Situación - FranceAgriMer

> > I N FO RMACIÓ N
Situación
del censo bovino
Francia/bovinos
www.franceagrimer.fr
Situ
La lucha contra las enfermedades de los animales es una prioridad
del Ministerio de Agricultura, Agroalimentación y Bosques. Se
realiza gracias a la intervención de los servicios del Estado mediante
acciones concretas, colectivas, sistemáticas y medios financieros,
técnicos y humanos.
El dispositivo sanitario francés se caracteriza por una cadena de
mando directa, una gobernanza compartida con los diferentes
actores de la salud animal y un control desde el agricultor al
consumidor.
Identificación individual y trazabilidad de los
bovinos franceses
>marcas auriculares autorizadas por el Estado
>FR + N° nacional 10 cifras
>colocadas por el criador desde el nacimiento (máx. 20
días)
Las garantias francesas en materia de
enfermedades animales
Brucelosis bovina
La Unión Europea reconoce a Francia oficialmente indemne
desde 2005.
Tuberculosis bovina
La Unión Europea reconoce a Francia oficialmente indemne
desde finales de 2000.
Leucosis bovina enzootica
La Unión Europea reconoce a Francia oficialmente indemne
desde 1999.
capítulo sanitario
Fiebre catarral ovina (FCO) (Francia continental)
La Unión Europea reconoce a Francia oficialmente indemne
desde diciembre de 2012.
Fiebre aftosa
La Unión Europea reconoce a Francia oficialmente indemne
sin vacunación desde el 30 de junio de 2001.
Encefalopatía espongiforme bovina (EEB)
En matadero, no se ha detectado ningún caso desde junio
de 2010. Francia ha obtenido en 2008 el estatuto de riesgo
dominado de la OIE.
Enfermedad de Schmallengerg (SBV)
La enfermedad de Schmallenberg, enfermedad emergente
debida a un virus, no ha sido regulada al nivel internacional. Se
considera como una enfermedad de la explotación. La vigilancia de la enfermedad de Schmallenberg (vigilancia clínica de
formas congénitas «SBV congénita») definida en el marco de
los trabajos de la Plataforma Nacional de Epidemiovigilancia
en Salud Animal (Plataforma ESA), pilotada por la Dirección
General de Alimentación (DGAL), ha sido levantada el 31 de
agosto de 2012 para los bovinos. La prosecución de la vigilancia es competencia ahora de profesionales (GDS Francia). Es
objeto de coordinación por parte de la Plataforma ESA.
Situ
capítulo sanitario
Programas naciónales de vigilancia
• Generalizado
Tuberculosis, brucelosis, leucosis, IBR, FCO
• Específico
Tuberculosis, EEB, FCO (Córcega)
• En fechas señaladas
Brucelosis, tuberculosis, leucosis, fiebre aftosa, FCO, EEB.
Rinotraqueitis infecciosa bovina (IBR)
• dispositivo de control obligatorio
• reglamentación nacional mediante decreto ministerial de
27 de noviembre de 2006
• solicitud de reconocimiento del pliego de condiciones por
parte de la UE
2011: Incidencia: 0,64 % Prevalencia: 8,73 %
Para saber más
http://agriculture.gouv.fr
www.plateforme-esa.fr
www.anses.fr/bulletin-epidemiologique/
Capítulo económico
Organización del sector de cría/carne francesa
Francia dispone del censo bovino más importante de
la Unión Europea. También es el único país en tener al
mismo tiempo una cabaña lechera y una cabaña nodriza
de gran tamaño.
El sector francés se caracteriza por la producción, por un
lado, de animales machos flacos (terneros) destinados
en su mayoría a la exportación y, por otro lado, bovinos
acabados (bovinos jóvenes, vacas de desecho lecheras y
nodrizas). Estas dos actividades se extienden por zonas
geográficas y climáticas diferentes repartidas por el
territorio francés, lo que implica la gran diversidad de razas
francesas.
La mayoría de los talleres de engorde de bovinos jóvenes
son de tamaño medio (70% de los talleres tienen menos
de 50 plazas).
La puesta en el mercado se realiza mediante cooperativas
(para un tercio), comerciantes, organizaciones de
producción no comerciales y los mercados de ganado.
Producción
El censo bovino frances se compone de 19 millones de
bovinos, de los cuales 7,8 millones son vacas lecheras
(47%) y nodrizas (53%). Francia es el primer país europeo
productor de carne bovina (el 65% de la cual procede de la
cabaña de vacas nodrizas y el 35% de la cabaña lechera), por
delante de Alemania y España. El 40% aproximadamente
de los volúmenes se realizan en el Gran Oeste.
Situ
El reparto de la producción, en cabezas, es del 50% para
la carne de vaca, 30% para la carne de bovino joven y
13% para la carne de ternera (lechera y nodriza). 200.000
explotaciones producen bovinos grandes ; 81.000 de ellas
producen bovinos jóvenes.
Intercambios/exportaciones
Francia exporta 1,2 millones aproximadamente de
bovinos grandes flacos y gordos ; el 90% de los animales
exportados son bovinos grandes destinados al engorde. El
mercado italiano absorbe el 85% y el mercado español el
11%.
Las exportaciones de bovinos vivos (reproductores,
bovinos flacos y destinados al sacrificio), incluidos todos
los destinos, representan, cada año, un importe del orden
de 1.200 millones de euros (1.240 millones de euros)
que se reparten del modo siguiente: 79% para la venta
de animales flacos, 16% para la venta de animales de
carnicería y 5% para la de animales reproductores. La
cuota de las ventas hacia terceros países, que sobrepasaba
apenas el 1% en los años 2006 a 2008, ha alcanzado el
3% en 2009 y el 7% en 2010.
Capítulo económico
Francia
19,2 millones de cabezas: vacas y otros bovinos
(datos 2009)
Unión europea (27 países)
88 millones de cabezas: vacas y otros bovinos
(datos 2009)
Mundo
988,6 millones de cabezas: vacas y otros bovinos
(datos 2009)
Para saber más
Las exportaciones francesas de bovinos vivos a los países del perímetro
mediterráneo, retos y competencia noviembre de 2011.
http://www.franceagrimer.fr/content/download/9623/62501/file/
export- bovins-vivants-11-2011.pdf
Cahiers de FranceAgriMer 2010 : cifras claves cría
http://www.franceagrimer.fr/content/download/3128/16982/file/
bovins_20103.pdf
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