________________
6.3 PRECIOS DE PEZ ESPADA CONGELADO EN LA CADENA COMERCIAL __________________
29
29
30
31
33
33
40
47
7.
CONSUMO _________________________________________________________________________ 49
8.
CONCLUSIONES____________________________________________________________________ 51
9.
ANEXOS ___________________________________________________________________________ 55
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INTRODUCCIÓN
El pez espada es una de las especies de mayor valor comercial y su captura
supone una fuente de ingresos, creciente en importancia, para muchos países costeros
de los océanos Pacifico e Indico.
La pesquería del pez espada se inició como actividad de subsistencia de las
poblaciones costeras de aguas subtropicales hace miles de años. Las primeras
pesquerías se realizaban arponeando grandes ejemplares de hembras, cuando subían
a la superficie. Su pesca, consumo y comercialización se acrecentó con la llegada de la
cultura romana a las costas españolas en el siglo III a.C. La nueva sociedad, nacida en
la Península Itálica, elaboraba con el pescado y sus vísceras algunas de las recetas y
salsas más populares en la cocina de la época.
Así, esta especie se degustaba en las Cenae o cenas vespertinas de la alta sociedad,
donde, junto a meros y lenguados, se consumía acompañada de guarniciones de
verduras y hortalizas. También se aplicaba la técnica de la salazón para conservar el
pez espada y poder comerciar con otras colonias del Imperio Romano (a partir del siglo
I d.C.). Una de las salsas destacadas en la cocina romana era el garum, realizada a
base de maceración de trozos de pescado.
Aristóteles informa que los huevos de ciertas especies de pescado, como el pez
espada, prensados o en salmuera, se conservaban y se enviaban en jarras especiales
a las ciudades mas lejanas de Asia, donde se consumía por gusto o como afrodisíaco.
En libros de cocina del siglo XVII se muestran diversas especies de pescado
disponibles en los mercados de la época, apareciendo el pez espada entre ellas.
Asimismo, se hace mención a la conservación de este pescado mediante el empanado,
técnica culinaria consistente en cubrir el alimento con pan rallado.
La pesca comercial se inició en el siglo XIX, época en la que los grandes ejemplares
eran más frecuentes que actualmente.
A principios de los años 1950, se empezaron a utilizar palangreros de larga distancia
realizando mareas que duraban varios meses, congelando sus capturas. Esta
modalidad cambió sustancialmente en los años 1980 cuando los pescadores
aumentaron la utilización palangreros de menor porte, para realizar mareas mas cortas,
y redes pelágicas de monofilamento.
Esta práctica pesquera dio lugar a un incremento sustancial de las capturas, y
expansión comercial, comercializando el producto refrigerado y transportado por vía
aérea, conservadas en atmósfera refrigerada, a mercados lejanos. Los precios
unitarios pagados para pez espada refrigerado en Europa y EE. UU. han motivado que
esta práctica pesquera se haya extendido a nivel mundial
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Se trata de una especie migratoria cuyo área de distribución se extiende por los
océanos Atlántico, Pacifico e Indico, por lo que cuenta con una amplia estacionalidad,
lo que permite su disponibilidad en el mercado durante todo el año.
Al tratase de una especie migratoria su regulación tiene como referencia el Acuerdo de
Nueva York de 1995 sobre Especies Transzonales y Altamente Migratorias. La
actividad pesquera se encuentra regulada en aguas internacionales por Organismos
Regionales de Pesca.
En el Atlántico y Mediterráneo se gestiona a través de la organización regional de
pesca Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) y de
medidas de autogestión por parte de los países pesqueros. En el Indico por la
Comisión de Atún para el Océano Indico (CAOI) y en el Pacifico por la Convención de
Pesca del Pacifico Occidental y Central (CPPOC).
La producción mundial del pez espada se ha incrementado significativamente desde
inicios de los años 90, en los que las capturas mundiales eran de 69.000 Tm. Desde el
año 1997 las capturas mundiales se han mantenido entre 100.000 Tm. y 110.000 Tm.
En el año 2011 las capturas fueron de 109.716 Tm. España ocupa el primer lugar en el
ranking mundial de producción, representando sus capturas el 28,4% de las capturas
mundiales.
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1. BIOLOGIA DEL PEZ ESPADA – Xiphias gladius. (SWO)
El pez espada pertenece a la familia Xiphiidae, Orden Perciformes y Clase
Actinopterigios (peces con aletas radiadas). Su nombre científico es Xiphias gladius.
Esta especie se comercializa en España con el nombre común de Pez espada o
Emperador. Otras denominaciones regionales son:
Andalucía:
Levante:
Islas Canarias:
País Vasco:
Cataluña e Islas
Baleares:
Galicia:
Aguja palá
Emperador
Espadarte
Ezpatarraina
Peix espada
Peixeespada
CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS
El pez espada es uno de los peces más voluminosos que acceden a nuestro mercado,
se han descrito machos con longitudes de 455 cm., la media es de 150 cm. y pesos
máximos de 650 Kg.
Tiene el cuerpo alargado, de forma cilíndrica, algo comprimido lateralmente y muy
robusto, con la parte más ancha tras la cabeza.
Se caracteriza principalmente por su hocico, que termina en un rostro en espina largo y
aplanado, siendo éste el carácter distintivo de la especie. Este apéndice anterior o
“espada” es utilizado para cazar y matar a sus presas y puede llegar a alcanzar la
tercera parte de la longitud total del animal.
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Presenta una decoloración vertical de marrón negruzco en la zona dorsal a marrón
claro en la zona ventral, la piel es rugosa, sin escamas (solamente se han descrito
escamas en individuos jóvenes, aunque éstas son muy pequeñas y van
desapareciendo a lo largo del crecimiento).
Únicamente presentan dientes los individuos jóvenes (se consideran como tales hasta
1 metro de longitud).
BIOLOGÍA Y HÁBITAT
Prefiere temperaturas de 18º a 22º C, mientras que las larvas se encuentran con
frecuencia en temperaturas de 24º C.
Se trata de una especie migratoria, eminentemente oceánica aunque aparece a veces
en aguas costeras, se desplaza hacia aguas templadas o frías en verano, regresando a
aguas calientes para pasar el invierno.
Su alimentación básica son peces pero también entran en su dieta crustáceos y
cefalópodos como los calamares.
La reproducción tiene lugar en el Atlántico, Golfo de Méjico y en el Mediterráneo. El
rango de profundidad es de 0 a 800 metros y su área de distribución es muy amplia,
migra por los océanos Atlántico, Indico y Pacífico.
TALLA BIOLÓGICA.
En la población del Atlántico, los peces jóvenes crecen muy rápidamente y alcanzan
tallas superiores a los 130 cm. a los dos años. Es difícil establecer la edad de
maduración del pez espada pero el 53% de las hembras se consideran maduras a la
edad de 5 años, con una talla aproximada de 180 cm.
En la población del Mediterráneo las hembras pueden alcanzar la primera madurez
sexual al tercer año de su vida, con una talla de 125 cm. y los machos un año antes.
La talla mínima de captura es de 125 cm. o 25 Kg., y de 120 cm. para las capturas
procedentes del Mediterráneo.
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2. PRODUCCION
CAPTURAS MUNDIALES.
Las capturas mundiales en el año 2011 de pez espada, según los últimos datos de
FAO e incluyendo todas las zonas, se situaron en 109.716 Tm., siendo el año 2007
cuando se alcanzó el nivel más alto del periodo con 111.228 Tm.
En el siguiente cuadro se incluye la serie histórica de capturas mundiales de pez
espada, desglosadas por zonas FAO.
ZONAS
DE
PESCA
21
27
31
34
37
41
47
51
57
61
67
71
77
81
87
CAPTURAS
MUNDIALES (TM)
2007-2011
PEZ ESPADA
Xiphias gladius
2.007
2.008
2.434
2.245
5.080
3.751
14.508
8.443
5.582
18.919
6.565
14.566
2
9.173
8.050
4.942
6.968
111.228
TOTAL
2.174
2.036
4.221
3.664
12.361
6.005
4.892
13.814
5.817
9.581
<0.5
9.476
9.521
4.199
6.548
94.309
2.009
2.158
2.460
4.813
3.425
12.197
7.910
3.594
12.674
7.593
8.938
33
10.495
9.504
2.879
14.858
103.531
2.010
2.011
2.178
2.365
4.087
3.915
13.764
4.028
7.030
11.102
9.849
8.047
41
10.434
8.920
2.293
9.651
97.704
2.459
2.402
5.135
3.340
11.598
4.068
7.635
9.469
10.093
8.923
25
9.359
9.609
2.943
22.658
109.716
Zona 21 - Atlántico, noroeste; Zona 27 – Atlántico, nordeste; Zona 31 – Atlántico, centro-occidental; Zona 34 – Atlántico, centro-oriental; Zona 37
– Mediterráneo y mar negro; Zona 41 – Atlántico sudoccidental; Zona 47 – Atlántico, sudoriental; Zona 51 – Océano Indico Occidental; Zona 57 –
Océano Indico oriental; 61 – Pacífico, noroeste; Zona 67 - Pacífico, nordeste; Zona 71 – Pacífico, centro-occidental; Zona 77 – Pacífico, centrooriental; Zona Zona 81 – Pacífico sudoccidental; Zona 87 – Pacífico sudoriental;
Como se puede observar las capturas mundiales mantienen cierta estabilidad con
pequeñas variaciones.
EVOLUCIÓN MUNDIAL DE CAPTURAS (TM)
PEZ ESPADA 2007-2011
60.000
109.716
97.704
103.531
80.000
94.309
100.000
111.228
120.000
40.000
20.000
0
2.007
2.008
2.009
5
2.010
2.011
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Actualmente las zonas más productivas se encuentran en el Pacífico y el Atlántico.
Las capturas en el Océano Pacífico sufren variaciones durante todo el periodo de
estudio. Cabe destacar que son los resultados más altos de toda la etapa. En el año
2011 representa el 48% del total de las capturas mundiales con 53.517 Tm.
El Atlántico, Índico y Mediterráneo se han caracterizado por tener producción estable
durante el periodo 2007/2011.
En el Océano Indico En el Océano Índico las capturas han descendido durante los
últimos años y en al año 2011 se capturaron 19.562 Tm. volumen que representa el
18% de las capturas mundiales.
En el Mediterráneo con un volumen de producción estable. Se capturaron 11.589 Tm.
en 2011, 11% de las capturas mundiales,
Por lo que se refiere al Océano Atlántico, las capturas en 2011 (25.039 Tm.) han
recuperado el nivel mantenido en el periodo anterior, representando el 23% de las
capturas mundiales.
25.039 Tm.
23%
53.517 Tm.
48%
11.598 Tm.
11%
19.562 Tm.
18%
CAPTURAS
MUNDIALES
PEZ ESPADA
AÑO 2011
Atlántico
Mediterraneo
Índico
Pacífico
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Principales productores mundiales, según datos FAO.
CAPTURAS MUNDIALES - TM
PEZ ESPADA POR PAISES
15 PRIMEROS
PAÍSES
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
España
23.091
19.523
26.618
18.977
31.167
Japón
14.796
13.460
12.372
12.335
11.423
Taiwán
16.326
10.590
12.087
9.730
11.027
Italia
6.779
4.715
5.325
6.274
5.357
Filipinas
5.068
5.002
5.624
5.576
5.019
Chile
3.741
2.792
3.514
4.363
4.949
EE.UU.
3.943
3.750
4.021
3.509
3.866
848
779
934
1.783
3.309
Brasil
4.243
3.407
3.386
2.926
3.067
Indonesia
1.796
2.861
2.047
2.134
2.865
China
3.302
3.629
2.671
2.839
2.726
Portugal
3.717
1.649
1.823
2.516
2.335
Marruecos
1.959
2.387
2.311
2.573
1.809
República de Corea
1.307
1.335
1.716
1.272
1.734
Canadá
1.409
1.383
1.309
1.360
1.559
92.325
77.262
85.758
78.167
92.212
Sri Lanka
TOTAL 15
Los 15 principales productores a nivel mundial, en su conjunto, capturaron 92.212 Tm,
en el año 2011, volumen que representa el 80% de las capturas mundiales.
Como se puede observar los 15 primeros países productores durante el periodo 2007 2011 han tenido una tendencia similar en su producción, significándose el incremento
de las capturas de España en el año 2011, y la reducción de las capturas de Taiwán
que se viene produciendo desde 2005 y que ha llevado a España a ocupar el primer
lugar representando el 28,4% de las capturas mundiales.
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CAPTURAS NACIONALES.
Participación de España (Datos FAO).
CAPTURAS NACIONALES DE PEZ ESPADA Xiphias
gladius EN TM. PERIODO 2007-2012
ZONAS FAO
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
21
33
27
1.695 1.362 1.712 1.604 1.548 1.294
31
3.868 2.970 3.237 2.543 3.340 2.201
34
<0.5
<0.5
<0.5
<0.5 1.967
<0.5
37
1.698 2.095 2.001 1.793 1.743 1.485
41
2.927 1.381 3.044
1.812
47
2.357 2.692 2.139 5.801 6.450 2.551
51
4.369 3.249 2.990 2.812 3.064 4.315
57
428
675
317
304
369
81
77
29
225
2
50
193
81
4.217 3.410 1.721
994 1.431 1.243
87
1.339 1.627 9.232 3.126 13.220 7.534
TOTAL
23.091 19.523 26.618 18.977 31.167 24.533
Fuente: MAGRAMA
España ocupa el primer lugar en el ranking mundial de capturas acumuladas durante el
periodo de referencia, si bien como se puede deducir del cuadro y grafico anteriores su
producción se incrementó un 64% en el año 2011 respecto al 2010, pasando de 18.977
Tm. en 2010 a 31.167 Tm. en 2011. En el año 2012 las capturas se han reducido
acercándose a los niveles de años anteriores.
EVOLUCIÓN NACIONAL DE CAPTURAS (TM)
PEZ ESPADA 2007-2012
26.618
18.977
15.000
19.523
20.000
23.091
25.000
31.167
30.000
10.000
24.533
35.000
5.000
0
2.007
2.008
2.009
2.010
8
2.011
2.012
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Participación en las cuotas comunitarias
Las cuotas de pez espada asignadas a España durante el periodo 2010/2012 se
reflejan en el siguiente cuadro:
CUOTA DE
PEZ ESPADA
(Tm.)
2010
ATLÁNTICO
TAC
UE
Norte de 5º N
13.700
8.635
Sur de 5º N
15.000
TOTAL
28.700
2011
ESPAÑA
TAC
UE
6.869
13.700
8.997
6.638
6.300
15.000
15.273
13.169
28.700
2012
ESPAÑA
TAC
UE
ESPAÑA
7.184
13.700
8.358
6.949
5.319
4.967
15.000
5.379
5.025
14.315
12.151
28.700
13.737
11.974
La cuota comunitaria de pez espada en el Océano Atlántico, en el año 2012 es de
28.700 Tm., 41,7% del TAC total, correspondiendo a España 11.974 Tm. (6.949 Tm. al
norte del paralelo 5º N y 5.025 Tm. al sur del paralelo 5º N). España por tanto participa
en el 87% de la cuota comunitaria.
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3. EL PEZ ESPADA EN LA OCM
El Reglamento (CE) Nº 104/2000 del Consejo, por el que se establece la Organización
Común de Mercados (OCM) en el sector de los productos de la pesca y de la
acuicultura, no incluye en ningún anexo el pez espada fresco. Sin embargo en el
Anexo II letra A) se recoge el Pez espada (Xiphias gladius) congelado a bordo.
El pez espada fresco, al no estar incluido en los Anexos I y IV del Reglamento Común
de Mercados no puede acogerse a las medidas de intervención previstas en el Titulo
IV, ni al régimen de precios.
El pez espada congelado a bordo está incluido, como ya se ha dicho, en el Anexo II del
Reglamento base, sí puede acogerse a las medidas de intervención reguladas en el
Titulo IV. En concreto, la establecida en el artículo 25 “Ayuda al almacenamiento
privado”. Siéndole de aplicación el régimen de precios
Precio de orientación (fijado en €/Tm) es el siguiente :
CAMPAÑA
2012
2013
Nº Reglamento ( (UE)
1388/2011
1242/2012
Pez espada congelado, entero,
4.139,00
4.098,00
Precio de venta comunitario
Antes del inicio de la campaña de pesca se fijará para cada producto enumerado en el
Anexo II un precio de venta comunitario a un nivel comprendido entre el 70% y el 90%
del precio de orientación,
El precio de venta comunitario para la campaña de 2012 fue fijado por el Reglamento
(UE) Nº 195/2012 en 3.518€/Tm. para el pez espada entero o eviscerado con o sin
cabeza.
El Reglamento (UE) nº 234/2013 fijo el precio de venta comunitario para el pez espada
congelado, entero e eviscerado, para la campaña 2013 en 3.483€/Tm.
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Ayuda al almacenamiento privado
El artículo 25 del Reglamento (CE) nº 104/2000 establece, para los productores que se
hayan acogido al precio de venta comunitario al inicio de la campaña, la ayuda al
almacenamiento privado para su retorno al mercado para consumo humano. Esta
ayuda se concederá para los productos enumerados en el anexo II que se hayan
puesto a la venta al precio de venta comunitario, pero respecto de los cuales se haya
comprobado que no ha habido comprador, durante dicho período.
Sólo podrán ser objeto de la ayuda al almacenamiento privado los productos:
a) que hayan sido pescados, congelados a bordo y desembarcados en la
Comunidad por productores miembros de una organización de productores.
b) que se almacenen durante un período mínimo y se comercialicen de nuevo en el
mercado comunitario, dentro del límite del 15 % de las cantidades anuales de esos
productos puestos a la venta por la organización de productores.
El importe de la ayuda al almacenamiento privado no podrá sobrepasar el de los gastos
técnicos y de los intereses por un período máximo de tres meses.
El Reglamento (UE) nº 194/2012 fija para la campaña 2012 la cuantía de la ayuda al
almacenamiento privado en 219 €/Tm para el primer mes. El segundo 0€/Tm.
El Reglamento (CE) nº 236/2013 fija el importe de la ayuda al almacenamiento privado
en la campaña 2013 en 224€/Tm, para el primer mes, y 0€/Tm. el segundo mes
De las cantidades de producto retiradas se subvencionaran las que cumplan los
requisitos que establece la legislación de la Unión Europea. No serán objeto de ayuda,
por tanto, las cantidades que no reúnan los requisitos establecidos para tener derecho
a la ayuda.
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4. REGIMEN ARANCELARIO DEL PEZ ESPADA
El pez espada está gravado con un arancel aduanero común: un 15% para el pez
espada fresco y refrigerado entero; un 7,5% para pez espada congelado entero, filetes
y carnes; las huevas o hígados un 11%; los filetes salados o en salmuera16%,
ahumados 14%, seco salado 12%, preparados 7,5%, demás preparados 20%
Como se puede observar en el cuadro adjunto existen excepciones, debido a acuerdos
comerciales, contingentes especiales y suspensiones de derechos. En algunos casos
las excepciones solo se aplican dentro de algunos límites.
A continuación se incluye una breve reseña de los principales instrumentos que dan
lugar a las referidas excepciones:
Espacio Económico Europeo (E.E.E.),
(IS) Islandia, (NO) Noruega, (LI) Liechtenstein
El protocolo 9 del acuerdo del EEE establece un tratamiento arancelario preferencial
para los productos pesqueros originarios de los países EFTA firmantes del Acuerdo del
Espacio Económico Europeo que se introducen en territorio comunitario. Islandia
dispone de un arancel reducido al 4,5 % en el pez espada fresco y refrigerado e
Islandia y Noruega un 2,2% para el congelado en todas las presentaciones y arancel 0
dentro de un contingente que engloba a varias especies.
Asociación Europea de Libre Comercio (EFTA)
(CH) Suiza.
Suiza es un caso especial de los países EFTA, al no haber ratificado el Acuerdo del
Espacio Económico Europeo, sin embargo mantiene relaciones especiales con la UE
en base al acuerdo firmado en 1972.
En el caso del pez espada no goza de ninguna ventaja arancelaria.
o Acuerdos preferenciales
Otros países que tienen un trato preferente son: Méjico, Chile, Moldavia, Corea del Sur,
y algunos países de los Balcanes Occidentales
Países ACP.
El acuerdo de la UE con países ACP se inició como consecuencia del proceso de
descolonización y la independencia de países africanos en los años sesenta. Vincula a
la UE con 71 países menos desarrollados de África, Caribe y Pacífico. Su finalidad es
promover el desarrollo económico y social. Al amparo de la Convención de Lomé, en
13
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PESCA
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1975 la CE negoció una acuerdo preferencial, siendo renovado como el Acuerdo de
Cotonou de 23 de junio de 2000, mediante el cual la UE otorgaba una exención total
arancelaria a algunos productos pesqueros, siempre que cumplan la normativa de
origen.
Este régimen, a partir del 1 de enero de 2008 ha sido reemplazado por 6 Acuerdos
Regionales Económicos de Partenariado.
A partir del 1 de enero de 2008 las preferencias otorgadas a los países ACP se
establecen bajo los siguientes regimenes:
-
RCE 1528/2007 de Acceso al Mercado para aquellos países ACP que han
iniciado Acuerdos Interinos o EPAS que incluyen oferta de liberalización
comercial, hasta la aplicación de los Acuerdos Interinos o la aplicación de los
acuerdos EPAS (que contendrán sus propias reglas de origen)
-
Bajo el régimen SPG, con las reglas de origen establecidas en el RCE 2454/93,
para países ACP que no han iniciado Acuerdos Interinos de Partenariado
Económico o EPAs
Países Mediterráneos.
Europa ha mantenido vínculos especiales con los países Mediterráneos. En 1995 se
inicia la celebración de acuerdos de asociación denominados “euro mediterráneos”
mediante los que se concede un trato más favorable para determinados productos
pesqueros. Los países afectados son los siguientes:
Magreb: (DZ) Argelia, (TN) Túnez, (MA) Marruecos.
Macchrek: (EG) Egipto, (JO) Jordania, (LB) Líbano, (SY) Siria.
Otros Países Mediterráneos: (TR) Turquía, (CY) Chipre, (YU) Yugoslavia (Servia
y Montenegro), (HR) Croacia, (AL) Albania, (BA) Bosnia y Hercegegovina, (MT)
Malta-incluidos Gozo y Comino, (IL) Israel, (XM) Macedonia, (AL) Albania.
En el caso de pez espada todos tienen derecho nulo excepto Siria, Jordania a los que
se aplica la tarifa general.
Sistema de Preferencias Generalizadas (SPG)
Se trata de un instrumento arancelario autónomo comunitario, cuyo objetivo es favorecer
el desarrollo económico y la industrialización de los países en vías de desarrollo. Mediante
este régimen la CE, con carácter unilateral, establece reducciones arancelarias a las
importaciones comunitarias de ciertos productos originarios de determinados países. Es
un instrumento de cooperación y por tanto transitorio.
El R.CE 732/2008, reestableció la aplicación de este régimen para el periodo 1 de enero
de 2009 al 31 de diciembre de 2011, prorrogado hasta el 31 de diciembre de 2013 por el
14
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RCE 512/2011, consistente en un régimen general y dos regímenes especiales. Mediante
RCE 978/2012 se modifica el SPG con un periodo de aplicación desde el 20 de noviembre
de 2012 hasta el 31 de diciembre de 2023. El RCE 1421/2013 modifica los anexos del
reglamento anterior en los que se establecen los países elegibles para los distintos
regimenes.
- Régimen general: los países obtienen una reducción arancelaria. En el caso de la
anchoa una reducción de 3,5 puntos porcentuales.
- Régimen especial a favor de los países menos desarrollados. SPG - (MD) Derechos
aplicables a los países menos desarrollados. En el capitulo de la pesca se establece la
suspensión de los derechos ad valorem del arancel aduanero común a todos los
productos de la pesca, salvo algunas excepciones (ver cuadro anexo).
Afganistán, Angola, Bangladés, Burkina Faso, Burundi, Benín, Bhután, Republica
Democrática del Congo, Yibuti, Eritrea, Etiopía, Gambia, Guinea, Guinea Ecuatorial,
Guinea Bissau, Haití, Camboya, Kiribati, Comoras, Republica Democrática Popular de
Laos, Liberia, Lesoto, Madagascar, Malí, Myanmar, Mauritania, Malaui, Mozambique,
Níger, Nepal, Ruanda, islas Salomón, Sudán, Sierra Leona, Senegal, Somalia, Sudán del
Sur, Santo Tomé y Príncipe, Chad, Togo, Timor Oriental, Tuvalu, Tanzania, Uganda,
Vanuatu, Samoa, Yemen, Zambia.
- SPG+ - (DG) Régimen especial de estímulo del desarrollo sostenible y gobernanza.
Estos países se benefician de una exención total de derechos arancelarios de los
productos pesqueros. Se dirige a países que cumplen, o se comprometen a cumplir 27
acuerdos internacionales sobre desarrollo sostenible y buena gobernanza.
Países elegibles para el SGP+: Países que cuentan con una reducida participación en el
comercio internacional y países de especial interés en la lucha contra el narcotráfico. Para
que un país se beneficie de este esquema es requisito obligatorio la presentación de
solicitud.
El 9 de diciembre de 2008, la Comisión aprobó la siguiente lista de países que serán
beneficiarios del SGP+ desde el 1 de enero de 2009 al 31 de diciembre de 2011:
Armenia, Azerbaiyán, Bolivia, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Georgia, Guatemala,
Honduras, Sri Lanka, Mongolia, Nicaragua, Perú, Paraguay, El Salvador, Venezuela.
15
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REGIMEN ARANCELARIO DEL PEZ ESPADA (Xiphias gladius)
DERECHOS ARANCELARIOS % APLICABLES EN 2013
CODIGO NC
DESIGNACION DE LA
MERCANCIA
0302 47 00
0303 57 00
0304 45.00
0304 54.00
TERCEROS
EEE / EFTA
Pez espada fresco y
refrigerado
15%
Islandia y Noruega
4,5%
Noruega 0% (1)
Pez espada congelado
7,5%
Islandia y Noruega
2,2%
Filetes frescos y
refrigerados de pez
espada
Filetes fresco y
refrigerado de pez
espada
18%
15%
Islandia y Noruega
5,4%)
Noruega 0% (1)
Islandia y Noruega
4,5%)
Noruega 0% (1)
ACUERDOS PREFERENCIALES
- Méjico y Moldavia 0%
- Chile 1,5%
Corea del Sur 11,2%
- Méjico, Chile y Moldavia 0%
- Islas Malvinas Contingente 0%
(2)
- Corea del sur 5,6%
- Méjico y Moldavia 0%,
Chile1,8%
- Islas Malvinas contingente 0%
(2)
- Islas Feroe 0%
- - Corea del sur 15%
- Méjico y Moldavia 0%,
Chile1,5%
- Islas Malvinas contingente 0%
(2)
- Islas Feroe 0%
MEDITERRÁNEOS
ACP
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 15%
0%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 7,5%
0%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 18%
0%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 18%
0%
SPG
SPG
MD/DG
11,5%
By Excluido
0%
4%
By Excluido
14,5%
0%
0%
By Excluido
11,5%
0%
By Excluido
- Corea del sur 12,5%
0304 84 00
Filetes congelados de
pez espada
7,5%
0304 91 00
Carne congelada de
pez espada
7,5%
0305 20 00 19
Huevas de pez espada
saladas o en salmuera
0305 20 00 76
/77
Hígados o lechas de
pez espada saladas o
en salmuera
Islandia y Noruega
2,2%
Noruega 0% (1)
Islandia y Noruega
2,2%
Noruega 0% (1)
- Méjico, Moldavia y Chile a 0%
- Corea del sur 5,6%
- Méjico, Moldavia y Chile 0%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 7,5%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 7,5%
2,6%
0%
0%
0%
0%
By Excluido
11%
Islandia y Noruega
3,3%
Noruega 0% (1)
- Méjico, Moldavia, Corea del sur
0%
- Chile 1,1 %, Feroe 0%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 11%
0%
11%
Islandia y Noruega
3,3%
Noruega 0% (1)
- Méjico, Moldavia, Corea del sur
0%
- Chile 1,1 %, Feroe 0%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 11%
0%
16
By Excluido
4%
7,5%
By Excluido
0%
7,5%
0%
By Excluido
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Filetes de pez espada
salados o en salmuera
sin secar
16%
Filetes de pez espada
ahumados
14%
0305 59 80
Pez espada seco
incluso salado
12%
0305 69 80 50
Pez espada salado sin
secar
12%
Filetes de pez espada
crudos rebozados,
precocinados con
aceite
7,5%
0305 39 90 50
0305 49 80 20
1604 19 91 30
1604 19 97 20
1604 20 90 60
Demás preparados de
filetes de pez espada
Demás preparaciones y
conservas de pez
espada
20%
14%
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Islandia y Noruega
3,3%
Noruega 0% (1)
Islandia y Noruega
4,2%
Noruega 0% (1)
Islandia y Noruega
3,6%
Noruega 0% (1)
Islandia y Noruega
3,6%
Noruega 0% (1)
- Méjico, Moldavia, Feroe 0%
- Chile 1,6 %, 0%
- Corea del sur 13,3%
Islandia y Noruega
3,6%
Noruega 0% (1)
- Méjico, Chile Moldavia, Feroe
0%
- Corea del sur 5,6%
Islandia y Noruega
6%, Islandia 3%
Noruega, Islandia
0% (1)
- Méjico, Chile Moldavia, Feroe
0%
- Corea del sur 15%
Islandia y Noruega
4,2%, Islandia 3%
Noruega, Islandia
0% (1)
- Méjico, Chile Moldavia, Feroe
0%
- Corea del sur 11,6%
- Méjico, Moldavia, Feroe 0%
- Chile 1,4 %
- Corea del sur 11,6%
- Méjico, Moldavia 0%
- Chile 1,2 %
- Corea del sur 10%
- Méjico, Moldavia 0%
- Chile 1,2 %
- Corea del sur 10%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 16%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 14%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 12%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 12%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 7,5%
Montenegro y Bosnia
5,2%,Croacia 3,7% Servia 6%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 7,5%
Montenegro y Bosnia 14%,Croacia
3,7% Servia 16% Croacia 10%
0%
excepto Siria, Jordania a los
cuales se aplica el 7,5%
Montenegro y Bosnia
9,8%,Croacia 7% Servia 11,2%
12,5%
0%
0%
0%
By Excluido
10,5%
0%
0%
By Excluido
8,5%
0%
0%
By Excluido
0%
4%
0%
By Excluido
0%
7%
0%
By Excluido
0%
4,9%
By Excluido
(1) En el marco de un contingente arancelario comunitario
(By) Bielorusia
(*) Nuevos Estad0s Miembros: Chipre, Malta, Polonia, Estonia, Letonia, Lituania, Hungría, Eslovaquia, Eslovenia y R. Checa.
(1) En el marco de un contingente arancelario comunitario. R. CE 992/95 y R. CE 3061 /95.
(2) Derecho reducido dentro de los límites de un contingente arancelario. Decisión 644 /02.
(3) Derecho reducido en virtud del régimen especial de estímulo a la protección de derechos laborales. R. CE 2501/2001.
(4) El beneficio de las preferencias no se concede a los productos originarios de Armenia, Azerbaiyán, Bielorrusia, Georgia, Groenlandia, Kazajstán, Kirguiztan, Moldavia,
Uzbekistán, Rusia, Tayikistán, y Turkmenistán, Ucrania y Tailandia.
17
0%
By Excluido
8,5%
0%
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PESCA
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
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AMBIENTE
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DE ECONOMIA PESQUERA
18
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5. COMERCIO EXTERIOR DEL PEZ ESPADA (Xiphias gladius)
La balanza comercial del pez espada durante el periodo 2009-2012, en la que se han
incluido todas las presentaciones, ha sido positiva para España, en términos generales.
Desde el año 2009 los intercambios comerciales han experimentado un descenso en
las importaciones y un ascenso en las exportaciones, excepto en 2012 que ha
disminuido un 8,6%.
COMERCIO EXTERIOR PEZ
ESPADA
IMPORTACIONES Tm.
2009
2010
2011
EXPORTACIONES Tm.
2012
2009
2010
2011
2012
FRESCO O REFRIGERADO
3.865
3.938
3.233
2.375
4.231
4.059
4.716
4.760
CONGELADO
9.154
8.971
7.582
6.367
7.771
7.771
7.628
7.702
FILETES FRESCOS
171
151
126
5
246
715
757
505
FILETES CONGELADOS
114
96
475
25
1.037
1.210
2.523
747
CARNES FRESCAS
296
339
272
46
338
760
1.892
1.807
20
101
157
317
731
933
991
1.389
13.620
13.594
11.844
9.135
14.353
15.449
18.507
16.909
CARNES CONGELADAS
TOTAL
COMERCIO EXTERIOR PEZ
ESPADA
IMPORTACIONES Miles de
euros
EXPORTACIONES Miles de
euros
2009
2010
2011
2012
2009
2010
2011
2012
FRESCO O REFRIGERADO
24.571
26.665
22.441
14.230
34.232
31.675
34.215
32.799
CONGELADO
32.680
36.740
37.777
28.267
36.403
39.568
45.899
40.169
FILETES FRESCOS
946
813
1.209
44
1.465
3.775
8.597
4.418
FILETES CONGELADOS
505
546
1.091
185
5.571
7.175
7.776
4.851
1.545
1.623
602
144
3.134
7.294
6.949
16.929
43
603
1.009
1.683
4.523
5.571
7.489
9.991
60.291
66.989
64.130
44.553
85.328
CARNES FRESCAS
CARNES CONGELADAS
TOTAL
19
95.058 110.925 109.157
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SERIE HISTÓRICA. COMERCIO EXTERIOR
PEZ ESPADA
120.000
20.000
18.000
100.000
16.000
14.000
Tm
60.000
10.000
8.000
miles €
80.000
12.000
40.000
6.000
4.000
20.000
2.000
0
0
2009
Impor. Tm.
2010
Expor. Tm.
2011
Impor. Miles Euros
2012
Expor. Miles Euros
Analizados los intercambios comerciales de pez espada en sus diferentes
presentaciones se observa que el pez espada congelado representa el 69,7 % de las
importaciones en volumen; el pez espada fresco y refrigerado representa el 26 %,
siguen a distancia en importancia los filetes congelados que representan el 3,5 % en
volumen y por ultimo las carnes frescas y los filetes congelados y frescos.
0,5% 3,5%
0,1%
0,3%
26,0%
IMPORTACIONES
PEZ ESPADA
AÑO 2012 (TM)
FRESCO O REFRIGERADO
CONGELADO
FILETES FRESCOS
FILETES CONGELADOS
CARNES FRESCAS
CARNES CONGELADAS
69,7%
20
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En cuanto a las exportaciones, destacan el pez espada congelado representa el 45,5%
del volumen y el fresco y refrigerado el 28% en volumen, siguiendo en importancia los
filetes congelados que representan el 10,7% en volumen y las carnes congeladas el
8,2% en volumen.
8,2%
10,7%
28,1%
EXPORTACIONES
PEZ ESPADA
AÑO 2012 (TM)
FRESCO O REFRIGERADO
4,4%
CONGELADO
FILETES FRESCOS
FILETES CONGELADOS
3,0%
CARNES FRESCAS
CARNES CONGELADAS
45,5%
21
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PEZ ESPADA FRESCO
Los intercambios comerciales de pez espada fresco durante el periodo 2009-2012,
como se puede apreciar en los datos y gráfico siguientes, dan lugar a una balanza
positiva para España. En 2012 tanto en volumen como en valor, las exportaciones
duplican las importaciones.
IMPORTACIONES
AÑOS
TM.
EXPORTACIONES
Miles de
EUROS
Miles de
EUROS
TM.
2009
3.865
24.571
4.231
34.232
2010
3.938
26.665
4.059
31.675
2011
3.233
22.441
4.716
34.215
2012
2.375
14.230
4.760
32.799
COMERCIO EXTERIOR DE PEZ ESPADA
fresco y refrigerado (2009-2012)
5.000
TONELADAS
4.000
3.000
2.000
1.000
0
2009
2010
2011
2012
AÑOS
IMPORTACIONES
EXPORTACIONES
Las importaciones de pez espada fresco y refrigerado han tenido una tendencia
descendente y en el año 2012 ha representado el 60% de las importaciones del inicio
del periodo.
Durante el año 2012, se importaron 2.375 Tm. por un valor de 14.2 millones de euros.
Por lo que respecta a las exportaciones durante el periodo citado se han ido
incrementado progresivamente, situándose en el año 2012 en 4.760 Tm., por un valor
de 32,7 millones de euros,
22
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PEZ ESPADA CONGELADO
Los intercambios comerciales del pez espada congelado muestran un descenso
continuado en las importaciones hasta el año 2012. Las exportaciones han mantenido
una tendencia estable a lo largo de todo el período.
IMPORTACIONES
AÑOS
TM.
EXPORTACIONES
Miles de
EUROS
TM.
Miles de
EUROS
2009
9.154
32.680
7.771
36.403
2010
8.971
36.740
7.771
39.568
2011
7.582
37.777
7.628
45.899
2012
6.367
28.267
7.702
40.169
COMERCIO EXTERIOR DE PEZ ESPADA
congelado (2009-2012)
10.000
TONELADAS
8.000
6.000
4.000
2.000
0
2009
2010
2011
AÑOS
IMPORTACIONES
EXPORTACIONES
23
2012
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FILETES DE PEZ ESPADA
Filetes frescos
En el comportamiento de los intercambios comerciales de los filetes frescos de pez
espada se observa que las exportaciones mantienen un crecimiento continuado,
mientras que las importaciones descienden hasta casi desaparecer en el año 2012.
Ahora bien, hay que destacar el hecho de que las exportaciones también sufren un
descenso notable en el año 2012.
IMPORTACIONES
AÑOS
EXPORTACIONES
TM.
Miles de
EUROS
TM.
Miles de
EUROS
2009
171
946
246
1.465
2010
151
813
715
3.775
2011
126
1.209
757
8.597
2012
5
44
505
4.418
COMERCIO EXTERIOR DE PEZ ESPADA
filetes fresco (2009-2012)
800
700
TONELADAS
600
500
400
300
200
100
0
2009
2010
2011
AÑOS
IMPORTACIONES
EXPORTACIONES
24
2012
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Filetes congelados
Al igual que lo ocurrido con los filetes frescos, el comportamiento del mercado de los
filetes congelados es positivo para nuestro país, destacando el año 2011 en el periodo
analizado, tanto en exportaciones como en importaciones. En el caso de la venta al
exterior, la cifra en volumen se incrementa hasta el doble de la registrada el año
anterior.
En el año 2012 se observa un retroceso en al cuota de mercado exterior,
experimentando una brusca bajada en el volumen exportado.
IMPORTACIONES
AÑOS
EXPORTACIONES
Miles de
EUROS
TM.
Miles de
EUROS
TM.
2009
114
505
1.037
5.571
2010
96
546
1.210
7.175
2011
475
1.091
2.523
7.776
2012
25
185
747
4.851
COMERCIO EXTERIOR DE PEZ ESPADA
filetes congelado (2009-2012)
3.000
TONELADAS
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
2009
2010
2011
AÑOS
IMPORTACIONES
EXPORTACIONES
25
2012
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
CARNE DE PEZ ESPADA
Carne fresca
Clara tendencia positiva en nuestra balanza de comercio exterior en cuanto a la
presentación de pez espada como carne fresca. En los tres primeros años del período
de estudio, las exportaciones han incrementado su volumen, llegando al tope en el año
2011. Las importaciones sólo suben del año 2009 al 2010, para luego bajar hasta el
mínimo en el año 2012.
IMPORTACIONES
AÑOS
EXPORTACIONES
Miles de
EUROS
TM.
Miles de
EUROS
TM.
2009
296
1.545
338
3.134
2010
339
1.623
760
7.294
2011
272
602
1.892
6.949
2012
46
144
1.807
16.929
COMERCIO EXTERIOR DE PEZ ESPADA
carne fresca (2009-2012)
2.000
TONELADAS
1.500
1.000
500
0
2009
2010
2011
AÑOS
IMPORTACIONES
EXPORTACIONES
26
2012
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
Carne congelada
En el caso de la carne congelada, aunque la balanza es positiva para España, tanto las
exportaciones como las importaciones se han ido incrementando durante el periodo. Si
bien, en el caso de la venta al exterior, este incremento es más que significativo,
duplicando el volumen exportado al final del período, en relación al inicio del mismo.
IMPORTACIONES
AÑOS
EXPORTACIONES
Miles de
EUROS
TM.
Miles de
EUROS
TM.
2009
20
43
731
4.523
2010
101
603
933
5.571
2011
157
1.009
991
7.489
2012
317
1.683
1.389
9.991
COMERCIO EXTERIOR DE PEZ ESPADA
carne congelada (2009-2012)
1.600
1.400
TONELADAS
1.200
1.000
800
600
400
200
0
2009
2010
2011
AÑOS
IMPORTACIONES
EXPORTACIONES
27
2012
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ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
28
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ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
6. PRECIOS
6.1 PRECIOS EN EL MERCADO NACIONAL.
PRECIOS PRIMERA VENTA.
PRECIOS ORIGEN
2009
2010
2011
2012
Pez espada fresco
6,13
6,17
5,86
5,97
Pez espada congelado
4,71
5,02
6,00
4,89
% FRESCO / CONGELADO
130%
123%
98%
122%
EVOLUCION DE PRECIOS DE PEZ ESPADA EN ORIGEN €/KG
6,50
6,17
6,13
6,00
5,97
6,00
5,86
5,50
5,00
4,50
5,02
4,89
4,71
4,00
2009
2010
2011
Pez espada fresco
2012
Pez espada congelado
Los precios de pez espada fresco se han mantenido en un margen cercano, entorno
a los 6 €/Kg durante el período 2009-2012, si bien se aprecia un ligero descenso en
el año 2011, coincidiendo con el ascenso más que notable del precio de la misma
especie en su presentación congelada que experimenta un ascenso continuo desde
2009 hasta su cénit en 2011, para luego descender en el año 2012, hasta un precio
similar al alcanzado en el año 2009.
29
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ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PRECIOS EN MERCAS.
Precios medios ponderados nacionales en mercados centrales de la red
MERCASA. (Fuente: MAGRAMA)
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
PRECIO
MEDIO
ANUAL
2012
6,32
5,73
5,91
5,97
6,02
6,13
6,20
5,98
6,23
5,92
5,95
5,72
6,01
2011
6,51
6,44
6,51
6,44
6,51
6,54
6,46
6,23
6,40
6,30
6,26
6,22
6,40
2010
6,62
6,61
6,56
6,58
6,36
6,57
6,60
6,38
6,43
6,37
6,34
6,51
6,49
PRECIOS DE PEZ ESPADA CONGELADO - MERCAS (€/KG)
EVOLUCIÓN MENSUAL DE PRECIOS MERCADOS MAYORISTAS
(MERCAS)
7,00
€/KG
6,50
6,00
5,50
5,00
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
2012
JUL
2011
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
2010
En MERCAS, la evolución de los precios del pez espada congelado tiene un
comportamiento irregular durante el año 2012 con subidas y bajadas más o menos
pronunciadas, alternadas con algún período de tendencia prolongada. La evolución
refleja un comportamiento menos estable que en los años anteriores, cuyos ascensos y
descensos resultaron menos acusados.
30
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ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PRECIOS DE VENTA AL PÚBLICO.
PRECIOS DE PVP DE PEZ ESPADA CONGELADO (€/KG)
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
PRECIO
MEDIO
ANUAL
2012 11,39 11,40 11,39 11,36 11,29 11,22 11,21 11,16 11,18 11,15 11,21 11,31
11,27
2011 10,74 10,74 10,80 10,84 10,88 11,06 11,10 11,14 11,16 11,15 11,21 11,32
11,01
2010
10,43
9,83
10,30 10,65 10,48 10,67 10,48 10,51 10,39 10,41 10,38 10,44 10,62
(Fuene: MAGRAMA)
EVOLUCIÓN MENSUAL DE PVP
PEZ ESPADA CONGELADO
12,00
11,50
€/KG
11,00
10,50
10,00
9,50
9,00
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
2012
JUL
2011
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
2010
Los precios al detalle amortiguan las fluctuaciones sufridas en los dos eslabones
anteriores de la cadena de valor y, prácticamente, se mantienen a lo largo de todo el
año, si bien siempre con un ligero toque alcista que hace que el precio sea mayor a
medida que evoluciona en el período de estudio 2010-2012.
31
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ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
FORMACIÓN DEL PRECIO – Diferencia de precios en las distintas fases de la
comercialización.
Pez espada congelado.Precios de Pez espada congelado en la cadena comercial (€/kg)
2012
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Medio
anual
ORIGEN
5,58
4,96
4,62
4,49
4,6
4,83
4,91
5,1
4,88
5,06
5,04
4,19
4,89
MERCASA
6,32
5,73
5,91
5,97
6,02
6,13
6,20
5,98
6,23
5,92
5,95
5,72
6,01
PVP
11,39
11,40
11,39
11,36
11,29
11,22
11,21
11,16
11,18
11,15
11,21
11,31
11,27
% MERCASA/ORIGEN
113%
115%
128%
133%
131%
127%
126%
117%
128%
117%
118%
137%
123%
% PVP/MERCASA
180%
199%
193%
190%
188%
183%
181%
187%
179%
188%
188%
198%
188%
%PVP/ORIGEN
204%
230%
246%
253%
245%
232%
228%
219%
229%
220%
222%
270%
230%
Evolución del precio- Pez espada 2012
12
PVP
10
8
6
4
MERCASA
ORIGEN
2
0
ENE FEB
MAR ABR
MAY JUN
JUL
AGO SEP
OCT
NOV
DIC
El grafico anterior refleja la evolución estacional de los precios medios anuales del pez
espada congelado en las fases de comercialización, origen, MERCAS y detallista.
Los datos indican que el margen de precio entre mayoristas y origen fluctúa entre el
13% y 37%, y el margen entre MERCAS y venta al público entre el 80% y 99%.
Ambos márgenes comerciales, hace que el producto llegue al consumidor a mas del
doble del precio en origen.
32
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ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
6.2. PRECIOS EN EL COMERCIO EXTERIOR:
PRECIOS DE IMPORTACIÓN
Evolución Precios - €/kg
importaciones
Pez espada
2009
2010
2011
2012
Fresco
6,36
6,77
6,94
5,99
Congelado
3,57
4,10
4,98
4,44
Filetes frescos
5,54
5,40
6,02
8,46
Filetes Congelados
4,42
5,71
5,31
7,43
Carnes frescas
5,22
4,78
6,96
3,16
Carnes Congeladas
2,11
5,99
6,33
5,31
Durante el periodo de estudio, la evolución de los precios de importación de pez
espada, se ha incrementado en casi todas las presentaciones, excepto en el producto
fresco entero y las carnes frescas que sufren caídas importantes en su precio
Sin embargo los filetes tanto frescos como congelados, aumentan considerablemente
su precio desde 2009 hasta el 2012, destacándose del resto de presentaciones.
33
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA FRESCO O REFRIGERADO
PRECIOS DE IMPORTACIÓN DE PEZ ESPADA FRESCO (€/KG)
2009
2010
2011
2012
TP
7,22
7,61
7,64
7,30
UE
5,32
5,59
6,02
5,37
MEDIO
6,35
6,77
6,93
5,99
Evolución del precio de las importaciones del Pez espada fresco
(2009-2012)
7,00
7,64
7,61
8,00
7,30
7,22
6,02
6,00
5,00
5,59
5,37
5,32
4,00
3,00
2009
2010
2011
T.P.
2012
U.E.
Durante el periodo 2009-2012, el precio de las importaciones españolas de pez espada
fresco y refrigerado se ha mantenido estable y con un comportamiento similar ya se
trate de producto comunitario o de terceros países.
El comportamiento de los precios en el mercado de las importaciones es
marcadamente homogéneo sin importar el país de origen, si bien los precios
comunitarios son más bajos que los correspondientes a países terceros, con
fluctuaciones que se mantienen entre 1,5€/Kg. y 2€/Kg.
34
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA CONGELADO
PRECIOS DE IMPORTACION DE PEZ ESPADA CONGELADO (€/KG.)
2009
2010
2011
2012
T.P.
3,29
3,90
4,72
4,39
U.E.
4,10
4,31
5,63
4,50
MEDIO
3,59
4,09
5,05
4,44
Evolución del precio de las importaciones del Pez espada congelado
(2009-2012)
5,63
6,00
5,00
4,50
4,31
4,00
3,00
4,72
4,10
4,39
3,90
3,29
2,00
2009
2010
2011
T.P.
2012
U.E.
En el caso del congelado, los precios comunitarios se han mantenido superiores a los
de las importaciones procedentes de países terceros, con una trayectoria, más o
menos paralela.
La relación entre ambos precios no ha sido homogénea a lo largo del periodo, con una
diferencia que nunca ha superado el euro de diferencia
35
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
FILETES FRESCOS DE PEZ ESPADA
PRECIOS DE IMPORTACION DE FILETES FRESCOS DE PEZ ESPADA (€/KG)
2009
2010
2011
2012
T.P.
5,78
5,52
8,09
8,49
U.E.
5,30
5,34
5,45
-
MEDIO
5,54
5,40
6,02
8,49
Evolución del precio de las importaciones filetes frescos de Pez espada
(2009-2012)
9,00
8,00
7,00
6,00
5,00
4,00
3,00
8,09
8,49
5,34
5,78
5,30
5,52
5,45
2010
2011
2,00
1,00
0,00
2009
T.P.
2012
U.E.
Los precios de importación de filetes frescos de pez espada están claramente
diferenciados según su origen. Así, en el caso de provenir de de países comunitarios,
el precio se mantiene prácticamente idéntico desde el año 2009, excepto en 2012 que
no hubo importaciones procedentes de la UE. Por otro lado, en el caso de proceder de
Países Terceros, el precio pagado por esta presentación se incrementó desde el año
2010.
36
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
FILETES CONGELADOS DE PEZ ESPADA
PRECIOS DE IMPORTACION DE FILETES CONGELADOS DE PEZ ESPADA (€/KG)
2009
2010
2011
2012
T.P.
3,58
3,50
5,40
6,73
U.E.
4,73
6,13
4,83
7,72
MEDIO
4,40
5,72
5,31
7,42
Evolución del precio de las importaciones filetes congelado de Pez espada
(2009-2012)
7,72
8,00
7,00
6,13
6,00
5,00
4,73
4,83
4,00
3,00
6,73
5,40
3,58
3,50
2,00
2009
2010
2011
T.P.
2012
U.E.
El comportamiento de los precios de pez espada en su presentación fileteadacongelada, es algo irregular en cuanto a su evolución y no es comparable siguiendo el
criterio de la zona de procedencia.
Así, en el caso de Terceros Países, el precio se mantiene muy estable durante los años
2009 y 2010, sin embargo, es a partir del año 2011 cuando experimenta un rápida y
destacada subida de casi dos euros en su precio por kg. en el año 2011 para seguir
ascendiendo hasta el límite de 3,20 euros por encima del precio del año 2009, es decir,
ha duplicado su precio en los últimos dos años.
En el caso de procedencia de países comunitarios, el comportamiento evolutivo de los
precios es algo más complejo ya que se suceden las subidas y bajadas de los mismos,
aunque al final, la diferencia de precios entre los años 2009 y 2012 es similar a la de
Países Terceros, o lo que es lo mismo, resultando una subida total de 3 euros.
37
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
CARNE FRESCA DE PEZ ESPADA
PRECIOS DE IMPORTACION DE CARNE FRESCA DE PEZ ESPADA (€/KG)
2009
2010
2011
2012
T.P.
5,12
5,69
5,70
8,97
U.E.
5,25
4,63
7,43
1,86
MEDIO
5,22
4,78
6,96
3,17
Evolución del precio de las importaciones carne fresca de Pez espada
(2009-2012)
9,00
7,43
8,00
7,00
6,00
5,00
4,00
5,69
5,25
5,12
8,97
5,70
4,63
3,00
1,86
2,00
1,00
0,00
2009
2010
2011
T.P.
2012
U.E.
El comportamiento evolutivo de los precios de importación de la presentación “carne
fresca” de ambas procedencias es similar. Durante los primeros años del análisis, los
precios se mantienen bastante estables y con diferencias, “algo” apreciables, sin
embargo es a lo largo del año 2012, cuando, por un lado, el precio UE se desploma
hasta caer casi a cuatro euros de diferencia con respecto al precio del inicio del
periodo, mientras que la carne fresca proveniente de Países Terceros, asciende
significativamente para situarse en cotas cercanas a los cuatro euros de diferencia con
el precio en el año 2009.
38
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
CARNE CONGELADA DE PEZ ESPADA
PRECIOS DE IMPORTACION DE CARNE CONGELADA DE PEZ ESPADA (€/KG)
2009
2010
2011
2012
T.P.
4,71
5,63
5,67
3,77
U.E.
1,34
6,45
6,60
5,34
MEDIO
2,11
5,99
6,33
5,31
Evolución del precio de las importaciones carne congelada de Pez espada
(2009-2012)
9,00
8,00
6,60
6,45
7,00
5,34
6,00
5,00
4,00
5,63
4,71
5,67
3,77
3,00
2,00
1,00
1,34
0,00
2009
2010
2011
T.P.
2012
U.E.
Los precios de las importaciones de carne congelada de Pez espada han
experimentado un ciclo de subida y bajada en el último año, así se puede observar
como en 2009 se produce una subida de los mismos, más exagerada en el caso de
procedencia de la UE, para estabilizarse durante los dos años siguientes y volver a
bajar en el año 2012, si bien en ambos casos se mantiene por encima del precio de
inicio del periodo.
39
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PRECIOS DE EXPORTACIÓN
Evolución Precios - €/kg
exportaciones
Pez espada
2009
2010
2011
2012
Fresca
8,09
7,80
7,25
6,89
Congelado
4,68
5,09
6,02
5,22
Filetes frescos
5,96
5,28
7,11
8,76
Filetes Congelados
5,37
5,93
7,13
6,50
Carnes frescas
9,28
9,59
11,54
9,37
Carnes Congelados
6,18
5,97
7,42
7,19
El comportamiento de los precios de las exportaciones se entiende mejor si se hace por
presentaciones, así el producto fresco sufre un descenso muy acusado con pérdidas
cercanas a 1,2 €/Kg. Por su parte el producto congelado tiene un ligero repunte en los
años 2009 a 2011 para sufrir una suave bajada en el año 2012.
Los filetes frescos tienen una bajada suave en el período 2009-2010 para luego
significarse con una subida importante en 2012, que les deja con unos precios
incrementados en 3,40 €/Kg. respecto al año 2010. Los filetes congelados siguen el
mismo ritmo que el producto congelado, con una tendencia al alza hasta el año 2011 y
descenso en el año 2012.
En el caso de la presentación de carnes frescas, el precio experimenta una subida
significativa (+1,25€/Kg.) en el período 2010-2011 para luego descender con valores
cercanos a los -2,17€/Kg., dejando el precio final a un nivel muy similar al precio
alcanzado en el año 2009. Por último las carnes congeladas tienen períodos de
estabilidad al principio y al final de la serie histórica, marcando un punto de inflexión
hacia la mitad del período con una subida potente de +1,45€/Kg.
40
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ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA FRESCO O REFRIGERADO
PRECIOS DE EXPORTACIÓN DE PEZ ESPADA FRESCO (€/KG)
2009
2010
2011
2012
TP
7,55
9,75
13,76
15,61
UE
8,07
7,86
7,28
6,89
MEDIO
8,07
7,86
7,28
6,89
Evolución del precio de las exportaciones del Pez espada fresco
(2009-2012)
15,61
16,00
15,00
14,00
13,00
12,00
11,00
10,00
9,00
8,00
7,00
6,00
13,76
9,75
7,86
7,55
7,28
6,89
8,07
2009
2010
2011
T.P.
2012
U.E.
Los precios de exportación de pez espada fresco, tienen un comportamiento diferente
según el destino de los mismos, así mientras que en el mercado comunitario el precio
desciende suavemente, a razón de 0,4 €/Kg. por año, en el mercado exterior el precio
del mismo producto asciende de manera muy notable durante todo el período de
estudio, llegando a duplicarse en el año 2012.
41
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PEZ ESPADA CONGELADO
PRECIOS DE EXPORTACION DE PEZ ESPADA CONGELADO (€/KG.)
2009
2010
2011
2012
T.P.
3,44
4,82
5,21
6,05
U.E.
4,69
5,09
5,97
5,21
MEDIO
4,69
5,09
5,96
5,22
Evolución del precio de las exportaciones del Pez espada congelado
(2009-2012)
7,00
5,97
6,05
6,00
5,09
5,00
4,69
4,00
3,00
5,21
4,82
5,21
3,44
2,00
2009
2010
2011
T.P.
2012
U.E.
En la evolución de los precios de exportación de pez espada congelado, el
comportamiento de los mismos es muy similar ya sea con destino al mercado
comunitario o al de Países Terceros, si bien, en el mercado comunitario, al final del
período el precio experimenta una suave bajada que no aparece en el caso de los
Países Terceros en el que el precio mantiene la tendencia alcista.
42
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AMBIENTE
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PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
FILETES FRESCOS DE PEZ ESPADA
PRECIOS DE EXPORTACION DE FILETES FRESCOS DE PEZ ESPADA (€/KG)
2009
2010
2011
2012
T.P.
4,01
7,03
5,36
7,06
U.E.
6,04
5,27
7,15
8,95
MEDIO
5,96
5,28
7,11
8,76
Evolución del precio de las exportaciones filetes frescos de Pez espada
(2009-2012)
9,00
8,50
8,00
7,50
7,00
6,50
6,00
5,50
5,00
4,50
4,00
3,50
3,00
8,95
6,04
7,15
7,03
5,27
7,06
5,36
4,01
2009
2010
2011
T.P.
2012
U.E.
En el caso de los filetes frescos de este producto, si bien mantienen la misma
tendencia interrumpida en 2010, cursan evoluciones contrarias según sea el destino,
así los exportados a Terceros Países inician el período con subidas, para bajar en el
año siguiente y de nuevo volver a subir, mientras que para la Unión, el comportamiento
es contrario. Sólo a partir del año 2011, ambas evoluciones coinciden y acaban en
2012 elevando su precio medio.
43
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AMBIENTE
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PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
FILETES CONGELADOS DE PEZ ESPADA
PRECIOS DE EXPORTACION DE FILETES CONGELADOS DE PEZ ESPADA (€/KG)
2009
2010
2011
2012
T.P.
3,96
3,57
5,17
7,70
U.E.
5,39
5,97
7,15
6,46
MEDIO
5,38
5,93
7,13
6,49
Evolución del precio de las exportaciones filetes congelado de Pez espada
(2009-2012)
7,70
8,00
6,46
7,00
6,00
5,97
7,15
5,39
5,17
5,00
4,00
3,00
3,96
3,57
2,00
2009
2010
2011
T.P.
2012
U.E.
Para los filetes congelados, el precio medio se muestra muy similar en su evolución sea
cual sea el destino de la exportación, sólo al final del período, es decir, de 2011 a 2012,
la exportación a la UE, invierte su tendencia, marcando una suave bajada.
44
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SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
CARNE FRESCA DE PEZ ESPADA
PRECIOS DE EXPORTACION DE CARNE FRESCA DE PEZ ESPADA (€/KG)
2009
2010
2011
2012
T.P.
2,82
1,56
3,02
10,76
U.E.
9,44
9,83
11,54
9,37
MEDIO
9,28
9,59
11,54
9,37
Evolución del precio de las exportaciones carne fresca de Pez espada
(2009-2012)
12,00
11,00
10,00
9,00
8,00
7,00
6,00
5,00
4,00
3,00
2,00
1,00
0,00
11,54
10,76
9,44
9,83
9,37
3,02
1,56
2,82
2009
2010
2011
T.P.
2012
U.E.
Para las exportaciones de carne fresca de Pez espada, hay una línea mantenida con
ligeras subidas y bajadas (aunque en general muy similar en la tendencia) en las dos
primeras partes del período de Estudio, mientras que a partir del año 2011, ca el precio
en el caso del mercado comunitario tanto como la subida, aún más pronunciada en
dichos precios en el caso de ser el destino el grupo de Terceros Países.
45
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CARNE CONGELADA DE PEZ ESPADA
PRECIOS DE EXPORTACION DE CARNE CONGELADA DE PEZ ESPADA (€/KG)
2009
2010
2011
2012
T.P.
6,51
5,76
6,44
9,54
U.E.
6,15
5,98
7,43
7,18
MEDIO
6,16
5,97
7,43
7,19
Evolución del precio de las exportaciones carne congelada de Pez espada
(2009-2012)
10,00
9,54
9,00
7,43
8,00
7,00
6,00
6,51
7,18
5,98
6,44
6,15
5,76
5,00
4,00
2009
2010
2011
T.P.
2012
U.E.
En el caso de tratarse de exportaciones de producto congelado, la tendencia es
análoga a la mostrada por la carne fresca, es decir, hay una similitud en el
comportamiento de los precios hasta el año 2011, a partir del cual las exportaciones de
este producto a Terceros Países, experimenta una notable subida de más de tres euros
entre el año 2011 y el año 2012. De la misma manera, el precio en los países del área
comunitaria baja algo pero en general, se mantiene.
46
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6.3 PRECIOS DE PEZ ESPADA CONGELADO EN LA CADENA COMERCIAL
AÑO
ORIGEN
MERCA
P.V.P.
IMPORTACIÓN EXPORTACIÓN
2010
5,02
6,49
10,43
4,10
5,09
2011
6,00
6,40
11,01
4,98
6,02
2012
4,89
6,01
11,27
4,44
5,22
PRECIOS PEZ ESPADA 2010-2012 €/KG
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
0,00
2010
ORIGEN
MERCA
2011
P.V.P.
2012
IMPORTACIÓN
EXPORTACIÓN
En el gráfico anterior se puede apreciar un mantenimiento de los precios en todos los
canales de comercialización, destacado que el precio en origen se ha mantenido
superior al de importación.
47
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7. CONSUMO
CONSUMO APARENTE
PEZ ESPADA
Volumen
consumo (Kg.)
Consumo
per capita
2009
14.353.334
0,55
2010
15.448.833
0,36
2011
18.507.277
0,52
2012
16.909.464
0,35
Los datos anteriores nos muestran que, el consumo aparente total de pez espada se
está recuperando, habiéndose aproximado durante el año 2011 nivel más alto de todo
del periodo.
49
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8. CONCLUSIONES
Las capturas mundiales mantienen cierta estabilidad con pequeñas variaciones,
según los últimos datos de FAO e incluyendo todas las zonas, se situaron en 109.716
Tm. en el año 2011
EVOLUCIÓN MUNDIAL DE CAPTURAS (TM)
PEZ ESPADA 2007-2011
2.008
2.009
2.010
109.71 6
97.704
60.000
10 3.531
80.000
94 .309
100.000
111.22 8
120.000
40.000
20.000
0
2.007
2.011
España ocupa el primer lugar en el ranking mundial de capturas con una participación
del 28,4%. Durante el periodo de referencia su producción ha aumentado un 64%
pasando de 18.977 Tm. en 2010 a 31.167 Tm. en el 2011
EVOLUCIÓN NACIONAL DE CAPTURAS (TM )
PEZ ESPADA 2007-2011
35.000
10.000
31.167
18.977
15.000
19.523
20.000
23.091
25.000
26.618
30.000
5.000
0
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
En el año 2012 las capturas se han reducido acercándose a las de años anteriores con
un volumen de 24.533 Tm.
51
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Las posibilidades totales de capturas (cuotas) de pez espada para la flota
comunitaria en los stocks regulados, así como las asignadas a España durante el
periodo 2010/2012 se reflejan en el siguiente cuadro:
CUOTA DE PEZ
ESPADA (Tm.)
2010
2011
ESPAÑA
2012
ATLÁNTICO
TAC
UE
TAC
UE
TAC
UE
Norte de 5º N
Sur de 5º N
13.700
15.000
8.635
6.638
6.869
6.300
13.700
15.000
8.997
5.319
ESPAÑA
7.184
4.967
13.700
15.000
8.358
5.379
ESPAÑA
6.949
5.025
TOTAL
28.700
15.273
13.169
28.700
14.315
12.151
28.700
13.737
11.974
España participa en el 83% de la cuota comunitaria.
El Reglamento (CE)
Nº 104/2000 del Consejo, por el que se establece la
Organización Común de Mercados (OCM) en el sector de los productos de la pesca y
de la acuicultura, no incluye en ningún anexo el pez espada fresco. Sin embargo en el
Anexo II letra A) se recoge el Pez espada (Xiphias gladius) congelado a bordo.
En referencia al régimen arancelario pez espada está gravado con un arancel
aduanero común: un 15% para el pez espada fresco y refrigerado entero; un 7,5% para
pez espada congelado entero, filetes y carnes; las huevas o hígados un 11%; los filetes
salados o en salmuera16%, ahumados 14%, seco salado 12%, preparados 7,5%,
demás preparados 20%.
La balanza comercial del pez espada durante el periodo 2009-2012 ha sido positiva
para España, en términos generales.
COMERCIO EXTERIOR
PEZ ESPADA
IMPORTACIONES Tm.
2009
2010
2011
EXPORTACIONES Tm.
2012
2009
2010
2011
2012
FRESCO O REFRIGERADO
3.865
3.938
3.233
2.375
4.231
4.059
4.716
4.760
CONGELADO
FILETES FRESCOS
9.154
171
8.971
151
7.582
126
6.367
5
7.771
246
7.771
715
7.628
757
7.702
505
114
296
20
96
339
101
475
272
157
25
46
317
1.037
338
731
1.210
760
933
2.523
1.892
991
747
1.807
1.389
13.620
13.594
11.844
9.135
14.353
15.449
18.507
16.909
FILETES CONGELADOS
CARNES FRESCAS
CARNES CONGELADAS
TOTAL
COMERCIO EXTERIOR
PEZ ESPADA
FRESCO O REFRIGERADO
CONGELADO
FILETES FRESCOS
FILETES CONGELADOS
CARNES FRESCAS
CARNES CONGELADAS
TOTAL
IMPORTACIONES Miles €
EXPORTACIONES Miles €
2009
2010
2011
2012
2009
2010
24.571
32.680
946
26.665
36.740
813
22.441
37.777
1.209
14.230
28.267
44
34.232
36.403
1.465
31.675
39.568
3.775
2011
34.215
45.899
8.597
2012
32.799
40.169
4.418
505
1.545
546
1.623
1.091
602
185
144
5.571
3.134
7.175
7.294
7.776
6.949
4.851
16.929
43
603
1.009
1.683
4.523
5.571
7.489
9.991
60.291
66.989
64.130
44.553
85.328
95.058
110.925
109.157
52
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ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
Las importaciones del pez espada congelado representan el 69,7% de las
importaciones en volumen; el pez espada fresco y refrigerado representa el 26%,
siguen a distancia en importancia los filetes congelados que representan el 3,5 % y por
ultimo las carnes frescas y los filetes congelados y frescos.
En cuanto a las exportaciones, el pez espada congelado representa el 45,5 % del
volumen y el fresco y refrigerado el 28%, siguiendo en importancia los filetes
congelados que representan el 10,7% y las carnes congeladas el 8,2%.
PRECIOS PEZ ESPADA CONGELADO EN LA CADENA COMERCIAL
AÑO
ORIGEN
MERCA
P.V.P.
IMPORTACIÓN
EXPORTACIÓN
2010
5,02
6,49
10,43
4,10
5,09
2011
6,00
6,40
11,01
4,98
6,02
2012
4,89
6,01
11,27
4,44
5,22
Los precios en origen de pez espada fresco se han mantenido en un margen cercano
a 6 €/Kg durante el período 2009-2012; su presentación congelada experimenta un
ascenso continuo hasta 2011, para luego descender en el año 2012.
En los mercados centrales (MERCAS) el precio del pez espada congelado ha sufrido
un descenso durante el periodo, en una evolución que no guarda relación con el precio
de origen.
Los precios de venta la público (PVP) han evolucionado en una tendencia al alza,
apreciándose un comportamiento desvinculado de los dos eslabones anteriores de la
cadena de valor.
Durante el periodo de estudio, el precio de importación de pez espada congelado se
ha mantenido en unos valores comprendidos entre 4,10€ y 4,98€ e inferior al de origen.
El consumo aparente total de pez espada se está recuperando, según los datos
ofrecidos por la base de datos de consumo en hogares del MAGRAMA.
PEZ ESPADA
Volumen
consumo (kg)
Consumo
per capita
2009
14.353.334
0,55
2010
15.448.833
0,36
2011
18.507.277
0,52
2012
16.909.464
0,35
53
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ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
54
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9. ANEXOS
TABLAS DE COMERCIO EXTERIOR DE PEZ ESPADA.
55
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ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
AÑO 2009
PEZ ESPADA FRESCO Y REFRIGERADO 03.02.67.00
AÑO 2009
IMPORTACIONES
PAISES
TOTAL T.P
BRASIL
Peso
(TM.)
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio
€/ Kg.
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
€/ Kg.
2.055
14.833
7,22
1
5
6,39
55
221
3,99
0
0
0,00
164
981
5,99
0
0
0,00
ECUADOR
4
21
5,28
0
0
0,00
GIBRALTAR
0
0
0,00
1
5
6,39
MARRUECOS
SEYCHELLES Y
DEPENDENCIAS
1.831
13.606
7,43
0
0
0,00
1
4
7,01
0
0
0,00
TOTAL U.E
1.810
9.738
5,38
4.230
34.227
8,09
ALEMANIA
25
137
5,40
4
44
9,73
AUSTRIA
0
0
0,00
1
8
8,94
BELGICA
0
0
0,00
4
33
8,58
FRANCIA
15
93
6,36
132
1.056
8,01
GRECIA
0
0
0,00
1
11
9,29
ITALIA
194
1.107
5,72
3.869
31.807
8,22
MALTA
0
0
0,00
6
49
8,13
CHILE
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
TOTAL
5
46
8,51
1
5
8,82
1.434
7.691
5,36
207
1.182
5,70
137
664
4,86
5
32
6,68
3.865
24.571
6,36
4.231
34.232
8,09
57
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PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA CONGELADO 03.03.61.00
AÑO 2009
IMPORTACIONES
PAISES
TOTAL T.P
BRASIL
CHILE
CHINA
COREA DEL SUR
CUBA
ECUADOR
INDONESIA
JAPON
KENYA
MARRUECOS
MAURICIO
NAMIBIA
PANAMA
RUSIA
SENEGAL
SINGAPUR
TAILANDIA
TURQUIA
URUGUAY
VIETMAN
TOTAL U.E
ALEMANIA
Peso
(TM.)
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio
€/ Kg.
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
€/ Kg.
5.718
18.742
3,28
9
31
3,33
418
833
1,99
0
0
0,00
21
42
1.429
0
306
24
3
153
56
210
501
1.415
48
39
25
374
0
24
88
189
5.323
0
688
62
12
660
206
834
2.036
3.974
151
174
102
1.234
0
84
4,08
4,48
3,72
0,00
2,25
2,61
4,39
4,30
3,71
3,97
4,07
2,81
3,12
4,41
4,08
3,30
0,00
3,46
0
0
0
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
21
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
9
0
0,00
0,00
0,00
3,45
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
4,65
0,00
0,00
0,00
3,00
0,00
629
2.093
3,33
0
0
0,00
3.435
13.938
4,06
7.762
36.372
4,69
23
114
4,92
34
182
5,33
BELGICA
CHIPRE
ESLOVENIA
FRANCIA
GRECIA
ITALIA
MALTA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
REPUBLICA CHECA
RUMANIA
SUECIA
300
0
0
33
0
276
0
26
2.108
663
0
0
6
1.110
0
0
125
0
807
1
57
8.758
2.940
0
0
26
3,70
0,00
0,00
3,72
0,00
2,92
4,85
2,20
4,15
4,44
0,00
0,00
4,55
557
26
5
246
249
5.847
29
8
729
6
21
3
0
2.557
97
9
1.457
426
28.431
113
58
2.986
32
20
5
0
4,59
3,70
1,70
5,92
1,71
4,86
3,89
7,14
4,09
5,20
0,94
1,56
0,00
TOTAL
9.154
32.680
3,57
7.771
36.403
4,68
58
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA FILETES FRESCOS 03.04.11.10
AÑO 2009
IMPORTACIONES
PAISES
TOTAL T.P
Peso
(TM.)
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio €/
Kg.
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
Kg.
€/
85
492
5,78
9,76
39
4,01
0
0
0,00
0,07
0
5,43
BRASIL
CHILE
CHINA
GIBRALTAR
ISLANDIA
MARRUECOS
MAURICIO
PERTRECHOS A BUQUES
TAILANDIA
TANZANIA
TURQUIA
UGANDA
VIETMAN
0
1
2
0
29
0
1
0
3
29
1
11
8
0
5
9
0
139
0
5
0
29
192
9
69
35
4,83
9,58
5,06
0,00
4,73
0,00
10,70
0,00
8,43
6,53
7,34
6,09
4,63
0,00
0,00
0,00
5,09
0,00
4,59
0,00
0,01
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0
0
36
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,60
0,00
6,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
TOTAL U.E
86
454
5,30
236,09
1.425
6,04
ALEMANIA
BELGICA
BULGARIA
DINAMARCA
FRANCIA
GRECIA
HUNGRIA
IRLANDA
ITALIA
MALTA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
1
1
0
23
8
0
0
1
2
0
29
21
2
4
0
153
52
0
0
7
8
0
165
57
2,68
4,52
0,00
6,72
6,87
0,00
0,00
4,76
3,84
0,00
5,77
2,78
18,02
11,99
0,02
0,19
54,87
0,17
6,44
0,00
88,18
0,00
44,96
10,18
85
108
0
2
195
2
16
0
547
0
422
36
4,72
9,04
16,00
10,68
3,56
11,00
2,55
#¡DIV/0!
6,20
#¡DIV/0!
9,39
3,53
REINO UNIDO
1
8
5,89
1,09
11
10,02
171
946
5,54
246
1.465
5,96
AVITUALLAMIENTO Y COMB.
TOTAL
59
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA FILETES CONGELADO 03.04.21.00
AÑO 2009
IMPORTACIONES
PAISES
TOTAL T.P.
Peso
(TM.)
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio
€/ Kg.
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
€/ Kg.
34
121
3,58
11
42
3,82
0
0
0,00
4
18
4,48
COREA DEL SUR
CROACIA
LIBANO
MAURICIO
PANAMA
SERBIA
SUDAFRICA
TUNEZ
6
0
0
5
11
0
11
0
14
0
0
21
26
0
59
0
2,20
0,00
0,00
4,01
2,38
0,00
5,27
0,00
0
1
1
0
0
1
0
3
0
3
6
0
0
6
0
4
0,00
2,74
4,62
0,00
0,00
7,20
0,00
1,43
TOTAL U.E
80
384
4,78
1.026
5.529
5,39
0
0
0,00
1
7
5,28
5
0
0
0
42
0
9
12
11
0
0
43
0
0
0
228
0
23
33
53
0
0
8,02
0,00
0,00
0,00
5,49
0,00
2,42
2,66
4,66
0,00
0,00
19
3
18
1
845
1
0
111
4
21
1
154
8
121
2
4.535
0
0
655
12
31
4
8,25
2,52
6,57
1,68
5,37
0,44
0,00
5,88
2,79
1,51
8,00
114
505
4,42
1.037
5.571
5,37
AFGANISTAN
CHIPRE
DINAMARCA
ESLOVENIA
FRANCIA
GRECIA
ITALIA
MALTA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
RUMANIA
SUECIA
TOTAL
60
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA CARNES FRESCAS 03.04.11.90
AÑO 2009
IMPORTACIONES
PAISES
TOTAL T.P
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
Kg.
EXPORTACIONES
€/
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
Kg.
€/
64
326
5,12
8
24
2,82
0
0
0,00
0
1
2,42
20
0
29
8
0
2
6
132
0
95
54
0
15
29
6,71
0,00
3,31
7,08
0,00
8,96
4,97
0
2
0
6
0
0
0
0
11
0
12
0
0
0
0,00
6,30
0,00
1,86
2,47
0,00
0,00
TOTAL U.E
232
1.219
5,25
329
3.110
9,44
ALEMANIA
BELGICA
BULGARIA
DINAMARCA
ESLOVAQUIA
ESLOVENIA
FRANCIA
GRECIA
ITALIA
LITUANIA
LUXEMBURGO
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
1
7
0
8
0
0
157
0
18
1
0
11
26
3
5
88
0
69
0
0
772
0
109
5
0
75
71
25
3,83
12,82
0,00
8,75
0,00
0,00
4,92
0,00
5,98
8,28
0,00
6,61
2,76
7,82
0
0
0
0
0
0
85
0
230
0
0
0
13
0
7
5
1
0
9
2
782
2
2.239
0
2
0
62
0
20,70
17,52
27,33
0,00
21,39
4,35
9,25
10,53
9,75
0,00
21,63
0,00
4,61
0,00
TOTAL
296
1.545
5,22
337,78
3.134
9,28
AVITUALLAMIENTO Y COMB.
CHILE
GIBRALTAR
ISLANDIA
MARRUECOS
PERTRECHOS A BUQUES
TAILANDIA
VIETMAN
61
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA CARNES CONGELADO 03.04.91.00
AÑO 2009
IMPORTACIONES
PAISES
Peso
(TM.)
Miles
Euros
TOTAL T.P.
5
HONG-KONG
NAMIBIA
SUIZA
EXPORTACIONES
Precio
€/ Kg.
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
€/ Kg.
22
4,71
4
24
6,51
0
0
0,00
3
21
6,70
5
0
22
0
4,71
0,00
0
1
0
3
0,00
5,50
TOTAL U.E
16
21
1,34
728
4.499
6,18
ALEMANIA
0
0
0,00
6
27
4,34
BELGICA
FRANCIA
ITALIA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
SUECIA
0
0
13
0
3
0
0
0
0
11
0
10
0
0
0,00
0,00
0,82
0,00
3,67
0,00
0,00
9
82
588
10
19
11
3
90
626
3.442
87
108
97
22
9,64
7,64
5,85
8,97
5,73
9,20
7,80
TOTAL
20
43
2,11
731
4.523
6,18
62
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
AÑO 2010
PEZ ESPADA FRESCO Y REFRIGERADO 03.02.67.00
AÑO 2010
IMPORTACIONES
PAISES
TOTAL T.P
BRASIL
CHILE
GIBRALTAR
Peso
(TM.)
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio
€/ Kg.
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
€/ Kg.
2.314
17.597
7,61
0
3
6,07
17
86
5,01
0
0
0,00
164
979
5,99
0
0
0,00
0
0
0,00
0
3
6,93
2.122
16.457
7,75
0
0
0,00
6
44
7,14
0
0
0,00
2
16
8,17
0
0
0,00
3
15
5,51
0
0
0,00
TOTAL U.E
1.624
9.068
5,58
4.058
31.672
7,80
ALEMANIA
MARRUECOS
SENEGAL
SEYCHELLES Y
DEPENDENCIAS
SRI LANKA
302
1.512
5,01
2
20
10,56
BELGICA
0
0
0,00
3
30
9,64
FRANCIA
35
258
7,40
64
587
9,17
GRECIA
0
4
11,00
1
8
10,86
ITALIA
PORTUGAL
REINO UNIDO
TOTAL
69
241
3,51
3.603
29.388
8,16
1.143
6.661
5,83
385
1.634
4,24
74
392
5,26
0
5
9,25
3.938
26.665
6,77
4.059
31.675
7,80
63
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA CONGELADO 03.03.61.00
AÑO 2010
PAISES
IMPORTACIONES
Peso
Miles
Precio
(TM.)
Euros
€/ Kg.
EXPORTACIONES
Peso
Miles
Precio
(TM.)
Euros
€/ Kg.
TOTAL T.P
4.730
18.429
3,90
10
46
4,79
ANGOLA
BELICE
BRASIL
CABO VERDE
CHILE
CHINA
COREA DEL SUR
COSTA RICA
CROACIA
CUBA
ECUADOR
GIBRALTAR
INDONESIA
JAPON
KENYA
MARRUECOS
MAURICIO
NAMIBIA
PANAMA
RUSIA
SENEGAL
SINGAPUR
SUIZA
TAILANDIA
VIETMAN
0
104
309
0
85
108
641
19
0
0
6
0
175
3
116
72
95
523
1.510
0
65
73
0
365
462
0
391
863
0
394
486
2.883
64
0
0
24
0
663
12
459
266
358
2.082
5.317
0
294
317
0
1.602
1.956
0,00
3,77
2,79
0,00
4,63
4,52
4,50
3,42
0,00
0,00
3,81
0,00
3,78
4,57
3,94
3,68
3,76
3,98
3,52
0,00
4,52
4,36
0,00
4,39
4,24
1
0
0
3
0
0
0
0
1
2
0
1
0
0
0
0
0
0
0
2
0
0
1
0
0
6
0
0
14
0
0
0
0
5
5
0
4
0
0
0
0
0
0
0
8
0
0
3
0
0
5,72
0,00
2,18
5,27
0,00
0,00
0,00
0,00
4,28
2,98
0,00
6,47
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
5,10
0,00
0,00
5,32
0,00
0,00
TOTAL U.E
4.241
18.311
4,32
7.762
39.522
5,09
ALEMANIA
AUSTRIA
BELGICA
CHIPRE
ESLOVENIA
FRANCIA
GRECIA
ITALIA
MALTA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
REPUBLICA CHECA
RUMANIA
153
0
861
0
0
104
0
171
0
34
2.519
401
0
0
738
0
4.151
0
0
374
0
864
0
138
10.093
1.955
0
0
4,83
0,00
4,82
0,00
0,00
3,58
0,00
5,07
0,00
4,08
4,01
4,88
0,00
0,00
10
0
0
12
7
262
164
6.923
34
0
308
1
13
29
79
3
0
79
15
2.016
551
35.231
132
0
1.372
3
13
29
8,29
9,94
0,00
6,42
2,25
7,69
3,36
5,09
3,91
0,00
4,46
5,65
1,04
1,00
TOTAL
8.971
36.740
4,10
7.771
39.568
5,09
64
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA FILETES FRESCOS 03.04.11.10
AÑO 2010
IMPORTACIONES
PAISES
TOTAL T.P
Peso
(TM.)
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio
Kg.
€/
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
Kg.
€/
51
279
5,52
2
12
7,03
0
0
0,00
0
1
5,29
21
0
0
26
0
4
126
0
0
137
0
15
6,13
0,00
0,00
5,33
0,00
3,67
0
1
1
0
0
0
0
8
3
0
0
0
0,00
8,34
5,26
0,00
6,00
0,00
TOTAL U.E
100
534
5,34
714
3.762
5,27
ALEMANIA
0
0
15,00
10
44
4,58
6
13
22
0
0
1
5
35
12
6
23
113
105
0
0
4
33
182
46
28
3,78
8,38
4,83
0,00
0,00
5,17
6,04
5,21
3,86
4,95
26
0
145
1
2
0
362
31
137
0
256
0
441
5
4
0
2.212
305
493
3
9,79
0,00
3,05
9,71
2,00
0,00
6,11
9,78
3,60
10,07
151
813
5,40
715
3.775
5,28
AVITUALLAMIENTO Y COMB
CHILE
CUBA
GIBRALTAR
ISLANDIA
PERTRECHOS A BUQUES
VIETMAN
BELGICA
DINAMARCA
FRANCIA
GRECIA
HUNGRIA
IRLANDA
ITALIA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
TOTAL
65
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA FILETES CONGELADO 03.04.21
AÑO 2010
IMPORTACIONES
PAISES
TOTAL T.P
Peso
(TM.)
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio
€/ Kg.
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
€/ Kg.
15
51
3,43
22
79
3,56
0
0
0,00
4
18
5,05
ARGELIA
CHILE
CHINA
GUINEA ECUATORIAL
LIBANO
SERBIA
TUNEZ
0
15
0
0
0
0
0
0
51
0
0
0
0
0
0,00
3,43
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
7
0
1
1
1
1
7
13
0
8
11
7
11
10
1,88
0,00
8,47
8,77
5,22
8,90
1,55
TOTAL U.E
81
495
6,13
1.188
7.096
5,97
ALEMANIA
CHIPRE
ESLOVENIA
FRANCIA
GRECIA
IRLANDA
ITALIA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
REPUBLICA CHECA
2
0
0
4
1
4
65
4
2
0
0
15
0
0
36
5
18
395
9
18
0
0
8,01
0,00
0,00
9,07
8,50
5,03
6,11
2,14
8,41
0,00
0,00
0
11
1
49
0
0
1.025
0
95
5
2
0
28
3
376
0
0
6.005
0
632
49
4
0,00
2,50
2,50
7,66
8,99
0,00
5,86
0,00
6,68
9,49
2,01
TOTAL
96
546
5,71
1.210
7.175
5,93
AFGANISTAN
66
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA CARNES FRESCAS 03.04.11.90
AÑO 2010
IMPORTACIONES
PAISES
TOTAL T.P
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
Kg.
EXPORTACIONES
€/
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
Kg.
€/
49
277
5,69
22
34
1,56
0
0
0,00
6
11
1,85
0
17
0
3
12
0
0
2
15
0
140
0
14
46
0
0
15
61
0,00
8,08
0,00
4,80
3,80
0,00
0,00
8,45
4,24
0
0
1
0
0
15
0
0
0
0
0
8
0
0
15
0
0
0
5,00
0,00
10,96
0,00
0,00
1,00
14,50
0,00
0,00
TOTAL U.E
291
1.347
4,63
739
7.261
9,83
ALEMANIA
BELGICA
BULGARIA
DINAMARCA
ESLOVAQUIA
FRANCIA
ITALIA
LUXEMBURGO
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
0
32
0
13
0
172
16
0
23
31
4
1
175
0
105
0
741
97
0
84
117
27
5,16
5,43
0,00
7,83
0,00
4,31
6,12
0,00
3,67
3,80
7,33
0
0
0
0
0
138
580
0
0
20
0
10
2
0
0
9
1.268
5.851
4
0
116
0
24,38
27,43
21,00
0,00
20,18
9,20
10,08
27,07
0,00
5,90
0,00
TOTAL
339
1.623
4,78
760
7.294
9,59
ARGELIA
AVITUALLAMIENTO Y COMB
CHILE
GIBRALTAR
INDONESIA
ISLANDIA
MARRUECOS
SERBIA
TAILANDIA
VIETMAN
67
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA CARNES CONGELADO 03.04.91.00
AÑO 2010
IMPORTACIONES
PAISES
Peso
(TM.)
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio
€/ Kg.
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
€/ Kg.
TOTAL T.P
57
319
5,63
16
89
5,76
CHINA
15
72
4,81
0
0
0,00
GIBRALTAR
PANAMA
SERBIA
SUIZA
TAILANDIA
0
23
0
0
0
0
121
0
0
0
0,00
5,27
0,00
0,00
0,00
1
0
1
1
13
7
0
5
7
71
7,04
0,00
8,90
7,51
5,41
VIETMAN
19
127
6,72
0
0
0,00
TOTAL U.E
44
283
6,45
917
5.481
5,97
ALEMANIA
0
0
0,00
3
11
3,75
0
0
0
0
31
0
12
0
0
0
0
0
222
0
61
0
0,00
0,00
0,00
0,00
7,06
0,00
4,89
0,00
0
1
4
193
665
16
35
1
4
1
33
600
4.496
135
199
1
9,75
1,96
7,65
3,11
6,76
8,59
5,72
1,86
101
603
5,99
933
5.571
5,97
BELGICA
BULGARIA
DINAMARCA
FRANCIA
ITALIA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REPUBLICA CHECA
TOTAL
68
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
AÑO 2011
PEZ ESPADA FRESCO 03.02.67
AÑO 2011
IMPORTACIONES
PAISES
TOTAL T.P
BRASIL
Peso
(TM.)
Miles
Euros
1.839
EXPORTACIONES
Precio
€/ Kg.
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
€/ Kg.
14.048
7,64
0
0
0,00
14
58
4,14
0
0
0,00
218
1.386
6,34
0
0
0,00
ECUADOR
1
6
6,39
0
0
0,00
INDIA
1
3
4,34
0
0
0,00
1.603
12.582
7,85
0
0
0,00
1
13
9,27
0
0
0,00
TOTAL U.E
1.394
8.393
6,02
4.716
34.215
7,25
ALEMANIA
130
776
5,98
1
22
15,66
BELGICA
0
0
0,00
8
72
8,85
FRANCIA
18
113
6,36
48
395
8,14
GRECIA
27
174
6,51
3
69
26,81
ITALIA
76
399
5,22
4.604
33.339
7,24
MALTA
0
0
0,00
14
88
6,20
CHILE
MARRUECOS
SENEGAL
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
TOTAL
0
0
0,00
4
37
10,25
1.090
6.639
6,09
33
188
5,69
53
293
5,52
1
6
9,10
3.233
22.441
6,94
4.716
34.215
7,25
69
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA CONGELADO 03.03.61.00
AÑO 2011
PAISES
TOTAL T.P
ANGOLA
BELICE
BRASIL
CHILE
CHINA
COREA DEL SUR
COSTA RICA
CROACIA
ECUADOR
EEUU
GEORGIA
GHANA
GIBRALTAR
INDIA
INDONESIA
JAPON
MARRUECOS
MAURICIO
MOZAMBIQUE
NAMIBIA
PANAMA
RUSIA
SINGAPUR
TAIWAN
URUGUAY
VIETMAN
TOTAL U.E
ALEMANIA
BELGICA
CHIPRE
ESLOVENIA
FRANCIA
GRECIA
ITALIA
MALTA
PAISES INDETERM. UE
PORTUGAL
REINO UNIDO
TOTAL
IMPORTACIONES
Peso
Miles
Precio
(TM.)
Euros
€/ Kg.
4.940
23.039
0
191
411
280
130
571
30
0
164
0
0
22
0
25
971
0
25
73
35
429
721
0
121
146
16
580
0
905
1.113
1.132
614
3.011
150
0
911
0
0
124
0
122
4.465
0
118
363
196
2.231
3.434
0
650
706
55
2.737
2.642
14.738
152
256
0
0
29
10
37
0
62
1.698
398
7.582
EXPORTACIONES
Peso
Miles
Precio
(TM.)
Euros
€/ Kg.
4,66
0,00
4,74
2,71
4,04
4,74
5,28
4,93
0,00
5,54
0,00
0,00
5,57
0,00
4,91
4,60
0,00
4,77
4,96
5,57
5,21
4,77
0,00
5,40
4,83
3,48
4,72
37
195
8
0
0
0
0
0
0
1
0
1
2
0
1
0
0
23
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
35
0
0
0
0
0
0
3
0
5
8
0
9
0
0
123
0
0
0
0
0
12
0
0
0
0
5,58
5,97
5,77
0,00
0,00
5,00
5,67
6,78
0,00
5,47
5,56
5,31
7.591
45.703
909
1.480
0
0
143
58
249
0
339
9.446
2.114
6
1
9
1
487
50
6.491
26
0
394
128
45
8
65
2
3.364
206
39.281
119
0
1.818
795
6,02
8,06
7,10
7,48
2,75
6,91
4,11
6,05
4,63
0,00
4,62
6,22
37.777
4,98
7.628
45.899
6,02
70
5,25
4,09
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
5,95
0,00
7,24
5,50
0,00
9,65
0,00
0,00
5,24
5,00
0,00
0,00
0,00
0,00
7,70
0,00
0,00
0,00
0,00
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA FILETES FRESCOS 03.04.11.10
AÑO 2011
IMPORTACIONES
PAISES
TOTAL T.P
Peso
(TM.)
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio
€/ Kg.
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
€/ Kg.
27
220
8,09
22
120
5,35
CABO VERDE
0
0
0,00
1
5
4,47
CHILE
8
61
7,34
0
0
0,00
CUBA
0
0
0,00
1
8
8,32
GIBRALTAR
0
0
0,00
2
8
3,61
INDIA
0
0
6,00
0
0
0,00
19
158
8,43
0
0
0,00
MARRUECOS
0
0
7,50
0
0
0,00
RUSIA
0
0
0,00
18
98
5,45
SENEGAL
0
0
9,00
0
0
0,00
TOTAL U.E
99
537
5,45
1.186
8.478
7,15
ALEMANIA
0
1
7,25
10
52
5,36
1
12
8,44
25
270
10,93
11
88
8,33
0
0
0,00
279
1.586
5,68
0,00
ISLANDIA
BELGICA
DINAMARCA
FRANCIA
5
37
8,14
IRLANDA
0
2
5,55
0
0
ITALIA
5
29
6,06
828
6.160
7,44
PAISES BAJOS
29
184
6,45
21
231
10,84
PORTUGAL
40
139
3,49
23
177
7,64
8
44
5,32
0
2
9,30
126
757
6,02
1.209
8.597
7,11
REINO UNIDO
TOTAL
71
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA FILETES CONGELADO 03.04.21
AÑO 2011
IMPORTACIONES
PAISES
Peso (TM.)
TOTAL T.P
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio
Kg.
€/
Peso (TM.)
Miles
Euros
Precio
Kg.
€/
402
2.171
5,40
15
79
5,14
0
0
0,00
6
30
4,77
0
306
38
0
0
0
1
0
43
0
14
0
1.727
204
0
0
0
9
0
182
0
49
0,00
5,65
5,43
0,00
0,00
0,00
6,79
0,00
4,21
0,00
3,40
1
0
0
3
1
0
0
3
0
0
0
3
0
0
29
4
2
0
8
0
2
0
4,47
0,00
0,00
8,60
7,56
4,88
0,00
2,40
0,00
3,57
0,00
TOTAL U.E
73
352
4,84
1.076
7.698
7,15
ALEMANIA
BELGICA
CHIPRE
FRANCIA
ITALIA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
0
0
0
0
62
6
4
0
0
0
4
298
17
34
0,00
0,00
0,00
8,99
4,81
2,70
8,07
4
1
1
24
967
0
67
13
4
4
206
6.843
0
511
3,08
8,00
2,51
8,68
7,08
0,00
7,58
REINO UNIDO
0
0
0,00
12
116
10,02
475
2.523
5,31
1.091
7.776
7,13
AFGANISTAN
CABO VERDE
CHILE
CHINA
COREA DEL SUR
GIBRALTAR
GUINEA ECUATORIAL
INDONESIA
MARRUECOS
PANAMA
TURQUIA
VIETMAN
TOTAL
72
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA CARNES FRESCAS 03.04.11.90
AÑO 2011
IMPORTACIONES
PAISES
Peso (TM.)
Miles Euros
EXPORTACIONES
Precio
Kg.
€/
Peso (TM.)
Miles Euros
Precio
Kg.
€/
TOTAL T.P
74
423
5,70
0
0
3,11
CHILE
GIBRALTAR
GUATEMALA
ISLANDIA
SENEGAL
28
0
0
46
0
219
0
1
203
0
7,73
0,00
10,00
4,44
6,50
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,00
3,11
0,00
0,00
0,00
198
1.468
7,43
602
6.948
11,54
12
28
39
63
40
15
1
145
122
210
712
224
45
0
0
48
546
0
9
0
0
488
6.409
0
51
11
12,27
4,42
5,37
11,22
5,64
3,06
8,54
0
0
0,00
0,00
10,15
11,75
0,00
5,99
0,00
272
1.892
6,96
602
6.949
11,54
TOTAL U.E
BELGICA
DINAMARCA
FRANCIA
ITALIA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
TOTAL
PEZ ESPADA CARNES CONGELADO 03.04.91.00
AÑO 2011
PAISES
TOTAL T.P
CABO VERDE
CHILE
CHINA
EEUU
SUIZA
VIETMAN
TOTAL U.E
ALEMANIA
BELGICA
BULGARIA
FRANCIA
ITALIA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REPUBLICA CHECA
TOTAL
IMPORTACIONES
Precio €/
Peso (TM.) Miles Euros
Kg.
46
259
5,67
0
0
0,00
20
131
6,47
19
99
5,09
0
0
0,00
0
0
0,00
6
29
4,88
111
733
6,60
0
0
0,00
0
0
0,00
0
0
0,00
0
0
0,00
108
711
6,58
0
0
0,00
3
22
7,33
0
0
0,00
157
991
6,33
73
EXPORTACIONES
Precio €/
Peso (TM.) Miles Euros
Kg.
3
17
6,52
1
4
4,65
0
0
0,00
0
0
0,00
1
8
7,26
1
5
7,53
0
0
0,00
1.006
7.471
7,42
2
10
4,41
1
8
10,35
3
6
1,96
49
386
7,82
907
6.762
7,46
14
128
9,14
27
164
6,11
4
7
1,86
1.009
7.489
7,42
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
AÑO 2012
PEZ ESPADA FRESCO Y REFRIGERADO 03.02.47.00
AÑO 2012
IMPORTACIONES
PAISES
Peso (TM.)
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio
€/ Kg.
Peso (TM.)
Miles
Euros
Precio
€/ Kg.
TOTAL T.P
765
5.580
7,30
0
3
14,35
ANDORRA
CHILE
ECUADOR
MARRUECOS
PERU
RUSIA
SENEGAL
0
154
3
606
1
0
0
0
1.051
29
4.486
12
0
2
0,00
6,83
9,67
7,40
10,43
0,00
7,41
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
3
0
12,50
0,00
0,00
0,00
0,00
23,26
0,00
TOTAL U.E
1.610
8.650
5,37
4.760
32.796
6,89
ALEMANIA
AUSTRIA
BELGICA
BULGARIA
FRANCIA
GRECIA
IRLANDA
ITALIA
MALTA
PAISES BAJOS
POLONIA
PORTUGAL
REINO UNIDO
0
0
0
0
18
1
1
109
0
0
0
1.456
25
0
0
0
0
133
12
5
852
0
0
0
7.512
136
0,00
0,00
0,00
0,00
7,48
9,45
4,42
7,80
0,00
0,00
0,00
5,16
5,50
5
0
4
0
104
5
0
4.570
12
3
1
55
0
58
3
37
1
742
30
0
31.496
79
32
2
317
1
11,04
9,20
9,81
20,83
7,11
6,02
0,00
6,89
6,54
10,22
1,96
5,81
11,24
TOTAL
2.375
14.230
5,99
4.760
32.799
6,89
74
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA CONGELADO 03.03.57.00
AÑO 2012
PAISES
TOTAL T.P
ANGOLA
ARGELIA
BELICE
BRASIL
CABO VERDE
CHILE
CHINA
COREA DEL SUR
ECUADOR
EEUU
GEORGIA
GHANA
HONG-KONG
INDONESIA
JAPON
LIBIA
MADAGASCAR
MARRUECOS
MEXICO
MOZAMBIQUE
NAMIBIA
PANAMA
PERU
RUSIA
SINGAPUR
TAIWAN
VIETMAN
TOTAL U.E
ALEMANIA
BELGICA
BULGARIA
CHIPRE
CROACIA
DINAMARCA
ESLOVENIA
ESTONIA
FRANCIA
GRECIA
IRLANDA
ITALIA
MALTA
PAISES BAJOS
PAISES INDETERM. UE
PORTUGAL
REINO UNIDO
REPUBLICA CHECA
TOTAL
IMPORTACIONES
Peso (TM.)
3.531
0
0
313
280
0
412
31
134
328
0
0
12
0
387
0
0
3
5
0
180
266
690
128
0
24
122
216
2.836
0
0
95
0
0
0
0
0
19
0
0
144
0
41
113
1.970
452
0
6.367
Miles €
EXPORTACIONES
€/ Kg.
15.519
0
0
1.339
949
0
1.842
195
770
1.410
0
0
55
0
1.602
0
0
12
22
0
976
1.131
2.936
493
0
92
727
968
12.748
0
0
427
0
0
0
0
0
100
0
0
770
0
237
563
8.554
2.098
0
28.267
75
4,39
0,00
0,00
4,28
3,39
0,00
4,48
6,27
5,76
4,30
0,00
0,00
4,47
0,00
4,14
0,00
0,00
4,80
4,08
0,00
5,43
4,25
4,25
3,86
0,00
3,80
5,94
4,48
4,50
0,00
0,00
4,50
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
5,19
0,00
0,00
5,34
0,00
5,73
4,99
4,34
4,64
0,00
4,44
Peso (TM.)
71
0
1
0
0
1
0
0
25
0
0
1
0
4
0
24
1
0
3
1
0
0
0
0
3
0
0
7
7.631
1
8
0
4
1
16
0
2
742
241
0
5.893
39
8
0
596
62
17
7.702
Miles €
430
1
1
0
0
5
2
0
150
0
0
3
0
43
0
120
5
0
14
8
0
0
0
1
15
0
0
62
39.738
6
66
0
96
7
111
0
15
3.764
868
2
31.472
166
67
0
2.703
367
29
40.169
€/ Kg.
6,05
7,14
0,82
0,00
0,00
4,81
9,26
0,00
5,91
0,00
0,00
5,81
0,00
10,10
0,00
5,11
5,41
0,00
4,51
6,73
0,00
0,00
0,00
2,01
5,91
0,00
0,00
9,45
5,21
9,02
8,41
0,00
21,84
7,00
6,78
0,00
6,85
5,07
3,61
10,31
5,34
4,26
8,24
0,00
4,54
5,95
1,68
5,22
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA FILETES FRESCOS 03.04.45.00
AÑO 2012
IMPORTACIONES
PAISES
Peso (TM.)
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio
€/ Kg.
Peso (TM.)
Miles
Euros
Precio
€/ Kg.
TOTAL T.P
5
44
8,46
52
369
7,05
AFGANISTAN
RUSIA
0
0
5
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
44
0
0
0
0
0
0
0
0
0,00
0,00
8,46
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
3
11
0
9
20
0
1
1
6
2
0
14
30
0
91
150
0
8
11
62
3
0
4,20
2,76
0,00
10,60
7,60
0,00
7,78
8,20
10,84
1,97
0,00
TOTAL U.E
0
0
0,00
452
4.049
8,95
ALEMANIA
REPUBLICA CHECA
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
14
25
6
9
0
320
1
1
25
51
1
0
86
282
6
80
0
2.989
6
10
269
313
6
1
5,99
11,36
1,00
8,71
0,00
9,35
9,23
11,47
10,93
6,11
9,66
11,49
TOTAL
5
44
8,46
505
4.418
8,76
ARGELIA
CHILE
CHINA
COREA DEL SUR
COSTA DE MARFIL
GIBRALTAR
GUINEA ECUATORIAL
HONG-KONG
LIBANO
BELGICA
BULGARIA
FRANCIA
GRECIA
ITALIA
LETONIA
LUXEMBURGO
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
76
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA FILETES CONGELADO 03.04.84.00
AÑO 2012
IMPORTACIONES
PAISES
Peso
(TM.)
Miles
Euros
EXPORTACIONES
Precio
€/ Kg.
Peso
(TM.)
Miles
Euros
Precio
€/ Kg.
TOTAL T.P
8
52
6,77
20
156
7,70
CANADA
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
10
1
2
5
0
2
0
74
12
17
37
0
0
0
0,00
4,35
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2
13
9,85
0,00
7,68
8,75
7,60
7,94
0,00
6,48
0
7
0
50
0,00
6,71
0
0
1
0
9,35
0,00
TOTAL U.E
17
133
7,72
727
4.695
6,46
ALEMANIA
REPUBLICA CHECA
0
0
0
0
1
0
0
6
0
10
0
0
0
0
0
0
2
0
0
72
0
58
0
0
0,00
0,00
0,00
0,00
1,59
0,00
0,00
12,79
0,00
5,62
0,00
0,00
14
1
8
0
28
1
0
603
2
46
12
12
87
8
72
0
159
1
1
3.911
8
320
115
12
6,13
7,92
8,52
0,00
5,70
0,89
14,93
6,49
5,28
7,03
9,51
0,99
TOTAL
25
185
7,43
747
4.851
6,50
CHILE
COREA DEL SUR
CUBA
GIBRALTAR
HONG-KONG
MARRUECOS
REPUBLICA
DOMINICANA
UCRANIA
VIETMAN
BELGICA
DINAMARCA
ESLOVENIA
FRANCIA
GRECIA
HUNGRIA
ITALIA
MALTA
PORTUGAL
REINO UNIDO
77
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACION Y MEDIO
AMBIENTE
SECRETARIA GENERAL DE
PESCA
SUBDIRECCION GENERAL
DE ECONOMIA PESQUERA
PEZ ESPADA CARNES FRESCAS 03.04.54.00
AÑO 2012
PAISES
IMPORTACIONES
Peso
Miles
Precio
(TM.)
Euros
€/ Kg.
EXPORTACIONES
Peso
Miles
Precio
(TM.)
Euros
€/ Kg.
TOTAL T.P
8
75
8,93
0
1
10,64
CANADA
CHILE
EEUU
HONG-KONG
PERU
0
8
0
0
1
0
68
0
0
8
0,00
8,74
0,00
0,00
12,70
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
17,54
0,00
0,00
0,00
0,00
TOTAL U.E
37
69
1,85
1.807
16.928
9,37
BELGICA
ESTONIA
FRANCIA
ITALIA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
0
0
0
0
0
0
37
0
0
0
0
0
0
69
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,85
0
0
123
1.634
0
50
0
2
0
1.194
15.476
0
256
0
13,42
0,00
9,72
9,47
0,00
5,11
0,00
TOTAL
46
144
3,16
1.807
16.929
9,37
PEZ ESPADA CARNES CONGELADO 03.04.91.00
AÑO 2012
PAISES
IMPORTACIONES
Peso
Miles
Precio
(TM.)
Euros
€/ Kg.
EXPORTACIONES
Peso
Miles
Precio
(TM.)
Euros
€/ Kg.
TOTAL T.P
6
24
3,72
6
59
9,57
GIBRALTAR
HONG-KONG
MARRUECOS
MEXICO
PERU
0
0
0
0
6
0
0
0
0
24
0,00
0,00
0,00
0,00
3,72
2
4
1
0
0
13
45
1
0
0
7,53
11,57
1,85
0,00
0,00
TOTAL U.E
311
1.658
5,34
1.383
9.933
7,18
ALEMANIA
CROACIA
FRANCIA
GRECIA
ITALIA
LETONIA
MALTA
PAISES BAJOS
PAISES INDETERM. UE
PORTUGAL
REINO UNIDO
205
0
0
0
3
0
0
0
1
0
101
1.042
0
0
0
25
0
0
0
10
0
580
5,08
0,00
0,00
0,00
7,31
0,00
0,00
0,00
7,41
0,00
5,76
2
0
18
1
1.316
2
8
2
0
33
2
12
1
126
4
9.625
17
45
16
0
76
12
7,24
8,40
7,03
3,09
7,31
8,30
5,32
10,12
0,00
2,33
7,14
TOTAL
317
1.683
5,31
1.389
9.991
7,19
78