Descarga la carta en PDF - Sarita Colonia Restaurant
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Entradas Brochetas de Filete $ 9.400 Tiernos trozos de carne sobre salteado de papas nativas y champignones Tiradito de Pescado con Leche $ 10.900 de Ají Verde Finos cortes de pescado marinados con leche de tigre de ají verde, servido con palta rostizada, pebre y merkén Tiradito de Locos $ 11.900 Locos laminados y marinados con salsa de ají amarillo, servido con chalaca de papa morada, cebolla, zanahoria y ají verde, y topping de rabanitos encurtidos Ceviche Tradicional de Pescado $ 10.500 Pesca del día en la más clásica de las preparaciones Pulpo al Olivo $ 10.900 Cortes de Pulpo Marinados en Aceite de Oliva y Limón, servidos con salsa de Aceitunas Moradas, acompañado de musgo de perejil y Pan Brioche con tinta de Calamar Ensalada Sarita Sin Proteína $ 7.900 Con Camarones (7 Camarones) $ 11.900 Mix de hojas verdes (espinaca, rúcula y hojas de betarraga). Tomates cherry asados, bocconcini de búfala, espárragos, repollo morado, frutillas, arándanos, nueces confitadas, reducción de balsámico y ralladura de naranja Entradas Travestis La Tortillera Española $ 8.900 Tortilla clásica rellena de salchicha huachana, servido con huancaína de tomate y ajo confitado y chalaca de cebolla, rocoto y ají amarillo Chicharrón de Pollo con $ 8.900 Mascarpone Limón - Canela Chicharrón de pollo, servido con mascarpone aliñado con jugo de limón y canela china, acompañado de arándanos, zanahorias, ollucos asados, tocino en polvo y piel crujiente de pollo Jalea Negra $ 12.900 Cortes de pesca del día, camarones y calamares fritos, acompañados de yuca dorada, mousse de palta, hojuelas de coco y chalaca de cebollas y ají amarillo Sopas Crema de Choclo $ 7.900 Aguadito de Mariscos $ 11.900 Clásica preparación costeña, a base de caldo de mariscos y cilantro, acompañado de papas, zapallo confitado y mariscos del día Fondos Miss Piggy $ 11.900 Costillar confitado 12 horas a 75ºc. Servido con salsa de mango, merkén y BBQ, acompañado de puré de pallares y palmitos rellenos con frutas secas y panceta Papardelle de Camarones y Ostiones $ 11.900 En jugosa salsa de mariscos y escamas de parmesano Lomo Saltado $ 11.900 El clásico de siempre Nuestros pescados y mariscos provienen de pescadores artesanales y así también respetamos las vedas para la conservación del ecosistema Fondos Travestis Wendy en Tailandia $ 12.900 Cremoso de quinoa, salsa de curry con leche de coco, cilantro, camarones ecuatorianos marinados en sésamo y curry Tacu Tacu Negro con Tofu Salteado y Salsa Agridulce $ 8.900 Tostado por fuera y cremoso por dentro. Mezcla de porotos negros con arroz blanco, servido con tofu tofu frito empanizado en panko, salteado con verduras y salsa teriyaki Ta’ Filete $ 11.900 Filete sellado y sazonado con salsa de seco norteño, servido con puré de wasabi y mostaza, acompañado de mermelada de cochayuyo y naranja con topping de semillas de zapallo tostadas Asado de Tira Glaseado al Sauco con Cremoso de Mote $ 11.900 Cocida a fuego muy lento por 6 horas y glaseada con salsa de saúco. Se sirve con un cremoso de mote al ají amarillo El Sultán de Chincha $ 11.900 Pesca del día con crunch negro, sobre hummus de pallares en tinta de calamar a temperatura ambiente y cebollas chalotas escabechadas Gnocchi de Papa y Betarraga con Charqui de Salmón $ 10.900 Marinado en eneldo y naranja; salsa de queso, mantequilla y crema Lasagna de Ají de Gallina $ 11.500 Preparación tradicional del clásico ají de gallina, servido con masas de aceituna morada y abundante queso Postres Cuáticos Cocadicto $ 5.900 Blondie de harina de coca con helado de coca, sobre salsa dulce de maracuyá Cristo Morado $ 6.900 Cheesecake de chicha morada Princesa $ 6.900 Mousse de maní, con brownie de chocolate, helado de chocolate, maní garrapiñado y salsa butterscotch Sopaipillas con Miel de Chañar y Helado de Maracuyá $ 5.500 Tres tipos de sopaipilla, zapallo, zanahoria y betarraga, con miel de chañar, naranjita en almíbar y helado de maracuyá Profiterol $ 4.900 Relleno de pastelera de avellanas y helado de vainilla decorado con esfera de azúcar isomal Pie de Limón Deconstruido $ 5.500 Acompañado de sorbete de gin “La República” Nuestros pescados y mariscos provienen de pescadores artesanales y así también respetamos las vedas para la conservación del ecosistema Piqueos Brochetas de Filete $ 9.400 Tiernos trozos de carne con pimientos y tomates cherry y jugo de lomo saltado Tabla Gringa Inga $ 13.900 2 croquetas de queso cheddar, tocino crocante y cebollín, 4 alitas de pollo en salsa BBQ de mango y merquén, 2 mini hamburguesas de res con cebolla caramelizada y mayo de cerveza Erdinger, papas fritas con queso mantecoso fundido y hierbas (2 personas) Mac & Jaiba $ 10.900 Macarronis con salsa de queso cheddar y carne de jaiba Anticuchos de Corazón $ 8.900 El clásico. Corazones de res en la clásica marinada anticuchera sellados en brasa alta con choclo peruano salteado en mantequilla con hierbas, papas doradas y salsa de ají amarillo y rocoto Ostiones a la Parmesana $ 11.900 Ostiones gratinados con queso parmesano y mantequilla Ceviche Tradicional $ 10.500 Pesca del día en la más clásica de las preparaciones Tiradito de Locos $ 11.900 Locos laminados y marinados con salsa de ají amarillo, servido con chalaca de papa morada, cebolla, zanahoria y ají verde y topping de rabanitos encurtidos Pulpo al Olivo $ 10.900 Cortes de pulpo marinados en aceite de oliva y limón, servidos con salsa de aceitunas moradas, acompañado de musgo de perejil y pan brioche con tinta de calamar Tortilla Española $ 8.900 Tortilla clásica rellena de salchicha huachana, servido con huancaína de tomate y ajo confitado y chalaca de cebolla, rocoto y ají amarillo Fondos Gnocchi de Papa y Betarraga $ 10.900 Marinado en eneldo y naranja; salsa de queso, mantequilla y crema Wendy en Tailandia $ 12.900 Cremoso de quinoa, salsa de curry con leche de coco, cilantro, camarones ecuatorianos marinados en sésamo y curry Asado de Tira $ 11.900 Cocida a fuego muy lento por 6 horas y glaseada con salsa de saúco. Se sirve con un cremoso de mote al ají amarillo Lasagna de Ají de Gallina $ 11.500 Preparación tradicional del clásico ají de gallina, servido con masas de aceituna morada y abundante queso Postres Cuáticos Cocadicto $ 5.900 Blondie de harina de coca con helado de coca sobre salsa dulce de maracuyá Cristo Morado $ 6.900 Cheesecake de chicha morada Princesa $ 6.900 Mousse de maní, con brownie de chocolate, helado de chocolate, maní garrapiñado y salsa butterscotch Sopaipillas $ 5.500 Tres tipos de sopaipilla, zapallo, zanahoria y betarraga, con miel de chañar, naranjita en almibar y helado de maracuyá Profiterol $ 4.900 Relleno de pastelera de avellanas y helado de vainilla decorado con esfera de azúcar isomal Pie de Limón Deconstruido $ 5.500 Acompañado de sorbete de gin “La República”
