Efectos del huracán Isidoro en la apicultura de Yucatán - CIR

Efectos del huracán Isidoro
en la apicultura de Yucatán
CarlosM.EchazarretaGonzález
Carlos M. Echazarreta González.
Ph.D.universidaddeWales,
Gran Bretaña. Coordinador
GeneraldeDocenciadelaDirecciónGeneraldeDesarrollo
Académicodelauniversidad
AutónomadeYucatán.
30
•
InTRODuCCIón
La apicultura en nuestro estado es
una de las actividades campesinas
quehandadomásproyeccióndelos
productosyucatecosenelextranjero;
hacontribuidoaladistribucióndela
riqueza generada por la exportación
delamiel,peroalavezesaltamente
dependientedelclimayvulnerablea
losefectosextremosdeéste.
Losapicultoresyucatecoshandesarrolladounatradicióncomercialconel
mercadointernacional,principalmenteconAlemania,InglaterrayEstados
unidos,conlaventadeunpromedio
de12miltoneladasdemielporaño.
Elarraigoqueestaactividadtiene
en los campesinos yucatecos no es
reciente. Los mayas producían miel
mucho antes de que los españoles
llegaran a América y desarrollaron
una tecnología muy avanzada para
el cuidado de las abejas nativas que
cultivaban.Deestamanerafueroncapacesdeproducirgrandescantidades
demielycera.
LaapiculturamodernaenYucatán
sedesarrollógradualmenteentre1911
y1950,conlaimportacióndesdeFlori-
Revista de la Universidad aUtónoma de YUcatán
dadeabejasdeorigeneuropeoqueya
eranusadasencasitodoelcontinente
paraproducirmiel.Laexportaciónde
lamiel,desde1960hastalafecha,tiene
unpuntoparticularmenteexitosoenel
año1986cuandoseexportaron17mil
toneladas.
Esta actividad tan productiva se
sostienefundamentalmenteencuatro
factores:lapoblaciónaltadecolonias
deabejasenelestado,lavegetacióndiversaperoconaltapresenciadeunas
diezespeciesdemuyaltaproducción
de néctar y polen que se concentran
en unos meses del año, un sistema
de producción simplificado que los
apicultoresaplicany,porúltimo,un
sistemadeacopiodelamieldesdelos
milesdeapiariosdistribuidosentodas
lasregionesdelestado,quepermiten
lacompactacióndegrandesvolúmenesenpocoslugaresytiemposbreves
quesoportanlacomercialización.
Elsistemadeproducciónapícolayucateco,quehasidoexitosopormuchos
años,hasufridovariosproblemasentre
losqueseencuentranladispersiónde
enfermedadesquedebilitanlascolonias
yelpasodehuracanesenlaregión,que
U
EfectosdelhuracánIsidoroenlaapiculturadeYucatán
en1989y2002diezmaronseriamenteel
númerodecoloniasdeabejas.
SITuACIónRECIEnTE
DELAAPICuLTuRA
Losestimadosdelapoblacióndecolonias de abejas de los últimos años
establecenquelapoblacióndeabejas
enYucatánesde240milcolonias.Se
dedicanalaapiculturaaproximadamente 4,800 apicultores ubicados en
todoslosmunicipiosdelestado,tanto
enlaspoblacionesgrandescomoenlas
máspequeñasyremotas.
Lascoloniasdeabejasestáninstaladasenloscamposenpequeñossitios
aledañosalasmilpasyotroscultivos,
oenlasrutasdondelosapicul-tores
acostumbranrecogerleña.
unadelasventajasdelaapicultura
essudistribucióngeográficatandispersa,quepermiteelaprovechamiento
delavegetacióndemuchaspartesdel
estadoyes,enalgunascircunstancias,
unelementoencontraporladificultad
de comunicarse con los apicultores
para llevarles programas de capacitación, nuevas tecnologías, así como
conocersusproblemasynecesidades.
Adicionalmente, muchos de ellos
noestánorganizadosenasociaciones
o cooperativas que les permitan una
mejorposicióncomercial.
El éxito alcanzado en las décadas
delosaños70,80y90seharevertido
enlosúltimoscincoañosdebidoala
presenciadeenfermedadesqueafectaneldesarrollodelascoloniasyhan
número 224
•
CarreteraaSantaClara.
Primer trimestre de 2003
•
31
CarlosM.EchazarretaGonzález
obligadoalusodemedicamentosque
dejanresiduosindeseablesenlamiel,
yladeteccióndealgunosembarques
demieladulteradaconjarabedeazúcardemaíz.
Estoshechosrecientescondujerona
undeterioroenelprecioqueenelmercadointernacionalsepagabaporlamiel
yucateca,de$15.00/kgen1997a$7.00
en1999,conunabreverecuperacióna
$12.00en2002porefectodelassanciones impuestas a la miel producida en
Chinaacausa,también,deladetección
deresiduosdemedicamentos.
PERFILDELOSAPICuLTORES
YuCATECOS
Losapicultoressonensumayoríapersonasdeedadesentre47y50añosy
connomásdecincoañosdeeducación
primaria.Suingresoeconómicoesen
promediode1.5salariosmínimos.
una de las características más
importantesquedefinenalosapicultoresyucatecosesquelaproducción
demielesunadevariasactividades
económicasquepracticanyqueensu
conjuntogeneranlosrecursos,alimentosydineroparalasubsistenciadesus
familias. En una alta proporción de
apicultores,lasactividadesasociadas
sonlaagriculturademilpa,laganadería,elcomercioyeltrabajoasalariado.
Adicionalmente,lafamiliacampesina
contribuyeconotrasfuentesdeproduccióndealimentoseingresoconla
críadeanimalesycultivosdetraspatio
(gallinas,cerdos,borregosyfrutales).
32
•
Revista de la Universidad aUtónoma de YUcatán
LOSAPIARIOSTíPICOS
DEYuCATán
Laformaenquelascolmenasseinstalanenloscamposesmuydiversaen
elpaíseilustralamaneraenlaquelos
apicultoresusanlosrecursosdisponiblesensuentorno.EnYucatánesmuy
frecuenteencontrarcolmenasasentadasenrielesdelasqueseusaronenlas
haciendasparalostrucs.Estosrieles
enseccionesde5my,enotroscasos,
troncos,sondispuestossobrebasesde
concretoqueseasientanenpequeñas
piletas con agua. Dos ventajas tiene
estaformadeinstalación:laprevencióndelataquedelashormigasalas
coloniasdeabejasytenerlascolonias
aunaalturaqueresultacómodapara
eltrabajodelapicultor.
Los apiarios se establecen en áreas
pequeñasdeterreno,usualmenteenun
cuadrode20mporlado(mecate)que
los apicultores mantienen limpio de
hierbayconárbolesenelperímetropara
proporcionarsombraenpartedeldía.
LACOMERCIALIZACIón
DELAMIEL
(CEnTROSDEACOPIO)
Lamielqueseextraedelosapiarios,
envasada en tambores, se almacena
poralgunassemanasenloscentrosde
acopio,quesonpequeñasbodegasen
su mayoría con techo de láminas de
zincysinparedes,enloscentrosde
población medianos del interior del
estado.Cuandolosvolúmenesalmacenadosalcanzanlotesdecincotone-
U
EfectosdelhuracánIsidoroenlaapiculturadeYucatán
ladas,sontransportadosalasplantas
deprocesamientoubicadosenMérida.
De la misma manera estas plantas
estánlocalizadaseninstalacionesde
techo de lámina de poca resistencia,
endondelamielsefiltrayseenvasa
enlostamboresqueseránenviadosal
mercadoexterior.
ESCEnARIODELMES
DESEPTIEMBRE
EnLOSAPIARIOS
Elmesdeseptiembresecaracterizaen
losapiariosdelestadodeYucatánpor
unaetapadeescasezdealimentos.De
hecho, la etapa de escasez de néctar
que las abejas recogen de las flores
empiezadesdeelmesdeagostoyse
extiende hasta octubre o noviembre.
Aunque esto puede variar entre las
distintasregionesdelmismoestado,
seconsideraquelasfloracionesenYucatány,porende,elciclodecosecha
de miel, inicia en diciembre cuando
florecenvariasespeciesdeenredaderas,cuyasfloresblancas,rojasyazules
atraenalasabejasquerecolectanconsiderablescantidadesdenéctar.
Laprecipitaciónpluvialdelmesde
septiembrenormalmenteeslamásalta
delaño,tantoenlacantidaddeagua
que cae como en el número de días
conlluvia.Estohacequelascolonias
de abejas disminuyan considerablementesusvuelosdebidoaquepara
ellorequierendíassoleados.
La permanencia de las abejas en
lacolmenaendíaslluviososconduce
aunaacumulaciónexcesivadeheces
ensusintestinos,yaqueellasdefecan
durantesusvuelos.
Las condiciones de las colmenas
congrietas,agujerosytapasdefectuosas,permitenelpasodelaguayviento
alinteriordelacolmena,alterandoel
ambiente estable (temperatura y humedadnormalmentede34.5ºCy60%
respectivamente) que por lo regular
conservandemaneraactiva,ventilando cuando hay calor y agrupándose
cuandohayfrío.
El ingreso de lluvia y viento frío
alacolmenaenestosmesesprovoca
también que las abejas en desarrollo
(larvas) se enfríen, suspendan su incubaciónysufrandeproliferaciónde
bacteriasyhongosqueconducenala
muertedecientosdeellas.
Así, los meses de septiembre y
octubre son tan característicos como
adversos para la apicultura, que la
aparicióndemuertedeabejasadultas,
defecaciónenlacolmenaydificultad
paravolarsonconocidosporlosapicultores con el nombre genérico de
"Maldeoctubre".
Apesardequeduranteelmesde
septiembre florecen algunos árboles
delafamiliadelasleguminosas,como
losconocidoscomosac-catsin(Acacia
gaumeri)ybox-catsin (Mimosa bahamensis),susfloresproducenmuchopolen,
peromuypoconéctar.Enestemes,las
yerbasoplantasdevidaanualestánen
crecimientoporefectodelalluvia,por
loqueaúnnoflorecen.Estasplantas
número 224
•
Primer trimestre de 2003
•
33
CarlosM.EchazarretaGonzález
florecenentrelosmesesdenoviembre
ymarzoenlamayoríadeloscasos.
Labajacapacidaddeinversiónde
dinerodelosapicultoresesparticularmenteilustradaduranteestemes,ya
que las colonias de abejas requieren
de alimentación proporcionada por
el apicultor en forma de azúcar, ya
sea granuladaoen alguna formade
jarabe.Debidoalapobrealimentación
adicionalquelosapicultorespueden
ofrecerasuscolonias,éstasreducenla
cantidaddecríaquepuedenproducir
y las colonias se tornan débiles, con
poca población de abejas adultas y
susceptiblesaenfermedades.
Durantelosmesesdeagostoyseptiembrelascoloniasdeabejasenjambran, esto es, se dividen en forma
naturalparareproducirse,dejandola
mitaddelasabejasadultasyunareinaendesarrolloenlacolonia.Así,la
otramitaddelasabejasbuscaalguna
cavidadenlosárbolesaledañospara
anidaryreiniciarelciclodecríayalmacenamientodealimentosformando
unanuevacolonia.Estoconduceaque
enestaépocaseencuentrencolonias
pequeñasfrecuentemente.
Paraprevenirlasalidanaturaldel
enjambre,algunosapicultoresdividen
sus colonias durante este mes y con
ello incrementan el número de éstas
en sus apiarios. Las dos colonias resultantes de una división requieren
de varios meses de desarrollo para
alcanzar el tamaño apropiado para
tenerunabuenacosechademiel.
34
•
Revista de la Universidad aUtónoma de YUcatán
Esteeselescenariodelascolonias
ylosapiariosenelcualsepresentóel
huracánIsidoro.
ISIDOROEnYuCATán
Después de su entrada por el municipiodeTelchacPuertoel22deseptiembre,elhuracánIsidorocontinuó
con una ruta diagonal a través del
estadohastaalcanzarlosmunicipios
de Oxcutzcab y Tekax en el sur. De
ahí retornó hacia el norte para salir
porMéridayProgresoeldía24,alas
8:00horas.
Losmunicipiosenestaruta,enuna
franjade45kmdeanchoacadalado
de la línea de desplazamiento, recibieronlosefectosdefuertesvientosy
lluvias.
Tresefectosmarcaronelpasodel
huracán Isidoro a través del estado,
éstossonlavelocidaddelosvientos
huracanados,lavelocidaddedesplazamientodelfenómenoylacantidad
de lluvia que cayó durante su paso.
Los vientos alcanzaron 205 km por
horaconrachasde250km.
Lacantidaddelluviaqueacompañó el paso del huracán Isidoro dejó,
enelperíododeundía,encualquier
puntodelestado,lacantidaddelluvia
equivalentealaquenormalmentecae
durantetodoelmesdeseptiembre.
EFECTOSDEISIDORO
EnLAAPICuLTuRA
Conelpasodelhuracánsetuvierondos
problemasmayores:vientosylluvia.
U
EfectosdelhuracánIsidoroenlaapiculturadeYucatán
Municipios afectados por el huracán Isidoro
Enzonasoépocasconvientosmuy
fuertes, los apicultores acostumbran
asegurar sus colmenas con piedras
sobreellas.Sinembargo,paraYucatán esto es poco usual.Además, los
apiarios en Yucatán están siempre
rodeados de una cortina de árboles
quelosprotegedelosvientos.
Empero, los vientos del huracán,
quealcanzaronhasta250km/h,derribaron gran cantidad de colonias en
los municipios que sufrieron por su
paso,desdeTelchachastaelcentrodel
estado.
Hacia el sur del estado el daño
directo a las colonias fue diferente.
Coloniasnoderribadasfueroninundadasporlagrancantidaddelluvia
quecayóduranteelpasodelhuracán.
La cantidad de lluvia fue tal, que la
capacidad del suelo de absorber el
aguafuesobrepasada,permaneciendo
áreasinundadasporvariosdías.Las
coloniasdeabejasenestascondiciones
murieron ahogadas; pocas colonias
mostraronsignosdehaberabandonadosuscolmenas.Lasquelohicieron,
serefugiaronencavidadescercanas,
abandonando la colmena con la cría
existente y las pocas reservas de alimento.
La cantidad de lluvia, en los días
subsecuentesalhuracán,extendióel
dañosobrecoloniassilvestresyenjambresenfuga.Estascondicionesdelluviasconstantesyabundantesdurante
número 224
•
Primer trimestre de 2003
•
35
CarlosM.EchazarretaGonzález
Ruta del huracán y datos climáticos
Día(hora)
Vientos(km/h)
Precipitación(mm/día)
Municipiosdereferencia
22Sept.(1100)
205-230
—
Enelmara30kmdeSanFelipe
22Sept.(1800)
205-240
—
TelchacPuerto
22Sept.(2000)
205-250
200.4enMérida
Motul,Baca
23Sept.(0300)
nd
—
Muna,Ticul
23Sept.(1100)
110-130
147.0enTekax
Oxcutzcab,Tekax
23Sept.(1800)
nd
—
SotutaCantamayec
24Sept.(0800)
84-100
—
Progresoysalealmar
variosdías,disolvieronenjambresque
perdieronasusreinasylascolonias
terminaronpormorir.
Sóloeneldíadelpasodelhuracán,
en Mérida la cantidad de lluvia que
cayóequivalealacuartapartedelo
que cae durante todo el año. Algo
similarocurrióenprácticamentetoda
larutadeéste.Otraformadeexpresar
estoesquetodalalluviadelmesde
septiembredeunañopromediocayó
enundía,peroademás,acompañada
devientoshuracanados.
IgualqueenlaciudaddeMérida,
muchos árboles fueron derribados.
Aquellosqueestabanenlaperiferiade
losapiariosderribaronydestruyeron
muchascolmenas,yasí,abejasfueron
expuestasalalluviayvientoexcesivo
porvariosdías.
Eldañoglobaldelhuracánsobrela
apiculturalocalfueladestrucciónde
149milcoloniasdeabejas.Lamuerte
de las colonias se debió, entre otras
36
•
Revista de la Universidad aUtónoma de YUcatán
causas,alderribodelascolmenaspor
la fuerza de los vientos y su subsecuenteexposiciónalalluviaporvarios
días.Adicionalmente, la infraestructuradeloscentrosdeacopiodemiel
sufriólapérdidadetechos.
Despuésdelpasodehuracán,la
prioridaddelosapicultoresfuerepararsuspropiascasasquefueron
fuertemente dañadas por lo que
el cuidado del apiario se postergó
entre cinco y diez días después de
la atención de las necesidades más
inmediatas de sus viviendas. La
ayudagubernamental,enformade
azúcar, para alimentar a las colonias sobrevivientes ocurrió hasta
20díasdespués.Estopropicióuna
altaproporcióndecoloniasmuertas
en los días posteriores al huracán,
tanto por el efecto directo del huracáncomoporlaexposicióndelas
colonias de abejas a los efectos del
ambienteenlosdíasposteriores.
U
EfectosdelhuracánIsidoroenlaapiculturadeYucatán
un cálculo de colonias destruidas
fue estimado por parte de varias autoridadesylíderesdeasociacionesen
los10díasposterioresalhuracán.Este
cálculosebasóenlasobservacionesdirectasamuestrasdeapiariosdevarios
municipiosporlosqueelhuracánpasó.
Estecálculoascendióa140milcolonias.
Estoincluyelasmuertesdirectas,eldía
delhuracán,asícomolasqueocurrieronloscincodíassubsecuentes.
PERíODOPOSTHuRACán
Entre los efectos observados por los
apicultores durante los días posteriores al huracán, y que incrementaron el número de colonias de abejas
muertas, está el alto movimiento de
coloniasdehormigasguerreras(Eciton
sp)reportadoprincipalmenteporlos
apicultores del sur del estado. Estas
hormigasproducencoloniasdemiles
deindividuoscuyasmarchasenbusca
de alimento pueden producir manchasdehormigasdemuchosmetros
cuadrados que llegan a cubrir hasta
10 colonias en un ataque al apiario.
Durante estos ataques, las hormigas
entranalacolmenayestablecenuna
lucha férrea en la que mueren miles
de abejas y hormigas, en las que es
frecuente que las abejas acaben por
abandonarlacolmena.Trasestafuga
de las abejas, las hormigas saquean
la colonias durante varios días para
llevarselamiel,elpolenalmacenado
ylacríadelasabejasqueesparaellas
unalimentoricoenproteína.
La atención a las necesidades de
lasactividadesproductivasdelcampotuvoqueesperaraladistribución
vigente de alimentos, agua y otras
provisiones,ademásdelasreparaciones más urgentes a viviendas, redes
deelectricidad,limpiezadecaminos,
etcétera.
Lagestiónde"apoyos"porpartede
algunoslíderesdelasasociacionesde
apicultores,conlasautoridadesdela
SecretaríadeAgricultura,permitieron
ladonaciónde450toneladasdeazúcar
paralaalimentacióndelascoloniasde
abejasquesobrevivieron.Estoseidentificócomolanecesidadmásurgente
delaapiculturayelmecanismopara
ayudaraunaprontarecuperaciónde
lascolonias.
El azúcar fue distribuida a razón
de cuatro kilos por colonia, para ser
administrada en los siguientes dos
meses, de tal forma que las colonias
sobrevivientes puedan llegar a la
floracióndeltah(Viguiera dentata)en
diciembreencondicionesdepoblación
altaycapacesderecogergrandescantidadesdenéctar.
Laintencióndelgrupodenegociación de los "apoyos" para la apicultura fue establecer un compromiso
mutuo(apicultoresyautoridadesde
gobierno)paraestablecerunplande
recuperacióndelapoblaciónapícola
enelmedianoplazo.Esteprocesono
ha tenido la continuidad necesaria
quepermitadiseñarydesarrollarun
programaqueconduzcaalrestableci-
número 224
•
Primer trimestre de 2003
•
37
CarlosM.EchazarretaGonzález
mientodelaapicultura,almenosalas
condicionespreviasalhuracán.
unfenómenofavorabledelaalta
cantidad de lluvia que acompañó al
huracán es el crecimiento y recuperacióndelasplantasenlassemanas
subsecuentes. Las plantas de ciclo
anual (yerba silvestre) que florecen
entre noviembre y diciembre han
iniciado ya su ciclo de floración. De
la misma manera, los árboles caídos
que conservaron parte de sus raíces
enterradastienenyarebrotesehincaronlarecuperacióndesufollaje.Por
otraparte,losfuertesvientoscontribuyeronaladispersióndesemillasde
plantaspresentesenzonasalejadas.
Las diferentes especies vegetales
que soportan la producción de miel
local son vulnerables a varias condiciones ambientales, por ejemplo,
períodosprolongadosdesequíaylos
"nortes"ofrentesfríos.
Lapartedelañoenlaqueestamos
enestosmomentosyhastaelmesde
febrero(estedocumentoestáfechado
endiciembre)secaracterizaporperíodosdevariosdíasnublados,algunas
lluviasligeras,ybrisacontemperaturasbajas(entre6y16ºC)queafectan
laproduccióndenéctardeltah,porlo
que"inviernos"cálidosconlluviasen
Santa Clara, Yucatán.
38
•
Revista de la Universidad aUtónoma de YUcatán
diciembre y enero en Yucatán están
asociadosconbuenascosechasdemiel
deestaplanta.Desafortunadamente,
enlaactualtemporadadenortes,los
frentesnúmero12ynúmero13(que
ocurrieron entre el 18 y el 23 de no-
U
EfectosdelhuracánIsidoroenlaapiculturadeYucatán
viembre) han sido particularmente
fríos, con temperaturas de hasta 13º
C,yelpronósticoesqueotrosnortes
afectarán al estado en los próximos
mesesponiendoenriesgolafloración
ycosechademiel.
COnCLuSIOnES
YRECOMEnDACIOnES
Debido a la forma de instalación de
lascolmenasenloscamposyloscentrosdeacopiodenivel,esindudable
que éstos son altamente vulnerables
afenómenosclimáticoscomoloshuracanes, que despliegan vientos de
velocidad y cantidades de agua tan
elevadas.
Es obvio pensar que ante esta situaciónalgunasmedidaspreventivas
podríanimplementarseparaevitarla
destruccióndelasgrandescantidades
decoloniasdeabejasquelaapicultura
yucatecaposee.
Sin embargo, es difícil pensar en
mejoras en la infraestructura que
aloja a las colonias de abejas y a los
centrosdeacopiodemielcuandola
infraestructuradelasviviendasdonde
habitan los familiares de los apicultoresestáencondicionessimilareso
peores,porloqueenalgunasituación
de mejora la prioridad se inclinará
haciaelladoqueresuelveproblemas
másinmediatosdelafamilia.
Esta situación refleja la pobreza
generalizadaenlaszonasruralesyla
ausenciadecapitalparainvertirenlas
actividadeseconómicas,enparticular
Motul, Yucatán.
número 224
•
Primer trimestre de 2003
•
39
CarlosM.EchazarretaGonzález
laapicultura.Estoseasociaalafalta
desistemasdecréditoapropiadospara
estassituaciones.
En la década de los 70, Banrural
ofrecíacréditosparalainfraestructura
ylaoperacióndelaproducciónycomercializacióndemiel,concondiciones
muy favorables para los apicultores
porlosampliosplazosconqueseconcedíanloscréditos.Laapiculturatenía
un sistema de comercialización ágil,
preciosaltosyproductosqueconformabanlascondicionesdelmercado.
En las décadas más recientes, las
dos más grandes asociaciones de
apicultores, que se encargaban de
la exportación de la miel, sufrieron
enormesdesfalcos,loquepropicióel
endeudamientodelosapicultores,la
pérdidadeconfianzaensusagrupacionesylíderes,ylapérdidadelinterésenelcuidadoycalidaddelamiel
queseproduce.Enesteescenario,los
subsidiosseofrecieroncomoregalos
del gobierno al apicultor, llamados
"apoyos",enformadeartículos,instrumentos, materiales e infraestructura
quelasautoridadesgubernamentales
decidíantantoensuforma,calidady
momentodeentrega.
Es extraordinario escuchar en las
reuniones de apicultores a algunos
deellosdecir:"amídamebuenprecio, no apoyos". Esto ilustra el poco
valor e impacto que esta forma de
canalizarlossubsidioshatenido.Por
estasrazones,cualquierplanparala
recuperacióndelaapiculturadeberá
40
•
Revista de la Universidad aUtónoma de YUcatán
deconsiderarlaformaenquelosrecursossetransferiránalosapicultores
parapodertenerelimpactoesperado.
ElestadodeYucatánhaproducido
endeterminadosañosgrandescantidadesdemiel.
Estos volúmenes están asociados
en parte a las condiciones climáticas
favorables, como lluvias dispersas en
noviembreydiciembreseguidasdedías
soleadosypocosdíasfríosytemperaturasmediasdealrededorde22ºC.
El otro elemento que determina
losgrandesvolúmenesdemielproducidaeselnúmerodecoloniasdisponiblesenelestado.Lapoblación
deabejaspreviasalhuracánIsidoro
fuedeaproximadamente24,000colonias, las cuales descendieron en
un 50% durante los pocos días del
huracán. Sin embargo, años atrás
lapoblaciónseelevóhasta480,000,
con lo que se alcanzaron cosechas
muygrandes.Anteestasituacióny
con base en estudios realizados en
algunos municipios, por ejemplo,
Kinchil,detectamosennivelesmuy
precisos que los apiarios se ubican
enlasrutasalasmilpasyperiferia
deloscentrosdepoblación,dejando
sinusarvastasextensionesdemonte
porcarenciadecaminos.
Consideramosquelarecuperación
apícolapodríarepresentarunmomentooportunoparaelcrecimientosostenidodelosapiarios,paraocuparlos
sitiosusadospreviamenteyaquéllos
aúnnoutilizados.
U
EfectosdelhuracánIsidoroenlaapiculturadeYucatán
Esto podría generar un impulso
quellevealapoblaciónapícolaaalcanzarunacifracercanaaunmillónde
colonias sedentarias, o una cantidad
menorqueincorporetecnologíasyun
sistemadeproducciónmásintensivo
ydiversificacióndelosproductosque
seextraendelascoloniasdeabejas.
Desafortunadamente,paralosapicultoreslosúltimosdosañoshansido
degrandespresionescomerciales,que
llegan a un punto crítico al final de
este año, acompañados del desastre
que generó el huracán. Estas presiones están asociadas a la calidad de
lamiel,querequierealcanzarciertos
estándares para mantener acceso al
mercadodelaComunidadEconómica
Europea.Estosestándaresserefieren
a las características físico-químicas
delamiel(calidad),sucontenidode
residuos extraños, las características
de los centros de acopio y procesamiento,losenvasesylaexistenciade
unsistemaderastreodelamiel,que
permitaidentificarelapiarioyfecha
dondeseoriginódeterminadoembarquedemielqueenalgúnmomentose
encuentreenEuropa.Estascondicionesserándecisivasparalainclusión
o exclusión de la miel yucateca en
Europa a partir de 2003. Por lo tanto, mieles cosechadas, almacenadas,
procesadas y envasadas en mejores
condicionesdehigiene,seránlasque
tenganaccesoaestemercadoquees
elquetradicionalmentehaconsumido
lamieldeYucatán.
Estohacepensarqueenlarecuperacióndelainfraestructuraapícolahabrá
queestablecerlostiposdeequipodecosecha,almacenamientoyprocesamiento,
preferentemente en acero inoxidable.
unaestrategiautilizadademaneramuy
reducida es la de explorar los nuevos
mercados.Estoesalgoquesolamentelos
nuevoscomercializadoresdemielhan
hecho, en contraposición con la venta
alosmismoscompradoresdesiempre
que usan las antiguas asociaciones de
apicultores.
Enloreferentealcampo,lascolmenasquenopermitanlaentradadela
lluviaybrisaseránlaopciónmásadecuadaparamantenerlasabejassanas
yminimizarelusodemedicamentos.
Las colmenas bien construidas, con
materialesdemejorcalidad,tendrán
unavidaútilmáslargaencomparación con las que comúnmente están
disponibles a los apicultores. En los
últimosdosaños,laentregadeapoyos
delprograma"Alianzaparaelcampo"
harecibidodurascríticasporlamala
calidad de los insumos otorgados,
donde la opinión del agricultor no
ha sido escuchada respecto de los
momentos idóneos y características
específicasquedebieranreunirlosmaterialesqueselesentregan.Enlosaños
más recientes, las negociaciones han
permitidoalosproductoresparticipar
enestasdecisiones,apesardequela
contribucióneconómica(50%delvalor
delosinsumos)queelapicultorpaga
hasidomayor.
número 224
•
Primer trimestre de 2003
•
41