F-ESP - Key EET database for SME hotels- Factsheets

 Soluciones de Eficiencia Energética n° XX Sistemas eficientes de ventilación La calidad del aire es importante para el bienestar del cliente en cualquier establecimiento hotelero. Los clientes se dan cuenta inmediatamente de si hay un mal sistema de ventilación a causa de olor “a cerrado” y de la sensación de aire viciado en las habitaciones o zonas comunes del hotel. El sistema de ventilación del hotel debería estar diseñado para que haya una buena oxigenación y circulación del aire. ¿Por qué se recomienda para mi hotel un sistema de ventilación controlada? Calidad del aire: La cantidad de aire fresco necesario en una estancia depende de la ocupación de la misma y de las actividades que en ella se lleven a cabo (por ej. los baños y aseos necesitan una importante renovación de aire). Por ese motivo la renovación del aire debería ajustarse a las necesidades y características de las estancias. Reducción de pérdidas de calor: cuando las temperaturas son bajas debería evitarse la ventilación excesiva porque puede dar lugar a importantes pérdidas de calor (la ventilación puede ser la culpable de hasta un 15% de las pérdidas de calor en invierno). Necesidad de refrigeración cuando las temperaturas son altas: la sobre ventilación puede ser muy útil para mantener el hotel fresco y confortable en los periodos entre estaciones o en verano por la noche. Criterios relacionados con Etiqueta Ecológica de la UE: 
la Los sistemas de recuperación de calor se incluyen en el criterio # 37 (opcional). ¿Qué zonas de mi hotel debería ventilar? Ventilación de la cocina del hotel La ventilación de la cocina es muy importante para deshacerse de la grasa, los humos, el vapor y subproductos de la combustión. La ventilación ayuda a mantener el aire fresco en la cocina. Su hotel puede obtener todas estas ventajas utilizando sistemas de ventilación en la cocina: • Mantiene la cocina limpia y segura • Proporciona un ambiente más agradable para su personal de cocina • Previene la contaminación de la comida con gérmenes y agentes contaminantes del aire • Mejora la calidad del aire en la cocina • Previene la corrosión de los equipos de cocina • Reduce los gastos en calefacción y refrigeración Ventilación de la piscina cubierta Independientemente de la temperatura, el agua se evapora cuando está expuesta. Se puede reducir la cantidad de evaporación cubriendo la piscina cuando no se usa, pero no puede eliminarse totalmente. Si se deja al descubierto, el alto nivel de humedad del recinto favorecerá la proliferación de mohos y acelerará la corrosión de las estructuras del edificio. Cuartos de baño Los cuartos de baño son algunas de las estancias con más humedad del hotel. Si no están convenientemente ventiladas se corre el riesgo de que proliferen los hongos y mohos que se pueden extender y contaminar el suministro de aire del hotel. Asegúrese de que el sistema de ventilación de los cuartos de baño funciona mientras éstos se utilizan y de que se mantiene en funcionamiento durante unos minutos después de apagar la luz. Para evitar que el extractor se apague inmediatamente y asegurarse de que se mantiene encendido durante el tiempo necesario se utiliza un relé retardador. ¿De qué soluciones dispongo para una ventilación eficiente? Hay distintas soluciones para una ventilación eficiente. Los más fiables (hoy en día) son los sistemas mecánicos de ventilación controlada por demanda (*). ¡Pero sólo merece la pena tener en cuenta estos sistemas si primero se han solucionado las infiltraciones de aire en puertas y ventanas! (*) También hay que tener en cuenta la ventilación natural y la híbrida (parte mecánica y parte natural), pero por lo general no ofrecen la misma capacidad de control que la ventilación mecánica. ¿Qué es la ventilación mecánica? La ventilación mecánica inyecta aire desde el exterior del edificio mediante una serie de ventiladores y conductos. El aire “viciado” se extrae de las habitaciones para ser liberado en la atmósfera. ¿Cuáles son los principales sistemas de ventilación mecánica? Sistemas de ventilación por extracción o por inyección: en este caso, sólo el aire extraído (o inyectado) se mueve mediante un proceso mecánico. El caudal de aire puede ser constante (sin posibilidad de regulación) o regularse mediante alguno de los dispositivos que se detallan a continuación. • En las habitaciones del hotel, por ejemplo, se puede extraer el aire mecánicamente de los baños y dejarlo entrar libremente por orificios practicados en la fachada. Sistemas de ventilación por extracción-­‐inyección: en este caso se utilizan dos ventiladores, uno para introducir aire fresco y otro para extraer el aire de la habitación. Este sistema le confiere mayor control sobre la ventilación ya que el suministro de aire está totalmente controlado. Además, este tipo de configuración le permite precalentar el aire que se introduce en invierno si se instala una unidad de recuperación de calor en los conductos de extracción. Esto ayuda a mejorar el confort del interior y contribuye a disminuir las necesidades de calefacción. • Aunque este sistema implica un consumo adicional de energía para el segundo ventilador, el ahorro energético que resulta de la unidad de recuperación de calor normalmente supera al gasto adicional de energía. • Este sistema le permite sobre ventilar en los periodos entre estaciones o por la noche en verano (si está diseñado para grandes caudales de aire) y de esta manera reducirá sus necesidades de refrigeración activa. Puede combinar su sistema de ventilación con un mecanismo termodinámico (una pequeña bomba de calor reversible) para mejorar la climatización del aire. • Este sistema es apropiado para ambientes con ruido (a diferencia de los sistemas naturales o los sistemas de extracción o de inyección). ¿Cuánta energía puede ahorrar mi hotel instalando un sistema de ventilación mecánica? • El uso de un intercambiador de calor puede ahorrarle hasta el 50% de las pérdidas de calor ocasionadas por la ventilación. • Si consideramos que la ventilación es la responsable del 15% de las pérdidas de calor del edifico, puede resultar en un ahorro del 7% en calefacción. •
Un estudio del CETIAT (Centro Técnico de Industrias Aeráulicas y Térmicas, Francia) ha demostrado que se puede ahorrar el 50% de la calefacción en salas de reuniones que están ocupadas un 10% del tiempo ajustando el caudal de aire de la ventilación a la ocupación de la sala. Ventajas de la ventilación mecánica • Se puede proporcionar aire fresco con mayor facilidad a todo el edificio. • No depende de las condiciones climatológicas externas. Tipo de estancia Posibles controles del caudal de aire 
• El caudal de aire se puede controlar con facilidad. • Se puede dirigir el caudal de aire para que pase por un intercambiador de calor pasivo. Habitaciones del hotel ¿Qué sistemas hay para ajustar el caudal de aire a las necesidades reales? • Control de humedad: las unidades de extracción e inyección de aire pueden incorporar tecnologías sensibles a la humedad (la humedad es un indicador de la ocupación de la habitación y del nivel de contaminación); cuando el nivel de humedad de la habitación es alto, se incrementa el caudal de aire. • Temporizadores: se pueden utilizar para encender o apagar la ventilación de acuerdo con la ocupación de la estancia. • Detectores de presencia: detectores de CO2 o de movimiento. Restaurantes 
de gran tamaño 
Cocinas 
También se puede utilizar un control de humedad. Se puede utilizar un detector de CO2 Se recomienda especialmente un control de temperatura o humedad. También puede usarse un detector de presencia. ¿Cuáles son las recomendaciones generales para los sistemas de ventilación mecánica? • Los sistemas de ventilación por inyección-­‐extracción proporcionan mayor confort y control de la ventilación, pero también tienen costes más elevados. Al elegir entre los dos tipos de sistema, debe tener en cuenta las necesidades específicas del hotel respecto a ventilación, confort acústico, etc. También se recomienda considerar en conjunto sus necesidades de calefacción, ventilación y refrigeración, ya que son interdependientes. • Los sistemas de ventilación independientes son apropiados para zonas donde se lleven a cabo actividades muy diferentes o donde haya fuentes específicas de contaminación del aire. 
Se recomienda especialmente un detector de presencia: bien un detector de presencia/ausencia o un detector de CO2. Tenga en cuenta que el control de la ventilación puede realizarse mediante un sistema de regulación independiente de cada estancia o mediante un sistema central (informático) Puede estar integrado en el sistema central de gestión energética (BEMS, del inglés Building Energy Management System) junto con el control de la climatización del hotel. En este caso, se recomienda instalar un control por zonas. ¿Cómo proceder a la hora de elegir e instalar un nuevo sistema de ventilación mecánica? La idoneidad de un sistema particular de ventilación depende de una serie de factores, entre otros, la ocupación o las distintas actividades que se lleven a cabo en cada estancia. Dada la complejidad técnica de esta solución, es recomendable consultar con un instalador cualificado o una empresa de HVAC para que le ayuden a elegir el sistema adecuado a las necesidades específicas de su hotel. Si quiere ampliar su sistema de ventilación por extracción y convertirlo en un sistema de ventilación por extracción-­‐inyección, es posible reutilizar la red de conductores del sistema de extracción, pero tendrá que instalar un falso techo para la red de conductos de inyección. Ventajas de la ventilación natural • No produce ningún ruido durante su funcionamiento. • Es totalmente pasiva, por lo que no requiere consumo alguno de energía. • El mantenimiento es mínimo. • La inversión inicial es muy reducida. Si decide instalar un ventilador nuevo, asegúrese de que consume el mínimo de electricidad posible. Dependiendo de la configuración del sistema, puede necesitar aislamiento térmico en los conductos de aire o en el intercambiador de calor, especialmente si están situados en zonas del hotel que no tengan climatización. Relación con otras soluciones de la base de datos • Debe tenerse en cuenta al instalación de un sistema de ventilación eficiente (solución n° XX) cuando se esté pensando en mejorar el aislamiento térmico del edificio (solución n° VII) o de los acristalamientos (solución n° VI). • Para aprovechar al máximo los beneficios que puede ofrecer un sistema de ventilación eficiente, es importante evitar las infiltraciones innecesarias de aire exterior (solución n° VIII) y optimizar el aislamiento térmico del edificio (solución n° VII). • Es posible que usted quiera instalar un sistema de aire acondicionado que además de refrigerar ventile (y/o proporcione calefacción). Por ese motivo se recomienda que considere sus necesidades de ventilación y climatización en conjunto cuando esté pensando en sustituir su sistema de calefacción (solución n° XVII), de ventilación (solución n° XX) o de refrigeración de espacios (solución n° XIX). • Tenga en cuenta que la ventilación puede funcionar de forma conjunta con la climatización en los sistemas centrales de aire acondicionado “todo aire” (véase solución n° XIX). ¿Cuánto mantenimiento necesita el sistema de ventilación mecánica de mi hotel? Un buen servicio de mantenimiento y puesta a punto es esencial para mantener su sistema de ventilación mecánica en buenas condiciones de funcionamiento e higiene a lo largo de los años. Cuando se instala un sistema nuevo, debería prestarse especial atención a que éste sea accesible para los trabajos de mantenimiento. La calidad y salubridad del aire también pueden verse afectadas por la higiene de los dispositivos de ventilación de las habitaciones. Es importante mantener los ventiladores y salidas de aire libres de polvo para que no se inyecte aire sucio en la habitación. ¿Qué es la ventilación natural? • La ventilación natural es un proceso pasivo que aprovecha las condiciones del microclima local para facilitar la circulación del aire dentro de un edificio.