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I.
2
Universidad Veracruzana
Facultad de Administración de Empresas y
Administración de Empresas Turísticas
PROYECTO DE PLAN DE NEGOCIOS
“PLAN DE NEGOCIOS.”
QUE PARA ACREDITAR LA EXPERIENCIA
RECEPCIONAL DEL PROGRAMA EDUCATIVO
DE: ADMINISTRACIÓN
PRESENTA:
CAROLINA RAMIREZ ORTIZ
ASESORA:
M.A. SILVIA GEORGINA FLORES AGUILAR
H. Veracruz, Ver.
2011
I.
3
Resumen
En el trabajo siguiente, se verá reflejada la importancia de la planeación dentro
de cualquier microempresa de nueva creación, esto dentro de la zona conurbada
Veracruz-Boca del Rio, con una explicación amplia de los requerimientos a seguir para
así lograr el buen camino de una empresa.
A través de la recopilación de distintos autores, y la guía de un plan de negocios,
se logro concretar la manera en que la empresa debe fundarse, así como también las
previsiones que debemos tomar en cuenta para el éxito de la misma.
Para lograr el éxito en el plan de negocios, es primordial tomar en cuenta ciertas
características como lo son, la mercadotecnia, base fundamental de difusión hacia los
clientes potenciales que se puedan tener.
Así como lo es también la planeación es fundamental, aquí se podrá estimar y
armar una logística del plan a seguir dentro de la administración de la empresa, así
como también los posibles planes de contingencia que se implementara para así
alcanzar los éxitos establecidos.
Es así como en el capítulo final de este trabajo se presenta la planeación ideal
que será aplicada en la microempresa “Planifiestate” un plan de negocios, a seguir, con
el propósito de emplearlo de principio a fin.
INDICE
Contenido
Resumen ................................................................................................................................... 3
INTRODUCCION ..................................................................................................................... 3
CAPÍTULO I .............................................................................................................................. 6
METODOLOGÍA ................................................................................................................... 6
1.1 Planteamiento del problema .............................................................................. 6
1.2 Objetivos generales ............................................................................................. 7
1.2.2. Objetivos específicos............................................................................................ 7
1.3 Justificación del proyecto .................................................................................. 8
1.4 Alcances y limitaciones ...................................................................................... 8
1.5 Metodología............................................................................................................ 9
1.5.1
Tipo de investigación: cuantitativa y cualitativa. ..................................... 9
1.5.2
Tipo de estudio documental, descriptivo. .................................................. 9
1.5.3
Fuentes de información ................................................................................ 10
1.5.4
Técnicas de recolección de información ................................................. 10
Selección de datos......................................................................................................... 11
Tabulación. Conteo y análisis mediante el cuestionario ......................................... 12
Interpretación .................................................................................................................. 13
CAPÍTULO II............................................................................................................................. 7
CAPÍTULO II.- MARCO T ...................................................................................................... 7
MARCO TEÓRICO .............................................................................................................. 7
2.1 Plan de Negocios ...................................................................................................... 7
1
2.1.1. Antecedentes. ........................................................................................................ 7
2.1.3 Importancia ............................................................................................................ 8
2.1.4 Actualidad ................................................................................................................ 9
2.2. Planeación de la Administración .......................................................................... 10
2.2.1. Conceptos ............................................................................................................ 10
2.3.1. Importancia .......................................................................................................... 11
2.3. Mercadotecnia ........................................................................................................ 12
2.3.1. Conceptos ............................................................................................................ 13
2.3.2. Importancia .......................................................................................................... 13
2.3.3. Relevancia dentro de una Microempresa ....................................................... 14
2.4. Producción ............................................................................................................... 15
CAPÍTULO III. ........................................................................................................................... 7
CAPÍTULO III.- RESULTADOS. ............................................................................................ 7
PROPUESTA ........................................................................................................................ 7
3.1. Naturaleza del proyecto ......................................................................................... 7
3.1.4 Justificación ............................................................................................................. 7
3.1.5. Descripción ............................................................................................................ 8
3.1.6. Misión, Visión......................................................................................................... 8
3.1.8. Ventajas competitivas a través del análisis FODA .......................................... 9
3.1.9. Análisis de la industria o sector. ....................................................................... 10
3.1.10. La empresa ........................................................................................................ 11
3.1.11. Descripción de los servicios a ofrecer. .......................................................... 12
3.2. El mercado .............................................................................................................. 12
3.2.1. Objetivos de la Mercadotecnia.......................................................................... 12
2
3.3. PRODUCCION ...................................................................................................... 23
3.4. Organización ........................................................................................................... 27
Conclusión............................................................................................................................... 30
Bibliografías ............................................................................................................................ 31
ANEXO 1 ................................................................................................................................. 32
ANEXO 2 ................................................................................................................................. 33
3
INTRODUCCION
En la actualidad, la sociedad en la que vivimos está necesitada, debido a que
llevan un ritmo de vida acelerado y las actividades que pueden ser algo sencillos se
tornan algo complicado llevarlos a cabo. Es por eso que distinto tipo de prestadoras de
servicios han surgido ante esta necesidad.
Es así como se tuvo la curiosidad de generar una empresa de nueva creación, la
cual llegue a cubrir esta necesidad latente, las microempresas hoy en dia, cuentan con
una planeación pobre y carece de un buen sustento.
Las comerciantes lo realizan carecientes de conocimientos básicos de la
administración, esto solo logra llevar al fracaso dichas inversiones, es necesario
fundamentarse en base a un buen plan de ejecución, esto será la clave para el éxito y
rentabilidad de cualquier microempresa.
Es por eso, que reuniendo los errores más comunes en microempresas, es como
se llevo a cabo este trabajo de investigación, en donde se presentara una serie de
conocimientos básicos administrativos necesarios para desarrollar una empresa
prestadora de servicios, realizando paso a paso las características elementales y
necesarias que formaran los cimientos de una empresa la cual podrá sustentar su
creación en fundamentos sólidos de autores reconocidos dentro del ámbito de la
Administración Moderna.
La experiencia de grandes empresarios concluyen que una buena planeación
administrativa, logra llevar al éxito a cualquier tipo de empresa, sea productora o de
servicios. Ser firmes en decisiones y tener un control adecuado de la empresa, son
4
herramientas necesarias, elementos que un buen administrador deberá tomar siempre
en cuenta.
5
CAPÍTULO I
6
CAPÍTULO I
METODOLOGÍA
1.1
Planteamiento del problema
Las microempresas de nueva realización surgen con la necesidad de abastecer
las necesidad de la sociedad, en todos ámbitos, en particular, y porque es el tema a
tratar en esta investigación, las microempresas dedicadas a prestar los servicios
necesarios para llevar a cabo un evento social de pequeña envergadura, dentro de los
hogares de los habitantes de la zona conurbada Veracruz Boca del rio.
Hemos visto que surgen empresas, como pastelerías, renta de mobiliarios,
animación infantil, animaciones para adultos, ambientación musical, y demás
prestadores de servicios dedicados a servir en un evento de tal magnitud, como para el
tipo de reuniones sociales.
Sin embargo, el ritmo de vida que la población lleva, no deja mucho tiempo para
poder organizar adecuadamente un evento, tener los contactos adecuados para lograr
concretar lo necesario para la realización de la reunión, es por ello que ha surgido la
7
necesidad de crear una empresa que se dedique a unificar en un solo proveedor todo lo
necesario para realizar un evento social.
La necesidad de elaborar un plan de negocio para la microempresa “Planifiestate”
nace con la idea de crear un empresa de servicios, que conjunte en un solo proveedor
todo lo requerido para realizar un evento social, o reunión familia. Y así acortar la
infinita lista de proveedores que existe entre el cliente, para así concretarlo en uno solo,
esta empresa no es capaz de desarrollar un evento grande como lo son las bodas,
graduaciones, convenciones,
limitándose a un número pequeño de personas por
evento, que puede cubrir hasta las 120 personas.
Esto obliga a realizar la siguiente pregunta.
¿Por qué es importante realizar un plan de negocios para la creación de una
microempresa?
1.2
Objetivos generales
Diseñar la propuesta de un plan de negocios para la empresa prestadora de servicios
“Planifiestate” para que cuente con una planeación administrativa correcta a seguir
Municipio Veracruz y de Boca del Rio y determinar su plan de acción a seguir en la
promoción de la empresa.
1.2.2. Objetivos específicos
 Elaborar una planeación detallada de todos los procesos a seguir dentro de la
empresa.
 Elaborar una investigación de mercado para determinar la factibilidad del
proyecto, para el caso del plan de proyecto que se propone.
 Identificar mediante un análisis, las debilidades, fortalezas, oportunidades y
amenazas que la empresa tiene.
8
 Elaborar un plan de publicidad con la finalidad de que la empresa logre
posicionarse dentro del mercado.
1.3
Justificación del proyecto
El presente trabajo se lleva a cabo, debido a la necesidad de generar una empresa
en base a un plan de negocios a seguir, con todo la estructura necesaria para
desarrollar una empresa, tal cual lo lleva un empresa de mayor envergadura.
En la actualidad el mercado se genera con empresas que no lleva un adecuado
esquema de trabajo, como lo puede ser un plan de publicidad, manuales de
operaciones, jerarquías definidas, proyección de presupuestos, análisis de inversiones,
así como capacitación de personal, los cuales puedes ser claves para el éxito y
permanencia de cualquier pequeña empresa que desee emprender en el mercado.
La falta de planeación estratégica, y la generación desmedida de empresa con falta
de experiencia administrativa, son los motivos principales para elaborar un trabajo de
este tipo, el cual no carece de lo necesario y fundamental, para que lleve a la empresa
al éxito y rentabilidad esperada.
1.4
Alcances y limitaciones
Alcances
Se implementara la propuesta dentro de esta empresa, que empieza
operaciones en septiembre 2011
Tendrá un planeación adecuada del paso a paso para la creación de una
empresa y así evitar errores.
9
Se permitirá la aplicación de entrevistas a empresarios dedicados a este
mercado.
Limitaciones
No se contara con el tiempo necesario para poder realizar una investigación
profunda de mercado.
No existen registros históricos que sirvan para dar pauta al plan de negocios que
se desea realizar.
Carece de referencias bibliográficas para la generación de un empresa de
servicios,
1.5
Metodología
Los tipos de investigación que utilizaremos:
1.5.1 Tipo de investigación: cuantitativa y cualitativa.
Es una investigación cuantitativa y cualitativa debido a que se apoyara de una
investigación de campo la cual tendrá como fin especifico recolectar los datos
necesarios para la cuantificación de la oferta y la demanda del producto y determinar si
las condiciones del mercado no son obstáculo para llevar a cabo el proyecto.
1.5.2 Tipo de estudio documental, descriptivo.
Estudio Descriptivo. Se describirá la estructura de Un Plan de Negocios de acuerdo a
la metodología utilizada por el autor Rafael Alcaraz Rodríguez
emprendedor de éxito” 2da edición, McGraw Hill, México 2003
en su libro “El
10
1.5.3 Fuentes de información
El trabajo se apoyo de fuentes tanto primarias como de secundarias, en esta última
se hizo una revisión de bibliografía relacionada al tema por lo cual se asistió a la
biblioteca de la USBI en Veracruz, así como fuentes electrónicas de instituciones como
1.5.4 Técnicas de recolección de información
Las técnicas que se utilizaron para recabar información fueron la reseña bibliográfica,
principalmente en la revisión de textos seleccionados tomados en cuenta para la
información en la que se apoyo el análisis, para lo cual se elaboraron fichas
bibliográficas, misma que nos permiten presentar las fuentes de consulta presentadas
al final del trabajo.
Para el caso de las fuentes primarias, la investigación se apoyo en trabajo de campo,
se aplicaron técnicas como la entrevista y la encuesta. Las cuales utilizaron como
instrumentos para la recolección de datos una guía de preguntas y el cuestionario
respectivamente.
Encuesta
Instrumento cuantitativo de investigación social mediante la consulta a un grupo de
personas elegidas de forma estadística, realizada con ayuda de un cuestionario.
La encuesta se diferencia de otros métodos de investigación en que la información
obtenida ya está de antemano preparada y estructurada.
Se formulara un cuestionario básico que contendrá preguntas sencillas que ayudara
a recabar la información pertinente para así conocer el tipo del mercado al cual estará
dirigido el giro de la empresa, los clientes potenciales serán elegidos al azar; en un
11
horario vespertino en el cual se encontrara un numero significativo de personas dentro
de plazas y supermercados en distintos puntos de la zona urbana de Veracruz y Boca
del Rio.
Las encuestas serán aplicadas de forma 100% presencial ya que son las más fiables
y exhaustivas.
Selección de datos
Se determinarán procedimientos conocidos de recopilación y tabulación de la
información obtenida a través de la encuesta; se realizará el recuento de cada una de
las preguntas realizadas en los cuestionarios, además de que se realizara una
clasificación y ordenación en base a tablas y gráficas que podrán ser vistas en los
anexos de este trabajo.
La herramienta utilizada para el acopio de información fue utilizada en centros
comerciales y supermercados; está se aplico a diversos clientes que a lo largo de una
semana se fueron encontrando en los distintos puntos antes mencionados. Las
personas encuestadas fueron elegidas al azar (hombres o mujeres) y bajo su
aceptabilidad; puesto que hubo personas que se negaron a participar por razones de
seguridad de la información que proporcionaban.
Tabla 1.1.- Determinación de la población dentro del estudio de investigación.
DETERMINACIÓN DE LA POBLACIÓN
Elementos
Clientes dentro de supermercados
y centros comerciales
12
Unidades de muestra
Hombres y mujeres, clientes de
centros
comerciales
y
supermercados.
Alcance
Walmart, Plaza Américas, Soriana.
Tiempo
Abril 2011
Fuente: elaboración propia.
Ya descrita la forma en que se ha redactado este cuestionario y explicando donde se
llevó a efecto, así también la población la cual fue elegida para la colecta de
información, se interpreta a continuación en la tabla 1.2 de cómo es que se codificó
según la escala elegida para que los usuarios dieran su opinión.
Tabulación. Conteo y análisis mediante el cuestionario
Los elementos obtenidos de las entrevistas y encuestas, serán clasificados basados
en los criterios de homogeneidad, exhaustividad y exclusividad, planteado en la
encuesta con las pregunta de opción multiple; el nivel de medición se hará a través de
una medición porcentual de acuerdo al tamaño de la muestra de estudio.
Una vez realizada la encuesta a 100 diferentes clientes, se procedió a la reunión de
los cuestionarios aplicados para posteriormente efectuar el conteo de los resultados
obtenidos; éste se llevó a cabo de manera individual, es decir se realizó el conteo
respuesta por respuesta de cada uno de los usuarios, para lo que se manejo un
borrador en el que se vaciaron las respuestas de las encuestas y así tener el control
numérico de las mismas, para posteriormente obtener la codificación de resultados, del
cual se presenta en una tabla que podemos observar en el apartado de anexos. Véase
anexo “B”.
De los resultados obtenidos se presentó un análisis en el que se detallará una
gráfica por cada una de las preguntas hechas,
13
Interpretación
De los datos recabados y analizados, se procederá a mostrar los resultados en las
siguientes representaciones:
Textual: Consistirá en un informe escrito en el cual se describirán los datos
recopilados según en el trabajo de campo durante el proceso de esta investigación, su
resultado e interpretación se verán reflejados debajo de las gráficas.
Gráfica: Los resultados obtenidos después den conteo y recolección de cada una de
los cuestionarios aplicados a los usuarios serán ordenados y reivindicados en gráficas
de estilo pastel en formato de porcentaje para mostrar el valor de cada respuesta en la
muestra del estudio.
Valoración: Se presentará una síntesis y conclusiones del proyecto, así como las
alternativas en la estrategia que se propondrá para dar una serie de recomendaciones y
conocer la factibilidad de la realización del proyecto.
Selección de la muestra
Para el proceso de esta investigación se utilizó la muestra no
probabilística; la
ventaja de ella consiste en que nos permite tener un mejor enfoque cualitativo, pues
es de utilidad para el transcurso del estudio obtener datos que sean fácilmente
cuantificables; en el que la población puede ser elegida según las características
especificas según los objetivos que persigue este, además de que el tamaño de la
muestra puede ser tomado al libre albedrío, por lo tanto la muestra será de 100
encuestas.
La aplicación de la encuesta se llevó a cabo en distintos puntos de supermercado y
centros comerciales como son Walmart, Plaza las Américas, Soriana, durante el mes de
Abril 2011 durante cinco días dividido en partes iguales con un número de veinte
14
encuestas diarias, en diferentes horarios del día, con el objetivo de tener la opinión de
la gente de manera general en cualquier momento del día. Es importante decir que
cada encuesta tomaba un máximo de 4 minutos por individuo y que la gente que
decidió participar lo hizo bajo su consentimiento.
Se contó en el apoyo de los supermercados y centros comerciales para los permisos
debidos para poder llevar a cabo dichas encuestas.
.
CAPÍTULO II
7
CAPÍTULO II.
CAPÍTULO II.- MARCO T
MARCO TEÓRICO
2.1 Plan de Negocios
2.1.1. Antecedentes.
En el pasado, científicos trataron de ver a la administración como un fenómeno de
estudio, al cual podía ser medido, que debía reaccionar ante lo esperado y las
mediciones hechas por ellos, como en su momento Frederick W. Taylor, Frank y Lillian
Gilbreth, y Henry L. Gantt, los cuales realizaron numerosos estudios realizados a
trabajadores que pertenecían a niveles inferiores de organizaciones, para analizar sus
acciones y reacciones ante situaciones convencionales dentro de sus días de trabajo,
esto ayudo a ver como operaban, sin embargo no quedaba claro la función que podían
tener estos dentro de la organización, ya que descubrieron que pertenecían a un
esqueleto elaborado y creado por un todo.
Sus métodos e investigaciones se basaron en descubrir varios aspectos de los
trabajadores en las industrias, ejemplo:
8
Lograra la reducción de actividades realizadas por los trabajadores, enfocándose a
una automatización en su desempeño, como también buscaron como incentivar a sus
empleados, a base de premios o bonos económicos, por el hecho de mantener la
producción que se proponían era como lograban mantener los resultados que les
arrojaban las ganancias estimadas para su empresa.
Todas estas visiones que lograron identificar en las organizaciones, ayudaron a
identificar las debilidades que tenían en la plantilla laboral de cualquier industria y así
formular sus teorías que ayudaron a manejar de mejor manera las empresas.
Lo que se ve reflejado en estos estudios hechos, es debido a que es la base de
cualquier Plan de Negocios, ya que se debe tomar en cuenta que formara parte de la
institución que se pretende formar, que la base partirá de cómo se pretende se espera
funcione el proyecto planteado. Debemos planear ante cualquier circunstancia y parte
de eso será que hagamos parte de nuestro esquema laboral la forma en que llevaremos
la administración del negocio, ya que es necesario estos conocimientos para ellos.
2.1.3 Importancia
Aquí se presenta una serie de pasos que el autor Rafael Alcaraz Rodríguez propone
a seguir, que nos conducirá a un plan de Negocios productivo y bien elaborado:
Serie de pasos para la concepción y el desarrollo de un proyecto.
Sistema de planeación para alcanzar metas determinadas.
Colección organizada de información para facilitar la toma de decisiones.
Guía específica para canalizar eficientemente los recursos disponibles.
El desarrollo de un plan de negocios permite obtener diversos beneficios:
Es una carta de presentación ante posibles fuentes de financiamiento.
Minimiza la incertidumbre natural en un proyecto y, por ende, reduce el riesgo y la
probabilidad de errores.
9
Permite obtener la información necesaria que garantice una toma de decisiones ágil,
correcta y fundamentada.
Facilita la determinación de la factibilidad mercadológica, técnicas y económica del
proyecto.1
2.1.4 Actualidad
En la actualidad, el mundo de los negocios se ha visto afectada de manera
significativa, ya que han surgido distintas variables que han conjugado un panorama
pesimista para cualquier inversionista en la actualidad.
Grandes empresas han recurrido a asesores financieros, ya que sus capacidades
económicas se lo permiten, y es así como invierten por el futuro de sus compañías,
debido que en sus manos se encuentra una amplia fuerza laboral que cuenta con los
manejos acertados de sus líderes.
Pero que sucede con las pequeñas empresas, esas que representa más del 50% del
movimiento económico de México, las que ofertan el mayor número de empleos, más
que cualquier renombrada compañía del medio.
Para estas surge la necesidad de procurarlas, de velar el buen funcionamiento de las
mismas, que aunque no generen ingresos millonarios para el país, entre todas suman
una gran mayoría.
Diversas empresas como lo son industrias automotrices, de alimentos, fabriles entre
otros,
así lo son también dependencias públicas como incubadoras empresariales,
impulsadas por entes gubernamentales, han elaborado planes de contingencia y de
1
Rafael Alcaraz Rodríguez, (2da edición), (2001), El emprendedor de éxito guía de planes de negocios, editorial
McGrawHill, (ppXIX), México
10
mantenimiento para esas PYMES que hoy en día siguen en marcha en el mercado
mexicano.
La necesidad de crear una excelente administración de autoevaluación constante no
son preocupaciones de la actualidad, desde la antigüedad ha surgido ese deseo por
realizar un proceso con la mejor planeación existente.
2.2. Planeación de la Administración
2.2.1. Conceptos
Planeación, parte esencial del proceso
Es importante enfatizar que para poder realizar cualquier plan de negocios, se debe
planear para anticipar y prever cualquier situación que pueda darse durante este
proceso. Por ello como lo menciona el autor Samuel C. Certo “planear tiene dos
propósitos: uno de protección y otro de afirmación. El propósito de protección es
minimizar los riesgos reduciendo la incertidumbre de las condiciones de un negocio y
clarificar las consecuencias de las acciones administrativas relacionadas. El propósito
afirmativo es aumentar el grado de éxito de la organización2.
Es claro observar que sin esto no se podrá llegar a concretar ningún paso,
fundamentalmente se busca con la planeación, describir el panorama al cual estará
expuesta la empresa, pretende establecer métodos, manuales, maneras de actuar,
estrategias, entablar la visión de esta, formar la estructura completa de la misma.
2
Samuel C. Certo, (8va edición), (2001), Administración Moderna, Editorial Pearson Educacion Colombia, (pp
127), Bogota, D.C.
11
Es ventajoso prever, sin embargo tiene desventajas que debemos contemplar, como
que si no se realiza una planeación correcta y se podrá presentar errores durante la
elaboración del plan de negocios, debemos contar con las herramientas necesarias
para saber cómo resolver los errores de la misma.
Estos pasos de toma de decisiones acerca de que elementos se desea formen parte
del plan de negocios, son los que determinaran si sobrevivirá o crecerá, además de
poder determinar el éxito que alcanzara la empresa
Se nota que en todo momento de la planeación que las teorías administrativas están
presentes, ya que para esto se sigue el proceso administrativo en todo momento,
concluyendo con el control de todo el plan, el cual más adelante retomaremos para
dejar en claro la importancia de esto en el éxito de cualquier plan de negocios.
2.3.1. Importancia
Naturaleza del proyecto
Empezar por proyectar a grandes rasgos la idea de la empresa, sería el primer paso
a seguir, el plan de negocios debe partir con una buena planeación de lo que se
pretende realizar para incursionar en el mercado.
Hacer una lluvia de ideas de los posibles giros a los que se interesa enfocar la
empresa a generar, para así poder tener un gran abanico de oportunidades a escoger,
de los cuales se apueste tenga un aire diferente que logre cautivar al mercado, para así
impactar como empresa innovadora.
Una vez seleccionado el giro de interés, se debe justificar el porqué la empresa
podrá tomar un giro importante, porque adquiere valor como una organización. Y así se
12
procede a seleccionar el nombre el cual debe ser llamativo, original, claro, simple,
agradable y contenga el significado de la empresa que se interesa introducir.
En siguiente término se realiza una descripción de la empresa, la cual debe estar
clara ya que de esta forma se podrá lograr especificar a qué rubro se dedicara la
empresa, se identificará su mercado potencial y así se identificara su competencia a la
cual se conocerá de manera clara.
Como en todo proyecto, hay un camino a seguir, un eslogan que mantener y que sea
el final del camino que se recorrerá, es así como la misión y la visión de una empresa
toman un papel tan relevante para conocer los principios con los que la organización y
sus directivos se manejan, es saber qué rumbo tomar, y hacia donde quiere estar
dirigida la administración.
Todo empleado debe regirse y procurar llevar a cabo la misión y visión, en el
desempeño que tenga en el puesto que le toque. Estos son una carta de presentación,
ya que dice mucho del esquema laboral que la empresa maneja.
Así mismo fijarse los objetivos delimitados en tiempo, a corto, mediano y largo plazo,
segmenta en tiempo el rumbo a llevar, es una referencia de cómo proyecta la imagen
de la empresa hacia el mercado.
Es necesario hacer una análisis profundo de cómo se ve la empresa en el sector al
que pertenece, es decir, fijarse la posición que posee dentro del mercado, saber cómo
su competencia ha llevado el rumbo de sus empresas. Esto servirá de margen para
conocer los enfrentamientos económicos que podrá presentar en el futuro.
2.3. Mercadotecnia
13
2.3.1. Conceptos
El marketing es una pieza importante y fundamental en esta parte del proceso, ya
que como bien dice el autor Philip Kotler “El marketing se ocupa de los clientes, crea el
valor y satisfacción para los clientes son el corazón de la filosofía y la práctica del
marketing moderno”.3
2.3.2. Importancia
Adquiere esta importancia ya que se enfoca plenamente en la satisfacción del
cliente, es la parte del proceso que se encargara de realizar todas las actividades
necesarias que la empresa requiera para así adquirir, mantener y ganar clientes. Por
esto el área de mercadotecnia de una empresa es la encargada de realizar un Estudio
de Mercado, este estudio arroja la información necesaria que le dará la pauta del tipo
de posibles clientes que la empresa tendrá o tiene, si es el caso de una empresa ya
instalada.
Da a conocer parámetros de precio de producto, la imagen que el público tiene del
tipo de productos que se manejara, la incidencia en consumo de dicho bien o servicio,
con que ideas ya preestablecidas, el cliente lo relaciona, así mismo como conocer la
opinión y sugerencia de mejoramiento de dicho bien o servicio.
Todos estos índices ayudaran a elaborar un esquema predeterminado que se
interpretara para ser proyectada y nos arroje condiciones potenciales de desarrollo en
la cual la empresa se desenvolverá y el mercado al cual se enfrentara, aquí interviene
la segmentación de mercado, en donde se establecerá a que sector de la sociedad ira
dirigido el bien o servicio a realizar.
3
Philip Kotler- Gary Armstrong, (6ta edición), (2003), Fundamentos de Marketing, Editorial Pearson- Prentice
Hall, (pp. 4), Mexico.
14
Así mismo arroja indicativos que ayudan en la planeación de la logística que la
empresa pretende desarrollar. Un ejemplo de la manera en que un estudio de mercado
ayuda a la logística y mejorar las ventas de dichas empresas es el caso de la empresa
“Growing Healthy” “Cuando Julia Knigth formo Growing Healthy, Inc., para vender una
línea de alimentos infantiles congelados, era una ejecutiva de mercadotecnia
experimentada, pero sin ser todavía una madre. Obtuvo el punto de vista de las madres
al recorrer los pasillos de supermercados, frecuentemente acompañada de amigas y
con sus hijos. Observo que los niños se quejaban del frio en el pasillo de alimentos
congelados y como los padres pasaban apresuradamente por esos pasillos. En
consecuencia, desarrollo una estrategia de mercadotecnia que incluía convencer a los
gerentes de supermercados para que pusieran los congeladores alejados del ambiente
menos fríos de la sección de alimentos infantiles. Su atención en los hábitos de compra
la ayudo a convertir a Growing Healthy en una compañía de 2, 800,000. Dólares.
4
Es
un claro ejemplo de los resultados a obtener después de elaborar un estudio de
Mercado.
Es así como también se delimita la manera en que la publicidad se realiza para dicho
bien o servicio, medio masivos, de forma personal, medios electrónicos, publicidad en
papel, es la manera en que la empresa estará en contacto constante con el sector del
mercado el cual aun no es cliente de la empresa.
2.3.3. Relevancia dentro de una Microempresa
Dentro de las actividades mercadólogas que la empresa debe atender es el de crear
un valor en el producto o servicio a ofrecer, ya que de esta manera podrá hacer crecer
la necesidad dentro del cliente, hacer que este aprecie la oferta, y así se lograra
4
Joshua Macht, “The New Market REsearch”, Inc (julio de 1998), pp. 87-94.
15
incrementar la confianza ante la marca, todo esto respaldado por un buen soporte de
publicidad y promoción que la empresa realiza de su producto.
El mantener un cliente es una labor de una serie de herramientas que podrán dar
como resultado una mayor permanencia de los clientes con la marca, debido a tácticas
como; constante comunicación en fechas relevantes después de la venta de un
producto o servicio, como hablar en fechas de cumpleaños, hacer un seguimiento postcompra, así evaluar el desempeño de la compra y la satisfacción del cliente con ello.
Todo esto dará como resultado la confianza del cliente hacia la empresa, la podrá
catalogar como de confianza.
Es importante identificar que un producto no solo tiene un rostro de precio y venta,
sino que posee una imagen y esa imagen va relacionada con el cliente, un ejemplo “en
un Marketing de relaciones, Saturn Construye relaciones duraderas con sus clientes.
Muchos concesionarios pegan fotografías de clientes en sus áreas de servicio para que
los empleados relacionen rostros con automóviles, “oiga usted” no es precisamente el
saludo mas simpático, sobre todo para alguien que dedico tiempo a comprar en s
establecimiento y gasto su dinero en uno de sus automóviles.”
5
Es así como se demuestra la importancia de la mercadotecnia para echar a andar
publicidad, conocer al cliente, asegurar ventas y procurar el futuro de la empresa, así
como mantener nuestro mercado y crear la imagen adecuada hacia el exterior.
2.4. Producción
Elaborando el producto o servicio, Producción en proceso
5
Philip Kotler- Gary Armstrong, (6ta edición), (2003), Fundamentos de Marketing, Editorial Pearson- Prentice
Hall, (pp. 13), Mexico
16
En todo proyecto es necesario contar con un sistema amplio de producción, sin dejar
a un lado el hecho de que se elabore un bien o se lleve a cabo un servicio, aun así,
necesita un proceso que debe seguir para su ejecución, es por ello que cualquier
administrador tiene plena conciencia de la importancia de este paso.
Es fundamental tener en cuenta que debemos conocer las actividades necesarias
que nos darán como resultado un bien o servicio, así mismo, saber que requerimientos
y ambientes son necesarios para desarrollar dicho proceso. Es así como se elabora el
plan.
Como en cualquier parte del proceso administrativo y el de un plan de negocios,
puede ser reestructurado ante cualquier falla surgida en el proceso de ejecución, es por
ello que es importante plasmarlo ante un papel, y con los métodos necesarios para su
elaboración.
Para poder prestar un producto o servicio en óptimas condiciones, es necesario
poder contar con un excelente control de insumos, esto va relacionado y de la mano
con la buena comunicación con los proveedores, del sistema ejemplar que se debe
realizar para el control de estas actividades a desempeñar en la empresa.
Es importante ver que durante el proceso de un plan de negocios no puede existir
una deficiencia en algo que al parecer sea lo suficientemente crucial como lo es
conocer la capacidad instalada y la mano de obra requerida, ya que son el motor que
llevara a flote la empresa, de los cuales se necesita el mejor resultado y este solo se
podrá obtener con una planeación adecuada en este punto del plan de negocios.
Antes que nada, revisar los requerimientos para el proceso de un bien o de servicio,
esto es hacer un pequeño análisis de las necesidades materiales y humanas durante
este, es analizar todo los factores que intervendrán para que sea posible el desarrollo
del plan de acción a seguir.
17
Para realizar un proceso adecuado y hacer partícipe al cliente del proceso que se
lleva a cabo para entregar su producto, es la estrategia de la cadena de valor, esto es
que, durante el proceso de elaboración del servicio o producto, se le de una reseña de
lo que se está haciendo con su pedido, es así como conocemos los gustos y detalles
finales de la solicitud del cliente, también demostramos la eficiencia y destreza en llevar
a cabo el rubro de la empresa.
Un caso real sucede con la compañía Boeing “La administración de la cadena de
valor de Boeing Company aspira a crear el más alto para los clientes. Boeing desarrollo
un programa de computo en una nueva instalación para permitir que los clientes que
compren su avión 787 realicen un paseo virtual en tercera dimensión por uno de sus
aviones para observar todas las alternativas personalizadas qu seleccionaron. De esta
forma, los clientes pueden personalizar sus aviones en una sola instalación en lugar de
usar el antiguo método de viajar por el mundo para visitar a los proveedores
individuales de partes para asientos, equipo para cocina, y otras características.”6
Es fundamental métodos y técnicas como estas para poder llevar bien la elaboración
del servicio o producto, un método valioso como el de las 5 “S” denominado por el
nombre que inicia cada una de sus cinco etapas de mejora. Esta fue utilizada por
primera vez en “Toyota” durante los años 60´s constaba en desarrollar mejores lugares
de trabajo donde se desempeñaría el proceso de producción, con el fin de elaborar un
resultado de calidad.
Notable es el esfuerzo de la mano de obra, la cual deberá estar calificada y
capacitada para cualquier desempeño a realizar, es importante es relación de
empleado-empresa, de ellos dependerá el funcionamiento adecuado y a tiempo de
cualquier proceso.
6
Stephen P. Robbins, David A. DeCenzo,( 6ta edición), (2009), Fundamentos de administración Conceptos
esenciales y aplicaciones, Editorial Pearson Educacion, (pp. 385), México.
18
Un proceso entregado justo a tiempo ante el cliente, colabora a aumentar la
confianza ya cimentada dentro del mercado, esto solo nos lo dará la mano de obra,
quienes llevan a cabo el proceso, por eso la importancia del cuidado de una buena
comunicación con la fuerza de trabajo.
Es por ello que la producción dentro de una empresa tiene distintas directrices que
deben estar enlazadas unas con otras, de las cuales debemos planear de forma
coherente y explicita lo requerido y fundamental en la línea de producción de cualquier
empresa.
CAPÍTULO III.
7
CAPÍTULO III.
CAPÍTULO III.- RESULTADOS.
PROPUESTA
3.1. Naturaleza del proyecto
3.1.1. Introducción a la propuesta
La presente es una propuesta de un plan de negocios para la formación de una
microempresa dedicada a la prestación de servicios de eventos sociales, denominada
“PLANIFIESTATE” con carácter de persona Moral de Capital Variable con actividad de
prestación de servicios cuyo origen de capital será proveniente del propietario del
negocio.
3.1.4 Justificación
Dentro del mercado que existe en la ciudad de Veracruz-Boca del Rio, existen
numerosas empresas que se dedican a prestar distintos servicios para eventos
sociales, servicios que pueden ser: alimentos, decoración, ambientación, luz y sonido,
animación, entretenimiento, entre otros, lo cual lleva a una larga lista de proveedores
para un solo cliente.
8
Es por ello que “Planifiestate” surge con la intención de recortar esa infinita fila de
proveedores y unificarla en una sola, siendo esta empresa el único contacto entre el
cliente y los distintos servicios necesarios para un evento social, como lo es un
aniversario, cumpleaños, o reuniones familiares.
Planifiestate busca, mediante un esquema totalmente nuevo de implementación, ser
una microempresa duradera que alcance el éxito, en base a su planeación de negocio
que realiza.
3.1.5. Descripción
Esta es una empresa prestadora de servicios en el ámbito de entretenimiento y de
alimentos, ya que se enfoca a ser proveedora de distintos servicios necesarios para la
realización de eventos sociales.
Se denominara una microempresa ya que el personal que manejara será inferior a 20
empleados. La ubicación de las oficinas y centro de elaboración de alimentos así como
de logística y almacenaje, será en Francisco Pizarro 159 Fracc. Virginia, Boca del Rio,
Veracruz, C.P. 94294.
3.1.6. Misión, Visión.
Misión
Satisfacer las necesidades de los clientes siendo una empresa que contiene todos
los servicios necesarios para un evento social y destacar de las demás empresas de
este tipo, distinguiéndonos por la originalidad y calidad en el servicio que presta.
Visión
9
Ser la empresa líder en prestación de servicios para eventos sociales de la zona
conurbada Veracruz- Boca del Rio, ofreciendo siempre una máxima calidad tanto en el
producto como en el servicio, y así mismo lograr un ambiente satisfactorio de trabajo.
Valores de la empresa
Responsabilidad.
Honestidad.
Servicio.
Atención.
Respeto.
Ética.
Calidad.
Puntualidad.
Compromiso.
Profesionalismo.
3.1.8. Ventajas competitivas a través del análisis FODA
3.1 Tabla FODA
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
Creamos ideas de eventos
Es una idea innovadora y única dentro
El plan de publicidad esta dirigido a
del mercado.
posicionar a la empresa.
No cuenta con competencia directa en
El
administrador
cuenta
con
el mercado.
experiencia en el ramo.
Existe un acuerdo con proveedores
Contamos con todos los servicios
para así mantener los bajos costos.
necesarios para realizar un evento.
Es una empresa de nueva creación y
cuenta
con
el
empuje
de
10
emprendedores jóvenes.
Se
cuenta
con
una
cartera
de
proveedores y clientes.
Los precios de ventas
DEBILIDADES
AMENAZAS
La capacidad para realizar eventos
Existen empresas similares
está limitada a 120 personas.
nuestra.
Carece de mobiliarios propio y recurre
El clima de inseguridad que se vive en
a proveedores.
el
El concepto de la empresa es nuevo y
potenciales
desconocido en el mercado.
eventos.
No se cuenta con una plantilla laboral
La
fija y con falta de experiencia en este
provoca una reducción en los gastos
negocio.
de placer en la población.
Carece de capital suficiente para ser
Ser un punto de referencia para el
autosuficiente.
duplicado del concepto que se vende.
estado,
lleva
a
situación
no
a
los
a la
clientes
realizar
económica
del
tantos
país
No existe suficiente experiencia por
parte de los dueños para emprender
este nuevo negocio.
Fuente: elaboración propia
3.1.9. Análisis de la industria o sector.
En el mercado al cual el giro de la empresa pertenece, es uno muy variado, ya que
no existe un patrón a seguir para saber que puede ofrecer una empresa como esta. Sin
embargo por año la clave del éxito de estas, ha sido la originalidad de cómo llevar a
cabo la prestación del servicio.
11
En el puerto existen diversidad de casa banqueteras dedicadas a eventos masivos,
así como también evento de poca envergadura, lo más común es que su mercado se
ubique en bodas, convenciones, graduaciones, dejando a un lado los eventos más
familiares y sociales, que puedan ser de un número no superior a 100 personas.
Este tipo de sector es el que la empresa intenta entrar, ya que los futuros clientes
suele recaer en los salones pequeños de eventos sociales, y se logra disparar el
presupuesto del cliente en un evento como este, pudiendo ser a un costo menor.
Es de notar que la necesidad de reducir los gastos que una persona destina para un
gusto o placer como suele ser una fiesta, es el principal enfoque que la empresa tendrá
y abastecerá ese sector de necesidades.
3.1.10. La empresa
3.2.10.1 Marca del producto
Producto: prestadora de servicios
Marca: Planifiestate
Categoría: un servicio que complementa al producto.
Tipo: de bajo contacto.
Logo:
12
3.1.11. Descripción de los servicios a ofrecer.
3.2 Tabla de Servicios
SERVICIOS PLANIFIESTATE
Animadoras de fiestas
Renta de sillas y mesas
Servicio de banqueteria (hasta 150personas)
Renta de inflables
Renta de sonido
Decorado de eventos
Mantelería
Fuente: elaboración propia
3.2. El mercado
3.2.1. Objetivos de la Mercadotecnia
Corto Plazo
Integrar una cartera de posibles clientes y que estos sirvan también como publicidad
para la empresa.
Establecer puntos confiables de publicidad y promoción.
Que los primeros clientes reciban un servicio excepcional de la oferta, para que
sirvan como marco de referencia de la calidad de la empresa.
Que se cumpla con la calidad del servicio que oferta el contrato que la empresa
otorga.
Para lograr a corto plazo el posicionamiento del producto.
 Que se realice una promoción integral del servicio y hagan un fuerte énfasis en
aspectos como: publicidad, promoción, relaciones públicas.
Mediano Plazo
13
Hacer que la empresa sea identificada dentro del mercado de la misma, como una
empresa seria y responsable en su actividad.
Largo Plazo
Entablar un sólido mercado y cartera de clientes, así como posicionarnos como
empresa líder en innovación del servicio
Estudio de Mercado
Se llevo a cabo un estudio de mercado para así obtener conocimiento de la opinión
del tipo de mercado al cual estará dirigido, medir el nivel de aceptación que obtendrá, el
rango el cual están dispuestos a pagar por dichos servicios y las necesidades e interés
que podrían agregarle valor al servicio.
Se apoyó por medio de una encuesta la cual se encuentra en ANEXO 1.
A continuación los resultados y análisis representados en graficas del estudio de
mercado.
1.- Hombre o Mujer
46%
54%
Hombre
Mujer
En las encuestas, el género al cual se le aplicaron la mayoría de las encuestas fue al
femenino, encontró más disposición para poder contestar la encuesta. También la
mayoría de las personas demostraba cierto interés por dar su opinión y contestar el
14
cuestionario, aquí se pudo constatar que la mayoría declaraba que este tipo de negocio
aligeraría la elaboración de eventos para sus hijos, familiares u otro tipo de evento de
pequeña magnitud.
2. Edad
15%
31%
18- 25 años
17%
26-35 años
36-46 años
37%
47 - 60 años
La edad en la que rondaba la mayoría era entre 26 y 35 años, personas que están en
contacto constante en eventos sociales, que son los que llegan a ser los mejores
demandantes de la innovación de servicios como estos.
3. Ocupación
16%
14%
22%
48%
Estudiante
Ama de casa
Profesionista
Jubilado
Los profesionistas, personas económicamente activas, son los que pudieron brindar
información valiosa, ya que daban a notar que por su ritmo de vida ocupado, llegan a
requerir apoyo cuando es de su interés organizar algún evento familiar de festejo, es
por ello que serian los clientes potenciales para la empresa, aquí denotamos el tipo de
mercado al que iría dirigido.
15
5. ¿Usted utiliza los servicios de renta de
mobiliario para reuniones sociales (fiestas)?
24%
Si
76%
No
Esto nos indica que existe cierto nivel de popularidad en los servicios de eventos
sociales, es decir que tenemos clientes que han recurrido a cierto tipo de servicio, asi
mismo su opinión y respuestas será de ayuda, ya que tendrán en mente que es lo que
buscan realmente y lo que ellos llegan a necesitar cuando organizan algún evento de
este tipo.
6. ¿Con que frecuencia usted utiliza este
tipo de servicios?
14%
1 vez cada año
20%
66%
1 vez cada 6 meses
2 a 3 veces al año
7. Aproximadamente ¿de cuanto fue su
gasto?
9%
30%
24%
$3,500 a $6,000
$6,000 a $9,500
37%
$9,500 a $12,000
mas de $12,000
8. ¿Cuáles son los motivos por los que
recurre a utilizar una banquetera?
23%
16
Aligerar la elaboración del
evento
37%
Falta de tiempo
40%
Falta de conocimiento
9. ¿Hasta cuanto está dispuesto a pagar por
un servicio de banquete para 60 personas
(com ida, bebidas, vajilla desechable,…
30%
$3,500 a $6,000
30%
$6,000 a $9,500
19%
21%
$9,500 a $12,000
mas de $12,000
10. ¿Con que servicios le gustaria que
contara la banquetera?
18%
6%
52%
audio y sonido
animacion
24%
decoracion tema
juegos inflables
En conclusión podemos notar que los clientes potenciales con lo que contara, serán
personas que previamente ya han realizado u organizado un evento de esta magnitud,
que sus interés primordiales serian encontrar todo lo necesario con un solo proveedor,
que su motivo principal es para aligerar su carga de actividades y debido a que cuentan
con poco de tiempo para poder reunir lo necesario para una fiesta.
17
Además de conocer el rango de precio a los cuales estarían dispuestos a pagar por
un servicios asi, este se encuentra entre un rango posible de $3,500. Pesos y $6,000.
Hasta un rango de $12,000. Por la organización de todo el evento. Además de sugerir
que serian bastante importante contar con servicios de entretenimiento extras como lo
llegan a ser los juegos para niños hasta audio y sonido para los eventos.
Distribución y puntos de venta
Ubicación Física
Las oficinas y central de operación de la empresa se encuentran en Francisco
Pizarro 159 Fracc. Virginia, Boca del Rio, Veracruz, C.P. 94294. Sin embargo la
prestación del servicio dependerá del cliente de acuerdo a donde este solicite la
prestación del servicio.
Sistema de distribución
Este se basa en la estrategia de coordinar de la mejor manera la logística de cada
evento a realizar, para así evitar caer en gastos innecesarios de transportación, así de
esta forma trasladar todo el equipo necesario para el servicio al lugar del evento, una
vez al termino de este, se regresa el vehículo hacia la bodega antes mencionada con
todo el equipo.
Canal de Distribución
El canal que se realiza es del tipo directo ya que no existen intermediarios entre el
cliente y la empresa.
Cabe mencionar, que la empresa representa un papel de intermediario durante el
canal de distribución, en ciertos servicios a prestar, ya que los proveedores son
productores de dicho insumo.
18
Un objetivo a mediano plazo para la empresa seria lograr una integración vertical
hacia atrás en el canal de distribución, esto sería que la empresa logre volverse una
productora y no intermediaria, ya que representaría un menor gasto debido a que
bajarían los costos de ciertos servicios a prestar, siendo así, la empresa tendría una
gama amplia en sus productos, y existiría mas posibilidad de adaptar sus servicios ante
la necesidades de sus clientes.
Promoción del producto
Plan Publicidad
El plan a seguir para la promoción de la empresa, para así dar a conocer el producto,
es utilizar los siguientes medios de comunicación para llegar a nuestro mercado meta:
medios impresos y medios móviles. De esta forma llegar a nuestro mercado que son los
padres de familia y gente de mayor edad arriba de los 50 años, que son los que
consultan el tipo de medios.
MEDIOS
Publicidad impresa
Medios Móviles
OBJETIVO DEL MEDIO
Publicidad Impresa:
Lograr un 15% el conocimiento de la empresa Planifiestate como organizadora y
proveedora de servicios para eventos sociales entre las personas que viven en la zona
conurbada Veracruz – Boca del Rio para diciembre del 2011.
Medios Móviles:
19
Incrementar un 10% de la presencia de la marca Planifiestate en distintos puntos de
la zona conurbada Veracruz – Boca del Rio entre las personas del nivel
socioeconómico C y C+ para diciembre del 2011.
ESTRATEGIA POR MEDIO
Medios Móviles
Justificación de uso
Es un medio de bajo costo además de gran alcance, logra llegar a varios puntos de
la ciudad, alcanza a impactar entre los clientes que no tienen acceso a otro tipo de
publicidad escrita, es llamativo y resalta entre las masas.
Formatos específicos.
Microperforado.
Publicidad Impresa
Justificación de uso
Es un medio de bajo costo además de gran alcance, lograr ser especifico con los
productos que se ofrecen, fácil de hacer su distribución entre la población, es un medio
visualmente atractivo.
Formatos específicos.
20
Revista “Enlace Veracruzano”, media hoja.
Volantes impresos, media carta.
Tarjetas de presentación, 8 x 5 cm.
Lona , 2 x 1 m2
Objetivos por opción.
Revista:
Incrementar un 15% la identificación de la empresa Planifiestate como organizadora
y proveedora de servicios para eventos sociales responsable e innovadora entre las
personas que viven en la zona conurbada Veracruz – Boca del Rio para diciembre del
2011.
Tácticas.
Lugar: Revista “Enlace Veracruzano”
Duración: 3 meses
Fecha: 1 de julio – 1 de octubre 2011
Cantidad: 3 veces
Costo: $3,950. Por mes (durante 3 meses)
Volantes:
Incrementar un 15% el conocimiento de los servicios de la empresa Planifiestate
entre las personas que viven en la zona conurbada Veracruz – Boca del Rio para
diciembre del 2011.
Tácticas.
Lugar: Volantes
Duración: 3 meses
Fecha: 1 de julio – 1 de octubre 2011
Cantidad: 1000
Costo: $1,000.00 (1000 volantes por 3 meses)
Tarjetas de presentación:
21
Intensificar un 50% la relación entre la empresa Planifiestate y los clientes
potenciales de nivel socioeconómico C y C+ de la zona conurbada Veracruz – Boca del
Rio para diciembre del 2011.
Tácticas.
Lugar: creación arte
Duración: 6 meses
Fecha: 1 de julio – 1 de diciembre 2011
Cantidad: 500 piezas
Costo: $250. Único pago,
Lona:
Lograr en un 50% la localización de oficinas de la empresa Planifiestate dentro de la
ciudad entre las personas que viven en la zona conurbada Veracruz – Boca del Rio
para diciembre del 2011.
Tácticas.
Lugar: Impresiones
Duración: permanente
Fecha: 1 septiembre
Cantidad: 3m2
Costo: $500.00
Plan de Medios
3.3 Tabla de plan de Medios
Medio
Objetivo
Duración
Unidades
Costo
Total
unitario
Revista
Difundir la imagen,
“Enlace
os servicios y que
Veracruzano”
sea un medio de
consulta.
1 mes
1 media
pagina
3,950
3,950
22
Volantes
Dar conocer de
3 meses
1000
1,000.
1,000.
6 meses
500
250.
250.
Permanente
3m2
500.
500.
Permanente
Tamaño
700.
700.
manera específica
los servicios de la
empresa
Tarjetas
Crear un contacto
directo entre
empresa – cliente.
Lonas
Identificar ante los
clientes la
localización de
empresas.
Microperforad
Difundir a cualquier
o
punto de la ciudad
parabrisas
la imagen de la
empresa y este
latente en el cliente
Medición de la Publicidad
Se elaborara una breve encuesta para medir el tipo de medio por el cual logro contactar
y ubicar a la empresa.
3.4 Tabla de Medición de Medios
Medición de la
Número de veces que se difundió
publicidad
Tipo de Medio
Revista Enlace
Volantes
Tarjetas
Lona
Micro perforado
Mes 1
Mes 2
Mes 3
Mes 4
23
Promoción de venta
3.5 Tabla de Promoción de venta
Nombre
Descripción
Duración
Beneficio
Cliente Frecuente
Hacer un seguimiento
Permanente.
Si llega a contratar el
de los clientes con los
servicio para su
que cuenta la
cumpleaños se le
empresa, anotando
dará una cortesía de
su fecha de
mesa de botanas
cumpleaños, y
para su evento.
haciéndole una
felicitación en dicha
fecha, con una
pequeña publicidad
de ante mano.
Promoción de evento
Una vez contratado el
Medio año
Se le ofrecerá
servicio se le ofrecerá
servicios adicionales,
una cortesía en
como son mesa de
beneficio del evento
botanas, mesa de
sin costo alguno o a
dulces, piñatas,
menor costo del
lugares adicionales.
precio de venta.
3.3. PRODUCCION
Descripción de los servicios
3.6 Tabla de descripción de servicios
SERVICIO
ANIMADORAS
DESCRIPCION
Servicio de animación en fiestas
infantiles, baby shower,
PRECIO VENTA
$800.00
24
despedidas, juegos de
entretenimiento, por 2 edecanes,
durante 3.5 hrs
Sonido y audio, con capacidad de
reproducir MP3, Ipods, Discos,
RENTA DE SONIDO
USB. Durante 5 horas, por un
$500.00
técnico de sonido. Acompañado de
un juego de luces.
BANQUETES
Ambigú completo a escoger
Para 50 adultos
(taquiza, pollo, pierna) con
Taquiza $65 c/u
guarniciones según sea el platillo,
Pollo $60.00 c/u
acompañado por bebida ilimitada
Pierna $55.00 c/u
durante el evento de 5 hrs.
Para 30 niños
Contando con ambigú infantil (hot
Platillo $30.00 c/u
dog, nuggets, hamburguesa)
(cualquier menú a
acompañado de bebida infantil y
escoger)
papas fritas.
Decoración sencilla
DECORACION
Decorado del lugar del evento,
según el tema escogido.
$200.00
Decoración
Ambientada
desde $500.00 pesos
RENTA DE MOBILIARIO
Renta de sillas, mesas, tanto para
adultos como para niños
Proveedor distinto
Mesas $50.
Sillas $7.00
Distintos juegos inflables para
INFLABLES
niños. Si se renta solo este
servicio, vendrá acompañado de
$800.00 1 inflable
sonido o decoración sencilla.
PAQUETE “A”
Animadoras, sonido, decoración
sencilla e inflable.
$1,450.
25
PAQUETE “B”
Todos los servicios para (excepto
Ambigú) por 5 hrs
$2,100.
Todos los servicios ofrecidos
PAQUETE “C”
Para 50 adultos y 30 niños
Por 5 hrs
Descripción del Proceso del Servicio - Creación Propia
$5,100
26
Equipo
3.7 Tabla de equipo
Equipo /herramienta
Cantidad
Marca
Costo
Estufa
1
MABE 20" MA0C5130I0
5,199.00
Refrigerador
1
MABE10" RML10WJMB
6,399.00
fregadero
1
Metalver
1,300.00
licuadora
1
Oster Profesional
1,329.00
Mesa
1
Madera
1,000.00
Ollas
7
Cucharas
10
Recipientes
15
2,000.00
Tupperware
1296
Plásticos
Ubicación de la Empresa
Francisco Pizarro #159 Fracc. Virginia, Boca del Rio, Veracruz. C.P. 94294
Cocina
8. m
Almacén
12. m
27
Mano de Obra Requerida
3.8 Tabla de Mano de Obra
Tipo de Actividad
No. De personas
Salario
Para la atención de los
comensales
evento,
durante
sirviendo
un
los
2 personas por cada 50
platillos, bebidas, montaje y
$250.00 por persona por
evento.
limpieza de mesas y lugar.
Ayudante de cocina
Animación
del
animadoras
para
1 persona
evento,
fiestas
2 personas
infantiles, adultos.
$300.00 por evento
$250.00 por persona, por
evento.
Ayudante de sonido. Para la
prestación de este servicio
1 persona
$180.00 por servicio
1 persona
$180.00 por servicio
de audio y sonido.
Cuidador
de
juegos
inflables, para la vigilancia
y cuidado del mismo.
3.4. Organización
Objetivos en el área de Organización
La empresa busca tener una buena línea de mando entre los encargados de la
logística de la empresa y los empleados destinados a ejecutar dichas actividades. Que
por medio de esto se facilite el trabajo de los empleados y logren cumplir sus tareas
asignadas. De esta forma la empresa lograra trabajar eficientemente en el futuro.
28
Organigrama
Propietario
Gerente
(Dueño)
Recursos
Humanos
Empleados
Contabilidad
Ventas
Produccion
Compras
Cocina
Decorado
Montaje
Descripción de Funciones
3.9 Tabla de Descripción de Funciones
Puesto
Descripción del puesto
Gerente
Encargado de la administración de todos los
departamentos que existen dentro de la
empresa, así como también tomar decisiones
importantes dentro de la misma.
Contabilidad
Llevar la contabilidad de la empresa, así como
también elaborar ordenes de compras y
elaborar los presupuestos y asignar los costos
de las servicios a ofrecer dentro de la empresa
Recursos Humanos
Encargado de localizar a los empleados que
se
necesitan
para
los
eventos.
Tener
capacitados a los empleados y que cuenten
con la experiencia y conocimientos suficientes.
29
Ventas
Llevar el control de las ventas que se
registren, dar informes de venta a clientes,
Producción
Realizar la supervisión de las actividades que
tiene delegadas en los empleados que llevan
a cabo la elaboración del evento, supervisar
que todos los insumos y materiales necesarios
lleguen a tiempo para su transformación o
arreglo.
Compras
Realizar
las
compras
que
los
demás
departamentos requerirán como los son:
cocina, decorado.
Cocina
Elaborar los ambigús necesarios para los
eventos, todo lo relacionado con alimentos y
bebidas a preparar.
Decorado
Decorado y ambientación del lugar del evento,
así como también desmontaje del mismo.
Montaje
Montaje de las mesas, como lo es vajilla y
mantelería de acuerdo al tema.
30
Conclusión
Hoy en día, es necesario tener un excelente control de lo que una empresa lleva a
cabo, esto ira de la mano de un excelente plan de negocios, el cual debe reunir todo lo
mencionado en el capítulo III. Fundamental sintonizar a todo el personal que se maneje
en la empresa.
Es probable que durante la ejecución del plan surjan incertidumbres y preocupaciones
de cómo afrentar la adversidad si la demanda no llega a ser la esperada, es por eso
que un plan de mercadotecnia elaborado a la perfección ayudara a mantener los
clientes que la empresa conseguirá.
Es necesario mantener una administración clara y precisa, continuar el proceso
administrativo, no solo iniciar basta para conseguir el éxito, el punto estará en mantener
un control, eficaz, preciso, una dirección de los recursos a tiempo. Es aquí donde se
pondrá a prueba la verdadera planeación de la administración, debido a que será
constante y en continuo cambio.
Podemos percatarnos que algunos de los valores que los clientes le dan importancia a
una empresa de servicios radica en varias opciones, la oferta que la empresa tiene, es
importante tener una actualización constante innovando para así lucir atractivo al
cliente, los precios accesibles y justos a lo que se oferta, esta es una constante ya que
con ello se podrá atraer más clientes.
Todos estos recursos son indispensables tomarlos en cuenta, para la ejecución, control
y seguimiento de un plan de negocios, el cual deberá se fundamentara en excelente
cimientos administrativos que fomentaran la buena administración.
31
Bibliografías
Rafael Alcaraz Rodríguez, (2da edición), (2001), El emprendedor de éxito guía de
planes de negocios, editorial McGrawHill, México
Samuel C. Certo, (8va edición), (2001), Administración Moderna, Editorial Pearson
Educación Colombia, Bogotá, D.C.
Philip Kotler- Gary Armstrong, (6ta edición), (2003), Fundamentos de Marketing,
Editorial Pearson- Prentice Hall, Mexico.
Stephen P. Robbins, David A. DeCenzo,( 6ta edición), (2009), Fundamentos de
administración Conceptos esenciales y aplicaciones, Editorial Pearson Educación,
México
32
ANEXO 1
1. Hombre
Mujer
2. Edad : ________________
3. Ocupación :
Ama de casa:
Estudiante:
Profesionista:
Jubilado:
4. Estado Civil :
Casado
Soltero
5. ¿Usted utiliza los servicios de casas banqueteras?
NO
SI
¿Cuál?_______________________________________
(si contesta NO concluir la encuesta)
6. ¿Con que frecuencia las utiliza?
1 vez cada dos años
1 vez al año
2- 3 veces al año
7. Aproximadamente ¿De cuánto fue su gasto?
$3,500 a $6,000
$6,000 a $9,500 $9,500 a $12,000
más de $12,000
8. ¿Cuáles son los motivos por los que recurre a utilizar una banquetera?
Aligerar la elaboración del evento Falta de tiempo Falta de conocimiento
9. ¿Hasta cuanto está dispuesto a pagar por un servicio de banquete para 60
personas (comida, bebidas, vajilla desechable, pastel, servicio mesero,
ayudante de cocina, mesas y sillas, mantelería, decorado)?
$3,500 a $6,000
$6,000 a $9,500 $9,500 a $12,000
más de $12,000
explicación del proyecto
10.¿Con que servicios le gustaría que contara la casa banquetera?
audio y sonido animación decoración tema juegos inflables
33
ANEXO 2
Hombre
Mujer
TABLA DE CONCENTRADO DE RESPUESTAS
1.- Hombre o Mujer
46
54
18- 25 años
26-35 años
36-46 años
47 - 60 años
2. Edad
31
37
17
15
Estudiante
Ama de casa
Profesionista
Jubilado
3. Ocupación
14
22
48
16
Si
No
5. ¿Usted utiliza los servicios de renta de mobiliario para
reuniones sociales (fiestas)?
76
24
1 vez cada año
1 vez cada 6 meses
2 a 3 veces al año
6. ¿Con que frecuencia usted utiliza este tipo de servicios?
66
20
14
$3,500 a $6,000
$6,000 a $9,500
$9,500 a $12,000
mas de $12,000
7. Aproximadamente ¿cuanto fue lo que gasto?
24
37
30
9
8.¿Cuales son los motivos por los que los utiliza?
Aligerar la elaboración
del evento
Falta de tiempo
Falta de conocimiento
37
40
23
34
$3,500 a $6,000
$6,000 a $9,500
$9,500 a $12,000
mas de $12,000
9. ¿Hasta cuanto está dispuesto a pagar por un servicio como
este?
30
19
21
30
audio y sonido
animación
decoración tema
juegos inflables
10. ¿Con que servicios le gustaría que contara la banquetera?
7
35
12
46