Quizá como corresponde a uno de los gran

El Foco
Poco, mal y tarde
Q
uisiera uno inaugurar esta nueva sección del
Boletín, a modo de Editorial, con un titular prometedor, con una buena noticia. No es que sea ésta
una misión del todo imposible: si uno se lo trabaja,
siempre acaba encontrándolas: una buena noticia
puede ser, por ejemplo que una pequeña explotación
familiar asturiana, Casa Venturo, sea la criadora de la
Campeona Nacional de Primavera por segundo año
consecutivo, Venturo Morty Letizia. Otra buena noticia
pueden serlo las consecuencias que se deriven de la
Conferencia sobre el futuro del sector lácteo, que se
acaba de celebrar en Bruselas, en busca de soluciones
concretas para resolver los grandes problemas que a
día de hoy tiene planteado el sector lácteo europeo en
general y el español en particular.
Pues sí, quisiéramos hablar de buenas noticias,
pero la hemeroteca es tozuda y nos arroja en este
arranque de primavera titulares para el desánimo (si es
que queda margen para ello):
-Las centrales lecheras pretenden incrementar
del 3,1% al 3,2% el índice de proteína en leche, para
evitarse el pago de calidades a los ganaderos, que
podrían perder más de 19 millones de euros al año, lo
que se sumarían a los 372 millones de pérdidas estimadas en el 2009, por la diferencia entre el precio medio
percibido y los costes de producción. Pese a que algunas industrias empezaron a utilizar el año pasado, en
sus contratos homologados, cambios en los estándares
usados para calcular las bonificaciones por calidad de
la leche entregada, esta medida podría generalizarse y
convertirse en definitiva en la nueva campaña láctea,
que acaba de comenzar el 1 de abril de 2010.
O sea, que se cobra poco
-Por otro lado, los productores denuncian retrasos de hasta 90 días en los pagos de la leche en origen, lo que supone un claro incumplimiento de la normativa vigente, en concreto de la Orden
ARM/2581/2009, por la que se homologa el contratotipo de leche de vaca con destino a su transformación
en leche y productos lácteos, indicándose claramente
que “el pago de la facturación mensual se hará efectivo
a mes vencido” (cláusula segunda 2.2.).
O sea que no solo se cobra poco, sino que encima
se cobra mal.
-Por último, la reciente adquisición de Ebro Puleva
por parte de la francesa Lactalis, el tercer grupo lácteo del mundo, ha generado inquietud en el sector,
ante el temor de que se utilicen las plantas de Lugo y
Mollerussa para canalizar excedentes lácteos franceses hacia el mercado español. Esta transacción, valorada en unos 630 millones de euros, y coincidiendo con
la reciente compra de Forlasa, convierte al gigante francés en uno de los principales operadores del sector de
leche líquida y demás derivados lácteos en España,
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
2
pasando a controlar el 12 % del mercado en volumen y
el 17 % en valor.
O sea, que no solo se cobra poco y mal, sino que a
lo mejor algunos no van a cobrar ni tarde.
Para ayudar a insuflarnos tranquilidad y confianza,
los técnicos de esa cosa impronunciable llamada
MARM (antes Ministerio de Agricultura) se han aprestado a manifestar que lógicamente no interfieren en la
compra de Puleva, pero que confían en que Lactalis
respete las recogidas de leche de los ganaderos, etc,
etc.. Ah, bueno, si ellos “confían”, todos tranquilos: se
ha hecho acopio de escapularios de San Isidro
Labrador, y se hará una peregrinación a la antigua
Feria del Campo para conjurar este nuevo peligro que
acecha al sector lácteo gallego en particular y a todo el
sector productor nacional en general.
¿Que puede que las plantas españolas reciban la
importación de un mayor número de toneladas de leche
francesa?... Pues sí. Estamos en un mercado único,
con las fronteras abiertas de par en par, y en un país
deficitario en leche. ¿Que según diversos expertos del
sector, el problema no está tanto en la entrada de leche
líquida sino en la de productos elaborados, especialmente quesos con precios muy bajos, que ya están
inundando parte del mercado español?... Pues también. No hay más que echar un ojo a los lineales de las
grandes superficies y sufrir un vahído de efectos alucinógenos a la vista de la variedad de colores, sabores,
formas y texturas de todo tipo de productos lácteos que
prometen desde rebajarnos el colesterol a aligerar
nuestras deposiciones (con perdón), pasando por
la lucha contra la osteoporosis o el blanqueado
dental. ¿Que tal vez el Gobierno español, como uno de
los accionistas principales de Puleva, podría haberse
implicado más en una operación de este calado?… Hay
quienes opinan que sí, que con el fallido intento de
adquisición de Puleva por el grupo CAPSA, con su principal accionista CLAS a la cabeza, se ha perdido la
oportunidad de consolidar el sector lácteo español en
un momento tan crucial como el presente.
Sea como sea, las causas del problema son tan
diversas, y las claves de la solución dependen en tan
poca medida de nuestros esfuerzos individuales, que
no nos queda más remedio que alejarnos un poco del
foco, y tomar perspectiva para intentar atisbar una salida. Convinamos en que la industria española no ha
hecho bien su trabajo (bastante mejor desde luego los
productores), que la distribución sigue utilizando la
leche como mero producto reclamo (lo que explica
que Dia ofrezca como oferta estrella de esta semana el
litro de leche a ¡42 céntimos!), que la Administración
sigue sin “mojarse” en el control de calidad de los productos lácteos que se procesan en la centrales (sean o
no de importación), que el consumidor sigue sin saber
y/o querer distinguir una leche de calidad de un sub-
producto en brick…Pero es que resulta que en EEUU,
con una industria super-eficiente, unas explotaciones
increíbles, unas campañas de consumo estelares y
unos consumidores con una cultura de los lácteos muy
arraigada, los productores viven una situación similar
cuando no peor que la nuestra. Y eso da que pensar.
Puede parecer un recurso trillado poner sobre la
mesa la dichosa globalización para entender mejor el
profundo calado del problema, pero no nos queda otra.
Frente al “mal de muchos, consuelo de tontos” se impone a marchas forzadas el “mal de muchos, problema
global”: creo que a estas alturas hasta los más escépticos entienden cómo se ha gestado la tremenda crisis
financiera mundial, y las dificultades que atraviesan
individualmente los distintos sectores económicos,
como fruto de ese efecto dominó imparable. La verdad
es que la crisis ha golpeado al sector primario como no
lo había hecho nunca: el maíz está a 22/24 de las antiguas pesetas, el trigo y la cebada por los suelos. Pero
cualquier observador de los flujos económicos verá
también que la situación actual no es ni normal ni sostenible: si en el 2008 se vivió una situación coyuntural
de precios de la leche por las nubes, que tampoco era
normal y que por tanto fue efímera, igualmente ahora
ha de llegarse a un punto de estabilidad que permita a
agricultores y ganaderos recuperar sus márgenes.
¿Quiere esto decir que los precios de los productos
lácteos podrían subir en cualquier momento?...
Pongamos sobre la mesa algunas notas para la esperanza:
• Un ejemplo entre otros muchos: el precio del hierro, que estaba también por lo suelos, ha subido un
20% en los últimos tres meses, y ya nos podemos imaginar que no ha sido precisamente por el momento
boyante que vive el sector de la construcción en estos
momentos, sino por el peso de la oferta y la demanda
internacionales. Lo mismo puede pasar con la leche.
• Aunque tímidamente, la economías de los países
de nuestro entorno van acumulando datos positivos.
Desgraciadamente seremos de los últimos en subirnos
al tren del crecimiento, pero hay un evidente efecto de
arrastre que nos beneficiará cuando la locomotora
europea se ponga en marcha. Y el sector primario no se
quedará al margen de ese movimiento.
En conclusión, queremos dedicar este espacio en el
próximo Boletín de Otoño para hablar de buenas noticias. Para ello, necesitamos que en algún lugar del
mundo se inicie el vuelo de esa mariposa que provocará un bucle de consecuencias encadenadas: puede que
sean varios millones de chinos que se pongan a beber
leche de nuevo como posesos, puede que las grandes
economías del mundo se pongan las pilas, y nos arrastren con su impulso. El punto de inflexión va a producirse cuando menos lo esperemos, y en ese momento el
mercado de las materias primas puede dar ese giro de
180 º que necesitamos. Como decía aquella mítica canción de Pablo Guerrero de los 70, “Tiene que llover… a
cántaros”. Estemos preparados para ello.
Teresa Barreiro
• El escándalo con las
leches adulteradas
en
China, y la
subsiguiente
caída del consumo
del
gigante asiático ha supuesto
un
golpe
demoledor
para el sector
lácteo mundial,
cuando hablamos de un
m e r c a d o
capaz de asumir todos los
excedentes y
más, en condiciones
norm a l e s .
Condiciones
que
pueden
volver a darse
en cualquier
momento.
3
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
(Traducido, resumido y adaptado del artículo
original de Nigel B. Cook – Cow comfort and health
– Escuela de Medicina Veterinaria – Universidad
de Wisconsin – Madison)
Invierte 5 para ganar 10
5 Puntos críticos en el diseño de los cubículos
El objetivo prioritario de la estabulación en cubículos
consiste en dar con el equilibrio entre proporcionar a la
vaca una óptima superficie de descanso – disponible,
accesible y confortable - aunque restringiendo suficientemente sus movimientos en la plaza como para evitar
que orine o defeque en ella – cubículo limpio y seco.
Errores o carencias en el manejo de las plazas o
en su diseño, comprometerán dicho equilibrio, resultando en insuficiencias en cuanto a confort y a bienestar animal, o bien en cuanto a higiene y limpieza de
las camas.
Carencias en el confort comportarán básicamente
una mayor incidencia de problemas de pezuñas, y / o
lesiones traumáticas, mientras que carencias a nivel
EL cubícuLo y Las hoRas DE DEscanso
¿Qué es lo que hacen las vacas en los cubículos
que hemos construido a lo largo de los últimos 20
años?
Desde un análisis de 250 periodos de 24 horas recopilados de un total de 208 vacas alojadas en 17 establos de Wisconsin, el periodo de tiempo medio dedicado a cada uno de los 5 comportamientos clave, se
muestra en la Tabla 1:
Tabla 1. Datos correspondientes a 208 vacas en 250
filmaciones en 17 estabulaciones en Wisconsin
Media (h/día)
Rango (h/ )
Horas
Horas
Horas
Horas
Horas
Horas
tumbadas en el cubículo
levantadas en el cubículo
de pie en el pasillo
bebiendo
comiendo
ordeñando
11,3
2,9
2,4
0,4
4,4
2,6
2,8 - 17,6
0,3 - 13
0,2 - 9,4
0-2
1,4 - 8,1
0,9 - 5,7
Si nos centramos en el uso de la plaza por parte del
ganado, una vez en el cubículo, una vaca tipo invierte
unas 2,9 horas estando en pie y 11,3 horas al día descansando en el cubículo como valor medio.
A partir de estudios desarrollados con tal de determinar pautas de acceso del ganado a los lugares de descanso, estableceríamos un objetivo de unas 12 horas al
día de descanso permaneciendo tumbadas.
Podemos concluir por lo tanto en que la industria lechera está fracasando en proporcionar descanso suficiente al ganado, y en que el diseño del
cubículo ideal no está siendo logrado.
¿cuáL Es EL costE DE un DEscanso
inaDEcuaDo?
Es comúnmente asumido que las vacas producen
más leche cuando están tumbadas, ya que el flujo de
sangre directo hacia la ubre se incrementa en alrededor
de un 24 a un 28 % respecto a cuando permanecen en
pie.
El fracaso en cuanto a conseguir los objetivos de
descanso comporta un severo efecto negativo en la
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
4
de higiene y limpieza de las plazas comprometerán la
salud de ubre de los animales, y por extensión la calidad de la leche.
De ambos problemas se derivará un aumento de
los costes de producción y un descenso en la productividad de nuestro ganado.
El objetivo de este artículo radica en tratar de sintetizar los cinco puntos clave en el diseño de los cubículos, con tal de dar con el equilibrio entre el bienestar animal y la salud de ubre de nuestro ganado.
Recuerde que el confort animal constituye el
área de trabajo más rentable en una explotación:
en ninguna otra existe una relación coste – beneficio tan clara y favorable.
incidencia de cojeras, así como una clara respuesta
hormonal de estrés.
Algunos investigadores han sugerido una relación
lineal entre la duración del descanso y la producción de
leche de 1 a 1,6 kg de leche de incremento por cada
hora adicional de descanso (Grant, 2004).
¿Qué Es Lo QuE PoDEMos hacER
PaRa MEjoRaR La situación?
Debemos en primer lugar asegurarnos de que el
ganado dispone del tiempo suficiente para el descanso
tratando de limitar el periodo que permanece en la antesala y en la sala de ordeño, así como regresando de la
misma, proporcionar suficiente número de cubículos
para evitar la sobrepoblación, y garantizar que el cubículo es lo suficientemente confortable y fácil de utilizar
por parte del ganado, trabajando sobre los 5 puntos críticos siguientes:
i
La suPERficiE DE La caMa
El análisis de la proporción de tiempo diaria dedicada a cada actividad por parte del ganado subraya la
importancia de la superficie del cubículo.
Las vacas encamadas con arena superan el objetivo de 12 horas diarias de descanso permaneciendo
tumbadas, mientras que las vacas sobre colchonetas
de caucho cubiertas por aserrín promedian solamente
10,7 horas / día (Figura 1).
La razón de estas diferencias es doble: en
primer lugar, hay en promedio un 42 % menos
de incidencia de cojeras en cubículos encamados en arena, y en segundo lugar, las vacas
cojas permanecen en pie durante más rato en
cubículos con colchoneta que encamados
mediante arena.
Mientras la arena proporciona amortiguación,
tracción y sostén, lo cual facilita los movimientos
al levantarse y / o al tumbarse, permitiendo a las
vacas mantener los patrones normales y fisiológicos de descanso, las colchonetas de superficie
firme dificultan los movimientos al levantarse o al
acostarse a causa del dolor provocado por el
punto de contacto entre la pezuña lesionada y
una superficie firme y agresiva.
El fracaso a la hora de proporcionar un reposo adecuado y la recuperación de las vacas
cojas resulta en la cronificación de la cojera y en
un aumento de su prevalencia.
La diferencia en la incidencia de cojeras constituye
la principal razón de las abultadas diferencias de producción entre operaciones que trabajan con cubículos
de colchoneta, respecto a los encamados con arena, a
parte de los beneficios en cuanto a calidad de leche
que comporta el uso de arena.
Aunque los materiales orgánicos pueden funcionar
cuando son bien manejados, ofrecen a todas luces una
calidad inferior de cama respecto a la arena, en especial cuando ésta se maneja en camas sueltas y profundas.
ii
La anchuRa DE La PLaza
Las estabulaciones de cubículos construidas a lo
largo de los últimos años presentan típicamente espacios de descanso limitados lateralmente por elipses
metálicas divisorias separadas entre 109 y 117 cm
desde el centro de la barra metálica, y frontalmente por
una tabla de pecho, ubicada a unos 168 cm del bordillo
trasero.
Creemos que estas dimensiones son apropiadas
para animales de primera lactación de unos 545 Kg,
pero totalmente inadecuadas para vacas adultas y
mayores.
Existe una convicción muy común a cerca de que la
contaminación con estiércol aumentará en las camas
conforme aumentamos las dimensiones de los cubículos, así como que va a aumentar el uso inapropiado de
los cubículos (por ejemplo el tumbarse para atrás en los
mismos), empeorando así la salud de la ubre.
En caso de que el cubículo no esté correctamente
dimensionado para el tamaño de las vacas que lo van
a utilizar, y si el área de descanso está pobremente
definida, estas preocupaciones van a materializarse.
Es por lo tanto importante determinar el tamaño de
los animales que se van a tumbar en estos cubículos,
así como diseñar oportunamente el espacio para tumbarse.
Los problemas pueden surgir cuando animales de
distintas edades son mezclados en un mismo corral.
Aunque novillas de pequeño tamaño en cubículos
mayores pueden ensuciar excesivamente la superficie,
no tiene ningún sentido penalizar a las dos terceras
partes restantes del rebaño modificando a la baja las
medidas de los cubículos con tal de que las novillas
ensucien menos.
En estos casos hay que saber transigir, tanto en lo
que refiere a las medidas apropiadas de los cubículos
para cada tipo de animal, como a la estrategia de distribución del ganado en los corrales.
El descanso en diagonal consiste en un complejo
asunto comportamental del ganado, resultando de una
variedad de defectos en el diseño de los cubículos,
aunque a menudo es achacado exclusivamente a la
anchura del cubículo.
Sin embargo, la mayoría de factores que llevan al
descanso en diagonal no están en general relacionados
con la anchura del cubículo. Ellos incluyen aspectos
como el confrontamiento cabeza con cabeza en los
cubículos, una superficie de cama excesivamente
corta, tablas de pecho demasiado altas, espacio de
balanceo (espacio frontal necesario para abalanzarse
al levantarse la vaca) inapropiado, o cualquier otro
motivo que restrinja la oscilación de la cabeza al levantarse, así como barras educadoras que estén excesivamente próximas al bordillo trasero del cubículo.
iii
EL áREa DE DEscanso
El espacio de descanso del cubículo se delimita
lateralmente por la elipse divisoria, y frontalmente
mediante las tablas de antepecho.
Debemos proporcionar la dirección suficiente a la
vaca, para que ésta se alinee correctamente en la
plaza, aunque sin que los límites establecidos restrinjan
excesivamente al animal como para que deba modificar
los comportamientos de tumbarse y de levantarse,
hasta el punto de comprometer la capacidad de la vaca
para utilizar el cubículo.
5
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
Invierte 5 para ganar 10
viene de la página 5
Es por esta razón por la que son preferibles banderas divisorias con las siguientes características (Fig.2):
El espacio de descanso se delimita frontalmente
mediante la tabla de antepecho, que posiciona la vaca
cuando está descansando de manera que el extremo
posterior del animal se sitúe adyacente al pasillo, con
tal de limitar la presencia de suciedad en la cama.
Lo que funciona mejor como tabla de antepecho es
el bordillo frontal de hormigón, en un diseño denominado “pendiente de antepecho”, que sirve para alinear a la
vaca, a la vez que es lo suficientemente bajo como para
permitirle tumbarse con las extremidades frontales
extendidas, y con la inclinación suficiente como para
que la extremidad pueda apoyarse de forma cómoda
sobre el pendiente al levantarse (Figura 3).
iV
EsPacio DE baLancEo y DE sacuDiDa
Cuando la vaca
se levanta, mueve la
cabeza hacia adelante en un movimiento de balanceo
con tal de desplazar
el peso desde las
extremidades posteriores, facilitando así
la maniobra.
En esta operación, la vaca baja la
cabeza, casi hasta la
superficie de descanso, y luego la sacude hacia arriba.
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
6
Nos referimos al área horizontal anterior a la superficie de descanso, como espacio de balanceo, y al área
vertical del final del balanceo como a la zona de sacudida.
El fracaso a la hora de proporcionar un espacio adecuado para el balanceo y para la sacudida puede no
resultar en un descenso dramático en la ocupación de
los cubículos, aunque altera sutilmente la manera en la
que las vacas los utilizan.
Tucker y col. (2004), no observaron ningún efecto en
el tiempo de descanso para vacas de 727 kg, alojadas
en cubículos de 2,29 metros respecto a 2,74 metros de
longitud.
Ello se debe a que ninguna de las dos posibilidades
ofrece suficiente espacio central para el balanceo, siendo la medida óptima de 3,05 metros de longitud para
vacas de este tamaño.
Se explica también en parte por la posibilidad que
tienen las vacas de balancearse a un lado en caso de
que las medidas de separación lateral así lo permitan.
Es importante permitir esta opción, especialmente en
cubículos confrontados cabeza a cabeza.
La presencia de una vaca en frente de otra añade un
elemento de incertidumbre en el diseño de los cubículos, de manera que algunas vacas no se tumbarán bien
alineadas en las plazas, o no se balancearán hacia una
vaca tumbada en frente, lo cual lleva a que la vaca se
tumbe en diagonal o se balancee a un lado.
Ello conlleva también serios efectos sobre el estado
de limpieza de los cubículos en el caso de que cambiemos sus dimensiones.
Con el objetivo de maximizar la anchura de las plazas sin caer en que las vacas se tumben en diagonal,
debemos proveer una adecuada longitud
frontal para el
balanceo
al
levantarse.
Para
vacas
H o l s t e i n
maduras, ello supone trabajar con cubículos de 3,05 m,
confrontando la pared opuesta por lo menos a 5,18
metros (figura 4).
V
La baRRa EDucaDoRa
La barra educadora sirve para proporcionar estabilidad lateral a las elipses divisorias laterales de cada
plaza (banderas), a la vez que ayuda a posicionar a la
vaca cuando está en pie en el cubículo, en relación al
bordillo trasero.
Es importante tener en cuenta que la vaca en el
pasto, se levanta y termina de hacerlo de 60 a 90 cm
por delante de donde estaba tumbada. Por lo tanto,
dondequiera que ubiquemos la barra educadora, estará inevitablemente en el trayecto de la vaca al levantarse, aún en el caso de que sea móvil o flotante, o de que
esté construida a base de materiales no metálicos.
El truco debe consistir en localizar la barra de manera que la vaca pueda afrontar su posición y ajustarse
dando un paso para atrás en vez de un paso adelante.
La barra educadora no suele interferir de manera
importante en el tiempo de descanso, aunque sí condiciona el comportamiento estando en pie cuando la colocamos entre los 140 y los 234 cm desde el bordillo trasero y entre 102 y 127 cm sobre la superficie de la
plaza.
Cuando la barra está demasiado abajo y / o demasiado cerca del bordillo trasero, aumenta la incidencia
de vacas que se mantienen en pie mitad dentro – mitad
fuera de la plaza.
Si existe un espacio insuficiente para que la vaca se
levante confortablemente, tanto por debajo como por
detrás de la barra educadora, las vacas van a presentar dificultades para levantarse sin golpearla, lo cuál
resulta inaceptable en términos de confort animal.
Asociamos estas localizaciones de la barra de cuello también a un mayor riesgo de lesiones traumáticas.
En cambio, las barras localizadas demasiado adelante respecto al bordillo, incrementan la presencia de
suciedad en la superficie de las camas.
Las recomendaciones en cuanto a localización de la
barra educadora son distintas en cubículos de colchoneta que encamados con arena, ya que el aumento en
la altura del escalón provocado por la colocación de la
colchoneta modifica la manera como las vacas se colocan en el cubículo, ya que tienden a tolerar mal un
escalón de altura superior.
La barra educadora se ubica sobre la tabla de antepecho, de manera que la vaca pueda mantenerse fácilmente en pie sobre la plaza, aunque en cubículos de
cama profundamente trabajados, en que la barra de
cuello esté por lo menos a 122 cm sobre la superficie,
deberemos moverla para atrás en una distancia equivalente a la anchura del escalón, de manera que la vaca
deba dar un paso atrás para colocarse en pie mitad
dentro – mitad fuera de la plaza.
Tabla 2. Dimensiones objetivo del cubículo (cm) para vacas de distintos pesos corporales estimados.
Estimación del peso corporal (kg)
Dimensiones del cubículo (cm)
450
545
635
725
815
Longitud total del cubículo frente una pared
244
244
274
305
305
Distancia entre el bordillo trasero y la tabla de antepecho
163
168
173
178
183
Anchura del cubículo (centro a centro de la elipse divisoria)
112
117
122
127
137
Altura de la tabla de antepecho sobre la superficie de la cama
7,6
7,6
10,16
10,16
10,16
Altura del ángulo superior de la barra inferior de la
divisoria lateral sobre la superficie de la cama
28
28
30
30
30
Altura bajo la barra educadora
112
117
122
127
132
Distancia horizontal entre el borde posterior de la barra
educadora y el bordillo trasero en camas de colchoneta
162
168
173
178
183
Altura del escalón
20
20
20
20
20
concLusionEs
Los diseños en la estructura de los cubículos
que eran comunes en estabulaciones libres hasta hace
pocos años, están fracasando en nuestra industria
actual en términos de rendimiento, salud y bienestar.
Podemos y debemos
mejorar en este aspecto, y
es absolutamente recomendable en términos económicos trabajar en esta
dirección.
Además, el bienestar
animal no ha sido ni va a
ser jamás un argumento
basado en criterios exclusivamente económicos: se
trata de un deber que trasciende cualquier discusión.
Afortunadamente, los
motivos en cuanto a bienestar y a rentabilidad económica coinciden en una
misma dirección a la hora
de plantearnos cualquier
mejora a nivel de “cow confort”.
7
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
Genética
Por Alfonso Ahedo Fernández
Las nuevas evaluaciones genéticas de Abril 2010
Se nos ha pasado el primer trimestre del año y
seguimos sin ver las cosas claras en el sector: por un
lado empezamos a ver que la leche escasea, pero por
otro no acaba de subir de precio. Se habla de que la
leche va a subir en Francia y esas son buenas noticias
para nosotros, ya veremos si los augurios se confirman en la segunda parte del año. Por lo pronto toca
hacer las cosas mejor que nunca y aguantar el chaparrón, porque “no es lo mismo ver llover, que estar en
el aguacero”, y a nosotros el agua nos está durando
demasiado.
Las nuevas pruebas de Abril llegan sin grandes
cambios. En los toros actuales hay mucha estabilidad,
aunque hay algunas noticias para comentar que son
importantes.
Aparecen algunos toros con segundo grupo, añadiendo hijas. El más destacado es MR. buRns
(Thunder x Storm), que sin duda es la estrella de las
pruebas confirmando sus datos. Hay pocos toros que
con 260 hijas tengan 1.523 en leche, con 71 kilos de
proteína y +12 en tipo. Sus hijas son vacas muy balanceadas con buenas ubres y excelentes patas. En alguna ocasión había comentado sobre sus problemas de
fertilidad, para información de todos el departamento de
Boviteq ha trabajado muy duro para mejorar su fertilidad, mejorando su calidad, desechando algunas colectas y poniendo mayor concentración espermática en las
pajuelas, lo que se traduce en una mejora de la fertilidad.
Gen-I-Beq Mr Burns Bety MB-86 2a
PaGEWiRE
Añade su primeras 71 hijas del segundo grupo y
mejora sus datos. Es un toro con excelente producción
y un tipo muy correcto. Los que hayan confiado en
Pagewire estarán muy contentos con sus hijas.
Los otros toros de segundo grupo, Spirte, Dolman,
Lomax, Buckeye…. siguen aumentando de hijas y los
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
8
datos se mantienen muy bien.
En los toros de primer grupo debemos destacar a
tEE off, que añade alguna hija más y sube 224 Kg de
leche. Tiene una prueba con excelente producción
1.231 en leche, y +15 en tipo, con una excelente relación calidad/precio.
toros usa
No hay tampoco variaciones importantes, tal vez la
más destacable es que bucKEyE sube 7.193 hijas y
mantiene muy bien sus índices. boLiVia y ManifoLD
aumentan algunas hijas sin grandes cambios. Las terneras de Bolivia son muy correctas, con excelentes
estructuras.
Berkhill Steady Rosalyn BB-84 2a
Los toRos nuEVos.
Han salido una serie de toros interesantes, habrá
que estar muy atentos a su evolución porque tienen
unas pruebas muy atractivas.
Por un lado, tenemos el primer hijo de Goldwyn,
Ladys-Manor auRoRa con una prueba balanceada,
pero sin ser del todo destacable. Semex tiene 111 hijos
de Goldwyn en prueba con grandes expectativas en su
genética. En Agosto veremos el primer grupo de hijos
de Goldwyn, aún no tenemos datos oficiales de estos
toros, pero los datos preliminares de la Holstien
Canadá son prometedores, y toros como Gillette
Jordan, Crackholm Fever o Comestar Lauthority entre
otros, posiblemente den que hablar. Su genoma es muy
alto, su índice de pedigrí también, y sus hijas paridas
tienen muy buenos datos.
stantons stEaDy
Es un hijo de Mr. Sam x Convincer promedio en
leche y con muy buena morfología. Da vacas muy
balanceadas, con buenas estructuras lecheras, profundas, de lomos muy fuertes y ubres recogidas, con buenas inserciones en especial la anterior. Actualmente en
la Holstein Canada tiene el 71% de las hijas MB o Mejor
con 58 hijas, una mejora importante que hace pensar
en que el toro seguirá manteniendo sus buenos índices
en tipo.
canyon-breeze aLasKa
Es un hijo de Laudan x Storm de la familia de Allen.
Es un toro con mucha leche, buena calidad de leche,
excelentes datos de salud y buenas vacas en general,
con un +10 en sistema mamario.
Magnetic Magda Alaska MB-85 2a
Gillette WinDstoRM
Es un hijo de Modest x Blizt de la familia de la Gypsy
Grand. Con más de 200 hijas en la primera prueba,
éste es un toro con extraordinaria producción, + 2.273
Kg de leche. Son vacas altas, fuertes, con muy buenas
estructuras lecheras, angulosas, muy correctas, con
unas inserciones excelentes (en especial la posterior) y
que además dan muchísima leche. Hay que tener cuidado con los isquiones altos y los porcentajes de grasa
y proteína.
M V Dina Windstorm
9
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
Reportajes
TALENT: un legado millonario
Q
uizá como corresponde a uno de los grandes toros de la raza, TALENT generaba dos
noticias de primera página casi de forma simultánea
a comienzos de este año 2010: la primera de ellas,
superando el millón de dosis producidas, e
incorporándose a la muy exclusiva lista de los
Toros Millonarios de SEMEX, en la que comparte
podio con otros nueve iconos de la raza: Rudolph,
Inspiration, Leader, Aeroline, Aerostar, Lee, Leader,
Outside, Lheros y Morty. Un logro más que reafirma
el liderazgo de Semex en la industria a escala gloLa bLacKRosE,
una PotEntE faMiLia DE Vacas
bal: solo la satisfacción y confianza de miles de
ganaderos en todo el mundo puede permitir un
fenómeno como el de estos 10 Millonarios, que han
dejado una estela impresionante de progreso genético en rebaños de los cinco continentes.
La segunda noticia se producía poco después,
cuando Semex Alliance comunicaba el fallecimiento
de Talent, a sus diez años. Una triste noticia que
nos da pie para recordar su trayectoria e impacto en
la industria, y conocer la opinión de criadores y
especialistas sobre su legado.
la vaca permanecía en Shore Holsteins.
Por tanto, en el destino de Talent han intervenido
varios nombres señeros de la industria: los ganaderos
Hardy Shore que produjo los embriones y Max Hardes
que tuvo la visión de comprarlos, el analista de toros de
Semex David Fechner que propuso el toro para el
Programa de Toros Jóvenes de Semex, y Pierre
Laliberté, gerente de la División Genética de Semex
Alliance, que lo incorporó al programa por su excelente
pedigrí y factor rojo.
Con raíces en dos continentes, Talent fue exportado
como embrión de Canadá a Australia. Probado en
ambos países, el toro se dió a conocer rápidamente
como un especialista en ubres y grupas con factor rojo,
desde su primera prueba en Febrero del 2003, con un
llamativo pedigrí que reune a su padre Maughlin storm
EX-EXTRA con su madre, Markwell Leader Rose Et,
una EX-91 2E USA, hija de una de
las vacas legendarias de la raza, la
famosa Campeona del Royal
stookey Elm Park blackrose, EX96 3E USA, GMD DOM con 7 estrellas. Madre de 7 hijas calificadas EX,
Blackrose pertenece a una de las
grandes familias de vacas de la
raza, conocida por sus animales de
tipo excelente, gran producción y
altos componentes. Un paquete perfecto, transmitido por sus numerosos hijos e hijas ya en su cuarta
generación desde su madre, la All
American nandette tt speckleRed EX-93 DOM. La bisnieta de
Blackrose Elm-Park Rolls Red, una
Rubens roja reciente EX-92 y
segunda en su sección en el World
Dairy Expo 2009, con 18.540 litros
de leche en su segunda lactación, RICHTERS TALENT MAXIMA MB -88. Alemani a
combina a la perfección las caracte- Vaca Campeona Intermedia. German Holstein Show 2009
rísticas que han hecho famosa a DIR Syndicate, Herbergen. Germany
esta gran familia de vacas.
un iMPacto GLobaL:
La oPinión DE La inDustRia
un Poco DE histoRia
Talent lleva el prefijo ganadero Ladino Park, de Max
Hardes, un ganadero de Numurkah, en el norte de
Victoria. Pero su madre fue criada en USA, por lo que
técnicamente el mérito por este hijo de Storm con
Leader Rose corresponde al conocido criador Hardy
Shore, de Shore Holsteins, Canadá. Leader Rose fue
vendida a Hardy como ternera. Sus embriones con
Storm, incluyendo a Talent, fueron producidos mientras
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
12
Con miles de hijas calificadas en el mundo (en
Australia hay 25.000 con un 89% BB o mejor, en
Canadá aparece con más de 10.000 con el 77% de BB
o Mejor, y en muchos otros con miles de hijas en su
prueba), Talent ha sido un embajador tremendo de la
filosofía de Semex (Balance Breeding): ubres cerca de
la perfección, vacas muy correctas, bien unidas, con
buenas patas y estructuras de la grupa ideales. Todo
ello combinado con su altísima fertilidad y altos índices
en facilidad de ordeño y vida en el rebaño, hace prever
que su impacto sea tangible en generaciones
futuras, y explica su
éxito: vendiendo cada
dosis que producía, la
popularidad de Talent no
ha conocido fronteras,
con Semex exportado a
más de 30 países, y
50.000 hijas en producción en la actualidad,
mostrando un consistente patrón genético.
Interbull confirma que
Talent tiene hijas de 19
países, aparte de otros
países que también lo
están usando pero no
están dentro de esa
base de datos. Se estima que su impacto se
extiende a 60 países.
Criadores en todo el
mundo coinciden al
señalar que Talent ha
sido el mejorador más consistente de ubres y grupas
que han utilizado, convirtiéndole en una apuesta segura tanto para ganaderos comerciales como para criadores de animales de concurso. Como menciona Brad
Sayles, Vicepresidente de Semex Alliance, “Talent consiguió la satisfacción de los ganaderos en todo el
mundo, un toro único que funcionó de manera eficiente
tanto en rebaños de 50 vacas como de 5.000, y pone
de manifiesto que los toros Semex trabajan bien en
todas partes”.
Jim Conroy, director general de Semex en Australia,
que ha visto muchos cambios en la industria a lo largo
de su carrera, comenta sobre Talent: ” Desde mi punto
de vista, es sin duda el hito más importante de Semex
a nivel de impacto en la raza, no solo a escala de
Australia: ningún otro toro reciente ha tenido una
influencia tan significativa en la industria de IA. Y digo
esto desde un país con una de las mejores poblaciones
ganaderas del mundo, algo a lo que Talent ha contribuido decisivamente”.
David Fechner, un analista de toros de Semex
Australia comentó lo siguiente después de un reciente
viaje de inspección a Canadá: “El patrón genético de
las Talent canadienses es muy similar a las que he visto
en Australia: aunque no son los animales más altos a
los dos años, son lecheras y muestran una fortaleza
adecuada. Sin duda, es el mejor toro para ubres y grupas en el mundo en este momento”.
El testigo de Talent en la industria será recogido por
numerosos hijos e hijas que nos darán muchas buenas
JUDY
G. Fratelli Marziantonio. Italia
noticias los próximos años: Semex Australia tiene 10
hijos que se están probando en la actualidad, Semex
Alliance y otros centros de Inseminación tienen cientos
de hijos en sus programas internacionales. Una historia
que continuará.
Por el momento, las hijas de Talent siguen dejando
su huella en las mejores ganaderías y certámenes del
mundo, como el excelente lote presentado durante la
34ª edición de los Black and White Days celebrados en
Osnabruck (Alemania) a primeros de Febrero, Campeonas como la alemana Richters Talent Maxima o la
italiana All.Elisa Talent Infuocata. Ponderosa Talent
Bohemia, una elegante Vaca Joven segunda en su sección del Nacional de Primavera 2009, es una de las
Talent españolas que contribuye a este palmarés: en
España Ladino Park Talent ha tenido un excelente
impacto en las ganaderías donde se ha usado. Desde
que salió la primera prueba ha mantenido su popularidad y su demanda hasta la fecha. Sus hijas son vacas
de producción media, y es un maestro cuando hablamos de la estructura de la grupa, fortaleza de lomo y
sistema mamario. Con 2.356 hijas en su prueba oficial
sigue siendo uno de los mejores toros en tipo con 2,62
y sobre todo en sistema mamario con 2,75, posiblemente el mejor toro con tantas hijas. Lo más importante para los ganaderos es tener vacas de alta vida productiva y libres de problemas, que tengan poco mantenimiento: Talent es uno de los mejores toros que hay en
España, con 118 en índice de longevidad... Está claro
que los mejores capítulos de la leyenda de este gran
toro están aún por escribir.
13
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
Concursos
XII Concurso Nacional de Primavera de Raza
Frisona CONAFE´10
Torrelavega, Cantabria. 25 al 28 de Marzo
Los mejores animales adultos en pista (Vacas Jóvenes, Intermedias y Adultas), antes de la elección de la Gran Campeona
E
ntre los pasados 25 al 28 de Marzo se celebraba en Torrelavega (Cantabria) el XII Concurso
Nacional de Primavera CONAFE´10 de la Raza Frisona
Española. A pesar del complicado momento que atraviesa el sector, 81 ganaderías de Andalucía, Asturias,
Cataluña, Cantabria, Castilla y León, Galicia, Navarra y
País Vasco acudieron a la convocatoria del Nacional,
con un brillante plantel de 199 animales donde como
siempre se puso de manifiesto el excelente trabajo de
preparación. Calidad y profesionalidad que permitieron
disfrutar al numeroso público de secciones competidas,
como destacó el juez Giuseppe Quaini, de la
Asociación Frisona Italiana.
Un Nacional de Primavera donde triunfaba, por
segundo año consecutivo, la Gran Campeona del 2009:
Venturo Morty Leticia, de la G. Casa Venturo
(Asturias), que se imponía como Vaca Adulta
Campeona y al final de la mañana como Gran
Campeona Nacional. Esta Morty x Aerostar dos veces
EX, con 13.386 Kg de leche en 3ª lactación, ejemplifica ese tipo de vaca de calidad, con excelente sistema
mamario y patas, que buscan los criadores de los rebaños más rentables. Como Campeona Reserva y Vaca
Intermedia Campeona, acompañaba a Leticia en su
triunfo Pozo allen 5275 Mimosa, de la G. Casa Pozo
(Lugo), una elegante hija de Allen.
No fueron éstas las dos únicas hijas de nuestros
toros que triunfaron en este Nacional de Primavera: la
presencia de la genética SEMEX fue constante en
todas las secciones, de animales jóvenes a adultos: las
Goldwyn, Lheros, September, Talent, Stormatic,
Rubens, Morty, Gibson y Dolman entre otros destacaron en sus clases y dominaron claramente el juzgamiento en muchas de ellas, como en uno de los grupos
más numerosos de la jornada, Vacas Intermedias en
Lactación de 4 años, donde nada menos que 9 hijas de
nuestros toros coparon los primeros puestos a la sección, con la Campeona Intermedia Pozo allen 5275
Mimosa a la cabeza.
Un triunfo para la genética Semex que ya se había
gestado desde las primeras secciones de animales
jóvenes, con una clara Gran Campeona: Planillo
Goldwyn sarica (G. Planillo/ Carlos Prat y Triple A
Holsteins, Navarra) que impuso su elegancia, estilo y
armonía, siguiendo la estela de triunfos de su madre
Planillo September Sara. Otra preciosa hija de
Goldwyn, Llera Goldwyn alanis de la G. Llera
Hermanos SC (Cantabria), se había impuesto en su
sección de 17 a 19 meses, conquistando más tarde el
Subcampeonato de Novillas. La Ternera Campeona
beneraPereda Lor Lou, de la Ganadería Benera
(Cantabria) y la Ternera Subcampeona flora talent
tarta, de G. Casa Flora (Asturias) completaron el plantel de triunfadoras en unas secciones numerosas y con
mucho potencial de calidad.
Como siempre, el ambiente y expectación que rodean siempre las secciones de adultas fueron creciendo a
medida que avanzaban las clases, desde unas secciones de Vacas Jóvenes de gran calidad donde se impuso
Marquet cacique affirmed de G. Cal Marquet (Lleida)
Venturo Morty Leticia se impuso a Pozo Allen 5275 Mimosa como
Vaca Gran Campeona
Un detalle de la fantástica ubre de la Gran Campeona Leticia
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
14
como Campeona, con La flor Rubens Eva de G. La
Flor (Cantabria) como Subcampeona. obispo Goldwyn
nacarina de G. El Obispo SC (Asturias) y alegria
september jarita , de SC Alegria (Córdoba) destacaron
también triunfando en sus respectivas secciones.
En las numerosas secciones de Vacas Intermedias
y Adultas, las candidatas al triunfo final fueron presentando sus credenciales: Si Pozo allen 5275 Mimosa
se imponía en su sección de 4 años a Gutiérrez
astronomical Lety de SAT Gutiérrez (Navarra) y
arriema Lheros Glamour de G. La Flor (Cantabria) en
su sección de 4 años, farrin Lheros chamartin de G.
Casa Celedonio (Asturias), ilermilk aerocerf 717 (G.
La Flor, Cantabria) y Llera antye Gibson de SAT
Ceceño (Cantabria) copaban los primeros premios en
la de 5 años. Sin embargo, fue finalmente como decíamos más arriba la madurez, calidad y extraordinaria
ubre de Venturo Morty Leticia, primera en su sección
de 6 años o más por delante de Lengusuek Rubens
amara, de SAT Lengusuek (Navarra) y Lheros 96, de
G. La Marina de Retortillo (Cantabria), la que conquistó
finalmente el Campeonato de Vacas y Gran
Campeonato, con farrin Lheros chamartin como
Subcampeona.
El colofón a la gran fiestra ganadera del Concurso lo
ponían las secciones de grupos, con Asturias y
Cataluña en los puestos de honor como Mejor y
Segunda Autonomía respectivamente, mientras que los
premios de Mejor Criador (cal Marquet, Lleida) y Mejor
Rebaño (G. La flor, Cantabria), con sat Lengusuek
como Segundo Criador y Rebaño respectivamente,
Planillo Goldwyn Sarica, Novilla Gran Campeona
destacaron el gran trabajo realizado por estas explotaciones.
Desde estas páginas solo nos resta felicitar a todos
los ganaderos participantes que nos han brindado una
vez más una lección de profesionalidad, más valiosa si
cabe en momentos económicos difíciles, cuando la ilusión flaquea y cuesta trabajo superar el desánimo.
Nuestro agradecimiento para todos ellos, y muy especialmente para todos esos clientes de Semex que han
llenado la pista de este Nacional de primavera con animales de enorme calidad, potencial y futuro. Sigamos
trabajando juntos por ese futuro, confiando en que las
cosas vayan aclarándose en el sector, donde los auténticos profesionales podrán recoger los frutos del buen
trabajo realizado ahora.
cuaDRo DE honoR
PREMio
NoMBRE
ternera
campeona
beneraPereda Lor Lou
subcampeona
flora talent tarta
novilla
campeona
Planillo Goldwyn sarica
subcampeona
Llera Goldwyn alanis Et.
novilla Gran campeona
Planillo Goldwyn sarica
Vaca joven
campeona
Marquet cacique affirmed
subcampeona
La flor Rubens Eva
Vaca intermedia
campeona
Pozo allen 5275 Mimosa
subcampeona
coma 39 jordan
Vaca adulta
campeona
Venturo Morty Letizia
subcampeona
farrín Lheros chamartín
Vaca Gran campeona
Venturo Morty Letizia
Reserva Gran campeona
Pozo allen 5275 Mimosa
Mejor autonomía
1ª
2ª
Mejor Rebaño
1º
2º
Mejor criador
1º
2º
PadRE
PRoPiETaRio / PRoviNCia
Lou
Talent
Ganadería Benera / Cantabria
Ganadería Casa Flora / Asturias
Goldwyn
Goldwyn
G. Planillo-C. Prat-Triple A Holsteins / Navarra
Ganadería Llera Her. SC / Cantabria
Goldwyn
G. Planillo-C. Prat-Triple A Holsteins / Navarra
Affirmed
Rubens
Ganadería Cal Marquet / Lleida
Ganaderia La Flor / Cantabria
Allen
Jordan
G. Casa Pozo / Lugo
Can Soca (La Coma) / Barcelona
Morty
Lheros
G. Casa Venturo SC / Asturias
Casa Celedonio / Asturias
Morty
G. CasaVenturo SC / Asturias
Allen
G. Casa Pozo / Lugo
Asturias
Cataluña
Ganadería la Flor / Cantabria
SAT Lengusuek Nº 356 / Navarra
Ganadería Cal Marquet / Lleida
SAT Lengusuek Nº 356 / Navarra
15
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
Entre amigos
GRANJA ONDARTZA BITARTE: crecer en familia
Tras dos días de lluvias incesantes, el miércoles
previsto para nuestra visita a la Granja Ondartza
Bitarte amanece con un sol de primavera. Asteasu es
un bonito pueblo guipuzcoano a 530m de altura, cercano a enclaves marineros tan conocidos como Orio
R. A mis hermanos y a mí siempre nos había gustado
trabajar en la granja familiar con nuestro padre. En el año
1985 se trataba de una pequeña explotación de 30 vacas,
pero en 1997 se había pasado ya a 110 vacas, realizando
tres ordeños en una sala rotativa de 16 puntos. Con el paso
de los años llegamos a ordeñar 200 vacas en 2002, año en
el que decidimos crear la sociedad inicial con mi padre.
Fue un momento de desarrollo importante, aunque
este aumento trajo consigo el problema del espacio para
las novillas; decidimos construir una nave nueva junto a la
granja, pero por problemas urbanísticos tuvimos que alquilar una nave a 20 km de la granja, con los consiguientes
problemas derivados de la distancia… Afortunadamente,
tras 4 años de papeleo y tramitación de permisos, conseguimos finalmente la licencia para la nueva explotación,
que fue inaugurada el 13 de Julio de 2008. Actualmente
somos cuatro socios, mi padre, mis dos hermanos y yo.
P. háblanos sobre la granja actual: superficie, instalaciones y animales.
R. Tenemos 30 Ha. en propiedad y 55 Ha. arrendadas,
de las cuales 17 para silo de verde y el resto pastoreo. En
cuanto a instalaciones, la nueva explotación tiene tres
naves, que cuentan con un total de 360 cubículos de colchoneta con una considerable capa de serrín muy seco, y
los patios son de goma, por los que la arrobadera pasa
cada hora. Actualmente tenemos algo más de 600 cabezas, repartidas en 320 de ordeño, 65 secas y 255 novillas.
P. con ese volumen de trabajo será necesaria una
organización minuciosa del manejo.
R. Efectivamente, las tareas las repartimos entre los
cuatro socios y tres empleados. Entre las rutinas más
importantes mencionaría limpiar y arreglar los cubículos 3
veces al día, encamar una vez por semana o realizar un
baño de pezuñas cada dos días. En cuanto al ordeño, hacemos dos debido a que la empresa que nos proporcionaba la
mezcla húmeda diariamente dejó la ruta, lo que nos ha obligado a realizar nosotros mismos la mezcla. El aumento de
trabajo que ello implica ha determinado que dejáramos de
hacer los tres ordeños que se venían haciendo.
P. ¿cómo equilibráis la ración?
R. Utilizamos tres tipos de ración, según sean animales en alta o baja producción y novillas. Por ejemplo, para
las vacas en alta, usamos 15.3 kg de pienso, 12 kg de silo
de grano de maíz, 14 kg de silo de maíz dulce, 3.5 kg de
alfalfa y 1 kg de paja picada. Durante los meses de verano llegamos a dar 20 kg de zanahoria fresca.
P. hablemos ahora de la evolución genética del
rebaño, y de los animales destacados del mismo.
R. Mi padre José Manuel lleva 25 años inseminando
artificialmente, pero fue hace 16 años cuando yo empecé
a interesarme por los sementales de alta genética y tipo
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
16
y Getaria, a pocos kilómetros también de San
Sebastián. Aquí nos recibe Imanol Zubeldia, uno de
los jóvenes co-propietarios, con el que comenzamos
charlando sobre la historia de la explotación.
Imanol, con su padre y uno de sus hermanos, junto a uno de los
estupendos ejemplares de la granja.
canadienses. Para la mejora del rebaño, compramos buenas vacas de Francia en varias ocasiones, pero sin duda
uno de los que más lo ha marcado fue una Storm de
Tauste, que llegó a 122.000 litros de producción vitalicia,
alcanzando los 88 puntos. Actualmente tiene una hija de
Goldwyn con 83 puntos en primer parto, que probablemente sea 85 en su segundo parto, con 13.400 litros en
305 días, en su primera lactación.
Otra de las grandes vacas de la explotación fue una
vaca alemana que dejó una hija de Lheros 86 puntos de
primeriza; ésta tuvo una hija de September 87 puntos de
primeriza, y ésta a su vez una Goldwyn 84 puntos.
A lo largo de la historia de la explotación hemos conseguido 5 vacas EX, de las cuales todavía vive una de ellas,
Ondartza Juror Beltza, que ha sido 4 veces EX. A día de
hoy tenemos 42 vacas MB en el rebaño.
P. sin duda, hay un programa genético muy sólido
detrás de ello.
R. Sin duda es un aspecto fundamental. A la hora de
comprar un toro ponemos el foco en las ubres, por encima de las patas, ya que creemos que los problemas con
las patas suelen ir muy relacionadas con el manejo.
También damos un valor creciente a toros con muy buena
longevidad. Como programa de acoplamientos utilizamos
el Promate, y en cuanto a toros diría que sin duda el que
mejor nos ha funcionado a día de hoy es SPiRTE: tenemos 25 hijas, de las cuales 15 novillas y 10 vacas en ordeño con una media de 82 puntos, una con 88 y dos con 85
primer parto.
P. Por último, con la que está cayendo, cuesta trabajo hablar del futuro, de objetivos, de proyectos…
R. Pues si, la verdad es que vemos un futuro incierto,
en concreto nos inquieta ese momento en que desaparezcan las cuotas, creemos que nos afectará negativamente.
A nivel profesional, no obstante, seguimos mirando hacia
el futuro: nuestros objetivos principales son mejorar el
rebaño actual con vacas muy longevas, poder vender
novillas, y la verdad es que tenemos ganas de comenzar
a trabajar con transplante de embriones de nuestras propias vacas.
Panorama
sEMEX, La GEnética con iMPacto GLobaL
y GoLDWyn EL MEjoR toRo DEL aÑo!!
E
l Holstein Internacional empieza su artículo
con la palabra “aplastante” para describir el
dominio de braedale Goldwyn durante el 2009 en los
concursos de todo el mundo. Realmente es un hecho
excepcional que un solo toro tenga 56 campeonatos en
13 países distintos: Australia, Bélgica, Canadá,
Alemania, Francia, Italia, Japón, Luxemburgo, Holanda,
Nueva Zelanda, Estados Unidos, Sur África y Suiza
hacen que Braedale Goldwyn sea el Mejor toro del Año.
De estos 13 países donde Goldwyn dominó hubo algunos países donde sus hijas se subieron al podium al
menos en 14 ocasiones como ocurrió en Italia. En
Canadá y Francia eso ocurrió en 9 ocasiones y en
Alemania en 6.
En cuanto al segundo clasificado Ladino Park
talent, con 22 premios en 9 países, su éxito viene a
confirmar lo que ya sabemos por sus más de 10.000
hijas probadas: balance, excelentes ubres, carácter
lechero, grupas y lomos sobresalientes. Características
todas ellas que podemos apreciar en la exquisita
Campeona Roja alemana Richters Talent Maxima, y en
el resto de vacas premiadas de la lista. Una apuesta
segura para criadores que deseen inyectar un plus de
calidad en sus rebaños.
tabLa 1. toRos con EL MayoR nÚMERo DE
hijas GanaDoRas En concuRsos En EL 2009
Nombre del toro
Nº CH/Nº Co
Braedale Goldwyn
56 (13)
James x Storm
Ladino Park Talent RC*
22 (9)
Storm x Leader
Pursuit September Storm RC* 21 (9)
Storm x Astre
Silky Gibson
20 (9)
Jed x Cleitus
Canyon-Breeze Allen
15 (7)
Emory x Wister
Roylane Jordan
15 (6)
Juror x Aerostar
Regancrest Dundee
14 (4)
Encore x Mark
Regancrest Elton Durham
14 (2)
Elton x Mark
Shoremar James
12 (5)
Grand x Aerostar
Comestar Stormatic
10 (8)
Storm x Blacks!ar
Calbrett-I HH Champion
10 (8)
Rudolph x Horton
Comestar Lee
10 (4) Raider x Blacks!ar
Fraeland Talent Luella MB-89
Pedigrí
Lystel Leduc
8 (6)
Jed x Blackstar
Comestar Outside
8 (6) Prelude x Blackstar
KHW Kite Advent-Red*
8 (2)
Comestar Lheros
7 (4) Mason x Blackstar
Comestar Leader
6 (3)
Blackstar x Sheik
Oseeana Astronomical
6 (3)
Integrity x Encore
Startmore Rudolph
5 (4) Aerostar x Mattador
Kite x Durham
Pero si analizamos estos listados, vemos que la
genética de Semex es la gran dominadora de las mejores vacas del mundo. Si analizamos la tabla de los 10
mejores toros del año el 70% son de Semex y si analizamos el número de campeonas entre los 10 primeros
el 77% son de Semex.
Los programas de Semex siempre han destacado
por dar vacas balanceadas, por dar animales que producen varias lactaciones libres de problemas y en definitiva por darle al ganadero vacas rentables.
tabLa 2. Los 10 MEjoREs toRos
DEL aÑo 2009
Braedale GOLDWYN
Ladino Park TALENT
Pursuit SEPTEMBER Storm
Silky GIBSON
Canyon-Breeze ALLEN
ROYlane Jordan
Regancrest DUNDEE
Regancrest Elton DURHAM
Shoremar JAMES
Comestar LEE
17
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
Panorama
viene de la página 17
GanDy, una caMPEona DE sEMEX
En EL DaiRy shoW 2010
RosE, caMPEona DEL MunDo
PoR sEGunDo aÑo consEcutiVo
E
P
l pasado 5 de Febrero se celebraba en Verona
el Dairy Show 2010/European Open Holstein
Show, ya en su 9ª edición. Con una elevada asistencia
de público, a pesar de la complicada situación del sector, y el impecable juzgamiento del juez internacional
norteamericano Mark Rueth, en la pista de Verona volvimos a disfrutar de unas secciones muy competidas,
donde 68 explotaciones de 19 provincias italianas, más
8 explotaciones españolas, participaron con 271 animales, con un altísimo nivel de presentación y calidad.
Las hijas de nuestros toros volvieron a desempeñar
un papel protagonista en la jornada; si Goldwyn ha sido
sin duda el gran triunfador en los certámenes internacionales del 2009 (ver otras noticias en esta sección),
iniciamos el 2010 en su estela: New Flowers Farm
Gandy (Goldwyn x Lheros), un elegante animal de 3
años presentado por Errera Holsteins, se imponía
como Vaca Joven Campeona, Vaca Campeona y Gran
Campeona del Dairy Show. Para redondear el triunfo de
la genética Semex en las principales secciones, su
acompañante en los puestos de honor como
Campeona Reserva fue la Vaca Campeona Adulta
Sabbiona Set (Lherosx Storm), presentada por
Sabbiona AZ.Agr.
or primera vez desde que la revista HOLSTEIN
INTERNATIONAL organiza entre sus lectores
la elección de la Campeona Mundial de la raza, una
misma vaca se alzaba con este trofeo: la Campeona del
Royal 2009 thrulane james RosE EX-97 ha revalidado en el 2009, a sus trece años, su podio del 2008 con
una particularidad asombrosa: permanece produciendo
en la misma lactación en ambas convocatorias.
Thrulane James ROSE EX-97
En la lista de las más votadas por 400 jueces, ganaderos y expertos de todo el mundo, se encuentran dos
vacas canadienses, una norteamericana, y dos europeas:
tabLa 1
Las cinco Vacas Más VotaDas En EL 2009
Puesto
Nombre
País
1
Thrulane James Rose
Canadá
2
Harvue Roy Frosty
EEUU
3
Castel James Jolie
Suiza
New Flowers Farm Gandy
4
Allholm Rudolph Jingle
Canadá
La representación española también jugó un brillante papel en las secciones en que estuvo presente, destacando el primer premio en la secc. de Terneras de 15
a 18 meses para Llera Goldwyn alanis, de Llera
Holsteins, y el segundo en Vacas Jóvenes de 22 a 26
meses de Planillo Goldwyn Sarica, de G.
Planillo/Carlos Prat/Triple A Holsteins, que también
obtuvo el Primer Premio por Índice Genético.
Nuestra felicitación para todos los ganaderos expositores por este gran espectáculo de la raza, y muy
especialmente a los españoles que, capeando el temporal de incertidumbre que planea sobre el sector y las
dificultades económicas, han puesto de manifiesto una
vez más su profesionalidad y entusiasmo, para dejar
muy alto el pabellón de la genética nacional, en uno de
los certámenes más exigentes del mundo.
5
Toc-Farm Allen Amyly
Italia
El Boletín de Semex España
Primavera 2010
18
De este selecto grupo de las mejores vacas del año
2009 en el mundo, cuatro son hijas de nuestros toros:
dos de James (Rose y Jolie), una de Rudolph (Jingle),
y otra de Allen (Amily). Si a esto sumamos los éxitos
cosechados el año pasado por las hijas de otro laureado hijo de James, Goldwyn (lo que le ha hecho acreedor del título de Toro Global del Año 2009 otorgado por
los lectores de Holstein International), vemos que la
influencia de las grandes líneas de toros Semex se
renueva año tras año, y no solo en las pistas de los
mejores concursos: una vaca con la calidad, carácter
lechero, y sistema mamario de Rose, conquistando
records de producción a sus 13 años, es el sueño de
cualquier criador profesional.
Los DiEz toRos con Más hijas
caLificaDas EXcELEntEs En canaDá.
C
uando hablamos del peso de nuestra genética
en el mundo, y del impacto de los toros Semex
en generaciones sucesivas, nos basamos en listas
como la siguiente, que recoge los 10 toros de la raza
con un mayor número de hijas Excelentes en Canadá:
Los 10 toRos hoLstEin con MayoR nÚMERo
DE hijas caLificaDas EX (agosto 09)
Toro
Número
Maughlin Storm EX-Extra‘96
803
Comestar Lee EX-Extra ‘97
568
Comestar Outside EX-Extra ‘98
562
Startmore Rudolph EX-Extra’96
532
Silky Gibson EX-ST’99
461
Hanoverhill Starbuck EX-Extra ‘85
418
Comestar Leader EX-Extra ‘96 GM
415
Duregal Astre Starbuck ET EX-Extra’92
413
Townson Lindy ET EX-Extra‘93 GM‘95
369
Hanoverhill Raider ET EX-Extra’91
353
De los integrantes de esta lista de toros con 5 estrellas, podemos resaltar si duda la figura de STARBUCK,
porque prácticamente todos los toros de la lista son sus
hijos o nietos, exceptuando a Lindy, Leader y Gibson
(del que disponemos de semen en Italia, para seguir
produciendo vacas de calidad).
En cuanto al primero de la lista, la saga de STORM
se mantiene viva en nuestros rebaños a través de sus
hijos Titanic, Stormatic, September Storm y Talent.
Las hijas DE Los toRos QuE Más MEjoRan
con REsPEcto a sus MaDREs.
L
a Holstein Canadá acostumbra a publicar en
sus boletines una estadística donde se ven las
hijas de los toros que más mejoran respecto a sus
madres. Si vemos la última lista, de Septiembre a
Octubre del 2009, observamos que:
• Las 124 hijas de Lheros han mejorado a sus
madres en el 63,7% de los casos.
• Las 349 hijas de Final Cut las han mejorado en
el 61,9 de las ocasiones.
• Y así respectivamente…
Esta tabla es muy importante porque refleja la mejora real con respecto a las madres utilizadas. Cabe destacar a toros actualmente disponibles, con una excelente relación calidad/precio, como Lheros, Final Cut,
Samuelo, Dolman y Spirte. ¡Utilice los toros que en
Canadá están mejorando a las mejores vacas del
mundo, a precios muy competitivos!.
Como dato curioso, entre Julio y Agosto del año
pasado el toro que más mejoró a las madres fue Talent,
en el 82,5% de las ocasiones.
Los toRos QuE Más MEjoRaRon a sus hijas
con REsPEcto a sus MaDREs
(basado en las calificaciones de las hijas
en 1ª lact. de Set. a Oct. 2009)
Toro
Hijas
%por
Promedio
calificadas encima
punt.
de la madre Hijas/Madre
Lheros
124
63.7
81.1/81.0
Final Cut
349
61.9
80.8/80.6
Goldwyn
538
60.2
81.8/81.6
Samuelo
115
60.0
79.8/79.6
Stormatic
127
59.1
81.1/80.9
Dolman
474
57.8
79.9/79.7
Blitz
161
57.8
79.1/79.3
Spirte
127
57.5
80.0/79.8
Bolton
121
57.0
81.0/81.0
September Storm
220
55.9
80.2/80.2
Nota: Las hijas se han incluído en la estadística sólo si tanto la hija como la
madre parieron por primera vez antes de los 30 meses, y ambas fueron calificadas en los 6 primeros meses de lactación
una hija DE MoRty, nuEVo REcoRD
DE PRoDucción En usa
Ever-Green-View My 1326-Et, una vaca de
Wisconsin propiedad de su criador Tom Kestell de la
granja Ever-Green View, ha logrado a los cuatro años y
cinco meses, en su tercera lactación a 365 días, un
increíble record de 32. 804 kg. de leche, con 1.266 kg.
de grasa y 973,63 kgs. de proteína (¡ el equivalente a
90 kg. de leche de media diaria durante un año !) convirtiéndose en la nueva vaca con una lactación más alta
de la historia
en USA.
Pero los
méritos de
esta hija de
Stouder
Morty-ET
con
EverGreen-View
Elegant EX91, de la
prolífica
Ever-Green-View My 1326-ET
familia
de
las Elsie, no terminan aquí: con una calificación de EX92, también posee el Record Nacional Junior para producción de leche y grasa, tanto en 305 como en 365
días. Ya a los dos años de edad había producido casi
16.800 kg., y 20.900 kg. a los tres.
“Nunca esperamos que llegara a conseguír este record
cuando comenzó su lactación, pero a la mitad ya nos
dimos cuenta de que se iban a alcanzar cifras importantes” dice su orgulloso criador. “Siempre ha sido una
gran productora, con un tipo muy sólido. Este record no
le ha supuesto ningún estrés, la vaca está en una
condición excelente”.
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El Boletín de Semex España
Primavera 2010