CARTA ENTRANTES * Ensalada de escabeche de bonito al estilo antiguo * Ensalada de langostinos y perlas de melón bañada por salsa rosa * Virutas de Jamón Ibérico con tomate al aceite de oliva virgen * Ostiones de Bahía gratinados al vino blanco *Tortillitas de camarones de salinas * Ajo caliente con pimientos asados y huevos de codorniz *Ensalada de Secreto Ibérico con vinagreta al vino de Málaga 9’00 E 12’00 E 10’20 E 7’20 E 4’50 E 4’80 E 10’20 E SOPAS * Sopa de huevo estrellado y espárragos trigueros * Gazpacho Andaluz * Ajo blanco malagueño con uvas Moscatel *Consomé al Jerez *Cazuela de patatas al ajopollo *Gazpachuelo *Berzas al estilo axarqueño *Sopa de Maimones *Sopa de tomate 4’50 E 5’40 E 6’00 E 4’50 E 5’40 E 6’00 E 4’50 E 4’50 E 5’00 E HUEVOS Y VERDURAS * Revuelto de Huevo con Espárragos trigueros y Gambas * Revuelto de Huevo con Patatas, Pimientos fritos y Jamón Ibérico *Tarta de Cebolla gratinada al queso Parmesano * Tarta de Patatas y Huevo gratinado con Enmental * Salteado de Verduras al aroma de Albahaca * Braseado de Verduras variado 7’80 E 7’20 E 5’30 E 4’50 E 5’70 E 6’00 E PESCADOS *Medallones de Rape con Chocos en Salsa tinta * Rollitos de Lenguado con Langostinos a la Salsa azafranada *Dorada a la Sal *Fritura Malagueña (Mínimo 2 personas) *Lenguado a la Molinera *Merluza en Salsa verde *Saltedo de mariscos al Vino de Mollina 11,45 E 9’00 E 15’60 E 24’00 E 15’60 E 15’00 E 12’00 E CARNES *Riñones al Jerez en coffe de patatas *Rabo de Toro en cazuela *Abanico de Lomo de Venado con pasas *Solomillo de buey al Vino Tinto *Solomillo de Cerdo Ibérico con compota de manzanas reinetas *Codornices a las Uvas Pasas *Estofado de vaca al vino Tinto *Medallón de Ternera con Salsa de setas *Pierna de Cordero asada *Suprema de pavo Cordón Bleu *Rabo de toro a la Rondeña 7’25 E 7’80 E 12’00 E 15’10 E 14’50 E 12’00 E 9’00 E 9’50 E 15’05 E 10’00 E 9’00 E POSTRES *Pestiños rellenos de Crema de Leche *Crêpe crujiente con Frutas Silvestres *Surtido de Dulces del Convento *Perfecto de castañas al Pedro Ximenez *Mousse de Chocolate *Copa de Helado de Málaga bañado con Málaga Virgen 3’60 E 4’85 E 4’50 E 4’25 E 3’90 E 3’50 E Ofertas gastronómicas que se ofrecen por temporadas: INVIERNO: ENTRANTES *Migas al estilo Frigiliana *Gachas con Miel de caña SOPAS * Ajocolorao *Coles “Moreás” POSTRES *Batatas de Nerja en almíbar con salsa de caramelo *Torta de Vélez *Pestiños al estilo “Axarquía” (Navidad) *Mazapán surtido (Navidad) 3’50 E 3’00 E 4’50 E 4’00 E 4’20 E 2’70 E 3’00 E 4’50 E PRIMAVERA: ENTRANTES *Ensalada de Arroz con Pasas y Piñones *Ensalada de Aguacate *Tortitas de Bacalao SOPAS *Ajo porro POSTRES *Torrijas (Semana Santa) *Hornazos (Mayo) * Tartaletas de Fresas con Salsa de Chocolate negro 3’95 E 4’50 E 4’90 E 5’10 E 2’10 E 2’00 E 3’60 E VERANO ENTRANTES *Ensaladilla Malagueña *Boquerones en vinagre *Porra Antequerana HUEVOS Y VERDURAS *Huevos rellenos de Atún *Tomates rellenos de Arroz con Vinagreta a las Finas Hierbas 2’75 E 2’50 E POSTRES *Higos bañados al Vino Tinto * Mousse de Chirimoya 3’90 E 5’40 E 5’40 E 3’00 E 2’50 E OTOÑO: SOPAS *Guiso de Patatas y Castañas POSTRES *Castañas glaseadas en Salsa de Chocolate y Crestas de Caramelo *Huesos de Santos *Buñuelos de viento con Crema Rociados en salsa de Chocolate 5’30 E 4’10 E 2’00 E 3’00 E REFRESCOS *Coca-Cola * Fanta Naranja y Limón *Seven up * Pepsi Cola *Tónica Nordic *Zumos ( piña, melocotón, naranja, tomate) * Vichy catalán *Agua minera * Perrier CAFÉ E INFUSIONES *Café solo *Café con leche *Café descafeinado *Cola- Cao *Té Earl Grey *Té Gunpowder o de China *Té de Ceilán *Manzanilla *Poleo- Menta *Tila 1’30 E 1’30 E 1’30 E 1’30 E 1’30 E 1’30 E 1’20 E l’00 E 1’20 E 1’00 E 1’00 E 1’00 E 1’10 E 0’90 E 0’90 E 0’90 E 0’90 E 0’90 E 0’90 E VINOS FINOS Fino La Ina Fino Carta Blanca Fino Don Zoilo Fino Quinta Fino C.B. Alvear Manzanilla La Guita Manzanilla La Gitana Manzanilla Bertola Manzanilla Fina 10’25 E 9’00 E 9’65 E 10’25 E 9’00 E 9’30 E 9’00 E 9’30 E 7’80 E VINOS DE MÁLAGA Málaga Virgen Vino Moscatel (copa) 10’80 E 1’10 E Carpe Diem Dulce Carpe Diem Blanco Pajarete (copa) Pedro Ximenez (copa) 7’80 E 7’80 E 1’10 E 1’20 E VINOS TINTOS Pesquera Crianza 92 Lagunilla 89 Berberana Reserva Gran Coronas Reserva 88 Viña Real Plata Marques de Arienzo Gran reserva 85 Marques de Murieta 90 Yllera Crianza 95 Siglo Reserva 86 Mesoneros de castilla 94 Siglo Cosecha Viña Alberdi Viña Mayor Crianza Marques de Cáceres Tinto de la Casa – Ribera del Duero 15’00 E 10’80 E 12’00 E 12’65 E 10’80 E 21’00 E 13’25 E 10’80 E 12’00 E 10’80 E 6’00 E 11’45 E 11’45 E 13’25 E 15’00 E VINOS BLANCOS Blanc Pescador Monopole Marques de Cáceres Barbadillo Castillo de Montilla Martivilli Marques de Riscal 9’00 E 10’20 E 7’80 E 7’25 E 6’00 E 9’00 E 9’35 E Raigal Riax Baixas Vino de la Casa – Rueda 7’25 E 12’00 E 9’00 E VINOS ROSADOS Marques de Riscal Marques de Cáceres Peñascal Petillan Rosado Chivite G.F. Creta Rosa 7’25 E 6’65 E 6’00 E 7’25 E 6’65 E 6’65 E CAVAS Y CHAMPAGNES Don Perignon Môet Chandon Segura Viudas Reserva Segura Viudas Codorniu Castillo de Perelada 66’15 E 36’10 E 27’05 E 18’05 E 13’25 E 8’45 E Ventana Entrada Almacén de equipos Cámaras Preparación de alimentos H Mesa caliente Cocina caliente A Material de asistencia de cocina H Pastelería Plonge Cuarto frío Material de asistencia de sala y bar Office Mesa Caliente Fregadero del office Bodega B-1 c G D 3-1 1-1 2-1 5-1 6-1 4-1 A SALA PATIO E 1-2 3-2 4-2 5-2 6-2 c Guardarropa H F H 2-2 B-2 Aseos Aseos Recepción Barra Entrada Ventana Salón A 3-6 4-6 B Office C H H 1-6 5-6 H Ventanal C 6-5 2-6 B 5 5-5 4-5 C 3-5 V e n t a n a l Patio B V e 6 n t a n a l A E 2-5 B 3 1-5 1-3 Ventanal B-4 C 6-4 C H 5-4 1-4 4-4 3-4 H 2-4 2-3 5-3 6-3 Balconada 4-3 3-3 Ventana Duchas Taquillas Vestuarios A Aseos H H Almacén Ventanal V e n t a n a l V e n t a n a l Contabilidad A E Ventanal H H Administración Balconada