Planeamiento de Unidad Didáctica Trimestral. II Período

Departamento: Ciencias
Nivel: Octavo .
Planeamiento de Unidad Didáctica Trimestral. II Período
Liceo: _______________________
Unidad III: Sustancias químicas.
Profesor: ____________________
Mes: Setiembre
Objetivos (aprendizajes por lograr)
Estrategias de Mediación
Estrategias de evaluación
Identificar las características de
compuestos químicos comunes y
su importancia en la composición
de diversos productos que forman
la naturaleza o se elaboran en la
industria.
Los estudiantes contestan práctica de repaso
relacionada con compuestos químicos y
sistemas utilizados para nomenclatura (Anexo
1).
El estudiante identifica
características de compuestos
químicos y los métodos
utilizados para escribir los
nombres de los mismos. Se
evalúa con rúbrica de trabajo
cotidiano.
Se divide la sección en 4 grupos. El docente
entrega información relacionada con la
importancia de los compuestos químicos en la
vida cotidiana y las industrias; así como los
efectos negativos de los compuestos químicos
(Anexo 2). Los estudiantes analizan la
información y preparan exposición del tema
correspondiente y la presentan frente al resto de
la clase. Se sugiere a los estudiantes que
exponen efectos negativos proponer soluciones.
Los estudiantes reconocen la
importancia de los compuestos
químicos en la vida cotidiana.
Se evalúa con rúbrica de
trabajo extra clase.
Cronograma
3 lecciones
4 lecciones
Observaciones: _________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
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Departamento: Ciencias
Nivel: Octavo.
Unidad III: Reacciones químicas
Objetivos (aprendizajes por
lograr)
Analizar las características y
aplicaciones de las reacciones
químicas y relacionarlas con
diversos procesos bioquímicos
industriales.
Planeamiento de Unidad Didáctica Trimestral. Período III
Liceo: ______________________
Profesor: _____________________
Mes: Setiembre
Estrategias de Mediación
Estrategias de evaluación
El docente explica la definición de reacción
química, las evidencias de que se llevó a
cabo una reacción química, así como la
clasificación. El docente hace unas
demostraciones de reacciones químicas
(Anexo 3). Los estudiantes anotan los
resultados obtenidos y los analizan.
Los estudiantes reconocen
las características de las
reacciones químicas y su
aplicación en la vida. Se
evalúa con rúbrica de
trabajo cotidiano.
Los estudiantes, en grupos de 4 o 5
personas ilustran las aplicaciones de las
reacciones
químicas
(digestión,
fotosíntesis, respiración celular, generación
de energía, metalurgia, fabricación de
jabones, elaboración de alimentos).
Los estudiantes reconocen
la aplicación de las
reacciones químicas en
diferentes
procesos
llevados a cabo por los
seres vivos. Se evalúa con
rúbrica
de
trabajo
cotidiano.
Los
estudiantes
contestan
relacionada con reacciones
(Anexo 4).
práctica
químicas
Cronograma
3 lecciones
2 lecciones
2 lecciones
Observaciones: ______________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________________
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Anexos.
Anexo 1: Práctica
1. Defina ¿qué es la nomenclatura química?
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2. Describa los sistemas de nomenclatura química
Sistema Stock
Sistema Estequiométrico
3. Explique cuáles son las ventajas de nombrar compuestos químicos con un sistema de nomenclatura frente al uso
de nombres comunes.
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4. Anote el sistema de nomenclatura que se debe emplear para nombrar cada sustancia de acuerdo con el tió de
compuesto que es
Fórmula
Tipo de compuesto
Sistema de nomenclatura
PI3
Compuesto de dos no metales
Estequiométrico
H2S
KBr
CaBr2
MgI
BiH3
N2O5
Al2O3
Mg3N2
HBr
5. Escriba el nombre de los siguientes compuestos
PI3
H2S
KBr
CaBr2
MgI2
BiH3
N2O5
Al2O3
Mg3N2
HBr
NH3
SbH3
(ac)
Anexo 2
Importancia de compuestos químicos en la industria
Darnos cuenta de la importancia de los compuestos químicos en la industria ya que sin ellos, seria imposible el avance, tanto en la
tecnología como en la medicina, además que sin ellas tampoco podría haber un avance en ningún país. Son importantes ya que casi
todos son compuestos orgánicos; esto que quiere decir; que estos compuestos contienen carbono, en muchos casos los
compuestos también contienen azufre, boro, fósforo, halógenos entre otros compuestos, ejemplo de estos son: os alcoholes,
gasolina, diesel, vitaminas, conservadores, fertilizantes, plasticidas etc. Como nos podremos haber dado cuenta los compuestos los
llevamos en nuestra vida diaria sin darnos cuenta como los productos de limpieza, perfumería y hasta en el misma agua que
tomamos es esencial para la vida; pero volviendo a la industria ya yéndonos mas lejos para que los países se desarrollen
económicamente
con
los
productos
que
se
pueden
derivar
de
estos.
A continuación se presentan algunos ejemplos de tantos compuestos que sirven para la industria ya que son de gran ayuda y
observaremos la importancia de cada uno: Ácido Fosfórico, de fórmula química H3PO4, constituye la fuente de compuestos de
importancia industrial llamados fosfatos. A temperatura ambiente, el ácido fosfórico es una sustancia cristalina con una densidad
relativa de 1,83. Tiene un punto de fusión de 42,35 °C. Normalmente, el ácido fosfórico se almacena y distribuye en disolución. Se
obtiene mediante el tratamiento de rocas de fosfato de calcio con ácido sulfúrico, filtrando posteriormente el líquido resultante para
extraer el sulfato de calcio. Otro modo de obtención consiste en quemar vapores de fósforo y tratar el óxido resultante con vapor de
agua. El ácido es muy útil en el laboratorio debido a su resistencia a la oxidación, a la reducción y a la evaporación.
Importancia de los compuestos orgánicos
Todo el mundo que nos rodea es una combinación de distintos Elementos Químicos que dan lugar a la formación de los
denominados Compuestos Químicos, que poseen distintas propiedades Físicas y Químicas que le confieren lo que posteriormente
es percibido a través de nuestros Cinco Sentidos, teniendo cada uno de ellos un Color, Textura, Viscosidad o Dureza (entre otras
cualidades y características)
Entre las distintas combinaciones que encontramos en la naturaleza encontramos justamente el grupo de los Compuestos
Orgánicos, comprendiéndose como tales a todos los que cuentan entre su Estructura Química distintas combinaciones de moléculas
de Hidrógeno y/o Carbono, desarrollándose entonces sustancias de Moléculas Orgánicas.
Si bien la condición necesaria para ser considerados como tales es la combinación de Hidrocarburos, lo cierto es que también se
consideran como tales a aquellas combinaciones con otros elementos, como en el caso del Azufre, Boro, Nitrógeno y Halógenos,
además de uno de los más abundantes en la naturaleza como son los Hidratos de Carbono, compuestos que son conocidos por ser
elaborados por las Especies Vegetales mediante el proceso conocido como Fotosíntesis y que son la base de la alimentación de
estos seres vivos y de los que se alimentan de ellos, recibiendo el nombre de Glúcidos o Azúcares.
Si bien existen una gran cantidad de combinaciones posibles en la naturaleza, lo cierto es que simplemente los Compuestos
Orgánicos se clasifican de acuerdo a su origen, teniendo por un lado a los Compuestos Naturales, que son los producidos por los
Seres Vivos obteniendo los elementos de distintos medios, como la Alimentación o Respiración, mientras que por otro lado tenemos
aquellos que son sintetizados en el laboratorio. Para esta diferenciación no es necesario que los orígenes de estas sustancias sean
diferentes, teniendo el ejemplo de los Plásticos, que comprenden a derivados de Hidrocarburos (como pueden ser Restos Fósiles,
deposiciones de seres vivos) como compuesto natural, a través del cual se sintetiza el producto final que es utilizado para distintos
fines.
Efecto de los contaminantes químicos en los alimentos
Los contaminantes químicos presentes en los alimentos son, a menudo, consecuencia de la contaminación ambiental. Llegan hasta
ellos a través del suelo, el aire o el agua. Este hecho se agrava con el uso de sustancias pesticidas, farmacológicas, abonos y otros
productos químicos utilizados en la industria. Entre los posibles efectos adversos sobre la salud humana, destacan las
consecuencias en el cerebro durante la gestación y los primeros años de vida. Los contaminantes químicos que más preocupan son
los orgánicos persistentes (COP). Por su naturaleza acumulativa, tanto en el medio ambiente como en la cadena trófica, se
concentran en la pirámide alimentaria hasta llegar a las personas. Es el caso del metil mercurio o los PCB (bifenilos policlorados),
que se acumulan en el medio marino y de ahí pasan a los peces, que ingieren después los seres humanos. Otros contaminantes,
como los metales pesados (aluminio, mercurio, manganeso o plomo) también tienen un efecto neurotóxico en el organismo. Los
alimentos son la principal vía de exposición y, aunque en la actualidad su uso está regulado y muchos de ellos se han prohibido, no
es posible eliminar por completo su presencia del entorno debido a su persistencia y baja degradación.
Contaminación industrial
La contaminación y los residuos tóxicos son un aspecto más del mal entendido “progreso”. El ser humano no se da cuenta de la
magnitud del problema. Convive diariamente con miles de sustancias químicas que llegan a él a través del agua, aire, tierra y los
productos que consume. Actualmente, hay entre 80.000 y 120.000 compuestos químicos sintéticos en producción y se liberan al
mercado un promedio de 3 nuevos químicos sintéticos por día. Hay muy poca información sobre muchos de estos compuestos y su
impacto en el ambiente y la salud de las personas.
La emisión al ambiente de estas sustancias representa un serio riesgo para la vida. Todo recién nacido ya posee en su cuerpo
contaminantes presentes en el ambiente por la actividad del ser humano. La contaminación continua, cotidiana, callada es mucho
más grave que la que en ocasiones salpica las páginas de los diarios. Los accidentes de superpetroleros -Exxon Valdex, Mar Egeo,
Prestige...-, de plantas industriales -planta de producción de biocidas de la multinacional Union Carbide en Bophal, India- se quedan
pequeños al compararlos con las cantidades de contaminantes que se vierten anualmente en todo el mundo.
Dióxido de carbono -CO2-, óxidos de nitrógeno, cloruro de hidrógeno, Dióxido de azufre, metales pesados… multitud de sustancias
que surgen de diversas actividades como del refinado de petróleo, siderurgia, generación de electricidad de origen térmico,
cementeras y afines, fábricas de celulosa, papel y cartón, industrias químicas y automovilísticas, etc.
Cada sustancia afecta de una manera determinada al ser humano. Muchas de ellas no se degradan, sino que persisten y se
acumulan en el organismo. Irritaciones en los ojos y en otros tejidos sensibles, problemas respiratorios, daños en el sistema
neurológico, en el sistema inmunitario, en el corazón y en los riñones, incluso en el desarrollo mental de los niños vienen a ser
habituales, tanto como los tumores y el cáncer.
Cientos de miles de complejos petroquímicos y energéticos, instalaciones petrolíferas, refinerías, centrales térmicas, industrias
químicas y plantas de cloro se encuentran junto al mar y lo utilizan como basurero tóxico. La industria papelera, por sí sola, es
responsable del vertido anual de miles de millones de toneladas de residuos.
Anexo 3: Demostración de Manifestaciones de algunas reacciones químicas
Procedimiento:
1. Agregue 5 ml de vinagre en una botella transparente. Coloque una bomba desinflada en la boca de la botella con una cucharada de
bicarbonato de sodio, levantando la bomba vierta poco a poco el bicarbonato en el vinagre. Observe lo que sucede. En esta reacción se
obtiene, entre otras cosas dióxido de carbono gaseoso.
2. Coloque en otro vaso transparente un 150mL de leche. Agregue el jugo de un limón. Este proceso simula la producción de queso. Anote
lo que sucede.
3. Encienda un fósforo y deje que se apague solo. Anote sus observaciones. Cuando el fósforo se enciende el clorato de potasio se
descompone para producir cloruro de potasio y oxígeno.
Resultados obtenidos
Reacción
1
2
3
Observaciones
Anexo 4: Práctica
1.
Identifique las afirmaciones correctas acerca de las reacciones químicas. Escriba V cuando la afirmación es
verdadera y F cuando la afirmación es falsa, si es falsa explique ¿por qué?
a. Sus productos son siempre sólidos
_____
b. Los reactivos son las sustancias que reaccionan ____
c. En ocasiones liberan productos en forma de gas ____
d. Siempre ocurren por la combinación de dos sustancias ____
e. Las sustancias resultantes son muy similares a las que reaccionan ____
f. Siempre se liberan gases
____
g. Algunas sustancias cambian su color
____
h. Las reacciones químicas poseen un reactivo y dos productos ____
i.
Las reacciones exotérmicas absorben energía
____
2. Mencione las diferencias existentes entre las reacciones endotérmicas y las reacciones exotérmicas
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3. Cite tres aplicaciones industriales de las reacciones químicas
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4. Explique por qué las reacciones químicas son necesarias para la nutrición de los seres vivos.
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Rúbrica de trabajo cotidiano.
Estudiante:________________________________________________________
Sección: _____________
Objetivo
Excelente
5
Muy bueno
4
Bueno
3
Regular
2
Deficiente
1
Regular
2
Deficiente
1
Identifica características de compuestos químicos y los métodos
utilizados para escribir los nombres de los mismos.
Reconoce las características de las reacciones químicas y su aplicación
en la vida cotidiana.
Reconoce la aplicación de las reacciones químicas en diferentes
procesos llevados a cabo por los seres vivos.
Total
Rúbrica de trabajo extra clase
Estudiante:________________________________________________________
Sección: _____________
Objetivo
Excelente
5
Reconoce la importancia de los compuestos químicos en la vida cotidiana.
Total
Muy bueno
4
Bueno
3