Camino de acceso a la charca

Camino de acceso a la chacra
Caracterización de la región y el predio
San Pedro es una ciudad de la provincia de Misiones perteneciente a la República
Argentina .Se encuentra ubicada en una latitud de 26º 37’ al sur y una longitud de 54º
06’al oeste.
Cuenta con una población de 23.706 habitantes, censo del índex 2001.
La principal comunicación con otras ciudades de la provincia es la ruta nacional 14,
tiene la particularidad de ser el único municipio de su superficie.
Su área de superficie total es de 3.426 km.
La altitud media es de 548m sobre el nivel del mar.
El clima es similar al resto de la Prov. subtropical sin estación seca, si bien esto se esta
modificando con los últimos cambios climáticos.
Posee una cantidad de araucarias, árbol protegido, por lo que no esta permitida su
tala.
Cuenta con parques y reservas: parque prov. Macona, Reserva de biosfera Yaboti,
Parque Prov. cruce Caballero, Tobuna, Piñalito, todos sobre la ruta 14.
En la zona cobra auge el turismo rural, allí se encuentran los Saltos del Mocona...
La chacra se ubica sobre la ruta provincial 15, no asfaltada, a 7 km de la ruta nacional
14.
Limita con la reserva de biosfera con un micro clima dentro del clima provincial,
debido a la influencia de los bosques naturales.
La superficie es de 35 has. Con una superficie de monte de 7has y de capuera de 7 has.
Las otras has están ocupadas por cultivos perennes, y anuales con algunos animales.
ENTREVISTA CON EL PRODUCTOR
El productor es Cristian Bevre, alumno de la carrera de Agroecologia, este trabajo es
parte de la misma.
Como dato significativo, se destaca su deseo de continuar en la chacra, para ello, se
está formando y adquiriendo herramientas teórico-practicas, que le sean de utilidad.
Hace pocos días ha nacido su primera hija, contando con un proyecto familiar propio.
En cuanto a su proyecto productivo , considera que si bien cuentan con la chacra con
título de propiedad y una infraestructura básica que les permite vivir
confortablemente, la mayor dificultad para ampliar la producción es la carencia de
mano de obra familiar : los padres ya desean retirarse de la actividad por la edad y
algunos problemas de salud . Ellos cuentan con su jubilación como recurso económico
independiente .Tiene un hermano, que se encuentra ocasionalmente en la chacra.
Proyecta por tanto, tres rubros principales, que no son muy demandantes de mano de
obra .También la distancia con el pueblo y las dificultades ocasionales de los caminos
terrados, la hacen descartar la producción hortícola cuya comercialización exigiría
cierta urgencia por el corto tiempo de conservación de las verdura...
Estos rubros son: yerba mate, ganadería ovina y producción de miel (abejas)
Considera mantener los rubros de auto consumo agrícola, como batata maíz
mandioca, poroto, productos de huerta, zapallo lechuga tomate etc.
Pecuario: gallinas cerdos, vacas para carne y leche.
A fin de generar capital para invertir en la chacra, ofrecerá sus servicios como técnico,
trabajando en actividades extra prediales. También considera solicitar fondos del
programa pro- alimento del gobierno provincial.
Su sueño es transformar el predio en un lugar de demostración de las ventajas del uso
de técnicas y principios agroecológicos. Poder enseñar en base a demostraciones
prácticas.
Desea transformarlo en un proyecto auto sustentable, donde se vaya minimizando la
necesidad de incorporación de insumos externos
El proyecto está pensado para un desarrollo en 10 años.
Información general
INFRAESTRUCTURA
Consta de dos casas, una de madera, terminada, con baño instalado, en buenas
condiciones de habitabilidad y confort
En esta vivirá la fila nueva, formada por Cristian, la señora y el hijo en gestación.
Otra casa de material, en construcción, a la que le faltan solo aberturas y algunos
detalles de terminación. Allí vivirán sus padres, retirados de la actividad productiva.
Un galpón grande, en buen estado (galpón del tabaco)
Potreros alambrados.
Gallineros.
Luz eléctrica.
Agua de vertiente, con caudal todo el año y red de distribución instalada.
Mano de obra
La pareja paterna debe retirarse por problemas de salud.
La pareja joven: Cristian egresa como técnico superior en agroecológica, y planea
ocupar parte de su tiempo como técnico contratado para obtener ingresos a fin de
invertir en la chacra.
Su Sra. Se encuentra próxima a dar a luz por lo que empleara gran parte del tiempo los
primeros años en la crianza de su hijo.
Un hermano menor se encuentra en forma transitoria, pues no planea afincarse en el
lugar.
Dos sobrinos adolescentes, colaboran con las tareas, especialmente domesticas, y
ocupan parte de su tiempo en actividades escolares.
Se planificaran por tanto actividades que no sean muy demandantes de mano de obra,
pues como vemos, no es abundante
CRISTIAN Y SU SOBRINA
RUBROS PRODUCTIVOS
Yerba
Tung
Anuales: poroto, maíz, tabaco
Huerta
Gallinas
Ganado vacuno y ovino
Arboles frutales
Todos en pequeña escala, para autoconsumo.
Solo la yerba es para venta en el mercado.
CUADRO DE EVALUACION DE SUBSISTEMAS POR LOTES
Subsistema
Lote 1
Lote 1 a/b
Lote 2
Lote 3
Lote 3 a
Lote 4 a/b
Lote 5
Lote 6
Lote 7
Suelo
Baja
Fertilidad,
pendiente
4%,
erosión
media,
profundo
Alta
fertilidad,
pendiente
4%, erosión
media,
profundo
Baja fertilidad,
pendiente 3%,
erosión media,
profundo
Alta
fertilidad,
pendiente
15%,
erosión
media,
profundida
d media
Baja
fertilidad,
pendiente
6%,sin
erosión,
profundidad
media
Alta fertilidad,
pendiente 8%,
erosión
media,
profundidad
media
Fértil, pendiente
5%, sin erosión,
profundo
fértil, pendiente
5%,sin erosión,
profundidad
media
Media
fertilidad,
pendiente 5%,
erosión Alta,
profundo
Cultivo
Yerba
Mate
rendimient
o bajo,
poda
inadecuad
a,
desmaleza
do
herbicida
Yerba Mate,
cultivos
anuales,
poroto,
maíz,
tabaco,
rendimiento
medio,
desmalezad
o herbicida
Tung,
Rendimiento
bajo, sin
comercialización
Pasto
Rendimiento
Medio
Cultivos
anuales, maíz,
poroto,
rendimiento
bueno
Pecuario
Vacunos y
Ovinos
Agroforestal
Arboles
nativos
Huerta,
productividad
media
Vacunos y
Ovinos
Avicultura:
Gallinas, Pavos,
Gansos
Bosque
secundario
Capueras
Subsistema suelo
Se encuentran los suelos un tanto degradados por el manejo realizado, falta de
cobertura y los cultivos realizados sin curvas de nivel.
La pendiente, entre 4% y 15 % produce erosión hídrica en casi todos los lotes, menos
el 5- monte el 3 –potrero monte y el3a – potrero pasto.
Todo esto influye en la baja fertilidad del suelo a la que se suma la falta de rotaciones y
el uso de herbicidas químicos.
No se realizaron estudios ni calicatas para reconocer la fertilidad biológica-química del
suelo
Subsistema agua
El agua proviene de una vertiente que se mantiene productiva todo el año .
Se realizara una mejora en la estructura de contencion y en el ariete.
Se encuentra realizado el sistema de red que provee agua a la casa y tambien en el
exterior para riego de la huerta.
CALCULOS ECONOMICOS ANTES DEL NUEVO DISEÑO
GASTOS
GASTOS EFECTIVOS DIRECTOS---------------------------------------------------------$768
GASTOS EFECTIVOS INDIRECTOS------------------------------------------------------$1200
TOTAL GASTOS EFECTIVOS--------------------------------------------------------------$8.880
INGRESOS
RUBRO AGRICOLA
VENTA-----------------------------------------------------------------------------------------$11.155
AUTOCONSUMO---------------------------------------------------------------------------$8.680
TOTAL-----------------------------------------------------------------------------------------$19.835
RUBRO PECUARIO
AUTOCONSUMO----------------------------------------------------------------------------$8.040
TOTAL INGRESOS
AUTOCONSUMO--------------------------------------------------------------------------$16.690
VENTA----------------------------------------------------------------------------------------$27.845
TOTAL-----------------------------------------------------------------------------------------$27.845
MARGEN BRUTO
INGRESO EFECTIVO-------------------------------------------------------27.845 $
COSTO DIRECTO-----------------------------------------------------------7.680 $
TOTAL------------------------------------------------------------------------20.165 $
RESULTADO OPERATIVO
MARGEN BRUTO------------------------------------------------------$20.165
COSTO INDIRECTO----------------------------------------------------$1.200
TOTAL--------------------------------------------------------------------$18.965
4
4
4
GAS
ADMINISTRACION RURAL
AÑO HISTORICO
1- INVENTARIO DE TIERRA
A- TIERRA PROPIA
CANT. DE
HAS
35
PRECIO
UNITA
1500
TOTAL
PRECIO
TOTAL
52500
0
52500
B-TIERRA ARRENDADA
AÑO H
CANT. DE
HAS
235
PRECIO
UNITA
4,68
PRECIO
TOTAL
1099,8
0
2- INVENTARIO DE MEJORAS
ITEM
Aguada
(bebedero+caños+etc.)
alambrado perimetral
alambrado interno
manga
galpón con piso
silo
tinglado6*10
casa
tanque
Boyeros y electrificad.
ESTADO CANTID
bueno
bueno
bueno
bueno
bueno
bueno
bueno
VALOR
AÑO
NUEVO COMPRA
VIDA
UTIL
D.F.P.
5
0
0
12
0
0
0
0
0
0
1800
0
12600
2005
10
1
10000
1982
40
1
1
2
18000
1970
40
0
VALOR
%
5
5
5
cepo y manga
corrales
brete a la par
cargador
0
0
0
0
0
0
3-INVENTARIO DE TRACTORES MAQUINARIAS Y
RODADOS
ITEM
ESTADO CANTID
VALOR
Año
NUEVO COMPRA
automóvil
arado tracción a sangre
sembradora
pulverizadora a mochila
molino de maíz
bueno
bueno
regular
bueno
bueno
Carro con bueyes
moto sierra
malo
regular
30000
500
100
400
60
3200
1500
1600
1
2
1
4
1
1
1
1
VIDA
UTIL
D.F.P.
1982
1980
1991
1984
1985
1992
1879
1991
15
15
15
10
10
20
10
10
0
0
0
0
0
2
0
0
COSTO
AÑO
VIDA
D.F.P.
TOTAL
IMPLAN
UTIL
VALOR
%
10
10
10
10
10
10
10
10
4- INVENTARIO DE PASTURAS
PERENNES
TIPO DE
PASTURA
COSTO SUPERF.
POR
HA.
V.R.A.
monte natural
4000
6
24000
1970
30
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
TOTAL
0
5- INVENTARIO DE REPRODUCTORES Y ANIMALES DE
TRABAJO
ITEM
ovinos machos
ovinos hembras
borregas
CANT
1
5
3
VALOR AÑO DE
UNITAR COMPRA
350
200
100
2005
2005
2005
VIDA
UTIL
VALOR
TOTAL
7
7
7
350
1000
300
0
0
0
0
0
0
0
D.F.P.
2
2
2
0
0
0
0
0
0
0
V.R.P
%
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
GASTOS EN EFECTIVOS
DESCRIPCION
UNIDAD
CANTID.
MO
UNIT.
combustibles y lubricantes
Labores Contratados
gastos de comercialización
impuestos y tazas
Herbicidas
cuotas de crédito
$/mes
$/mes
$
Lts
$
100
70
1
1
70
1
4
40
1000
700
6
500
TOTAL
Propuesta del
Nuevo diseño
Agroecológico
del
predio
YERBA MATE.
Hay implantadas 4 has con bajo rendimiento: el yerbal fue abandonado por el bajo
precio del kg. Hoja verde. (Lote 1)
Se realizaron después de 4 años podas excesivas, para salvar algunas las plantas
enfermas, otras murieron.
Es suelo se degrado por el uso de herbicidas, la falta de cobertura y aportes de materia
orgánica, perdiendo estructura y fertilidad.
El cultivo se encuentra en la zona alta de la finca por eso es importante el manejo para
la captación de agua.
Hay 2 ha. Con yerba nueva. (Lote 1 a y 1 b.)
Se plantaran 2 ha. Mas y se realizara implantación de pasturas para ovejas.
Se considera rentable el cultico en este momento, y poco demandante de mano de
obra, pues la cosecha y el traslado se contratan.
Costos de producción .yerbal de más de 10 años
Costos de laboreo
CONCEPTO
JPR
DESMALEZADO 120
PODA
COMBUSTIBLE HERBICIDA
TOTAL
84 $
584 $
380 $
600
600 $
TOTAL
TOTAL EN
AÑOS
1184 $
1 184 X 3
3552 $
TOTAL YERBA PROYECTADA
SE PROYECTA A 5 AÑOS
COONCEPTO
JPR
COMBUSTIBLE
SEMILLAS
TOTAL
DESMALEZADO
240
120
PONCHILLO
120
PODAS
600
600
POCEADO
240
240
1080
120
120
TOTAL $ 2160
COSTO TOTAL DE LA PRODUCCION DE YERBA
CONCEPTO
JPR
COMBUSTIBLE
TOTAL
DESMALEZADO ( 3
AL AÑO )
240$
$120
1080 $
PODAS
600 $
$ 600
TOTAL GENERAL
COSTO TOTAL A 5 AÑOS 7392 $ X 5 - $36.960
1680 $
INGRESO Y3RBA MATE EXISTENTE
KG
INGRESO
32.000
7680 X 5
TOTAL 36.960 $
TOTAL YERBA PROYECTADA
AÑO
K G – HA
INGRESO
3
3000
6000
4
6000
12000
5
12000
24000
TOTAL 42.000 $
INGRESO YERBA EXISTENTE A 5 AÑOS ------------------------------------38.400 $
PROYECTADA A 5 AÑOS-------------------------------------------------------42.000 $
TOTAL GRAL. INGRESO A 5 AÑOS-------------------------------------------80.400 $
¡
PRODUCCION DE OVEJAS
COMPRA
OVEJA
CANTIDAD P.U.
TOTAL
J.PEON R.
20
2.4OO $
6OO $
PREPARADO
SUELO
6 ha.
BRACHEARIA
120 $
TOTAL
3.120 $
600 $
6 KG.
70 $
420 $
240 $
660 $
AVENA
NEGRA-3 HA
2 BOLSAS
200 $
400 $
160 $
560 $
BEBEDEROS
5
100 $
500 $
120 $
620 $
3HA
MANGUERA
2 ROLLOS
200 $
400 $
600 $
REMEDIOS
GALPON
ALAMBRADO
1.000 $
300 $
2.000 $
6 HA
600 $
4.000 $
1.600 $
ENTRADAS
Se compran 18 hembras y dos machos
Cada hembra produce 1 y medio cordero por parición.
1 oveja.------------3 corderos ------------18 meses
1 oveja.------------8 corderos-------------5 años
18 hembras------144 corderos-----------5 años
1 cordero 13 kg. --------------------------$ 20 el kg.--------------------------$ 260
144 corderos----------------------------------------------------------------------$69.280
Margen bruto
Ingreso
efectivo
69.280 $
Costos directos 36.900 $
Total margen
bruto
22.380 $
Los cultivos en la huerta se seguirán realizando, con prácticas de rotación,
incorporación de aromáticas, consolidación, para el control de plagas.
Se realizaran los cultivos de huerta para autoconsumo.
Los cálculos económicos se realizan en ese rubro.
Cultivo de cítricos
Las naranjas y mandarinas, superan las necesidades del autoconsumo, por ello se
plantea la elaboración de los mimos, agregando valor a esta producción.
Por el momento no se elabora el proyecto por ser una actividad pensada al mediano
plazo.
La producción de aves
Este rubro en el mediano plazo se piensa como actividad de auto consumo.
Se planea ampliar la actividad, considerando la posibilidad de un crédito de pro
alimento.
En la zona se compran los pollitos en la ciudad de Santa Fe. Esta situación aseguraría
en parte la demanda, en donde se centraría la actividad avícola.
Por no estar solicitado aun el crédito para esta actividad, no se elabora el proyecto, ni
los cálculos económicos.
Ganado vacuno
No se prevee modificar el sistema de producción, dedicado actualmente al auto
consumo.
RESUMEN
Observamos que lo considerado como principal problema, es el bajo ingreso
económico que tiene el emprendimiento agropecuario.
Una de sus causas es la actividad pecuaria no rentable, por estar planeada para el auto
consumo en pequeña escala.
Para modificar esto, se planea la actividad con criterio comercial, destinado al mercado
zonal.
Se solicita un crédito al programa provincial pro- alimento, y con ello se facilitara la
compra de 18 hembras y dos ovejas macho.
Estos les, también harán el control de malezas del yerbal, sin el uso de herbicidas,
disminuyendo el gasto en insumos externos, mejorando, el reciclaje energético.
Los cálculos económicos que reflejan esos cambios, se detallan en ese rubro pecuario.
En cuanto al yerbal viejo, se propone un mejoramiento relacionado con las podas y un
mejor manejo del suelo implantando pasturas. Se hará un pastoreo rotativo que
asegura la sustentabilidad de la fertilidad del suelo.
En relación a las dos has. implantadas de yerba nueva y a las 2 has a implantarse, se
realizara un manejo de suelo, similar al anterior.
El cultivo de yerba se considera rentable actualmente , y poco demandante de mano
de obra ,por lo cual se adapta las nececidades de la familia y se incorpora al nuevo
diseño del predio .
Se explotaran comercialmente 8 has. De yerba en total .
Los cálculos económicos se detallan en este rubro agrícola .
La producción de miel, se encontraba descuidada, se propone mejorar su rendimiento,
haciendo un seguimiento en el control de enfermedades y con una suplementacion
alimentaria en invierno.
Se considera que de este modo aumentara la rentabilidad del rubro, que ya lo fuera
anteriormente y cuyos canales de comercialización son conocidos.
También es adecuado a la disponibilidad de mano de obra familiar.
Contribuyen a la polinización de los cultivos de la chacha por lo que son sinérgicas en
este sentido.
Los cálculos económicos se realizan en este rubro pecuario.
Las aves de corral, gallinas, patos, faisanes, son producidos para auto consumo, sus
cálculos económicos se incorporan a ese rubro.
El rubro hortícola, también se desarrolla para autoconsumo y no se prevé su
comercialización. La distancia del mercado y la poca resistencia temporal, en la
conservación de los cultivos, lo hacen inviable.
Cálculos relacionados al nuevo proyecto
Margen bruto anterior-----------------------------------20.165 $
Margen bruto yerba---------------------------37.040 $
Margen bruto ovejas------------------------------55.040 $
Total-------------------------------------------------102.080 $
Resultado operativo
Margen bruto---------------------------------------------------122.248 $
Costos indirectos-----------------------------------------------1.200 $
Total--------------------------------------------------------121.048 $
Bibliografía
Manejo agroecológico del predio.
CEA Coordinadora Ecuatoriana de Agroecologia.
Proyectos de inversión para pequeñas empresas rurales.
Manual de capacitación a técnicos de campo .Servicio editorial IICA
Manual para la Agricultura en la prov. De Misiones. Parte 2. Economía agraria.
Enfoque integral de chacras .INDES. Misiones.
Agricostos .WWW Manual de buenas practicas par el control de costos agrícolas.
Material de la cátedra Diseño y planificación agroecológica.
WWW zonaeconomica.com – indicadores de rentabilidad