(BOLETÍN CODESSER FOMENTO)

Boletín
Región del Maule
Edición N° 9
Codesser
Al 05 de
Noviembre
de 20121
Río Claro se transformó en pueblo temático de Condorito
Como todo un encuentro de camaradería fue
evaluada la ceremonia de finalización del
Programa de Emprendimientos Locales (PEL)
Cumpeo Pueblo Temático, instrumento de
fomento de Corfo.
Con la entrega de diplomas a los
participantes, que adhieren a la “Ruta de
Condorito”, la Seremi de Economía, Corfo, el
Agente Operador Intermediario de Corfo,
Codesser y la Municipalidad de Río Claro,
alentaron a los emprendedores que
comienzan su aventura como el primer pueblo
temático de la Región del Maule.
Guillermo
Palma
Valderrama,
Director
Regional de Corfo explicó que “con este
programa la Corfo le ha dado una oportunidad
a los empresarios de menor tamaño. En la
Región más de mil microempresarios han
participado de este programa que brinda
asesorías y cofinanciamiento en compras de
inversión.
“El PEL Cumpeo Pueblo Temático tiene una
oportunidad única, y esto nos motivó a sacar
adelante este proyecto pues es una
oportunidad de negocio que va a favorecer a
este territorio y permitirá mejorar la calidad
de vida de los habitantes de Río Claro”,
agregó Palma Valderrama.
Al respecto, la Gerenta de Codesser Patricia
Cruzat, expresó “hoy estamos cerrando el ciclo del
programa PEL que se efectúo debido a la
interacción entre la Municipalidad y Corfo,
agradecemos a los empresarios que nos
privilegiaron con su participación, la verdad es que
los cambios en los negocios son notorios, es muy
agradable sentir que están contentos con lo que se
hizo”.
Sobre su participación en el programa PEL, el
empresario Oscar Urbina, destacó “cuando me
invitaron a participar de esta iniciativa, acepté de
inmediato pues me di cuenta del impacto que podría
tener. Luego, con el pasar del tiempo veo que es
algo que tiene forma y como parte de la Ruta de
Condorito, estoy muy orgulloso de lo que se logró”.
Asimismo, la emprendedora Leonor Inzunza,
propietaria del salón de belleza, Yayita Estilo dijo
que “estamos contentos con la asesoría, pues nos
motivó a seguir desarrollándonos, tengo más ganas
de seguir emprendiendo en la vida, sobre todo en
este lugar que me parece maravilloso”.
El Programa de Emprendimientos Locales- PELCumpeo Pueblo Temático, abarcó aspectos de
asesoría, asistencia técnica y capacitación.
Además, del subsidio a la inversión, el cual financió
hasta el 50 por ciento de la inversión total de bienes
de capital con un tope de un millón de pesos.
Empresarios turísticos se capacitan
en planificación y logística
Entre diversa vegetación y riqueza nativa, se
encuentra la Hostería de Vilches, de propiedad
del emprendedor Pedro Canales, quién destaca
del sector la belleza escénica natural que brinda
el bosque natural del Parque Nacional Lircay.
El valor agregado que Canales le da a sus
cabañas se debe a un proyecto de ecoturismo
en el sector “se trata de la apreciación de aves,
dependemos de la reserva que es donde van a
observar las aves los turistas, entonces es un
nicho bien específico. La hostería tiene 30 años
y hoy vemos que este puede ser un polo de
desarrollo importante para el lugar”.
Tal como él son 32 los empresarios que
apuestan por el turismo de naturaleza y
aventura como un
importante modelo de
gestión turística. Apoyados por el Programa de
Difusión
Tecnológica
(PDT)
para
el
mejoramiento de la competitividad del Turismo
de Naturaleza y Aventura, iniciativa que tiene
por objetivo mejorar los estándares de calidad
para este tipo de turismo, en la precordillera,
cordillera y valle central de la Región del Maule
y
cuyos lineamientos
principales están
relacionados con la prospección, transferencia y
difusión de tecnologías de productos enfocados
en técnicas utilizadas tanto en el país como en
el extranjero.
Cofinanciado por Corfo a través de
InnovaChile, el PDT Turismo de Naturaleza y
Aventura es ejecutado por la Corporación de
Desarrollo Social del Sector Rural, (Codesser),
el programa considera a empresas prestadoras
de servicios turísticos relacionadas con la
organización de excursiones y actividades de
turismo de naturaleza y turismo de aventura,
además
se
incorporan
empresas
de
alojamiento y restauración, como servicios
complementarios a la realización de estas
actividades.
Haciendo énfasis en la importancia del trabajo
organizado, actualizado, versátil y estratégico,
en el marco del PDT se desarrolló un taller de
planificación y logística en programas de
turismo de naturaleza y aventura, actividad que
abordó en su programa la tendencia del turismo
internacional y nacional, el marco legal sobre la
nueva institucionalidad ambiental, normas
chilenas como un valioso aporte a la gestión,
Sernatur y el sello de calidad turística.
Sobre esta instancia, Pedro Canales en
representación de la Hostería de Vilches
rescató “el PDT ayuda a orientar hacia dónde
vamos,
a
clarificar
objetivos,
corregir
estrategias,
la
planificación
es
súper
importante. Estos cursos nos ayudan, no
tenemos otras instancias de cooperación,
entonces claro que las validamos”.
Sobre cócteles y vinos aprendieron
empresarios de la costa
Dulce, salado, amargo y ácido son los sabores
que percibe una persona al momento de
degustar un vino, fue uno de los tips que se
recomendó a los empresarios del Programa de
Difusión Tecnológica (PDT)
de Turismo
Gastronómico, que participaron del curso
“Técnicas regionales de bar y maridaje, con
vinos locales y productos insertos en la dieta
mediterránea”.
Actividad realizada en el marco de este
instrumento cofinanciado por Corfo a través
de InnovaChile, administrado y ejecutado por
Codesser, y co-ejecutado por las instituciones
Santo Tomás
Talca-Curicó mediante la
carrera de Cocina Internacional y Tradicional
Chilena.
La capacitación realizada en dependencias de
la viña Concha y Toro se efectúo a través de
una visita guiada por el enólogo Héctor Urzúa,
quien explicó en una interactiva cata los
proceso de elaboración de sus vinos,
bondades y recomendaciones generales del
maridaje con insumos insertos en la dieta
mediterránea.
Y es que este grupo de 30 empresarios del
litoral apuestan por
desarrollar una
gastronomía diferenciada y con identidad
regional, mediante la incorporación de la dieta
mediterránea
a
su
estrategia
de
comercialización.
Así lo confirmó Miguel Pérez, propietario del
Complejo Turístico Antukuyen “ la recepción
increíble, además de tener la experiencia de
participar de una cata de vinos, realmente
confortable, pues esto lleva a obtener otra
visión de lo que se puede ofrecer al público, me
llevo un tremendo concepto y espero poderlo
aplicar”.
No hay que ser un gran profesional para
preparar un coctel, el ingrediente fundamental
son las ganas y nuestra imaginación, aunque
hay que tener nociones de bebidas e
ingredientes y reconocer algunos cócteles
intencionales, vociferó el relator de bloque
sobre técnicas de bar, efectuado en restaurante
Nissart.
Entre hielo, fruta, alcohol y muchas inquietudes
se realizó la actividad práctica que fomento en
los empresarios la capacidad de innovar e
integrar
nuevas
alternativas
de
comercialización en sus cartas.
Al respecto, en representación del restaurante
Los Picapiedras II, Luisa Sandoval, comentó “a
pesar de tener restaurante muchos años,
nunca había tenido la experiencia que a uno le
enseñaran como guiar al consumidor, tales
como la cata de vinos como servirlos por
ejemplo, eso es importante por eso cuando nos
dijeron que nos iban a enseñar nos interesó y
por eso estamos aquí y lo estamos aplicando”.
Industria de los berries se reunió en Talca
El importante crecimiento en la producción
de frambuesas congeladas ha posicionado a
Chile, y principalmente a la región del Maule,
como el principal exportador de berries del
Hemisferio Sur, ocupando el quinto lugar a
nivel mundial y el segundo lugar en
producción de frambuesas.
Frente a este contexto, el Maule se convirtió
en el escenario perfecto para llevar a cabo la
Conferencia Internacional de Berries 2012, el
punto de encuentro más importante de la
industria chilena de los berries.
Con la presencia de más de 300
representantes de toda la industria de los
berries, se realizó esta actividad, instancia
organizada por la Asociación de Empresas de
Alimentos de Chile –Chilealimentosen
alianza con el Programa de Difusión
Tecnológica (PDT) de Frambuesa, instrumento
de Corfo impulsado a través de InnovaChile y
que es ejecutado por la Corporación de
Desarrollo Social del Sector Rural (Codesser)
y el Centro de Estudios en Alimentos
Procesados (CEAP).
El masivo evento, contó con un nutrido
programa, constituido por
las ponencias;
“Entorno
Económico
Mundial
y
sus
Implicancias para el Negocio de los Berries”,
“Actualidad de la Industria Mundial de
Frambuesas”, “Proyecciones de la Industria de
Arándanos
Congelado”,
“Berries:
Oportunidades dentro del Mercado de
Alimentos y Bebidas Saludables y de
Bienestar”,
“Mercados
Emergentes:
Perspectivas del Mercado Ruso y Europa del
Este para Berries Congelados”, “Canales de
Venta en el Mercado Coreano”.
En esta instancia además se profundizó en el
diagnóstico de 24 empresas del PDT Frambuesas:
Análisis Productivo y Nivel Tecnológico, por
profesionales del CEAP.
Según lo evaluado en este estudio, en general, las
operaciones llevadas a cabo en centros de acopio
y packing de frambuesas carecen de equipamiento
industrial adecuado para las capacidades y
requerimientos específicos y no cuentan con
sistemas de apoyo para la toma de decisiones, lo
que genera ineficiencias en la gestión productiva,
influyendo de forma negativa en la logística del
proceso a lo largo de toda la cadena.
Estos resultados son la consecuencia de un
diagnóstico realizado durante el primer semestre
de este año, donde a través de visitas y aplicación
de encuestas, se determinó y conoció la realidad,
desde el punto de vista de la gestión productiva y
tecnológica, de las empresas participantes.
Finalmente, en la jornada se abordaron los últimos
desarrollos en tecnologías para IQF (sigla que en
inglés significa Individual Quick Freezingcongelación rápida de manera individual), y las
perspectivas 2012/2013 en el marco de la
situación mundial de los berries procesados.
En representación de Codesser, Enrique Alul
coordinador del PDT comentó “ Codesser en su rol
de agente operador Corfo, en conjunto con los
privados, decidimos presentar este proyecto que
beneficia al sistema de procesos de los acopios y
packings, que permitan diminuir los costos de
producción, uso de energía, mermas en
producción, en este proceso nos asociamos con el
CEAP, para ir buscando mejora tecnológica tanto
en gestión productiva como administrativa”.
Sobre prácticas en eficiencia energética instruyeron
a productores de frambuesa de la región
Como una interesante jornada de trabajo fue
calificado el seminario “Prácticas en Eficiencia
Energética” realizado por el Programa de Difusión
Tecnológica de Frambuesa, en el marco de la
sexta versión de feria de equipamiento industrial
para el vino y la fruta, Intervitis Interfructa
Sudamérica.
En este taller, que contó con la participación de
destacados investigadores y profesionales con
experiencia en temas de energía, sustentabilidad e
ingeniería térmica, se dieron a conocer , prácticas
de
eficiencia
energética
orientadas
específicamente a Packings y Centros de Acopio
en donde se explicaron distintas acciones que les
permitirán optimizar la relación entre la cantidad de
energía consumida y los productos obtenidos.
Estas acciones expuestas fueron por ejemplo,
medidas e inversiones en tecnología, de gestión y
hábitos culturales.
El PDT denominado “Sistema de Gestión de
operaciones y tecnologías para optimización de
procesos en el sector agroindustrial de frambuesas
de la Región del Maule”,
cuenta con el
cofinanciamiento de Corfo, a través de su línea
InnovaChile y es ejecutado por el Agente Operador
Intermediario, Codesser y el Centro de Estudios en
Alimentos Procesados (CEAP).
Sobre el seminario, el coordinador del PDT de
Frambuesas, Enrique Alul expresó “este
programa tiene por desafío mejorar la
competitividad de packings y centros de acopio
para frambuesa congelada de la Región del
Maule, con ese norte organizamos en conjunto
con CEAP, esta actividad que brindó nuevas
alternativas en la disminución del gasto en
energía para las empresas beneficiarias de este
instrumento”.
Asimismo, Ricardo Díaz, Director Ejecutivo de
CEAP, comentó “las herramientas que estamos
entregando con este seminario es fundamental,
ya que tenemos la convicción de que es de vital
importancia
que
nuestros
empresarios
conozcan las tendencias mundiales en gestión
de energía, lo que están desarrollando las
universidades, instituto, empresas y centro
tecnológicos. Hay que conocer lo que se está
haciendo, para luego replicarlo, en la medida de
lo posible”, señaló.
Cabe destacar que en su primer día de
funcionamiento la feria realizó su jornada
frutícola donde se abordó el tema de la
frambuesa mediante este seminario que incluyó
en su programa las ponencias “Tendencias para
la gestión de la energía”, "Eficiencia Energética
y Sustentabilidad Industrial", y "Estrategias para
Mejorar la Eficiencia Energética en Centros de
Acopio y Plantas para Congelado".
En el sur del país, productores maulinos de
ovinos conocen exitosas experiencias
Bien sabido es que la experiencia es una
forma de conocimiento derivado de la
observación o de la vivencia de un evento y
en base a tal método de aprendizaje, es
que un grupo de productores de ovinos del
secano Maule Norte se motivaron en
participar de una gira de transferencia
tecnológica
para
adquirir
nuevas
competencias en su rubro.
Cofinanciada por Corfo a través de
InnovaChile, ejecutada por Codesser en
alianza con Agrícola Central, la iniciativa se
desarrolló en el marco del Programa de
Difusión
Tecnológica
PDT
Ovinos
instrumento que establece disminuir las
brechas
de
competitividad
mediante
estrategias específicas para cada uno de
los factores deficitarios identificados entre
los productores.
En una nutrida jornada efectuada en
Chillán, se desarrolló la gira que incluyó la
visita a la planta faenadora Frigosur y al
centro experimental de la Universidad de
Concepción, Fundo “El Alazán”, donde los
productores
pudieron
aclarar
sus
inquietudes sobre comercialización y
manejo animal, respectivamente.
Asimismo, en la instancia se abordó en terreno
los contenidos que los docentes de la
Universidad de Concepción aplicaron en cuatro
jornadas de trabajo, a los productores durante el
primer semestre del 2012, mediante un completo
programa conformado por talleres abocados a
producción, difusión de razas de ovinos según
objetivos de productor, nuevas variedades de
forrajes, manejo de praderas para la reducción
de los riesgos de infestación del ganado,
programas de nutrición para optimización de
rendimientos, programas de sanidad.
El productor ovino, Jorge Araya comentó “ todos
estamos creciendo y preocupados de producir
buenos corderos, ahora obviamente para
aumentar los volúmenes necesitamos aumentar
los volúmenes de venta y creo que en el
frigorífico visitado hay una buena alternativa para
pagar servicios de faena y poner nuestros
corderos en algunos centros de consumos como
restaurantes, supermercados que es el eslabón
que falta, por tanto es súper positiva la
evaluación porque estábamos al margen de esto
y ya hay algunas nociones y nexos, es un gran
paso y es el primer en comercialización”.
Por su parte, Eduardo Fuenzalida añadió “en la
parte comercialización nos mostraron varias
alternativas de venta y nos dimos cuenta de
algunas realidades, que habíamos visto en forma
diferente, en crianza vimos nuevas técnicas de
manejo que son útiles para bajar las tasas de
mortalidad del cordero”.
Estimulan capacidades emprendedoras en
estudiantes de educación técnico profesional
Pelluhue, fue la comuna seleccionada por el
proyecto “Desarrollo de Emprendimiento en
Alumnos de Establecimientos de Enseñanza
Técnico Profesional de cinco comunas de la
región del Maule”, para realizar un seminario
abocados
a
instaurar
bases
de
emprendimiento juvenil en la unidad
educativa, y es que a través de este tipo
instancias de análisis se pretende potenciar la
generación de espacios de encuentro con
agentes emprendedores.
De tal manera que el proyecto efectuado en
el marco del Programa de Apoyo al Entorno
Emprendedor (PAE) cofinanciado por Corfo a
través de InnovaChile, y ejecutado por la
Universidad Autónoma de Chile mediante su
Centro de Estudios y Gestión Social (CEGESMAULE) y Codesser, se perfila como una
plataforma para formar una generación de
maulinos que estén dispuestos a asumir el rol
protagónico que les cabe en las actividades
de investigación, desarrollo e innovación.
Sobre el proyecto, el Director Regional de
Corfo, Guillermo Palma expresó “el programa
contribuye a formar generaciones con sentido
y compromiso social de una cultura
emprendedora que aporte a una mejor
calidad de vida, buscamos fortalecer
habilidades y competencias para el
emprendimiento y la innovación”.
Ricardo Leal, Director del Liceo Pelluhue “el
seminario lo encontré muy interesante, ya
que es pertinente con el interés económico de
la zona, la cual se tiene que orientar a corto
plazo. Hay un interés en los estudiantes, el
mensaje fue asimilado positivamente por ellos
tanto en el tema turismo, como la actitud
emprendedora”.
Roberto Díaz, alumno de cuarto medio
especialidad Administración de Empresas
“estuvo bueno, entretenido y aprendí harto,
espero que el próximo año se repita este
programa. De los contenidos de turismo me
llamo la atención en cicloturismo”.
TURISMO
El programa del seminario “Desafíos y
oportunidades para el desarrollo turístico del
borde
costero
maulino”,
abordo
el
emprendimiento construido como una forma
de vida, donde el protagonista es la persona
que no tiene temor a caerse, logrando vencer
el miedo a la derrota con una actitud positiva
que permite enfrentar con resolución
acciones difíciles.
Para ejemplificar la visión de emprendimiento
y experiencias locales, participó el Gerente
del touo operador Trekker Chile Talca, Víctor
González, quien relató su experiencia en el
rubro del turismo.
Grupos de Transferencia Tecnológica
protagonizan exitoso encuentro regional
A través del séptimo Encuentro Regional de
los Grupos de Transferencia Tecnológica
(GTT) se celebró en Linares, la conformación
de la Fundación GTT, institucionalidad
formada por la Sociedad Nacional de
Agricultura (SNA) y su filial la Corporación de
Desarrollo Social del Sector Rural (Codesser).
La actividad que conmemoró los 30 años de
exitosa experiencia de los GTT, se visualizó
como un gran encuentro de camaradería y
fraternidad del mundo del agrícola y
ganadero. Asimismo, en la instancia se
proyectó el plan de trabajo de esta nueva
institucionalidad
que
permitirá
a
los GTT obtener personalidad jurídica y
acceder así a financiamiento, donaciones y
recursos para fomentar la innovación agrícola.
La nutrida jornada abocada al agro, incluyó en
su desarrollo presentaciones sobre la
utilización
de
energías alternativas
y
reducción de costos. Además de la charla
sobre coyuntura económica, tendencias y
estimaciones del sector agrícola por el
destacado economista nacional, Rafael
Garay.
Sobre la actividad, el presidente regional de los
grupos GTT, Rodrigo Barros, expresó “la
relevancia de este encuentro consiste en que
nos podemos reunir todos los grupos GTT bajo
un mismo alero, y darle realce a la fundación
que acabamos de lanzar que nos va a permitir,
recibir nuevos integrantes y crecer como
movimiento, ya que esperamos contar con
coordinadores a través de proyectos, que irá
presentando la fundación”.
Asimismo, el Gerente de la fundación GTT,
Mario Penjean explicó “hace 30 años
pertenezco al movimiento GTT y creo que
estamos viviendo un renacer importante de
esta organización, que ha sido pionera en el
desarrollo de la agricultura chilena. Hoy día
después de 30 años contamos con
personalidad jurídica que nos permitirá
concretar nuestras aspiraciones y proyectos
por delante que apuntan a formar nuevos
grupos con objeto de fortalecer la institución.
Los grupos GTT apuntan a incrementar la
productividad y rentabilidad de los negocios de
los usuarios o productores mediante la
participación en grupos con características
similares en lo productivo, tamaño, rubro o
zona y que comparten actitudes y valores para
intercambiar
conocimientos
técnicos
y
económicos.
Emprendedores de Curicó y Linares se
reunieron en torno al fomento
Con la asistencia de más de 150
pequeñas y medianas empresas se
realizó
el
“Desayuno:
Redes
Empresariales”, en las comunas de
Curicó y Linares, actividades efectuadas
en el marco de la semana de la Pyme, y
el Plan de Acción de Corfo,
que
contempla una serie de eventos para
difundir la labor de este servicio público
en torno al desarrollo de nuestro país.
Las actividades organizadas por el
Agente Operador Intermediario de Corfo,
Codesser, se desarrollaron como
nutridas instancias de diálogo donde los
asistentes conocieron la oferta
de
instrumentos
y
servicios
de
la
Corporación de Fomento de la
Producción.
Además,
en
ambas
ocasiones se presentaron testimonios de
empresarios que han utilizado estos
apoyos gubernamentales.
Al
respecto
Guillermo
Palma
Valderrama, Director Regional de Corfo
explicó
que
“en
el
año
del
emprendimiento lanzado en el Maule por
el ministro de Economía, Pablo
Longueira, queremos dar a conocer toda
la oferta de fomento con que cuenta
Corfo, la que fue rediseñada con el
objetivo de entregar un servicio más
efectivo y cercano al usuario final”.
Además, Palma agregó que “en la
actualidad la Corporación de Fomento
cuenta con más de 40 instrumentos
que van en directo beneficio de las
mipymes de nuestra región” aseguró la
autoridad regional”.
“El programa PEL de Corfo, para mi es
ha sido muy importante en el tema de
capacitación en administración y
también me sirvió para ampliar mi
negocio, llamado Cocina como en
Casa. El PEL me ayudó a implementar
la cocina, para tener un mejor lugar de
trabajo y habilitar baños”, comentó la
empresaria Sandra Zabala.
Cristian Riquelme, en representación
del Lodge Chez L’Habitant, dijo “la
verdad es que nosotros le hemos
hecho seguimiento a los instrumentos
y hoy en día se ve una preocupación
del Gobierno en que los pequeños
empresarios podamos generar un polo
turístico interesante en la región. Se
está entregando la información en
forma transparente, es muy fácil
acceder,
se facilita la gestión en
términos en el apoyo de financiamiento
y las capacitaciones, debido a la
alianza entre los servicios públicos y
los agentes operadores”.