Formato del Protocolo en extenso para proyectos Término

Formato del Protocolo en extenso para proyectos
Descripción
Datos generales de la propuesta
Título del proyecto
Programa estratégico de transferencia de tecnología para
incrementar la competitividad del sector apícola del estado de
Chiapas
Sector
Pecuario
Sistema Producto
Apícola
Tipo de Proyecto
Validación y Transferencia de tecnología
Eslabón
Producción
Estatus del proyecto
Nuevo
Fecha de inicio
Fecha de termino
Grupo de interés
Sistema Producto Apícola de Chiapas
Municipios
Palabras Clave
Producción miel; doble reina; control de varroa; cría de reinas
Información general del proyecto
Introducción
La producción apícola en el estado de Chiapas, es reconocida por su
gran capacidad productiva, ya que es considerada como la segunda
actividad económica dentro de las áreas marginadas. La producción
se realiza principalmente en áreas de bajo o nulo uso de insumos
químicos, lo que le da un buen potencial de obtener miel libre de
contaminantes.
En el estado, la mayoría de los productores son de escasos recursos,
con apiarios pequeños.
Los apicultores se dedican principalmente a la producción de miel,
siendo su venta principalmente a granel y comercializada a
intermediarios provenientes primordialmente de la península de
Yucatán. La producción de otros productos de la colmena no llegan a
ser representativos, al igual que la industrialización de la miel
Antecedentes
Los apicultores en el estado de Chiapas se agrupan en dos estratos:
tecnificado y sistemas semitecnificados. En el caso de los apicultores
que cuentan con equipo tecnificado (15%) presentan una serie de
limitantes económicas para continuar con la modernización. El grupo
con sistema semitecnificado (85%) son productores que tienen un
número reducido de colmenas, las cuales manejan en forma
complementaria a otras actividades ganaderas o agrícolas, por lo que
en muchas ocasiones no tienen un manejo adecuado.
Término
Problemática
Justificación
El poco uso de tecnologías dentro de la producción de miel ocasiona
una problemática, que se concentra en el sentido de la necesidad de
establecer y desarrollar mayores capacidades en los productores
apícolas, a través de una visión que los integre al mercado con más
oportunidades y con un alto desarrollo competitivo. Por lo tanto se
requieren modelos de transferencia de tecnología viables con los
temas de capacitación demandados y competentes a esta necesidad
específica.
Actualmente hay 125,000 colmenas en el estado de Chiapas, con un
promedio de 30 colmenas por productor, de acuerdo al Comité
sistema producto apícola la inmensa mayoría de la miel producida se
exporta (80%), se cuenta con un volumen de producción que ha
tenido una tendencia a la alza alcanzando 3,780 toneladas de miel
en el 2008, aportando alrededor del 6% de la producción total
nacional.
Evaluación Ex -ante
Por la poca tecnología que aplican los apicultores en el estado el
presente proyecto tiene como fundamento establecer un programa
de transferencia de nuevas tecnologías que permitan a los 4,200
productores apícolas del estado mejorar sus sistemas de producción
y de esta forma poder aumentar sus ingresos por la venta de miel y a
la disminución de los costos de producción.
El Estado de Chiapas cuenta con una gran variedad de climas, así
como una gran diversidad florística por su amplia gama de
ecosistemas. Una de las principales funciones ambientales de la
apicultura chiapaneca se enfoca en su contribución a la polinización
tanto de especies nativas como de interés comercial.
La apicultura chiapaneca se desarrolla principalmente en las regiones
Selva – Yajalón, Selva Palenque, Norte y Centro, así como en la Sierra.
No obstante esta actividad es considerada en la mayor parte de sus
productores como de tipo secundario y se asocia a las familias de
escasos recursos. Esta actividad contribuye en gran medida a la
entrada de ingresos económicos. En el ámbito estatal la apicultura
después del café, es la segunda actividad que genera una entrada de
divisas en zonas marginadas.
Material y Métodos
La apicultura se desarrolla principalmente en sistemas de producción
tradicionales, con un bajo uso de planteamientos tecnológicos
viables, que permitan al productor obtener productos de calidad en
el mercado. A pesar de existir buenos rendimientos y volúmenes de
producción por apiario, los sistemas de producción todavía no
cuentan con modelos que permitan obtener miel de calidad, por el
manejo deficiente.
El Proyecto está planteado para desarrollarse en un año. En su
realización será necesario contar con la participación de apicultores
cooperantes, en donde se trabajará los días demostrativos y los
cursos teórico práctico.
La metodología consiste en trabajar en dos apiarios de productores
cooperantes, donde se realizará el establecimiento del sistema de
producción de doble reina. En los apiarios, se tendrán al menos
quince colonias con el sistema de doble reina, por lo menos tres
meses antes del inicio del flujo de néctar, con la finalidad de que al
inicio de la floración las colonias estén establecidas.
Para el control orgánico del ácaro se realizarán capacitaciones a los
productores, con el propósito de que en cada una de sus regiones de
trabajo puedan realizar el diagnostico del ácaro en sus colonias;
además, se les dará capacitación sobre el uso, manejo y aplicación de
los medicamentos de control orgánico, mediante el uso del timol, el
ácido oxálico y el ácido fórmico.
La capacitación en el manejo de las colmenas y la cría de abejas
reinas consistirá en cursos de capacitación teórico - prácticos en los
apiarios, donde se demostrará la manera en que se debe de hacer
una división, cuando realizar uniones, cuando se debe fortalecer a las
colonias y la metodología que se debe aplicar para la cría de abejas
reinas. De esta forma los apicultores podrán aumentar el número de
sus colonias y las pérdidas se reduzcan por los malos manejos.
Mientras se vayan realizando todas las actividades programadas,
también se estará trabajando en la compilación de la información
para la elaboración del manual sobre las tecnologías nuevas.
Bibliografía
Cronograma de productos/componentes
Demanda
Capacitación para producción de abejas reinas, núcleos de abejas y
abejas a granel
Producto/Componente 50 Apicultores y técnicos apícolas especializados en el uso de
productos alternativos para el control de la varroosis.
50 Apicultores y técnicos apícolas adiestrados en el manejo de
colmenas y su multiplicación
50 Apicultores y técnicos apícolas adiestrados en la cría de abejas
reinas.
50 Apicultores y técnicos apícolas especializados en el manejo de
colmenas de producción intensiva de cera y panales con 2 reinas.
500 Manuales impresos e ilustrados con información sobre el manejo
de colmenas con dos reinas, producción de cera y panales con dos
reinas, control de la varroosis con productos alternativos y
multiplicación de colmenas y cría de abejas reinas
Desarrollo de capacidades y habilidades
Tipo de Producto
Producto/componente
adicional
Trimestre
de 50 Técnicos y apicultores especializados en el uso de productos
cumplimiento
alternativos para el control de la varroosis SEGUNDO TRIMESTRE
50 Técnicos y apicultores adiestrados en el manejo de colmenas y su
multiplicación SEGUNDO TRIMESTRE
50 Técnicos y apicultores adiestrados en la cría de abejas reinas.
TERCER TRIMESTRE
50 Técnicos y apicultores especializados en el manejo de colmenas
de producción intensiva de cera y panales con 2 reinas. TERCER
TRIMESTRE
500 Manuales impresos con información sobre manejo de colmenas
con dos reinas, producción de cera y panales con dos reinas, control
de la varroosis con productos alternativos y multiplicación de
colmenas y cría de abejas reinas CUARTO TRIMESTRE
Cronograma de actividades por producto/componente
Actividades
(descripción)
Identificación de los productores cooperantes y de sus unidades de
producción
Dos cursos de capacitación teórico-prácticos para 25 técnicos y
apicultores cada uno, sobre la preparación y aplicación del acido
oxálico, ácido fórmico y timol como métodos de control para el ácaro
varroa
Dos días demostrativos sobre la metodología del manejo de las
colmenas y las formas de multiplicación
Dos cursos de capacitación teórico-prácticos para 25 técnicos y
apicultores cada uno, sobre la metodología de cría de abejas reinas
Establecimiento de dos apiarios con productores cooperantes con la
metodología de producción con doble reina.
Dos cursos de capacitación teórico-prácticos para explicar y mostrar
la metodología de producción de doble reina
Recopilación de la información, bibliografía e imágenes necesarias
para la elaboración del manual impreso
Trimestre de en el que Identificación de los productores cooperantes y de sus unidades de
se realiza
producción PRIMER TRIMESTRE
Dos cursos de capacitación teórico-prácticos para 25 técnicos y
apicultores cada uno, sobre la preparación y aplicación del acido
oxálico, ácido fórmico y timol como métodos de control para el ácaro
varroa SEGUNDO TRIMESTRE
Dos días demostrativos sobre la metodología del manejo de las
colmenas y las formas de multiplicación SEGUNDO TRIMESTRE
Dos cursos de capacitación teórico-prácticos para 25 técnicos y
apicultores cada uno, sobre la metodología de cría de abejas reinas
TERCER TRIMESTRE
Establecimiento de dos apiarios con productores cooperantes con la
metodología de producción con doble reina. SEGUNDO TRIMESTRE
Dos cursos teórico-prácticos para explicar y mostrar la metodología
de producción de doble reina TERCER TRIMESTRE
Recopilación de la información, bibliografía e imágenes necesarias
para la elaboración del manual impreso CUARTO TRIMESTRE
Desglose Financiero
Ninguno
de INIFAP $600,000.00 como parte de los salarios de los investigadores
involucrados
Otros fondos
Aportación
instituciones
participantes
Recursos solicitados PRIMER TRIMESTRE: 22,350.00
por trimestre a
fundación produce
la SEGUNDO TRIMESTRE: 99,850.00
TERCER TRIMESTRE: 35,600.00
CUARTO TRIMESTRE: 54,100.00
Resumen de memoria ANEXO ARCHIVO DE EXCEL CON LA INFORMACION
de calculo
Relación
beneficio Se procederá al cálculo de la relación beneficio costo , para el cual es
costo
necesario estimar los costos totales e ingresos brutos. Una vez
obtenido el valor en la fase de diagnostico se tendrán las bases para
diseñar una estrategia que permita maximizar este beneficio para los
apicultores. De manera complementaria serán calculados los
indicadores Valor Actual Neto (VAN) al 12% anual y Tasa Interna de
Retorno (TIR)
Marco lógico
Resumen Narrativo
Indicadores
Medios
de Supuestos
verificación
Formato de protocolo en extenso para proyectos
Término
Descripción
Fin Favorecer que los Los ingresos de los Encuestas realizadas
productores y técnicos apicultores
a los productores
apícolas
implementen chiapanecos
que adoptaron las
innovaciones
mejoraran debido al tecnologías.
tecnológicas
en
los uso
de
nuevas Análisis de costos de
apiarios
para técnicas
que insumos antes y
incrementar
la aumentan
la después de adaptar
producción de miel y producción
y las tecnologías
derivados
disminución
de
costos
Propósito
Apicultores Disminución en los Libreta de campo Las
nuevas
adoptan
como gastos
de con registros de los tecnologías
serán
innovación tecnológica el producción debido gastos
realizados tomadas en cuenta
manejo de reproducción al
uso
de antes y después del por los apicultores y
de colmenas, abejas medicamentos
uso
de
los técnicos.
reinas y uso de
de alternativos contra medicamentos
medicamentos
el ácaro.
alternativos.
Transferencia
alternativos contra la Incremento en la Libreta de campo masiva e integral de
varroa
producción de miel con el registro de la las
nuevas
y de cera
por producción de miel. tecnologías a los
cosecha.
usuarios
Información
potenciales.
Mejora
en
las proporcionada por
buenas prácticas de los
técnicos
y
producción.
apicultores sobre el
uso de las nuevas
El registro de los tecnologías
técnicos
y
apicultores
que
practican las nuevas
tecnologías
Productos/Componentes Mayor número de Entrevistas con los El
financiamiento
Técnicos y apicultores apicultores
y apicultores
y sea entregado en
especializados en el uso técnicos
apícolas técnicos
apícolas tiempo y en forma.
de
productos usan
métodos
alternativos para
el alternativos
para
control de varroa.
controlar el ácaro
varroa.
Técnicos y apicultores
adiestrados en el manejo Mejora
en
las
de colmenas y su técnicas
de
multiplicación
producción apícola.
Técnicos y apicultores Mayor número de
adiestrados en la cría de apicultores
y
abejas reinas.
técnicos
apícolas
pueden realizar la
Técnicos y apicultores cría de reinas.
especializados en el
manejo de colmenas de Mayor número de
producción intensiva de apicultores
y
cera y panales con 2 técnicos
apícolas
reinas.
que
utilizan
el
sistema
de
Manuales impresos con producción de doble
información
sobre reina.
manejo de colmenas con
dos reinas, producción Una publicación del
de cera y panales con dos uso de algunas
reinas, control de la tecnologías apícolas
varroosis con productos en el estado de
alternativos
y Chiapas
multiplicación
de
colmenas y cría de abejas
reinas
Actividades Cursos de Presupuesto:
capacitación
teórico- $211,350.00
prácticos para técnicos y
apicultores, sobre la
preparación y aplicación
del acido oxálico, ácido
fórmico y timol como
métodos de control para
el ácaro varroa
Días demostrativos sobre
la
metodología
del
manejo de las colmenas
y
las
formas
de
multiplicación
Cursos de capacitación
teórico-prácticos
para
técnicos y apicultores,
sobre la metodología de
cría de abejas reinas
que adoptaron las
tecnologías.
Los apicultores y
técnicos
apícolas
Documento
deben de seguir
publicado.
interesados
en
aprender
nuevas
Informes de los tecnologías.
proyectos
Mantenimiento
Informe final.
adecuado de las
unidades
de
producción de los
apicultores
cooperantes.
Libros de campo de
producción.
Listas de asistencia a
los cursos.
Memoria
fotográfica.
Informes parciales
de avances del
proyecto.
Archivos
del
proyecto.
Establecimiento de dos
apiarios con productores
cooperantes
con la
metodología
de
producción con doble
reina.
Días demostrativos para
explicar y mostrar la
metodología
de
producción de doble
reina
Recopilación
de
información, bibliografía
e imágenes para la
elaboración del manual
impreso
Ambientales
Económicos
Sociales
Tecnológicos o científicos
Directos
Indirectos
Impactos esperados
El uso de medicamentos orgánicos para el control de la varroa
evitará la contaminación de la miel y cera, así como del ambiente.
Las abejas son los principales polinizadores de la naturaleza, al
mejorar las técnicas de manejo y aumentar la producción se
mejora el ambiente en donde se encuentran ubicadas,
incrementando su participación en la polinización de cultivos y
especies nativas.
El aumento en la producción de miel de hasta un 40% con el uso
del sistema de doble reina y la disminución de los costos de
producción de más del 50% con el uso de medicamentos orgánicos
proporcionara un ingreso económico extra al productor.
Se podrá llegar beneficiara a las 4,200 familias de los apicultores
que se encuentran en el estado de Chiapas en donde varios
productores son de escasos recursos y para quienes la producción
de miel representa una parte importante de sus ingresos.
El manual impreso de nuevas tecnologías ayudara a los
productores a implementar y desarrollar tecnologías que pueden
apoyarlos en sus sistemas de producción. Se espera que la
adopción de las tecnologías sea al menos en un 35% de los
apicultores.
Usuarios beneficiarios
Asociaciones de apicultores del estado, sistema producto apícola
del estado, Prestadores de servicios profesionales
Instituciones del gobierno federal como SAGARPA, INIFAP,
instituciones de gobiernos estatales como Comité de Fomento y
Protección Pecuaria, Secretarias de Desarrollo Agropecuario.
Productores cooperantes
Registro de parcelas y/o
lotes
Grupo de trabajo
Grupo de trabajo
Jaime Rangel Quintos
Fortaleza Institucional
Karla Itzél Alcalá Escamilla
Miguel E. Arechavaleta Velasco
Carlos A. Robles Rios
Datos de la institución responsable
Equipo formado por personal especializado para el desarrollo y
ejecución del trabajo. Tres investigadores pertenecientes a la red
de abejas – miel y un investigador perteneciente a la red de
transferencia de tecnología y otro de la red de socioeconómica del
INIFAP.
Así mismo, el INIFAP en el Estado de Chiapas tiene la Unidad
Técnica Especializada Pecuaria, la cual esta encargada de dar
seguimiento técnico, capacitación y evaluación a prestadores de
servicio profesionales del programa de Asistencia Técnica Pecuaria
de la SAGARPA, por lo que se tiene relación constante con
productores y técnicos asociados al sistema producto apicola