Curso de Bioquímica • Prof. Danilo Vargas L.

Curso de Bioquímica
• Prof. Danilo Vargas L.
Bienvenidos
ciencia del
metódico y
ordenado.
a la
saber
INTRODUCCION
CONTENIDOS
1:- Introducción a la Bioquímica.
2:- Biomoléculas.
3:- Bioenergética y metabolismo intermediario.
4:- Enzimología.
5:- Metabolismo intermediario. Catabolismo y anabolismo.
6:- Flujo de información genética.
BIOQUÍMICA.
Como ciencia Química pretende el estudio de la
composición química del ser vivo y de los mecanismos de
reacción que en él se producen.
Como Ciencia Biológica su propósito es describir la
estructura, organización y las funciones de la materia
viva en términos moleculares
OBJETIVO DE LA BIOQUÍMICA.
1:- Comprender la química básica y los principios fisicoquímicos
que se aplican a los organismos vivos.
2:- Describir la estructura, organización y las funciones de la
materia viva en términos moleculares.
3:- Contribuir al desarrollo Biotecnológico y Biomédico de las
Ciencias aplicadas
PRINCIPIOS GENERALES.
1:- La vida requiere energía. Los organismos vivos transforman
constantemente energía en trabajo útil. Crecen y se multiplican.
2:- Las reacciones bioquímicas requieren de catalizadores. Todo
organismo vivo acelera sus reacciones bioquímicas por enzimas
específicas.
3:- la vida depende de la información codificada en los genes,
cuya expresión se explica por el Dogma Central de la Biología
Molecular
BIOQUÍMICA COMO CIENCIA
INTERDISCIPLINARIA
Extrae sus principales temas de estudio de las
siguientes disciplinas:
1:- Química orgánica. Describe las propiedades de las
biomoléculas.
2:- Biofísica. Aplica la Física al estudio de las estructuras de
las biomoléculas.
BIOQUÍMICA COMO CIENCIA
INTERDISCIPLINARIA.
3:- Investigación Médica. Intenta explicar los eventos
patológicos en términos moleculares.
4:- La Nutrición. Explica el metabolismo de los organismos, a
través, de la descripción de los requerimientos alimenticios
indispensables para el mantenimiento de la salud.
5:- La Microbiología. Explica la participación de algunos
microorganismos en importantes rutas metabólicas en algunos
animales.
BIOQUÍMICA COMO CIENCIA
INTERDISCIPLINARIA
6:- La Fisiología. Investiga los procesos de la vida a nivel
tisular y del organismo.
7:- La Biología Celular.
Describe la división bioquímica del trabajo en el interior de
una célula y el de su genética.
CONOCIMIENTO.
Representado en nuestra conciencia por una idea del
fenómeno observado. Puede ser:
1:- Empírico: Adquirido por los sentidos y la experiencia
diaria. Es informativo.
2:- Científico: Corresponde al saber metodícamente
ordenado y coordinado de modo de conducir racionalmente
a la explicación de las cosas por sus causas. Es explicativo.
BIOQUÍMICA COMO CIENCIA.
Disciplina diferenciada, con su propia identidad.
Se caracteriza por su énfasis en las estructuras y las
reacciones entre las biomoléculas, en especial las
enzimas y la catálisis biológica; en la determinación de
las rutas metabólicas y la regulación de las mismas y
por el principio químico que las dirige.
CIENCIA.
Esta definida por la totalidad de los conocimientos
racionalmente coordinados y relacionados con el propósito
de alcanzar la verdad, es decir, descubrir las causas que
provocan un fenómeno biótico.
DEMOSTRACIÓN
Método de conducción del razonamiento. Es todo
razonamiento que originado de principios o hechos que se
dan como verdaderos conducen a conclusiones ciertas. Se
nutre de la:
1:- Inducción.
2:- Deducción.
3:- Análisis.
4:- Síntesis.
Inducción.
Producto de la observación de un fenómeno particular
y por razonamiento se descubre la explicación a un hecho
general.
Deducción.
Procedimiento que deduce de un fenómeno general
la probable explicación de un hecho particular. Es el
procedimiento utilizado por la Filosofía y Ciencias
exactas.
Análisis.
Es el procedimiento de elección de las ciencias
positivas (experimentales), que consiste en considerar
por separado cada detalle del fenómeno observado, hasta
encontrar su explicación.
Síntesis.
Consiste en coordinar las explicaciones parciales
producto del análisis de un fenómeno, a fin de lograr una
explicación global del mismo.
CONCEPCIONES DE LA VIDA.
1:- Vitalismo.
2:- Mecanicismo.
3:- Neovitalismo.
4:- Mecanismo.
SER VIVO.
Se define como un sistema material física y
quimícamente heterógeneo en el que se observa un activo y
constante intercambio de materia y energía con el medio, es
decir, eminentemente dinámico.
SEMEJANZAS SER VIVO/CUERPO INERTE.
1:- Identidad material.
2:- Identidad energética.
3:- Identidad de leyes.
IDENTIDAD MATERIAL.
1:- Los seres vivos están constituidos por algunos de
los 92 elementos conocidos y que forman parte de los
cuerpos inertes.
2:- No existe en el ser vivo un elemento que le sea
exclusivo.
3:- Cada elemento se comporta en sus reacciones
químicas de igual manera en los seres vivos y cuerpos
inertes.
IDENTIDAD ENEGÉTICA.
Las manifestaciones de la energía (lúz, calor,
electricidad, etc.) son idénticas en los cuerpos inertes y seres
vivos.
IDENTIDAD DE LEYES.
Los organismos vivos obedecen a las mismas leyes de
la física y de la química que se observan en cualquier parte
del universo.
Método Científico
Método experimental que consiste en observar los
fenómenos biológicos tal como se presentan y reproducirlos
en condiciones determinadas a fin de establecer los factores
que intervienen y forma que éstos actúan como causa.
Consta de las siguientes étapas:
1:- Observación.
2:- Hipótesis.
3:- Experimentación.
4:- Conclusiones.
5:- Comparación.
Observación.
Fijar la atención sobre la impresiones que un
fenómeno produce sobre alguno de los sentidos. Estos
últimos son los instrumentos naturales de la observación.
La observación puede ser cualitativa y/o cuantitativa.
Hipótesis.
Es una explicación racional anticipada de lo
observado que se admite provisoriamente, a fin de orientar
la experimentación.
Experimentación.
Experimentar es provocar artificialmente un
fenómeno o intervenir en él, en condiciones determinadas (in
vivo ó in vitro), de esta forma alcanzar la explicación de sus
causas.
La experimentación necesita de las cualidades del
observador, el conocimiento de las técnicas y criterio de
selección de las mismas, así como de la ética profesional del
investigador.
Conclusiones.
Esta referida a la expresión de la relación cuali y
cuantitativa de causa a efecto de un fenómeno biológico
observado.
Comparación.
Las conclusiones establecidas por la
experimentación sólo son validas para el fenómeno
sometido a experiencia y posible de extender a otros
procesos por la comparación, la que posteriormente lleva a
la generalización.