APARATO DIGESTIVO Por mi

APARATO DIGESTIVO
Por mi
Precursores
Paracelso (14501543): Digestión
también es química
Lázaro Spallanzani
(1729-1799): La
digestión es
Claude Bernard (1813-1878)
mediante jugos
La digestión se completa en
gástricos
el intestino
Los animales son heterótrofos, por lo
tanto, necesitan incorporar nutrientes
elaborados por los autótrofos para
obtener la materia y la energía que
necesitan para sintetizar y conservar
sus componentes celulares.
Sistema digestivo cerrado (invertebrados)
ESPONJAS
MEDUSAS
HIDRAS
APARATO DIGESTIVO
DE LOS INSECTOS
estomodeo
mesenterón
proctodeo
recto
ano
colón
glándulas
salivales
ciegos
gástricos
tubos de
Malpighi
Sistema digestivo abierto en los insectos (invertebrados)
Sistema digestivo abierto
(Mamíferos)
Nutrientes en los alimentos:
 Proteínas
 Lípidos
 Hidratos de carbono
 Acidos nucleicos
 Vitaminas
 Minerales
 Agua
Procesos que ocurren en las distintas partes
del tubo digestivo:
 Ingestión: incorporación de los alimentos
 Digestión: transformación de los componentes
en sus unidades constituyentes absorbibles por
el intestino.
 Absorción: incorporación de nutrientes desde
el tubo digestivo al medio interno.
 Egestión: eliminación de las sustancia que no
fueron incorporadas al medio interno.
TRANSFORMACION FÍSICO – QUÍMICA
DEL ALIMENTO
Bolo alimenticio – Quimo – Quilo – Heces
Estructura
general
Histología del tubo digestivo
 Mucosa: epitelio glandular que secreta mucus
lubricante y protector. Muy plegada en estómago
y en intestino.
 Submucosa: Entre la mucosa y la muscular,
rica en vasos sanguíneos, linfáticos y nervios.
 Muscular: dos capas de músculo liso circular y
longitudinal; producen el peristaltismo. Algunas
fibras circulares forman los esfínteres.
 Serosa o adventicia: capa más externa, de
tejido conectivo y bajo el diafragma está
revestida por una delgada capa, el peritoneo.
Partes del tubo digestivo
 Boca: mandíbulas, dientes lengua, paladar, saliva,
glándulas salivales. Digestión mecánica y química.
saliva: 99.5 de agua y 0.5 de solutos, secreción de 1500
ml/día, iones Ca, P, Cl, Na, fosfatos, bicarbonatos;
desechos como urea, mucus, amilasa salival,
inmunoglobulina A, lisozima, lipasa lingual.
 Faringe: paso del bolo hacia el esófago.
 Esófago:secreción de mucus, no secreción de enzimas
 Estómago: saco de paredes musculares gruesas con
tres regiones: fondo, cuerpo y antro. Mucosa glandular,
produce el jugo gástrico (agua, moco, enzimas y HCl)
HCl: pH ácido para la actividad enzimática, bactericida,
activa al pepsinógeno transformándolo en pepsina.
Digestión
bucal
Esófago y peristaltismo
Digestión gástrica
Enzimas: la pepsina, actúa sobre las proteínas
transformándolas en polipéptidos menores. También se
secreta una glucoproteína, el factor intrínseco,
necesaria para la absorción de vitamina B12 .
Quimo: mezcla semilíquida producto de la mezcla del
bolo con los jugos gástricos, con los movimientos
peristálticos.
¿Cuál es la composición del quimo?
El esfínter pilórico (píloro) regula el paso del quimo
ácido hacia el duodeno.
Bulbo raquídeo
 Intestino delgado: ocurre gran parte de la digestión y
casi toda la absorción. Se divide en tres porciones:
duodeno, yeyuno e íleon.
La mucosa intestinal presenta pliegues intestinales,
vellocidades intestinales que contienen en su interior
capilares sanguíneos y el quilífero central que es un
capilar linfático y microvellocidades en la superficie de
cada célula epitelial (2000 por célula). El intestino ofrece
una sup. de unos 250 m2 .
Al duodeno vierten las secreciones del hígado,
páncreas y glándulas duodenales. El intestino recibe
secreciones de sus glándulas propias, que producen
jugo intestinal, con muchas enzimas que finalizarán la
digestión.
Especializaciones celulares
Enzimas secretadas en el jugo intestinal
 maltasa, sacarasa y lactasa: simplifican los
disacáridos respectivos en sus dos unidades
monosacáridas correspondientes.
 carboxipeptidasas y aminopeptidasas: rompen los
péptidos en aminoácidos.
 lipasa intestinal: simplifica los lípidos emulsionados
(triacilglicéridos) en glicerol y ácidos grasos.
¿Cuál es la composición del quilo?
Bilis: contiene pigmentos biliares (bilirrubina y
biliverdina), producto de la degradación de la
hemoglobina, colesterol, lecitina y sales biliares; pH
alcalino que ayuda a neutralizar la acidez del quimo.
Participa en la emulsión de las grasas.
HÍGADO
VESÍCULA BILIAR
CÍSTICO
COLÉDOCO
CONDUCTO
DUODENO
Hígado,
vesícula y bilis
¿Cómo está constituido el sistema porta hepático?
¿Qué función lleva a cabo el sistema porta hepático?
El Hígado: ubicado debajo del diafragma, parte
superior derecha del abdomen. Sus células
desempeñan muchas funciones como:
 producción y secreción de bilis
 almacenamiento de glucosa como glucógeno
 transforma ciertos aa, ác.grasos y azúcares en
glucosa por gluconeogénesis
 detoxifica al organismo (alcohol, drogas, etc.)
 participación en metabolismo de los aminoácidos
 destrucción de g. rojos viejos (células de Küpffer)
 almacenamiento de fierro y alguna vitaminas
 sintetiza sales biliares, a partir del colesterol
GLANDULAS ANEXAS: EL PANCREAS
El Pancreas: glándula mixta, es decir órgano endocrino y
exocrino. Secreta jugo pancrático (contiene enzimas) y
bicarbonato que le da un pH básico, que neutraliza la acidez
del quimo ácido, permitiendo que las enzimas actúen.
Enzimas del jugo pancreático
 Tripsina: transforma los péptidos grandes en péptidos más
pequeños.
 quimiotripsina: actúa en forma similar a la tripsina.
 lipasa pancreática: actúa sobre los triglicéridos
emulsionados transformándolos en ácidos grasos y glicerol.
 amilasa pancreática: desdobla el almidón en maltosa.
 nucleasas: degradan a los ácidos nucleicos.
Páncreas
Resumen de enzimas y productos