6.051701 "Ingeniería y Tecnología Alimentaria"

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE LVIV
Instituto de Química y Tecnología
Química (IHHT)
6.051701 "Ingeniería y Tecnología Alimentaria"
Título otorgado:
Bachelor en "Ingeniería y Tecnología Alimentaria"
Nivel de titulación:
Tercer nivel-Pregrado
Requisitos especiales para la admisión:
Año preparatorio del idioma ucraniano
Perfil del programa:
Los estudiantes adquieren los conocimientos necesarios para llevar a cabo los procesos de
alimentos, diseño. Equipamiento tecnológico para la producción de alimentos, la investigación,
pruebas, instalación y mantenimiento de los equipos para la industria alimenticia. Especialistas en
Tecnología de los Alimentos e Ingeniería tienen los conocimientos necesarios en el campo de la
tecnología de los alimentos. El alcance de su trabajo es que ambas tecnologías tradicionales y
nuevas de calidad de los alimentos.
Durante el programa, los estudiantes aprenden las bases teóricas de la tecnología de alimentos,
procesamiento de alimentos nuevas tecnologías y métodos de microbiológicos, control de procesos
químicos de las materias primas, productos intermedios y productos alimenticios
terminados. Especialistas futuros son capaces de diseñar y desarrollar nuevas tecnologías para
productos alimenticios mediante la información y el software más reciente.
Volumen global del programa de formación - 240 créditos ECTS, incluyendo: unidad de módulo
social y humanitaria - 24 cr módulos, ciencias naturales y fundamental. Formación general - 60 cr
módulos de formación profesional y práctica -. 156 kr.
OsvitaServices Cia. Ltda.
Quito: Av. Amazonas N31-132 entre Marian de Jesús y Moreno Bellido
Telfs: (593 2) 512 0576
www.eseuropa.com
Resultados de aprendizaje clave:
1. El conocimiento del tema
 Comprensión básica de la estructura, la gestión y la optimización del proceso, la
selección, el cálculo y la rentabilidad de los materiales.
 Principios y procedimientos de planificación de diagramas de flujo, equipos de selección
y proceso de fabricación de herramientas.
 Fundamentos del equipo de trabajo y la industria alimentaria de control de procesos
automatizados.
 Planificación del flujo de producción.
 Método de cálculo y las composiciones de ciertos tipos de equipo en el sitio.
 El modo de proceso de ajuste y recetas en función de la disponibilidad y la calidad de
las materias primas.
 La mejora de los procesos.
 Garantizar un alto nivel de calidad del producto.
 Los principios de cálculo de las materias primas y productos terminados.
 El proceso de organización en el lugar de producción.
 Los métodos para vigilar la observancia de los regímenes y normas tecnológicas.
 Desarrollo de documentación técnica.
2. Las capacidades cognitivas y habilidades en el área de estudio
 La capacidad de utilizar el conocimiento profesional con perfil y habilidades prácticas en
las asignaturas básicas en los procesos tecnológicos de la industria alimentaria.
 Capacidad de aplicar los conocimientos y la comprensión para resolver problemas
cualitativos y cuantitativos.
 La posibilidad de realizar cambios en la gama de productos terminados, régimen
tecnológico
 Características de los métodos de control de materias primas, productos intermedios y
productos terminados para asegurar la calidad requerida.
 Habilidades registros primarios.
 Capacidad de evaluación, interpretación y síntesis de la información y de análisis de
datos para asegurar resultados del proceso normal.
 La capacidad de aplicar los conocimientos científicos a la introducción de tecnologías
avanzadas.
 La capacidad de ejercer el control operacional sobre las operaciones del proceso de
fabricación en la aplicación.
3. Las habilidades prácticas en la materia
 Habilidades de desarrollo y el modo tecnológico de la producción de alimentos.
 La capacidad de hacer ajustes en el modo tecnológico de la producción, dependiendo
de la disponibilidad y la calidad de las materias primas.
 Las habilidades en el laboratorio tecnológico-industrial.
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La capacidad de introducir tecnologías avanzadas en la producción.
Habilidades de uso racional de las materias primas, equipos y dispositivos en el lugar de
trabajo.
 La capacidad de aplicar los términos de referencia para la reconstrucción de los equipos
y dispositivos para la producción.
4. Competencias generales
 La capacidad de considerar las leyes económicas básicas se aplican principios y
elementos de competencia sociocultural ecológicos.
 La capacidad de tener en cuenta los procesos de la historia social y política de Ucrania,
principios jurídicos y normas de ética en las actividades industriales y sociales.
 Habilidades computacionales.
 Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica.
 La capacidad de auto-aprendizaje y el desarrollo profesional continuo.
 Las habilidades de comunicación, incluida la comunicación oral y escrita en la lengua
ucraniana y por lo menos uno de los idiomas europeos comunes.
 Las habilidades de interacción con los demás, capacidad de trabajar en grupo.
 La capacidad de organizar sus propias actividades y la gestión eficaz del tiempo.
Perfiles profesionales de los graduados con ejemplos:
Se enfoca en el proceso de la alimentación, el diseño , equipamiento tecnológico para la
producción de alimentos, la investigación, pruebas, instalación y mantenimiento de los equipos
para la industria alimenticia.
Centros de producción principal (unidades) en la industria alimentaria - Perfil
profesional
Participa en el desarrollo de la modalidad tecnológica de la producción de alimentos, reservas
determina la producción, cuenta el costo de las materias primas, recetas de producción, la
producción de productos terminados
Perfil profesional - Tecnólogo en la industria alimentaria.
El desarrollo de nuevos productos alimenticios y transformación de productos agrícolas
Perfil profesional, técnicos de laboratorio (química y física) de investigación en
la industria alimentaria
Lleva a cabo el control de calidad de materias primas, productos intermedios y productos
terminados.
Perfil profesional - técnico de diseñador en la industria alimentaria
La proyección de las nuevas tecnologías de elaboración de alimentos y productos agrícolas. Hace
que la selección de materiales específicos (materias primas), dependiendo de la tecnología
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elegida, la selección de los equipos técnicos de acuerdo a la tecnología propuesta en todas las
etapas del proceso.
Acceso a otros estudios:
Especialista, MA.
Reglamento sobre los exámenes, la evaluación y la
evaluación:
Reglamentos temporales para la evaluación y determinación de los estudiantes en el sistema de
crédito de aprender conocimientos.
Requisitos para el tema:
Volumen currículum completo de 240 créditos, defendió con éxito el trabajo de calificación de
grado
Aprendizaje:
Alto
Director del Programa:
Jefe comisión metódica dirección base del Prof. Palianytsia Amor Yaroslavivna
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