incidencia de cajones elevados y refugios al aire libre sobre

PRODUCCIÓN ANIMAL
INCIDENCIA DE CAJONES ELEVADOS Y REFUGIOS AL AIRE LIBRE SOBRE
LECHONES DE DESTETE EN ÉPOCA ESTIVAL
MUSCILLO, Berenice; RODRIGUEZ GANDUGLIA, Héctor; SALERNO, Carmen; AMELA,
María; ARENAZ, Francisco
Dpto. de Agronomía, U.N. Sur, San Andrés 800, Bahía Blanca, Buenos Aires
e-mail: [email protected]
INTRODUCCIÓN
La cría de cerdos al aire libre ha evolucionado con la incorporación de conceptos y equipos
novedosos que permiten alcanzar una intensificación y productividad cercanas a las
obtenidas en la cría en confinamiento (English, 1997).
Las estrategias de manejo a implementar constituirán los mecanismos operativos del
sistema en pos de la eficiencia productiva que permita la sostenibilidad del productor
(Brunori et al., 2009).
El objetivo del alojamiento en la etapa de destete es conseguir que el animal exprese el
potencial de crecimiento que determina su genética, proporcionándole condiciones
ambientales aptas.
Para esta difícil y estresante etapa de los lechones -entendiendo y respetando sus hábitos
de comportamiento y necesidades fisiológicas- se han desarrollado nuevas instalaciones
(Goenaga, 2006).
Los objetivos del presente trabajo fueron:
- Comparar parámetros de productividad en lechones desde el destete (30 días) hasta los 60
días de edad empleando cajones de destete y refugios al aire libre.
- Comparar las variaciones de temperaturas internas y su relación con las externas.
MATERIALES Y MÉTODOS
La experiencia se llevó a cabo del 17 de febrero al 17 de marzo de 2011 en un criadero de
cerdos ubicado en el partido de Tornquist, sobre la Ruta 33, a 56 km de Bahía Blanca.
Se evaluaron dos tipos de instalaciones para destete de lechones: dos cajones elevados del
suelo y dos refugios al aire libre con piso de tierra.
Dentro de las instalaciones y a la intemperie se colocaron termómetros de máxima y
mínima.
Se utilizaron 100 lechones provenientes de madres cruzas híbridas y padrillos puros de
distintas razas.
En cada cajón se ubicaron 20 lechones y 30 en cada uno de los refugios. La distribución de
machos y hembras fue similar para evitar el efecto sexo sobre las variables a analizar.
Los lechones se pesaron semanalmente, realizándose el mismo manejo sanitario y
alimenticio.
Se registraron los siguientes datos: peso individual, consumo de alimento del lote y
temperaturas máximas y mínimas diarias dentro de cada instalación y externas.
El diseño experimental fue completamente aleatorizado.
Metodología de análisis: a las variables pesos promedio y ganancias de peso se les aplicó
un ANOVA doble con parcela dividida, para cada fecha por separado. Al consumo de
alimento y conversión alimenticia acumulados se les aplicó una Prueba “t de Student” para
dos muestras, suponiendo varianzas iguales. A la amplitud térmica y temperaturas máximas
se les realizó una comparación gráfica de las eficiencias con isolíneas. El análisis de la
amplitud se complementó con una Prueba “t de Student”.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Con un peso inicial promedio de los lechones de 8,203 kg en cajones y 8,212 kg en refugios,
al finalizar el ensayo no se registraron diferencias significativas en la ganancia de peso
(p>0,05) entre los animales de cajones (7,320 kg) y refugios (7,158 kg), ni entre los sexos;
tampoco las hubo en el consumo de alimento promedio acumulado (p>0,05) de los lechones
de cajones (23,7 kg) y refugios (24,0 kg), ni por lo tanto en la conversión alimenticia
acumulada (p>0,05).
Los pesos promedio no fueron influenciados por el tratamiento, a diferencia de lo obtenido
por Muñoz et al. (2007) donde cerdos alojados en refugios no alcanzaron el peso de faena
en el tiempo objetivo, pudiendo lograrse en el caso de utilizar cajones.
La cantidad de lechones muertos fue despreciable (no se consideró en el análisis
estadístico).
Las temperaturas máximas, tanto en cajones (29 ºC) como en refugios (31 ºC) fueron, en
promedio, superiores a las recomendadas por Echeverría et al. (2009) y similares a las
externas de 28 ºC para cajones y 30 ºC para refugios.
Se hallaron diferencias significativas entre las amplitudes térmicas (p<0,05) de ambas
instalaciones, siendo mayores para los refugios.
CONCLUSIONES
El tipo de instalación no influyó significativamente en los parámetros estudiados.
No se registró efecto sexo sobre pesos promedio ni ganancias de peso.
El hecho de no encontrar diferencias significativas en las variables analizadas pudo deberse
a la adecuada atención y mantenimiento de los refugios (reposición de cama, apertura y
cierre de ventanas, etc.), pues ya eran utilizados en el establecimiento y se conocía muy
bien su manejo. De lo contrario podría darse una mayor eficiencia de los cajones pues
requieren menos mano de obra.
Las temperaturas máximas internas fueron en promedio superiores a las recomendadas.
La temperatura máxima externa nunca fue inferior a los 20º C (verano). Para temperaturas
externas muy elevadas no se verificó un aumento adicional en el interior. A medida que la
temperatura externa descendió la interna no se redujo proporcionalmente.
Ante una misma amplitud térmica externa los refugios tuvieron mayor amplitud en promedio
que los cajones, por lo que se deduce que amortiguan la temperatura en menor medida.
BIBLIOGRAFÍA
-BRUNORI, J; N. SPINER; R. FRANCO y D. PANICHELLI. Estrategia de manejo en
sistemas intensivos de producción de cerdos a campo. Publicación INTA Marcos Juárez.
2009. URL: http://www.inta.gov.ar/mjuarez/info/documentos/Porcinos/manejo.pdf
-ECHEVERRÍA, A.; PARCI, J.; TROLLIET, J.; BOCCO, O.; GRISEL, C. y ROSSI, D..
Comparación de dos tipos de instalaciones para cerdos en la etapa de pos-destete:
confinamiento y aire libre. REDVENT (Revista Electrónica de Veterinaria) Vol. 10, N°10.
ISSN: 1695-7504. 2009. URL: http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n101009/100914.pdf
-ENGLISH, P. Advances in sow and piglet management from parturition to weaning. VIII
Congreso Latinoamericano de Veterinarios Especialistas en Cerdos. Río Cuarto. 1997.
-GOENAGA, P. Destete simple y económico. INTA Marco Juárez. 2006.
-MUÑOZ, V.; BRAUN, R. y CERVALLINI, J. Causes that affect the age to reach the weight of
slaughter in pigs housed outdoors. 2007. URL: http://www.ciap.org.ar/ciap/sitio/materiales/
produccion