2 - Grupo20194-20195

Sistemas de Gestión
de la Calidad
SENA REGIONAL BOGOTÁ DISTRITO CAPITAL
ESTRUCTURA CURRICULAR: TÉCNICO
MODULO DE FORMACIÓN: ALMACENAMIENTO DE
OBJETOS
UE:3 Generalidades producción
15/11/2015
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Autor: Andrés Quijano Ponce De León
Accedido de: http://www.gestiopolis.com/recursos2/documentos/fulldocs/ger/oretprod.htm
Adaptado para el modulo.
INTRODUCCIÓN
Desde el punto de vista de la evolución empresarial y de un mercado es necesario
recurrir a nuestros antepasados para poder identificar factores y causas que en este
momento afectan a nuestros sistemas de manejo, de producción, de innovación y de
adaptación a un mercado competitivo.
ORIGEN Y ETAPAS DE LA PRODUCCIÓN
Estos conocimientos históricos nos ayudaran a aplicar nuevos métodos de gestión
empresarial y de sistemas de calidad tomando en cuenta que la formación de recursos
y la internacionalización son asimismo factores estratégicos en su permanente mejora
de la competitividad, junto a avances técnicos y tecnológicos que requiere la
producción la comercialización, el desarrollo de productos y servicios.
Visto de esta forma, es de gran importancia mantener en constante evolución el
conjunto de partes que se relacionan para dar, de la manera más efectiva niveles de
producción y efectividad, lo cual indica que conocer los avances de nuestros
antepasados es la base fundamental para alcanzar cualquier meta y objetivo.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer el proceso evolutivo de la producción para poder enfocar al Tecnólogo
en Gestión en la toma de decisiones.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
· Dar a conocer origen y etapas de la producción como se logra la competitividad y una
buena productividad. Destacando a su vez la importancia del desarrollo de productos y
servicios.
· Explicar el enfoque de los sistemas de producción e innovación.
· Fortalecer nuestro marco teórico y que con el cual podamos encaminar en sí el
objetivo de nuestra profesión (administradores de empresa)
ORIGEN Y ETAPAS DE EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN
ORIGEN
Conocemos con el nombre de Prehistoria una larga etapa en la cual el poder de
transformación que el hombre ejerce sobre el medio ambiente no ha llegado aún a
generarle la necesidad de la escritura. Es por tanto el factor económico el que marca el
paso de la Prehistoria a la Historia.
La Prehistoria se divide a grandes rasgos en tres etapas: Paleolítico, Neolítico y Edad
de Los Metales. Estas divisiones, más que referencias temporales (sus fechas variarán
según al lugar al que nos refiramos), son indicativas de diferentes formas de relación
hombre-medio: éstas evolucionarán desde sociedades que no intervienen en el
proceso de producción, sólo cazan o recolectan lo que el medio les ofrece (Paleolítico),
hacia formas incipientes del control de esos medios, iniciándose la agricultura y la
ganadería (Neolítico), hasta lo que se ha denominado Revolución agrícola y urbana a
causa del conocimiento y dominio de los metales y sus aplicaciones a las tareas del
campo (Edad de los Metales). El proceso implica una continua complejidad social que
sienta las bases de la actual sociedad.
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EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN.
ETAPA PALEOLÍTICO
Las pieles de animales con que se vestían o fabricar adornos para su cuerpo. Los grupos humanos son
reducidos y organizados en clanes: los jefes serán los individuos más prestigiosos por sus conocimientos
o habilidades para desenvolverse en el medio que habitan.
Con el Paleolítico, el género humano empieza a surgir en la Tierra, trabajando rudimentarias
herramientas, de las cuales, las primeras evidencias que han llegado hasta nuestros días son unos
sencillos útiles líticos hallados en Omo, con una datación de unos 2,5 millones de años. El modo de
producción practicado durante todo este período fue la recogida de desechos, la caza, recolección o
pesca de la biota natural. No se disponían de plantas o animales domesticados, y los homínidos vivían
agrupados en pequeñas bandas familiares o clanes que ocupaban un amplio territorio de caza y
recolección.
ETAPA NEOLÍTICA
Durante el Neolítico, se logró un mayor control de la reproducción de plantas y animales gracias al
desarrollo de la ganadería y la agricultura. Esto a su vez sentó las bases materiales para el surgimiento
de densos asentamientos sedentarios y un rápido crecimiento demográfico. El Homo sapiens dejó de ser
una especie rara para convertirse en una especie abundante. Asimismo, la agricultura y la ganadería
prepararon el escenario para profundas modificaciones en la economía doméstica y la política centradas
en el acceso a la tierra, el agua y otros recursos básicos y para la aparición de diferencias en riqueza y
poder. Sin la agricultura no se hubiera producido el desarrollo de las ciudades, estados e imperios.
El catálogo de logros tecnológicos comprendía el hilado y el tejido, la cerámica, la fundición y colado del
bronce, el ladrillo cocido, la mampostería con arcos, el torno del alfarero, los barcos de vela, los primeros
vehículos de ruedas, la escritura, los calendarios para computar el tiempo, pesos y medidas, y los inicios
de las matemáticas. Aquí, y por primera vez, las comunidades humanas se dividieron en gobernantes y
gobernados, ricos y pobres, individuos que saben leer y escribir y analfabetos, ciudadanos y campesinos,
artistas, guerreros, sacerdotes y reyes.
Las industrias se diversifican para responder a las nuevas necesidades: con piedra se fabrican hoces,
azadas, molinos..., en las vasijas de cerámica se almacenan líquidos y grano, se inventa el torno de
alfarero, la rueda, el telar....
Con la naciente industria se desarrolla el intercambio de los productos, es decir, el comercio.
CONTEXTO DE LA PRODUCCIÓN, APORTES Y ETAPAS EVOLUTIVAS
REVOLUCIÓN INDUSTRIAL
1760 – 1830 (1ª REVOLUCIÓN)
Se usan nuevas materias primas inorgánicas cómo el carbón y el petróleo. Otras materias primas
importantes fueron: la madera, con la que se construían barcos y el algodón, de donde se sacaba el hilo
para usar en los telares
El carbón es la fuente de energía utilizada en esta fase por excelencia, ya que era el combustible de la
máquina de vapor, la gran máquina descubierta en esta etapa (1785) por James Watt. También se utilizó
la energía del agua y la mecánica (producida por el hombre), que hacían funcionar las primeras máquinas
de vapor. Se busca la mecanización.
Las Revoluciones industriales surgieron con el fin de conseguir que la producción fuese más rápida y
abundante. Se produjo una mecanización que quería eliminar la mano de obra que realizaba el hombre
por una máquina que realizara la misma función. La máquina más importante es la máquina de vapor, que
influyó en los transportes, fabricación, etc.… Otras máquinas importantes relacionadas con el mundo textil
son la lanzadera volante o el telar mecánico. Los encargados de las fábricas explotaban a niños, pero
las Leyes de las fábricas, evitaron estos acontecimientos. Aparece la propiedad privada y la
pública.
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1870 – 1914 (2ª REVOLUCIÓN)
En esta segunda etapa, las materias primas utilizadas son las mismas que en la primera Revolución.
Éstas son naturales.
En esta etapa aparecen materias primas derivadas del petróleo y otras que no provienen de la naturaleza.
Aparecen las materias primas químicas, cómo el plástico y otros tipos de tejidos que se van a usar en la
industria textil. La madera deja de usarse y la utilización de minerales aumenta. Sobre todo se usa la
electricidad y el petróleo. Esto significa que hubo una gran variación con respecto a la etapa anterior. El
carbón se seguía usando, porque era el combustible de la máquina de vapor, pero fue sustituido por las
fuentes anteriormente nombradas y por la energía hidráulica, ya que el agua se acumulaba en las
cuencas fluviales. Se busca la automatización.
Otros protagonistas son la clase media y la pequeña burguesía, que regentaban pequeños negocios, y la
clase popular que mejoró la situación de la etapa anterior a esta. Las empresas son propiedad de grandes
grupos de empresarios, no cómo ocurría en la etapa anterior. Estos se agruparon formando trusts,
cárteles y holdings. Cada empresa trataba de agrupar el mercado mundial para que hubiera menos
competencia.
Aparecen nuevas potencias, como son Alemania, Estados Unidos y Japón que destronaron a Inglaterra.
1945 - HASTA NUESTROS DÍAS (3ª REVOLUCIÓN)
Las materias primas utilizadas en esta etapa siguen siendo las mismas que las anteriores, pero hay una
importante investigación para conseguir el abaratamiento de las materias primas, y que estas sean más
ligeras y resistentes. Algunos ejemplos son: la fibra óptica, la fibra de vidrio, nuevas cerámicas, aluminio,
acero, cobre, mercurio, etc.…Se siguen usando las mismas que en la 2ª Revolución, pero se le añade la
energía natural, y la energía atómica. Aparte de todas estas energías tradicionales, surgen las energías
alternativas, cómo son la eólica, la solar, la hidráulica, etc.…Todas estas energías tienen en común que
son naturales, inagotables y limpias. La energía solar es la más utilizada en España.
Se busca la automatización y la robotización.
La maquinaria de hoy en día es cada vez más precisa y requiere la más alta tecnología. Para una buena
mecanización, las industrias requieren un gran capital, ya que se invierte un gran capital en maquinaria, al
contrario que en mano de obra. Se modernizan las industrias tradicionales (tanto la ligera, o de uso y
consumo, cómo la pesada, o de bienes de equipo). Se aplica una nueva maquinaria y aparecen nuevos
tipos:
La industria en fase expansiva o industria punta
Esta industria requiere una alta tecnología, por lo tanto una alta inversión. Se aplica a sectores
industriales, como la aeronáutica, que influye en la mejora de las comunicaciones, la salud y la medicina,
la óptica, o el mundo científico, que requiere aparatos de precisión. Los protagonistas son las personas
que tenían alguna especialización y que renovaban los conocimientos de su profesión.
PRODUCCIÓN
"A lo largo de la producción social de su vida, los hombres contraen unas relaciones determinadas,
necesarias, independientes de su voluntad; relaciones de producción que son el resultado de un
determinado grado de evolución de sus fuerzas materiales de producción. La totalidad de estas relaciones
de producción constituye la estructura económica de la sociedad, su base real, sobre la que se levanta
una supra estructura jurídica y política, y a la que corresponden unas determinadas formas sociales de
conciencia. El modo de producción de la vida material condiciona de un modo general el proceso social,
político y cultural de la vida.
TIPO DE PRODUCCIÓN.
Transformación: empresas que transforman la materia prima ya industrializada en un producto terminado
es decir en un bien útil.
Comercio: empresas que comercializan bienes o servicios, es decir compran productos para después
venderlos.
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ELEMENTOS DE LA PRODUCCIÓN.
1. Capital.
El capital es lo recursos con que cuenta la empresa. Se encuentra representado de la siguiente forma:
Inventarios
Producción en proceso
Productos terminados
Construcciones
Maquinaria y equipo
Equipo de transporte
Mobiliario y equipo de oficina
Menos – Depreciación acumulada
2. Mano de obra.
Es el esfuerzo humano requerido para fines de la producción. No es muy numeroso puesto que la
tecnología ha sustituido a un considerable número de personas, pero el factor humano es de primordial
importancia ya que se cuenta con personas con temperamento peculiar que han alcanzado su máxima
eficiencia y de esta forma conllevar a una alta calidad productiva.
3. Materiales.
Es bien sabido que los cambios tecnológicos han hecho que la estructura industrial. Esta integrada de tal
modo que la materia prima, así como los materiales usados en sus procesos son productos acabados por
otros.
PRINCIPIOS BÁSICOS DE PRODUCCIÓN.
A. MECANIZACIÓN.
Por las características de la producción, la mecanización ha sido esencial desde su inicio. Con el fin de
llevar a cabo la producción con menos trabajadores, ahorrando tiempo y dando una mejor precisión así
como incrementando su producción no así su costo.
B. DIVISIÓN DEL TRABAJO.
La división del trabajo es una característica primordial de la industria ya que se realizan producciones en
masa y en este tipo de operación ningún hombre o grupo hace un producto completo ni siquiera una
buena parte de él, lo que nos lleva a crear la: ESPECIALIZACIÓN.
C. ESPECIALIZACIÓN.
Son personas encargadas de la captura del contenido de una actividad que no dejaran de realizar dentro
del ciclo de producción acarreando con ello especialización y ahorro de tiempo pero también puede
convertir su actividad en algo monótono y rutinario.
D. ESTANDARIZACIÓN.
Avalan la experiencia en la presentación, diseño, integración de proyectos, ya que se someten a patrones
y modelos referentes a características como las medidas y procedimientos para la producción, lo que nos
ahorra tiempo y permite comparaciones sobre una misma base.
E. AUTOMATIZACIÓN.
Permite ir a la vanguardia con los adelantos tecnológicos del mercado, optimizando así la calidad del
producto y la eficiencia en la producción. La evolución de la tecnología ha permitido sustituir estas
máquinas antiguas por equipo de punta.
PRODUCTIVIDAD
Importancia De La Productividad
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El único camino para que un negocio pueda crecer y aumentar su rentabilidad (o sus utilidades) es
aumentando su productividad. Y el instrumento fundamental que origina una mayor productividad es la
utilización de métodos, el estudio de tiempos y un sistema de pago de salarios.
¿Que es productividad?
Productividad puede definirse como la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la
cantidad de recursos utilizados. En la fabricación la productividad sirve para evaluar el rendimiento de los
talleres, las máquinas, los equipos de trabajo y los empleados. Productividad en términos de empleados
es sinónimo de rendimiento. En un enfoque sistemático decimos que algo o alguien es productivo con una
cantidad de recursos (Insumos) en un periodo de tiempo dado se obtiene el máximo de productos.
Factores internos y externos que afectan la productividad
Factores Internos:
· Terrenos y edificios
· * Materiales
· * Energía
· * Máquinas y equipo
· * Recurso humano
Factores Externos:
· Disponibilidad de materiales o materias primas.
· * Mano de obra calificada
· * Políticas estatales relativas a tributación y aranceles
· * Infraestructura existente
La productividad es, sobre todo, una actitud de la mente. Ella busca mejorar continuamente todo lo que
existe. Está basada en la convicción de que uno puede hacer las cosas mejor hoy que ayer y mejor
mañana que hoy. Además, ella requiere esfuerzos sin fin para adaptar actividades económicas a
condiciones cambiantes aplicando nuevas teorías y métodos.
LA COMPETITIVIDAD
Entendemos por competitividad a la capacidad de una organización pública o privada, lucrativa o no, de
mantener sistemáticamente ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una
determinada posición en el entorno socioeconómico. El término competitividad es muy utilizado en los
medios empresariales, políticos y socioeconómicos en general. La empresa, una vez ha alcanzado un
nivel de competitividad externa, deberá disponerse a mantener su competitividad futura, basado en
generar nuevas ideas y productos y de buscar nuevas oportunidades de mercado.
Competitividad significa un beneficio sostenible para su negocio.
Competitividad es el resultado de una mejora de calidad constante y de innovación.
Competitividad está relacionada fuertemente a productividad
CONCLUSIONES
Con este trabajo se pudo concluir que el sistema de producción y de prestación de un servicio en un
mercado contiene muchos aspectos los cuales se deben tener en cuanta y poner en práctica para la vida
diaria, tanto en la empresa como a nivel personal
Esto nos ayuda a tener mejor manejo en cuanto a toma de decisiones sobre un proceso productivo y a
estar en constante cambio con nuestros productos y con los servicios que prestamos dando como meta la
satisfacción de nuestros clientes
BIBLIOGRAFÍA
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1. Andrés Quijano Ponce De León, Articulo Sobre La Investigación en el siglo XXI. Publicado En La
Revista Del Colegio El Martes 17 De Abril De 2001.
DICCIONARIO ILUSTRADO ESPASA, ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES, Roger G. Schroder,
tercera edición, McGRAW-HILL
En la web:
1. w.w.w. google.com
2. w.w.w. biblioteca.com
3. www. Investigación. us. es
4. www. iienet.org
5. www.productividadyeficencia.htm
6. http.//dictionary.cambridge.org
7. LAS GRANDES ETAPAS DEL PROGRESO TÉCNICO, Maurice Daumas.
ACTIVIDADES.
1.
2.
3.
4.
A través de una mesa redonda analice los orígenes y la evolución del concepto de la producción.
Explique al curso cuales son las etapas de la revolución industrial y menciones sus aspectos
relevantes.
Aplique con base en su proyecto o idea de negocio los principios básicos de la producción.
Elabore un cuadro sináptico de los factores internos y externos de la productividad