ESTUDIO Y DISECCIÓN DE UNA GAMBA O DE UN CANGREJO

Instituto de Educación Secundaria
“ALFONSO X EL SABIO”
Prácticas de Ciencias de la Naturaleza 1º ESO.
PRACTICA Nº 5:
DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA-GEOLOGÍA
ESTUDIO Y DISECCIÓN DE UNA GAMBA O DE UN CANGREJO DE RÍO
Aunque existen diferencias, estos dos animales son tan parecidos que puede decirse que las
observaciones realizadas en uno de ellos, son válidas para ambos.
ORGANIZACIÓN GENERAL DEL CUERPO
Sea la gamba de cuerpo comprimido, o el cangrejo de río de formas más pesadas, lo que llama la
atención en estos animales es la presencia de un caparazón (exoesqueleto) articulado, rígido, excepto al
nivel de las articulaciones, donde la piel permanece flexible.
∗ Si ponemos un fragmento de caparazón en una llama se desprende un olor a cuerno quemado; esto
es debido a que el caparazón está formado por una materia de naturaleza córnea, la quitina
(derivado de una palabra griega que significa túnica).
∗ Al echar una gota de ácido sobre el caparazón de la gamba se produce una débil efervescencia, lo
cual indica que el caparazón contiene también carbonato de calcio (es calcáreo). Cuando los
depósitos de carbonato cálcico son muy abundantes, como en el cangrejo de río, transforman el
caparazón en una especie de costra rígida, y de ahí el nombre de crustáceos (del latín crusta:
costra) que se da a estos animales.
1.
ORGANIZACIÓN EXTERNA
Consideremos, por ejemplo, la gamba, cuyo cuerpo está formado por dos partes:
A) Una parte anterior que es a la vez cabeza y tórax. Es cabeza, pues lleva ojos, boca,…… y es tórax, pues
presenta patas. Al conjunto se le llama cefalotórax.
El cefalotórax está cubierto, excepto por la parte ventral, por un caparazón formado por una única
pieza que se prolonga por delante en una punta más o menos dentada, llamada rostro. A partir del
rostro podemos identificar:
–
–
–
Dos ojos, cada uno de ellos sobre un pedúnculo móvil: son ojos pedunculados.
Un par de apéndices, llamados anténulas.
Un par de apéndices más desarrollados, las antenas.
–
5 pares de apéndices locomotores o patas, de ahí el nombre de crustáceos decápodos (de
dos palabras griegas que significan 12 y pies) con el que se indica el grupo de animales a que
pertenecen la gamba y el cangrejo de río.
• Los tres primeros pares de patas terminan cada uno de ellos en una pinza (en el
cangrejo de río, las pinzas del primer par de patas son muy grandes).
• Los dos últimos pares de patas terminan en una uña.
Al examinar el animal por su cara ventral, se pueden observar delante del punto de arranque del
primer par de patas, los apéndices que tapan y rodean la boca, son los apéndices masticadores.
B)
Una parte posterior, mal llamada cola, es el abdomen. En esta parte el caparazón consta de 6
segmentos articulados, que tienen forma de anillo, y un segmento aplanado llamado telson, en cuya
cara inferior existe un orificio, el ano.
Cada anillo está formado por un arco dorsal muy ancho, y por un arco ventral bastante más
estrecho. Cada anillo se une con sus vecinos por amplias membranas flexibles. Esta estructura del
abdomen permite que pueda replegarse sobre sí mismo.
Cada arco ventral tiene un par de apéndices; los del primer anillo con una sola rama; los de los
anillos 2, 3, 4 y 5, tienen dos ramas; los del último anillo tienen dos ramas aplanadas y laminares que
se sitúan al lado del telson.
El conjunto formado por el telson y los apéndices abdominales del 6 segmento constituyen la
denominada aleta caudal.
2. ORGANIZACIÓN INTERNA
Levantando los lados del caparazón del cefalotórax, o cortándolo, se ven unas láminas plumosas de
color blanco sucio, son las branquias. Están situadas en una cavidad, la cavidad branquial, limitada por
el propio cuerpo y por las expansiones laterales del caparazón del cefalotórax.
Al quitarle el caparazón a la gamba puede comprobarse que el abdomen está repleto de músculos;
en medio de la masa muscular, puede observarse un tubo rectilíneo, el intestino.
EJERCICIO 1: Completa la siguiente tabla escribiendo el nombre que corresponde a cada una de las
partes que aparece indicadas
con un número.
14
3
13
3
19
16
20
17
12
18
15
rsal a-b
Corte transversal c-d
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
DISECCIÓN
Extraer, con ayuda de unas pinzas finas y siempre sujetando
desde la base, las antenas, las anténulas y los ojos pedunculados y
disponerlos sobre un papel tal y como aparece en el dibujo.
A continuación levanta y desprende el caparazón del
cefalotórax y disponlo sobre el papel. Arranca los 5 pares de patas
empezando por el primero y siguiendo hacia atrás, procurando
respetar las branquias que hay en la parte superior de cada una de
ellas. Colócalas en orden sobre el papel.
En el abdomen empieza desprendiendo los pequeños
apéndices de los 5 primeros anillos, dejando los del 6º.
Por último desarticula dichos anillos observando y colocando
sobre el papel el conjunto formado por el telson y los apéndices
abdominales del 6º segmento.
7
6
5