FICHA TÉCNICA DE LA ASIGNATURA Denominación de la

FICHA TÉCNICA DE LA ASIGNATURA
Denominación de la
asignatura
Materia
Marketing Vitivinícola
Economía, Sociología y Política Agraria
Módulo
Titulación
Grado en Enología
Plan
Código
42062
1C
Tipo/Carácter
OP
1
Curso
4º
444
Periodo de impartición
Nivel/Ciclo
Créditos ECTS
3
Lengua en que se
imparte
Español
Profesor/es
responsable/s
Beatriz Urbano
Datos de contacto (email, teléfono…)
[email protected]
Horario de tutorías
http://www.uva.es/opencms/portal/paginas/contenidoDinamico?funcion=D_T
utorias&cod_dpto=042&carpeta=/contenidos/departamentos/ingenieriaAgric
olaForestal/
Departamento
Ingeniería Agrícola y Forestal
Área de conocimiento
Economía, Sociología y Política Agraria
SITUACIÓN / SENTIDO DE LA ASIGNATURA
Tras haber analizado en el curso anterior la Organización de las
empresas Vitivinícolas en esta asignatura se tratará la Gestión Comercial
y de la Cadena de Valor de manera específica. Será en esta asignatura
Contextualización
de cuarto curso cuando el alumno reciba las herramientas y los
instrumentos para la gestión comercial y del Marketing.
Se identificarán intermediarios, las funciones y las técnicas de Marketing
que mejoran el flujo de productos desde el productor hasta el usuario
final.
Se establecen las relaciones entre los diferentes eslabones del canal
comercial y cómo se puede mejorar el flujo de productos y servicios a
través de las estrategias de investigación de mercados y el Marketing.
Asignaturas de producción y acondicionamiento. La Gestión Comercial y
el Marketing son una parte importante en el proceso de producción ya
que conocer los eslabones y relaciones que se establecen a través del
canal comercial incide positivamente en la optimización de todo el
Relación con otras
materias
proceso. Se relaciona con todos los procesos de producción y
acondicionamiento de los productos vitivinícola ya que las decisiones de
comercialización influyen directamente en las decisiones de producción y
viceversa.
Prerrequisitos
Ninguno en concreto pero sí es aconsejable conocer los procesos de
producción y acondicionamiento de los productos vitivinícolas.
CONTRIBUCIÓN AL DESARROLLO DE COMPETENCIAS
G3: Ser capaz de analizar y sintetizar
Generales
G15: Demostrar un razonamiento crítico
G5: Ser capaz de comunicarse de forma oral y escrita, tanto
en foros especializados como para personas no expertas
E 15- Conocimiento de las estrategias de marketing, estudios de
Específicas
mercado y políticas de distribución.
E 16- Conocimiento de las herramientas de comunicación,
información, motivación y gestión de personal.
OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA
16 Capacidad para analizar mercados, sistemas de comercialización y políticas de distribución,
desarrollar y ejecutar estrategias de marketing.
17 Capacidad para utilizar herramientas de comunicación, información, motivación y gestión de
personal.
TABLA DE DEDICACIÓN DEL ALUMNO A LA ASIGNATURA
HORAS PRESENCIALES
Clases teóricas
5
Clases prácticas
5,5
Actividades
académicamente
dirigidas
2
Evaluación
1,5
HORAS NO PRESENCIALES
Trabajo autónomo
sobre contenidos
teóricos
10,5
Trabajo autónomo
sobre contenidos
prácticos
10,5
Realización de trabajos,
informes, memorias …
Preparación
orientada a la
evaluación
2,5
BLOQUES TEMÁTICOS
Bloque I. Plan de Marketing y Variables de Marketing
En este bloque temático se explicarán a los alumnos los fundamentos del
Marketing.
Se introducirá en el concepto de canal comercial e intermediarios y se
Contextualización y
justificación
explicará el concepto del Marketing como parte del canal comercial.
En este bloque temático se establecen las relaciones entre los diferentes
eslabones del canal comercial y cómo se puede mejorar el flujo de productos
y servicios a través de las estrategias de Marketing.
Se conocen estrategias de Marketing y técnicas de Marketing para su
aplicación y su identificación para productos vitivinícolas.
1. Aprender a realizar un sencillo Plan de Marketing para productos y
servicios vitivinícolas.
Objetivos de
aprendizaje
2. Identificar estrategias de Marketing del sector vitivinícola.
3. Conocer el ciclo de vida del producto en el mercado.
4. Aprender las estrategias de fijación de precios para productos
vitivinícolas.
5. Identificar los modelos de distribución de productos vitivínícolas.
6. Conocer las técnicas de promoción más habituales.
TEMA 1. MARKETING.
1. Marketing
1.1. Variables de marketing y Marketing-mix.
1.2. Plan de marketing.
TEMA 2. ESTRATEGIAS DE PRODUCTO
1. El producto y el mercado
1.1. La cartera de productos.
1.2. Clasificación de los productos. Productos de consumo.
2. Diferenciación del producto y marcas comerciales.
2.1. Marcas comerciales.
2.2. Tipos de marcas.
2.3. Marcas colectivas
2.4. Estrategia de marca.
3. Diseño y desarrollo del producto.
3.1. Producto nuevo.
3.2. Causas del fracaso de productos nuevos.
3.3. Productos nuevos en los mercados.
3. Ciclo de vida del producto en el mercado.
3.1. Fases del ciclo de vida de un producto.
3.2. Estrategias para alagar el ciclo de vida de un producto.
Contenidos
TEMA 3. FIJACIÓN DEL PRECIO
1. Concepto de precio
2. El precio como instrumento de Marketing
3. Condicionantes en la fijación del precio.
4. Métodos en la fijación del precio.
4.1. Métodos basados en el coste.
4.2. Métodos basados en la competencia
4.3. Métodos basados en el mercado y la demanda.
5. Estrategias de precios
5.1. Estrategias de precios diferenciales
5.2. Estrategias competitivas
5.3. Estrategias de precios psicológicos
5.4. Estrategias de precios para líneas de productos
5.5. Estrategias de precios para productos nuevos
TEMA 4. ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN.
1. Distribución e intermediarios.
2. Canales de distribución.
3. Logística de la distribución
4. Libre circulación de mercancías UE.
4.1. Instrumentos
4.2. Aplicación
4.3. Excepciones a la Libre Circulación de Mercancías
TEMA 5. ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN
1. La promoción como instrumento de Marketing
2. El mix de promoción. Condicionantes en la elección de los instrumentos de
la promoción.
3. Instrumentos de la promoción
3.1. La venta personal.
3.2. Publicidad
3.3. Las relaciones públicas
Métodos docentes
En el desarrollo de la asignatura se incluirá tanto la explicación de los
contenidos teóricos, mediante el apoyo de material escrito que se pondrá a
disposición de los alumnos en los servicios de reprografía y en la página web
de la UVA, como la realización de ejercicios y cuestiones prácticas que sirvan
para afianzar y ampliar las explicaciones teóricas.
Se anima a los alumnos a revisar con frecuencia los archivos subidos a la
página de la asignatura (donde se colgarán apuntes, avisos, etc.). Si tienes
problemas para acceder a ellos, ponte en contacto con la profesora.
Se tiene previsto finalizar con el tema 1 en las dos primeras semanas de
clase de la asignatura.
Semanas 3-5 de la asignatura, se expondrán los contenidos del tema 2.
Semanas 6-8 de la asignatura, se expondrán los contenidos del tema 3.
Semanas 9-11 de la asignatura, se trabajarán los contenidos del tema 4.
Semanas 12-14 de la asignatura, se expondrán los contenidos del tema 4.
PARTE 2. Plan de Marketing para un producto vitivinícola con
Plan de trabajo
innovación.
Objetivo: Realizar una prospección de mercados para un producto novedoso
y su Plan de Marketing
Metodología: Para el producto escogido y analizado se deberá diseñar un
producto nuevo, introduciendo una modificación, adaptación al mercado,
formatos, cartera de producto, etc.
Para el producto novedoso se elaborará el Plan de Marketing y se realizará
un sondeo del mercado mediante la aplicación informática JOtForm que se
verá en clase, presentando el cuestionario y los resultados obtenidos.
El trabajo de los alumnos será expuesto en las semanas 13-15.
1. Pruebas para evaluar competencias relacionadas con la comprensión,
análisis, expresión del conocimiento.
- Pruebas objetivas (tipo test) con un peso del 40% de la nota.
Evaluación
Bibliografía básica
2. Pruebas para evaluar competencias relacionadas con la aplicación de
técnicas, procedimientos o protocolos de actuación y resolución de
problemas…
- Exposición del Plan de Marketing del producto analizado por cada alumno
con un peso del 40% de la nota.
- Resolución de problemas de fijación de precios con un peso del 20% de la
nota.
-
García Jiménez, JI. 2001. Comercialización y Marketing del Vino.
Ed. INEA. Valladolid.
-
Santesmases Mestre. 2004. Marketing: Conceptos y Fundamentos.
Ed. Pirámide. Madrid.
-
Urbano López de Meneses, B. (coord.). 2004. Aspectos comerciales
de los productos agroalimentarios de calidad en Castilla y León.
Consejo Económico y Social de Castilla y León. Valladolid. 234 pp.
Bibliografía
complementaria
-
AC Nielsen. 2012. Presentación del Informe anual sobre el mercado
de los vinos con Denominación de Origen de Castilla y León.
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León. Junta de Castilla y
León. Valladolid.
-
Del Rey, R. 2012. Exportaciones del Vino de Castilla y León 20112012. Observatorio Español del Mercado del Vino. Valladolid.
-
Sánchez Sambucety, P. y B. Urbano. 2012. Análisis del Sector
Vitivinícola en la provincia de Valladolid. Campaña 2011. Fundación
Cajamar. El Ejido, Almería.
-
Caballero, R. y B. Urbano. 2013. Análisis de las DO del vino de
Castilla y León: Campaña 2012. Fundación Cajamar. El Ejido,
Almería.
Recursos necesarios
Páginas Web, Cotizaciones, Informe del Panel de Vinos.
Carga de trabajo en
créditos ECTS
3
CRONOGRAMA (POR BLOQUES TEMÁTICOS)
BLOQUE TEMÁTICO
CARGA ECTS
MARKETING
PERIODO PREVISTO DE
DESARROLLO
3
3 h/semanales – Semanas 10 a 15
EVALUACIÓN - TABLA RESUMEN
INSTRUMENTO/PROCEDIMIENTO
1. Pruebas para evaluar competencias
relacionadas con la comprensión, análisis,
expresión del conocimiento.
- Pruebas objetivas (tipo test) con un peso del
40% de la nota.
PESO EN LA
NOTA FINAL
40%
OBSERVACIONES
2. Pruebas para evaluar competencias
relacionadas con la aplicación de técnicas,
procedimientos o protocolos de actuación y
resolución de problemas…
- Exposición del Plan de Marketing analizado
por cada alumno con un peso del 40% de la
nota.
40%
- Resolución de problemas de fijación de
precios con un peso del 20% de la nota
20%
CONSIDERACIONES FINALES