Cultivo de piña (Ananas comosus L. Merril)

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DIRECCION DE PRODUCTIVIDAD
Y COMPETITIVIDAD
Cultivo de piña
(Ananas comosus L. Merril)
GOBIERNO
DEPARTAMENTAL
AUTONOMO DE
SANTA CRUZ
Introducción
 La piña Ananas comosus es una de las frutas más
consumidas mundialmente después de la banana y
la naranja. En Bolivia la producción se encuentra
concentrada en la región tropical del departamento
de Cochabamba.
 Es originaria de la región central y sur del Brasil.
Noreste de Argentina y Paraguay.
Clasificación botánica
 Reino
 División
 Clase
 Orden
 Familia
 Genero
 Especie
vegetal
Monocotiledóneas
Liliopsida
Bromeliales
Bromeliáceas
Ananas
Comosus
Producción
 Producción mundial 12.5 millones de toneladas.
 Continente asiático 51 % (6.2 millones de toneladas).
 Continente americano, 31% (3.8 millones de toneladas)
Brasil, se destaca como el segundo productor del
mundo con un 13% del total producido.
 En el TC alrededor de 1000 ha, con rendimiento
variable, en función de la densidad y del cultivar.
 Además de Cochabamba, los mayores centros de
producción son Santa Cruz , Beni.
Requerimientos del cultivo
 Suelo
– Textura: Franco
arenosos, Franco
limoso, Franco
arcilloso y franco.
– pH: Entre 4,5 a 5,5
– Topografía: Plana,
ligeramente
ondulada o inclinada
con una pendiente
de hasta 5%.
Requerimientos del cultivo (clima)
 Precipitación
– 1000 a 1500 mm de precipitación/ año
– 75 mm/ mes temporada seca
– 150 mm/ mes temporada lluviosa
 Temperatura
– Rango de 22 a 32o C
– Inferiores a 18o C y superiores a 32o C
afectan el desarrollo normal de las plantas
Requerimientos del cultivo (clima)
 Luminosidad
El requerimiento óptimo es de 2000
horas/año y el mínimo es de 1500
horas/año.
Variedades
Pucallpa
Champaka
Cayena C. Rica
MD-2
Costos de producción - rendimientos
Variedad
Densidad
Costo de
Rendimiento
producción
(Tn)
($us)
Destino
Cayena
30000
1700
35 tn
Mn
Ex 30%
Champaka
30000
1700
50 tn
Mn
Ex 50%
Pucallpa
20000
1300
28 tn
Mn
Ex
Md-2
40000
Ex
Aspectos de manejo agronómico
de la producción de piña
Selección del terreno
 Textura suelta
 Buen drenaje
 Ubicada cerca de
una fuente de agua
permanente
 Acceso durante todo
el año
Diseño de la parcela
Preparacion del terreno
 Control de malezas
 Eliminación de
tocones
 Drenaje
 Uso de enmiendas
Tipos de material vegetal
 Corona
 Bulbillo o slip (base
de la fruta)
 Hijuelo, basal, axilar
o sucker (base de la
planta)
Clasificación de material vegetal
 Corona: Mínimo de
20 cm
 Pequeño de 150 a
225 g
 Mediano de 226 a
340 g
 Grande de 341 a
450 g
Desinfección de material vegetal
 Por inmersión
durante un minuto
 Insecticida +
fungicida +
adherente
 El producto debe
penetrar a la base
de las hojas
Forma de apilar el material
vegetal
 Pilas de 1000
plantas
 Espacio para
aereación entre
pilas
Distancias de plantación
 Cayena lisa 90 x 50
B
50
B
A 35
A
C
90
C
x 35 cm = 40000
p/ha
 Pucallpa 120 x 50 x
40 cm = 30000 p/ha
Nº P/Ha =
2 x 10000
A(B+C)
Plantación
 Con picota, punzón
 Evitar bolsa de aire
 Evitar paredes
compactadas por
punzón
 Plantar en doble
hilera y tres bolillo
Epocas de plantación
 Cayena lisa:
– Marzo a junio
 Pucallpa:
– Noviembre a
febrero
Control de malezas
 Herbicidas
– Diurón 90 a 100
cc/20 l
– Ametrex 100 a
120 cc/20 l
– Gesapax 90 a
100 cc/20 l
 Boquillas tipo
cortina o abanico
8002, 8003 y 8004
Fertilización granular y foliar
Programa de fertilización para
Cayena lisa (40000 pl/ha)
•N = 200 kg
Aplicación
Primera
•P = 60 kg
Segunda
•K = 280 kg
Tercera
Cantidad
5 g/pl
5 g/pl
5 g/pl
600 g/pl
600 g/pl
600 g/20 l
600 g/20 l
600 g/20 l
600 g/20 l
600 g/20 l
600 g/20 l
600 g/20 l
600 g/20 l
600 g/20 l
600 g/20 l
Forma
Granular
Octava
Producto
Fosfato diamónico
Urea
Cloruro de potasio
Urea
Cloruro de potasio
Urea
Cloruro de potasio
Urea
Cloruro de potasio
Urea
Cloruro de potasio
Urea
Cloruro de potasio
Urea
Cloruro de potasio
Novena
Cloruro de potasio
400 g/20 l
Foliar
Cuarta
Quinta
Sexta
Séptima
Granular
Foliar
Foliar
Foliar
Foliar
Foliar
Foliar
Programa de fertilización para
pucallpa 30000 pl/ha
•N = 120 kg
Aplicación
Producto
Cantidad
5 g/pl
5 g/pl
400 g/20 l
500 g/20 l
400 g/20 l
500 g/20 l
400 g/20 l
500 g/20 l
400 g/20 l
500 g/20 l
300 g/20 l
500 g/20 l
Sexta
Urea
Cloruro de potasio
Urea
Cloruro de potasio
Urea
Cloruro de potasio
Urea
Cloruro de potasio
Urea
Cloruro de potasio
Urea
Cloruro de potasio
Septima
Cloruro de potasio 500 g/20 l
•P = 30 kg
Primera
•K = 180 kg
Segunda
Tercera
Cuarta
Quinta
Forma
Granular
Granular
Foliar
Foliar
Foliar
Foliar
Foliar
Foliar
Foliar
Foliar
Foliar
Foliar
Foliar
Tratamiento de inducción floral
(TIF)
 8 a 12 meses de la
plantación
 Peso promedio de
plantas 2 a 2.5 kg
 Productos:
–
–
–
–
Ethefón (Ethrel, Etasac)
Borax
Urea
Agua
Deficiencias nutricionales
Nitrógeno
 Síntoma: hojas cloróticas, verde claro en
inicio de deficiencia
Fósforo
 Síntomas: inicialmente las hojas se tornan verde
oscuro con bordes rojizos
 Estado avanzado hojas de color rojizo con el ápice
seco
Potasio
 Síntoma: Hojas cloróticas con puntos rojisos
y amarillentos en forma de gránulos
Magnesio
 Síntomas:
Amarillamiento de
las hojas más viejas
Calcio
 Síntomas: hojas
cortadas en forma
de sierra, márgenes
ondulados y
deformación de
frutos
Boro
 Síntomas: Áreas
corchosas entre los
frutillos
Control de plagas en la etapa de
floración
Primera
Cuarta
Tercera
Segunda
Quinta
Protección contra golpe de sol
 Periódico
 Hojas de ambaibo
 Pasto
 Amarre de hojas
Determinación del punto de
cosecha
Cosecha
1
2
3
4
Cosecha
5
6
7
8
Cosecha (cont.)
9
10
11
12
Cosecha (cont.)
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