FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA
PROGRAMA ESPECIAL DE RECUERZO ACADEMICO 2013
GENERALIDADES DE LA EMPRESA
CATEDRÁTICO:
LIC. JAVIER ENRIQUE MIRANDA RIVERA
GRUPO DE TRABAJO:
PERA 2013
CIUDAD UNIVERSITARIA, 16 DE MARZO DE 2013.
DATOS GENERALES Y UNA BREBE HISTORIA
RAZON SOCIOAL
AVICOLA SALVADOREÑA S.A. DE C.V
NOMBRE COMERCIAL
AVICOLA SALVADOREÑA S.A. DE C.V
NUMERO
DE
IDENTIFICACION 0614-070479-102-5
TRIBUTARIA
NUMERO DE REGISTRO
552208-7
DIRECCON Y TELEFONO
BOULEVARD DEL EJERCITO, KM.
2
SOYAPANGO EX CIGARERIA MORAZAN
22021240, 22021081, 77861041
DIRECCION ELECTRONICA
Avícola Salvadoreña.com
ANTECEDENTES
La experiencia de 20 años que ya habían adquirido en Guatemala empujó a las familias
Gutiérrez y Bosch a tomar valor y entrar al mercado salvadoreño, en 1971.
Instalados en Quetzaltenango, Guatemala, los empresarios habían consolidado un negocio
próspero procesando trigo, produciendo harina y adquiriendo granjas para la crianza de
pollos.
Pero la expansión que intentaban a inicios de los años setenta en El Salvador tenía inicios
más bien tímidos.
“No teníamos muchos recursos. Tanto es así que para producir pollo se traían los pollitos de
un día de nacidos de Guatemala. La avícola de aquí comenzó en una granja en Cojutepeque.
Allí teníamos un rastro, no artesanal, pero pequeño, y comenzamos vendiendo unos 1 mil
pollos por semana”, recuerda Francisco Flores Recinos, director general de Avícola
Salvadoreña.
Con el paso del tiempo, y al igual que en Guatemala, las familias compraron granjas,
alquilaron terrenos para montar rastros e hicieron caminar con pies propios el nuevo negocio
en tierra extranjera.
Para 1978, la empresa que había sido bautizada como Avícola Salvadoreña contaba ya con
cerca de 270 empleados, destazaba 60 mil pollos semanales y abastecía al recién fundado
Pollo Campero, otra empresa del grupo Gutiérrez.
Hoy en día, las limitaciones iniciales han dado paso al crecimiento.
FINALIDAD
Su giro es la venta de pollo vivo, abastecer a su mayor cliente POLLO CAMPERO y
mantener su monopolio con los productos pollo INDIO, gran DUKE, Y alitas CHICK´S.
Poseen dos plantas procesadoras, 86 rutas que cubren diariamente el territorio nacional, un
destace promedio de 700 mil pollos semanales y una venta adicional, a terceros, de 115 mil
pollos vivos.
OBJETIVO
La empresa, convertida hoy en Grupo Avícola Salvadoreña, está integrada a la estructura de
la guatemalteca Corporación Multi Inversiones (CMI) y cobija bajo su sombra a cuatro
empresas más, todas relacionadas al procesamiento de carne de pollo y fabricación de
alimentos concentrados para animales.
Sus marcas, Alianza y Pollo Indio, que producen localmente, y Toledo, que importa desde
Guatemala, han sabido hacerse un nombre en el mercado.
Aunque los años posteriores al conflicto fueron los más provechosos, Flores afirma que aún
crecen a un ritmo del 6% o 7% anual.
Ese mismo crecimiento los ha convertido en una de las empresas del país con mayor número
de trabajadores en planilla.
Según datos de su director general, Avícola Salvadoreña cuenta con aproximadamente 2 mil
537 colaboradores.
Las tres áreas que mayor número de empleados concentran son la de comercialización y
ventas, con 816; procesamiento en planta, 740; y la división pecuaria, con 727 empleados.
Además de los ya listados en planilla, Flores calcula que el grupo emplea a cerca de 100
colaboradores nuevos cada año.
“Le diría que empleamos anualmente a un promedio de 100 personas nuevas, adicionales a
la planilla establecida. Son totalmente nuevos porque tenemos un índice de rotación de
personal extremadamente mínimo
El promedio de antigüedad de nuestro personal anda alrededor de los 18 años”, señala Flores.
Para el director, la causa de que mantengan una planilla estable se debe a las prestaciones
que da el grupo.
“La estabilidad es grande gracias a nuestros salarios. Nuestros salarios aquí en las plantas,
así como en el campo son más altos que en cualquier otra empresa avícola. Andamos por un
30% o 45% arriba de la competencia. Tenemos la indemnización universal. Además, se paga
un porcentaje mayor de vacaciones. Tenemos 14.25 sueldos al año. En enero damos una
bonificación escolar, tenga usted o no tenga niños. Tenemos Despensas Familiares y tenemos
además, asociaciones de trabajadores, donde el patrono aporta un 5% a un ahorro común, el
trabajador aporta otro 5% y ese dinero se pone a trabajar. Eso ha venido generando dinero
que ha permitido extenderles a nuestros empleados préstamos para compra de terrenos o
casas, vehículos o compra de electrodomésticos”, enumera el director.
Por si fuera poca la numerosa planilla, Flores calcula que el grupo genera un importante
número de puestos indirectos.
No solamente personas que venden o promocionan sus productos en los mercados o
supermercados, sino todos aquellos a quienes se les vende pollo vivo y ellos, por su lado, los
destazan y los comercializan.
“Generamos unos 28 mil empleos indirectos porque tenemos una cadena de distribución a
escala nacional. Son todos los quiosquitos donde la gente se dedica a vender pollo y verduras,
las personas en las tiendas, y las empleadas de supermercado que se dedican a promocionar
el producto y a atender a los clientes. Además, están todos los productores pequeños a los
cuales se les vende pollitos vivos, que los destazan y los venden a los mercados
directamente”, sentencia.
ACTIVO FIJO Y CAPITAL
Posee dos plantas incubadoras, 29 granjas especializadas en crecimiento, reproducción y
engorde ubicadas en zona norte (Chalatenango, aguilares, guazapa) zona occidente (la
libertad, sonsonete) zona central (cuscatlan cojutepeque, San Rafael cedros) y cabañas. Dos
modernas plantas procesadoras de carne de pollo (rastros) ubicadas en Soyapango y
Zapotitan; un laboratorio de patología aviar.
Aunque en la actualidad el Grupo Avícola Salvadoreña también posee capital nacional, este
ha pasado a formar parte de la estructura de la guatemalteca Corporación Multi Inversiones
(CMI). La CMI mantiene líneas de negocios en la construcción, la banca, la industria
molinera, la generación de energía, entre otras.
MISION
Somos los líderes en la industria avícola nacional porque gozamos de la preferencia de
nuestros clientes y este privilegio lo hemos alcanzado gracias a la capacidad, dedicación y
armonía de los trabajadores que hemos integrado esta organización.
VISION
Fortalecer y ampliar nuestro liderazgo nacional en la producción, comercialización y
exportación de carne de pollo y sus derivados; ofreciendo a nuestros clientes productos y
servicios de la mas alta calidad internacional a precios competitivos, y brindando bienestar a
nuestro personal y rendimientos razonables a nuestros accionistas.
IV) PRINCIPALES CLIENTES
Su mayor cliente POLLO CAMPERO y mantener su monopolio con la venta de los productos
pollo INDIO, gran DUKE, y alitas CHICK´S. Poseen dos plantas procesadoras, 86 rutas que
cubren diariamente el territorio nacional, un destace promedio de 700 mil pollos semanales
y una venta adicional, a terceros, de 115 mil pollos vivos.
V) PRINCIPALES PROVEEDORES
PROVEEDOR
SERVICIO
LA SULTANA S.A. DE C.V
Concentrado para pollos (por quítales)
SERCONSE S.A. DE C.V
Seguridad
Arrocera san FRANSISCO S.A. DE C.V
Suministro de granza para las granjas
RENSICA S.A. DE C.V
(camiones)
DIDEA S.A. DE C.V
Equipo de transporte
VI) PRINCIPALES COMPETIDORES
El mercado local es débil para la compañía estas son la creación de granjas clandestinas
creadas en el interior del país no así su principal competidor SELLO DE ORO S.A.,
INVERPINOS S.A. DE C.V
VII) PRINCIPALES PRODUCTOS QUE VENDE O FABRICA
Nuestra empresa está integrada verticalmente, sus actividades sus actividades comprenden la
producción de las gallinas reproductoras, la incubación, la PRODUCCION DE POLLO DE
ENGORDE, la industrialización y la actividad comercializadora de carne de pollo y sus
derivados.
La oferta de productos de Avícola Salvadoreña ha cambiado en el tiempo de acuerdo al
desarrollo del mercado. Actualmente tenemos cuatro marcas, ocho productos y mas de
treinta presentaciones para satisfacer las necesidades y gustos mas exigentes de todos los
segmentos del mercado.
POLLO INDIO

Pollo fresco
-entero y en piezas

Carne molida
- bolsa y bandeja

Gallina
-empacada entera

Alitas adobadas
-caja barbacoa, picante y empanizado

Embutidos de pollo
- paquete de mortadela, salchicha y jamón
POLLO GRAN DUKE

Pollo fresco
- empacado fresco
CHIQUI CHICK´S

Chick´s
- caja de medallones, milanesas, deditos y palitos

Chiqui Chick´s
-caja de figuras espaciales