Mercado de las Frutas y Hortalizas

Mercado de las Frutas y Hortalizas
Central de Abasto del
Distrito Federal
Sistema Nacional de Información e
Integración de Mercados (SNIIM)
SE - DGCIED
Semana 29: del 16 al 20 de julio 2012
Mercado de las Frutas y Hortalizas
PRESENTACIÓN
El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) es un programa estratégico de la
Secretaría de Economía el cual tiene como objetivo primordial monitorear y procesar información confiable y
oportuna, sobre el comportamiento de los precios al mayoreo de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros en
los mercados nacionales e internacionales, así como facilitar la vinculación entre productores y compradores.
También promueve la cultura del uso de la información para la toma de decisiones y apoya la competitividad de
las empresas, además de ser la fuente primaria de información de precios al mayoreo y contribuir en la
conformación de las estadísticas nacionales que elaboran instituciones como el Banco de México, SAGARPA,
ASERCA, SIAP e INEGI, aportando elementos para el diseño de políticas de abasto y producción, propiciando a su
vez la transparencia en la conformación de precios en los mercados.
El acceso al sistema es gratuito y está disponible en el sitio http://www.economia-sniim.gob.mx .
Los precios promedio semanales que se reportan en el Mercado de las Frutas y Hortalizas son obtenidos a partir
de las cotizaciones frecuentes diarias de venta al mayoreo y medio mayoreo de los bodegueros de la Central de
Abasto de la Ciudad de México, las cuales son captadas durante las primeras horas de la mañana, que es cuando
se registra el mayor número de operaciones de compra-venta al mayoreo.
Los precios, presentaciones comerciales, estados abastecedores y calidades que se indican, se refieren a los que
predominaron en el mercado durante la semana señalada en este documento
La reproducción y difusión parcial o total de esta obra técnica por cualquier medio está prohibida, si no se
cuenta con la autorización por escrito del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados o se cita
al SNIIM como fuente de información.
Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F.
Semana 29
Núm. Rev. 2
1
Mercado de las Frutas y Hortalizas
HORTALIZAS
Tomate saladette
El precio promedio registró una variación a la alza del 2.22%
en relación a la semana anterior y está 46.03% arriba en
comparación con los registros de hace un año por estas
mismas fechas. Debido a que la oferta disminuyo como
consecuencia de las lluvias que ocurren en Zacatecas y en
menor medida en San Luis Potosí que dificultan la recolección
del producto.
Tomate Saladette
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Fuente: SNIIM
Sem26
2011
Sem27
Sem28
Sem. 29
2012
Se espera que durante las siguientes dos semanas, que en
caso de que las precipitaciones permitan regularizar los cortes del producto en las anteriores entidades, y
considerando que continúen arribos menores de Puebla, Guanajuato y Baja California las cotizaciones tienden a
estabilizarse.
Tomate bola
El precio promedio registró una variación a la baja del 7.84%
en relación a la semana anterior y está 34.72% abajo en
comparación con los registros de hace un año por estas
mismas fechas; debido a la regularidad de las aportaciones
de Puebla, Michoacán, Hidalgo y San Luis Potosí.
Tomate Bola
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
Para los próximos quince días es factible que el precio se
estabilice ya que se espera seguir contando con los envíos
regulares de las anteriores entidades.
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Sem26
Sem27
Sem28
2011
Fuente: SNIIM
Sem. 29
2012
TOMATES
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Tomate saladette (invernadero)
Tomate saladette
Tomate saladette
Tomate bola (invernadero)
Caja de 12 kg.
Caja de 13 kg.
Caja de 30 kg.
Caja de 10 kg.
Papa Alpha
El precio se mantuvo estable sin variación en relación a la
semana anterior y está 8.60% arriba en comparación con los
registros de hace un año por estas mismas fechas; pece
aque la oferta de las variedades Alpha, Fiana y Vivaldi, no es
muy amplia ya que los envíos de papa refrigerada de Sinaloa
son cada vez menores, en tanto que la producción de Baja
California Sur está finalizando. No obstante, la entrada de
producto de otras zonas productoras de Sonora
contribuyeron a que la contización se mantuviera estable.
Sem. 28
Sem. 29
138.00
125.97
242.10
102.00
Variación %
146.00
124.00
248.00
94.00
5.80
-1.56
2.44
-7.84
Papa Alpha
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
13.00
12.00
11.00
10.00
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem23
Fuente: SNIIM
Sem24
Sem25
Sem26
2011
Sem27
Sem28
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Semana 29
Núm. Rev. 2
Sem. 29
2012
2
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Se espera que la próxima quincena no se registren cambios, y que la tendencia en las cotizaciones se mantenga
en el mismo nivel.
PAPA ALPHA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Papa Alpha ( arpilla)
Arpilla de 50 kg.
Sem. 28
Sem. 29
505.00
Chile serrano
El precio registró una variación a la alza del 18.29% en
relación a la semana anterior y está 38.57% arriba en
comparación con los registros de hace un año por estas
mismas fechas. Lo anterior se debe a las lluvias ocurridas en
San Luis Potosí, principal proveedor actual, así como en
Tamaulipas y Guanajuato por lo que la oferta disminuyo.
Variación %
505.00
0.00
Chile Serrano
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
10.00
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Sem26
Sem27
Sem28
Sem. 29
Sem28
Sem. 29
Se espera que en los siguientes quince días la aportaciones Fuente: SNIIM
2011
2012
menores por parte de San Luis Potosí ya que aparentemente
en este ciclo sus siembras son de menor magnitud. No obstante se espera ingreso de producto por parte de
Chihuahua que puede contribuir a que las cotizaciones se estabilicen.
Chile poblano
El precio registró una baja del 4.49% en relación a la semana
anterior y está 34.32% por arriba del que rigió en fecha
similar del 2011. Esto debido a que la oferta de producto es
consistente porque los envíos de Zacatecas, Guanajuato y
San Luis Potosí continúan concurriendo.
Chile Poblano
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
Para los próximos quince días se espera que los precios se
estabilicen si las condiciones climáticas permiten que las
aportaciones sean regulares.
Chile jalapeño
El precio registró una alza del 25.76% en relación a la semana
anterior y una reducción del 8.79% en comparación a lo
observado en las mismas fechas del año pasado. Esto debido
a que las condiciones climáticas en Querétaro y Guanajuato
no permitieron las labores de recolección, y a que la cosecha
de Chihuahua aún no se formaliza plenamente.
0.00
Sem23
Sem25
Sem26
2011
Fuente: SNIIM
Sem27
2012
Chile Jalapeño
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem23
Para los próximos quince días se espera que Chihuahua
amplié sus envíos, lo cual hace estimar que el precio se estabilice.
Sem24
Fuente: SNIIM
Sem24
Sem25
Sem26
2011
Sem27
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Semana 29
Núm. Rev. 2
Sem. 29
2012
3
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Chile de árbol
El precio se redujo en un 10.81% en relación a la semana
anterior y está 6.38% por abajo de los registrados en fecha
similar del 2011. Por una mejoría en la oferta al entrar
producción otras zonas del estado de Hidalgo...
Chile de Árbol
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
40.00
35.00
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
Para las próximas dos semanas se espera que las condiciones
climáticas sean favorables y con ello los envíos hidalguenses
todavía se incrementen; de ser así la cotización podría
continuar ajustándose a la baja.
5.00
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Fuente: SNIIM
Sem26
2011
Sem27
Sem28
Sem. 29
Sem28
Sem. 29
2012
CHILES
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Chile Serrano
Chile Poblano
Chile Jalapeño
Chile de Árbol fresco.
Arpilla de 30 kg.
Arpilla de 20 kg.
Arpilla de 30 kg.
Arpilla de 30 kg.
Cebolla bola blanca
El precio se incrementó en un 10.38% en relación a la
semana anterior y está 33.71% por arriba de los registrados
en fecha similar del 2011. Lo anterior como consecuencia de
que la oferta continuó disminuyendo moderadamente
debido a que las lluvias ocurridas en Zacatecas y en menor
medida en Chihuahua, están dificultando la recolección de la
hortaliza, además de ya estar ocasionando deterioros al
producto, y a que los envíos de Baja California aun son de
poca magnitud.
Sem. 28
Sem. 29
246.00
178.00
198.00
888.00
Variación %
291.00
170.00
249.00
792.00
18.29
-4.49
25.76
-10.81
Cebolla Bola
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
5.00
4.50
4.00
3.50
3.00
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Fuente: SNIIM
Sem26
2011
Sem27
2012
Se espera que en caso de que las precipitaciones persistan o se intensifiquen en las dos primeras entidades las
cotizaciones continúen ajustándose al alza.
CEBOLLA BOLA BLANCA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Cebolla bola blanca
Arpilla de 30 kg.
Zanahoria
El precio bajo en promedio un 2.32% en relación a la semana
anterior y está 23.80% por arriba de los registrados en fecha
similar del 2011. Debido a que las precipitaciones pluviales
disminuyeron en las zonas productoras de Puebla
permitiendo que las labores de recolección se regularizaran
y haciendo que la oferta tuviera cierta recuperación en el
mercado mayorista de la Cd. De México.
Sem. 28
Sem. 29
127.20
Variación %
140.40
10.38
Zanahoria
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
4.00
3.50
3.00
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
Sem23
Fuente: SNIIM
Sem24
Sem25
Sem26
2011
Sem27
Sem28
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Semana 29
Núm. Rev. 2
Sem. 29
2012
4
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Para las próximas dos semanas si las condiciones climatológicas son adecuadas para las siembras poblanas, el
abasto del tubérculo puede mantener regularidad por lo que cabe esperar cierta estabilidad en su cotización...
ZANAHORIA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Zanahoria Mediana
Zanahoria Polvo
Zanahoria Leña
Arpilla de 25 kg.
Arpilla de 25 kg.
Arpilla de 25 kg.
Sem. 28
Sem. 29
102.00
74.00
80.00
Tomate verde
El precio se incremento un 2.94% en relación a la semana
anterior y está 15.66% por abajo de los registrados en fecha
similar del 2011. Lo señalado se atribuye a que la oferta
continuó relativamente restringida debido a que los envíos
de Zacatecas tienden a disminuir en volumen y calidad al
entrar en su etapa final de cosecha. Por otra parte debido a
las afectaciones ocasionadas a las siembras por las recientes
granizadas ocurridas en Puebla no se conto con ingresos de
producto.
Variación %
102.00
67.00
82.00
0.00
-9.46
2.50
Tomate Verde
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Sem26
2011
Fuente: SNIIM
Sem27
Sem28
Sem. 29
2012
Para las siguientes dos semanas se esperan repuntes en la cotización, si las aportaciones continúan
reduciéndose en volumen y calidad.
TOMATE VERDE
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Tomate verde
Kilogramo
Sem. 28
Sem. 29
6.80
Calabacita italiana
El precio aumento un 45.61% en relación a la semana
anterior y está 40.68% por arriba de los registrados en fecha
similar del 2011. Debido a las persistentes lluvias,
acompañadas de una baja en las temperaturas lo cual
interfirió en el desarrollo de las siembras en Hidalgo, Estado
de México y Puebla, lo cual reflejo en un descenso en la
oferta.
Variación %
7.00
2.94
Calabacita Italiana
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem23
Sem24
Fuente: SNIIM
Sem25
Sem26
2011
Sem27
Sem28
Sem. 29
2012
Para los próximos quince días se espera que el abasto continúe limitado, por lo que no se descarta que en ese
lapso el consumo sufra una contracción ante el alza, por lo que el precio tendería a estabilizarse.
CALABACITA ITALIANA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Calabacita italiana
Caja de 25 kg.
Sem. 28
114.00
Sem. 29
166.00
Variación %
45.61
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Semana 29
Núm. Rev. 2
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Mercado de las Frutas y Hortalizas
Melón cantaloupe
El precio se incrementó en promedio un 7.80% en relación a
la semana anterior y está 16.21% por arriba de los
registrados en fecha similar del 2011. Los arribos globales
disminuyeron moderadamente de Coahuila y Chihuahua
debido a que a dichas Entidades continúan concurriendo
compradores diversos del país en demanda de la hortaliza.
Melón Cantaloupe
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Sem26
Sem27
Sem28
Sem. 29
2011
2012
Para los próximos quince días se espera la contribución de Feunte: SNIIM
San Luis Potosí al abasto del melón, lo cual puede contribuir a evitar movimientos bruscos en las cotizaciones;
sin embargo no se descartan otros ajustes a la alza.
MELÓN
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Melón Cantaloupe # 27
Melón Cantaloupe # 36
Melón Cantaloupe # 48
Caja de 38 kg.
Caja de 38 kg.
Caja de 38 kg.
Sem. 28
Sem. 29
212.04
196.08
177.84
Sandía sangría
El precio registró una baja del 0.87% en relación a la semana
anterior; y está 22.58% por arriba del que rigió hace un año
por estas mismas fechas. Lo anterior se debe a una
contracción del consumo, por el clima frio y lluvioso que a
prevalecido en la Cd. De México; pese a la consistencia en
los envíos de Chihuahua dado que su cosecha se encuentra
en plenitud.
Variación %
228.00
216.00
188.00
7.53
10.16
5.71
Sandía Sangría
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
5.00
4.50
4.00
3.50
3.00
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
Sem23
Sem24
Fuente: SNIIM
Sem25
Sem26
2011
Sem27
Sem28
Sem. 29
2012
Para las próximas dos semanas se prever cierta estabilidad en las cotizaciones, pese a que la producción
chihuahuense es menor magnitud a la de ciclos anteriores.
SANDÍA SANGRÍA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Sandía Sangría
Kilogramo
Sem. 28
4.60
Sem. 29
4.56
Variación %
-0.87
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Semana 29
Núm. Rev. 2
6
Mercado de las Frutas y Hortalizas
FRUTAS
Plátano enano gigante
El precio registró en promedio un ajuste a la alza del 7.57%
en relación a la semana anterior y está 9.01% por arriba de
las registradas en fecha similar del 2011. Esto atribuido a la
disminución de la oferta debido a que las fuertes lluvias
ocurridas en zonas productoras obstaculizaron la recolección
del producto.
Platano Enano Gigante
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Fuente: SNIIM
Sem26
Sem27
Sem28
Sem. 29
Para los próximos quince días se espera que la cotización
pueda estabilizarse, o bien ajustarse a la baja, ya que normalmente en esta época del año la producción en
Chiapas y Tabasco entra en la etapa alta.
Plátano macho
El precio registró una alza del 8.93% en relación a la semana
anterior y está 11.59% por abajo de la que se tuvo en las
mismas fechas del año pasado. Lo anterior se debe a la
disminución en el abasto producto de la precipitaciones
pluviales que dificultaron los cortes de plátano.
2011
2012
Platano Macho
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem23
Sem24
Para los próximos quince días se espera que si las Fuente: SNIIM
condiciones climáticas mejoran en Chiapas, Veracruz y
Oaxaca el abasto será suficiente para que los precios se mantengan estables.
Sem25
Sem26
2011
Sem27
Sem28
Sem. 29
Sem28
Sem. 29
2012
PLÁTANO
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Plátano Tabasco
Plátano Chiapas
Plátano Macho
Caja de 18 kg.
Caja de 18 kg.
Kilogramo
Naranja
El precio observó una alza promedio de 10.10% en relación
a la semana anterior y está 32.78% por arriba en relación a
los registros que se tienen de fecha similar del 2011. Esto
debido a que la oferta continua limitada como consecuencia
de que prevalece la etapa de menor producción a nivel
nacional (mayo y julio) y a que prácticamente sólo se cuenta
con producto de la cosecha “Mayera” de Veracruz, cuya
magnitud fue menor en el presente ciclo.
Sem. 28
79.02
79.02
5.60
Sem. 29
Variación %
85.00
85.00
6.10
7.57
7.57
8.93
Naranja
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem23
Fuente: SNIIM
Sem24
Sem25
Sem26
2011
Sem27
2012
Para los quince días siguientes se espera que las cotizaciones presenten ajustes a la alza, ya que los envíos van a
continuar restringidos.
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Semana 29
Núm. Rev. 2
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Mercado de las Frutas y Hortalizas
NARANJA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Naranja Valencia chica
Naranja Valencia mediana
Kilogramo
Kilogramo
Sem. 28
Limón con semilla
El precio observó un aumento promedio de 3.14% en
relación a la semana anterior; y está 22.03% por arriba en
relación a los registros que se tienen de fecha similar del
2011. Lo anterior se debe a la regularidad en la oferta global
dado que las lluvias no han interferido de manera sensible
en la recolección del producto en Oaxaca, Guerrero quienes
tienen una participación menor en el abasto; y Michoacán
principal proveedor.
Sem. 29
5.48
7.54
Variación %
6.02
8.32
9.85
10.34
Limón con semilla
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Sem26
2011
Fuente: SNIIM
Sem27
Sem28
Sem. 29
2012
Pece a que la calidad no es la optima debido a las precipitaciones, se espera que los precios no tengan
variaciones importantes y que la cotización se mantenga estable durante las próximas dos semanas.
Limón sin semilla
El precio se mantuvo estable sin variación en relación a la
semana anterior; y está 2.78% por abajo en relación a los
registros que se tienen de fecha similar del 2011. Lo anterior
a que las aportaciones de la zona de Martínez de la Torre
Ver. son constantes.
Para los próximos quince días se espera que los precios se
mantengan estables, debido a que el consumo se encuentra
contraído por el clima lluvioso.
Limón sin semilla
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
5.00
4.50
4.00
3.50
3.00
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
Sem23
Sem24
Fuente: SNIIM
Sem25
Sem26
2011
Sem27
Sem28
Sem. 29
Sem28
Sem. 29
2012
LIMÓN
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Limón con semilla # 3
Limón con semilla # 4
Limón con semilla # 5 *
Limón sin semilla
Arpilla de 19 kg.
Arpilla de 19 kg.
Caja de 20 kg.
Arpilla de 20 kg.
Aguacate hass
El precio presenta baja de 2.41% en relación a la semana
anterior y está 42.56% por abajo, respecto a los registros de
hace un año por estas mismas fechas. Lo anterior se debe a
que el abasto se mantiene constante conformado por la
cosecha “Vieja” y los primeros envíos de la denominada “Flor
Loca”.
Para las próximas dos semanas se espera continuidad en el
abasto y que los precio continúe sin cambios.
Sem. 28
Sem. 29
68.02
87.02
130.00
70.00
Variación %
70.00
90.00
134.00
70.00
2.91
3.42
3.08
0.00
Aguacate Hass
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
50.00
45.00
40.00
35.00
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Sem23
Fuente: SNIIM
Sem24
Sem25
Sem26
2011
Sem27
2012
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Semana 29
Núm. Rev. 2
8
Mercado de las Frutas y Hortalizas
AGUACATE HASS
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Aguacate Hass
Caja de 9 kg.
Sem. 28
Sem. 29
250.02
Papaya maradol
El precio observó una alza del 7.27% en relación a la semana
anterior; y está 37.67% por arriba, respecto a los registros de
hace un año por estas mismas fechas. Lo anterior se debe a
los bajo ingresos de la fruta por la dificultades que se tienen
en su recolección por las lluvias en las entidades de Oaxaca,
Chiapas y Campeche.
Variación %
244.00
-2.41
Papaya Maradol
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
10.00
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Sem26
Sem27
Sem28
Sem. 29
Sem28
Sem. 29
Para los próximos quince días, se espera que los precios se Fuente: SNIIM
2011
2012
incrementen en caso de que las precipitaciones persistan, ya
que estas ocasionan deterioros en el producto situación que limitaría la disponibilidad de fruta de buena calidad.
PAPAYA MARADOL
Precio promedio semanal
Producto
Presentación
Papaya Maradol
Kilogramo
Sem. 28
Sem. 29
7.70
Piña
El precio observó un incremento promedio del 0.60% en
relación a la semana anterior; y está 11.76% por abajo,
respecto a los registros de hace un año por estas mismas
fechas. Esto debido a que normalmente por esta época del
año la producción en Veracruz entra en la fase de baja
cosecha que se tiene entre julio y septiembre; y a que las
condiciones climáticas que prevalecen en la Cd. De México de
frio y lluvia contribuyen a el consumo se contraiga.
Variación %
8.26
7.27
Piña
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
18.00
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Sem26
2011
Fuente: SNIIM
Sem27
2012
Para las próximas dos semanas se espera que se tengan otros incrementos ligeros, si la oferta continúa con una
tendencia a la baja.
PIÑA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Piña grande
Piña mediana
Pieza
Pieza
Sem. 28
16.80
13.00
Sem. 29
17.00
13.00
Variación %
1.19
0.00
Manzana
El precio observó un ligero incremento promedio del 2.28% en relación a la semana anterior y está 32.01% por
arriba, respecto a los registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto debido a la limitada oferta que hay
como consecuencia de la menor producción que se tuvo en Chihuahua y en los Estados Unidos.
Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F.
Semana 29
Núm. Rev. 2
9
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Para los próximos quince días se espera que los precios
permanezcan altos; ya que el abasto solo podrá recuperarse
hasta que de inicio la nueva cosecha hacia la segunda
quincena de agosto.
Manzana
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
35.00
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Sem26
Fuente: SNIIM
2011
Sem27
Sem28
Sem. 29
Sem28
Sem. 29
2012
MANZANA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Manzana Golden Delicious
*Manzana Red Delicious
Manzana Starking
Caja de 17 kg.
Caja de 17 kg.
Caja de 20 kg.
Sem. 28
Sem. 29
496.06
465.97
n.d
Guayaba
El precio observó una alza de 2.00% en relación a la semana
anterior y está 124.67% por arriba, respecto a los registros
de hace un año por estas mismas fechas. Esto debido a que
la producción en Michoacán se mantiene en una fase mediabaja y a que comercializadores de diversas partes del país
están demandando guayaba michoacana para atender sus
mercados.
Variación %
525.00
460.00
n.d
5.83
-1.28
n.d.
Guayaba
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem23
Sem24
Sem25
Sem26
Sem27
Fuente: SNIIM
2011
2012
Se espera que en el transcurso de la segunda quincena de
julio las condiciones de humedad derivadas de las lluvias que
ocurren en las zonas productoras de esa entidad puedan propiciar cierto repunte en la producción de esta fruta;
de ser así el abasto podría incrementarse y con ello un ajusta a la baja en su cotización.
GUAYABA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Guayaba
Caja de 10 kg.
Sem. 28
100.00
Sem. 29
Variación %
102.00
2.00
COMPORTAMIENTO EN EL PRECIO DE OTROS PRODUCTOS HORTIFRUTÍCOLAS Y
PRODUCTOS DE TEMPORADA PRESENTES EN LA CENTRAL DE ABASTO DEL D.F.
Productos a la baja
Tuna Blanca; Acelga; Brócoli;
Cebolla de rabo; Cilantro; Col
mediana; Espinaca y Pepino.
Productos estables
Mango Haden y Tommy; Pera D´anjou #
100; Uvas: Flame, Globo y Superior;
Cacahuate ; Jícama mediana; Fresa;
Plátano Chiapas calidad exportación y
Dominico; Toronja Roja; Ajo Morado y
Coliflor mediana; Chayote sin espinas;
Chile Pimiento morrón; Elote grande;
Epazote; Lechuga Romanita y Nopal
grandes y Chiles secos: de Árbol,
Guajillo y Pasilla.
Productos a la alza
Mango Ataulfo y Manila;
Calabacita Criolla; Apio; Chícharo
arrugado; Ejote redondo y Chile
ancho.
Productos de temporada
Mangos Ataulfo, Haden, Manila y
Tommy; Pera D'anjou # 100;
Tuna Blanca; Uvas Flame, Globo y
Superior; Cacahuate; Calabacita
Criolla y Jícama mediana.
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Semana 29
Núm. Rev. 2
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Mercado de las Frutas y Hortalizas
PRECIO PROMEDIO SEMANAL DE VENTA AL MAYOREO DE PRODUCTOS HORTIFRUTÍCOLAS
DE CONSUMO GENERALIZADO
Producto y variedad
Tomate Saladette caja de 12 kg. (casa sombra)
Tomate Saladette caja de 13 kg.
Tomate Saladette caja de 30 kg.
Tomate Bola caja de 10 kg. (invernadero)
Papa Alpha
Chile de Árbol fresco
Chile Jalapeño
Chile Poblano
Chile Serrano
Cebolla bola
Zanahoria leña
Zanahoria mediana
Zanahoria polvo
Tomate verde
Calabacita italiana
Melón Cantaloupe # 27
Melón Cantaloupe # 36
Melón Cantaloupe # 48
Sandia Sangría
Plátano Tabasco
Plátano Chiapas
Plátano macho
Naranja Valencia chica
Naranja Valencia mediana
Limón c/semilla no. 3
Limón c/semilla no. 4
Limón c/semilla no. 5
Limón s/semilla
Aguacate Hass.
Papaya Maradol
Piña grande*
Piña mediana*
Manzana Golden Delicius
Manzana Red Delicius
Manzana Starking
Guayaba
Origen
Predominante
San Luis Potosí
Zacatecas
Zacatecas
Puebla
Baja California
Sur
Hidalgo
Querétaro
Zacatecas
San Luis Potosí
Chihuahua
Puebla
Puebla
Puebla
Zacatecas
Hidalgo
Coahuila
Coahuila
Coahuila
Chihuahua
Tabasco
Chiapas
Chiapas
Veracruz
Veracruz
Michoacán
Michoacán
Michoacán
Veracruz
Michoacán
Oaxaca
Veracruz
Veracruz
Importación
Importación
Chihuahua
Michoacán
Precio ($/kg.)
Anterior
Variación (%)
Actual
11.50
9.69
8.07
10.20
12.17
9.54
8.27
9.40
5.83
-1.55
2.48
-7.84
10.10
10.10
0.00
29.60
6.60
8.90
8.20
4.24
3.20
4.08
2.96
6.80
4.56
5.58
5.16
4.68
4.60
4.39
4.39
5.60
5.48
7.54
3.58
4.58
6.50
3.50
27.78
7.70
16.80
13.00
29.18
27.41
n.d.
10.00
26.40
8.30
8.50
9.70
4.68
3.28
4.08
2.68
7.00
6.64
6.00
5.68
4.95
4.56
4.72
4.72
6.10
6.02
8.32
3.68
4.74
6.70
3.50
27.11
8.26
17.00
13.00
30.88
27.06
n.d.
10.20
-10.81
25.76
-4.49
18.29
10.38
2.50
0.00
-9.46
2.94
45.61
7.53
10.08
5.77
-0.87
7.52
7.52
8.93
9.85
10.34
2.79
3.49
3.08
0.00
-2.41
7.27
1.19
0.00
5.83
-1.28
n.d.
2.00
FUENTE: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
n.d.= no disponible
Productos a la baja
Productos a la alza
Productos sin cambio
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