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Menú estándar y raciones
Menú estándar y raciones
Una dieta proporcionada contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades que indica la siguiente
figura (el peso aconsejado de cada ración tiene carácter orientativo):
Una ración es la cantidad de un alimento que se incluye en las comidas. Cada ración tiene un peso aconsejado
con carácter orientativo para facilitar la elaboración de la dieta diaria.
Un menú diario que sea variado y conserve el equilibrio nutricional debe distribuirse en cinco comidas diarias:
El desayuno es muy importante porque aporta la energía necesaria para comenzar el día, especialmente en
el caso de los niños en edad escolar. Un desayuno completo debe contener:
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Una fruta o zumo natural. Aporta hidratos de carbono de absorción rápida, agua, vitaminas, minerales
y fibra
Pan con aceite, galletas o cereales. Hidratos de carbono de absorción lenta que aportan energía y
vitaminas
Un vaso de leche, un yogur o queso, por su contenido en proteínas, calcio y vitaminas A y B
El almuerzo de media mañana se considera un complemento del desayuno. Debe incluir alimentos del grupo
de los lácteos, un bocadillo o fruta.
La comida debe ser lo más variada posible. Puede estar compuesta por:
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Una ración de legumbres, arroz, pastas o patatas
Una ración de carne, pescado o alternativamente, huevo
Una ración o guarnición de ensalada o verduras
Una pieza de pan
Una pieza de fruta
La merienda contribuye a una distribución adecuada de los aportes energéticos diarios. Puede consistir en
un vaso de leche o yogur, unas galletas, un bocadillo, un zumo o una pieza de fruta.
La cena puede incluir:
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Una sopa o un plato de verduras