Campos transversales - Respyn :: Revista Salud Pública y Nutrición

9L]PZ[H:HS\K7‚ISPJH`5\[YPJP}U
,KPJP}U,ZWLJPHS
"º04
%&+"/%0)6&--"
ESTIMACIÓN DEL GASTO ENERGÉTICO EN ENTRENAMIENTO
CROSSFIT EN ADULTOS
Guillermo E. Arteaga Mac Kinney, Liliana Gutierrez y Raúl Guzmán. Universidad TecMilenio, Área de
Salud, Campus Las Torres. Paseo del Acueducto 2610, Paseo Residencial, Monterrey, Nuevo León,
México. [email protected]
Introducción
Objetivo
*YVZZÄ[ LZ \U WYVNYHTH KL HJVUKPJPVUHTPLU[V
físico de alta intensidad, basado en ejercicio cardiovascular, fuerza y resistencia. Posiblemente el
*YVZZÄ[ZLHLSLQLYJPJPVKLTVKHLU5VY[LHTtYPca. Sin embargo, no hay información del gasto
calórico durante este tipo de acondicionamiento.
Determinar para adultos sanos, el gasto energético durante una sesión de entrenamiento CrossÄ[ ` YLSHJPVUHYSV JVU V[YHZ ]HYPHISLZ L]HS\HKHZ
durante el estudio como IMC, % agua corporal
y % grasa.
Metodología
,SLZ[\KPVZLYLHSPa}JVULSHWV`VKLSNPTUHZPV*YVZZÄ[?[YLTL;YHPUPUNLUSHJP\KHKKL4VU[LYYL`53:L
evaluaron 15 individuos. Los criterios de inclusión fueron los siguientes: adultos y con mínimo un mes de
HU[PN…LKHKLUSHWYmJ[PJHKL*YVZZÄ[7HYHJVTWVZPJP}UJVYWVYHSZL\[PSPa}LSLX\PWV)VK`:[H[IHZHKVLU
bioimpedencia. Para estimar gasto calórico (GC) de cada sujeto, se midió de forma continua durante la
HJ[P]PKHKMxZPJHZ\MYLJ\LUJPHJHYKPHJH-*JVULX\PWV7VSHY*VUSH-*SHLKHKWLZV`NLULYVKLSZ\QL[V
se aplicaron los modelos establecidos para la estimación del GC.
Resultados
,SNHZ[VLULYNt[PJV[V[HSIHZHKVLUMYLJ\LUJPHJHYKPHJHK\YHU[LSHZLZP}UKL*YVZZÄ[M\LKL—
RJHSO,UT\QLYLZZLYLNPZ[Y}\UHTLKPHKL—RJHSOTPLU[YHZX\LLUOVTIYLZKL— RJHSO3H-*WYVTLKPVK\YHU[LLSHJVUKPJPVUHTPLU[VM\LKL\U—KLZ\-*Tm_PTH,UWYVTLKPV
SVZZ\QL[VZWLYKPLYVU—RNKLWLZVJVYWVYHSK\YHU[LSHZLZP}U3HWtYKPKHKLWLZVM\LLZLUJPHSTLU[L
agua corporal tanto inter como extracelular. Los sujetos presentaron % de grasa corporal dentro de las
recomendaciones.
Discusión y Conclusión
3VZYLZ\S[HKVZPUKPJHUX\LLSLU[YLUHTPLU[V*YVZZÄ[LZ\UHJ[P]PKHKMxZPJHKLHS[HPU[LUZPKHKX\LW\LKL
lograr un acondicionamiento físico altamente efectivo tanto de tipo aeróbico como anaeróbico. Importante
tener una adecuada hidratación para compensar las pérdidas de agua.
Palabras clave: ejercicio, gasto calórico, hidratación
!"
80 AÑOS
DEJANDO HUELLA
VALORACIÓN DE LA TOXICIDAD DE LOS EXTRACTOS OBTENIDOS DE
DOS PLANTAS DE IMPORTANCIA EN SALUD PÚBLICA
Lylia Graciela Miranda Velásquez, Juan Antonio Rodríguez Arzave, Graciela González Cantú
Departamento de Química. Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León. Av. Manuel Barragán y
Pedro de Alba s/n Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza, N.L. C.P. 66451. [email protected]
Introducción
Actualmente la población adulta ha mostrado un interés creciente en la utilización de medicina alterna o
complementaria, posiblemente intentando reducir los costos de los medicamentos o por insatisfacción de
las terapias alópatas (1). El grano de amaranto tiene valor biológico más alto que los cereales comunes y
tiene efectos terapéuticos importantes (2), así mismo el olivo posee propiedades alimenticias y medicinales
(3), por lo que ambas plantas son de gran utilidad en la sociedad. Mediante un sondeo in vitro podemos
obtener información útil de la actividad biológica de plantas, para seleccionar aquellas con propiedades
potencialmente útiles como alimento o en el desarrollo de nuevos fármacos. El método que utiliza Artemia
salina es un bioensayo preliminar, simple y de bajo costo para la investigación de productos naturales. El
procedimiento determina los valores de DL50 en µg/mL de compuestos y extractos activos y es una herramienta para medir la toxicidad (4)
Objetivo
Valoración de la toxicidad de los extractos obtenidos de dos plantas de importancia en salud pública.
Metodología
El grano de amaranto se compró, mientras que las hojas de olivo se colectaron en Ciénega de Flores, N.L.,
se lavaron, secaron y molieron para extraerse con etanol y metanol. Los extractos se ensayaron a tres
dosis diferentes y por triplicado (100, 500 y 1000 µg/mL) en una microplaca siguiendo el protocolo establecido por Solís et al.,(5) donde 100 µl de medio salino conteniendo 5-10 larvas de A. salina más 100 µl
de los extractos se incubaron durante 24 horas, se contaron las larvas sobrevivientes para calcular el % de
viabilidad, se incluyó como control negativo medio salino y como control positivo (0% de sobrevivencia)
K2Cr2O7.
Resultados
Solamente el extracto metanólico de olivo mostró toxicidad sobre A. salina.
Discusión y Conclusión
Los resultados obtenidos están basados en los
criterios de toxicidad establecidos por Meyer et
al., (6) de tal manera que aquellos extractos cuya
toxicidad esté por debajo de 100 µg/mL se consideran tóxicos. Para que una planta sea utilizada
JVU ÄULZ HSPTLU[PJPVZ V TLKPJPUHSLZ LZ PTWYLscindible el estudio de la toxicidad, existen diver-
sos métodos para hacer esta evaluación pero
muchos de ellos son largos, tediosos y costosos,
así que el método que se describe en este trabajo
es importante por ser rápido, podemos evaluar
varios extractos al mismo tiempo y de bajo costo.
El paso siguiente recomendado es el estudio de
Palabras clave: artemia salina, toxicidad, extractos
!"
80 AÑOS
DEJANDO HUELLA
LOS EGRESADOS DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN,
UNA APROXIMACIÓN AL SEGUIMIENTO DE LOS EXALUMNOS
ME. Guillermina Juárez Villalobos e-mail: [email protected].
LN. Nancy Daniela Campos Carmona; MSP. Hilda Irene Novelo Huerta;
MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero; MES. Clemente Gaitán Vigil; MSP. David Moreno García.
Universidad Autónoma de Nuevo León, UANL, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Ave. Universidad S/N
Ciudad Universitaria San Nicolás de los Garza Nuevo León, C.P. 66450 México. Tel. (81) 13404890 ext. 3011
Introducción
Un indicador de calidad es la evidencia de seguimiento de egresados; la UANL, a través de la Licenciatura
en Nutrición de la Facultad de Salud Pública y Nutrición, indaga mediante la aplicación de un instrumento,
las características básicas de los nutriólogos cuando ya están próximos a graduarse.
Objetivo
Presentar las características de los egresados de la Licenciatura en Nutrición de la FaSPyN, UANL, en el
período 2003-2011.
Metodología
Estudio retrospectivo, transversal. Considera futuros egresados del último semestre de la carrera, FaSPyN,
UANL durante los años 2003 – 2011, por medio de encuesta directa. Variables: género, lugar de nacimiento,
edad de egreso, estado civil, uso de la TICS, actividades laborales, elección de la misma carrera y opinión
ÄUHSKLSH-HJ\S[HK:L\[PSPa}LZ[HKxZ[PJHKLZJYPW[P]HWHYHLSHUmSPZPZ
Resultados
Discusión y Conclusión
90% de los egresados son género femenino y 6%
masculino. 59.73% nació en zona metropolitana
de Monterrey y 41% en otros estados. 90.31%
egresó en el rango de 21 a 25 años. 89.7% es soltero, 8.16% casado y 2.78% tiene otro estado civil.
27.93% realizó estudios relacionados a la nutrición
durante la carrera; 98.1% utiliza TICS, 0.59% no lo
OHJL ZL LUJVU[YHIH SHIVYHUKV HS ÄUHSPzar la carrera, 12.22% realizaba actividades relacionadas a nutrición y 9.86% no. 75.51% de los
futuros egresados elegiría nuevamente la licenciatura, mientras que 20.37% no lo haría. 28.06%
tiene opinión excelente de FaSPyN, 56.7% Buena,
13.63% regular y 0.5% tiene una opinión mala.
Se obtuvieron las características de los egresados
de la Licenciatura en Nutrición, FaSPyN, UANL;
YLÅLQHU X\L SH WVISHJP}U WYLKVTPUHU[L LZ MLmenina y soltera. Emplean TICS en el ejercicio de
Z\ MVYTHJP}U <U WVYJLU[HQL ZPNUPÄJH[P]V LSLNPYxH
nuevamente la licenciatura; es de especial atención quienes no lo harían. Se deberán atender los
HZWLJ[VZX\LZLTHUPÄLZ[HUJVUVWPUPVULZYLN\lares hacia la facultad. Esto nos compromete a
retroalimentar el quehacer institucional en materia académica y administrativa para fortalecer los
servicios educativos que ofrece esta dependencia
universitaria.
Palabras clave: egresados, licenciatura en nutrición, nivel superior
!"
80 AÑOS
DEJANDO HUELLA
MODELO DE INTERVENCIÓN DE CAPACITACIÓN EN NUTRICIÓN Y
SALUD, IMPLEMENTADO PARA MAESTROS DE LA SECRETARÍA DE
EDUCACIÓN PÚBLICA DEL ESTADO DE NUEVO LEÓN.
Villarreal-Arizpe Beatriz; Chavero-Torres Magdalena Soledad
Centro de Investigación en Nutrición; Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma
de Nuevo León, Dr. Eduardo Aguirre Pequeño y Yuriria s/n Col. Mitras Centro, C.P. 64460 Monterrey
Nuevo León, México. [email protected]
Introducción
El Programa Salud Para Aprender (SPA) iniciativa del Gobierno del Estado de Nuevo León con trabajo
conjunto de la Secretaría de Educación y la Secretaría de Salud, ocupadas en el bienestar integral de los
escolares de educación básica. Desarrolla acciones de coordinación intersectorial, participación social,
así como detección oportuna de problemas que ponen en riesgo la salud de los escolares. Este programa
cuenta con Consejos Escolares de Participación Social, padres de familia, docentes, autoridades educativas y de salud en el Estado de Nuevo León. El modelo de intervención entre la Facultad de Salud Pública de
la UANL y la Secretaria de Educación, brinda capacitación en Nutrición, a Maestros de Nivel Pre- escolar
`,ZJVSHYWHYHX\LPKLU[PÄX\LUSHHSPTLU[HJP}UJVYYLJ[HKLSLZJVSHY`KL[LYTPULUSVZMHJ[VYLZKLYPLZNVL
implementar acciones al interior de las escuelas, que contribuyan a prevenir y/o mejorar la salud del niño y
adolescente.
Objetivo
Metodología
Determinar si el maestro percibe al término de su
capacitación, la incorporación de conocimientos,
estrategias y herramientas didácticas adecuadas
para enriquecer el abordaje de los materiales de
nutrición proporciona el programa SPA.
Se capacitó a 1,113 maestros, en 8 diplomados,
cada uno con 100 horas y 18 contenidos. La elección de temas y validación de los materiales utilizó
el juicio y las intervenciones educativas de 15 docentes expertos en el área y el análisis de los de
los materiales para maestros, alumnos y padres
de familia del programa SPA. Se asignaron a cada
participante, 10 evidencias de aprendizaje aplicadas con sus alumnos. Se aplicaron encuestas
directas y se revisaron las evidencias elaboradas.
Resultados
El 97% incrementó sus conocimientos de nutrición, 91% no contaba con conocimientos previos sobre aliTLU[VZWYLIP}[PJVZ[YHUZNtUPJVZVM\UJPVUHSLZ,STVKPÄJ}Z\ZJVUVJPTPLU[VZLUU\[YPJP}U
Conclusión
3HPU[LY]LUJP}ULK\JH[P]HLZJHSPÄJHKHJVTVT\`LUYPX\LJLKVYHWHYHSVZWYVMLZVYLZ
Palabras clave: capacitación, nutrición, maestros
!"
80 AÑOS
DEJANDO HUELLA
¿CÓMO ESTÁ LA CALIDAD ACADÉMICA DE LA LICENCIATURA DE
NUTRICIÓN EN RELACIÓN A OTRAS CARRERAS?
Guillermo E. Arteaga, Universidad TecMilenio, Área de Salud, Campus Las Torres. Paseo del Acueducto
2618, Paseo Residencial, Monterrey, Nuevo León, México. [email protected]
Introducción
En nuestro país se tiene implementado desde hace varios años, el llamado examen de egreso de licencia[\YH,.,3SHJ\HSI\ZJHJ\HU[PÄJHYLSUP]LSLUX\L\ULZ[\KPHU[LX\LOHJVUJS\PKVJVUZ\ZLZ[\KPVZWYVMLZPVUHSLZJ\TWSLJVU\UWLYÄSKLLNYLZVLZ[HISLJPKVWVY\UWHULSKLL_WLY[VZLULSmYLH,S,.,3LZ\U
L_HTLUVYPLU[HKVHKL[LYTPUHYSHPKVULPKHKKLSWLYÄSKLSLNYLZHKVJVUYLZWLJ[VH\ULZ[mUKHYKLJHYmJ[LY
nacional . Al ser una prueba estandarizada, puede ser utilizada para comparar la calidad académica de
distintas instituciones para una misma carrera o también, como se propone en esta investigación, usarse
para contrastar la calidad académica entre distintas carreras.
Objetivo
Metodología
El objetivo de este estudio fue contrastar la calidad académica de los programas de nutrición a
nivel nacional con la calidad académica de 32 carreras para el mismo periodo.
Los datos del estudio se basaron en lo reportado
por el CENEVAL para el EGEL 2011 de un total de
33 carreras profesionales.
Resultados
El 55% de los sustentantes del EGEL 2011 nutrición obtuvieron la evaluación de “Sin testimonio de
desempeño” (ST), un 37% un “testimonio de desempeño satisfactorio” (TDS) y solamente un 8% un “tes[PTVUPVKLKLZLTWL|VZVIYLZHSPLU[L¹;+::,SKL:;KLU\[YPJP}UM\LLSZL_[VTmZHS[VKLSVZ
L_mTLULZ,.,3:PJVUZPKLYHTVZLSWVYJLU[HQLKLSVZZ\Z[LU[HU[LZJVULSTLQVYKLZLTWL|V;+::LUJVU[YHTVZ]HYPHZJHYYLYHZKVUKLTmZKLSKLSVZZ\Z[LU[HU[LZVI[\]PLYVU\UYLZ\S[HKVZVIYLZHSPLU[L
TPLU[YHZX\LWHYHU\[YPJP}UM\LZVSHTLU[L\U*VTWHYHUKVSHPUZ[P[\JP}UJVULSTLQVYKLZLTWL|VLULS
,.,3WHYHJHKH\UVKLSVZJHYYLYHZZLVIZLY]HX\L[HTIPtULULZ[LJVTWHYH[P]VSVZYLZ\S[HKVZ
de la licenciatura de nutrición estuvieron por debajo de los resultados de varias carreras.
Discusión y Conclusión
3VZYLZ\S[HKVZKL,.,3Z\NPLYLUX\LLZULJLZHYPVX\LSHZPUZ[P[\JPVULZKVUKLZLPTWHY[LSHJHYYLYH
KLU\[YPJP}UPTWSLTLU[LUHJJPVULZKLTLQVYHWHYHSVNYHYX\L\UTH`VYU‚TLYVKLZ\ZLNYLZHKVZJ\TWSHU
JVULSWLYÄSX\LKLTHUKHSHZVJPLKHKHJ[\HS:LYLX\PLYLULZM\LYaVZJVVYKPUHKVZKL[VKVZSVZPU]VS\JYHdos para mejorar en el corto plazo la calidad educativa de la carrera de nutrición en nuestro país.
Palabras clave: educación, calidad académica, nutrición
99
80 AÑOS
DEJANDO HUELLA
SOBRE-EXPRESIÓN DE ARNM DEL RECEPTOR DE FOLATOS-1 Y
KLOTHO INDUCIDA POR EXTRACTO DE MAÍZ AZUL EN CÉLULAS DE
ORIGEN EPITELIAL MCF7
1
Rosa Eréndira Sierra Puente, María Crespo Masip,2 Dámaris Yvette Reyes Vargas,1
Ma. del Pilar Intriago Ortega,1 Miguel Reyes Romero1,1 Jorge Alberto Burciaga Nava.1
1
Facultad de Medicina y Nutrición, Universidad Juárez del Estado de Durango.
2
Facultad de Medicina, Universidad de Lleida, Catalunya.
Correo electrónico: [email protected]
Introducción
Objetivo
El maíz azul (Zea mays L.) contiene antocianiUHZ X\L SL JVUÄLYLU Z\ JVSVY ` JHWHJPKHK HUtioxidante. Se ha descrito asociación entre su
consumo y la disminución en el riesgo para enfermedades crónicas no transmisibles y retardo en el envejecimiento, considerándose
alimento funcional. También se han descrito
efectos génicos, no obstante, estudios sobre la
L_WYLZP}U KL NLULZ LZWLJxÄJVZ ZVU LZJHZVZ
Analizar en una línea epitelial en cultivo, el efecto
del extracto etanólico de maíz azul la expresión de
ARNm del gen KL (Klotho), relacionado con anti-envejecimiento, y los genes CTCF, DNMT1 y FOLR1,
YLSHJPVUHKVZJVUJmUJLY`X\LJVKPÄJHUHSYLN\SHKVY
transcripcional CTCF, a la enzima ADN metiltransferasa, y al receptor de folatos 1, respectivamente.
Métodos
Un extracto de harina de maíz azul al 40% (p/v) en etanol absoluto se caracterizó espectrofotométricamente en la región UV-Vis. Cultivos de células MCF7 (línea epitelial transformada) se sembraron con 0.5% del extracto; siete días después, se analizó por qPCR la expresión relativa de
ARNm de Klotho, CTCF, DNMT1 y FOLR1, utilizando GAPDH como normalizador. Los experimentos se hicieron por cuadruplicado. La expresión relativa se determinó con el programa REST (Qiagen).
Resultados
El análisis espectrofotométrico mostró absorción UV a 225-350 nm, con picos a 245, 280, y
315 nm; en Vis absorbió a 520-680 nm, con un pico 645 nm. El análisis de expresión mostró
un aumento relativo en ARNm de Klotho, 3.05 veces el control (p<0.001) y FOLR1, 1.47 veJLZ LS JVU[YVS W$" SVZ NLULZ *;*- ` +54; UV TVZ[YHYVU ]HYPHJP}U ZPNUPÄJH[P]H
Discusión y Conclusión
3VZ YLZ\S[HKVZ Z\NPLYLU X\L JVTWVULU[LZ LU LS THxa Ha\S W\KPLYHU PU ]P]V TVKPÄJHY SH L_WYLZP}U KLS
gen anti-envejecimiento Klotho y el gen del receptor de folatos FOLR1, lo que aunado a sus efectos antioxidantes aumentaría su potencial funcional y nutracéutico, lo que amerita de más estudios.
Palabras clave: maíz, klotho, folatos.
100
80 AÑOS
DEJANDO HUELLA
SENSADO DE NUTRIENTES Y DIFERENCIACIÓN CELULAR:
ANÁLISIS MOLECULAR DE LOS MECANISMOS IMPLICADOS
Huerta-Oros, Joselina, Jiménez-Salas Zacarías, Campos-Góngora, Eduardo*.
Universidad Autónoma de Nuevo León; Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública,
Laboratorio de Proteómica.
Dr. Eduardo Aguirre Pequeño y Yuriria, Col. Mitras Centro, Monterrey N.L; México. CP: 64460
*[email protected]
Introducción
Para su nutrición la célula absorbe y asimila nutrientes, elementos que determinan la respuesta celular (crecimiento y diferenciación) de los organismos activando cascadas de señalización, entre ellas: la vía MAPK
(proteína quinasa activada por mitógeno) y la vía PKA (proteína quinasa activada por AMPc); ésta última,
implicada en procesos de diferenciación celular y sensado de nutrientes. En PKA, la subunidad alpha de la
proteína-G heterotrimérica (GPA), participa en la transmisión de la señal para activar la síntesis de AMPc.
,U@HYYV^PHSPWVS`[PJHOVUNVKPT}YÄJVX\LJYLJLJVTVSL]HK\YHVTPJLSPVUVOH`LZ[\KPVZYLMLYLU[LZHS
papel que desempeñan estas proteínas.
Objetivo
Metodología
0KLU[PÄJHYNLULZOVT}SVNVZH.7(LU@SPWVS`[PJH
y generar mutantes que permitan determinar su
función en el sensado de nutrientes y en la diferenciación celular.
3HPKLU[PÄJHJP}UKL.7(LULSNLUVTHKL@SPWVlytica se realizó con el programa BLAST, utilizando
secuencias de especies relacionadas. Se disL|HYVU VSPNVU\JSL}[PKVZ WHYH HTWSPÄJHY WVY 7*9
SHZ ZLJ\LUJPHZ JVKPÄJHU[LZ .7( 3VZ WYVK\J[VZ
HTWSPÄJHKVZZLJSVUHYVULULS]LJ[VY;6760U]P[YVNLU3HZLJ\LUJPHJVKPÄJHU[LZLZ\Z[P[\PYmJVU
el gen marcador LEU2 para la generación de las
mutantes correspondientes.
Resultados
4LKPHU[LHUmSPZPZPUZxSPJVLU@SPWVS`[PJHZLPKLU[PÄ[email protected](`@S.7(X\LWYLZ\U[HTLU[L
JVKPÄJHUWHYH.7(‘Z`(HYLZWLJ[P]HTLU[L3HZW\[H[P]HZWYV[LxUHZJVKPÄJHKHZWYLZLU[HU\UH
PKLU[PKHKKL`YLZWLJ[P]HTLU[LJVU.7(‘ZKLV[YHZLZWLJPLZ0U[LYLZHU[LTLU[L.7(
y GPA2 tienen una identidad de 46 y 42%, respectivamente, con GPA de humanos. Las secuencias corYLZWVUKPLU[[email protected](ZLHTWSPÄJHYVU`ZLJSVUHYVULULS]LJ[VY;676
Discusión y Conclusión
3HJYLHJP}UKLSHZT\[HU[LZ.7(KL@SPWVS`[PJHWLYTP[PYmHUHSPaHYLSWHWLSKLSHZ\I\UPKHKHSWOHKLSH
proteína-G en el sensado de glucosa y en la diferenciación celular de Y. lipolytica.
Palabras clave: sensado de nutrientes, diferenciación celular, proteína G heterotrimérica
101
80 AÑOS
DEJANDO HUELLA
FACTIBILIDAD DEL EMPLEO DE BIOPSIAS DE ESTEATOHEPATITIS
NO ALCOHÓLICA INCLUIDAS EN PARAFINA PARA ESTUDIOS
DE EXPRESIÓN:
Rosa Eréndira Sierra Puente, Doris Rincones Monárrez, Andrea Alejandra Maturino Arrieta, Heriberto Rodríguez Hernández, Javier Pacheco Calleros, Miguel Reyes Romero.
Facultad de Medicina y Nutrición Universidad Juárez del Estado de Durango
Av. Universidad y Fanny Anitua S/N. c.p.: 34000 Durango, Dgo.
Correo electrónico: [email protected]
Introducción
La esteatohepatitis no alcohólica (EHNA) es un padecimiento de alta frecuencia que se presenta en personas con sobrepeso y obesidad, que puede evolucionar hasta cirrosis hepática. El metabolismo lipídico en
OxNHKVLZYLN\SHKVLUWHY[LWVYKLSYLJLW[VYHJ[P]HKVWVYWYVSPMLYHKVYLZKLWLYV_PZVTHZHSMHJVKPÄJHKV
LULSNLU77(9(3HZJtS\SHZ52;KPYPNLUSVZWYVJLZVZÄIY}[PJVZLUOxNHKVH[YH]tZKLSHVZ[LVWVU[PUH
TVStJ\SHWYVPUÅHTH[VYPHJVKPÄJHKHWVYLSNLU:77X\LUVZLL_WYLZHUVYTHSTLU[LLUOxNHKV,Z[\KPHY
SHL_WYLZP}ULUOxNHKVKLLZ[VZNLULZLZWVJV]PHISLWVYSHKPÄJ\S[HKWHYHVI[LULY[LQPKVMYLZJV
Objetivo
,]HS\HYSHMHJ[PIPSPKHKKLLZ[\KPHYLU[LQPKVOLWm[PJVPUJS\PKVLUWHYHÄUHSHL_WYLZP}UHUP]LS[YHUZJYPWJP}U
KLSVZNLULZ:77`77(9(LUOxNHKVUVYTHS`JHZVZKL,/5(
Material y Métodos
Se obtuvieron biopsias de EHNA (n=3) y tejido normal (n=2) se hicieron cortes de 5 micrómetros; un corte
se tiñò con H/E y otro se extrajo con el reactivo Quick Extract RNA Extraction Kit (EpicentreBiotechnoloNPLZ(WHY[PYKLSL_[YHJ[VZLZPU[L[Pa}(+5JJVULSRP[P:JYPW[)PV9HK3HIVYH[VYPLZ`ZLHTWSPÄJHYVUWVY
X7*9ZLNTLU[VZL_}UPJVZKL:77`77(9(\[PSPaHUKVLSTt[VKVKLPU[LYJHTIPVKL:`IY.YLLU:L\[Plizó un termociclador Eco Ilumina
Resultados
Conclusiones
3HWYLZLUJPHKL,/5(ZL]LYPÄJ}WVY[PUJP}U/,
3H HTWSPÄJHJP}U WVY X7*9 YLZ\S[} LU WYVK\J[VZ
LZWLJxÄJVZ,USVZ[YLZJHZVZKL,/5(ZLKL[LJ[}(+5JKL:77SHJ\HSUVZLVIZLY]}LU[LQPKV
normal. ADNc de PPARA se detectó en las dos
muestras de tejido normal y en los dos de EHNA.
De acuerdo con los resultados de este estudio
piloto, en EHNA es factible la detección de exWYLZP}U KL:77 ` 77(9( H WHY[PY KL [LQPKVZ ÄQHKVZ JVU MVYTVS L PUJS\PKVZ LU WHYHÄUH SV X\L
sugiere que el método puede generalizarse. Las
histotecas constituyen así una fuente potencial de
alto valor para estudios de expresión en patología
hepática relacionada con obesidad.
Palabras clave: esteatohepatitis no alcohólica, PPARA, SPP1.
!"#
80 AÑOS
DEJANDO HUELLA
EFECTO VASORELAJADOR DEL EXTRACTO METANÓLICO DE Salvia
hispánica L. EN ANILLOS AISLADOS DE AORTA EN RATAS
Jatziri Mota Gutiérrez 1, Blanca Edelia González Martínez 1, Francisco Javier Guzmán De la Garza 2
Laboratorio de Alimentos, Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, FaSPyN, UANL
1
Laboratorio de Fisiología en la Facultad de Medicina, UANL
2
[email protected]
Introducción
Numerosas especies del género Salvia (Labiatae) se han utilizado desde la antigüedad en la medicina
WVW\SHY ` OHU ZPKV ZVTL[PKVZ H \UH L_[LUZH PU]LZ[PNHJP}U MHYTHJVNU}Z[PJH JVU PU[LUJP}U KL PKLU[PÄJHY
sus compuestos biológicamente activos. Esto ha motivado una serie de investigaciones que describen las
WYVWPLKHKLZMHYTHJVS}NPJHZKLLZ[HLZWLJPLJVTVHNLU[LZHU[PV_PKHU[LZHU[P[YVTI}[PJVZ`HU[PPUÅHTH[Vrios, pero cuyos mecanismos aún no están completamente dilucidados.
Objetivo
0KLU[PÄJHY`J\HU[PÄJHYLSLMLJ[V]HZVYLSHQHKVYKLSL_[YHJ[VTL[HU}SPJVKL:OPZWmUPJH3LUHUPSSVZHPZSHKVZ
de aorta de ratas.
Metodología
3VZHUPSSVZH}Y[PJVZM\LYVUVI[LUPKVZKLYH[HZZHJYPÄJHKHZWVYKPZSVJHJP}UJLY]PJHSSVZHUPSSVZH}Y[PJVZJVU
endotelio (AA) se colocaron en un equipo de baño de órganos a una temperatura de 37°C. Los cambios en
la tensión se registraron con un transductor de tensión isométrica y un equipo de adquisición de datos. Se
tomaron 15 aortas de ratas repartidas en 3 grupos homogéneos al azar en 3 grupos: 1. Extracto S. hispanica
(20 mg/mL), 2. Adrenalina (6.82x10-6 M) 3. S. hispanica y adrenalina. A todos los grupos se les aplicó una
[LUZP}UIHZHSPUPJPHSKLN`HSÄUHSPaHYZLYLHSPa}\UHWY\LIHKL]LYPÄJHJP}UKLSH]P[HSPKHKKLST‚ZJ\SV
Resultados
Conclusión
Se encontraron diferencias estadísticamente sigUPÄJH[P]HZ LU LS WVYJLU[HQL WYVTLKPV KL SH YLSHjación inducida por el extracto de S. hispanica L.
(61.55 ± 13.03%), así como una disminución de la
contracción máxima de la adrenalina + el extracto
de S. hispanica (160.25 ± 29.51%), comparado
con la contracción máxima de adrenalina (250.23
± 89.39%).
Los resultados sugieren que el extracto metanólico Salvia hispanica L. posee compuestos bioactivos con efectos relajantes. Además de poseer un
JVU[LUPKVKLÅH]VUVPKLZZPNUPÄJH[P]VX\L]HxU[Pmamente relacionado con las propiedades farmacológicas y medicinales con potencial utilidad en
enfermedades cardiovasculares como la hipertensión arterial.
Palabras clave: vasorelajación, extracto metanólico, Salvia hispanica L.
!"#
80 AÑOS
DEJANDO HUELLA
CUÁL ES EL GASTO CALÓRICO Y ZONA DE INTENSIDAD EN
ACTIVIDADES FÍSICAS ORIENTADAS A LA SALUD
DR. José Israel Ayala Aguilera. L.N. Gandhi Jair Vacio Martínez, PSLN. Juan Castañón Escobedo, PSLN. Mauricio De Alba
Buenrostro, PSLN. Omar Santiago Lumbreras Sánchez.
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE ZACATECAS
Juan José ríos #106, Col. Sierra de Alicia C.P. 98060, Zacatecas, Zac.
[email protected]
Introducción
Objetivo
Esta investigación plantea ¿Cuál es el gasto
calórico (GC) y zona de intensidad en actividades
físicas orientadas a la salud dentro laboratorio de
cultura física y deporte (LCFyD)? Donde se desarrolla investigación referente a la nutrición y actividad física.
Conocer el GC y zona de intensidad de las actividades físicas que se ofertan en el LCFyD.
Metodología
Diseño: exploratorio. Población de estudio, estudiantes del Área de Ciencias de la Salud (ACS). Criterios de
inclusión: alumnos asistentes a clases. Criterios de exclusión: alumnos alguna patología o lesión. Muestreo
por conveniencia. Variable Dependiente: GC e Intensidad. Variable Independiente: tipo de actividad física.
Se invitó a estudiantes del ACS, para obtener el GC de las actividades físicas del LCFyD. Las cuales fueron:
Aerobics, spinning, Cardiopliometric, Aerobox, Fitness, Cardiocombat, Taebo con duración de 45 min, activos. Para la medición del GC se utilizaron pulsometros de diferentes marcas.
Plan de análisis estadístico: Se utilizo el programa SPSS versión 19.0 y Excel 2010; con Medidas de tendencia central.
Resultados
Las clases ofertadas en el LCFyD, con mayor GC es Cardio Combat con 422kcal y una zona de intensidad
de FCmax de 81% lo que mejora la condición física. Con menor GC fue cardiopliometric con 244.73kcal y
con una intensidad de 75 %. La clase que ayuda al mejoramiento del metabolismo de grasa, fue aerobics
ya que se trabaja a una intensidad de FCmax de 62%.
Discusión y Conclusión
Se cumple con el objetivo general de la investigación, y se obtienen rangos para la mejor prescripción del
ejercicio, de acuerdo a los objetivos de los pacientes, fomentando la salud. No se encontraron bibliografías
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moderado, activo y aeróbico.
Palabras clave: actividad física, gasto energético
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80 AÑOS
DEJANDO HUELLA