Pautas nutricionales básicas para las personas con

Este en control de su salud
Pautas nutricionales básicas para
Este en control de su salud
las personas con diabetes
• Desarrolle una rutina. Coma aproximadamente a la misma hora todos los días. No deben pasar más de 4
horas y media o 5 de diferencia entre una comida y otra mientras esté despierto. No saltee comidas. Evite
los refrigerios. Si tiene hambre entre comidas, coma vegetales crudos (por ejemplo, pepino, apio, lechuga
y rabanito).
• Coma 3 comidas balanceadas por día. Controle el tamaño de las porciones y limite las segundas porciones.
Coma alimentos variados. Limite la carne magra, el pescado y la carne de ave a 6 o 7 onzas por día. Consulte la Guía para el tamaño de las porciones en la contratapa para ver consejos útiles.
• Limite el consumo de alimentos con almidón a 1 o 2 porciones por comida. Consulte los Grupos de alimentos con almidón en la Guía para el tamaño de las porciones en la contratapa.
• Limite el consumo de frutas a 1 porción pequeña en el almuerzo y la cena. No incluya frutas en el desayuno. Evite los jugos de frutas.
• Limite la ingesta de leche a 2 vasos de leche descremada o sin grasa por día.
• Aumente la ingesta de alimentos con alto contenido de fibra, como frijoles secos o enlatados, granos integrales (como avena, salvado y arroz integral) y vegetales crudos.
• Use sustitutos del azúcar como Equal y Sweet n’ Low. Evite el uso de azúcar y dulces.
• Evite las bebidas alcohólicas. Pueden interactuar con su medicación. Si decide beber alcohol, no tome más
de una bebida por día si es mujer o más de dos por día si es hombre.
• Limite los postres a uno de los siguientes y cuéntelo como un alimento con almidón en la comida:
– Una rebanada de pastel (como pastel de ángel), sin betún
– Seis obleas de vainilla o 3 galletas de jengibre
– Media copa de helado o pudín sin azúcar
– Tarta sin azúcar (cuenta como 1 fruta y 2 grasas)
• Consuma alimentos sin azúcar y sin calorías a voluntad. Algunos ejemplos son: té, Kool-Aid sin azúcar, gaseosa dietética, gelatina dietética, goma de mascar sin azúcar, paletas de helado sin azúcar, jarabe sin azúcar,
jalea sin azúcar, etc.
(continúa en la página siguiente)
APM0038(12/10)
HCCM0023 (3/15)
MDwise.org
1.800.356.1204 or 317.630.2831 en el área de Indianápolis
Alimentos que debe evitar
Azúcar
Jarabe
Brownies Goma de mascar azucarada
Helado
Donas
Jalea/mermelada
Torta con cobertura
Pastillas de menta
Gelatina
Miel
Gaseosas no dietéticas
Helado de agua
Conservas
Pastel
Encurtidos endulzados
Azúcar negra
Sorbete Pudín
Melaza
Tartas de frutas
Golosinas
Glaseados
Evite cualquier carne o vegetal cocinado con glaseado o jarabe, y todos los alimentos preparados con azúcar común.
Evite los alimentos con alto contenido de grasa o aceite (por ejemplo: comidas fritas, tocino, salchicha, salchicha ahumada, mayonesa y queso común).
Guía para el tamaño de las porciones
Estas son algunas ideas que pueden ayudarlo a identificar los tamaños de porción correctos:
• Granos, frijoles y vegetales con almidón: 1/2 taza de vegetales cocidos (del tamaño de un puño)
• Vegetales: 1/2 taza de vegetales cocidos (del tamaño de un puño)
• Frutas: 1 naranja o manzana pequeñas (del tamaño de una pelota de béisbol)
• Productos lácteos: 1 taza de yogur (del tamaño de una pelota de béisbol)
• Carnes: 3 onzas de carne de res, ave o pescado (del tamaño de un mazo de cartas)
• Grasas: 1 cucharadita de manteca, aceite o margarina (del tamaño del pulgar)
Fuente: Programa para el manejo de enfermedades crónicas de Indiana
MDwise.org
1.800.356.1204 or 317.630.2831 en el área de Indianápolis