Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena, Avilés
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SALÓN PROFESIONAL Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena, Avilés 16, 17 y 18 DE FEBRERO DE 2015 SALENOR, AL GUSTO DE TODOS El Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, SALENOR 2015, congrega en esta nueva edición, gracias al éxito de su trayectoria, a lo mejor del sector. La cita será los próximos 16, 17 y 18 de febrero, en el Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena, de Avilés, con la participación de más de un centenar de empresas procedentes de Andalucía, Asturias, Cataluña, Galicia, Extremadura, Madrid, País Vasco Valencia y Rioja. Representan a unos 400 expositores indirectos de máxima excelencia, que mostrarán hasta un millar de marcas con las últimas novedades del sector. El Salón que organiza la Cámara Oficial de Comercio de Avilés cuenta con la presencia de una sobresaliente relación de prestigiosos expertos del mundo de la alimentación y el equipamiento que participarán en conferencias, mesas redondas, demostraciones, catas y jurados vinculados a este evento de relevancia nacional. Hasta 9.000 profesionales provenientes de todo el país han sido testigos en 2013 (la feria tiene carácter bienal) de la tercera edición de SALENOR, un salón que convierte a Avilés en la capital de España de este pujante sector. Aquí, los profesionales tendrán a su alcance la última novedad para mejorar sus negocios o incrementar su conocimiento. Una de las razones que han dado fama nacional a este Salón está en le hecho de que de aquí participan grandes cortadores de jamón del país. SALENOR acoge la celebración de la fase final de Corjamón-Montenevado. Otro de los instrumentos que más han contribuido al éxito del Salón también estará presente: se trata de la organización de agendas de compradores en la confianza de poder alentar el crecimiento de un sector que ya goza de un reconocido prestigio internacional. A partir de esta edición contamos con la colaboración de Asturex, de cuya mano vendrán cuarenta empresas de Europa y República Dominicana. Ese carácter internacional que crece en el seno de SALENOR nos llevará a conocer exóticos sabores de todo el mundo. Tendremos la oportunidad de degustar cinco variedades de ostras diferentes procedentes de los mejores arrecifes, que se armonizarán con vinos blancos y espumosos de diferentes procedencias con los que realizan una combinación sublime. Además, conoceremos el wagyu o el angus, entre otras delicias. Como ven, vuelve SALENOR, y vuelve al gusto de todos. Francisco Menéndez Presidente de la Cámara Oficial de Comercio, Servicios Industria y Navegación de Avilés 3 RELACIÓN DE EXPOSITORES STAND 55 ABSTRACTA Travesía del Cristal, 17 33401 Avilés - Asturias Tlfno. 985566682 Fax. 985522306 [email protected] www.abstractadigital.com - www.abstractaartistica.com DISEÑO, INTERIORISMO Y ROTULACIÓN MARCAS COMERCIALES Abstracta Digital, Abstracta Audiovisual, Abstracta Artística STAND 4 ACEITES DE MARTOS, CUNA DEL OLIVAR Plaza de la Constitución, 1 23600 Martos – Jaén Tlfno. 953704005 Fax. 953553309 [email protected] www.martos.es MARCAS COMERCIALES: Aceites Peña de Martos, Aceites Tuccioliva, Aceites El Madroño, Aceites Vado, Aceites Oleomar, Aceites Almazara Verde, Aceites Encomienda del Víboras, Aceites Capachos. STAND 67 STAND 50 AMPPA Poligono Asipo Secundino Roces Riestra, 3 – 2º planta Oficina 9C 33428 Cayés – Llanera Tlfno. 985267975 [email protected] www.asociacionamppa.com ASOCIACIÓN PROFESIONAL ARABO CAFÉ Narciso Monturiol, 24 – Polígono Mora Garay 33211 Gijón Tlfno. 985134485 [email protected] www.decovending.es VENDING Y DISPENDING MARCAS COMERCIALES: Nestlé Professional, Arabo Café STAND 29 6 ASINCAR Polígono de la Barreda, TL 4 – P. 1 33180 NoreñaTlfno. 985744518 Fax. 985743512 [email protected] www.asincar.com ASOCIACIÓN EMPRESARIAL STAND 19 73 ASOCIACIÓN DE FABRICANTES DE PAN DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS Pérez de Ayala, 3 – 1º Oficina 17 33007 Oviedo Tlfno. 985253947 Fax. 985251517 [email protected] ASOCIACIóN PROFESIONAL STAND 66 ASOCIACIÓN DIR Ctra. Del Mic, 218 08907 L’hospitalet de Llobregat - Barcelona Tlfno. 932616100 Fax. 932616219 www.asociaciondir.es APLICADORES HOMOLOGADOS PRODUCTOS BASF CONSTUCTION CHEMICAL ESPAÑA MARCAS COMERCIALES: Master Brace, Master Emaco, Masterl Flow, Master Inject, Master Protect, Mater Seal, Mastertop, Ucrete STAND 71 ASTURIAS, PARAISO NATURAL Luis Moya Blanco, 261 33203 Gijón Tlfno. 984493550 Fax. 984493551 [email protected] www.turismoasturias.com PROMOCIÓN TURÍSTICA MARCAS COMERCIALES: Asturias, Paraíso Natural STAND 52 BARRY Plaza de la Iglesia, s/n 33186 El Berrón, Siero Tlfno. 985740086 Fax. 985742071 [email protected] www.toldosbarry.es ALQUILER Y VENTA DE CARPAS-CONF. ART. PROT. SOLAR MARCAS COMERCIALES: Carpas Barry, Toldos Barry, Cortinas Divisorias Barry, Túneles Telescópicos Barry, Equipamientos Deportivos, Terrazas, Mobiliario de Terraza y Jardín... 7 STAND 22 STAND 7 BODEGAS ARCE Travesía del Torno, 12 33401 Ría de Avilés - Avilés Tlfno. 985522636 [email protected] www-bodegasarce.es DISTRIBUCIÓN BODEGA MONASTERIO DE CORIAS Monasterio de Corias, s/n Apdo. 100 33800 Cangas del Narcea Tlfno. 670659579 Fax. 985270127 [email protected] www.bodegamonasteriodecorias.com ELABORACIÓN Y CRIANZA DE VINOS MARCAS COMERCIALES: Monasterio de Corias, Corias, Escolinas STAND 21 BODEGAS SONSIERRA El Remedio, s/n 26338 San Vicente de la Sonsierra – La Rioja Tlfno. 941334031 Fax. 941334245 administració[email protected] www.sonsierra.com ELABORACIÓN DE VINO MARCAS COMERCIALES: Sonsierra Selección, Sonsierra, Pagos de la Sonsierra, Perfume de Sonsierra STAND 14 STAND 42 CADENA SER Jovellanos, 1 Entlo. 33202 Gijón Tlfno. 985358040 Fax. 985352491 MEDIO DE COMUNICACIÓN CAFENTO Poligono Industrial La Curiscada, Parcela 1 Entrada Sur 33877 Tineo Tlfno. 902117230 Fax. 902193529 [email protected] www.cafento.com FABRICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE CAFÉ MARCAS COMERCIALES: El Gallego, Areces, Montecelio, Stracto 8 9 STAND 13 CAFÉS EL GLOBO Zorrina, 16 33860 Salas Tlfno. 985830017 Fax. 985832245 [email protected] www.cafeselglobo.com INDUSTRIA DEL CAFÉ MARCAS COMERCIALES: Cafés El Globo, Itaca, Infusiones Delhicat, Black Essence, Café de Origen Unico STAND 5 CAFÉS TOSCAF Ctra. Antigua, s/n 33127 Peñaullán – Pravia Tlfno. 985820898 Fax. 985821105 [email protected] www.cafestoscaf.es TUESTE Y DISTRIBUCIÓN DE CAFÉ MARCAS COMERCIALES: Cafés Toscaf, Barton Infusiones, Coty, Cacique, Yaroley STAND 64 STAND 74 CÁMARA DE COMERCIO DE AVILÉS Plaza de Camposagrado, 1. 33402 AVILÉS Tlfno. 985544111 Fax: 985541528 [email protected] www.avilescamara.es institución COCA-COLA IBERIAN PARTNERS Ctra. Oviedo-Santander Km. 5 33010 Colloto Tlfno. 985792800 Fax. 985792939 [email protected] www.cocacolaiberianpartners.com FABRICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE BEBIDAS MARCAS COMERCIALES: Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Light, Fanta, Sprite, Nordic, Seagrah, Burn, Powerade, Aquarius, Nestea, Aquabona, Minute Maid, Mare Rosso… 10 STAND 18 9 34 9 COMERCIAL GONZASTUR Agustina de Aragón, s/n 33408 Avilés Tlfno. 985567220 Fax. 985562878 [email protected] www.supercash.es DISTRIBUCIONES EXCLUSIVAS MARCAS COMERCIALES: Canasta, Botanic, Dos Maderas, Rives, Pommery, Perelada, Gran Duque de Alba, Williams Humbert, Crema de Alba, Kraft, Bodegas San Valero, Sánchez Romero Carvajal, Licor 43, Zabide, Ron Matusalem, El Coto de Rioja, Barón de Ley, Tilford, Gressy, Aperol, Dehesa Barón de Ley, Máximo, San Marcos, Cosami, Tenampa, Tilvodk, Campari, Diageo, Johnnie Walker, Cynar, Frangelico, Cinzano, Zoco, Bodegas Cerrosol, JB, Lagavulín, Cacique Mojito, Tanqueray, Four Roses, Berezko, Skyy Vodka, 1800 Tequila, Ciroc, Ron Zacapa, Bayleys, Villa Massa, Martín Codax, Cuatro Pasos, Blanton´s, Greenore, Tomatín, Ron Diplomático, Valt, Connemara, Benriach, Fontecilla, Calvo, Kellogg´s, Nikka Whisky, Central Hisumer, Oval, Brecon Gin, Penderyn. STAND 9 9 STAND 48 9 D.O.P. SIDRA DE ASTURIAS Ed. San Juan de Capistrano Asturias, s/n 33300 Villaviciosa Tlfno. 985893208 Fax. 985893170 [email protected] www.sidradeasturias.es CERTIFICACIÓN/PROMOCIÓN SIDRA DE ASTURIAS DECOVENDING Narciso Monturiol, 24 – Polígono Mora Garay 33211 Gijón Tlfno. 985134485 [email protected] www.decovending.es VENDING Y DISPENDING MARCAS COMERCIALES: Nestlé Professional, Arabo Café STAND 47 9 DISTRIBUCIONES CLINORTE Auseva, 10 33402 Avilés Tlfno. 984830692 Fax. 984830692 [email protected] MARCAS COMERCIALES: Conopluss, Safesan, Clibensa 11 STAND 6 DISTRIBUCIONES J. LUNA Avda. Metalúrgicos, s/n Nave 3 PEPA 33417 Avilés 664709552 [email protected] COMERCIO AL POR MAYOR marcas comerciales Bodegas Martínez Corta, Bodega Altos Cristimil, Encurtidos Fernando Citicon, Frit Ravich STAND 35 DISTRIBUCIONES RUBÍN Avda. del Zinc, 41 PEPA 33417 Avilés Tlfno. 985511845 Fax. 985510335 [email protected] distribución de alimentación marcas comerciales Balfego Atun Rojo, Comimport – Japones, Santa Mosalia, Camne Viobe, Mariscos Mendez, Marisco Huelva STAND 2 EL GAITERO La Espuncia, s/n 33318 Villaviciosa Tlfno. 985890100 Fax. 985891654 [email protected] www.gaitero.com ELABORACIÓN DE SIDRA Y OTROS DERIVADOS DE LA MANZANA MARCAS COMERCIALES: El Gaitero, Pomarina STAND 32 EMBUTIDOS VALLINA Galiana, 50 – 1º Dcha. 33400 Avilés Tlfno. 985506300 Fax. 985506361 [email protected] www.embutidosvallina.com INDUSTRIA CÁRNICA MARCAS COMERCIALES: Vallina STAND 44 12 ESTABLECIMIENTOS ÁLVAREZ Polígono Industrial Espíritu Santo C/ Holanda, 2 Nave 37 33010 Oviedo Tlfno. 985791979 Fax. 985791978 [email protected] www.hoalve.es SUMINISTROS PARA HOSTELERIA MARCAS COMERCIALES: Villeroy & Boch, Schott, Spiegelau, Malta-Dalia, Arcos Hermanos, Steelite STAND 56 EXPRIME Avda. Juan Carlos I, 14 – 8ºB 33212 Gijón Tlfno. 985336177 Fax. 985350035 [email protected] EXPRIMIDORES AUTOMATICOS MARCAS COMERCIALES: Zumex, Sencotel STAND 40 EXCLUSIVAS PRIMERAS MARCAS Polígono Industrial de Asipo C/B Parcela 58B 33428 Cayés – Llanera Tlfno. 985262821 MARCAS COMERCIALES: Bodegas Castelo Medina Bodegas Castillo de la Mota Bodegas Coto de Hayas Bodegas Finca Villacreces Bodegas Irache Bodegas Izadi Bodegas Mar de Ons Bodegas 200 Monges y Urbión, Bodegas Palomo Cojo y Mombasa Bodegas Sancho Garcés Bodegas Yllera Cavas Colomer Conservas Alama Conservas Zallo STAND 27 FRIPASTUR Carretera AS-246 Gijón a Langreo n. 1732 33211 Gijón Tlfno. 985268451 Fax. 985169998 [email protected] VENTA DE PRODUCTOS CONGELADOS MARCAS COMERCIALES: Atrian Bakers, Central Lechera Helados, Aurens Food, Maheso, Gorumalide, Pamesco... STAND 12 GASTROASTUR Alfonso I, 4 – 4ºD 33205 Gijón Tlfno. 985175714 [email protected] www.gastroastur.com EDICIÓN DE PERIÓDICOS Y REVISTAS MARCAS COMERCIALES: Revista Gastroastur, Guía Gastroastur STAND 60 GOBIERNO DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS CONSEJERÍA DE AGROGANADERÍA Y RECURSOS AUTÓCTONOS DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO RURAL Y AGROALIMENTACIÓN Coronel Aranda, 2 – 4º 33005 Oviedo Tlfno. 985105500 Fax. 985105655 www.asturias.org 14 STAND 20 GREMIO DE ARTESANOS CONFITEROS DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS Dr. Francisco Grande Covian, 2 Bajo 33011 Oviedo Tlfno. 985118119 Fax. 985118283 [email protected] www.greconfiteasturias.es GREMIO DE CONFITEROS STAND 57 HEGAR Polígono Industrial Kareaga Goikoa Junqueral, 13 Ofic. 4Pa. 12 48903 Barakaldo – Vizcaya Tlfno. 944471555 Fax. 944762613 [email protected] www.hegarsa.com EDICIÓN Y DISTRIBUCIÓN MARCAS COMERCIALES: Hegar, Taschen, Blume, Montagud, Everest STAND 73 HERMANOS MUÑIZ GARCÍA Avda. de los Telares, 21 33400 Avilés Tlfno. 985561468 Fax. 985567575 [email protected] www.hermanosmunizgarcia.es VENTA DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA MARCAS COMERCIALES: Edesa, Sammic, Infrico, Repagas, Epelsa, PolimaticCooking Sistems, Distribuidora Internacional de Frio, Hitesa Aire Acondicionado. STAND 61 STAND 62 HOSTELERÍA DE ASTURIAS Alonso Quintanilla, 3 – 1ºF 33002 Oviedo Tlfno. 98522381 Fax. 985223257 [email protected] www.hosteleria.org ASOCIACIÓN EMPRESARIAL HOSTELERÍA DE GIJÓN Magnus Blikstad, 9 – 2º-3º 33207 Gijón Tlfno. 985352439 Fax. 985356198 [email protected] www.hosteleriadegijon.es ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS 15 STAND 43 68 IGR Manuel Sánchez Ocaña, 3 Bajo 33010 Oviedo Tlfno. 985115727 Fax. 985291973 [email protected] www.igrhosteleria.com VENTA Y REPARACIÓN DE MAQUINARIA DE HOSTELERIA MARCAS COMERCIALES: Electrolux, Girbau, Articube, Zanussi, Rational, Winterhalt STAND 58 INDUSTRIAL DE FABRICACIÓN CARLOS Y JAVIER Polígono Olloniego C/B Parcela 9 Nave 1 33660 Olloniego – Oviedo Tlfno. 902106160 [email protected] www.carlosyjavier.com COMERCIO AL POR MAYOR marcas comerciales Jeros, Koma, Hobart, Giga, Liebher, Rational, Electrolux, Angelo Po, Bizerba, Saniserv, Zanussi, Itv, Elettrobar, Franke STAND 45 JESÚS PASTOR Cabrales, 110 33205 GIJÓN Tlfno. 902198381 Fax: 985167087 [email protected] www.jesuspastor.com suministros de hostelería marcas comerciales Jesús pastor, Klasse STAND 51 JL REFRIGERACIÓN Sabino Fernández Campo, 3 Bajo 33011 Oviedo Tlfno. 985296598 Fax. 985299605 [email protected] www.jlrefrigeracion.com FRÍO,MAQUINARIA DE HOSTELERÍA Y ALIMENTACIÓN Y CLIMATIZACIÓN STAND 54 16 LA ERA DE LA VENTA AUTOMÁTICA Polígono de Asipo C/B Parcela 33 Nave 1 33428 Llanera Tlfno. 902431668 Fax. 985264341 [email protected] www.eraventa.com FABRICACIÓN, VENTA E INSTALACIÓN DE MAQUINAS MARCAS COMERCIALES: Eravending ®, Un Mundo de Expendedoras, Abierto 25 horas ®, Lider en Tiendas Automaticas 24 horas. STAND 37 LAUREL Avenida Conde de Guadalhorce, 115B 33400 Avilés Tlfno. 985525437 Fax. 985525438 [email protected] CONSERVAS MARCAS COMERCIALES: Laurel. STAND 3 LEGADO GOURMET Avda. del Aluminio, 17 Nave Nido B-6 PEPA 33490 AVILÉS Tlfno. 985314386/653187327 [email protected] DISTRIBUCIÓN DE VINOS MARCAS COMERCIALES: Vinos: Zuazo Gastón, Valdelana, Rivendel, Silencio de Valdiruela, Zarzuela, Admiración, Abdón, Isábena, Maius, Orvalaiz, Príncipe de Viana, Iniesta Corazón Loco, Iniesta Finca el Carril, Tampesta, Golán, Pago de Valdoneje, Casper, Bianca, VR, Sietesiete, Pluma Blanca, Viña Cartín, Terras de Lantaño, Ruta 49, Valdemonxes, Pazo da Bouciña, Elas, Galgueira, Señorío de Beade. Cavas: Capdevila Pujol, Blancher. Vinos Internacionales. Conservas Espinaler. Vermut Espinaler. Cerveza Mustache. Aguardientes y Orujos de Galicia. Aceites y Vinagres La Maja. Aceite Especial Freidora. STAND 59 LIDERA HIGIENE Polígono Industrial de Llames, 13-15 33429 Viella – Siero Tlfno. 985793899 Fax. 984054028 [email protected] www.liderahigiene.com DISTRIBUCIÓN DE HIGIENE PROFESIONAL MARCAS COMERCIALES: Ecolab, Vileda, 3M, Sca, Dyson, Adis, Sutter, Nilfisk, Rubbermaid, Deb, Nupik, Prodifa STAND 65 MY COCINA EN TU MESA (TE DAMOS MÁS) Núñez de Balboa, 21 bajo 33400 Avilés Tlfno. 652203884 [email protected] 17 STAND 39 MONTE NEVADO San Ignacio, 6 40270 Carbonero El Mayor – Segovia Tlfno. 921560030 Fax. 921560406 [email protected] www.montenevado.com ELABORACIÓN DE JAMON CURADO MARCAS COMERCIALES: Monte Nevado STAND 49 NESTLÉ PROFESSIONAL Narciso Monturiol, 24 – Polígono Mora Garay 33211 Gijón Tlfno. 985134485 [email protected] www.decovending.es VENDING Y DISPENDING MARCAS COMERCIALES: Nestlé Professional, Arabo Café STAND 15 STAND 16 STAND 36 ONDA CERO RADIO Cervantes, 27-5ºDcha. 33004 Oviedo Tlfno. 985210181 Fax. 985229423 MEDIO DE COMUNICACIÓN ONDA PEÑES Madrid, 7 – 4º 33440 Luanco Tlfno. 659907280 [email protected] www.gaxarte.com MEDIO DE COMUNICACIÓN OSACEITE Michel Faraday, 26 Nave 1 33211 Gijón Tlfno. 985374462 [email protected] www.osaceite.com COMERCIALIZACIÓN DE ACEITES Y VINAGRES MARCAS COMERCIALES: Osaceite, La Niña de Mis Ojos, Vinagres Geri 18 STAND 18 33 PREMIUM Agustina de Aragón, s/n 33408 Avilés Tlfno. 985567220 Fax. 985562878 [email protected] www.supercash.es DISTRIBUCIONES EXCLUSIVAS MARCAS COMERCIALES: González Byass, Corona Extra, Cerveza Pacífico, Cune, Tio Pepe, Vilarnau, Negra Modelo, Modelo Especial, Contino, Viña Real, Monopole, Real de Asua, Beronia, Monin, Adegas Valmiñor, Ebano, Bodegas Avelino Vegas, Viña Costeira, Ron Barceló, Varma, Master’s, Marqués de Vargas, Vinos Sanz, ME Tonic, Finlandia, Hendrick’s, Jack Daniel’s, GinMG, Conde de San Cristóbal, Finca Vieja, Disaronno, Cointreau, Tia Maria, Siboney 34, Glenfiddich, Moskovskaya, Pazo San Mauro, Remy Martin, The Balvenie Sailor Jerry, Grant’s, Viñas del Vero, Nomad, Lepanto, Mom, Flor de Caña, The London Nº 1, Vermut Izaguirre, Del Monte, Leffe, Francishaner, Beck`s, Vegamar, Stoli, Grant´s, Vinícola de Castillo, Vallebelbo, Bosio, Limonce, Barceló Creams, Pazo Valdomiño, Valduero. STAND 30 QUESOS LA PERAL La Torre, 40 33411 Illas Tlfno. 985506044 Fax. 985506190 [email protected] ELABORACIÓN DE QUESO MARCAS COMERCIALES: Estrella La Peral, Peralzola STAND 28 REPRESENTACIONES BÉCARES Polígono de Asipo C/A Parcela 86 33424 Llanera Tlfno. 985263289 Fax. 985261077 [email protected] www.becares.org DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS DE ALIMENTACIÓN MARCAS COMERCIALES: Cascajares, Castroygonzalez, Vintae, Helados Sarrate, Bacalaos Alejandra, Imperia, Benfumat Nando Silvestre, Debic, Casa Eceiza, Pajariel, CBG, Santa Teresa, Izaguirre, Camporel, Rios, Orbizu, Doña Maxima, Carramimbre, Isia, Pulpeiru, C. Ortiz, Arteláctico, Quescrem. La Gula, Europacifico, Bompollo STAND 8 REPRESENTACIONES DE LEY Polígono Industrial Río Deva, 12 39548 PESÚES - CANTABRIA Tlfno. 942719518 Fax: 942 719518 [email protected] distribución y representación MARCAS COMERCIALES: Señorío de Montanera, Ferrarini, Conservas Yurrita, Conservas Viuda de Cayo, Productos Silvestres Julian Martin, Bodegas Callejo, Bodegas Señoria de Villarrica, Casa Brigitte, Bodega Benito Santos 19 STAND 11 RESTAURANTES DE FOMENTO DE LA COCINA ASTURIANA Alonso Quintanilla, 3 – 1ºF 33002 Oviedo Tlfno. 985223813 Fax. 985223257 www.cocinaasturiana.com ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS STAND 25 STAND 72 STAND 17 RULA DE AVILÉS Avda. Conde de Guadalhorce, s/n Puerto Pesquero 33400 Avilés Tlfno. 985564433 Fax. 985563279 [email protected] www.ruladeaviles.es COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS (LONJA) SANTY COMUNICACIÓN Marcos del Torniello, 19B 33401 Avilés Tlfno. 985566346 [email protected] www.santy.es FOTOGRAFÍA - DISEÑO SIDRA CORTINA San Juan, 44 33311 Amandi – Villaviciosa Tlfno. 985893200 Fax. 985893343 [email protected] www. Sidracortina.com ELABORACIÓN DE SIDRA MARCAS COMERCIALES: Cortina, Cortina Ecológica, Villacubera 100% Regona, Villacubera Tradicional, Llagar de la Ferrería STAND 10 53 SUPERCASH Travesía del Cristal 33408 Avilés Tlfno. 985569082 Fax. 985562322 [email protected] www.supercash.es Centros en Avilés – Gijón – Oviedo – León – Valladolid DISTRIBUCIÓN MAYORISTA MARCAS COMERCIALES: Horeca Asturias, Exclusivas Gonzastur y Premium, Centro Logístico y Delica Logística. 20 STAND 69 THERMOMIX Nondivisa, 22 33410 Miranda – Avilés Tlfno. 647445324 [email protected] [email protected] MARCAS COMERCIALES: Thermomix STAND 31 TIERRINA VAQUEIRA Polígono Industrial Barcia-Almuña, Parcela 11 Fase II 33700 Luarca Tlfno. 985640698 Fax. 985640698 [email protected] www.tierrinavaqueira.com PRODUCCIÓN, ENVASADO Y COMERCIALIZACIÓN DE LEGUMBRES ESPECIALIZADAS MARCAS COMERCIALES: Tierrina Vaqueira, Orbayu, Tierra Asturu STAND 41 TORRE DE NÚÑEZ Ctra. Madrid-Coruña, km. 497 27160 Lugo Tlfno. 982305920 Fax. 982305912 [email protected] www.torredenunez.com INDUSTRIA ALIMENTARIA MARCAS COMERCIALES: Torre de Nuñez STAND 1 TRABANCO Camino de los Lagares, 290 33350 Lavandera – Gijón Tlfno. 985138003 Fax. 985136875 [email protected] www.grupotrabanco.com ELABORACIÓN DE SIDRA Y PRODUCTOS DERIVADOS MARCAS COMERCIALES: Sidra Trabanco, Camin, Trabanco Cosecha Propia, Camin Manzana Seleccionada, Avalon, Lagar de Camin, Poma Aurea, Vinagre Camin, Solarina 21 STAND 70 STAND 63 STAND 46 UNIÓN DE COMERCIANTES DE AVILÉS Y COMARCA La Libertad, 9 Entlo. 33401 Avilés Tlfno. 985562842 Fax. 985522064 [email protected] www.ucayc.net ASOCIACIÓN DE COMERCIANTES UNIÓN HOTELERA DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS Hermanos Pidal, 32 – 1º 33005 Oviedo Tlfno. 985230533 Fax. 9852373437 [email protected] www.ehotelesasturias.com ASOCIACIÓN EMPRESARIAL VEONET SEGURIDAD José Manuel Pedregal, 16 33400 Avilés Tlfno. 651942516 [email protected] www.veonetsolutions.com SEGURIDAD MARCAS COMERCIALES: Cantronics, Sony, … STAND 38 VINOS LA PAJERA Crta. AS-248 33391 Gijón Tlfno. 985136638 Fax. 985136970 [email protected] www.vinoslapajera.com DISTRIBUCIÓN DE BEBIDAS MARCAS COMERCIALES: Viña Caven, Balagos, Freixenet, Bodegas Lan, Campari, Marie Brizard, Grupo La Navarra, Pago, Agua Borines, Heineken, J. Garcia Carrio, Vile, Bodegas Aragonesas, Gran Bazan, Bodegas Coto Redondo, Viña Sobreira STAND 26 VITUR Albéniz, 14 – 5ºC 33011 OVIEDO Tlfno. 985261457 [email protected] DISTRIBUCIÓN MARCAS COMERCIALES: Rios Prieto, Leza, Tierayo, Torremilanos, Vicente Gandía 22 Déjanos sorprenderte con un nuevo concepto de café El placer de tomar café de finca es un deleite de los sentidos. El origen geográfico reconocido, la ubicación del cafetal, la tierra, la humedad, la altitud, el esmero en el cultivo,... le otorgan una personalidad única, especial, característica, excelente, extraordinaria, magnífica, inimitable, exclusiva… & Cafe Salud Shot de energía Favorece el rendimiento deportivo Antioxidante Mejora la memoria y la atención ¡te despierta! Evita la sensación de hambre ÁREA PRINCIPAL DE COCINA 41 60 59 42 CAFETERÍA 61/62 63 67 MEETING POINT ÁREA DE COCINA 2 64 65 66 68 } 24 43 57 56 55 44 54 45 70 69 71 PRIMERA PLANTA Consultar plano página siguiente 58 53 74 72 52 46 47 73 51 48/49 50 ACCESO PRIMERA PLANTA ACCESO CERVEZA CORONITA 40 LAVA VAJILLAS 26 25 39 22 27 38 21 28 36 37 30 29 35 31 32 20 19 18 17 ÁREA DEMOS. CONFITEROS 16 15 14 33/34 13 12 5 6 4 2 11 7 3 1 9 8 10 PLANO DE EXPOSITORES PLANTA BAJA 25 SIDRA CORTINA CRIVENCAR 05 CAPSA 04 ASTURMONJAS 03 ASTURIAN BERRIES 02 AGROVALDÉS 01 26 06 EL CHICO 07 SIDRA EL GAITERO 08 EL HÓRREO 09 ENASTUR 10 LA FLOR DE GRADO JUAN MARTÍNEZ 14 EL CASTILLO 13 FRIOBÁS BASILIO 12 FEITO Y TOYOSA 11 15 LA NOREÑENSE 16 EL LAUREL 17 MAYADOR 18 SIDRA MENÉNDEZ 19 14 SIDRA TRABANCO 24 ASTURIAS TIERRA Y MAR SIDRA RIESTRA 25 23 RENY PICOT 22 O•VILLA 21 MOFESA 20 TRES OSCOS 10 26 VALLINA 27 XATA ROXA 28 PLANO PRIMERA PLANTA 27 PROGRAMA DE ACTOS PROGRAMA DE ACTOS LUNES DÍA 16 11:00h. Apertura de SALENOR 2015. 12:00h. Acto Oficial de Inauguración Lugar: Auditorio. Demostración y degustación permanente de Croquetas, Carnes Mechadas y carne de Wagyu Kobe. Lugar: Stand de Distribuciones Rubín. Durante todo el día Presentación del vino Vis à Vis de Bodegas El Inicio, con la presencia de Alfonso Velasco Díez, socio fundador de la Bodega. Lugar: Stand de Legado Gourmet 12:30 h. Gastroarmonía Asturiana: Un bocau, un tragu... Una canción. Armonización de 10 sabores para comerse Asturias en tres actos. Por Lluis Nel Estrada. Cocinero y experto en gastronomía tradicional y productos agroalimentarios asturianos. Organiza: Dirección General de Desarrollo Rural y Agroalimentación. Lugar: Área de Demostración de Cocina 2 17:00 a 18:30h. Curso Express de fotografía para hostelería. Consigue tus mejores imágenes utilizando tu teléfono móvil. Inscripciones en el 607818614. Impartido por Santy Clavel, fotógrafo con más de 30 años de experiencia y autor de catálogos y reportajes gastronómicos y productos alimentarios. Precio: 30 € Lugar: Sala de Exposiciones 17:00h. Taller práctico sobre el corte de Jamón. Organiza: Jamones Montenevado Lugar: Área Campeonato Corte Jamón - CORJAMÓN-MONTENEVADO 28 PROGRAMA DE ACTOS PROGRAMA DE ACTOS Encuentro profesional entre empresarios y Aceites de Martos - Jaén. Lugar Sala 1 17:00 a 19:00 h. CURSO “CORTADOR DE JAMÓN” Previa inscripción. Con la colaboración de Jamones Montenevado Matrícula: 150(bonificables a través de los Créditos de la Fundación Tripartita) Programa Tipos de cerdo. Influencia y tipo de producto conseguido dependiendo de la alimentación y el modo de vida. Características para identificar un jamón curado en todos sus tipos. Localización y principales características de las DOP españolas. Partes y huesos del jamón. Procesos y tiempos de los jamones. Pasos a seguir y útiles empleados en el corte de un jamón a cuchillo. Práctica. 17:30h. “El café y la cocina”. Impartido por el Dos Estrellas Michelín Nacho Manzano. Organiza: Cafes Toscaf Lugar: Área Principal de Cocina Sabor Atlántico, las mejores ostras del mundo. Se degustarán cinco variedades de ostras diferentes procedentes de los mejores arrecifes, que se armonizarán con vinos blancos y espumosos de diferentes procedencias con los que realizan una combinación sublime. Coordina: Gustatio Presenta: David Fernández-Prada Lugar: Sala 3 Ginebra Botanic. Master Class. Lugar: Aula-Stand Supercash 18:30h. Demostraciones de Cocina Profesional con: EL NUEVO EQUIPO RATIONAL. Primer sistema de cocción con 5 sentidos: Siente, Reconoce, Piensa y Prevé, 29 PROGRAMA DE ACTOS PROGRAMA DE ACTOS Aprende y se Comunica. HORNO DE CARBÓN, DE BRASAS, MOVILFRIT Organiza: García Rodríguez Hnos. Lugar: Área de cocina 2 Presentación de la aplicación Whatsred herramienta gratuita, que surge a partir de uan idea de Andrés G. Carranza para crear un ecosistema digital en el que grandes marcas, retailers y consumidores, puedan relacionarse y aportarse valor mutuamente. Ponente: Andrés G. Carranza. Andrés ha sido durante cinco años vicepresidente de McCann y es el creador de la plataforma Whatsred, una App que en apenas unos meses, acumula 450.000 descargas de consumidores y más de 15.000 puntos de venta de negocios relacionados con el ocio y la hostelería. Organiza: Coca Cola Lugar: Auditorio Bodegas Beronia. Cata.Charla. Lugar: Aula-Stand Supercash 19:30h. Charla de aceites Risso, a cargo de Carlos Couso, Director Técnico de Aceites Risso . Lugar: Aula-Stand Supercash MARTES DÍA 17 11:00h. Apertura SALENOR 2015 Demostración y degustación permanente de Croquetas, Carnes Mechadas y carne de Wagyu Kobe. Lugar: Stand de Distribuciones Rubín. CORJAMÓN 2015. Campeonato Nacional de Corte de Jamón SALENOR 2015. Organiza Jamones Montenevado, Hostelería de Asturias y Cámara de Comercio de Avilés Lugar: Área demostraciones. 30 PROGRAMA DE ACTOS PROGRAMA DE ACTOS 11:30h Charla “CONTROL DE ALÉRGENOS EN EL SECTOR DE LA ALIMENTACIÓN” Dirigido a Profesionales del sector alimentario y a las personas que quieran adquirir conocimientos sobre el control sanitario en la cadena alimentaria. Es necesaria Inscripción previa. Imparte: Dña. Luz Álvarez Álvarez. Consultora de Seguridad Alimentaria de FORMAGRUPO y Auditoría Cualificada IFS y BRC. Organiza. Cámara de Comercio de Avilés Lugar. Sala 1 12:30h. De Vinos Olvidados a Vinos Recuperados. Cata de Vinos Monasterio de Corias. Imparte: Juan Manuel Redondo Losada. Enólogo. Lugar: Sala 3. Gastroarmonía Asturiana: Un bocau, un tragu... Una canción. Armonización de 10 sabores para comerse Asturias en tres actos. Por Lluis Nel Estrada. Cocinero y experto en gastronomía tradicional y productos agroalimentarios asturianos. Organiza: Dirección General de Desarrollo Rural y Agroalimentación. Lugar: Área de Demostración de Cocina 2 13:00h. Degustación de Producto. Conservas de pescado y vermut artesano Espinaler. Dirigida por: David Tapias, gerente de Espinaler. Lugar: Stand de Legado Gourmet. Monin Master Class Coctelería. Lugar: Aula-Stand Supercash Presentación de del Salón Internacional de Gastronomía XANTAR 2015 a celebrar en Orense con la intervención de: Alejandro Rubín Carballo. Director gerente de Expourense - Xantar Carlos Martínez Guardado. Miembro asesor de Xantar y coordinador del encuentro internacional de Cofradías Xantar 2015 Lugar: Sala 1 16:00h. Cata de Bodegas Valduero, Ribera del Duero. Lugar: Aula-Stand Supercash 31 PROGRAMA DE ACTOS PROGRAMA DE ACTOS 17:00 a 18:30h. Curso Express de fotografía para hostelería. Consigue tus mejores imágenes utilizando tu teléfono móvil. Inscripciones en el 607818614. Impartido por Santy Clavel, fotógrafo con más de 30 años de experiencia y autor de catálogos y reportajes gastronómicos y productos alimentarios. Precio: 30 € Lugar: Sala de Exposiciones 17:00 a 19:00 h. CURSO “CORTADOR DE JAMÓN” Previa inscripción. Con la colaboración de Jamones Montenevado. Es necesaria Inscripción previa. Matrícula: 150 € (bonificables a través de los Créditos de la Fundación Tripartita) Programa Tipos de cerdo. Influencia y tipo de producto conseguido dependiendo de la alimentación y el modo de vida. Características para identificar un jamón curado en todos sus tipos. Localización y principales características de las DOP españolas. Partes y huesos del jamón. Procesos y tiempos de los jamones. Pasos a seguir y útiles empleados en el corte de un jamón a cuchillo. Práctica. Lugar: Sala 1 17:00h. Cata de Vinos y Aceites “A la Salud por el Vino”, con Juan Jesús Valdelana, propietario de Bodegas Valdelana. Organiza: Legado Gourmet. Lugar: Sala 2. Taller práctico sobre el corte de Jamón. Organiza: Jamones Montenevado Lugar: Área Campeonato Corte Jamón - CORJAMÓN-MONTENEVADO Demostraciones de Cocina Profesional con: EL NUEVO EQUIPO RATIONAL. Primer sistema de cocción con 5 sentidos: Siente, Reconoce, Piensa y Prevé, Aprende y se Comunica. HORNO DE CARBÓN, DE BRASAS, MOVILFRIT Organiza: García Rodríguez Hnos. 32 PROGRAMA DE ACTOS PROGRAMA DE ACTOS Lugar: Área de cocina 2 17:30h. Cocina con nuestros Maestros.Hoy con : JESÚS ALMAGRO. Jefe de cocina del prestigioso restaurante Piñera de Madrid. Finalista del programa televisivo Top Chef. Campeón de España de Jóvenes Cocineros de 2006, mejor puntuación de España hasta ahora en el Bocus d’Or (Campeonato del Mundo de Cocina), le convierten en un gran profesional, que ha trabajado con cocineros reconocidos como Martín Berasategui, Arzak, Benjamín Urdiaín, Pedro Larumbe o Paco Roncero, entre otros. Presenta: David Fernandez-Prada Lugar: Área Principal de cocina Taller de corte de jamón y degustación de jamones 5J. Lugar: Aula-Stand Supercash 18:30h. Cata y charla de Bodegas Martín Codax a cargo de Luciano Amoedo, enólogo de la bodega. Lugar: Aula-Stand Supercash Carnes y vinos del mundo. ¿Alguna vez has probado wagyu, angus y chuletas seleccionadas con vinos de Burdeos, Bierzo o la Toscana? Ocasión única para valorar las carnes más demandadas por los mejores restaurantes del mundo. Coordina: Gustatio Presenta: David Fernandez-Prada Lugar: Sala 3 19:00 h. Jornada Técnica: “Sistemas de Autocontrol para el cumplimiento de Requisitos Legales”. Es necesaria Inscripción previa. Organiza: Cámara de Comercio de Avilés Imparte: Noemí Aparicio Fernández. Directora AF Consultoría. Lugar: Sala 1 19:00 h. Maridaje Marinero. Presentación de la cerveza negra marinera MUSTACHE con una selección de conservas de pescado Espinaler. 33 PROGRAMA DE ACTOS PROGRAMA DE ACTOS Dirigida por: Óscar Cascallana, gerente de Mustache Lugar: Stand de Legado Gourmet 19:15 h. El Banquete y los Platos a la Brasa. Organiza: Ignacio García Rodríguez Lugar: Área Principal de Cocina 19:30 h. Cata y charla de Bodegas El Coto a cargo de Pedro Aibar, Director General y Técnico de la bodega. Lugar: Aula-Stand Supercash 20:00 h. Club La Nueva España Debate: “Retos de la Hostelería para el 2015”. Lugar: Sala 1. MIÉRCOLES DÍA 18 11:00h. Apertura SALENOR 2015 11:00 a 14:00 h. y 16:00 a 19:00 h. CLASE EN DIRECTO DE ITEPPA (Escuela del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias) ITEPPA traslada sus aulas y alumnos a Salenor para que se pueda presenciar en directo una de las clases del Ciclo de Grado Medio Técnico en Panadería, Confitería y Repostería. Los alumnos de primer curso elaborarán una colección de tartaletas de diversos sabores, asesorados tal y como se hace en su Escuela por sus tutores. Además se realizará una reinterpretación del Saint Honoré realizada por profesores del Centro. A la finalización se ofrecerá una degustación de todas las elaboraciones. Lugar: Área de Demostraciones Confitería Demostración y degustación permanente de Croquetas, Carnes Mechadas y carne de Wagyu Kobe. Lugar: Stand de Distribuciones Rubín. 34 PROGRAMA DE ACTOS PROGRAMA DE ACTOS 11:30 h. Charla “SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA “. Es necesaria Inscripción previa. Imparte: Luz Álvarez Álvarez. Consultora de Seguridad Alimentaria de FORMAGRUPO y Auditoría Cualificada IFS y BRC. Organiza: Cámara de Comercio de Avilés Lugar: Sala 1 11:30 a 13:30 CURSO “CORTADOR DE JAMON” Previa inscripción. Con la colaboración de Jamones Montenevado Matrícula: 150 € (bonificables a través de los Créditos de la Fundación Tripartita) Programa Tipos de cerdo. Influencia y tipo de producto conseguido dependiendo de la alimentación y el modo de vida. Características para identificar un jamón curado en todos sus tipos. Localización y principales características de las DOP españolas. Partes y huesos del jamón. Procesos y tiempos de los jamones. Pasos a seguir y útiles empleados en el corte de un jamón a cuchillo. Práctica. Lugar : Sala 2 12:00h. Exhibición de Coctelería y Latte Art a cargo de Diego López y Víctor Couto, asesores baristas de Cafento. Organiza: Cafento Lugar: Sala de Exposiciones Demostración Culinaria con Horno Repagás a cargo de Sr. Morillas Organiza: Hnos. Muñiz García Lugar: Stand de Hnos. Muñiz García Durante todo el día Presentación del nuevo vino joven de Abdon Segovia (D.O. Toro), con la presencia de Belén Segovia. Lugar: Stan de Legado Gourmet 35 PROGRAMA DE ACTOS PROGRAMA DE ACTOS 12:00 a 13:30h. Cata de aceites de Oliva Vírgenes. Organiza: Ayuntamiento de Martos Lugar: Sala 3 12:30h. Cocciones a baja temperatura para la carta. Organiza: Ignacio García Rodríguez Lugar: Área Principal de Cocina Gastroarmonía Asturiana: Un bocau, un tragu... Una canción. Armonización de 10 sabores para comerse Asturias en tres actos. Por Lluis Nel Estrada. Cocinero y experto en gastronomía tradicional y productos agroalimentarios asturianos. Organiza: Dirección General de Desarrollo Rural y Agroalimentación. Lugar: Área de Demostración de Cocina 2 13:00h. Degustación de Producto. Conservas de pescado y vermut artesano Espinaler. Dirigida por: David Tapias, gerente de Espinaler Lugar: Stand de Legado Gourmet Master Class de Grupo Barma. Lugar: Aula-Stand Supercash 14:00h. Grupo Inbev. Cata Leffe (Coronita). Lugar: Aula-Stand Supercash 17:00 a 18:30h. Curso Express de fotografía para hostelería. Consigue tus mejores imágenes utilizando tu teléfono móvil. Inscripciones en el 607818614. Impartido por Santy Clavel, fotógrafo con más de 30 años de experiencia y autor de catálogos y reportajes gastronómicos y productos alimentarios. Precio: 30 € Lugar: Sala de Exposiciones 17:00 a 19:00 h. CURSO “CORTADOR DE JAMÓN” Previa inscripción. 36 PROGRAMA DE ACTOS PROGRAMA DE ACTOS Con la colaboración de Jamones Montenevado Matrícula: 150 € (bonificables a través de los Créditos de la Fundación Tripartita) Programa Tipos de cerdo. Influencia y tipo de producto conseguido dependiendo de la alimentación y el modo de vida. Características para identificar un jamón curado en todos sus tipos. Localización y principales características de las DOP españolas. Partes y huesos del jamón. Procesos y tiempos de los jamones. Pasos a seguir y útiles empleados en el corte de un jamón a cuchillo. Práctica. 17:00h. Taller práctico sobre el corte de Jamón. Organiza: Jamones Montenevado Lugar: Área Campeonato Corte Jamón - CORJAMON-MONTENEVADO Ronqueo de Atún Rojo del Mediterráneo Balfegó. Organiza: Distribuciones Rubín Lugar: Auditorio 17:30h. Cocina con los Maestros: PEPE SOLLA Estrella Michelín, dos soles Repsol y una de las máximas referencias de esa cocina gallega que se renovó hace un tiempo por una serie de jóvenes cocineros. Manteniendo la esencia y el horizonte de los sabores tradicionales ha sabido evolucionarlos y convertir Casa Solla en San Valdador de Poio - Pontevedra en un icono de la cocina de hoy. JAVIER OLLEROS. Estrella Michelín. Restaurante Revelación en Madrid Fusión 2010 Dos Soles Guía Repsol y una de las apuestas más brillantes de la cocina contemporánea gallega Propietario del Restaurante Culler de Pau en Reboredo – O Grove. Lugar: Área Principal de Cocina 17:30h. Charla y presentación de Cooperativa del Bierzo a cargo de Mario Rico, Director Comercial. Lugar: Aula-Stand Supercash 37 PROGRAMA DE ACTOS PROGRAMA DE ACTOS 17:30h. Acto institucional Fusión Hosteleria de Asturias, Hosteleria de Gijón y Unión Hotelera de Asturias. Lugar: Sala 3 18:00h. Jornada Técnica: Promoción y Reputación on line. Herramientas de comercialización y distribución: ReservON y Channel Manager. Ponentes: Francisco Muñoz y Kiko Sesma. Lugar: Sala 3 18:30h. Cata y demostración de vinos y vermut. Grupo Barma. Vermut Izaguirre. Lugar: Aula-Stand Supercash Demostraciones de Cocina Profesional con: EL NUEVO EQUIPO RATIONAL. Primer sistema de cocción con 5 sentidos: Siente, Reconoce, Piensa y Prevé, Aprende y se Comunica. HORNO DE CARBÓN, DE BRASAS, MOVILFRIT Organiza: García Rodríguez Hnos. Lugar: Área de cocina 2 19:00 h. Madrid y Asturias Hermanados a través de los quesos asturianos y la cerveza artesana de trigo MUSTACHE. Dirigida por: Óscar Cascallana, gerente de MUSTACHE Lugar: Stan de Legado Gourmet 19:30h. Grupo Campari. Master Class Campari-Aperol-Cinzano. Lugar: Aula-Stand Supercash Acto de entrega Distinción Salenor 2015. En esta edición el reconocimiento ha recaído en D. Carlos Maribona, prestigioso crítico gastronómico y director de uno de los blogs más importantes de España, Salsa de Chiles, y crítico gastronómico de ABC. Lugar: Auditorio. 38 Javier Loya Restaurante Loya Rodrigo Roza La Taberna del Zurdo Abel Terente El Asador de Abel Luis Alberto Martínez Casa Fermín Elías Fernández Palacio de las Nieves Pedro Morán Casa Gerardo Juan Ramón Sánchez Restaurante del Arco Víctor Bango Casa Víctor Juan Rivero Tataguyo Miguel Loya Real Balneario Javier Antón Riestra La Goleta Roberto Riginelli La Pondala Marcelo Conrado Antón Casa Conrado PIENSA DIFERENTE... ¡CALIDAD EXTRA! Tel. 985 506 300 www.embutidosvallina.com Dale al Me Gusta en nuestro
