Blancos, pálidos y dorados.

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LISTA
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SEGUNDA.
V I N O S D E PASTO Ó D E TODO B E B E R Y SECOS GENEROSOS.
Blancos,
pálidos y dorados.
Seco de Canarias ó de P a l m a , de Barranco seco en la gran Canaria.
Seco de M a d e r a , d o r a d o .
M a l v a s í a de Pobaleda en el Priorat en C a t a l u ñ a , blanca.
D e J e r e z seco , del reino de S e v i l l a , principalmente el de J e r e z de ía
F r o n t e r a : mas ó menos pálido y mas ó menos espirituoso,
a l g o a m a r g o , fragante. Según todas las apariencias este
es el vino de J e r e z que se celebraba y a por su generosidad en el siglo 1 5 , y á principios del 1 6 junto con el d e
Lebrija. E l de A l c a l á de los Gazules sonó también con el
J e r e z algo mas tarde.
Seco de M á l a g a , doradito.
Manzanilla del reino de Sevilla, principalmente la d e Sanlúcar de
B a r r a m e d a , blanca ó algo dorada. E s t e v i n o , como t o dos los generosos ó de sustancia ó cuerpo se hace con la
edad mas tenue ó d e l g a d o , y aumenta su fragancia y e s pirituosidad adquiriendo al mismo tiempo el bello color de
o r o común á los añejos de su clase, que fueron al principio pálidos ó blancos. Su nombre debe habene tomado
del pueblo de M a n z a n i l l a , situado en dicho r e i n o , c u y o
vino celebró algún escritor á principios del siglo 1 6 , y
no del color ni del olor de manzana como algunos han.
pensado.
Montilla del reino de C ó r d o b a , principalmente la del pueblo de su
n o m b r e , y la de C a b r a y de L u c e n a , Aguilar y M o n t u r q u e , en el reino de C ó r d o b a : de color de t o p a c i o , fragante. Entre estos cinco pueblos Lucena fue el primero
que tuvo grande nombradla por su vino b l a n c o , apenas i n ferior á ningún o t r o , según decia Marineo S í c u l o q u e llamó
memorable al de O l i v a r .
Amontillado de J e r e z de la F r o n t e r a , m u y pálido.
Pardillo de tierra de M a d r i d , algo d u l z e , dorado. Apenas se f a brica sino en F u e n c a r r a l , y p o c o .
D e M o m b e l t r a n , Arenas y las Cuebas de M o m b e l t r a n en la p r o v i n cia de A v i l a .
D e A n d ú j a r , Martos y Torrejimeno en el reino de Jaerv. T a m b i é n
se celebraban ea el siglo 1 6 los vinos de Torrejunenoj