Análisis Foliar

ANALISIS FOLIAR
Silvana Torri
INTRODUCCIÓN
El análisis de tejido vegetal, usualmente conocido como análisis foliar, determina
el contenido de nutrientes de una determinada parte de la planta, habitualmente la hoja.
Dicho contenido constituye el producto de la integración de varios factores, tales como
suelo, clima, edad, tipo de cultivo y manejo. Por este motivo, el análisis foliar es un
método de diagnóstico muy utilizada para determinar el estado nutricional del cultivo, e
indirectamente evaluar la fertilidad del suelo. Se asume que el órgano muestreado es el
que mejor refleja el estado nutricional de la planta y que existe una relación estrecha y
directa entre la provisión de nutrientes, la concentración de nutrientes en hoja y el
rendimiento (Figura 1).
Los objetivos del análisis foliar son: permitir una mayor precisión en el programa de
fertilización, confirmar la naturaleza de síntomas visibles o prever la detección de
condiciones no sintomáticas en la planta.
Figura1: Relación entre rendimiento y concentración de nutrientes en hoja.
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El análisis foliar ha adquirido mayor importancia debido un mayor conocimiento
acerca de los requerimientos nutricionales durante el ciclo de los diversos cultivos
florales y hortícolas, y en la medida que cobra importancia la aplicación de nutrientes
mediante el fertirriego. En el caso de los cultivos frutales, se ha observado que en caso
de existir deficiencia en los horizontes superficiales, y debido a su extenso sistema
radical, estos cultivos pueden absorben nutrientes desde mayores profundidades que la
correspondiente al muestreo de suelos. Por lo tanto, los análisis foliares brindan una
información precisa en cuanto al estado nutricional, que complementan los análisis de
suelo.
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS DEL ANÁLISIS FOLIAR
La interpretación del análisis foliar relaciona los resultados obtenidos en el
laboratorio con valores simples como la concentración crítica o concentración estándar
de cada nutriente para el cultivo en estudio. Para interpretar los resultados del análisis
foliar existen dos criterios:
a.
Rangos de suficiencia
Es el más utilizado debido a su simplicidad. Los valores obtenidos del análisis foliar se
clasifican en los siguientes niveles: exceso, alto, óptimo, bajo y deficiente. A cada una
de estas categorías corresponde un rango de concentraciones. El rango de suficiencia
se define como el rango de concentración entre el nivel crítico y la concentración por
encima de la cual se produce toxicidad. La situación ideal consiste en que los valores
foliares se encuentren dentro del rango de suficiencia, que indica que ese nutriente no
es limitante para obtener un buen rendimiento. Para poder utilizar este criterio en el
diagnóstico del estado nutricional del cultivo, debe muestrearse el mismo tejido vegetal
y en la misma época en que fue determinado el estándar nutricional.
La concentración de los distintos nutrientes en hoja varía a lo largo del período
de crecimiento del cultivo: existe movimiento de nutrientes móviles hacia los tejidos en
desarrollo, acumulación de elementos inmóviles y modificación del contenido de materia
seca. En la medida que la hoja madura, se observa un incremento en la concentración
de Ca y Mg y una reducción en la concentración de N y P. Otro factor de variación, que
afecta a la concentración de K, es la proporción relativa del área de la lámina con
respecto a la nervadura. De igual manera, la proporción relativa de área de hoja con
respecto a los márgenes afecta el contenido de B y Mn ya que estos dos elementos se
acumulan en concentraciones apreciablemente altas en los márgenes de las hojas. Un
procedimiento de muestreo que afecte las relaciones descriptas alterará el resultado del
contenido de nutrientes de la muestra analizada. Por los motivos expuestos, el
muestreo de tejido vegetal es muy específico, en términos de localización de la hoja o
de la parte de la planta a muestrear y del estado fenológico del cultivo.
En general, hay consenso en el tipo de tejido y en la época de muestreo
establecida para las distintas especies: los tejidos muestreados son los que presentan
una mayor sensibilidad a la variación nutricional y el momento mas adecuado para el
muestreo será aquel en el que haya una relativa estabilidad de las concentraciones. En
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la Tabla1 se presentan los procedimientos de muestreo para ciertos cultivos intensivos,
así como la época más adecuada para el muestreo.
Tabla 1: Técnicas de muestreo de tejidos especificas para cada cultivo.
Cultivo
Momento
Tejido muestreado
Plantación nueva
Clavel
Establecida
Crisantemo
Poinsetia
En floración
En Floración
Rosal
Durante floración
Antes de
formación de fruto
Antes de
Cultivos de cabeza
formación de
floral (Col, Coliflor)
cabeza
Cultivo de hoja
(lechuga,
Media estación
espinaca)
Antes de
Melón
formación de fruto
Antes y durante
Papa
floración
Raiz/cultivo de
Antes de
bulbo zanahoria,
alargamiento de
remolacha,
raíz o bulbo.
cebolla.
A mitad de
Tomate (campo)
floración
Manzano, peral,
Almendro, Cerezo, enero - febrero
Ciruelo.
Higo, Olivo,
Duraznero,
enero - febrero
Nectarina
2 - 4 semanas
Arándano
antes de la
cosecha
abril - mayo
Cítricos
Pepino
Vid
A mitad de
floración
3
4to. - 5to. par de hojas de la
base
5to. - 6to. par de hojas de la
base
Hojas superiores del tallo floral
Hoja recientemente madura
Hoja recientemente madura
sobre tallo floral
No. De
plantas
20 - 30
20 - 30
20 - 30
15 - 20
25- 30
Hoja recientemente madura
12- 20
Hoja recientemente madura
hacia el centro
12- 20
Hoja recientemente madura
12- 20
Hoja recientemente madura
12- 20
3ra. a 6ta. hoja desde el punto
de crecimiento
15 - 20
Hoja recientemente madura
20 - 30
3ra. a 4ta. hoja del punto de
crecimiento
15 - 20
Hojas de la presente estación,
de ramas no fructíferas
50 - 100
Hojas basales hasta la mitad de
25 - 100
ramas no fructíferas
Hojas de brotes medianos de la
50 - 100
presente estación
Hojas terminales de ramas no
fructíferas
Pecíolo de hoja recientemente
madura.
25 - 40
50 - 100
Los niveles considerados como deficientes y/o bajos indican que el elemento
considerado no alcanza la concentración suficiente para el normal desarrollo de las
funciones fisiológicas o procesos metabólicos en el que está implicado. Estas
deficiencias pueden llegar a producir sintomatologías características en diversos
órganos (hojas, frutos, raíces, etc.), que permiten, en ciertas ocasiones, realizar un
diagnóstico visual. Sin embargo, es siempre necesario realizar el análisis
correspondiente para verificar dicha deficiencia. La consecuencia final de dichas
deficiencias suele ser una disminución significativa del vigor de la planta, o bien, de la
productividad, tamaño y calidad del producto final. Los niveles foliares considerados
óptimos indican que la nutrición es equilibrada y no es limitante para un correcto
funcionamiento de la plantación.
Los resultados del análisis foliar se interpretan utilizando tablas particulares para
cada cultivo, como la que se presenta en la Tabla 2.
Tabla 2: Niveles de suficiencia en tejidos en base seca para cultivos en invernadero.
Nutriente
N (NO3-) (%)
PO4= (%)
+
K (%)
Ca
Tomate
Frutilla
Pensamiento
Geranio
350 - 500
40 - 1000
250 - 400
300 - 480
35 - 75
30 - 50
25 - 70
40 - 70
350 - 650
150 - 350
250 - 500
250 - 400
++
(%)
200 - 400
100 - 200
80 - 260
100 - 200
++
(%)
35 - 80
30 - 50
40 - 75
20 - 70
29 a
15 - 30
20 - 70
25 - 60
-
150 a 800
100 a 4000
1,000 a 4,500
Mg
SO4=(%)
+
Na (ppm)
Fe
2+
(ppm)
80 - 200
80 - 250
100 - 250
100 - 300
Mn
2+
Zn
(ppm)
100 - 300
100 - 400
50 - 250
40 - 150
2+
(ppm)
35 - 100
25 - 125
25 - 100
10 - 50
2+
(ppm)
7 - 20
5 - 20
5 - 40
7 - 16
30 - 80
30 - 90
20 - 80
30 - 100
0.4
0.5
0.2 - 5
1-5
-
100 - 500
-
Cu
B (ppm)
Mo3+ (ppm)
-
Cl (ppm)
Hay que tener en cuenta que una concentración foliar insuficiente no siempre
significa que el contenido de nutrientes en el suelo sea baja, ya que muchos factores
pueden afectar su absorción, del mismo modo que una concentración foliar adecuada
no significa necesariamente un crecimiento óptimo.
En el caso de los cultivos frutales, la desventaja que presenta este método es
que debido a la época en que se realiza el muestreo foliar (a mediados de verano para
el caso de los frutales de pepita y carozo) en caso de existir deficiencia no puede
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corregirse para esa temporada, sino para la cosecha siguiente. Sin embargo, es una
herramienta muy utilizada en este tipo de producción.
b. Criterio de las relaciones entre nutrientes (DRIS)
El método DRIS, siglas en inglés del denominado Sistema Integrado de
Diagnóstico y Recomendación (Diagnosis and Recommendation lntegrated System),
utiliza los cocientes entre las concentraciones de los nutrientes de los resultados del
análisis foliar. El método DRIS se diseñó para:



Lograr un diagnóstico válido a pesar de la edad de la planta o el tipo del
tejido.
Ordenar los nutrientes desde el más limitante al menos limitante
Enfatizar la importancia del balance de nutrientes.
Este método equipara las relaciones entre nutrientes con las homónimas
obtenidas en poblaciones de rendimiento máximo u óptimo, a las que se denomina
Normas DRIS, y que es específica para cada cultivo. A partir de ellas, el método provee
una serie de cálculos matemáticos con el fin de obtener lo que se denominan índices
DRIS. Estos índices permitirían clasificar los niveles de nutrientes. El balance nutricional
es parte de la interpretación apropiada del sistema DRIS, debido a que la interacción
nutricional determina en gran parte el rendimiento y la calidad del cultivo.
Matemáticamente, los índices se basan en la desviación media de cada relación
respecto a su valor óptimo. Por ello, el Indice DRIS óptimo debería ser cero para
cualquier nutriente. Los índices negativos indican deficiencias relativas mientras que los
positivos excesos respecto a los nutrientes considerados en el diagnóstico
Una de las mayores ventajas de este método radica en el escaso efecto de la
época de muestreo, ya que si bien en términos absolutos las concentraciones de
nutrientes aumentan o disminuyen en hoja, las relaciones entre las concentraciones
permanecen relativamente constantes. Para ello se debería contar con una amplia base
de datos para la obtención de las normas DRIS a nivel regional, que consideren la
variabilidad de los nutrientes y cultivos estudiados (características climáticas, nivel de
producción, etc.)
Sin embargo, éste no es un método muy utilizado en cultivos intensivos, salvo
para cítricos. En el caso particular de los frutales de pepita y carozo, se observa que a
veces la relación entre los nutrientes no determina el comportamiento nutricional. Por
ejemplo: un manzano puede tener una buena productividad tanto con una relación N/P
de 8 como de 20.
USO DEL ANÁLISIS FOLIAR CON CRITERIO DE DIAGNÓSTICO
Esta técnica es una herramienta de diagnóstico que permite determinar que
elementos se encuentran por debajo o por encima de la concentración óptima para el
crecimiento normal del cultivo. La interpretación se inicia estableciendo si el nivel de
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nutrientes es suficiente o no. El siguiente paso consiste en determinar el motivo de la
existencia de la insuficiencia y la forma de corrección.
El análisis foliar por sí solo no es suficiente para realizar una correcta
recomendación de fertilización. Es preciso complementarlo con el análisis de suelo, así
como también la historia del cultivo: dosis de fertilizante aplicado, prácticas de manejo,
rendimientos, entre otros.
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