temas y subtemas

SECUNDARIAS TÉCNICAS
TERCER AÑO
TECNOLOGÍAS AGROPECUARIAS Y PESQUERAS: PECUARIA
BLOQUE I
TECNOLOGÍA , INFORMACIÓN E INNOVACIÓN
Con los contenidos de este bloque, se pretende el reconocimiento de las características del mundo actual, como: la capacidad de comunicarse e informarse en tiempo real de los
acontecimientos de la dinámica social y su impacto en el entorno natural, así como de los avances en diversos campos de conocimiento, entre los aspectos más relevantes.
El trabajo con los contenidos de este bloque promueven el conocimiento de instrumentos y el desarrollo de habilidades cognitivas para acceder y usar la información en procesos de
innovación técnica con la finalidad de facilitar la incorporación de los estudiantes, de manera responsable, a los procesos de intercambio cultural y económico.
Se promueve el desarrollo de habilidades conceptuales y procedimentales para distinguir entre información y conocimiento, así como para el manejo de las tecnologías de información
y comunicación (TIC), el uso de las fuentes tradicionales y el trabajo grupal, que posibiliten a los estudiantes el acceso a una gran cantidad de información del campo tecnológico y su
conjunto de técnicas centrales y periféricas.
El énfasis en el tratamiento de los contenidos permite desarrollar habilidades cognitivas para la identificación de las fuentes de información que pueden ser de utilidad en los procesos
de innovación técnica, así como estructurar, utilizar, combinar y juzgar dicha información, integrarla y aprehenderla para resignificarla en las creaciones técnicas.
Las actividades se orientan al desarrollo de las habilidades para reconocer las diversas fuentes de información -tanto en los contextos de uso como de reproducción de las técnicascomo insumo fundamental para la innovación. Así se promueve el reconocimiento de las opiniones o visiones de los usuarios de técnicas y productos en torno a los resultados, cuyo
análisis, reinterpretación y enriquecimiento por parte de otros campos de conocimiento, permitirá a los alumnos definir las actividades, procesos técnicos o mejoras que se pongan en
práctica.
PROPÓSITOS:
1.
2.
3.
4.
Identificar las características del proceso de innovación como parte del cambio técnico en contextos de uso y reproducción.
Desarrollar habilidades para el uso de las diferentes Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) en la realización de sus proyectos técnicos.
Organizar información de diferentes fuentes para utilizarla en el desarrollo de procesos y proyectos técnicos.
Valorar las diversas fuentes de información como insumos de innovación técnica.
APRENDIZAJES ESPERADOS:
¾
¾
¾
¾
Describen las características de un proceso de innovación como parte del cambio técnico.
Manejan diferentes fuentes y tipos de información conforme a los ciclos de la innovación.
Utilizan las TIC para el desarrollo de procesos de innovación técnica.
Utilizan la información en la búsqueda de alternativas de solución a problemas técnicos.
TEMAS Y SUBTEMAS
Innovaciones técnicas a través de la historia
El concepto de innovación
• Innovación tecnológica
• Innovaciones que han impulsado el desarrollo de la
tecnología en el mundo.
La historia de la crianza de ganado a través de las innovaciones
en sus diferentes áreas:
• Caprina
• Bovina
CONCEPTOS RELACIONADOS
SUGERENCIAS DIDÁCTICAS
1.1 INFORMACIÓN E INNOVACIÓN TÉCNICA
Innovación
Realizar una lluvia de ideas con los alumnos para señalar los significados sobre el
Cambio técnico
concepto de innovación, de acuerdo a sus experiencias previas.
Investigar en internet o en revistas sobre varios ejemplos de innovación
tecnológica que se estén implementando actualmente en cualquier área como la
Nanotecnologìa, Informática, Biotecnología, entre otras.
Presentar en clase y explicar cómo es que funcionan y se aplican esas
innovaciones tecnológicas.
Identificar por equipos en un video o presentación, las innovaciones que se han
dado en el campo de la ganadería con respecto a algunas de las siguientes
especies: bovina, porcina, equina, caprina, ovina, entre otras.
•
•
•
Ovina
Porcina
Equina
La selección y cruza de animales
Elaborar la reconstrucción histórica sobre algunos de las innovaciones realizadas
en los procesos de crianza de ganado. Ubicar gráficamente en un cuadro el
periodo histórico y el intervalo entre un período y otro, en años. Resaltar sobre los
principales cambios técnicos (uso de materiales y técnicas, etc.) e identificar las
mejoras en calidad de los productos.
Entrevistar por equipos a un ganadero de la localidad sobre la producción de
variedades y cruza para el mejoramiento de la producción en diversas
condiciones ambientales. Compartir de manera grupal los resultados y a partir de
estos, diseñar un esquema que permita obtener una idea general del
procedimiento.
Realizar técnicas de producción de alguna especie animal. Identificar la demanda
de consumo a nivel local y de producción externa, costos, comercialización del
producto en los últimos 5 años para analizar su comportamiento.
Innovación técnica
Fuentes de innovación
técnica
El uso y resignificación de conocimientos para el cambio técnico Contexto de uso de
medios técnicos
en nuestra sociedad.
Contexto de reproducción
de técnicas
La información y sus fuentes para la innovación técnica.
Características y fuentes de la innovación técnica: contextos
de uso y de reproducción
Los contextos de uso y reproducción de la producción pecuaria.
• La selección de ganado, en los pueblos pastores
• La cruza asistida
• Los organismos genéticamente modificados (OMG)
Realizar entrevistas con productores para conocer las técnicas suceptibles de
innovación.
Exponer sobre las condiciones apropiadas que se requieren para que las
innovaciones sean aceptadas en la sociedad: condiciones sociales, económicas y
hasta políticas. Reflexionar que no todas las invenciones son innovaciones.
Retomar una etapa histórica de la humanidad, por ejemplo el período de la
Segunda Mundial hasta 1970, para explicar que el tipo de innovaciones e
invenciones como la computadora, la aparición del microprocesador, el transistor,
entre otros, se dieron porque respondían en gran medida a las demandas del
contexto social, político (bélico) y cultural que se presento a nivel mundial.
Reflexionar sobre cómo estas innovaciones son el antecedente de lo que hoy
utilizamos para realizar nuestras actividades diarias: uso de computadoras
portátiles, el software, las cámaras digitales y el uso de la red inalámbrica
(internet).
Consultar el libro “el origen de las especies” de Charles Darwin y leer el
apartado que alude a los criadores de especies animales. Realizar una
comparación entre los procedimientos que se describen en el libro sobre la
crianza y cruza de animales, con los que se realizan actualmente.
Investigar en internet sobre “los organismos genéticamente modificados” (OMG).
Comentar y analizar de qué manera esta innovación repercute en la industria
ganadera.
Realizar técnicas de manejo reproductivo de una especie.
Uso de conocimientos técnicos para la innovación
El uso y resignificación de conocimientos para el cambio técnico
La biología de la especie y el ciclo de vida como punto de parida
apara las innovaciones
El control de las variables ambientales
La innovación de la tecnología utilizada en los procesos técnicos
de la industria pecuaria:
•
La medicina veterinaria
Innovación
Conocimientos técnicos
Investigar en internet, revistas o periódicos sobre las tendencias, prioridades
recomendaciones y oportunidades en los que incide la Biotecnología en el ámbito
del sector pecuario. Presentar los resultados en plenaria y comentar sobre las
diferencias que se presentan en la crianza convencional de especies y la crianza
con nuevas innovaciones.
Entrevistar a un veterinario ganadero para conocer sobre las aplicaciones
especializadas de tecnología avanzada (equipos electrónicos y uso de software)
para la identificación de implantes subcutáneos, detector de preñez, vigilancia
epidemiológica, herrar, castrar, descornar, recortar pezuñas, entre otras.
Reflexionar de manera grupal sobre las implicaciones de dicho avance y las
posibilidades de que ésta herramienta se extiende para su uso común.
Por equipos analizar las oportunidades y problemas que se presentan en la
crianza de especies de animales como vacunos, ovinos y caprinos, entre otros
con respecto a la alimentación (manejo de forrajes, pastizales, pastoreo),
construcción de corrales y prevención de enfermedades. Representar las
oportunidades y problemas de cada punto en un cuadro de doble entrada y
presentar las ideas en plenaria.
Realizar un informe sobre el manejo y reproducción vacuna que se realiza en la
localidad. Incluir esquemas o fotografías que representen dichos procesos en la
ganadería.
Empleo de TIC para la innovación
Innovación
TIC
El uso de la información estratégica para la innovación y la
resolución de problemas:
• Recopilación de datos.
• Análisis e interpretación.
• Propuestas de mejoramiento en los productos.
La integración de los contenidos para el trabajo por proyectos del
campo pecuario.
Organizar por equipos un diagnóstico de la localidad las principales necesidades
relacionadas con la industria pecuaria. Realizar una observación o cuestionario
para recopilar información.
Organizar la información a partir del diseño de una base de datos o matriz.
Analizar y presentar los resultados. Construir propuestas de manera grupal para
la atención de dichas necesidades.
Realizar una búsqueda en la red o alguna otra fuente información para identificar
los centros de investigación e instituciones públicas o privadas que sean
especialistas en la industria pecuaria. Elaborar una base de datos o sistema que
permita su posterior consulta.
Visitar una industria dedicada al ganado y crianza de animales e identificar en él
los principales procesos de innovación producidos recientemente. Representar
dichos proceso en plenaria y debatir sobre ellos.
La información y el uso de las TIC para la resolución de
problemas y el trabajo por proyectos en los procesos
productivos
Información
TIC
Resolución de problemas
Proyecto técnico
Las tecnologías de la información y la comunicación y su impacto Procesos productivos
en los procesos de cambio técnico.
Los cambios tecnológicos y socioculturales: su impacto en los
procesos de la industria pecuaria.
• Emisiones y residuos generados
• Consumo energético necesario
• Optimización de materiales y recursos utilizados.
Debatir sobre el uso que hacemos de las tecnologías de la información y la
comunicación en el aula taller. Para qué nos sirven, en qué nos habilitan y cómo
nos permiten la resolución de problemas en la vida cotidiana.
Plantear por equipos mejoras en las estrategias de producción de la industria
pecuaria, en el que los estudiantes consideren la producción primaria y los
desechos del sistema, el uso de energía, entre otros aspectos relacionados con
optimización los recursos utilizados. Presentar los resultados al grupo y valorar la
pertinencia de cada una de ellas.
Diseñar una estrategia para la difusión de dicha mejora, contemplando las
características e instalaciones, por ejemplo planear una feria ganadera.
El uso de las TIC en la industria ganadera:
El procesamiento de información para la gestión y mercadotecnia
Elaborar un collage sobre los medios técnicos utilizados por la industria pecuaria
para la promoción y venta de sus productos como las expo y ferias pecuarias.
BLOQUE II
CAMPOS TECNOLÓGICOS Y DIVERSIDAD CULTURAL
En este bloque se analizarán los cambios técnicos y su difusión en diferentes procesos y contextos como factor de cambio de la cultura, de ahí que se promueva el reconocimiento de
la interrelación y adecuación de las diversas innovaciones técnicas con los contextos sociales y naturales, que repercuten en el cambio técnico, en la configuración de nuevos
procesos técnicos, en las nuevas formas de organización y administración, así como en los cambios culturales y políticos.
Asimismo, los contenidos del bloque ponen en práctica un conjunto de técnicas comunes a un campo tecnológico y las técnicas que lo han enriquecido, es decir, la reproducción de
aquellas creaciones e innovaciones que se originaron con propósitos y en contextos diferentes. Se busca analizar la creación, difusión e interdependencia de diferentes clases de
técnicas y el papel que tienen los insumos en un contexto y tiempo determinado.
Mediante el análisis sistémico de las creaciones técnicas, de su mejora, su difusión e interdependencia, del uso de herramientas, de máquinas e insumos, así como de la
complejización creciente de procesos y sistemas técnicos, se propone reflexionar sobre el papel que han jugado estos componentes en la configuración de los campos tecnológicos.
PROPÓSITOS:
1. Explica la influencia de los saberes sociales y culturales en la conformación de los campos tecnológicos.
2. Valorar las aportaciones de las culturas tradicionales en los campos tecnológicos y cómo se han modificado a través del tiempo.
3. Propiciar la participación equitativa de hombres y mujeres en las diversas actividades técnicas
APRENDIZAJES ESPERADOS:
¾
¾
¾
¾
Relacionan diversos procesos técnicos y reconocen como se configuran los campos tecnológicos.
Participan de manera informada en los debates que surgen de la aplicación de diversos procesos técnicos y valoran el diálogo y la participación pública en estos asuntos.
Participan en procesos técnicos en igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres.
Relacionan los distintos contextos en la búsqueda de alternativas de solución en problemas técnicos.
TEMAS Y SUBTEMAS
La construcción social de los sistemas técnicos.
CONCEPTOS RELACIONADOS
SUGERENCIAS DIDÁCTICAS
2.1 LA CONSTRUCCIÓN SOCIAL DE LOS CAMPOS TECNOLÓGICOS
Cambio técnico
Exponer sobre el papel de las nuevas tecnologías aplicadas al sector pecuario en
Construcción social
el mundo actual como el uso de recursos genéticos y la Biotecnología. Ubicar los
Las alternativas de producción ganadera tradicionales campesino- Sistemas técnicos
indígena.
Los sistemas técnicos como producto cultural: métodos y cambios
técnicos en los procesos de crianza y producción pecuaria y su
repercusión en las formas de vida y costumbres.
límites y posibilidades de la producción en serie.
Elaborar por equipos una investigación documental sobre la introducción de la
ganadería en México en la época prehispánica, describir los aspectos de impacto
ambiental, las especies domesticadas y su transformación con la llegada de los
españoles. Presentar un informe.
Visita de campo a la localidad para indagar sobre algunas de las técnicas
tradicionales (ganadería extensiva) aplicadas en la producción de animales que
se realizan, describir el impacto de las mismas en la zootecnia. Realizar un
esquema que represente las técnicas identificadas.
Construir de manera grupal un cuadro comparativo de las características de las
técnicas de la ganadería intensiva con las de la ganadería extensiva.
Elaborar un catalogo de las distintas razas de una especie que predomina en la
localidad bovina, porcino, caprino, entre otras.
Cambio técnico
Trayectorias técnicas
Generaciones
Las generaciones tecnológicas como producto de la innovación tecnológicas
Campos tecnológicos
técnica.
Generaciones tecnológicas y configuración de campos
tecnológicos.
La trayectoria técnica de los procesos de crianza y producción en
la producción pecuaria.
El mejoramiento de los productos de la industria pecuaria como
base del cambio técnico.
Investigar e identificar los tipos de organización del trabajo que existen en la
comunidad, con respecto a qué procesos técnicos utilizan y para qué, identificar a
qué campo tecnológico pertenecen esos procesos (construcción, forestal,
agrícola, bienes y servicios) y cómo es que satisfacen las necesidades sociales.
Realizar un informe técnico y comentar los resultados en plenaria.
Reflexionar sobre las técnicas utilizadas en dichos campos tecnológicos y la
influencia que cada uno de ellos tiene en el campo pecuario. Por ejemplo realizar
una línea del tiempo ilustrada que sintetice la trayectoria de la utilización de
bulbos, transistores, microcircuitos, tecnología digital, entre otros, en diversos
campos tecnológicos. Cuestionar ¿qué aporta y cómo se relaciona la informática
con el campo de la industria pecuaria?
Estudio de caso: la oveja Dolly y la “técnica de donación a partir de una célula
madre” Debatir sobre las aportaciones del caso al campo pecuario.
Elaborar técnicas de manejo sanitario, conocer en qué consisten y la importancia
de éstas para la producción pecuaria.
Aportaciones de las culturas tradicionales en la
configuración de los campos tecnológicos.
Culturas tradicionales
Campos tecnológicos
Las contribuciones de las culturas tradicionales a la industria
pecuaria.
Las innovaciones en los procesos técnicos desarrollados en la
industria pecuaria.
La domesticación de especies en América
Ubicar el uso e impacto en la vida cotidiana y en el bienestar de la sociedad de
los procesos técnicos y productos derivados de la industria pecuaria para la
satisfacción de necesidades. Elaborar un collage.
Identificar las aportaciones e impacto de las culturas tradicionales en el campo
pecuario, por ejemplo las técnicas productivas en el mundo prehispánico y sus
fines: el guajolote y los patos.
Investigar sobre los procesos técnicos utilizados para la curtiduría de pieles y el
uso de lanas y su impacto en la industria textil. Establecer la relación entre la
industria del vestido y la ganadería.
Valorar los usos y saberes conservados y transmitidos de generación en
generación con respecto a la actividad pecuaria, desarrollados por las
comunidades que los ejecutan, recrean y transmiten.
Participar en actividades avícolas, representar mediante esquemas la cadena del
sistema productivo avícola (carne, huevo).
Desarrollo técnico
Control social de los
El papel de los intereses y necesidades sociales en el control de procesos técnicos
la tecnología.
El control social del desarrollo técnico para el bien común
Procesos de autogestión en los espacios comunitarios para la
satisfacción de necesidades pecuarias.
Las cooperativas agropecuarias
Realizar un ensayo sobre en qué y cómo favorece a la sociedad y a la naturaleza
el control de los procesos productivos relacionados con el sector pecuario: en la
generación de empleos, para la satisfacción de necesidades de vestido.
Debatir en equipos sobre la construcción de algún proyecto que genere discusión
social como las formas de producción colectiva. Ubicar las principales
problemáticas para su implementación, así como sus posibilidades para el
desarrollo y bienestar social de la población.
Resolución de problemas
Proyecto técnico
Diversidad cultural
Los elementos socioculturales para la resolución de problemas Procesos productivos
del sector pecuario como condiciones para la innovación.
La resolución de problemas y el trabajo por proyectos en los
procesos productivos en distintos contextos socioculturales
Las estrategias para la innovación en los procesos técnicos y
productos de la industria pecuaria
La integración de los contenidos para el trabajo por proyectos
Visitar una granja o rancho para describir el proceso de producción de la misma.
Enlistar y esquematizar cada una de las etapas de su producción y presentar las
ideas en plenaria.
Realizar una lluvia de ideas grupal que ubique situaciones o procesos productivos
que pueden ser cambiados, mejorados o innovados con el uso de la técnica como
las manipulaciones reproductivas, alimentación, crecimiento y desarrollo o
sanidad animal.
Analizar los principales problemas derivados del sector pecuario en la región.
Proponer un listado de las posibles alternativas y estrategias para su solución.
Visitar una Feria o Exposición ganadera para identificar la importancia de estos
espacios para el sector ganadero. Presentar un informe técnico que describa
algunas de las estrategias de venta y promoción desarrolladas de ciertos
ejemplares, enunciar el desarrollo genético en algunas de las ganaderías y la
raza, por mencionar algunos aspectos.
BLOQUE III
INNOVACIÓN TÉCNICA Y DESARROLLO SUSTENTABLE
En este bloque se pretende la identificación de aquellos sistemas técnicos que consideran los principios del desarrollo sustentable. Dichos sistemas se caracterizan porque incorporan
conocimientos sobre los procedimientos, la organización y la planeación y son compatibles con las prioridades e intereses económicos y socioculturales de la comunidad, de tal
manera que promueven la equidad y el mejoramiento de la calidad de vida.
Se pretende promover la búsqueda de alternativas para adecuar los procesos productivos como ciclos sistémicos con énfasis en la prevención del impacto ambiental. Se pretende
promover la innovación técnica desde esta perspectiva para ampliar la eficiencia productiva y las características del ciclo de vida de los productos.
También se propone un primer acercamiento a las normas y reglamentos en materia ambiental como: las relacionadas con el ordenamiento ecológico del territorio, los estudios de
impacto ambiental, las auditorías ambientales, entre otros para un adecuado diseño, planeación y ejecución del proyecto técnico.
Como parte de la innovación, la evaluación se considera un proceso fundamental en el desarrollo y operación de los sistemas tecnológicos, con esta orientación se pretende tomar en
cuenta algunos aspectos de regulación normativa como criterio para la innovación y la operación de procesos productivos según el contexto.
En la parte instrumental, se destacará el estudio de alternativas para: recuperar la mayor parte de materias primas, menor disipación y degradación de energía, e innovación en el
diseño.
PROPÓSITOS:
1. Distinguir el papel de las técnicas y sus productos conforme a su durabilidad y al uso eficiente de materiales y energía, con el fin de prevenir efectos negativos en la sociedad y la
naturaleza.
2. Proponer alternativas a problemas técnicos para aminorar los riesgos en su comunidad que consideren las normas ambientales.
3. Valorar la participación ciudadana, la promoción de la equidad y la identidad cultural como factores en la toma de decisiones para la innovación técnica.
APRENDIZAJES ESPERADOS:
¾
¾
¾
¾
Interpretan diversas tendencias en los desarrollos técnicos de innovación, las valoran y ponen en práctica de acuerdo a las necesidades e intereses sociales.
Usan de manera eficiente los materiales y energía en los procesos técnicos con el fin de proponer alternativas y evitar efectos negativos en la sociedad y en la naturaleza.
Aplican las normas ambientales como orientaciones en la elaboración de sus propuestas de innovación.
Participan en la toma de decisiones para la solución de problemas técnicos y en la ejecución de proyectos de innovación.
TEMAS Y SUBTEMAS
Una visión prospectiva de la tecnología: escenarios
deseables.
CONCEPTOS RELACIONADOS
SUGERENCIAS DIDÁCTICAS
3.1 TÉCNICA Y DESARROLLO SUSTENTABLE
Elaborar por medio de representaciones gráficas (bocetos, dibujos, maquetas,
Impacto ambiental
croquis) los escenarios futuros que se imaginen acerca del campo del sector
Sistema Técnico
pecuario en México.
Una visión deseable de la actividad pecuaria en México en el Costo ambiental
futuro cercano.
Los sistemas agroforestales como alternativa al uso y
conservación de la biodiversidad
Realizar una valoración de los impactos y costos ambientales por la utilización de
materiales y energía de un proceso de producción pecuaria de alguna especie.
Investigar en internet por equipos sobre los sistemas agrosilvopastoriles para la
producción pecuaria en concordancia con el uso y conservación de la
biodiversidad. Presentar los resultados en plenaria y establecer algunas
reflexiones finales.
Desarrollar un proyecto relacionado con el cuidado del medio ambiente, para la
resolución de problemas comunitarios (reforestación, reciclaje, vivero, consumo
responsable). Elaborar carteles para difundir el proyecto y la participación
ciudadana.
La innovación técnica y los procesos productivos.
Sistema técnico
La utilización de técnicas tradicionales y de alta tecnología en las Innovación técnica
diferentes fases de la producción pecuaria del diseño de prendas Ciclos de la innovación
Recuperar las ideas que poseen los alumnos sobre lo que entienden por
desarrollo sustentable a partir de una lluvia de ideas. Elaborar un esquema con
las ideas vertidas
de vestir.
técnica
Procesos productivos
La innovación técnica en el desarrollo de los procesos productivos
Procesos técnicos
en el sector pecuario.
Presentar un video o documental sobre lo qué es el desarrollo sustentable.
Identificar sobre los principios básicos bajo los que se rige. Realizar un mapa
conceptual y debatir sobre cómo es que el concepto puede trasladarse a las
actividades pecuarias
Realizar una representación gráfica del proceso productivo y los residuos que se
generan en la producción animal como la ovina, caprina, entre otras.
Realizar procesos técnicos de prevención correctiva en el aula-taller de
producción pecuaria.
Elaborar un listado de las normas de control de calidad que se debe de
contemplar para la producción pecuaria de una especie como la porcina.
Innovación técnica para el desarrollo sustentable.
La innovación técnica en el desarrollo de los procesos productivos
para la gestión sustentable para:.
• Mejorar las características de los productos existentes
• El diseño de productos para satisfacer necesidades
futuras.
• Mejorar la competitividad de los productos.
• La satisfacción de necesidades sociales.
Los procesos de gestión sustentable en el sector pecuario para
elevar la calidad de los procesos productivos y el cuidado del
medio ambiente a través del uso eficiente de materiales y
energía.
Los hombres y las mujeres en la producción pecuaria
Innovación
Ciclos de la innovación
técnica
Desarrollo sustentable
Gestión sustentable
Equidad
Calidad de vida
Realizar una técnica que combine el manejo productivo del ecosistema y la
conservación, por ejemplo la producción
Planificar y gestionar en equipos proyectos de desarrollo sustentable para la
comunidad como conservación de suelo y manejo del agua. Valorar grupalmente
la viabilidad de los proyectos.
Organizar equipos para diseñar e implementar un sistema agrosivopastoril
Contemplar para ello los recursos a utilizar como: la energía, los materiales a
utilizar y los desechos que se generarán.
Desarrollar una técnica donde se utilicen especies forrajeras no convencionales.
Analizar el papel de los hombres y las mujeres en las labores del campo.
La resolución de problemas y el trabajo por proyectos en los
procesos productivos para el desarrollo sustentable.
Resolución de problemas
Proyecto técnico
La gestión sustentable en los procesos productivos de la industria Gestión sustentable
pecuaria para la resolución de problemas:
Procesos productivos
• Uso eficiente de materiales y energía
• Equidad distributiva y retributiva
• Consideración de la biodiversidad
La integración de los contenidos para el trabajo por proyectos en
el sector pecuario.
Realizar una evaluación costo – beneficio de un proceso productivo relacionado
con la industria pecuaria. Ubicar el costo de la innovación y los beneficios que se
esperan de ella, así como su relevancia y viabilidad.
Realizar carteles para la comunidad, que permitan crear una conciencia que
aminore o prevea los riesgos ambientales producidos por los procesos
productivos relacionados con el sector pecuario.
Realizar un análisis funcional de un proceso relacionado con las actividades
pecuarias
BLOQUE IV
EVALUACIÓN DE LOS SISTEMAS TECNOLÓGICOS
A través del trabajo con los contenidos de este bloque se busca desarrollar las habilidades relacionadas con la valoración y la capacidad de intervención en los usos de los productos
y de sistemas sociotécnicos. De esta manera se pretende que los alumnos puedan evaluar sus beneficios y riesgos, y definir en todas sus dimensiones su factibilidad, utilidad,
eficacia y eficiencia, en términos energéticos, sociales, culturales y naturales, y no sólo en sus aspectos técnicos o económicos.
Se pretende que como parte de los procesos de innovación técnica se consideren los aspectos contextuales y técnicos para una producción en congruencia con los principios del
desarrollo sustentable. Si bien el desarrollo técnico puede orientarse con base en el principio precautorio, es necesario considerar un conjunto de estrategias y actividades de
evaluación, tanto de los procesos como de los productos. Los elementos de evaluación tienen un carácter preventivo, de tal manera que el diseño y la operación o uso de un producto
tecnológico cumpla con la normatividad en sus especificaciones técnicas y en su relación e impacto hacia el entorno.
La evaluación de los sistemas tecnológicos consideran las normas ambientales, los criterios ecológicos y otras reglamentaciones, y emplea la simulación y la modelación, entre otros
recursos.
Para prever el impacto social de los sistemas tecnológicos es conveniente un acercamiento a los estudios de costo-beneficio, tanto de procesos como de productos. Se pretende
abordar algunos aspectos que complementan el trabajo con este bloque, por ejemplo, evaluar el balance de energía, materiales y desechos, y el empleo de sistemas de monitoreo
para registrar aquellas señales que serán útiles para corregir impactos, entre otros.
PROPÓSITOS:
1. Elaborar planes de intervención en los procesos productivos, tomando en cuenta los costos socioeconómicos y naturales en relación con los beneficios.
2. Evaluar sistemas tecnológicos tanto en sus aspectos internos (eficiencia, factibilidad, eficacia y fiabilidad) como en sus aspectos externos (contexto social, cultural, natural,
consecuencias y fines).
3. Intervenir, dirigir o redirigir los usos de las tecnologías y de los sistemas tecnológicos tomando en cuenta el resultado de la evaluación.
APRENDIZAJES ESPERADOS:
¾ Evalúan sistemas tecnológicos tomando en cuenta los factores económicos, culturales, sociales y naturales donde se desarrollan.
¾ Utilizan los conceptos de factibilidad, fiabilidad, eficiencia y eficacia en la búsqueda de alternativas de solución a problemas técnicos, y en la evaluación de sistemas
tecnológicos.
¾ Analizan, de forma sistémica, los valores e implicaciones de los sistemas tecnológicos e intervienen de manera responsable para plantear y solucionar problemas.
TEMAS Y SUBTEMAS
CONCEPTOS RELACIONADOS
SUGERENCIAS DIDÁCTICAS
4.1 LOS SISTEMAS TECNOLÓGICOS: COSTO/BENEFICIO
Procesos técnicos
Equidad social en el acceso a las técnicas
Indagar sobre e la migración a la ciudad y al extranjero de los campesinos
Evaluación de los
Realizar una investigación sobre el acceso a técnicas, créditos, capacitación en la
Las propuestas para el diseño de proyectos para la resolución de procesos técnicos
comunidad
Equidad social
problemas en la comunidad.
Elaborar una investigación en internet sobre la situación de la industria pecuaria
en México.
• Principales productores en el país
• Entidades líderes en el ramo y en el desarrollo de especies
• Distribución de ventas en el mercado
• Empleos e inversión generada en los últimos 5 años
• Fortalezas y debilidades
Presentar un reporte por escrito y comentar en plenaria los resultados de la
investigación.
Los criterios para la evaluación de los procesos productivos en
tecnología.
Los problemas de la producción pecuaria en México
Evaluar las principales problemáticas de los procesos técnicos desarrollados por
el sector pecuario en México. Realizar una representación gráfica al respecto.
Evaluación interna y externa de los sistemas tecnológicos
Procesos técnicos
Evaluación
Realizar una lluvia de ideas grupal para recuperar lo que se entiende por los
La evaluación interna de los procesos técnicos pecuarios: eficacia
y eficiencia
.
La evaluación externa de los procesos técnicos del sector
pecuario: previsión del impacto en los ecosistemas y en la
sociedad.
La evaluación de los productos del sector pecuario
• Calidad
• Utilidad social para la satisfacción de necesidades
• Impacto ambiental
Monitoreo ambiental
Sistemas tecnológicos
Análisis costo-beneficio
Eficacia
Eficiencia
Fiabilidad
factibilidad
Contexto social y natural
La huella ecológica de los productos del sector pecuario
Control social de los sistemas tecnológicos para el bien Control social
Intervención
común
Evaluación
Los proyectos autogestivos para el desarrollo de procesos Participación ciudadana
productivos del sector pecuario .
Los aspectos sociales a considerar para la aceptación de
productos en la industria pecuaria:
• Oferta y demanda
• Costos
• Satisfacción de necesidades
Planeación
Intervención
Evaluación
El Monitoreo de impactos
La planeación y evaluación de los procesos técnicos y productos Participación ciudadana
Procesos productivos
de la confección del vestido y la industria textil.
La planeación y la evaluación en los procesos productivos
conceptos de eficiencia y eficacia. Diseñar un cuadro de doble entrada con las
ideas generadas para establecer las diferencias de los conceptos. Investigar en un
diccionario o en internet los conceptos y comparar ambas ideas. Por escrito
realizar una interpretación de los mismos.
Identificar y monitorear los problemas que se presentan en la localidad con
respecto a la erosión y la pérdida de materia orgánica, el uso intensivo y el
pisoteo del ganado.
Desarrollar una técnica de trasformación de productos de origen animal, queso,
tocino, entre otros
Realizar una investigación documental acerca de la contaminación y control de
residuos derivados de los procesos pecuario debido a la producción de aguas
residuales, las fuentes de emisión al aire o por residuos sólidos.
Visitar una cooperativa agropecuaria y representar mediante esquemas los
procesos de organización de estas y señalar su utilidad en la comunidad.
Evaluar los insumos y productos del sector pecuario. Visitar una tienda
departamental y comparar productos elaborados con los mismos materiales
pecuarios respecto a costos, calidad, sabor y presentación.
Realizar una feria culinaria en función de las necesidades del consumidor y
considerando acciones sustentables
Desarrollar una estrategia de prevención y monitoreo de impactos ambientales.
Realizar una auditoría a una granja para detectar problemas propios de la
producción y sus los impactos derivados de la disposición de desechos: orines,
estiércol y otros desechos
•
Obtención de crías
•
Vacunación y prevención de enfermedades
•
Alimentos balanceados
La prevención de impactos por desechos
•
Reciclamiento de desechos
Evaluación
Gestión
Resolución de problemas
Proyecto técnico
Las propuestas para el diseño de proyectos para la resolución de Procesos productivos
problemas en la comunidad.
La evaluación como parte de la resolución de problemas
técnicos y el trabajo por proyectos en los procesos
productivos
Los criterios para la evaluación de los procesos productivos en
tecnología.
La integración de los contenidos para el trabajo por proyectos en
la confección del vestido e industria textil.
Realizar un debate grupal sobre: qué cambios sociales y culturales nos enfrenta
este proceso, qué necesidades genera, qué riesgos son precisos de planear y
prever y qué aspectos son necesarios innovar.
Elaborar una planeación simulada de una granja para la optimización de la
producción en cuanto a: la formación del personal, el mantenimiento de los
equipos, el almacenamiento, manipulación y dosificación y dispensación de los
productos químicos.
Realizar una evaluación crítica en equipos de los productos desarrollados en el
aula taller de pecuarias con base en criterios de:
• Estructura
• Eficiencia.
• Eficacia.
• Funcionalidad
• Calidad
• Aceptación cultural
• Impacto ambiental
BLOQUE V
PROYECTO PRODUCTIVO DE INNOVACIÓN
En la primera parte del boque se analizan los procesos de innovación tecnológica y sus implicaciones en el cambio técnico, cuyo énfasis está en el reconocimiento de las fuentes de
información que orientan la innovación; el proceso para recabar información generada por los usuarios de un artefacto, herramienta o máquina con relación a su desempeño y a las
valoraciones sociales del mismo.
Se hace énfasis en los procesos productivos industriales del mundo actual, cuya característica fundamental es la flexibilidad en los procesos técnicos, un creciente manejo de la
información y la combinación de procesos artesanales e industriales.
El proyecto busca la integración de los conocimientos y habilidades de los bloques del primero y segundo grados; en especial busca establecer una liga de experiencia acumulativa en
el bloque V, destinado a proyectos de mayor complejidad. El proyecto de diseño e innovación debe surgir de los intereses de los alumnos, según un problema técnico concreto de su
contexto particular, y buscando que las soluciones estén a su alcance en términos de creatividad y funcionalidad, que incluyan las actividades núcleo de un campo y su interacción
con otros campos a través de la innovación sugerida.
PROPÓSITOS:
1. Conocer las fuentes de información y los ciclos de la innovación para el desarrollo de sus proyectos.
2. Planear, organizar y desarrollar un proyecto tecnológico que solucione una necesidad o un interés de su localidad o región.
3. Evaluar el proyecto y sus fases, considerando su incidencia en la sociedad, la cultura y la naturaleza, así como su eficacia y eficiencia.
APRENDIZAJES ESPERADOS:
¾
¾
¾
¾
Identifican y describen las características de un proyecto de innovación.
Prevean los posibles impactos sociales y naturales en el desarrollo sus proyectos de innovación.
Recaban, organizan y utilizan la información respecto del desempeño de procesos y productos en el desarrollo de su proyecto.
Planean y desarrollan un proyecto de innovación técnica.
TEMAS Y SUBTEMAS
CONCEPTOS RELACIONADOS
SUGERENCIAS DIDÁCTICAS
5. PROYECTO PRODUCTIVO DE INNOVACIÓN
5.1 CARACTERÍSTICAS DE UN PROYECTO DE INNOVACIÓN
La innovación técnica y el desarrollo sustentable en el
Elaborar un proyecto de innovación en el sector pecuario.
Innovación
desarrollo de los proyectos productivos
Desarrollo Sustentable
Representar mediante dibujos la secuencia de las acciones que se deben realizar
La introducción al proyecto de innovación.
para la elaboración del proyecto de innovación.
Proyecto técnico
La identificación del problema
Proyecto productivo
Fases del proyecto técnico
Reflexionar y valorar el proceso, producto, acción y función técnica, así como el
contexto de uso y de reproducción del proyecto
Alternativas de solución
Innovación técnica
Ciclos de
técnicas
innovación
Cambio Técnico
La responsabilidad social en los proyectos de innovación
técnica
Técnica
El diseño y uso responsable de la innovación técnica
Innovación técnica
Formas de vida
Describir los materiales no contaminantes que se utilizaran
El uso de materiales adecuados para el cuidado del medio Proyecto técnico
ambiente
Responsabilidad social
5.2 PROYECTO DE INNOVACIÓN
Acercamiento a los procesos productivos: fases del proyecto
Fuentes de innovación
de innovación para el desarrollo sustentable.
técnica
Los ciclos de innovación en los procesos y productos.
Identificación de necesidades
• Identificación de necesidades
•
Análisis de alternativas
•
Representación gráfica
•
Desarrollo del proyecto
•
Valoración del proceso
Ciclos de innovación
técnica
Elaborar el proyecto tecnológico con base en los siguientes pasos:
• Identificación
• Delimitación del problema
• Búsqueda y análisis de la información
• Alternativas de solución
• Diseño
• Representación
• Ejecución
• Evaluación
Evaluar los resultados del proyecto:
• Cumplimiento de las condiciones planteadas al comienzo de su
desarrollo.
• Cumplimiento de su función.
• Valoración de costos y materiales utilizados.
• Valoración de los resultados obtenidos.
• Valoración y mejora en el diseño, elaboración del producto e innovación.
Elaborar una memoria final