servicios para el hogar/casa particular

PLAN FORMATIVO
SERVICIOS PARA EL HOGAR/CASA PARTICULAR
SECTOR
SERVICIOS
SUB SECTOR
SERVICIOS PARA EL HOGAR
PERFILES ASOCIADOS
TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01
NIVEL CUALIFICACION
2
FECHA VIGENCIA DEL PERFIL
30/11/2016
NÚMERO DE
MÓDULOS
HORAS DE
DURACIÓN
NOMBRE DEL MÓDULO
PLAN FORMATIVO
Nombre
SERVICIOS PARA EL HOGAR/CASA PARTICULAR
Duración
256 hrs
Descripción de la ocupación y campo laboral
asociado
Efectuar y organizar las labores domésticas de una casa particular, en cuanto a la limpieza y aseo en sus áreas
interiores y exteriores, lavado, secado y planchado de ropa, preparación de alimentos, cuidado de niños y ancianos,
cuidado de plantas o jardín y cuidado de mascotas. Además, debe administrar los aspectos propios de la casa,
aplicando acciones de seguridad, prevención de riesgos y cuidado del medio ambiente, en conformidad a lo
establecido por la ley y con el fin de otorgar confort a la habitabilidad de la casa y permitir al empleador el
reemplazo del tiempo que dichas tareas demandan. Este perfil es aplicable a: trabajadora de servicio doméstico
general, niñeras, cocineras, amas de llaves, damas de compañía, enfermeras, mayordomos, institutrices. Todos en
casa particular.
Perfil(es) ocupacional(es) ChileValora
relacionado(s)
TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01
Requisitos Otec1
No requiere
Licencia habilitante participante2
No requiere
Enseñanza básica completa, de preferencia.
En caso de no contar con enseñanza básica completa los requisitos de ingreso son saber leer, escribir, y nociones
básicas de operaciones matemáticas (suma, resta, multiplicación, división)
Asistir a los jefes de hogar con sus servicios, en la organización y realización integral de las labores domésticas de
una casa particular, con el fin de otorgar confort y habitabilidad a sus moradores, aplicando acciones de seguridad,
1 Competencia del Plan Formativo
Se refiere a acreditaciones anexas que requiera el OTEC, establecidasprevención
por normativade
vigente.
Ejemplo:
Escueladel
de Conductores,
regida porynormativa
del Ministerio
de Transportes.
riesgos,
cuidado
medio ambiente
entablando
relaciones
interpersonales de respeto con los
2
Se refiere a licencias requeridas para desempeñarse laboralmente, tales
como licencias,
certificados, certificaciones, acreditaciones, autorizaciones, etc., emitidas por autoridades correspondientes.
integrantes
del hogar.
Requisitos de ingreso al Plan Formativo
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Módulo 1
Técnicas de limpieza y aseo de una casa habitación.
40
Módulo 2
Técnicas de lavado y planchado, en casa particular.
32
Módulo 3
Procedimientos básicos de preparación de alimentos, en casa particular.
56
Módulo 4
Técnicas para el cuidado de niños y ancianos, en casa particular.
72
Módulo 5
Técnicas básicas de administración de una casa habitación, y de seguridad y cuidado del medio ambiente.
56
TOTAL DE HORAS
256
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MÓDULO FORMATIVO N° 1
Nombre
TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y ASEO DE UNA CASA HABITACIÓN.
N° de horas asociadas al módulo
40
Perfil ChileValora asociado al módulo
TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
EFECTUAR TAREAS DE LIMPIEZA Y ASEO EN ÁREAS INTERIORES Y EXTERIORES DE UNA CASA
HABITACIÓN, DE ACUERDO A PRÁCTICAS OPERACIONALES DE USO COMÚN Y EN CONFORMIDAD A LAS
CONDICIONES DE SEGURIDAD PROPIAS DE LA ACTIVIDAD / U-9700-5152-001-V01
Enseñanza básica completa, de preferencia.
Requisitos de ingreso
En caso de no contar con enseñanza básica completa los requisitos de ingreso son saber leer, escribir, y nociones
básicas de operaciones matemáticas (suma, resta, multiplicación, división)
Aplicar técnicas de limpieza y aseo en áreas interiores y exteriores de una casa habitación, en condiciones de
seguridad, cuidado del medio ambiente y respeto hacia la comunidad.
Competencia del módulo
APRENDIZAJES ESPERADOS
1. Identificar los riesgos que existen en las
labores de limpieza y aseo de una casa
particular, en su interior y exterior.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1.1 Describe los riesgos que existen al interior y
exterior de una casa particular, según las
labores de limpieza y aseo que realiza.
1.2 Aplica medidas de autocuidado, de seguridad y
de control de riesgos, al efectuar labores de
limpieza y aseo al interior y exterior de una
CONTENIDOS
1. Riesgos en labores de limpieza y aseo al interior y
exterior de una casa particular y medidas preventivas:
Caídas de personas del mismo y distinto nivel.
Caída y golpes en trabajos de altura,
Proyección de partículas,
Sobreesfuerzos, Atrapamiento (por o entre
objetos)
Golpes contra objetos o estructuras,
Contacto con objetos cortantes o punzantes.
Exposición al ruido.
Contacto con energía eléctrica, químicos
inflamables, riesgos ergonómicos, etc.

Asalto y robo en domicilio.
El autocuidado y la eliminación o mitigación de los
riesgos al efectuar labores de limpieza y aseo al
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casa particular.
interior y exterior de una casa particular.

Medidas preventivas y de control de seguridad y
ergonomía, al interior y exterior de una casa
particular en labores de limpieza y aseo.

-
2. Interpretar las instrucciones y/o pautas de
organización del trabajo para efectuar labores
de limpieza y aseo, en casa habitación.
3. Reconocer los equipos de limpieza para áreas
interiores y exteriores de una casa según las
indicaciones del fabricante, de sus propietarios,
y las normas de higiene y seguridad
establecidas en manuales.
2.1 Aplicar las instrucciones orales que recibe, sobre
la organización del trabajo de limpieza y aseo en
casa habitación.
2.2 Interpreta una pauta escrita de la organización del
trabajo, para efectuar la limpieza y el aseo en
dormitorios, baños, cocina, estares, loggia,
exteriores (patio y calle).
2.3 Elabora una planificación simple de las rutinas de
aseo y limpieza en casa particular.
3.1 Identifica las piezas y partes de los equipos de
aseo y limpieza (aspiradora, cortacésped, etc) en
los manuales respectivos.
3.2 Explica de manera sintética el contenido de los
manuales y etiquetas adheridas a los equipos y/o
de las instrucciones recibidas.
3.3 Verifica el funcionamiento de los equipos de
limpieza, su comportamiento mecánico, libre de
ruidos y vibraciones, según las instrucciones del
fabricante.
Concepto de seguridad ciudadana.
Red de protección y auxilio entre vecinos.
Municipalidad
Carabineros
PDI
2. Interpretación de instrucciones orales y escritas

Escucha activa:
Formulación de preguntas aclaratorias
Parafraseo.

Tipos de pauta de organización del trabajo, de
limpieza y aseo en casa particular según el
alcance de la información contenida.

Plan de organización del trabajo y forma de hacer
su auto seguimiento: Tabla de doble entrada con
actividades por realizar, fecha, horario, registro de
lo realizado, observaciones, etc.
3. Equipos de limpieza interior y exterior

Las piezas y partes de una aspiradora
cortacésped
y

El valor de los equipos y su incidencia en la
economía del hogar.

Importancia de leer los manuales de operación de
los equipos.

Aspectos a considerar en una síntesis sobre
correctas condiciones de uso de los equipos y
precauciones.
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
Consideraciones ambientales de la comunidad que
es preciso tener en cuenta (días y horario de uso,
mitigar el polvo que produce la limpieza de
exteriores, en especial el barrido)

Procedimientos de uso de equipos para la limpieza
interna y externa del hogar:
Identificación de ruidos, vibraciones y fallas.
Revisión de conexiones eléctricas.
Limpieza y mantención de los equipos.
4. Distinguir los productos de limpieza para áreas
interiores y exteriores de una casa particular
según
criterios
técnicos
e
indicaciones
recibidas.
4.1 Distingue los insumos para la limpieza de distintas
áreas o zonas interiores de una casa habitación y
de sus exteriores.
4.2 Aplica procedimientos de dosificación de insumos
para la limpieza, de acuerdo a indicaciones
presentes en los productos.
4. Productos de limpieza interior y exterior

Tipos de productos de limpieza interior para
diferentes zonas de la casa habitación.

Tipos de productos de limpieza exterior para
diferentes zonas de la casa habitación.

Importancia de leer los modos de uso señalados
en las etiquetas de los productos.

Dosificación de productos de limpieza.

Medidas especiales de manejo de productos
químicos.
5. Realizar cuidados básicos de plantas, jardines y
mascotas, de acuerdo a indicaciones recibidas y
criterios de seguridad.
5.1 Efectuar
limpieza
de
plantas
o
jardines,
identificando la presencia de plagas comunes y
dando aviso al empleador.
5. Cuidados básicos de plantas, jardines y mascotas:

Tipos de plantas de interior y exterior:
− Cuidados: riego, luz.
− Plagas comunes en plantas y jardines.
− Productos para el cuidado de plantas y jardín.
− Técnicas de riego.

Cuidado de mascotas:
− Criterios de racionamiento de alimento de
mascotas. (edad/peso)
− Higiene de mascotas
− Paseo de mascotas.
− Reglamentos de convivencia y seguridad.
− Comportamientos anómalos de mascotas
5.2 Aplicar los productos para el cuidado de plantas y
jardines, según instrucciones del fabricante.
5.3 Describe procedimientos de cuidado diario de
mascotas, aludiendo a su alimentación, higiene,
condiciones
para
efectuar
paseos
y
comportamientos anómalos
5.4 Describe procedimientos de cuidado diario de
mascotas, aludiendo a su alimentación, higiene,
condiciones
para
efectuar
paseos
y
comportamientos anómalos.
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ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo.
Se recomienda que la sesión de aprendizaje contenga un inicio, un desarrollo y un cierre de sesión, al finalizar el facilitador debe preguntar al grupo que aprendieron, que se
llevan del módulo de manera de reforzar los contenidos aprendidos.
Para la facilitación del módulo se sugieren estrategias para la adquisición de conocimientos, como son la presentación de videos o visitas técnicas a pequeñas empresas de
aseo y limpieza a domicilio. Posteriormente podrá complementar la adquisición de los conocimientos con presentaciones dialogadas en sala de clases, asociadas a la
presentación de los criterios técnicos propios de las tareas del servicio doméstico.
Para la adquisición de habilidades se puede trabajar actividades prácticas tipo taller en donde los participantes puedan hacer el ejercicio de distinguir distintos tipos de
insumos para la limpieza y el aseo de interiores y exteriores del hogar, leyendo las instrucciones del etiquetado, en una infraestructura tipo bodega o despensa de una casa
particular.
Para la adquisición de actitudes asociadas a la actividad laboral, se puede reforzar los conceptos asociados a la escucha activa y a la formulación de preguntas para aclarar
instrucciones del empleador, experimentando de forma práctica en un rol playing, qué sucede en caso de desarrollar la actitud. Como se está en una situación de aprendizaje
se puede demostrar también a través del mismo juego, qué resulta en caso de no hacerlo (resultados no esperados por el empleador, por ejemplo, llegan visitas a alojar y
no se hizo el aseo y limpieza de esa habitación)
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes
esperados del módulo.
El proceso evaluativo debe considerar distintos tipos de evaluación que permitan medir tanto el conocimiento, los procedimientos y las actitudes requeridas para el buen
desempeño de los participantes en el módulo. Se sugiere en este sentido trabajar evaluaciones de tipo diagnóstica, formativa y sumativa, tanto al inicio del módulo como en
el desarrollo y cierre del mismo.
Todo proceso evaluativo implica la toma de decisiones para la mejora continua del proceso de capacitación, por lo que para el módulo se sugiere aplicar instrumentos de
evaluación relacionados con el desarrollo de contenidos, los que podrían ser evaluados a través de pruebas escritas de desarrollo, de análisis de casos, de ejercicios
interpretativos, así como ejercicios prácticos, simulaciones, etc., evaluados a través de listas de control, escalas de apreciación, entre otros.
La evaluación del módulo debe ser teórico-práctica y la calificación final del participante expresarse en términos de “Aprobado” o “Aún no aprobado.
Para evaluar los conocimientos se recomienda aplicar una prueba con escala de porcentaje (0-100)
Para evaluar las habilidades se recomienda evaluar con una rúbrica (mínimo, en desarrollo, desarrollado)
Para evaluar las actitudes se recomienda una evaluación binaria (se observa/no se observa).
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PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación Académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área de la Administración
de Empresas, titulado.

Formación Académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área de la Administración
de Empresas, titulado.

Experiencia laboral en Administración de servicios
generales, en los últimos 5 años, de mínimo 3
años, demostrable.

Experiencia laboral en Administración de servicios
generales, en los últimos 5 años, de mínimo 3
años, demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral
para
adultos:
Mínimo
3
años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral
para
adultos:
Mínimo
3
años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral
para
adultos:
Mínimo
3
años,
demostrables.
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura
Equipos y herramientas

Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2
por alumno.
-
Puestos de trabajo individuales que considere
mesa y silla o silla universitaria.
-
Escritorio y silla para el facilitador.
-
Conexiones para utilizar medios didácticos, tales
como data y salida a internet.
-
Sistema de Ventilación adecuada.

Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres, con capacidad suficiente para la
cantidad de personas que se atiende en forma
simultánea.

Espacio
físico
adecuado,
para
realizar
actividades y ejercicios de desplazamiento.

Una casa tipo piloto con baño, cocina, patio,

1 Computador para facilitador.

1 Datashow por grupo de participantes.

3 aspiradoras por grupo de participantes.


1 plumero por participante
Productos químicos de limpieza para áreas de
interior y exterior, por participante.
1 trapo de limpieza por participante.
1 paño para sacudir por participante.
1 escoba por participante
1 escobillón por participante
1 mopa por participante
1 pala por participante
3 basureros por grupo de participantes
Bolsas para la basura, por participante.
1 par de guantes por participante.
1 mascarilla por participante.
1 cortacésped por grupo de participantes.











Materiales e insumos








Carpetas o archivadores por participante.
Cuadernos o croqueras por participante.
Lápices pasta y grafito por participante.
Gomas de borrar por participante.
Pautas de evaluación por actividad.
Plumones para pizarrón.
Libro de clases.
Manual del participante que contemple todos los
contenidos especificados para este módulo.
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etc.


1 manguera por grupo de participantes.
1 regadera por grupo de participantes.
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MÓDULO FORMATIVO N° 2
Nombre
PRÁCTICAS DE LAVADO Y PLANCHADO DE ROPA, EN CASA PARTICULAR
N° de horas asociadas al módulo
32
Perfil ChileValora asociado al módulo
TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
EFECTUAR TAREAS DE LAVADO Y CUIDADO DE LA ROPA, DE ACUERDO A PRÁCTICAS OPERACONALES DE USO
COMÚN Y EN CONFORMIDAD A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD PROPIAS DE LA ACTIVIDAD
U-9700-5152-002-V01.
Enseñanza básica completa, de preferencia.
Requisitos de ingreso
En caso de no contar con enseñanza básica completa los requisitos de ingreso son saber leer, escribir, y nociones
básicas de operaciones matemáticas (suma, resta, multiplicación, división)
Aplicar técnicas para el lavado y planchado de la ropa de los moradores de una casa habitación, en condiciones
de seguridad para sí mismo y para los otros.
Competencia del módulo
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
CONTENIDOS
1. Identificar los riesgos y las medidas de
autocuidado preventivo para las labores de
lavado, secado y planchado de ropa, en casa
particular.
1.1 Describe los riesgos específicos que existen al
momento de efectuar las labores de lavado y
planchado de ropa, en casa particular.
1.2 Aplica medidas de autocuidado, y de seguridad
al efectuar labores de lavado, secado y
planchado de ropa, en casa particular.
1.Riesgos en labores de lavado, secado y planchado
de ropa en casa particular y medidas preventivas

Riesgos al efectuar el lavado, el secado y el
planchado:
contacto
con
energía
eléctrica
(electrocución), ergonómicos y de sobreesfuerzo.

Medidas preventivas de autocuidado: postura
corporal adecuada a la tarea, correcta utilización
de equipos, vestimenta adecuada.
2. Preparar la ropa para efectuar el lavado,
secado y tendido, en condiciones de calidad y
seguridad.
2.1 Clasifica la ropa a lavar, separándola de
acuerdo a las especificaciones establecidas en
los manuales de los equipos.
2.2 Calcula el volumen de carga de ropa en la
máquina lavadora, según indicaciones del
fabricante.
2. Preparación de la ropa para el lavado, secado y
planchado

Simbología de las prendas de ropa.

Criterios de separación de la ropa: color, tela,
grado de suciedad, tipo de lavado.

Tipos de lavado de ropa: lavado en máquina,
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2.3 Calcula el volumen de carga de ropa en la
máquina secadora, según indicaciones del
fabricante.
2.4 Tiende la ropa según su tipo y color,
separándola para evitar el manchado o teñido
entre prendas.




3. Operar los equipos de lavado, secado y
planchado de ropa, según las indicaciones del
fabricante, aplicando normas de higiene y
seguridad.
3.1 Identifica las piezas y partes de los equipos de
lavado, secado y planchado de ropa. (lavadora,
secadora, plancha)
3.2 Interpreta los contenidos de los manuales y
etiquetas adheridas a los equipos y/o de
instrucciones recibidas.
3.3 Verifica el funcionamiento de los equipos de
lavado, secado y planchado de ropa, según lo
establecido en sus manuales.
3.4 Aplica técnicas de planchado especiales, según
el tipo de prenda y de tejido.






4. Dosificar el uso de detergentes y suavizantes
para el lavado de ropa en casa particular,
según lo establecido en sus etiquetas.
4.1
Distingue
los
detergentes,
suavizantes
y
desmanchadores para el lavado de ropa de una
casa habitación.
4.2 Aplica procedimientos de dosificación de productos
para lavado de ropa de una casa habitación, según
instrucciones de su etiquetado.
lavado a mano, lavado al seco en tintorería.
Volumen de carga de ropa en la máquina lavadora
según indicaciones del fabricante, tipo de tela,
grado de suciedad, etc.
Volumen de carga de ropa en la máquina secadora
según indicaciones del fabricante, tiempo de
secado, etc.
Criterios de separación de la ropa para secado:
color, tela, tiempo de secado
Criterios para el tendido de ropa según el tipo de
prendas: al sol, a la sombra, estirada, doblada, en
gancho, etc.
3. Operación de equipos de lavado, secado y
planchado de ropa
Las piezas y partes de una lavadora, secadora de
ropa, tendedero de ropa y plancha.
El valor de los equipos y su incidencia en la
economía del hogar.
Importancia de leer los manuales de operación de
los equipos.
Aspectos a considerar en una síntesis sobre
correctas condiciones de uso de los equipos y
precauciones.
Procedimientos de uso de equipos para el lavado,
secado y planchado de ropa. Identificación de
fallas. Limpieza y mantención de los equipos.
Procedimientos especiales de planchado, según
tipo de prenda y de tela.
4. Dosificación de detergentes:

Tipos
de
detergentes,
suavizantes
y
desmanchadores según criterios: tipo de lavado,
tipo de prenda, etc., en casa habitación.

Importancia de leer los modos de uso señalados en
las etiquetas de detergentes y suavizantes.

Dosificación de productos para el lavado de ropa.

Medidas especiales de manejo de productos
químicos: utilización de elementos de protección
personal
como
guantes
y/o
mascarillas,
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almacenamiento de productos
especificaciones del fabricante.
de
acuerdo
a
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo.
Se recomienda que la sesión de aprendizaje contenga un inicio, un desarrollo y un cierre de sesión, al finalizar el facilitador debe preguntar al grupo que aprendieron, que se
llevan del módulo de manera de reforzar los contenidos aprendidos.
Para la facilitación del módulo se sugieren estrategias para la adquisición de conocimientos, como son la presentación de videos o visitas técnicas a pequeñas empresas de
lavado y planchado. Posteriormente podrá complementar la adquisición de los conocimientos con presentaciones dialogadas en sala de clases, asociadas a la presentación
de los criterios técnicos propios de las tareas del servicio doméstico.
Para la adquisición de habilidades se puede trabajar actividades prácticas tipo taller en donde los participantes puedan hacer el ejercicio de separar distintos tipos de prendas
para someter a lavado en máquina o a mano, en una infraestructura tipo lavadero de una casa particular.
Para la adquisición de actitudes asociadas a la actividad laboral, se puede reforzar los conceptos asociados al autocuidado, efectuando una demostración de un planchado de
ropa, en términos de medidas de seguridad, calidad y ergonomía.
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ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes
esperados del módulo.
El proceso evaluativo debe considerar distintos tipos de evaluación que permitan medir tanto el conocimiento, los procedimientos y las actitudes requeridas para el buen
desempeño de los participantes en el módulo. Se sugiere en este sentido trabajar evaluaciones de tipo diagnóstica, formativa y sumativa, tanto al inicio del módulo como en
el desarrollo y cierre del mismo.
Todo proceso evaluativo implica la toma de decisiones para la mejora continua del proceso de capacitación, por lo que para el módulo se sugiere aplicar instrumentos de
evaluación relacionados con el desarrollo de contenidos, los que podrían ser evaluados a través de pruebas escritas de desarrollo, de análisis de casos, de ejercicios
interpretativos, así como ejercicios prácticos, simulaciones, etc., evaluados a través de listas de control, escalas de apreciación, entre otros.
La evaluación del módulo debe ser teórico-práctica y la calificación final del participante expresarse en términos de “Aprobado” o “Aún no aprobado.
Para evaluar los conocimientos se recomienda aplicar una prueba con escala de porcentaje (0-100)
Para evaluar las habilidades se recomienda evaluar con una rúbrica (mínimo, en desarrollo, desarrollado)
Para evaluar las actitudes se recomienda una evaluación binaria (se observa/no se observa).
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación Académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área de la Administración
de Empresas, Profesionales de Hotelería, Turismo
titulado.

Formación Académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área de la Administración
de Empresas, Profesionales de Hotelería, Turismo
titulado.

Experiencia laboral en Administración de servicios
generales, Housekeeper o Ama de llaves en los
últimos 5 años, de mínimo 3 años, demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral
para
adultos:
Mínimo
3
años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral
para
adultos:
Mínimo
3
años,
demostrables.

Experiencia laboral en Administración de servicios
generales, Housekeeper o Ama de llaves en los
últimos 5 años, de mínimo 3 años, demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral
para
adultos:
Mínimo
3
años,
demostrables.
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RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura

Equipos y herramientas
Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2
por alumno.
- Puestos de trabajo individuales que considere
mesa y silla o silla universitaria.
- Escritorio y silla para el facilitador.
- Conexiones para utilizar medios didácticos, tales
como data y salida a internet.
- Sistema de Ventilación adecuada.

Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres, con capacidad suficiente para la
cantidad de personas que se atiende en forma
simultánea.

Una sala adaptada con lavadoras eléctricas y
lavaderos manuales, una unidad de cada una
por cada 10 personas.

Una sala adaptada con secadoras eléctricas y
tendederos de ropas, una unidad de cada una
por cada 10 personas.

Una sala adaptada con varios set de tablas de
planchar y planchas de distintos tipos, una
unidad de cada una por cada 10 personas.
Materiales e insumos


1 Computador para facilitador.

1 Datashow por grupo de participantes


Símbolos
para
etiquetas
textiles,
por
participante.
1 Lavadora eléctrica por grupo de participantes
1 lavadero manual por participante.
1 secadora eléctrica por grupo de participantes
1 tendedero de ropa por participante.
1 plancha eléctrica común por participante
1 pancha eléctrica a vapor por participante
1 tablas de planchado por participante.
Prendas que requieran planchado con distintas
temperaturas de la plancha, por participante.
Acceso a red de agua y gas, por participante.
Varias conexiones eléctricas, por grupo de
participantes.
















Set de artículos de escritorio por participante
(lápiz- goma de borrar- block de notas)
Manual del participante con todos los contenidos
revisados en el módulo, por participante,
Manuales de fábrica, con instrucciones de uso
de lavadoras, por participante.
Manuales de fábrica, con instrucciones de uso
de planchas, por participante.
Detergentes para el lavado de distintos tipos de
ropa, por grupo de participantes.
Suavizante para la ropa, por grupo de
participantes.
Líquidos para planchado de ropa, por grupo de
participantes.
Colgantes de distinto tipo para la ropa, por
grupo de participantes.
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MÓDULO FORMATIVO N° 3
Nombre
PROCEDIMIENTOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS, EN CASA PARTICULAR.
N° de horas asociadas al módulo
56
Perfil ChileValora asociado al módulo
TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
EFECTUAR TAREAS DE PREPARACIÓN BASICA DE ALIMENTOS, DE ACUERDO A PROCEDIMIENTOS DE
COCINA DE USO COMÚN Y EN CONFORMIDAD A LAS PRÁCTICAS DEL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE Y
CONDICIONES PROPIAS DE LA ACTIVIDAD / U-9700-5152-003-V01
Enseñanza básica completa, de preferencia.
Requisitos de ingreso
En caso de no contar con enseñanza básica completa los requisitos de ingreso son saber leer, escribir, y nociones
básicas de operaciones matemáticas (suma, resta, multiplicación, división)
Aplicar procedimientos de cocina, en la preparación básica de alimentos para los moradores de una casa
habitación, cuidando la higiene, el medio ambiente y las condiciones de seguridad propias de la actividad.
Competencia del módulo
APRENDIZAJES ESPERADOS
1. Reconocer medidas de higiene y seguridad en
la preparación básica de alimentos de casa
habitación de acuerdo a la normativa legal
vigente.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1.1 Describe los riesgos de accidentes que existen
en la preparación básica de alimentos en la
cocina de una casa particular.
1.2 Aplica las medidas de autocuidado preventivo
en la preparación básica de alimentos, usando
los utensilios y elementos de protección
personal.
1.3 Describe las pautas de higiene exigidas por
requisitos fitosanitarios en la preparación
básica de alimentos.
1.4 Aplica medidas de higiene en la preparación de
alimentos, de acuerdo a protocolos de higiene
para
desinfectar
utensilios,
equipos
y
superficies que han tenido contacto con los
CONTENIDOS
1. Riesgos de accidentes en la cocina de una casa
particular:
Quemaduras por fuego o por agua caliente
Cortes, etc.
Caídas por suelo resbaladizo.

Medidas de autocuidado preventivo.
Utilización
de
elementos
de
protección
personal.
Utilización de vestimenta acorde a la tarea.
Correcta utilización de equipos y utensilios.

Higiene en la preparación de alimentos
Limpieza y cuidado de manos y uñas
Desinfección de utensilios, equipos y
-
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alimentos.
-
superficies.
Higiene personal para la preparación de
alimentos.
2. Aplicar técnicas de conservación de alimentos,
manteniendo la cadena de frío y evitando la
contaminación
cruzada
según
normativa
vigente.
2.1. Describir el concepto de contaminación
cruzada y sus efectos en la manipulación de
alimentos.
2.2 Explicar la importancia de la cadena de frío en
la conservación de alimentos.
2.3 Identificar los síntomas y las consecuencias de
una intoxicación alimentaria.
2.4
Realizar
técnicas
de
preservación
y
conservación de alimentos.
2. Técnicas de preservación y de conservación de
alimentos.

La contaminación cruzada.

Importancia de la cadena de frío en la
preservación y conservación de alimentos.

Las intoxicaciones alimentarias.
Tipos de intoxicaciones comunes
Síntomas de intoxicaciones comunes
Causas de intoxicaciones comunes

Técnicas de preservación y conservación de
alimentos.
Separación alimentos crudos y cocidos.
Temperaturas almacenamiento según tipo
de alimento.
3. Aplicar conocimientos básicos culinarios en la
preparación de comidas y postres, en casa
habitación según parámetros de higiene y
seguridad vigentes.
3.1 Calcula el volumen de porciones necesarias,
atendiendo al número de personas del grupo
familiar.
3.2 Realiza la desinfección de verduras y frutas de
acuerdo a técnicas específicas.
3.3 Realiza los cortes de verduras, frutas y carnes,
utilizando las herramientas adecuadas.
3.4 Interpreta las pautas de cocción de alimentos
para que estos no pierdan calidad.
3.5 Identifica protocolos de montaje del servicio,
de acuerdo a diferentes situaciones.
3. Conocimientos básicos culinarios:
4.1 Elabora lista de compras considerando el tipo
de menú para diferentes períodos, diario,
semanal, mensual.
4.2 Elabora un programa de limpieza de utensilios
y espacios de la cocina, para diferentes
períodos, diario, semanal, mensual.
4.3 Ejecuta el programa de limpieza en diferentes
4. Organización del servicio de preparación de
alimentos

Administración de servicios
- La lista de compras.
- Cotización de precios v/s calidad.

Programa de limpieza:
- Elaboración de un programa de actividades
4. Organizar el servicio de cocina para garantizar
la entrega oportuna de la alimentación y en
condiciones de sanidad.


Conocimientos básicos preparación alimentos:
Tabla de equivalencias de líquidos y sólidos.
Desinfección de frutas y verduras
Cortes de verduras, frutas y carnes
Pautas de cocción de alimentos.
Montaje del servicio en comedor habitual y/o
en reunión especial.
Tipos de montaje del servicio según
ocasión.
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periodos de tiempo: diario, semanal, mensual.
5. Separar residuos generados en la cocina, para
su reciclaje, contribuyendo así al cuidado del
medio ambiente de acuerdo a la normativa
vigente.
5.1 Identificar los residuos orgánicos y sólidos
generados en la cocina de una casa particular.
5.2 Aplicar el procedimiento para manejar
adecuadamente los residuos generados en la
cocina, para su reciclaje.
5.3 Describir el aporte para el cuidado del medio
ambiente que tiene el reciclaje de residuos
generados en la cocina.
5.4 Describe conductas simples orientadas al
ahorro de energía y agua en la cocina.
de limpieza en la cocina.
Organización de tareas de un programa de
limpieza en la cocina.
Requerimientos para llevar a cabo.
5. Residuos generados en la cocina:

Manejo de residuos
Tipos
de
residuos:
orgánicos
e
inorgánicos.
Tratamiento
de
residuos
reciclables
domiciliarios.
Manejo de las bolsas contenedoras de
residuos.
Control del retiro de residuos por terceros.
Medidas para el cuidado del medioambiente
Aporte del reciclaje al cuidado del medio
ambiente.
Conductas básicas orientadas al ahorro de
energía y agua en labores de preparación
de alimentos en cocina de casa particular.
-

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo.
Se recomienda que la sesión de aprendizaje contenga un inicio, un desarrollo y un cierre de sesión, al finalizar el facilitador debe preguntar al grupo que aprendieron, que se
llevan del módulo de manera de reforzar los contenidos aprendidos.
Para la facilitación del módulo se sugieren estrategias para la adquisición de conocimientos, como son la presentación de videos o visitas técnicas a empresas de preparación
de alimentos en general. Posteriormente podrá complementar la adquisición de los conocimientos con presentaciones dialogadas en sala de clases, asociadas a las Pautas de
higiene y seguridad exigidas por requerimientos fitosanitarios y a las Pautas de higiene personal en la preparación básica de alimentos.
Para la adquisición de habilidades se puede trabajar actividades prácticas en cocina tipo taller en donde los participantes puedan realizar las actividades de preparación de
alimentos.
Para la adquisición de actitudes asociadas a la actividad laboral, se puede reforzar los conceptos asociados a la calidad del trabajo, experimentando de forma práctica qué
sucede en caso de no aplicar adecuadamente las pautas de cocción de alimentos. Como se está en una situación de aprendizaje se puede forzar una realización inadecuada
de la cocción, entregando verduras con sobre cocción analizando el impacto que esto tiene en la calidad del servicio.
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ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes
esperados del módulo.
El proceso evaluativo debe considerar distintos tipos de evaluación que permitan medir tanto el conocimiento, los procedimientos y las actitudes requeridas para el buen
desempeño de los participantes en el módulo. Se sugiere en este sentido trabajar evaluaciones de tipo diagnóstica, formativa y sumativa, tanto al inicio del módulo como en
el desarrollo y cierre del mismo.
Todo proceso evaluativo implica la toma de decisiones para la mejora continua del proceso de capacitación, por lo que para el módulo se sugiere aplicar instrumentos de
evaluación relacionados con el desarrollo de contenidos, los que podrían ser evaluados a través de pruebas escritas de desarrollo, de análisis de casos, de ejercicios
interpretativos, así como ejercicios prácticos, simulaciones, etc., evaluados a través de listas de control, escalas de apreciación, entre otros.
La evaluación del módulo debe ser teórico-práctica y la calificación final del participante expresarse en términos de “Aprobado” o “Aún no aprobado.
Para evaluar los conocimientos se recomienda aplicar una prueba con escala de porcentaje (0-100)
Para evaluar las habilidades se recomienda evaluar con una rúbrica (mínimo, en desarrollo, desarrollado)
Para evaluar las actitudes se recomienda una evaluación binaria (se observa/no se observa).
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación académica como profesional o
Técnico de nivel superior del área de la
Gastronomía, titulado.

Formación académica como profesional o
Técnico de nivel superior del área de la
Gastronomía, titulado.

De oficio o con experiencia laboral en el sector
de la Gastronomía en los últimos 5 años, con
un mínimo de 3 año, demostrable.

Experiencia Laboral en el sector Gastronomía
en los últimos 5 años, con un mínimo de 3
año, demostrable.



Experiencia como facilitador de capacitación
laboral para adultos, de, mínimo 2 años,
preferentemente con formación en técnicas de
facilitación y evaluación del aprendizaje,
demostrable.
Experiencia como facilitador de capacitación
laboral para adultos, de, mínimo 2 años,
preferentemente con formación en técnicas de
facilitación y evaluación del aprendizaje,
demostrable.
Experiencia como facilitador de capacitación
laboral para adultos, de, mínimo 2 años,
preferentemente con formación en técnicas de
facilitación y evaluación del aprendizaje,
demostrable.
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RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura

Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2
por alumno.
-

Equipos y herramientas
Puestos de trabajo individuales que considere
mesa y silla o silla universitaria.
-
Escritorio y silla para el facilitador.
-
Conexiones para utilizar medios didácticos,
tales como data y salida a internet.
-
Sistema de Ventilación adecuada.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres, con capacidad suficiente para la
cantidad de personas que se atiende en forma
simultánea.

Espacio
físico
adecuado,
para
realizar
actividades y ejercicios de desplazamiento.

Sala-Taller de cocina, que permita la realización
de ejercicios prácticos o convenio con recintos
de fabricación de alimentos preparados que
permitan la realización de ejercicios prácticos o
bien observaciones en terreno.



















1 Computador para facilitador.
1 Datashow por grupo de participantes.
1 refrigerador para el almacenaje de productos
en frío, por grupo de participantes.
1 cámara de frío para almacenar productos
congelados, por grupo de participantes.
Cocina con horno industrial, 1 por cada 4
participantes.
Termómetros, por grupo de participantes.
Mesón de acero inoxidable para las labores de
preparación de alimentos, 1 por cada 4
participantes.
Lavadero de acero inoxidable con capacidad
para gran cantidad de alimentos. 1 por cada 4
participantes.
Utensilios de cocina, 1 por participante.
Utensilios de corte de alimentos, 1 por
participante.
Utensilios de pesaje y gramaje, 1 cada 4
participantes.
Electrodomésticos de acuerdo al tipo de
preparación, 1 cada 4 participantes.
Tablas para cortar alimentos, 1 por participante.
Recipientes y ollas, 1 por participante.
Acceso a red de agua y gas, por grupo de
participantes.
Productos de desinfección para los alimentos, 1
cada 4 participantes.
Productos de limpieza e higienización para
superficies y pisos de cocina, por grupo de
participantes.
Contenedores con tapa y pedal para residuos
inorgánicos, 1 cada 4 participantes.
Contenedores con tapa y pedal para residuos
orgánicos, 1 cada 4 participantes.
Materiales e insumos




Set de artículos de escritorio por participante
(lápiz- goma de borrar- block de notas)
Manual del participante con todos los contenidos
revisados en el módulo, uno por participante.
Ejemplos de minutas de preparación de
alimentos, por grupo de participantes.
Mercadería tipo: abarrotes, frutas, verduras,
carnes de todo tipo, previamente preparados
para la cocción, por grupo de participantes.
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











Bolsas
para
contenedores
de
residuos
inorgánicos, 1 por participante.
Delantal o pechera, por participante.
Productos para higienizar las manos por grupo
de participantes.
Papel para secar las manos, 1 rollo por
participante.
Paños de limpieza desechables. 1 por
participante.
Esponjas, a por participante.
1 escoba por participante.
1 pala por participante.
1 mopa por participante.
1 cofia. por participante.
1 par de guantes por participante.
1 mascarilla por participante.
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MÓDULO FORMATIVO N° 4
Nombre
TÉCNICAS PARA EL CUIDADO DE NIÑOS Y ANCIANOS, EN CASA PARTICULAR.
N° de horas asociadas al módulo
72
Perfil ChileValora asociado al módulo
TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
CUIDAR NIÑOS Y ANCIANOS, EN CUANTO A INTEGRIDAD FÍSICA, ALIMENTACIÓN Y CUIDADO CORPORAL,
SIGUIENDO PAUTAS DE HIGIENE Y DESARROLLO ARMÓNICO DE SU CONDUCTA Y EJECUCIÓN DE ACTIVIDADES
DIARIAS RUTINARIAS / U-9700-5152-004-V01
Enseñanza básica completa, de preferencia.
Requisitos de ingreso
En caso de no contar con enseñanza básica completa los requisitos de ingreso son saber leer, escribir, y nociones
básicas de operaciones matemáticas (suma, resta, multiplicación, división)
Aplicar técnicas y principios de psicología en el cuidado de niños y ancianos, moradores de una casa habitación,
en cuanto a integridad física, alimentación y cuidado corporal, considerando pautas de higiene, de seguridad y
una conducta armónica en la relación con estos.
Competencia del módulo
APRENDIZAJES ESPERADOS
1. Identificar las etapas del desarrollo evolutivo
de
los
niños,
sus
comportamientos
y
necesidades de afecto y de estimulación
asociadas.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1.1 Explicar con sus palabras el concepto de
desarrollo evolutivo de los niños desde su
nacimiento, a la adolescencia, según los
principios de la psicología del desarrollo.
1.2 Reconocer las pautas de comportamiento de
los niños en diferentes edades, según los
principios de la psicología evolutiva.
1.3 Reconocer las necesidades de afecto y de
estimulación de los niños, en diferentes etapas
de su desarrollo evolutivo.
1.4 Identificar comportamientos inadecuados de
los niños que pudieran dar cuenta de un
trastorno del mismo.
1.5 Ejecutar acciones de comunicación orientadas
a apoyar el desarrollo de conductas
CONTENIDOS
1. Desarrollo evolutivo de niños y adolescentes

-
-
Características del desarrollo de niños y
adolescentes:
Etapas del desarrollo evolutivo de los niños y
adolescentes
Pautas de comportamiento de los niños en
diferentes edades.
Necesidades afectivas y de estimulación
asociadas a diferentes etapas del desarrollo
evolutivo de los niños.
Trastornos del comportamiento en los niños.
Cómo informar a los padres estas situaciones.
Métodos de comunicación con el niño.
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emocionales y recreativas del niño.
Comunicación verbal y no verbal.
-
2. Reforzar hábitos de alimentación, higiene y
limpieza corporal en niños a su cuidado de
acuerdo a criterios de bienestar del menor.
2.1 Explicar con sus propias palabras qué son los
hábitos y cómo reforzarlos y mantenerlos, en
los niños.
2.2 Describir los hábitos de alimentación y de
higiene y limpieza que los niños deben
desarrollar y sus beneficios.
2. Reforzamiento de hábitos en los niños

Hábitos en niños
Los hábitos de alimentación.
Los hábitos de higiene y limpieza corporal en
los niños.
Beneficios de los hábitos en los niños.
Los hábitos en los niños, su importancia y cómo
reforzarlos y mantenerlos.
3. Mantener un trato correspondiente a los
ancianos, de acuerdo a las características del
comportamiento psicosocial de estos y sus
necesidades afectivas.
3.1 Explica con sus palabras, las características de
la 3ª y 4ª edad, según tipificación efectuada
por la psicología.
3.2 Describe los comportamientos asociados a las
etapas de la 3ª y 4ª edad, según tipificación
efectuada por la psicología.
3.3 Reconoce la necesidad de autoestima en los
ancianos y sus fundamentos, observando el
comportamiento de estos.
3.4
Realiza
comportamientos
orientados
a
satisfacer
necesidades
psicosociales
y
afectivas de los ancianos.
3. Características del comportamiento psicosocial de
los ancianos
4. Realizar las acciones de apoyo al anciano
autovalente en sus actividades diarias y
rutinarias.
4.1 Identifica las características físicas y mentales
de un anciano autovalente.
4.2 Reconoce los accesorios de apoyo y sus
características, para el desplazamiento de
ancianos autovalentes.
4.3 Habilita el entorno y las condiciones
ambientales del anciano, en los espacios en
que permanece, de manera que le otorgue
facilidad en su desplazamiento.
4.4 Suministra al anciano, la alimentación, dietas y
medicamentos
prescritos,
en
horarios
establecidos.

-
Características de la 3ª y la 4ª edad.
Comportamientos de los ancianos, asociados a
esas etapas de la vida.
Necesidad de autoestima en los ancianos.
Comunicación y escucha activa hacia los
ancianos
Discreción y reserva de los sentimientos
expresados por los ancianos.
Paciencia y perseverancia en la atención diaria
de los ancianos.
-
4. Acciones de apoyo al anciano autovalente

¿Qué es un anciano autovalente?.
Características físicas y mentales.
Accesorios de apoyo para el desplazamiento
de ancianos: bastones, andaderas, soportes,
etc.
- Condiciones para el desplazamiento seguro
de ancianos autovalentes.
- Condiciones de temperatura, humedad y
ventilación de los espacios ocupados por
ancianos.

La alimentación en los ancianos.
Su importancia y efectos beneficiosos sobre
-
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-
5. Aplicar medidas preventivas y primeros auxilios
en caso de accidentes en niños y ancianos, en
su desplazamiento dentro de la casa y derivar a
centro asistencial cuando corresponda según
las indicaciones médicas.
5.1 Identificar los peligros de accidentes que
pueden sufrir los niños y ancianos en su
desplazamiento dentro de la casa y aplicar
medidas preventivas
5.2 Aplicar medidas preventivas en todos los
espacios de la casa habitación para evitar
accidentes en los niños y ancianos.
5.3 Realizar primeros auxilios en caso de accidente
de los niños y ancianos ocurrido por cualquier
causa, y derivar a centro asistencial que
corresponda según indicación médica.
su salud.
Las dietas especiales para ancianos.
Condiciones
de
administración
medicamentos.
de
5. Accidentes en el hogar, medidas preventivas y
primeros auxilios

Tipos de accidentes
- Intoxicaciones, alergias e irritaciones por
ingesta indebida de medicamentos y otros
químicos.
- Heridas producidas por cortes o caídas.
- Atoramiento
- Asfixia por inmersión.
- Quemaduras producidas en la cocina por
derrame de agua caliente y otros.
- Accidentes
por
descargas
eléctricas
derivadas de enchufes y electrodomésticos.

Medidas preventivas
Características de los espacios donde
guardar medicamentos y otros productos
químicos.
Medidas de protección de la seguridad de
los niños y ancianos en la cocina.
Medidas de protección de la seguridad en
todas las áreas de la casa para evitar
descargas eléctricas derivadas de enchufes
y electrodomésticos.
Medidas de protección de la seguridad en
especial de los niños en la piscina del jardín
de la casa y su entorno.

Primeros auxilios a aplicar en caso de:
Atoramiento. Maniobra de Heimlich.
Asifixia por inmersión.
Quemaduras producidas en la cocina por
derrame de agua caliente y otros.
Heridas y otros por descargas eléctricas
derivadas de enchufes y electrodomésticos.
Golpes y cortes en la piel.
Caídas
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-
Cuándo derivar a centro asistencial.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo.
Se recomienda que la sesión de aprendizaje contenga un inicio, un desarrollo y un cierre de sesión, al finalizar el facilitador debe preguntar al grupo que aprendieron, que se
llevan del módulo de manera de reforzar los contenidos aprendidos.
Para la facilitación del módulo se sugieren estrategias para la adquisición de conocimientos, como son la presentación de videos o visitas técnicas a salas cuna y/o jardines
infantiles y también a hogares de ancianos autovalentes, todos autorizados por la autoridad competente. Posteriormente podrá complementar la adquisición de los
conocimientos con presentaciones dialogadas en sala de clases, asociadas a los comportamientos típicos de los niños y de los ancianos y cómo manejarlos.
Para la adquisición de habilidades se puede trabajar actividades prácticas de primeros auxilios tipo taller, en donde los participantes puedan realizar actividades de este tipo,
frente a diversas simulaciones.
Para la adquisición de actitudes asociadas a la actividad laboral, se puede reforzar los conceptos asociados a la paciencia y la perseverancia, experimentando de forma
práctica qué sucede con el trato hacia niños y ancianos cuando estas se pierden o no se desarrollan. Como se está en una situación de aprendizaje se puede forzar una
realización inadecuada de mal trato, y las severas consecuencias que ello puede tener, incluso legales.
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes
esperados del módulo.
El proceso evaluativo debe considerar distintos tipos de evaluación que permitan medir tanto el conocimiento, los procedimientos y las actitudes requeridas para el buen
desempeño de los participantes en el módulo. Se sugiere en este sentido trabajar evaluaciones de tipo diagnóstica, formativa y sumativa, tanto al inicio del módulo como en
el desarrollo y cierre del mismo.
Todo proceso evaluativo implica la toma de decisiones para la mejora continua del proceso de capacitación, por lo que para el módulo se sugiere aplicar instrumentos de
evaluación relacionados con el desarrollo de contenidos, los que podrían ser evaluados a través de pruebas escritas de desarrollo, de análisis de casos, de ejercicios
interpretativos, así como ejercicios prácticos, simulaciones, etc., evaluados a través de listas de control, escalas de apreciación, entre otros.
La evaluación del módulo debe ser teórico-práctica y la calificación final del participante expresarse en términos de “Aprobado” o “Aún no aprobado.
Para evaluar los conocimientos se recomienda aplicar una prueba con escala de porcentaje (0-100)
Para evaluar las habilidades se recomienda evaluar con una rúbrica (mínimo, en desarrollo, desarrollado)
Para evaluar las actitudes se recomienda una evaluación binaria (se observa/no se observa).
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PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación Académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área de la Salud, Técnico
paramédico, Enfermera/o titulado.

Formación Académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área de la Salud, Técnico
paramédico, Enfermera/o titulado.

Experiencia laboral en cuidado de niños y
ancianos , en los últimos 5 años, de mínimo 3
años, demostrable.

Experiencia laboral en Cuidado de niños y
ancianos, en los últimos 5 años, de mínimo 3
años, demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral
para
adultos:
Mínimo
3
años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral
para
adultos:
Mínimo
3
años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral
para
adultos:
Mínimo
3
años,
demostrables.
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura


Equipos y herramientas
Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2
por alumno.
-
Puestos de trabajo individuales que considere
mesa y silla o silla universitaria.
-
Escritorio y silla para el facilitador.
-
Conexiones para utilizar medios didácticos,
tales como data y salida a internet.
-
Sistema de Ventilación adecuada.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres, con capacidad suficiente para la
cantidad de personas que se atiende en forma
simultánea.

Espacio
físico
adecuado,
para
realizar
actividades y ejercicios de desplazamiento.

Un espacio con una camilla destinada a la
Materiales e insumos


1 Computador para facilitador.

1 Datashow por grupo de participantes.


Accesorios de apoyo para el desplazamiento de
ancianos: bastones, andaderas, soportes, etc. 1
por cada 4 participantes.
Una camilla para la práctica de primeros
auxilios. 1 por cada 4 participantes.
Botiquines. 1 por cada 4 participantes.
Productos de seguridad infantil para el
mobiliario y áreas de la casa. 1 por cada 4
participantes.
Maniquí de niño para enseñar la maniobra de
Heimlich. . 1 por cada 4 participantes.
Maniquí de adulto para enseñar la maniobra de
Heimlich. . 1 por cada 4 participantes.







Set de artículos de escritorio por participante
(lápiz- goma de borrar- block de notas)
Manual del participante con todos los contenidos
revisados en el módulo, por participante.
Videos educativos con prácticas específicas
sobre el cuidado de niños y ancianos, por grupo
de participantes.
Insumos de primeros auxilios básicos, 1 cada 4
participantes.
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Edición y validación curricular:
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atención de primeros auxilios de accidentes más
comunes en niños y ancianos.
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Edición y validación curricular:
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MÓDULO FORMATIVO N° 5
Nombre
PRÁCTICAS BÁSICAS DE ADMINISTRACIÓN, DE SEGURIDAD Y CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE DE
UNA CASA HABITACIÓN
N° de horas asociadas al módulo
56
Perfil ChileValora asociado al módulo
TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01
ADMINISTRACIÓN DE LA CASA Y APLICACIONES DE SEGURIDAD Y CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
U-9700-5152-005-V01
Enseñanza básica completa, de preferencia.
Requisitos de ingreso
En caso de no contar con enseñanza básica completa los requisitos de ingreso son saber leer, escribir, y nociones
básicas de operaciones matemáticas (suma, resta, multiplicación, división)
Aplicar técnicas básicas de administración, en la ejecución de las actividades rutinarias de una casa habitación, y
de seguridad y cuidado del medio ambiente.
Competencia del módulo
APRENDIZAJES ESPERADOS
1. Identificar las actividades de administración
diarias de una casa, que son propias del
servicio doméstico de acuerdo a requerimientos
y necesidades del jefe de hogar.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1.1 Describe las actividades de administración
diarias de una casa, que son propias del
servicio doméstico.
1.2 Relaciona las actividades de administración
exigidas por el empleador, con las que han
sido excluidas en el contrato de trabajo.
CONTENIDOS
1. Actividades de administración diarias de una
casa particular
- Aseo y limpieza de interiores y exteriores
- Lavado, secado y planchado
- Cuidado de niños y ancianos
- Cuidado del medio ambiente
- Seguridad del hogar
- Cuidado de plantas, jardines y mascotas.
- Compras varias
- Encargada de mantención y reparaciones
- Administración
de
presupuesto
de
cancelación de servicios: agua, gas, luz,
jardinero, etc.
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2. Realizar las actividades de administración
diarias de una casa, que son propias del
servicio doméstico, y que no han sido excluidas
del contrato de trabajo.
2.1 Planifica rutinas de aseo diario, semanal y
quincenal para la mantención de la limpieza en
una casa particular.
2.2 Planifica tareas de mantención y de
necesidades de reparación de elementos de la
casa que ha detectado.
2.3 Elabora lista de elementos de consumo a
reponer, de modo que no se vea afectado el
servicio que los requiere. (Alimentos, artículos
de aseo, etc.)
2.4 Administra un presupuesto para la cancelación
de servicios básicos y compras menores,
efectuando rendiciones de cuentas a sus
empleadores periódicamente.
2. Herramientas administrativas:
- Herramientas simples de planificación de
tareas.
- La lista óptima de compras
- Compras en locales establecidos
- Pedidos por teléfono
- La administración de la “caja chica”.
- Cómo hacer rendiciones de cuentas.
- Efectuar pago de servicios generales
3. Controlar
las
condiciones
de
seguridad
ciudadana
del
hogar,
evitando
daños
personales y al patrimonio de la familia de
acuerdo a la normativa vigente.
3.1 Identificar las personas ajenas a la casa que
desean o requieren ingresar.
3.2 Identificar los llamados telefónicos de personas
extrañas, cautelando la información que
entrega.
3. Seguridad ciudadana del hogar
Investigación de las causas de la visita de
personas ajenas al hogar.
Reconocimiento de credenciales.
Comunicación con empleadores
Escucha atenta del mensaje.
Información que no debe entregar en
ninguna circunstancia.
Verificación del mensaje con empleadores.
Comunicación con instituciones policiales:
carabineros, PDI, seguridad ciudadana.
4. Aplicar medidas destinadas al cuidado del
medio
ambiente,
contribuyendo
a
la
mantención de recursos naturales y la
sustentabilidad.
4.1 Explica con sus propias palabras el concepto de
medio
ambiente,
sustentabilidad
y
la
necesidad de cuidarlo por todos los habitantes
de la tierra.
4.2 Identifica los distintos tipos de residuos que se
generan en una casa particular, separándolos
en espacios y contenedores dispuestos para
esos efectos.
4.3 Controla el retiro de estos desechos que han
sido separados.
4.4 Controla el uso de luz, agua, kerosén y gas,
generando ahorros económicos importantes, y
4 Cuidado del medio ambiente
Qué es el medio ambiente y por qué hay
que cuidarlo.
Qué es la sustentabilidad del medio
ambiente.

Manejo de residuos
- Los distintos tipos de residuos generados en
una casa particular.
- Aplicación de procedimiento para tratar cada
tipo de residuo generado.
- Cómo controlar el retiro de residuos que han
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cuidando recursos naturales que se agotarán
en el tiempo, por mal uso de parte del
hombre.
sido separados.

-
Cuidado de los recursos naturales
Los recursos naturales y su agotamiento en
el tiempo.
Medidas simples y cotidianas que las
personas pueden aplicar para el ahorro
eficiente de luz, agua, kerosene y gas.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo.
Se recomienda que la sesión de aprendizaje contenga un inicio, un desarrollo y un cierre de sesión, al finalizar el facilitador debe preguntar al grupo que aprendieron, que se
llevan del módulo de manera de reforzar los contenidos aprendidos.
Para la facilitación del módulo se sugieren estrategias para la adquisición de conocimientos, como son la presentación de videos o la reflexión sobre la experiencia previa,
propia o de otros. Posteriormente podrá complementar la adquisición de los conocimientos con presentaciones dialogadas en sala de clases, asociadas a la planificación de
tareas rutinarias, diarias, semanales, quincenales, mensuales.
Para la adquisición de habilidades se puede trabajar actividades prácticas de rendición de cuentas por el uso de la “caja chica”, en donde los participantes puedan aplicar las
operaciones matemáticas básicas de ingreso al módulo.
Para la adquisición de actitudes asociadas a la actividad laboral, se puede reforzar los conceptos asociados a la conciencia ambiental, separando en una situación de
simulación, desechos de distinto tipo generados en una casa particular, lo cual constituye un hábito esperable de esta trabajadora.
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes
esperados del módulo.
El proceso evaluativo debe considerar distintos tipos de evaluación que permitan medir tanto el conocimiento, los procedimientos y las actitudes requeridas para el buen
desempeño de los participantes en el módulo. Se sugiere en este sentido trabajar evaluaciones de tipo diagnóstica, formativa y sumativa, tanto al inicio del módulo como en
el desarrollo y cierre del mismo.
Todo proceso evaluativo implica la toma de decisiones para la mejora continua del proceso de capacitación, por lo que para el módulo se sugiere aplicar instrumentos de
evaluación relacionados con el desarrollo de contenidos, los que podrían ser evaluados a través de pruebas escritas de desarrollo, de análisis de casos, de ejercicios
interpretativos, así como ejercicios prácticos, simulaciones, etc., evaluados a través de listas de control, escalas de apreciación, entre otros.
La evaluación del módulo debe ser teórico-práctica y la calificación final del participante expresarse en términos de “Aprobado” o “Aún no aprobado.
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Para evaluar los conocimientos se recomienda aplicar una prueba con escala de porcentaje (0-100)
Para evaluar las habilidades se recomienda evaluar con una rúbrica (mínimo, en desarrollo, desarrollado)
Para evaluar las actitudes se recomienda una evaluación binaria (se observa/no se observa).
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación Académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área de la Administración
de Empresas, titulado.

Formación Académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área de la Administración
de Empresas, titulado.

Experiencia laboral en Administración de servicios
generales, en los últimos 5 años, de mínimo 3
años, demostrable..

Experiencia laboral en Administración de servicios
generales, en los últimos 5 años, de mínimo 3
años, demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral
para
adultos:
Mínimo
3
años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral
para
adultos:
Mínimo
3
años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitación
laboral
para
adultos:
Mínimo
3
años,
demostrables.
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura


Equipos y herramientas
Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2
por alumno.
-
Puestos de trabajo individuales que considere
mesa y silla o silla universitaria.
-
Escritorio y silla para el facilitador.
-
Conexiones para utilizar medios didácticos,
tales como data y salida a internet.
-
Sistema de Ventilación adecuada.
Materiales e insumos


1 Computador para facilitador.

1 Datashow por grupo de participantes.


Contenedores para diferentes tipos de residuos,
1 set por cada 4 participantes.



Set de artículos de escritorio por participante
(lápiz- goma de borrar- block de notas)
Manual del participante con todos los contenidos
revisados en el módulo, por participante.
Set de diarios recientes con noticias sobre
fraudes y engaños a trabajadoras de casa
particular, 1 por cada 4 participantes.
Ejemplos de planificaciones semanales, lista de
compras, presupuestos por cada participante.
Diferentes residuos orgánicos e inorgánicos, por
cada 4 participantes.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres, con capacidad suficiente para la
cantidad de personas que se atiende en forma
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