PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES

U NIVERSIDAD ALAS PERUANAS
FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA
INDUSTRIAL
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES
SILABO
I.
DATOS GENERALES
CARRERA
CODIGO CARRERA PRO.
ASIGNATURA
CODIGO DE ASIGNATURA
PRE-REQUISITOS
CICLO ACADÉMICO
HORAS TOTALES
HORAS TEORÍA
HORAS PRACTICA
CRÉDITOS
: INGENIERÍA INDUSTRIAL
: 17
: PLANEAMIENTO
Y
CONTROL
OPERACIONES
: 1703-17415
: INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES
1703-17305
ESTUDIO DEL TRABAJO
1703-17213
: VII CICLO
: 5 HORAS
: 3 HORAS
: 2 HORAS
: 4 CRÉDITOS
DE
II. SUMILLA
Esta es una asignatura de carrera en la formación del Ingeniero Industrial,
contiene temas relacionados directamente con la planificación y control de las
operaciones de producción, comprendiendo teorías, principios, herramientas y
técnicas para planificar, programar, ejecutar y controlar los proceso involucrados
en la producción de bienes y servicios; en tal sentido se desarrollan los temas :
Paradigma moderno de la producción y análisis de la rueda de competitividad,
pronósticos de la demanda, planeamiento agregado, programa maestro de la
producción, programación de las operaciones; para finalmente tratar la
Planificación y Control con un enfoque integrado de los sistemas de producción :
sistemas empujar (MRP-II), sistemas jalar (JIT/KANBAN) y los sistemas de
producción cuello de botella (OPT-TOC-TAC)
III. OBJETIVOS
A) OBJETIVOS GENERALES
 Capacitar al alumno para que al termino de la asignatura este en
condiciones de planificar, analizar y diseñar sistemas integrados de
planificación y control de la producción de bienes y servicios, en
concordancia y complemento con el desarrollo de sus actitudes personales
necesarias para ejercer el liderazgo en la administración de la producción
y operaciones
B) OBJETIVOS ESPECÍFICOS
El alumno deberá al término de la asignatura:
 Comprender el nuevo paradigma de la producción y su efecto en la
administración de la producción.
 Analizar la rueda de la competitividad y las estrategias modernas de
operaciones utilizadas para su activación.
 Dar a conocer los métodos y herramientas para pronosticar la demanda y
controlar los pronósticos.
 Desarrollar habilidades para preparar planes agregados y programas
maestros de producción.
 Comprender el proceso de planeacion de los requerimientos de materiales
para facilitar el proceso de programación y control de la producción.
 Desarrollar competencias para programar las operaciones en sistemas de
producción continuos e intermitentes.
 Analizar el proceso de planeacion y control con un enfoque integrado.
IV. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS
PRIMERA SEMANA
INTRODUCCIÓN
Paradigma de la producción: producción global; sistemas de producción;
tecnologías para la administración de la producción; decisiones en los sistemas de
producción.
SEGUNDA SEMANA
SISTEMAS CONTROLADOS POR EL MERCADO
La rueda de la competitividad: el Centro, el Circulote Distribución, el Circulo de
Soporte, el Circulo de impacto; Objetivos de los sistemas de producción; del
concepto a la implantación; manufactura de clase mundial.
TERCERA SEMANA
PRONÓSTICOS
Introducción; el sistema de pronósticos; pronósticos cualitativos: Investigación de
mercado, método Delphi; pronósticos causales con regresión: regresión Lineal
Simple y otros modelos.
CUARTA SEMANA
PRONÓSTICOS
Métodos de Series de Tiempo: proceso constante, procesos con tendencia,
proceso estacional, otros métodos de pronósticos; control de pronostico: error del
pronostico, señal de seguimiento, acción correctiva; software para el pronostico;
casos prácticos.
QUINTA SEMANA
PLANEACION AGREGADA
Introducción; aspectos de la planeacion agregada: capacidad, unidades
agregadas, costos: plana de inventario cero; plan de fuerza de trabajo nivelada;
planes mixtos; comparación de planes; casos prácticos.
SEXTA SEMANA
PLANEACION AGREGADA
Enfoques de programación lineal para la programación agregada; modelo de
transporte; planes desagregados; modelos avanzados de planeacion de la
producción; casos prácticos.
SÉPTIMA SEMANA
PLANEACIÓN DE PRODUCCIÓN, CAPACIDAD Y MATERIALES
Introducción; Plana Maestro de Producción (MPS): planeación del MPS, modelado
del MPS, planeación de la capacidad, modelado de la capacidad; aplicaciones.
OCTAVA SEMANA
EXAMEN PARCIAL
NOVENA SEMANA
PLANEACIÓN DE PRODUCCIÓN, CAPACIDAD Y MATERIALES
Planeación de requerimientos de materiales (MRP I): panorama general, esencia
del MRP I, proceso MRP I, explosión de multiniveles, tamaño de lote en los
sistemas MRP I; control de planta.
DÉCIMA SEMANA
PROGRAMACIÓN DE OPERACIONES
Generalidades: trabajos, maquinas, medición, algoritmo de programación, graficas
de Gantt; programación de una sola maquina: tiempo de flujo mínimo, tardanza
máxima y retraso máximo, número de trabajos tardíos, tardanza mínima, adelanto
y tardanza mínimos con fecha de entrega común, programa dinámico, tiempos de
preparación mínimos.
DÉCIMA PRIMERA SEMANA
PROGRAMACIÓN DE OPERACIONES
Maquinas paralelas: tiempo de flujo, lapso de producción, otros modelos; talleres
de producción continua: lapso en un taller de producción continua con 2
maquinas: algoritmo de Johnson; lapso de producción con mas de 2 maquinas:
algoritmos heuristicos; producción intermitente; sistemas de producción con
capacidad finita; casos prácticos.
DÉCIMA SEGUNDA SEMANA
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN INTEGRADOS
Introducción; aspectos relacionados con la integración: arquitectura del control,
integración entre plantas;
sistemas empujar: filosofía, sistemas MRP II,
componentes del sistema, integración y software; aplicaciones practicas.
DÉCIMA TERCERA SEMANA
PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN INTEGRADOS
Sistemas jalar: filosofía, sistemas JIT; sistemas Kanban: sistemas de tarjeta dual,
sistemas de una sola tarjeta; modelos JIT: Sistemas de producción jalar con un
modelo mixto, Numero de kanbans requeridos; flujo de materiales basado en el
tiempo; aplicaciones practicas.
DÉCIMA CUARTA SEMANA
PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN INTEGRADOS
Modelos CONWIP, modelos CONWIP; reducción de tiempo de preparaciones;
aplicaciones prácticas.
Exposición de trabajos monográficos.
DÉCIMA QUINTA SEMANA
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN INTEGRADOS
Sistemas de cuello de botella: filosofía, principios de la tecnología de la
producción optimizada (OPT), teoría de restricciones (TOC), técnica TAC;
sistemas híbrido: jalar-empujar; Casos prácticos.
DÉCIMA SEXTA SEMANA
Exposición de trabajos.
DÉCIMA SÉPTIMA SEMANA
EXAMEN FINAL
DÉCIMA OCTAVA SEMANA
EXAMEN SUSTITUTORIO
V. EVALUACIÓN
El reglamento vigente de la universidad exige la asistencia obligatoria a clases y
que el profesor pase lista de asistencia en cada clase que dicta, anotando las
inasistencias en el registro que le proporciona la Universidad.
Dada la naturaleza del curso respecto a que imparte conocimientos pero además
es de suma importancia la transmisión directa de la experiencia del profesor y que
los alumnos participen activamente en el aula, se reitera que es de vital
importancia la asistencia a clases.
La justificación de las inasistencias sólo serán aceptadas con el informe que
pueda elevar, el Departamento de Bienestar Universitario, al profesor del curso
con copia al Director Académico de la Carrera.
Finalmente, debe quedar perfectamente entendido que sólo cuando el alumno
asiste a clases, gana el derecho de ser evaluado y que en todo momento estará
presente la normatividad expresada en el reglamento de la Universidad.
La modalidad de Evaluación sería la siguiente:
 Promedio de Prácticas Calificadas (PPC), que consisten en Ejercicios
dados por el profesor del curso al alumno para que haga investigación
sobre los temas y las responda utilizando la forma de Hojas Escritas.
 Examen Parcial (EP), que consiste de una evaluación teórico - práctico de
conocimiento y donde el alumno dará sus respuestas por escrito.
 Examen Final (EF), que consiste en la evaluación teórico - práctico de
conocimiento de todo el curso y donde el alumno dará sus respuestas por
escrito.
 Tarea Académica (TA), que consiste en trabajos del curso asignados por el
docente y que fomenten la investigación en la materia del curso.
La Nota Final (NF) la obtenemos de la siguiente manera:
 Examen Sustitutorio (ES), que consiste en la evaluación teórico - práctico
de conocimiento de todo el curso y donde el alumno dará sus respuestas
por escrito.
La nota obtenida en el examen sustitutorio, podrá reemplazar la nota más baja
que el alumno haya obtenido en su Examen Parcial o en el Examen Final y de
proceder el reemplazo, se recalculará la nueva nota final.
En caso la nota del Examen Sustitutorio sea más baja que la nota más baja del
Examen Parcial o del Examen final, no se reemplazará ninguna de ellas,
quedando el alumno con la nota obtenida hasta antes del examen Sustitutorio.
Es de total aplicación el Reglamento Transitorio de Evaluación de la Universidad
entregado al alumno.
VI. BIBLIOGRAFÍA GENERAL
 Administración de Operaciones. Producción y Cadena de Suministros
CHASE, HR.; AQUILANO, Nº.; JACOBS, F.R. 12ma edición. McGraw-Hill.
2009.

Planeación y Control de la Producción.
SIPPER DANIEL / Bulfin Robert Jr. Mexico, Mc Graw Hill 2001.
 Administración de Producción y Operaciones
CHASE, R.B.; AQUILANO, N.J.; JACOBS, F.R. 10ma edición. McGraw-Hill.
2005.

Análisis de la producción y operaciones.
NAHMIAS, Steven. 5ta edición. McGraw-Hill. 2007.

Dirección de la producción: Decisiones estratégicas.
HEIZER; RENDER. 8va. edición. 2006.